Top 8 # Cách Làm Món Bò Sốt Cải Mầm Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 6/2023 # Top Trend

Rau mầm củ cải trắng giống như các loại rau mầm khác chứa giá trị dinh dưỡng cao gấp 5 lần các loại rau thường. Ngoài ra, rau mầm củ cải trắng còn cung cấp chất xơ, làm đẹp, chống lão hóa da, phòng ngừa ung thư và ngăn cản sự sơ cứng tế bào.

– Tỏi, ớt băm nhuyễn.

– Thịt luộc trong nước có thêm 1 muỗng muối, hành tím, hạt nêm, khi thịt chín cắt miếng vừa ăn.

– Tôm tươi rửa sạch, luộc chín, bóc bỏ đầu và vỏ.

Cách làm:

– Pha nước trộn gỏi: Cho giấm và đường vào tô (liều lượng như nguyên liệu ) khuấy tan đường sau đó thêm nước mắm, tỏi và ớt vào.

– Cho rau mầm, tôm, thịt, rau răm vào tô, cho nước mắm đã pha vào trộn đều.

Cách dùng:

– Xếp gỏi rau mầm ra dĩa, bạn có thể ăn tùy thích với các món ăn kèm.

– Món ăn thật đơn giản dễ làm và ăn rất ngon miệng đúng không các bạn !

– 1 -2 quả cà chua.

– 1 củ hành tím.

– 2/3 thìa canh dầu ăn

– Nước mắm, bột ngọt

– Hành, ngò rí để trang trí.

Cách làm

– Rửa sạch cà chua, bổ múi cau. Hành bóc vỏ, băm nhuyễn.

– Đun nóng dầu ăn trong nồi con. Phi thơm hành rồi cho cà chua vào xào ở lửa to. Nêm ít bột gia vị hoặc muối xào cùng cà chua cho đậm đà. Dùng nước mắm cũng được nhưng nên bắc khỏi bếp, cho nước mắm, đảo đều rồi mới bắc lại lên bếp vì nước mắm đổ trực tiếp vào nồi nóng sẽ bốc mùi khó chịu.

– Khi cà chua gần nhuyễn thì cho khoảng 1 bát con nước (tốt nhất là nước nóng). Đun cho nước sôi rồi vặn nhỏ lửa, đun liu riu cho nước cạn bớt. Nêm lại mắm muối cho vừa ăn. Thành phẩm thu được khoảng 1 bát con sốt cà chua, có mùi vị chua mặn vừa ăn (nếu muốn ngọt có thể thêm ít mì chính/ bột nêm hoặc xíu đường). Có thể rắc thêm ít hành xanh thái khoanh và mùi ta thái chỉ lên mặt bát cho thơm và đẹp

Chuẩn bị:

– Nấm Bào Ngư rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn , ngâm với nước muối pha loãng khỏan 5 phút, vớt ra để ráo nước. Khi mua Nấm Bào ngư nhớ chọn lọai nấm chưa nở lắm, như vậy chất dinh dưỡng mới chưa bị ảnh hưởng.

– Rau cải mầm rửa sạch với nước muối pha loãng, vớt ra để ráo nước.

– Cà chua cắt miếng vừa ăn, một phần để nấu, một phần xếp ra đĩa trang trí.

– Hành tím băm nhỏ.

Cách làm:

– Cho chảo lên bếp, cho dầu vào để nóng sơ sơ, cho hành tím vào … đảo nhẹ.

– Cho cà chua vào đảo sơ để cà chua chưa bị nát … nhưng đã tạo ra màu hồng nhẹ (để nước ngọt và màu đẹp mắt cho món ăn).

-Tiếp tục cho Nấm Bào Ngư vào, nêm gia vị vừa miệng … đảo nhẹ trong 5 phút , không đảo mạnh khiến nấm bị nát sẽ không ngon.

-Tiếp tục cho cải mầm vào đảo tiếp … 2 phút sau là tắt bếp.

– Cho ra đĩa trang trí theo ý thích của mỗi người . Món này rất đơn giản tuy nhiên cần độ khéo tay một tí là bạn có món ăn ngon vừa ý. Ăn nóng cùng cơm rất ngon!

