Cách Làm Cà Ri Nhật Cực Dễ Cho Bữa Ăn Thêm Ngon Miệng

--- Bài mới hơn ---

  • Cà Ri Bò Kiểu Nhật
  • Da Bò Làm Gỏi Chua Ngọt
  • Cách Làm Thịt Bò Xào Ớt Chuông Giúp Đổi Khẩu Vị Cực Tốt
  • Cách Làm Món Bò Nướng Đá Núi Lửa Ngon Ngây Ngất
  • Món Khai Vị Hấp Dẫn: Gỏi Bò Ngũ Sắc
  • Qua bài Thưởng thức hương vị tuyệt vời của món cơm cà ri Nhật Bản – chắc các bạn cũng biết được là cà ri Nhật ngon nhất khi dùng với cơm rồi đúng chứ? Vậy có bạn nào đã thử tìm cách làm cà ri kiểu Nhật để trổ tài nấu nướng cho gia đình thưởng thức chưa?

    Cà ri kiểu Nhật được ăn kèm cơm

    Cách làm cà ri Nhật theo ở miền Tây Nhật Bản thường dùng thịt bò, khoai tây, cà rốt, nấm và viên cà ri, món cà ri thịt bò thơm ngon và thịnh soạn này là một giới thiệu tuyệt vời cho những người mới ăn cà ri Nhật lần đầu. Giúp cho ta thích nghi với hương vị món ăn Nhật Bản, nó nhẹ hơn, ngọt hơn và giống như là món hầm vậy.

    Hương vị cà ri Nhật Bản khá khác với cà ri Ấn Độ hay Thái. Cà ri Nhật Bản đặc hơn, vị nhẹ hơn, ngọt hơn và luôn được phục vụ với cơm. Không có lựa chọn cà ri vàng, đỏ, hoặc xanh như cà ri Thái, nhưng thay vào đó thường có ba mức độ cay nhẹ, cay vừa hoặc cay mạnh.

    Công thức làm cà ri Nhật cực dễ

    – Chuẩn bị:

      2 muỗng canh bột mì đa dụng
      2 muỗng canh nước sốt cà chua đóng hộp
      8 chén nước dùng bò (khoảng 1,9 lit)
      2 lá bay (bay leave, lá nguyệt quế)
      1 hộp viên cà ri Nhật Bản
      2 muỗng canh sữa tươi không đường (hoặc full cream)
      1 muỗng canh sốt Worcestershire
      Dưa muối Fukujinzuke Nhật Bản (ăn kèm)

    – Cách làm cà ri Nhật:

    1. Cắt hành tây thành lát mỏng. Cắt cà rốt theo đường chéo, sau mỗi miếng cắt thì cắt ngược lại (giống hình tam giác).
    2. Gọt khoai tây rồi cắt từng miếng vừa ăn sau đó ngâm trong nước trong 15 phút để loại bỏ chất hóa học alkaloid độc hại.
    3. Sơ chế nấm, rửa sơ qua nước và xắt thành những lát mỏng. (Nếu ngâm nước lâu nấm có thể nhạt và mất chất dinh dưỡng)
    4. Cắt thịt bò thành những khối vuông nhỏ, rắc muối và hạt tiêu sau đó phủ thịt với bột mì đa dụng.
    5. Cho vào chảo 1 muỗng canh bơ nhạt, 1 muỗng canh dầu ô liu và bật lửa to. Cho thịt bò vào, dàn đều ra chảo. Nấu thịt bò cho đến khi nào chuyển thành màu nâu.
    6. Trong một nồi khác, đun nóng bơ trên lửa vừa và cho hành tây vào xào. Thêm dầu ô liu và trộn đều. Thêm 1 muỗng cà phê muối sau 10 phút và xào hành tây cho đến khi nó trở nên trong suốt.
    7. Thêm tỏi, gừng, bột cà ri, sốt cà chua và xào trong 2 phút.
    8. Thêm thịt bò và rượu vào cho thơm.
    9. Thêm cà rốt, khoai tây, nấm và cho vào nước dùng bò cho đến khi ngập phần cái. Đậy nắp và đun sôi.
    10. Khi sôi, dùng rây gạn bọt và váng mỡ trong nồi.
    11. Thêm lá bay, đậy hé nắp và đun sôi cho đến khi rau củ mềm.
    12. Sử dụng một cái vá hòa tan viên cà ri trong nồi. Nếu cà ri quá đặc thì thêm nước để pha loãng. Khuấy cà ri thường xuyên và đừng để bị khét.
    13. Thêm sữa, nước sốt Worcestershire, táo bào mỏng để thêm một chút ngọt ngào. Khi thấy sôi lăn tăn thì vặn nhỏ lửa, nấu đến khi cà ri đặc lại một chút. Phục vụ cà ri kiểu Nhật kèm với cơm và dưa muối fukujinzuke.

    Cơm cà ri bò kiểu Nhật kèm gừng hồng muối chua

    --- Bài cũ hơn ---

  • Mẹo Nhỏ: 9 Cách Làm Mềm Thịt Bò Đơn Giản Nhất
  • Thưởng Thức Bò Nướng Tứ Xuyên Ngon Tuyệt
  • Cách Ướp Thịt Bò Nướng Chuẩn Công Thức Đầu Bếp Tại Nhà
  • Cách Làm Ba Chỉ Bò Mỹ Nướng Ngon Miễn Chê
  • Bật Mí Cách Ướp Thịt Bò Mỹ Nướng Bbq Ngon Đúng Điệu
  • Cách Hấp Trứng Bằng Nồi Cơm Điện, Cách Làm Món Trứng Hấp Nồi Cơm Của Uyen Vu

    --- Bài mới hơn ---

  • Trứng Gà Hấp Mật Ong Có Tác Dụng Gì? 3 Cách Làm Trứng Gà Hấp Mật Ong Dễ Nhất
  • Ngất Ngây Với 5 Cách Làm Món Tôm Chao Dầu Của Thu Mèo, 10+ Cách Làm Tôm Chiên Giòn Lâu
  • Cách Làm Tôm Khô Tại Nhà Vừa Ngon Vừa Mềm Để Tủ Lạnh Ăn Dần
  • Kinh Nghiệm Làm Tôm Khô Ngon Mềm Dẻo Dai Theo Cách Dân Gian
  • Cách Làm Tôm Rim Mắm Tỏi Ngon Đơn Giản Tại Nhà
  • Nguyên liệu khi hấp trứng

    3 quả trứng gà

    100g thịt xay

    100g nnóng rơm

    Rau mùi

    Gia vị: Nước mắm, tiêu, phân tử nêm

    Cách hấp trứng bởi nồi cơm năng lượng điện đơn giản

    Cách 1: Sơ chế các nguyên liệu. Nnóng rơm cắt vứt chân, rất có thể chẻ song tùy mê thích, dìm cùng với nước muối hạt trộn loãng rồi vớt ra để ráo. Rau mùi hương rửa sạch mát, nhặt quăng quật lá úa, cắt bé dại.

    Bạn đang xem: Cách hấp trứng bằng nồi cơm điện

    Cách 2: Cho trứng vào cùng với thịt xay rồi xứng đáng hầu hết tay. Nêm các gia vị vừa yêu cầu theo hương vị của phiên bản thân. Cho rau mùi hương với nnóng rơm vào thuộc rồi tấn công bong lên.

    Cách 3: Cho tất cả hổn hợp vào nồi cơm trắng bao gồm một chút nước sẵn nhằm hấp biện pháp thủy. Hoặc Khi sẽ đun nấu cơm trắng, bạn có thể mang đến chén trứng vào hấp cùng. Hấp trứng khoảng tầm 15 phút ít thì các bạn kéo ra, cho thêm một ít tiêu lên cùng bề mặt và cắt thành miếng để ăn với cơm trắng nóng.

    Chuẩn bị:

    3 trứng con gà.

    ½ quả củ cà rốt giảm hạt lựu.

    Gia vị: Nước mắm, mặt đường, gia vị hạt nêm, tiêu, dầu ăn, bông gòn

    Các bước làm món trứng rán bởi nồi cơm trắng điện

    Cách 1: Dùng bông gòn thấm dầu ăn rồi bôi hầu hết lên đáy nồi cơm điện.

    Cách 2: Cho trứng ra chén bát, tấn công bong lên rồi nêm và nếm hương liệu gia vị, hành lá,…

    quý khách hàng hoàn toàn có thể kiểm tra để thấy trứng chín giỏi không, nếu như chín rồi thì không cần nhấn thêm cùng ngược chở lại. Trứng rán bởi nồi cơm trắng điện gồm bề mặt khô cùng bên phía trong tơi xốp.

    Hướng dẫn phương pháp đo size giày phái nam, thiếu nữ quy chuẩn chỉnh US,toàn quốc,UK chuẩn chỉnh tuyệt nhất

    Những mẹo lặt vặt áo xống các bạn cần phải biết

    Mách chúng ta phương pháp quy thay đổi : 1 thìa coffe bởi bao nhiêu gam?

    Chùm ntạo và phương pháp làm cnhỏ chùm ntạo như vậy nào?

    Chuim mục

    Tử Vi Canh Tý 20đôi mươi Của 12 Con Giáp

    Top Hit Mẹo Hay Gia Đình

    Tổng hợp những một số loại bánh trung thu handmade dễ dàng có tác dụng trên nhà

    Trung thu gợi ý về không gian sum vầy của gia đình, người thân trong gia đình, người thương thơm, bằng hữu. Những ngày chúng tôi Chi Tiết

    Cách chế biến hộp sữa chua ( yaourt) ngon-dẻo-dễ dàng tại nhà bởi sữa đặc

    Cùng Blog cuộc sống số tò mò phương pháp có tác dụng sữa chua ( tuyệt có cách gọi khác là yaourt ) tại nhà ngon chúng tôi Chi Tiết

    Cách chế biến lẩu riêu cua thịt bò bắp sườn sụn ngon đúng vị Hà Nội

    Món lẩu riêu cua thịt bắp bò sườn sụn mặn mà, tkhô cứng mát lại êm ấm khôn cùng phù hợp cho cả gia chúng tôi Chi Tiết

    Cách thức làm kim chi cải thảo Nước Hàn ngon

    Cách chế biến kyên ổn bỏ ra ngon đúng điệu những món ngón Hàn Quốc là cả một thẩm mỹ. Món kyên ổn bỏ ra ăn vào chúng tôi Chi Tiết

    Cách nấu ăn lẩu thái cay chua ngon

    Vào gần như ngày trời mưa xuất xắc se lạnh, trải nghiệm món lẩu thái hải sản sâu cay thì còn gì khác chúng tôi Chi Tiết

    Hướng dẫn đun nấu món vịt om sấu ngon mặn mà mùi vị miền Bắc dễ dàng nhất

    Mỗi lúc mùa sấu cho tới là mình lại vào phòng bếp sẵn sàng món vịt om sấu cho tất cả bên. Cách chúng tôi Chi Tiết

    Các bước làm bánh bông lan bởi nồi cơm trắng điện, ko nên lò nướng

    Dành cho gần như gia đình không tồn tại bếp nướng vẫn hoàn toàn có thể làm cho bánh bông lan ngon làn và lại chúng tôi Chi Tiết

    Cách thức làm mứt dừa non ngon dẻo thơm : vị cà phê, lá dứa, trà xanh, sữa

    Một chén bát trà soát rét cùng rất một đĩa mứt dừa tự tay làm cho… Cả gia đình kết chặt ngồi tám chúng tôi Chi Tiết

    Bài viết được coi như những nhất

    Từ khoá search kiếm

    bài bác thơ thất tìnhcalocungphuot.infobí quyết có tác dụng bánhCách chế biến bánh cupcakebiện pháp làm bánh trung thuCách chế biến kemgiải pháp làm mứtcách có tác dụng mứt tếthàm vị calolượng calotháng an nhatmón hấpmón ngaoMón ngon cuối tuầnMón ngon ngày tếtmón ăn ngon từ bỏ cuaMón ngon từ bỏ gànhững món ngón từ mựcmón ăn ngon từ sấuMón ngon trường đoản cú làm thịt bònhững món ngón tự thịt gàmón ăn ngon tự làm thịt vịtmón ăn ngon từ vịtmón nhậuMón súp ngonMón ăn ngon Hàn Quốcthơ 8 chữthơ ảm đạm về đêmThơ phân chia taythơ chia tay tín đồ yêuthơ chia tay tuổi học tròthơ chếthơ chế tình yêuthơ chế về tình bạnthơ tuyệt lựa chọn lọcthơ hay về tình bạnthơ lục bátthơ mùa đôngthơ Phật giáothơ tình buồnthơ tình cô đơnThơ tình lục bát mùa đôngthơ tình mùa đôngthơ tình tiếng Anh