1. Bắp bò ngâm

Bí kíp để món bắp bò ngâm được thành công mỹ mãn chính nhờ vào khâu chọn nguyên liệu tươi ngon.

Nguyên liệu: 1kg bò bắp hoa, giấm, nước mắm.

Thực hiện:

– Sau khi làm sạch bò thì đem đi luộc cùng với hoa hồi, sả, gừng. Khi thịt chín mềm, vớt ra để ráo

– Nấu nước mắm ngâm: Đun sôi hỗn hợp nước mắm, đường giấm trong một nồi đến khi sôi thì tắt bếp, để nguội

– Sau khi nước mắm, thịt bò nguội cho thịt vào một hũ thủy tinh hoặc hũ nhựa lớn, rồi đổ nước mắm vào ngập thịt. Cuối cùng, thêm một ít tỏi thái lát, ớt, tiêu hạt lên trên rồi lắc đều, đậy kín nắp, đợi sau 3-5 ngày là có thể dùng được.

Không tốn quá nhiều thời gian chuẩn bị cũng như thời gian chế biến là bạn đã có ngay một món ăn ngon hấp dẫn dùng để đãi khách dịp tết này rồi.

4. Cá diêu hồng hấp xì dầu

Cách chế biến gỏi bắp bò và mầm cải vô cùng đơn giản, chỉ cần lựa chọn miếng thịt bò thật ngon, cải mầm non tươi sau đó đem đi làm sạch sẽ, ướp sơ chế nguyên liệu. Tiếp đến sắc lát thịt bò rồi xào cho vừa chính tới thì tắt bếp. Cải mầm, cà chua vào tô, rưới dầu giấm lên, trộn đều. Bức cuối cùng là trình bày, cho cải mầm vào đĩa trước sau đó cho bò lên sau, cũng có thể biến tấu bằng cách cho thêm trứng cút luộc cắt đôi vào đĩa thế là xong.

Nếu đã chán món thịt heo thịt bò vậy sao không đổi vị với món cá thơm nồng nóng hổi.

Cách làm: Chỉ cần lựa chọn cá tươi, sau khi làm sạch, khứa thân cá để dễ ngấm gia vị khi ướp, để khoảng 20-30 phút sau đó đem đi hấp. Hấp trong vòng 10 phút, sau đó rưới lên cá xì dầu, gừng, tỏi và hấp thêm 5 phút.

5. Salad thịt gà kèm thịt heo

– Nguyên liệu: Thịt gà, thịt ba chỉ, xà lách, cà chua bi, đậu phụ rang, trứng gà, chanh, sốt mayonnaise, muối tiêu,…

– Cách làm: Cắt nhỏ thịt gà và thịt ba chỉ với số lượng đủ dùng, sau đó đem chiên vàng.

6. Gỏi gà Món gỏi gà cho dịp tết cũng là sự lựa chọn mới lạ

Làm nước sốt salad với mayonnaise muối tiêu, chanh, phô mai mỗi loại 1 thìa. Tiếp đến, cho cà chua bi, xà lách rửa sạch ra đĩa sau đó bỏ phần thịt đã xào lên trên rồi cho nước sốt lên sau cùng, vậy là có thể thưởng thức cùng với bạn bè và gia đình rồi.

Nguyên liệu: thịt gà luộc chín, rau răm, riêng hành tây, cà rốt, dưa leo, bắp cải thì thái sợi, hành phi,…

7. Tôm sốt me

Cách làm: Trộn rau đã thái vào tô có đường, muối, giấm nêm cho vừa ăn. Sau đó cho thịt gà đã xé và rau răm, rau thơm thái nhỏ vào tô trộn tất cả với nhau thật đều, nếu ăn cay có thể cho thêm ớt.

Cũng có thể xào thịt gà với nước mắm, hành tỏi, sau đó tắt bếp và cho rau đã thái nhỏ vào trộn đều nêm nếm vừa ăn sau đó cho ra đĩa và cho thêm hành lá, tiêu.

Nguyên liệu: Tôm tươi, nước cốt me, đường, dầu, hành, tiêu tỏi, ớt,..