    Bài hay bắt buộc gọi

    Những bài xích thơ chế về tình chúng ta hài…

    Tuyển tập số đông bài xích thơ Phật giáo hoan…

    Sưu tầm thơ hay về triết lý cuộc…

    Những bài xích thơ chán đời chế mang lại…

    Chùm thơ nịnh vk hết sức dí dỏm với…

    Dạt dào xúc cảm với tập thơ báo…

    Tuyển tập thơ tình đơn độc nỗi nhớ…

    Trải lòng cùng với thơ nlắp tối bi đát cô…

    Liệt kê đầy đủ bài bác thơ lục bát về…

    Thơ về bạn quân nhân sâu lắng dễ thương và đáng yêu

    Bài viết bất chợt

    Xử lý máy tính Lúc dính kèm nước

    5 vấn đề phải làm cho để tăng tốc độ chơi game bên trên laptop

    Những vướng mắc hay gặp mặt khi mua Netbook

    Giải quyết sự vắt laptop không sạc pin

    Tags

    Liên hệ

    Chuyên mục: VÀO BẾP

    --- Bài cũ hơn ---

  • Giảm Cân Hiệu Quả Với Thực Đơn Giảm Cân Với Trứng, Bạn Có Tin?
  • Hướng Dẫn Làm Trứng Tam Sắc
  • Cách Làm Trứng Hấp Cho Bé Ngon Miệng, Đủ Chất Dinh Dưỡng
  • Đổi Vị Với Cách Làm Chả Trứng Hấp, Ăn Kèm Cơm Tấm Siêu Ngon
  • Hướng Dẫn Cách Làm Món Chả Trứng Hấp Thịt Băm
  • Cách Nấu Xôi Bằng Nồi Cơm Điện

    --- Bài mới hơn ---

  • Lửa Hồng Cooking Show Với Xuân Hồng Live Stream
  • Chính Thức Khai Hội Lễ Hội Xuân Hồng 2021
  • Lễ Hội Xuân Hồng Năm 2021
  • Hướng Về Lễ Hội Xuân Hồng 2021
  • Nokia Khai Trương Cửa Hàng Đối Tác Bán Lẻ Xuân Hồng
  • Tac gia: Ho Xuan Huong.

    O cap hoc pho thong trung hoc hien nay, Ho Xuan Huong co hai bai tho duoc day trong chuong trinh quoc van: Banh troi nuoc va Moi trau. Cac co cau lop chin lop muoi duoc hoc nghe thuat long mot bai tho trong mot bai tho, muon mot vat thong thuong vo thuong vo phat de noi mot dieu khong nen, khong the, khong duoc noi ra. Co the mot so giao vien giang them ve tam trang va than phan cua mot phu nu tai hoa trong mot xa hoi phong kien o giai doan suy tan.

    Cai tai hoa cua nguoi phu nu do the hien qua cach dung an du tai tinh, vua ngu trong phong canh my mieu nhung dieu tran trui ban nang, vua bang loi le binh dan thang thung the hien nhung khat vong cao ca. Co the ho cung noi den su phan khang am tham ma manh liet cua mot phu nu-con nguoi doi voi mot xa hoi day ray nhung tro bi hai, bat cong, thoi nat; va cuoc noi loan tho ca cua mot phu nu-nha van trong cai the gioi van chuong Nho giao chinh thong dao mao noi ma dan ong ngu tri suot ca nghin nam.

    It nhat thi do cung la nhung gi toi da duoc hoc ve Ho Xuan Huong khi toi la mot co gai muoi lam tuoi. Tu do Ho Xuan Huong tro nen hien thuc va hien dai trong tam tri lan cuoc song cua toi tung ngay khi di cho nghe cac ba xai cach noi lai Ho Xuan Huong de cuoi dua voi nhau; hay trong mot tinh huong te nhi, chi co cach doc len cau tho lat leo Ho Xuan Huong moi thay da. Cho den mot luc, Ho Xuan Huong doi voi toi khong la mot truyen thuyet hay mot tac gia hai tram nam truoc, va la mot ban dong hanh than thiet tin cay, luon co vu toi bang nu cuoi hom hinh, vui nhon, lap che di noi dang cay cuc nhuc.

    Moi khi ngang dau len toi deu nhin thay hinh anh Ho Xuan Huong tren con duong gap ghenh, trong tu the loang choang, chan truot, cang xoac, tay dang ra, tay gio len choi voi, khong co cho tua, khong noi bau viu vay ma trong cai the gay co nhu choi ay, ba van ung dung dap le bon dan ong cuoi ho ho chung quanh rang: Gio tay voi thu troi cao thap, xoac cang do xem dat ngan dai.

    Khau khi ay ma xuat phat tu mieng mot nguoi dan ong cua bat ky thoi dai nao cung duoc coi la ngang tang, khi phach.

    Nhung thot ra tu mieng mot phu nu, du hai tram nam truoc hay bay gio, van co ke cho la “ngang nguoc”. Co mot thuc te dau long, la hinh anh nguoi phu nu Viet Nam ma nguoi nam chau nhat duoc trong nhung tac pham van hoc nghe thuat ma ho co the thuong lam bang tieng Anh la hinh anh mot co gai diem: tu co Phuong trong Nguoi My tham lang cua nha van Anh Graham Greene, den nhung gai ban bar va me My thap thoang va nhan nhan trong tac pham nhung nha van cuu binh My tung tham chien o Viet Nam, tu phim Viet kieu lam nhu Ba mua den nhac kich rat My Miss Sai Gon, tham chi tac pham kinh dien nhat cua van hoc Viet Nam duoc gioi thieu ra nuoc ngoai la Truyen Kieu, thi cung do rao can ngon ngu ma cai trac tuyet van chuong bi rot lai, de chi con den voi doc gia Tay phuong cuoc doi mot co gai lau xanh!

    Doi lan, den xu nguoi noi chuyen van chuong xu minh, toi deu cau cuu Ho Xuan Huong, nhung luc bat tong tam, lam sao voi mot chut tieng Anh ngap ngong, toi phac hoa duoc mot Ho Xuan Huong doc dao cua Viet Nam, de minh hoa niem tu hao cua toi ve nguoi phu nu lam van hoc Viet Nam?

    Vi vay khong the noi het duoc toi xuc dong va biet on nhu the nao khi toi cam quyen Tho Ho Xuan Huong, ban dich tieng Anh cua John Balaban. Mot nguoi ban, nha tho Jo seph Duemer dua toi xem khi no con la ban in thu va chua chinh thuc xuat ban o My. Sach gom 48 bai tho cua Ho Xuan Huong, moi bai duoc trinh bay trang trong duoi ba hinh thuc: ban tieng Nom, ban tieng Viet, va ban tieng Anh.

    John Balaban tu hao rang, day la lan dau tien tho Ho Xuan Huong duoc xuat ban bang chu Nom, it ra la o My; la thu chu ma ba da dung de sang tac cach day hai tram nam va hanh dong do co y nghia cach mang trong su phat trien van hoc Viet Nam, vi phan lon dan ong tri thuc thoi do deu dung chu Han.

    Cam dong, toi lat tung trang, doc lai nhung bai tho minh da thuoc long tu lau va nghe nhung cam giac moi la lien tiep nay ra trong long minh. Nhung mot noi so hai dot nhien vo ra: ban tieng Anh nay chuyen tai duoc bao nhieu “chat Ho Xuan Huong”? John Balaban la mot nha tho My ma sang tac cua ban than ong da hai lan duoc de cu giai thuong Sach quoc gia va da doat hai giai thuong uy tin ve tho, dieu do du bao dam cai ong dich ra tu tho Ho Xuan Huong cung la tho o mot muc do nghe thuat rung cam duoc doc gia My cua ong.

    Nhung nhung doc gia song o mot xa hoi phuong Tay ma de tai sex va de tai nu quyen duoc khai thac thuong xuyen duoi muon hinh van trang, song lai khong co hinh trang nao nhu Ho Xuan Huong, thi lieu ho co cam nhan duoc Ho Xuan Huong khong, hay doc bai tho Oc nhoi chi thay con oc nhoi, doc bai Deo Ba Doi chi thay cay voi da? Ho co cam nhan duoc chang noi chua chat mot cach nghen ngao trong giong thach thuc day mon tron: Quan tu co thuong thi boc yem, va noi tui hon pha ngao man trong loi van xin gian du: Xin dung ngo ngoay lo tron toi.

    John Balaban dich la: Kind sir, if you want me, open my door. But please don’t poke up into my tail. Va giai thich tinh song nghia cua tu “yem” trong phan ghi chu.

    Mẹo đơn giản nấu xôi đỗ xanh bằng nồi cơm điện

    Nha tho – dich gia dung nhieu chu thich duoi nhung bai tho duoc trich dang trong tap chi The American Poetry Review, va trong bai viet dai hon hai trang bao kho lon ve Ho Xuan Huong, ong co gang giai thich voi doc gia My ve ngon ngu Viet Nam, cho mot thi du “dich tung chu o bai tho Choi den khan xuan ben canh bai tho hoan chinh ma ong da tai tao.

    Cau dau Em ai chieu xuan toi khan dai duoc dich tung chu la Peaceful evening spring go pavilion va duoc thi hoa thanh A gentle spring evening arrives neu dich nguoc lai cau nay sang tieng Viet la Mot chieu xuan tao nha den. Doc di doc lai nhung bai tho Ho Xuan Huong bang tieng Anh, cang cam dong va kham phuc no luc cua John Balaban; va cang nhan ra chu nghia Ho Xuan Huong khong ai theo kip suot chieu dai thoi gian ma cung khong co tuong duong trong binh dien khong gian.

    Nhung den cau Co dam an xoi, xoi lai hong. Cam bang lam muon, muon khong cong thi cau tieng Anh You try to stick to it like a fly on rice but a rice is rotten. You slave like the mai, but without pay neu duoc dich lai tieng Viet se la May co bam vo no nhu mot con ruoi dau dinh vo xoi, ma xoi lai hong.

    May lam viec quan quat nhu mot con o, ma khong duoc tra cong.

    Dieu chac chan la John Balaban thau hieu y nghia tung chu tung cau tho cua Ho Xuan Huong, nhung ro rang trong tieng Anh khong co tuong duong cua thanh ngu “Co dam” va “Cam bang” dac thu cua van hoa lang xa va tam thai nong dan o mot dat nuoc co nen van minh hang nghin nam trai qua dieu kien thien nhien, chinh tri, xa hoi luon trac tro.

    Tho khong phai la cai nguoi ta co the bac dong bo len can roi ket luan khien cuong ve tinh chinh xac. Cai hieu qua luon luon o phan ung cua nguoi doc. Toi canh mai den khi cuon sach chinh thuc phat hanh o My hoi thangtua Spring Essence: The Poetry of Ho Xuan Huong, Nha xuat ban Copper Canyonviet thu bao ban be ben ay tim doc va noi cho toi biet ho thay the nao.

    Toi lai dem dem len mang, canh xem doc gia noi gi. Mot doc gia o Phoenix, bang Arizona, ky ten chúng tôi gia: Che Lan Vien. Tay bac u?

    3 Cách nấu xôi dừa thơm ngon không khó ngay tại nhà

    Co rieng gi Tay Bac? Khi long ta da hoa nhung con tau Khi to quoc bon be len tieng hat Tam hon ta la Tay Bac,chu con dau.

    Con tau nay len Tay Bac,anh di chang? Ban be di xa,anh giu troi Ha Noi Anh co nghe gio ngan dang ru goi Ngoai cua o?

    Thơm ngon dẻo hạt với cách nấu xôi trắng ngon cho bữa sáng

    Tau doi nhung van trang. Dat nuoc menh mong,doi anh nho hep Tau goi anh di,sao chua ra di? Chang co tho dau giua long dong khep Tam hon anh cho gap anh tren kia.

    Tren Tay Bac! Oi muoi nam Tay Bac Xu thieng lieng rung nui da anh hung Noi mau ro tam hon ta tham dat Nay rat rao da chin trai dau xuan. Oi khang chien! Muoi nam qua nhu ngon lua Nghin nam sau,con du suc soi duong, Con da di nhung con can vuot nua Cho con ve gap lai me yeu thuong. Con gap lai nhan dan nhu nai ve suoi cu Co don gieng hai,chim en gap mua, Nhu dua tre tho doi long gap sua Nhu chiec noi dung bong gap canh tay dua.

    Con nho anh con,nguoi anh du kich Chiec ao nau anh mac dem cong don Chiec ao nau suot mot doi va rach. Dem cuoi cung anh coi lai cho con. Con nho em con,thang em lien lac Rung thua em bang,rung ram em cho Sang ban Na,chieu em qua ban Bac Muoi nam tron! Con nho me! Con voi me khong phai hon mau cat Nhung tron doi con nho me on nuoi.

    Audi tt for sale near me

    Nho ban suong giang,nho deo may phu Noi nao qua,long lai chang yeu thuong? Khi ta o,chi la noi dat o Khi ta di,dat da hoa tam hon! Anh bong nho em nhu dong ve nho ret Tinh yeu ta nhu canh kien hoa vang, Nhu xuan den chim rung long tro biec Tinh yeu lam dat la hoa que huong.Cooking time: 10 min. Difficulty: easy. Very common breakfast in Vietnam is a soup or rice with meat, which is not very common for me back home. So a breakfast like this on a daily basis was sometimes too much.

    You can imagine, how happy I was when I was walking down the street and met a lady who was offering some sweet purple mix topped by peanuts, served on a banana leaf. It tasted great and was a pleasant change I really needed.

    Rinse soaked beans and cook in salt water till soft. Drain nearly all water, litle bit set aside. Rinse soaked rice, drain and put to a strainer to get rid of excess water. Mix with boiled beans and put on a bamboo steamer. Pour on the bit of water from beans tbssalt to taste, mix and steam on a medium heat. The video below is NOT a complete recipe. It is filmed on the street in Vietnam, just that you can see the authentic view.

    Xoi dau den starts at time Xoi dau den – Sticky rice with black beans and coconut Cooking time: 10 min. Process Rinse soaked beans and cook in salt water till soft. In about 15 minutes mix the content and add water if needed. Cook another 15 minutes.

    Serve topped with fresh coconut, sugar, sesame seeds and crushed peanuts.Reply4 months 20 days agoPCSShare On TwitterShare On GoogleLush do great conditioner bars here in London, comes with no packaging.

    Reply4 months 26 days agoJo BranniganShare On TwitterShare On GoogleCan anyone give any ideas on how to pick up dog poop at the park without using a plastic bag. Reply4 months 17 days agoBeth TerryShare On TwitterShare On GoogleSome people use old newspaper. I have gone mad with not using plastic. Arguing when they insist in putting my staff in plastic.

    Watch 3 41mm vs 45mm

    I plan to reuse more jam jars around the home too for food and cosmetic storage needs. Reply10 months 27 days agoSondraShare On TwitterShare On GoogleThank you for the great article. Reply10 months 24 days agoRahelShare On TwitterShare On GoogleThanks a lot for your post.

    Reply11 months 7 days agoBeth TerryShare On TwitterShare On GoogleVery true. Reply11 months 27 days agoBiljanaShare On TwitterShare On Google Reply10 months 24 days agoCodiShare On TwitterShare On GoogleJust a couple of things- glass straws seem a bit fragile- they make some awesome stainless steel ones. Reply11 months 27 days agoReginaShare On TwitterShare On GoogleHi. Reply1 year 14 hours agoLeontionShare On TwitterShare On GoogleThank you Beth for this wonderful ressource.

    I left on holiday and just had tie to grab a small pot of bicarb of soda for deodorant. Just applying it in powder form with a fingertip worked really well. Reply11 months 21 days agoWeiShare On TwitterShare On GoogleSo helpful. Thank u for the exhaustive list. A few follow up questions1. Reply1 year 2 months agochrlShare On TwitterShare On Googlehi,GREAT chúng tôi default, only the 20 most recent deepnets will be returned.

    You can get your list of deepnets directly in your browser using your own username and API key with the following links. You can also paginate, filter, and order your deepnets. When you create a new pdiction using a model, BigML. If you create a new pdiction using an ensemble using the bagging or random decision forests technique, the same process is repeated for each model in the ensemble. Then all the pdictions from the inpidual models in the ensemble are combined to return a final pdiction using one of the strategies described below.

    If the ensemble is using the gradient tree boosting technique, the pdiction result will be additive meaning each tree modifies the pdictions of the pviously grown tree. If you create a new pdiction using a logistic regression, its coefficients will be used.

    You can also list all of your pdictions. You can use curl to customize new pdictions. It is possible to create a pdiction using the filtered decision tree model by specifying filter parameters in the query string of the request parameters. Two useful parameters are support and value, as described in the Filtering a Model section.

    Not available for ensembles with boosted trees. Even if this an array the current version of BigML. A string if the task is classification, a number if the task is regression pdiction filterable, sortable Object A dictionary keyed with the objective field to get the pdiction output for the model, ensemble, or logistic regression. The pdiction object includes: confidence: the confidence or expected error for the pdiction.

    In a future version, you will be able to share pdictions with other co-workers or, if desired, make them publicly available.A few have the sense that McGregor might actually pull off an upset victory. As the fight approaches money and wagers are being placed on both fighters. The odds are showing that despite fans desire to want to believe this is an evenly contested bout, the betting tells otherwise.

    Forkjoin vs mergemap

    ThePremium offers ad free access to all TheSportster content and so much more. For best Experience with our website. Kindly use Google Chrome instead of opera mini browser.

    Here we are using Poasson distribution to calculate percents for all tree possible outcomes. The method test all possible permutation of results up to 5 goals. By calculating all results below 2. More information about algorithms we used will be add in our betting theory handbook. It only offers winning betting tips and pdictions on football matches.

    Bet Responsibly and always win responsibly Please note that, you can not bet or play on this website. It only offers Accurate betting tips and pdictions on football matches. Today is the the Day. DON’T HESITATE TO JOIN US TODAY THOUSANDS OF PEOPLE USE 365SUREBETS TIPS DAILY. MULTI BET,WE NORMALLY GO FOR 3 GAMES.

    Register with us today. Be a winner by using our football tips. How is this possible. COM Please note that, you can not bet or play on this website.

    Cách nấu xôi bằng nồi cơm điện

    One is Hiring Now19th November 2021Answer This First: What Are Your Motivations For Wanting to Become Cabin Crew. Lawmaker Introduces Bill that Would Force Gulf Airlines Like Emirates and Etihad to Pay Tax17th November 2021See More CloseFlydubaiflydubai is Expanding Fast. Announces Order for 225 New Aircraft On Penultimate Day of Dubai Air Show15th November 2021Fancy Going Fully Flat On a Low Cost Airline.

    A Summary of Airline News from the Past Week20th June 2021Pride In Flight: Big U. Some changes have already been hinted at. Others have been partially published. In some areas, Emirates is making changes and hoping nobody notices. A new First Class suite has been touted by the airline for some time now.MISSY RHYTHMOS last start winner at Orange and a track specialist winning twice at the track, should go well. NICCI’S GOLD last start winner at Kembla on a soft track and has run well with the sting out of the ground, must be considered.

    EVA JEAN let-up and drops in weight, sneaky chance. JAPHITE should run fitter for past attempts and faded to finish 11th last start at Goulburn, looks threatening. Simply Striking (1) 6. Adaboycharlie (9) SIMPLY STRIKING racing back from metro track and has three placings from five runs this pp, will take the power of beating.

    Which benzodiazepine has the shortest half life

    BUFFY led all the way to win last start to break maiden at Orange on a soft track and has won or placed in both races so far, looks threatening. MARROCK finished one and a half lengths off the winner last start at Canberra, sneaky chance.

    Hinchman (8) Scratched 6. Bubbaleenah (6) ScratchedBRINGAGEM on a seven day back-up and finished a neck back from the leader last start at Orange on a soft track, one of the picks of the day. HINCHMAN generally races near the speed and has three placings from five runs this pp, capable of getting into the money. ODDFELLOW ran four lengths back from the winner last start at Quirindi when resuming and likely to race off the speed, place claims.

    Diamond Charlie (13) 1. Sweet Fella (10) 10. Cuban Lass (8) 4. Oakwood Lady (6) DIAMOND CHARLIE won once this pp at Harden four runs back and finished in the middle of the pack last start at Orange, commands respect. SWEET FELLA in the money last start running third at Goulburn and has three placings from eight runs this pp, dangerous. CUBAN LASS on a seven day back-up and only just missed last start, finishing a length back from the winner at Orange, looks threatening.

    OAKWOOD LADY has good early speed and two wins from 12 attempts this campaign, place best. Tycoon Mar (1) 4. Artistic Beauty (8) 7.

    --- Bài cũ hơn ---

  • 12 Loại Thuốc Đặt Phụ Khoa Được Chị Em Tin Dùng
  • Viên Đặt Nữ Oa Có Tốt Không? Review Phản Hồi
  • How To Make The Ultimate Cantonese
  • Gần 15 Triệu Đồng Đến Với Gia Đình Ông Trần Xuân Hồng
  • Cách Nấu Tôm Rang Me Mới Mẻ
  • Cách Làm Bánh Bao Chay Chuẩn Nhất 2021

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Bánh Bao Chiên Các Loại Từ A
  • Cách Làm Bánh Bao Xá Xíu Lên Men Từ Bột Khai Truyền Thống
  • Công Thức Làm Món Chay & Video
  • Cách Làm Gỏi Đu Đủ Khô Bò Và Gan Cháy
  • Vietnamese Beef Stew (Bò Kho) Recipe #sundaysupper
  • Bánh bao chay vừa đa dạng, vừa có hương vị đặc biệt và lại còn ít béo nữa.

    Hiện nay bạn có thể dễ dàng tìm mua được bánh bao chay làm sẵn ở các siêu thị. Nhưng sẽ thú vị hơn nhiều nếu bạn tự tay làm những chiếc bánh bao nóng hổi cho cả nhà cùng thưởng thức.

    Chỉ cần bỏ chút thời gian vào bếp là có ngay những mẻ bánh vô cùng thơm ngon rồi.

    Cách làm bánh bao chay rau củ

    Cách làm bánh bao chay chi tiết

    Bước 1: Làm vỏ bánh

    Giống như cách làm bánh bao nhân mặn, bạn sử dụng bột bánh bao trộn sẵn sẽ rất tiện. Bạn có thể sử dụng hiệu nào cũng được. Ở đây mình giới thiệu hiệu Mikko vì bột bánh từ Mikko trắng, mềm, xốp và thơm ngon. Bạn mua bột trộn sẵn thì có sẵn gói men trong đó luôn. Bạn không phải mua men riêng. Rất tiện lợi!

    Bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô lại và để đó 45 – 60 phút cho bột nở.

    Bước 2: Cách Làm Bánh Bao Chay – Làm nhân

    Trong lúc chờ đợi bột nở, bạn sẽ tiến hành làm phần nhân bánh .

    Sườn chay bạn ngâm đến mềm thì vắt ráo rồi cắt sợi nhỏ. Chả lụa chay bạn cắt hạt lựu.

    Nấm đông cô tươi bạn rửa sạch và cũng cắt hạt lựu. Bạn cũng có thể sử dụng nấm đông cô khô. Nhưng nấm đông cô tươi thì ngon hơn và mùi cũng nhẹ hơn.

    Nấm mèo ngâm mềm, rửa sạch và cắt sợi.

    Hành boa rô bạn cắt nhỏ.

    Bước 3: Cách Làm Bánh Bao Chay – Tạo hình bánh bao

    Lúc này phần bột cũng đã nở xong. Bạn lấy bột ra, cho lên miếng cán bột silicon và nhồi sơ lại.

    Bạn lấy bột thành từng phần nhỏ để làm vỏ bánh. Với mỗi chiếc bánh 100 g thì phần vỏ là 40 – 50 g là vừa phải.

    Bước 4: Cách Làm Bánh Bao Chay – Hấp bánh

    Sau khi bạn tạo hình bánh bao xong hết rồi thì mình sẽ tiến hành hấp bánh. Chỉ cần hấp 15 phút là bánh sẽ chín.

    Bạn cho bánh bao vào xửng. Bạn lưu ý đừng để bánh gần quá vì bánh sẽ còn nở ra. Bạn cũng không để bánh sát thành xửng vì khi mở nắp, bước dễ chảy xuống làm bánh bị nhão.

    Sau 15 phút là bạn đã có những cái bánh bao nóng hổi để mời cả nhà rồi.

    Như mình đã đề cập ở trên, bánh bao chay tùy sở thích mà có những cách làm nhân khác nhau. Công thức mình chia sẻ là bao gồm những nguyên liệu thường được sử dụng và đủ để tạo nên một chiếc bánh bao thơm ngon.

    Ngoài các thành phần trên, bạn có thể sử dụng đậu Hà Lan, hạt điều, đậu hủ, đậu xanh, hạt sen, miến,…

    Cách làm bánh bao chay nhân ngọt

    Bánh bao chay nhân ngọt cũng là lựa chọn được nhiều người yêu thích. Nhân ngọt phổ biến nhất thì có nhân đậu xanh, nhân đậu đỏ, nhân khoai môn…

    Đợi đậu/ khoai nguội bớt thì bạn vo thành từng viên tròn nhỏ. Bạn cho viên nhân vào giữa phần vỏ thánh bao đã cán mỏng rồi vo tròn lại là hoàn thành rồi.