Cách làm:

– Cắt bỏ rau và đầu nhọn của Tôm, để ráo.

– Cho tôm vào xào cùng với hành, tỏi, đảo liên tục cho tôm chính đều, sau đó đổ nước sốt me vào cùng, rang cho tới khi tôm rút nước dần thì cho hành lá vào cùng, đảo đều lần cuối rồi tắt bếp.

Hải sản cũng là một lựa chọn không thể thiếu trong danh sách món ngon đãi khách dịp Tết Nguyên đán 2020 và mực lại là món ăn lạ miệng, không ngấy, lại bắt mắt bởi những rau củ ăn cùng, giúp mâm cơm của bạn thêm hấp dẫn.

Nguồn: internet

– Cách làm: Làm sạch mực với việc bỏ túi mực và mắt, nếu con to bạn cắt cho vừa ăn, còn con nhỏ có thể giữ nguyên.

Xào mực cùng gia vị trong vòng 3 phút sau đó cho thêm dứa cắt miếng, hành tây cắt khúc, cà rốt vào cùng, đảo đều tay cho đến khi tất cả đều chính thì cho ra đĩa, thêm hành lá và rắt tiêu lên. Món này nên thưởng thức ngay lúc nóng bởi vì ngụi sẽ có mùi hơi tanh của mực.

Đã từ lâu, món bò sốt vang đã trở thành một trong những món ăn được giới thượng lưu yêu thích. Tuy nhiên, thời gian gần đây với sự phát triển mạnh mẽ nên kinh tế của người dân đã ngày càng được cải thiện và đây cũng là lúc cần được tận hưởng những món ăn ngon từ thịt bò. Trong phần này, chúng tôi sẽ hướng dẫn cách nấu bò sốt vang ngon và đậm đà đạt tiêu chuẩn.

Thịt bò sốt vang ăn với bánh mỳ

Chuẩn bị nguyên liệu nấu món bò sốt vang đậm đà chuẩn vị

Nguyên liệu áp dụng khẩu phần ăn cho khoảng 03 người như sau:

Thịt gân bò: 500gr

Khoai tây: 150gr

Cà chua: 150gr

Cà rốt: 100gr

Khoai tây: 100gr

Thân cần tây: 50gr

Bột năng: 40gr

Tỏi: 1 củ

Hành: 1 củ

Gừng: 1 củ

Rượu vang đỏ: 200ml

Bơ, hạt nêm, bột ngọt, bột nghệ, bột tiêu, đường, ngũ vị hương

Thịt bắp bò làm bò sốt vang

Một số lưu ý trước khi chọn nguyên liệu nấu món bò sốt vang để đảo bảo chất lượng món ăn cũng như sức khỏe của người sử dụng.

Khi chọn mua thịt bò, bạn nên lựa chọn loại thịt bò có nhiều gân một chút để khi nấu thịt không bị bở hay nát, luôn giữ được độ giòn và dai vừa phải tạo cảm giác ngon miệng cũng như có vị ngọt khi nhai miếng thịt bò sốt vang.

Còn với vang, bạn nên chọn loại rượu vang chát sẽ giúp cho món thịt bò sốt vang dậy mùi và thơm hơn rất nhiều so với sử dụng loại vang trắng.

Riêng cà chua, bạn cần phải đảm bảo lựa chọn quả cà chua đã chín đều, không nên lấy quả còn có màu cam vì khi nấu sẽ bị vón cục sẽ làm mất ngon nếu ăn trúng nguyên miếng cà chua chưa được tan hết.

Các bước nấu bò sốt vang ngon đậm vị

Sau khi đã chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ, bạn bắt đầu các công đoạn để nấu món thịt bò sốt vang đúng vị, ngon đậm đà cho cả gia đình.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò sau khi mua về, bạn nên rửa sạch và xát qua bằng nước muối để loại bỏ sạch mùi hôi. Sau đó, bạn thái miếng thịt bò với miếng vừa ăn theo dạng hình khối. Không nên thái thành lát mỏng vì sẽ làm cho món bò sốt vang của bạn bị nát và không được đẹp mắt. Tốt nhất thái miếng với kích thước vào khoảng 1 x 0,5 x 0,5 cm. Chú ý khi thái nên thái ngang thớ thịt thay vì thái dọc sẽ làm món ăn miềm và dễ ăn hơn.