    Công Thức Bánh Bao Chay – Nguồn gốc

    Bánh bao là 1 món ăn đã rất quen thuộc với người Việt. Chúng ta có thể ăn bánh bao cho bữa sáng hay lót dạ vào buổi tối. Nhưng bạn có biết nguồn gốc của bánh bao là từ đâu không?

    Tương truyền, vào thời Tam Quốc, Gia Cát Lượng của nước Thục dẫn binh đến đánh vùng Nam Man. Sau 7 lần bắt sống Mạnh Hoạch rồi lại thả đi, thì cuối cùng Mạnh Hoạch của Nam Man cũng cúi đầu thần phục. Khi Gia Cát Lượng quay về triều, đường phải đi qua con sông tên Lư Thủy.

    Khi người ngựa chuẩn bị qua sông thì đột nhiên gió lớn nổi dậy, song đánh cao ngàn thước khiến đoàn quân không cách nào có thể qua sông Lúc này Gia Cát Lượng gọi Mạnh Hoạch đến hỏi rõ nguyên nhân. Lúc này mới biết khi giao chiến, tướng sĩ chết mà hồn phách còn lưu lại trên sông không thể trở về lại quê nhà, nên đã làm mưa làm gió ngăn cản đoàn quân qua sông.

    Đại quân nếu muốn qua sông, nhất định phải dùng 49 cái đầu của quân Man để tế sông, mới mong gió yên sóng lặng.

    Từ đó loại bánh này mới có tên gọi là “Màn Thầu”. Và Gia Cát Lượng được tôn làm tổ sư của ngành nặn bột. Trong sử sách có ghi rõ: “Màn Thầu vốn có tên là Man Đầu, vùng đất của dân tộc Man thường lấy đầu người để tế thần, Gia Cát thảo phạt Mạnh Hoạch, ra lệnh dùng bột mì gói lấy thịt làm đầu người để tế, gọi đó là ‘Man Đầu’, nay do đọc sai mà thành Màn Thầu.”

    Bánh bao nguyên thủy do Gia Cát Lượng sáng tạo ra có nhân thịt bò, thịt dê, công đoạn và cách làm cũng phức tạp hơn nhiều. Sau này, chúng ta cũng đã biến tấu chúng đi thành các loại bánh bao ngọt và bánh bao không nhân.

    Cùng xem bánh bao ở các quốc gia có gì khác nhau?

    Trung Quốc

    Là quê hương của món ăn này, cách làm vỏ, nhân, nặn hình của bánh bao ở Trung Quốc là đa dạng và phong phú hơn cả..Nào là nhân mặn xá xíu, hải sản, thịt bò,… hay các nhân chay bắp cải, nấm mèo, đậu đỏ,… và cả những chiếc màn thầu không nhân. Món bánh bao có mặt ở khắp mọi nơi từ quán lề đường đến các nhà hàng cao cấp.

    Bánh bao Nhật Bản có 2 hương vị đặc trưng. Đó là bánh bao chay nhân đậu đỏ với vị ngọt ngào, thơm lừng của đậu. Loại kia là bánh bao nhân thịt nướng cùng với cà rốt và hành tây đem đến hương vị thơm ngon lạ kỳ. Công thức bánh bao chay và nặn hình vỏ bánh bao của Nhật thì rất đơn giản, chủ yếu là hai kiểu búi củ tỏi và hình tròn.

    Bánh bao cũng là món ăn phổ biến và được yêu thích tại Hàn Quốc. Đây là một loại món ăn đường phố rất được ưa chuộng bởi người Hàn Quốc cũng như thực khách nước ngoài.

    Bánh bao xứ Hàn cũng có loại bánh ngọt và bánh mặn. Nhân ngọt thường là đậu đỏ hoặc sữa. Nhân mặn thì có thịt, kim chi thịt,…

    Ngoài các loại bánh bao truyền thống giống như ở nước chúng ta, thì có 1 loại khá đặc biệt, đó là bánh bao “giọt nước”. Vỏ bánh bao được làm rất mỏng và trong suốt. Bạn có thể nhìn thấy rõ phần nhân bên trong. Phần nhân bên trong thì đầy ụ và còn đầy màu sắc nữa.

    Cắn vào bánh tuy mỏng nhưng có độ dai nhất định rất khác với các loại bánh bao thông thường. Bánh được đánh giá là vừa đẹp mắt, vừa ngon miệng và rất được lòng thực khách.

    Món bánh bao Ấn Độ được gọi là Modak. Đây là món tráng miệng truyền thống của người Ấn Độ. Món bánh này thường được người Ấn làm và dùng chúng để dâng lên thờ thần Hindu.

    Cách làm bánh bao chay nhân ngọt Ấn Độ – bánh Modak có chút đặc biệt đó là lớp vỏ bánh được làm từ bột gạo hoặc bột mì, trộn với khava hoặc bột maida. Người ta xào dừa với đường thốt nốt để tạo nên phần nhân có vị ngọt và thơm nức mùi dừa. Với bánh này, người ta có thể dùng để hấp hoặc chiên để ăn đều rất ngon.

    Ở Thái Lan, bánh bao được gọi là Salapao. Những chiếc bánh bao nóng hổi được bán trên những chiếc xe đẩy bán dạo dọc trên các đường phố của Thái Lan.

    Bánh bao của Thái gồm thịt xay, nấm, ngò, hành tây, cà rốt 🥕 và lòng đỏ trứng, có thể thêm một số nguyên liệu khác tùy ý. Nhân được nêm các gia vị sao cho vừa ăn và một vài gia vị khác đặc trưng của người Thái.

    Cách làm bánh bao của người Thái cũng không khác gì chúng ta. Nhưng điều tạo nên sự khác biệt chính là các loại gia vị được dùng để nêm nếm cho phần nhân. Bạn sẽ không thể tìm kiếm hương vị đó ở bất kỳ đâu. Hương vị quá đỗi thơm ngon và hấp dẫn đó có thể khiến bạn ăn liền cả 2 cái luôn đó.

    *Ảnh: Nguồn Internet

    --- Bài cũ hơn ---

  • Bánh Bao Chiên Kiểu Thượng Hải Rất Hấp Dẫn Ở Tustin
  • 4 Cách Nấu Chè Trôi Nước “ngọt Ngào” Ngon Khó Cưỡng
  • Nau An Uyen Thy Banh Canh Cua Recipe
  • Chọn Bước Bên Người Có H
  • Chuyên Gia Giải Đáp Thắc Mắc Chưng Yến Với Đường Trắng Được Không
  • Học Nấu Món Ăn Hàn Quốc, Món Ăn Nhật Bản Ở Đâu?

    --- Bài mới hơn ---

  • Lớp Học Nấu Các Món Hải Sản Kiếm Bạc Triệu Mỗi Ngày
  • Học Nấu Các Món Ốc Món Hải Sản Để Mở Quán
  • Học Nấu Các Món Ốc, Học Nấu Các Món Hải Sản, Giới Thiệu Khóa Học Nấu Các Món Ốc, Các Món Hải Sản
  • Cao Đẳng Nấu Ăn Hà Nội Xét Tuyển 2021
  • 10 Ứng Dụng Dạy Nấu Ăn Hô Biến Cô Nàng Hậu Đậu Thành Đầu Bếp Số #1
  • Mỗi đất nước có một nền văn hóa ẩm thực khác nhau, mang phong vị, đặc trưng văn hóa của đất nước đó. Chính vì vậy mà sự du nhập, giao lưu văn hóa ẩm thực của nước này với nước khác là điều trở nên tất yếu. Tại Việt Nam, có thể nói các món ăn Hàn Quốc và các món ăn Nhật Bản đang dần trở thành xu hướng mới của giới trẻ ngày nay.

    Đi dọc các tuyến đường thành phố hay trong các siêu thị đâu đâu ta cũng bắt gặp nhiều nhà hàng, quán ăn chuyên phục vụ các món ăn Hàn Quốc và món ăn Nhật Bản, tạo sự thu hút của đông đảo thực khách. Các món ăn Hàn Quốc và Nhật sở dĩ được người Việt ưa chuộng bởi một phần từ giới truyền thông nhưng đa phần là các món ăn của 2 quốc gia này nó mang hương vị đặc sắc, lạ miệng và mang cả hồn của xứ sở Hoa anh đào và xứ sở Kim chi hòa quyện vào món ăn.

    Học món ăn Hàn Quốc và món ăn Nhật Bảntại Trường dạy Ẩm thực và Thẩm mỹ Rosa. Học viên sẽ rất hài lòng với các Giảng viên xuất sắc về món Hàn – Nhật giảng dạy, được học các kỹ năng chế biến các món ăn Hàn Quốc và các món ăn Nhật một cách điêu luyện, giúp Bạn có thể tự tin làm việc tại các nhà hàng, khách sạn, khu du lịch và tự kinh doanh.

    Ẩm thực Hàn Quốc và ẩm thực Nhật Bản được thế giới biết đến và ngưỡng mộ nhờ vào các món Sashimi – Sushi, Mì cay, Bánh Gạo cay… độc đáo và tinh tế từ bàn tay điêu luyện của các đầu bếp Hàn Quốc và Nhật Bản. Ngày nay, các món Hàn và Nhật Bản đã được thế giới công nhận là những món ăn ưa thích của giới thượng lưu.

    Tại Việt Nam, nhiều thực khách rất ưa chuộng các món Hàn và Nhật, nên việc kinh doanh Nhà hàng, Quán ăn Hàn và Nhật đang là lĩnh vực phát triển, được rất nhiều người quan tâm đầu tư, có xu hướng phát triển tốt, lâu dài.

    Sau khi hoàn thành khóa học món Hàn và món Nhât. Học viên sẽ có kiến thức vững chắc về:

    • Văn hóa ẩm thực Hàn Quốc và ẩm thực Nhật Bản.
    • Kỹ năng sử dụng dao cho các loại Sushi.
    • Phương pháp trình bày, trang trí món ăn.
    • Các kỹ năng nấu nướng trong món Hàn – Nhật : chiên, hấp, mì, nướng, xào, lên men…
    • Kỹ năng sắp xếp công việc trong bếp, cách sử dụng nguyên vật liệu để tránh dư thừa, lãng phí.
    • Cách bảo quản vật liệu cho món sống.
    • Vệ sinh an toàn thực phẩm.

    Liên hệ học nghề nấu ăn món Hàn – Nhật tại Biên Hòa, Đồng Nai:

    • Tel: 0251.8820 369 – 0944 38 6161
    • Email: [email protected]
    • Website: http://rosa.edu.vn
    • Adress: 46, Võ Thị Sáu, P. Quyết Thắng, TP. Biên Hòa, Đồng Nai

    --- Bài cũ hơn ---

  • Trường Trung Cấp Khu Kinh Tế Hải Phòng Tuyển Sinh Lớp Nấu Ăn
  • Học Nấu Ăn Ngon Cho Gia Đình
  • Học Nấu Ăn Sơ Cấp
  • Học Nấu Ăn Tại Hải Phòng Xét Tuyển Học Bạ Thpt 2021
  • (2021) Top 7 Trung Tâm Học Nghề Nấu Ăn Uy Tín Tại Hà Nội
  • Cách Làm Rau Câu ? Ngon & Chuẩn Nhất 2021

    --- Bài mới hơn ---

  • 6 Món Ngon Được Chế Biến Từ Bột Rau Củ Quả
  • Hướng Dẫn Làm 6 Loại Rau Câu Vừa Ngon Vừa Đẹp Mắt
  • 6 Món Thạch Rau Câu Ngon Khó Cưỡng
  • Các Món Ăn Làm Từ Bồ Câu Ra Ràng
  • Tất Tần Tật Các Loại Cá Bò Ngon Từ Biển
  • Và đến bây giờ, rau câu đã có vô vàn biến tấu khác nhau đến mức chúng ta “cập nhật” không kịp nữa. Nào là rau câu vị trà xanh, sô cô la, chanh leo, khoai môn, rồi rau câu trái cây, rau câu sơn thủy, rau câu ngàn lớp,…

    Tuy nhên dù chỉ là những chiếc rau câu 1 màu hay nhiều màu, nhiều lớp thì nguyên tắc của cách làm rau câu rất đơn giản và không hề mất nhiều thời gian.

    Hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn cách làm rau câu truyền thống.

    Những bạn mới bắt đầu sẽ dễ dàng làm theo công thức này. Và đây cũng là công thức râu câu cơ bản bạn cần biết để từ đó có thể “hô biến” ra những kiểu rau câu vừa ngon vừa vô cùng đẹp mắt khác.

    Hãy rửa tay thật sạch và cùng bắt đầu ngay thôi!