Gừng sau khi làm sạch cùng với tỏi bạn giã thật nhuyễn để chuẩn bị cho bước tiếp theo.

Cà chua nên cắt lát ngang thì khi nấu sẽ nhanh hơn, tiết kiệm nhiên liệu cũng như thời gian chế biến.

Làm sạch khoai tây, cà rốt và cần tây chỉ lấy phần thân, nếu bạn thích mùi cần tây đậm đà thì có thể lấy luôn cả phần lá.

Bước 2: Ướp gia vị

Sau khi đã sơ chế nguyên liệu thì bạn cho thịt bò, gừng, tỏi đã giã nát cùng chút muối, bột ngọt và bột nêm. Số lượng bạn có thể tham khảo với công thức ướp như sau:

Ướp gia vị cho món thịt bò sốt vang

Sau khi đã cho đầy đủ gia vị cùng nguyên phụ liệu, bạn trộn đều và bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản thịt không bị hỏng trong quá trình ướp vì bạn sẽ phải chờ thời gian khoảng 2 tiếng để gia vị ngấm sâu vào thịt bò.

Bước 3: Xào thịt bò

Sau khi gia vị đã ngấm vào lõi thịt bò, bạn bắt đầu xào thịt bò vừa chín tới bằng cách cho một chút bơ cùng hành và tỏi phi vàng trước khi cho thịt vào. Bạn đảo đều để không còn nhìn thấy màu đỏ là vừa. Không nên xào quá lâu sẽ làm mất vị ngọt cũng như làm cho thịt bò sẽ bị dai.

Bước 4: Tao cà chua

Với cà chua, bạn cần phi hành vàng và cho cà chua vào, nên cho một chút muối để cà chua nhanh chín cũng như sẽ nhanh tan ra. Sau đó, hãy vớt phần vỏ cứng của cà chua bỏ đi. Cà chua khi nấu phải thật nhuyễn thì mới đạt yêu cầu.

Bước 5: Trộn món bò sốt vang thành phẩm

Sau khi đã thực hiện các bước trên, bạn cần cho vào một nồi đủ lớn để đảm bảo không bị tràn ra ngoài và cho thịt cùng cà chua đã tao nhuyễn, cà rốt, khoai tây và đun sôi bùng lên. Sau đó, bạn giảm nhỏ lưa liu riu sẽ giúp thịt bò mềm cũng như khoai tây và cà rốt chín sẽ cho ra nước rất ngọt đậm đà. Thời gian nấu vào khoảng 45 phút thì bạn cho thêm 100ml rượu vang còn lại vào cùng cần tây, bột năng và nêm nếm sao cho vừa ăn theo khẩu vị gia đình bạn. Nấu tiếp khoảng 3 phút rồi tắt bếp và chuẩn bị trang trí cho món ăn theo sở thích.

Món bò sốt vang đậm đà đạt tiêu chuẩn

Thực phẩm ăn kèm với món bò sốt vang

Bạn có thể thưởng thức món bò sốt vang với các loại thực phẩm khác nhau tùy vào sở thích. Tuy nhiên, bạn nên sử dụng bánh mỳ hoặc bún sẽ cảm nhận được vị ngon của món bò sốt vang nhất.

Đánh giá đạt yêu cầu

Hoàn tất món bò sốt vang

Nếu khi hoàn thành, bạn cảm nhận được mùi thơm ở lưng chừng mũi , có màu nâu đỏ của nước sốt và hơi sánh. Khi nêm nước dùng có vị ngọt đậm, miếng thịt không bị dai nhưng cũng không bị nhũn là đạt yêu cầu.

Với những mẹ đảm đang học cách chế biến những món ăn lạ mà ngon luôn là niềm vui thích. Trong bài hướng dẫn này sẽ hướng dẫn các mẹ cách làm món: bò hầm xốt vang kiểu Pháp cho cả nhà cùng thưởng thức.

Thịt bò hầm nhừ thơm mùi rượu vang với hành tỏi. Dùng nóng kèm với vài lát bánh mì nướng giòn là một món ăn lý tưởng trong ngày nghỉ cuối tuần, nhất là vào những hôm rét mướt !

Nguyên liệu nấu món bò hầm sốt vang kiểu Pháp cho 4 người

– 1,5 kg bò bắp (hoặc vai) – 2 củ hành tây lớn – tỏi – 1 lít nước dùng – 1 dl rượu vang trắng – Sốt cà chua nghiền (khoảng 1 kg cà chua tươi) – Một bó thơm để nấu nước dùng – 1 kg cà rốt – 1 kg củ cải – 1 kg khoai tây – 5 cl dầu – Muối hạt tiêu – Rau mùi tây

Cách nấu món bò hầm sốt vang kiểu Pháp

1. Lọc thịt, loại bỏ phần màng dai hoặc mỡ để khi pha chế miếng thịt trông gọn gàng đẹp mắt.

7. Hành chuyển màu và thấy thịt ra ít nước là lúc bạn cần cho cà chua đã bóc vỏ và thái nhỏ vào (muốn ngon hơn nữa bạn đảo cà chua trước với hành tỏi như kiểu làm sốt cà chua )

Theo như sách dạy nấu ăn các món tây thì “Đó là một Một kỹ thuật để có được rau củ có bề mặt bóng láng và tan chảy trong miệng!” Nghe thì cao siêu nhưng thực ra nó rất đơn giản dễ thực hiện ,khoảng 10-15 phút tùy loại rau !

Nguyên lý: Các loại rau củ như cà rốt, củ cải, hành tây được nấu với nước, muối, đường và bơ cho đến khi chất lỏng trở thành xi-rô và khoác lên nó một màng bóng hấp dẫn và đôi khi có màu caramel như đối với hành tây.

Cách làm:

Xi-rô được hình thành do đun bơ, đường, nước và nước rau củ sẽ phủ lên toàn bộ rau củ và mang lại đô láng bóng rất ngon mắt.

Xào rau củ với bơ không phải là một ưu tiên hàng ngày, nhưng chúng ta ai cũng phải thừa nhận rằng đó là một động tác làm cho món ăn mang tính rất chuyên nghiệp. Thực tế nó rất hay được dùng trong các món ăn của các dịp quan trọng. Tuy nhiên rau củ xào bơ vẫn chỉ đóng vai trò như là để trang trí. Cũng không cần thiết xào bơ tất cả các rau ăn kèm với các món ăn.

Món bò hầm này trong các loại sách vở hướng dẫn, họ hay nói cho cà rốt cắt khúc vào ninh cùng. Mình cũng đã thử nhưng không thấy thích vì sốt có vị hơi nồng và hơi ngọt (theo gu của mình) còn miếng cà rốt thì nhừ tử ăn ko thích tý gì.

Vấn đề nữa, họ hay để nước lỏng (do đậy nắp) còn mình thì thấy nước sốt cần sánh như thế này khi ăn miếng thịt mới thấy hết độ thơm ngon của sốt.

(chính nước sốt làm nên tên tuổi cho món ăn này, nó có mùi thơm rất đặc trưng chỉ cần ăn một lần là bạn nhớ mãi ) Món này rất hợp với khoai tây luộc các mẹ ạ. Nên mình hay cho thêm vào cùng với rau xào bơ.

Mình hay nấu món này cuối tuần vì thấy cũng nhàn mà lại có vẻ có không khí ăn uống. Chỉ cần mỗi người một đĩa như trên, bầy thêm đĩa hoa quả, một món tráng miệng nữa tất nhiên là không quên một chai vang đỏ là đủ khuấy động không khí buồn tẻ của những món ăn nhanh phải nuốt hàng ngày! Nấu kiểu này thì chỉ mất thời gian lách cách lúc đầu, còn lại đoạn sau là ninh khoảng 1h30, lúc đấy ngồi chơi hay làm việc cũng được nên chính ra lại rất nhàn so với nhiều món khác của Việt Nam mình.

VAOBEPNAUAN.COM