    Cách Làm Rau Câu

    Chi Tiết Cách Làm Rau Câu

    Bước 1: Chuẩn bị phần tạo màu cho rau câu

    2. Để có được 250 ml nước cốt dừa thì bạn có thể mua dừa nạo ở chợ về và vắt lấy nước cốt. Bạn có thể sử dụng nước cốt dừa lon nhưng mà sẽ không thơm ngon bằng.

    Bước 2: Nấu rau câu

    2. Khi rau câu sôi thì bạn đợi thêm 1 phút nữa thì tắt bếp. Lúc này nước rau câu của bạn sẽ có màu trong vì bột rau câu đã tan hết.

    1. Bạn chia phần rau câu nước cốt dừa vừa nấu ở trên thành 3 phần bằng nhau.

    2. Một phần bạn giữ nguyên để làm lớp rau câu màu trắng.

    4. Phần còn lại cho cho cà phê hòa tan vào. Tương tự bạn thích màu đậm hay nhạt, vị cà phê nhiều hay ít mà cho cà phê vào cho phù hợp.

    Bạn có thể sử dụng khay chuyên dụng để đổ rau câu. Nếu không thì bạn có thể sử dụng bất cứ loại hộp nào bạn có trong nhà.

    Bạn đổ 1 lớp rau câu cà phê trước. Bạn sẽ đổ mỗi lớp khoảng 1-1.5 cm là vừa đẹp. Ban có thể đổ màu tùy thích nhưng nên xen kẽ lớp cốt dừa ở giữa hai lớp lá dứa và cà phê.

    Bạn có thể dùng toàn bộ phần rau câu mỗi màu cho mỗi lớp để được 3 lớp đơn giản hoặc chia nhỏ để làm được nhiều lớp hơn..

    Đợi lớp rau câu thứ nhất vừa se mặt thì bạn cho tiếp lớp rau câu trắng. Bạn nên đổ nhẹ nhàng từ thành khuôn xuống để đảm bảo không làm vỡ lớp rau câu bên dưới.

    Bạn chú ý ở phần này là rau câu vừa se mặt thì đổ mới đổ thêm 1 lớp mới. Bạn sẽ thấy rau câu có 1 lớp màng mỏng ở trên. Bạn đổ sớm quá thì các màu rau câu sẽ bị lẫn vào nhau. Như vậy sẽ không đẹp mắt nữa.

    Còn nếu bạn đổ trễ, thì các lớp rau câu sẽ không kết dính với nhau. Lúc ăn chúng sẽ bị rời nhau ra. Thêm nữa, nếu bạn thao tác quá lâu sẽ làm cho phần bột rau câu chưa đổ khuôn bị se cứng lại, khó để đổ ra khuôn.

    Một mẹo nhỏ là bạn nên giữ những phần rau câu chưa đổ tới trong khay nước nóng. Làm như vậy thì hỗn hợp rau câu của bạn sẽ giữ ở dạng lỏng lâu hơn trong khi bạn đang chờ lớp rau câu trong khuôn se mặt

    Bước 5: Cách Làm Rau Câu – Hoàn thành

    Bạn đợi rau câu nguội hẳn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Sau 2-3 tiếng, rau câu đủ lạnh là đã có thể thưởng thức rồi.

    Nếu bạn đổ rau câu trong hộp thì khi nguội bạn lấy rau câu và cắt miếng vừa ăn. Bạn có thể dùng dao có lưỡi lượn sóng để cắt cho đẹp.

    Khi làm rau câu ở nhà thì bạn có thể tùy ý kết hợp các hương vị mình yêu thích cũng như gia giảm độ ngọt theo ý muốn.

    Cách làm rau câu đa dạng hơn

    Nếu bạn muốn làm các vị khác thì cũng rất dễ. Bạn thay lá dứa và cà phê bằng các nguyên liệu khác là được.

    Ví dụ, bạn muốn làm rau câu trà xanh thì bạn mua bột matcha về và khuấy vào nước rau câu nước cốt dừa. Và đổ 1 lớp rau câu trắng, 1 lớp matcha xen kẽ là được rồi.

    Nói tóm lại là bạn làm tới bước 2 được nước rau câu nước cốt dừa là nền để chuẩn bị cho cách pha màu và mùi vị yêu thích phía sau. Bạn thích gì thì cứ cho vào ở bước này là được thôi.

    Các bạn cũng có thể cho thêm hoa quả vào khuôn sau khi đã đổ một lớp mỏng ở dưới để tạo nên món rau câu hoa quả tươi mát.

    Về sau thì các loại rau câu đã có nhiều thay đổi và nước cốt dừa đôi khi không còn trong công thức. Nhưng với mình, rau câu nước cốt dừa 🥥 vẫn là ngon nhất. Để biến hoa cho món rau câu cốt dừa, mình thường đổ rau câu vào những khuôn có hình dáng khác nhau. Dù bạn chỉ làm rau câu một màu thì nó cũng rất đẹp phải không nào?

    Bạn đã ăn món rau câu nhiều lần rồi. Vậy bạn có biết loại bột rau câu này làm từ gì không? Chúng ta có 2 loại rau câu là loại giòn và loại dẻo. Loại giòn là loại truyền thống. Còn rau câu dẻo thì xuất hiện sau này. Và 2 loại rau câu này được làm từ những thành phần khác nhau.

    Bột rau câu giòn được làm hoàn toàn từ 100% thực phẩm tự nhiên. Đó chính là tảo đỏ Gracilaria. Qua quá trình nấu xôi, lọc, loại bỏ nước và sấy khô rồi nghiền mịn là thu được bột rau câu như chúng ta đã biết.

    Bột rau câu giòn giúp sản phẩm được làm đông giòn và cứng nên thích hợp để làm các loại thạch và rau câu truyền thống. Và khi mua, bạn tìm trên bao bì thấy có chữ Agar thì đó là loại rau câu giòn..

    Còn bột rau câu dẻo lại có thành phần chính là rong biển. Loại bột này làm cho thành phẩm có độ dai và dẻo. Do vậy, nó thích hợp để làm các loại thạch như thạch dừa, lớp phủ trên mặt bánh…

    Bột rau câu và gelatin đều có tính chất giống nhau là tạo sự đông đặc và kết dính.

    Tuy nhiên, bột rau câu và gelatin được làm từ 2 nguyên liệu hoàn toàn khác nhau và tỷ lệ sử dụng củng khác nhau. Hơn nữa, khả năng làm đông của rau câu mạnh hơn gấp 8 lần so với gelatin.

    Trong khi rau câu có nguồn gốc làm từ thực vật, thì gelatin là một loại protein gần như nguyên chất, không mùi, không vị, trong suốt hoặc có màu hơi ngả vàng, thu được sau quá trình nấu sôi da động vật (da lợn), xương,…

    Sản phẩm làm đông từ gelatin sẽ có độ mềm và dai giống như những viên thạch sữa trong món chè khúc bạch, trong khi từ rau câu thì lại giòn và cứng.

    Những bước tiến trong việc làm rau câu

    Nếu như ngày xưa rau câu làm rất đơn giản thì ngày nay rau câu có rất nhiều phiên bản. Từ việc đa dạng về mùi vị thì còn là sự cầu kỳ trong hình thức.

    Rau câu bây giờ không chỉ làm để ăn mà còn để trang trí, và còn là nơi để người làm ra nó thỏa sức sáng tạo và đam mê.

    Và cách làm rau câu ngày nay cũng đã khác nhiều với cách làm truyền thống. Không chỉ là vị lá dứa và cà phê nước cốt dừa nữa, mà tất cả đã được thay đổi, trừ…bột rau câu mà thôi.

    Các bạn còn nhớ “ly rau câu tuổi thơ” của bao người hay không?

    Bạn thấy đấy, món rau câu thân thuộc của chúng ta cũng có khả năng “thiên biến vạn hóa” về màu sắc và dáng vẻ giống như những chiếc bánh xôi hoa đậu Hàn Quốc kiêu kỳ.

    Tất cả đều là nhờ sức sáng tạo vô tận của con người. Đồ ăn không còn đơn thuần là để ăn nữa, mà là nơi để thổi hồn của người làm vào đó. Mỗi món ăn là một đứa con nghệ thuât mang bản sắc riêng biệt của mỗi người nghệ sĩ trong bếp.

    Rau câu 3D có nguồn gốc từ Nhật Bản và sau đó được du nhập về Việt Nam. Cách làm này có 2 kiểu là rau câu 3D chìm và nổi.

    Để làm rau câu 3D chìm thì bí quyết là sử dụng bộ công cụ chuyên dụng gồm xi lanh và bộ kim tạo hình hoa.

    Đầu tiên bạn đổ rau câu vào khuôn nền với các hình dáng mong muốn như hình tròn, hình vuông, trái tim… Sau đó sử dụng xi lanh và kim để bơm thạch màu đồng thời tạo hình hoa lá bên trong phần rau câu nền.

    *Ảnh: Nguồn Internet

    --- Bài cũ hơn ---

  • 20 Công Thức Làm Thạch Rau Câu Thơm Ngon, Đẹp Mắt
  • Một Số Món Ăn Chế Biến Từ Rau Câu Chân Vịt
  • 【Top 6 Quán Ăn Ngon Nhất Phố Văn Cao, Hà Nội】Danhsachtop.net
  • Top 10 Quán Ngon Ở Văn Cao Hải Phòng Nổi Tiếng Nhất Hiện Nay
  • Top 7 Quán Ăn Ngon Ở Phố Tuệ Tĩnh
  • Cách Làm Thịt Hầm Khoai Tây Kiểu Nhật Cực Kỳ Bổ Dưỡng (Món Nikujaga)

    --- Bài mới hơn ---

  • Thịt Heo Trong Bữa Ăn Ngày Tết Ba Miền
  • 8 Món Ăn Ngon Từ Thịt Heo
  • Cách Chế Biến Thịt Xông Khói Thành Các Món Lạ Siêu Hấp Dẫn
  • Thịt Hun Khói Ăn Như Thế Nào Mới Đúng Điệu
  • 5 Cách Chế Biến Thịt Heo Ngon Đãi Khách
  • Thịt hầm khoai tây kiểu Nhật là món ăn gì?

    Thịt hầm khoai tây là món ăn rất phổ biến ở Nhật trong thời tiết lạnh. Đúng như tên gọi của mình, nguyên liệu chủ yếu trong món ăn này là thịt và khoai tây. Đun trong nước tương cùng với nhiều loại rau và khoai konnyaku, thịt hầm khoai tây Nikujaga đã trở thành một món ăn không thể thiếu trong đời sống ẩm thực của người dân Nhật Bản ngày nay.

    Không quá cầu kỳ như những món bạn có thể thưởng thức trong các nhà hàng cao cấp, Nikujaga là một món ăn khá đơn giản nhưng mang hương vị rất đặc biệt. Cũng như nhiều món ăn gia đình khác, món thịt hầm khoai tây này được yêu thích vì nó ẩn chứa hương vị đặc trưng không thể pha lẫn của mỗi gia đình, món ăn mang hương vị của người mẹ trong ẩm thực Nhật Bản.

    Tìm hiểu thêm về Miso – súp tương không thể thiếu trong ẩm thực Nhật

    Thịt hầm khoai tây Nikujaga (肉じゃが) (có nghĩa là thịt khoai) là một món ăn của Nhật Bản gồm có thịt, khoai tây và hành tây được hầm ngọt trong nước sốt đậu nành đôi khi còn được nấu với rau quả và một nguyên liệu đặc biệt là khoai konnyaku. Nhìn chung khoai tây được sử dụng phần lớn trong món ăn, thịt được phục vụ như là một thứ tạo thêm hương vị ăn kèm.

    Món ăn được đun sôi cho đến khi nước dùng kẹo lại, tạo độ sệt và ngon ngọt. Phần thịt sử dụng chủ yếu là thịt bò thái lát mỏng nhưng ở miền Nhật Bản người ta sử dụng thịt lợn để thay thế cho thịt bò. Món thịt hầm khoai tây thường được phục vụ kèm với một bát cơm trắng và súp miso.

    NGUỒN GỐC CỦA THỊT HẦM KHOAI TÂY

    Thịt hầm khoai tây Nikujaga được phát minh bởi các đầu bếp của Hải quân Đế quốc Nhật Bản trong những năm cuối thế kỷ 19. Câu chuyện về Togo Heihachoro ra lệnh cho các đầu bếp hải quân học tập từ món thịt bò hầm phục vụ cho hải quân hoàng gia Anh để chế ra một món thịt hầm mang màu sắc Nhật bản vào năm 1895.

    Thế nhưng đây lại không phải một món ăn truyền thống của Nhật Bản. Được cho là lấy cảm hứng từ món thịt bò hầm trong hải quân hoàng gia Anh, Nikujaga chỉ mới được biết đến vào cuối thế kỷ 19 bởi các đầu bếp của hải quân Nhật. Nó giống như một món ăn nấu theo phong cách Nhật Bản với những gia vị truyền thống rất đặc trưng như tương đậu nành, đường, sake và mirin.

    Tìm hiểu thêm về Súp nghêu, sò_Ushio jiru

    Mặc dù chỉ là một món ăn gia đình và không thể tìm được trong các nhà hàng nhưng đôi khi bạn vẫn bắt gặp nikujaga được phục vụ ở izakaya hay các quán rượu kiểu Nhật. Nấu món nikujaga thì mỗi gia đình lại có một công thức riêng với những nguyên liệu đặc trưng cho từng nơi. Ăn nóng cùng với cơm và súp miso, nikujaga là một nét gì đó gợi nhớ đến không khí ấm áp của gia đình cho những người con xa xứ.

    Cách nấu món thịt hầm khoai tây Nikujaga đơn giản

    Nguyên liệu

    Tìm hiểu thêm về Món súp bổ dưỡng ở Gunma Nhật Bản

    Cách làm

    1. Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo, cho thịt bò vào đảo sơ.
    2. Bước 4: Tiếp đến cho khoai tây, hành tây vào đảo đều trong 3 phút.
    3. Bước 5: Cho 1 bát ăn cơm nước, rượu sake, dashi, đường, muối, xì dầu, đảo đều rồi đậy vung đun nhỏ lửa trong 40-50 phút nữa. Cho đậu xanh đã luộc vào trộn đều. Sau đó cho món thịt hầm rau củ ra bát và ăn nóng với cơm.

    Tìm hiểu thêm về Ngọt ngào với canh Kenchinjiru ở Nhật Bản

    --- Bài cũ hơn ---

  • Bỏ Túi 5 Cách Chế Biến Thịt Heo Đông Lạnh Cho Ngày Gió Mùa Về
  • 3 Món Thịt Heo Ngon Đưa Cơm Ngày Đông
  • Cách Làm Thịt Lợn Mán 7 Món
  • Đừng Chỉ Suốt Ngày Luộc Và Kho Rồi Kêu Chán Thịt Lợn: 15 Công Thức Siêu Hấp Dẫn Khỏi Cần Nghĩ Hôm Nay Ăn Gì
  • Các Món Thịt Luộc Giải Ngán Cho Mâm Cơm Gia Đình
  • Cách Làm Bánh Bông Lan Ngon Nhất 2021

    --- Bài mới hơn ---

  • Bí Quyết Để Có Món Mì Spaghetti Ngon Đúng Điệu
  • Thực Đơn Hàng Ngày Cho Gia Đình Miền Trung
  • Cách Làm Nui Xào Bò Đơn Giản
  • Cách Nấu Phở Gà Cho Bữa Sáng Dinh Dưỡng Ngay Tại Nhà
  • Hướng Dẫn Làm Món ?cá Kho Riềng Cực Ngon❤️
  • Bánh bông lan có được làm từ vô vàn công thức khác nhau. Mỗi công thức lại cho ra một món bánh bông lan riêng biệt. Nhưng nhìn chung khi làm bánh bông lan trở ngại lớn nhất là cần phải có lò nướng và căn nhiệt độ khi nướng bánh.

    Hôm nay, mình sẽ giới thiệu công thức cách làm bánh bông lan không dùng lò nướng siêu đơn giản này giúp các mẹ, các chị đơn giản hóa công thức làm bánh của riêng mình.

    Chi tiết cách làm bánh bông lan

    Bước 1: Chuẩn bị bột làm bánh

    Bước đầu tiên các bạn cần làm là tách lòng đỏ và lòng trắng của năm quả trứng gà riêng ra hai tô khác nhau. Các bạn làm nhẹ tay, tránh cho lòng đỏ bị vỡ.

    Tiếp theo, bạn cho 35 ml sữa tươi, 35 ml dầu ăn và 1 thìa canh mật ong vào tô chứa lòng đỏ và khuấy đều để tất cả hòa tan vào nhau. Kế tiếp, bạn cho bột bắp đã chuẩn bị vào tô hỗn hợp lòng đỏ trứng.

    Lưu ý là bạn cho bột qua một cái ray để bột mịn và không bị vón cục. Khi ray bột hết vào tô bạn đánh đều hỗn hợp cho nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

    Làm tương tự đối với bột mì, bạn cũng cho bột mì qua ray và đánh đều lên là được.

    Sau khi trộn xong phần bột với lòng đỏ, bạn tiếp tục sơ chế phần lòng trắng. Bạn cho vào tô một xíu muối rồi cho máy đánh trứng vào đánh sơ qua. Sau đó, bạn đổ phần đường đã chuẩn bị vào và đánh cho phần lòng trắng bông lên như kem là hoàn thành.

    Bước 2: Cách làm bánh bông lan – Nướng bánh

    Phần bột bánh đã chuẩn bị xong, bạn đổ 1 kg muối vào một cái nồi và san đều cho muối thành một mặt phẳng.

    Tiếp theo, bạn đổ bột bánh đã chuẩn bị vào khuôn bánh. Lưu ý là đổ bột lưng khuôn bánh chứ không đổ đầy vì trong quá trình nướng bánh, bánh sẽ nở ra. Nếu cho quá đầy thì bánh bị tràn ra ngoài.

    Sau khi đã cho hết bột vào các khuôn bánh bông lan. Bạn xếp các khuôn vào nồi đã đổ muối và bắc lên bếp. Sau khi bắc lên bếp bạn bật lửa ở chế độ nhỏ nhất và đậy nắp lại. Trong quá trình hấp bánh cứ khoảng 10 phút bạn lau vung nồi một lần để tránh hơi nước bốc lên nhiều quá và rơi xuống bánh.

    Các bạn hấp khoảng 20 đến 25 phút là bánh chín. Để kiểm tra xem bánh đã chín hay chưa bạn quan sát thấy bánh nở đều, bong khỏi vỏ khuôn và có màu hơi vàng. Khi bánh đã chín, các bạn lấy bánh ra để nguội.

    Bánh bông lan không cần lò nướng thành công là chiếc bánh có màu hơi vàng, phần chóp bánh phồng to cao hơn miệng khuôn bánh một chút. Chiếc bánh không bị dính vào vỏ khuôn mà được lấy ra dễ dàng. Kết cấu bánh xốp, mềm mịn và thơm mùi trứng sữa. Khi ăn bánh có vị ngọt dịu và ngậy của trứng sữa.

    Các bạn hoàn toàn có thể tráng trí thêm chút kem tươi hoặc kem bơ để làm chiếc bánh bông lan thêm bắt mắt.

    Ngoài cách nướng bánh sử dụng muối như trên, bạn cũng có thể “nướng” bằng nối cơm điện. Với nồi cơ thì bạn ấn nút nấu trong 40-45 phút. Nếu nồi nảy lên nút “Warm” trước 40 phút thì bạn ấn nấu một lần nữa.

    Còn nếu có nồi cơm điện tử hoặc nồi áp suất điện có chế độ làm bánh thì bạn cài đặt nấu 30 phút rồi kiểm tra bánh chín chưa. Nếu que tre/tăm cắm thử bánh còn ướt thì bạn nấu thêm 10 phút nữa là được.

    Những điều cần biết khi làm bánh bông lan

    Bánh bông lan được làm từ rất nhiều công thức khác nhau, có thể nướng lò hay áp dụng cách làm bánh bông lan không dùng lò nướng trên thì chị em cần phải lưu ý một số điều cơ bản để có được những chiếc bánh ngon nhất.

    Không chỉ làm bánh bông lan mà với bất cứ một món ăn, món bánh nào, nếu nguyên liệu tốt, tươi ngon thì thành phẩm cũng ngon xuất sắc hơn. Nhưng không chỉ có thế, nếu bạn hiểu được ý nghĩa, mục đích sử dụng của các nguyên liệu cũng giúp bạn hiểu rõ cách làm và có thể biến đổi thêm cho phù hợp nhất với khẩu vị của bản thân.

    Trứng

    Đây là thành phần quan trọng nhất trong món bánh bông lan này. Nó là thành phần duy nhất giúp bánh nở, bông xốp và giúp bánh đứng dáng. Bạn cần chú ý chọn trứng còn mới và phải để trứng về nhiệt độ phòng trước khi bắt đầu làm bánh.

    Bạn cần có đủ lượng lòng trắng đánh bông để có thể làm nở phần bột bạn sử dụng. Trong công thức này với tổng 100 g bột, chúng mình sử dụng ~170-175 g lòng trắng (5 quả) để đảm bảo bánh nở tốt nhất. Bạn có thể dùng dao động từ 150 -175% trọng lượng bột.

    Lòng đỏ trứng giúp bổ sung chất béo và protein cho bánh. giúp bánh có độ ẩm và giữ được cấu trúc sau khi nướng (bánh không bị xẹp).

    Bột

    Thành phần quan trọng thứ hai là bột. Trong công thức này mình sử dụng cả bột mì đa dụng và bột ngô để giảm lượng gluten trong bột, giúp bánh nhẹ hơn, không dễ bị chai nếu bạnh đánh quá tay. Mình lựa chon công thức như vậy cũng vì ở Việt Nam thì bột mì đa dụng (thành phần protein khoảng 10-11%) là phổ biến nhất.

    Nếu có bột mì làm bánh (bột số 8 hay bột có hàm lượng protein 8%) thì bạn có thể sử dụng toàn bộ lượng bột trong công thức bằng bột mì.

    Bạn cũng nên sử dụng bột mới còn hạn sử dụng thì bột sẽ không bị hút nước quá nhiều, làm thành phẩm không như mong đợi mặc dù bạn đã đong đo rất cẩn thận các nguyên liệu.

    Thành phần thứ ba không thể thiếu trong công thức làm bánh bông lan là đường. Đường không chỉ để tạo vị ngọt mà nó còn có tác dụng tăng độ ẩm, độ mềm và cả cho bánh có màu khi chín. Vì thế bạn cũng không nên giảm lượng đường một cách “quá đáng” vì sợ béo nha.

    Nếu hảo ngọt, bạn có thể tăng lượng đường lên tới 150% trọng lượng bột.

    Bạn có thể sử dụng đường vàng, đường nâu nhưng với bánh bông lan cơ bản thì đường kính trắng vẫn là tốt nhất. Các loại đường khác có thể làm bánh quá sẫm màu và có thể quá ẩm, bết.

    Dầu ăn

    Đây không phải là thành phần bắt buộc trong công thức bánh bông lan. Nhưng dầu ăn chính là chất béo hay shortening làm tăng độ mềm cho bánh. Thành phần này thường chiếm khoảng 28-35% lượng bột mì. Bạn cũng cần lưu ý, lượng dầu ăn nên tỉ lệ thuận với lượng trứng. Nếu trứng nhiều thì lượng dầu ăn sử dụng cũng cao.

    Sữa

    Sữa hay chất lỏng như nước giúp tăng độ ẩm cho bánh. Chính vì thế bạn có thể thay thế sữa tươi bằng nước, hoặc sữa bột hòa với nước hay các sữa thực vật khác nếu bạn là người ăn chay thuần. Bạn chỉ lưu ý chút là các loại sữa có mùi có thể cho bánh có chút mùi tương ứng của sữa, và vị bánh cũng có thể thay đổi chút.

    Mật ong và muối

    Đây cũng là hai thành phần phụ trong công thức. Thường khi nấu các món ngọt như chè hay bánh, một chút muối luôn giúp tăng vị đậm đà cho món ăn. Nếu bạn theo đuổi chế độ ăn “low-sodium” (ít muối) và muốn giảm tối đa lượng muối nạp vào cơ thể mỗi ngày thì hoàn toàn có thể bỏ qua.

    Mật ong cũng giúp tạo ngọt nhưng nó cũng là chất lỏng và có cả hương thơm nhẹ nữa. Do đó mình sử dụng thêm 1 thìa canh (tbsp) mật ong cho công thức bánh bông lan này. Bạn có thể bỏ qua.

    Bạn cũng có thể thêm 1 thìa cà phê hương vani hoặc hương cam chanh cho bánh thêm thơm.

    Tại sao bánh không nở, không xốp?

    Bánh bông lan đặc trưng ở độ xốp và mềm mịn. Nhưng khi làm bánh thì vấn đề thường gặp phải là bánh không nở đều thậm chí là không nở. Vấn đề này nằm ở đâu?

    Đó là ở bước đánh trứng. Bạn hãy nhớ rằng, bánh được nở và bông xốp chính là nhờ vào những bọt khí được tạo ra trong quá trình đánh bông lòng trắng trứng. Không phải nhờ vào bất kì loại bột nở nào. Chính vì vậy, có thể nói công đoạn đánh bông lòng trắng trứng là một công đoạn rất quan trọng trong việc quyết định độ nở của bánh.

    Việc cần làm của bạn là cần đánh trứng sao cho đạt tiêu chuẩn với đủ độ xốp mịn.

    Khi bạn dùng máy đánh thì trong quá trình cho đường vào từ từ, bạn đánh với tốc độ trung bình. Khi đã cho hết lượng đường trong công thức cách làm bánh bông lan, hãy tăng tốc độ máy lên cao nhất và đánh bông trứng.

    Bạn có thể sử dụng thêm 1/2 thìa cà phê cream of tartar hoặc 1 thìa cà phê nước cốt chanh hay giấm để trứng dễ bông hơn. Bạn cho vào sau khi đánh sơ lòng trắng với muối.

    Thử trứng đánh bông đạt chuẩn là khi nhấc que đánh trứng lên, trứng tạo thành một chóp nhọn xinh xắn, đầu hơi ngoặc sang một bên là đạt.

    Bạn cũng chú ý không nên đánh quá tay làm giảm khả năng nở của bánh.

    Để đánh trứng được bông bạn cần lưu ý là trứng phải ở nhiệt độ phòng, que đánh trứng và âu phải khô ráo, không dính chút dầu mỡ nào. Nếu bạn làm ấm lòng trắng một chút (khoảng 40 °C) trước khi đánh bông thì trứng sẽ bông lớn hơn và bánh cũng nơt tốt hơn.

    Ngoài ra, quá trình trộn lòng trắng đánh bông vào hỗn hợp bột ướt cúng phải nhẹ nhàng, Bạn trộn theo kĩ thuật fold, tức là dùng spatula hay phớt dẹt/que vét bột luồn xuống phía dưới đáy bột rồi gấp vào giữa. Bạn làm nhẹ tay thì sẽ không làm các bọt khí bị vỡ.

    Tại sao bánh bị tanh?

    Vấn đề tiếp theo mà chị em gặp phải trong quá trình làm bánh bông lan đó là bánh khi được nướng xong không có mùi thơm ngậy mà vẫn còn mùi tanh của trứng. Vấn đề này nằm ở bánh chưa chín nhưng đã bị lấy ra.

    Vấn đề này thì khắc phục một cách dễ dàng đó là phải quan sát thật kỹ bánh trước khi lấy hoặc là khi bánh chưa chín thì cho bánh vào nướng thêm khoảng 5 đến 10 phút là được.

    Ngoài ra bạn có thể sủ dụng thêm hương vani khi chuẩn bị bột bánh thì cũng giúp át đi mùi tanh của trứng.

    Tại sao không lấy bánh ra khỏi khuôn được?

    Áp dụng các kiểu cách làm bánh bông lan, bánh đẹp rồi, ngon rồi nhưng rất khó lấy ra vì bánh bị dính chặt vào khuôn. Vấn đề này nhỏ nhưng gây khó chịu khi ăn. Nguyên nhân nằm ở chỗ khuôn của bạn chưa cho đủ chất chống dính bánh hoặc có thể bạn quên luôn điều này.

    Tìm hiểu những loại bánh bông lan

    Thông thường mọi người hay nghe thấy tên bánh bông lan thì chỉ nghĩ đến loại bánh xốp xốp, mềm mềm. Nhưng các bạn có biết rằng bánh bông lan cũng được phân thành các loại khác nhau. Mỗi loại bánh bông lan lại có một đặc trưng riêng biệt khiến người ta phải thích mê.

    Sponge cake: Là loại bánh cơ bản và đơn giản nhất, thuộc nhóm Foam cake. Bánh được làm bằng cách đánh bông trứng, không sử dụng bơ hay dầu ăn (hoặc là sử dụng rất ít). Bánh nở chủ yếu dựa vào khí trong trứng (nguyên quả hoặc lòng trắng) được đánh bông chứ không cần bột nở hay muối nở.

    Thành phần của nó gồm 3 thành phần cơ bản của bánh bông lan là trứng, đường, bột. Sponge cake có thể có thêm 1 chút bơ lỏng, dầu ăn hoặc sữa để tạo hương vị thêm cho bánh và giúp bánh mềm hơn. Công thức bên trên là một trong những công thức cách làm bánh bông lan Sponge cake đơn giản nhất.

    Chiffon: Tuy cùng thuộc nhóm Foam cake nhưng so với sponge cake thì chiffon nhẹ, xốp, mềm và ẩm hơn. Bánh có đặc điểm như vậy vì lượng bột trong công thức khá thấp, còn chất lỏng thì tương đối nhiều và chất béo được sử dụng là dầu ăn. Khác với sponge cake, công thức cho chiffon luôn chỉ dùng lòng trắng trứng đánh bông tạo bọt khí giúp bánh nở.

    Angle Food Cake: Đây có lẽ là loại bánh ngọt bông nhẹ và “healthy” nhất. Bởi thành phần làm bánh thì chỉ có lòng trắng trứng, đường và bột mà không có bất kì chất béo nào từ bơ, dầu hay cả lòng đỏ trứng.

    Bánh Angle Food Cake cũng thường được nướng trong khuôn có lõi ở giữa giống bánh Chiffon. Nhưng cũng do thành phần không có chất béo nên bánh hơi khô, thiếu độ mềm ẩm hơn bánh Chiffon.

    Vì tỉ lệ bánh cân bằng như thế, đây là loại bánh khá thích hợp cho người mới bắt đầu. Tuy nhiên, vì thành phần bánh không có chất lỏng nên Pound cake lại có một nhược điểm là khá đặc và nặng. Do đó bánh thường được ăn kèm với mứt trái cây, syrup hoặc thêm trái cây tươi vào thành phần nguyên liệu để bánh giảm bớt độ bứ và đặc.

    Butter cake: Là một dạng bánh bông lan chị em của Pound cake. Như tên gọi của nó thì chúng ta có thể thấy bánh có thành phần chính là bơ. Ngoài các nguyên liệu cơ bản như bột, trứng, đường, sữa thì bánh còn cần phụ gia giúp bánh nở tốt như baking powder (bột nở), baking soda (muối nở), buttermilk hoặc sour cream.

    Các phương pháp làm bánh bông lan khác

    Như đã trinh bày ở trên, bánh bông lan có rất nhiều loại, mỗi loại lại có cấu trúc bánh khác nhau. Kết cấu bánh khác nhau không chỉ do thành phần, tỉ lệ các nguyên liệu mà còn do phương pháp bạn chuẩn bị bột bánh trước khi nướng.

    Có thể thấy bánh bông lan (cake) được chia làm hai nhóm chính là High-Fat Cake (bánh có thành phần béo cao) và Low-Fat hay Egg-Foam Cake (bánh ít chất béo hay bánh từ bọt khí của trứng). Do đó về kỹ thuật trộn nguyên liêu cũng được chia làm hai nhóm lớn tương ứng cho hai nhóm bánh này.

    Bánh bông lan ở Việt Nam thì thường hiểu là loại bánh bông xốp từ là các bánh thuộc nhóm Egg-Foam Cake. Vì vậy mình sẽ giới thiệu với các bạn một cách đơn giản nhất về các kỹ thuật trộn bột để làm bánh thuộc nhóm này.

    Để làm các bánh bông lan (Egg-Foam Cake) thì có 3 cách trộn bột cơ bản mang tên ba loại bánh chính của nhóm này. Đó là phương pháp trộn kiểu Sponge, kiểu bánh Angle Food Cake, và kiểu bánh Chiffon. Ngoài ra còn có một số cách khác phát triển từ 3 cách cơ bản này hay có thể kết hợp hai phương pháp khác nhau.

    Phương pháp kiểu Sponge

    Đây là phương pháp cho các bánh bông lan Sponge cơ bản. Điểm chú ý nhất là phần trứng đánh bông (Egg-Foam) được tạo nên từ cả lòng trắng và lòng đỏ. Vì vậy với những công thức bánh bông lan không yêu cầu bạn tách riêng lòng trắng, lòng đỏ thì sẽ làm theo phương pháp này.

    Phương pháp này chỉ gồm hai bước cơ bản: bước thứ nhất là đánh bông trứng với đường, đánh tới mức tạo chóp cứng và bước thứ hai là trộn bột đã rây mịn vào phần trứng đánh bông.

    Do dùng trứng cả quả (cả lòng tráng và đỏ) để đánh bông tạo độ nở cho bánh nên bánh làm bằng phương pháp này thường kém xốp và nở ít hơn bánh làm bằng cách chỉ dùng lòng trắng để đánh bông.

    Cách làm bánh bông lan kiểu Angle Food Cake

    Bánh Angle Food Cake là các loại bánh chỉ có lòng trắng trứng đánh bông, bột và đường mà không chứa tí chất béo nào. Chính vì vậy mà bánh rất nhẹ, nhẹ như các thiên thần (angle) vậy.

    Điều đáng chú ý nhất ở phương pháp này là phần lòng tráng trứng chỉ được đánh tới khi vừa đủ bông mềm chứ không tạo chóp cứng. Nếu đánh quá tay thì bánh sẽ nở kém khi nướng.

    Do thành phần đơn giản nên phương pháp trộn bột bánh cũng rất đơn giản:

    1. Rây mịn bột và trộn với một nửa lượng đường.
    2. Đánh lòng trắng trứng tới mức bông mềm. Có thể thêm xíu muối, cream of tar tar/chanh/giấm khi bắt đầu đánh.
    3. Thêm phần đường còn lại và tiếp tục đánh đến khi hết và trứng vẫn ở mức bông mềm. Nếu có hương liệu như vani, cam,… thì thêm vào.
    4. Trộn hỗn hộp bột đường vào một cách nhẹ nhàng rồi đổ khuôn đem đi nướng.

    Cũng là kỹ thuật trộn bột cho các bánh dùng lòng trắng trứng đánh bông, nhưng phương pháp Chiffon khác với phương pháp Angle Food Cake ở bước cuối. Nếu như bạn trộn bột khô vào hỗn hợp lòng tráng trứng trong phương pháp Angle Food Cake thì ở phương pháp Chiffon, phần lòng trắng đánh bông sẽ được trộn vào phần hỗn hợp ướt chứa bột mì, lòng đỏ, dầu, nước/ sữa, và hương liệu.

    Một điểm khác biệt nữa là phần lòng tráng trứng ở phương pháp này phải được đánh bông tới khi tạo được chóp cứng hơn một chút so với phương pháp Angle Food Cake. Thông thường Chiffon Cake được bổ sung thêm bột nở (baking powder) nên nó không phụ thuộc hoàn toàn vào phần trứng đánh bông để nở.

    Và đây là các bước cụ thể của phương pháp này:

    1. Trộn bột đã rây mịn với một ít đường rối thêm dần dầu, lòng đỏ, nước/sữa, và hương liệu. Bạn đánh đều hỗn hợp trong quá trình thêm các nguyên liệu. Chú ý vét thành âu để hỗn hợp được đều.
    2. Đánh bông lòng trắng trứng với đường.
    3. Trộn nhẹ nhàng phần lòng trắng đánh bông vào hỗn hợp ở bước 1. Đổ khuôn và đem nướng.

    Bánh bông lan 🧁 có sự cuốn hút đặc trưng đối với mỗi người khi thưởng thức nó. Dù là loại bánh bông lan nào thì cũng mang sự đặc trưng mềm mềm, xốp xốp thơm hương vị của trứng sữa và có vị ngọt dịu. Bánh bông lan được ưa chuộng đối với mọi lứa tuổi khi nó không những ngon mà còn rất dễ làm.

    Vậy tại sao các chị em không giữ riêng cho mình một công thức cách làm bánh bông lan đặc biệt từ hướng dẫn của team Thật Là Ngon để làm ra những chiếc bánh thơm ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức.

    *Nguồn ảnh: Internet

    --- Bài cũ hơn ---

  • Món Ngon Mỗi Ngày: Cách Nấu Lẩu Đuôi Bò Ngon Cho Ngày Cuối Tuần
  • Cách Làm Thịt Kho Tiêu Đậm Đà Ngon Cơm
  • 6 Công Thức Chế Biến Khoai Tây Baby Chỉ Nhìn Thôi Đã Mê Rồi
  • Cách Làm Kim Chi ??️ Ngon & Chuẩn Nhất 2021
  • 5 Lý Do Bạn Nên Ăn Kim Chi Mỗi Ngày
  • Cách Làm Kim Chi ??️ Ngon & Chuẩn Nhất 2021

    --- Bài mới hơn ---

  • 6 Công Thức Chế Biến Khoai Tây Baby Chỉ Nhìn Thôi Đã Mê Rồi
  • Cách Làm Thịt Kho Tiêu Đậm Đà Ngon Cơm
  • Món Ngon Mỗi Ngày: Cách Nấu Lẩu Đuôi Bò Ngon Cho Ngày Cuối Tuần
  • Cách Làm Bánh Bông Lan Ngon Nhất 2021
  • Bí Quyết Để Có Món Mì Spaghetti Ngon Đúng Điệu
  • Những năm gần đây, văn hóa Hàn Quốc du nhập vào Việt Nam một cách mạnh mẽ. Từ các ” Oppa” Hàn cho đến văn hóa ẩm thực Hàn Quốc cũng trở nên vô cùng quen thuộc với người dân Việt Nam. Ẩm thực Hàn Quốc không chỉ hấp dẫn đối với giới trẻ mà còn ảnh hưởng đến rất nhiều lứa tuổi từ già đến trẻ.

    Khi nhắc đến những món ăn như kim-bap, kim chi, cơm trộn, bánh gạo tokbokki,… thì ai ai cũng biết. Có thể nói ẩm thực Hàn đã là một phần không thể thiếu trong sự đa dạng ẩm thực của người dân Việt.

    Nhắc đến những món ăn Hàn là nhắc đến cay và ngọt. Đây là hương vị đặc trưng của các món Hàn. Khi du nhập vào Việt Nam các món ăn mới lạ này được đón nhận một cách nồng nhiệt và để làm ra được những món ăn Hàn từ bàn tay của người Việt là cả một sự học hỏi và rút kinh nghiệm.

    Chi tiết cách làm món kim chi

    Bước 1: Sơ chế cải thảo

    Tiếp theo, bạn để cải thảo ráo nước rồi đem đi ướp muối. Bạn chuẩn bị một cái thau hoặc cái thố khô để dùng ướp cải. Khi ướp cải, bạn lật từng lá cải và chà muối lên hai mặt của lá cải. Các bạn làm nhẹ nhàng tránh để lá cải bị rời khỏi cuống. Cứ làm như vậy cho đến khi hết hai nửa cải thảo.

    Bước 2: Làm gia vị ướp kim chi

    Trong thời gian ướp cải thảo, các bạn đem sơ chế các nguyên liệu còn lại. Các bạn gọt lê, lưu ý chỉ sử dụng nửa quả. Khi cho lê vào kim chi thì món kim chi của bạn sẽ thêm phần thanh mát và làm giảm vị chua mạnh của kim chi. Nửa quả lê này bạn thái miếng để đem xay.

    Tiếp theo bạn cho một nửa củ hành tây đã thái miếng vào chung với lê đã sơ chế. Sau đó cho tiếp tỏi, gừng thái lát vào chung và đem tất cả đi xay nhuyễn. Nếu các bạn muốn món kim chi của mình cay hơn thì các bạn có thể cho thêm ớt tươi vào xay chung với hỗn hợp gia vị.

    Tiếp theo, bạn cho 20 g bột nếp vào chảo, sau đó cho thêm 200 ml nước và khuấy cho bột nếp tan vào nước. Khi bột nếp tan thì các bạn cho lên bếp đun đến khi nào sánh lại. Lưu ý khi đun bột nếp các bạn phải khuấy đều để bột nếp không bị lắng xuống và cháy. Sau khi bột sánh lại thì bạn tắt bếp và cho nó ra tô.

    Sau khi đợi bột đã nguội, bạn cho vào tô bột một muỗng đường, 2 muỗng nước mắm và hỗn hợp gia vị đã xay ở trên vào rồi trộn đều. Tiếp theo các bạn cho khoảng 40 g ớt bột Hàn Quốc vào rồi quậy đều để hỗn hợp gia vị ướp hòa vào với nhau.

    Sau khi hỗn hợp gia vị đã hoàn thành, các bạn cho luôn nguyên liệu đi kèm là củ cải trắng, cà rốt, hành, hẹ vào tô rồi trộn đều để tạo ra hỗn hợp ướp ngon nhất.

    Bước 3: Ướp kim chi

    Sau khi bạn ướp cải thảo với muối khoảng 2 giờ, bạn đem cải thảo rửa sạch với nước. Lưu ý, bạn rửa cải thảo dưới vòi nước xả liên tục chứ không rửa cải bằng thau vì như thế cải sẽ mặn. Bạn rửa khoảng 3 đến 4 lần nước để cải đỡ bị mặn. Sau đó, bạn để ráo nước

    Bước 4: Cách làm kim chi – Hoàn thành

    Nếu bạn làm đúng theo công thức kim chi của bọn mình thì món kim chi khi hoàn thành có màu đỏ tươi của ớt bột. Lá cải thảo dai và không bị nát.

    Mùi của kim chi là mùi thơm chua của cải đã lên men đủ độ, không có mùi rau bị ủng. Kim chi dậy mùi thơm của hỗn hợp gia vị. Khi ăn cho cảm giác giòn, dai, cay và có vị chua vừa đủ.

    Những lỗi thường gặp khi làm kim chi

    Kim chi quá mặn/nhạt

    Vị mặn của kim chi chủ yếu đến từ công đoạn ướp muối, gia vị trong sốt ướp thực ra không đậm đà lắm. Sau khi ướp muối, bạn nên rửa cải thảo thật kĩ 3-4 nước rồi nếm lại xem cải thảo đã vừa chưa.

    Tương tự, nếu bạn bóp rửa quá kĩ hoặc ngâm muối chưa đủ lâu, kim chi có thể bị nhạt theo kiểu nhạt nhẽo dù đã cho rất nhiều gia vị.

    Kim chi nhanh ủng, không giòn

      Có thể do chưa ướp muối đủ thời gian

    Cải thảo cần được ướp muối tới khi sợi cải mềm dẻo, gập đôi không gãy thì thành phẩm mới giòn ngon.

      Có thể do kim chi bị hỏng

    Nếu bạn dùng hải sản hoặc thịt tươi muối cùng thì có thể do thịt/hải sản không còn tươi.

    Kim chi không chua được

    Có thể do bạn ở nơi khí hậu lạnh nên quá trình lên men diễn ra chậm. Với nhiệt độ mùa hè Việt Nam, kim chi chỉ cần khoảng 1 ngày là chua ngon, mùa thu đông có thể cần 2-3 ngày hoặc hơn.

    Công thức kim chi không có phần bột quấy thành hồ cũng sẽ chậm lên men hơn bình thường, có thể cần 5-7 ngày.

    Vị kim chi không “bình thường”

      Do bạn cân đong sai nguyên liệu.

    Gia vị kim chi không chỉ đơn giản là một dung dịch muối đường để lên men rau củ, mà là sự pha trộn của nhiều vị mặn – ngọt từ nhiều nguyên liệu. Vì thế, khi chưa quen, tốt nhất là bạn hãy cân đong chính xác theo công thức.

      Do bạn nhầm công thức.

    Hiện ở Việt Nam có 2 kiểu kim chi: kim chị vị Hàn (như công thức trong bài) và kim chi Việt Nam.

    Kim chi kiểu Việt thường nổi vị ngọt hơn, dùng rất ít ớt bột, rau củ và gia vị tạo hương cũng khác. Bạn thích kim chi theo kiểu nào thì nhìn đúng công thức rồi hẵng làm theo nha.

    Những lưu ý trong cách làm kim chi

    Ở đây, Thật Là Ngon xin lưu ý một vài điều trong cách làm kim chi dạng sốt sệt như công thức trong bài nha.

    Lựa chọn hộp đựng kim chi

    Bạn có thể dùng các loại bình/hộp thật kín mùi làm từ chất liệu thủy tinh, sành sứ, nhựa,… để đựng kim chi. Hộp cần được rửa sạch sẽ, tiệt trùng, phơi khô cong trước khi dùng.

    Thông thường khi kim chi đã lên men, bạn sẽ cần bảo quản nó trong tủ lạnh. Mùi kim chi rất nồng, nếu hộp đựng không đủ kín, mùi sẽ ám hết cả tủ lạnh đấy. Thêm nữa, hộp không kín cũng khiến kim chi nhanh hỏng hơn.

    Quá trình lên men sẽ làm giảm độ pH của kim chi, khiến nó mang tính axit. Ban cứ nghĩ đồ kim loại (gang, sắt) có thể bị ăn mòn chứ nhựa thì chẳng sao cả nên cứ hộp nhựa là được. Nhưng trên thực tế, môi trường axit sẽ khiến các chất không tốt trong nhựa dễ bị phân hủy hơn và bám vào thực phẩm đựng trong hộp.

    Chọn nguyên liệu tươi

    Nguyên liệu tươi ngon thì món ăn mới ngon, món nào cũng vậy. Điều này còn đặc biệt quan trọng với các món muối chua vì chúng cần bảo quản trong thời gian dài.

    Những vết dập, ủng, thối của rau quả không loại bỏ hết lúc sơ chế có thể sẽ trở thành nơi trú ẩn lý tưởng của nấm mốc và các vi khuẩn có hại.

    Với cải thảo, bạn nên chọn những cây cuộn chắc, nặng tay. Diềm lá không có vết úa sâu, cọng cải không có vết dập ủng hoặc đốm nâu. Nếu có thì bạn phải xử lý thật sạch lúc sơ chế.

    Ướp muối đủ thời gian

    Bạn có thể ướp muối hoặc pha dung dịch muối để ngâm cải. Công đoạn này có thể kéo dài vài tiếng cho tới qua đêm. Nó có 2 tác dụng là:

    • Tạo hương vị đậm đà cho kim chi.
    • Rút bớt nước từ cải để thành phẩm giòn ngon. Tương đương với phơi nắng/sấy khô.

    Bạn cần ngâm muối tới khi cải mềm oặt, trong ra, uốn éo đủ kiểu không gãy.

    Ở Việt Nam, chúng mình nên dùng muối biển hạt to để làm kim chi. Trong trường hợp bạn có chế độ ăn đặc biệt thì dùng loại khác cũng được.

    Màu ớt quyết định màu kim chi.

    Ớt bột Hàn Quốc (gochugaru) có đặc điểm là không cay lắm nhưng màu đỏ đẹp và mùi thơm hơi ngòn ngọt đặc trưng, thích hợp nhất để làm kim chi.

    Ngon nhất là bạn tự mua ớt tươi về phơi nắng hoặc sấy khô rồi xay thành bột. Lúc này bạn có thể kiểm soát loại ớt, độ cay cũng như hương vị và màu sắc của món kim chi.

    Pha sốt ướp kim chi đúng công thức

    Cũng chỉ là dưa muối, điều khác biệt của kim chi nằm ở sốt ướp – sự hòa trộn tinh thế của nhiều hương vị. May là chúng mình có sẵn công thức chuẩn, chỉ cần làm y hệt theo là được.

    Dưa muối của Việt Nam thường chỉ có đường và muối. Nó ngon hay không phụ thuộc rất lớn vào kinh nghiệm của người làm.

    Trong khi đó, gia vị kim chi phức tạp, bạn có công thức chuẩn trong tay là đã nắm chắc thành phẩm không 10 thì 9 điểm rồi. Trên thị trường có bán cả sốt kim chi đóng chai.

    Đương nhiên, khi bạn đã thành thạo thì công thức chỉ là một công cụ tham chiếu thôi.

    Bạn nên để kim chi cách miệng bình/hộp vài centimet.

    Kim chi là món lên men. Vi sinh vật hoạt động đẩy nước trong bình dâng lên. Nước đầy hết chỗ dâng thì nó sẽ chảy tràn ra ngoài đấy. Mà nước kim chi thì vừa đỏ vừa nồng mùi mắm gừng tỏi, lau chùi rất mệt.

    Sáng tạo thêm từ công thức trong bài viết

    Khi bạn làm kim chi quen quen tay rồi thì đây là lúc bạn thay đổi công thức xem sao. Vì công thức chết, mà nguyên liệu và khẩu vị mỗi người thì muôn hình vạn trạng.

    • Rau chính: bạn có thể dùng bắp cải, su su, su hào, củ cải,… Mấy loại này đều có thể dùng chung một cách pha gia vị từa tựa nhau. Đặc trưng của chúng là có độ ngọt tự nhiên.
    • Rau thêm: bạn có thể dùng thêm rau cần nước, cải xanh (cải cay), tỏi tây (boa rô), tía tô, rong biển,… Những rau này đều có mùi hăng hăng đặc trưng. Cà rốt và củ cải thì giòn ngọt, bạn có thể thêm các loại củ quả khác như táo, lê, củ đậu,…

    Không nên dùng rau củ phai màu như củ dền vì nó sẽ làm thay đổi màu kim chi.

  • Rau gia vị: bạn có thể bỏ qua hành tỏi, chỉ dùng gừng. Kim chi chay trong chùa Hàn Quốc cũng không có hành tỏi.
  • Hồ bột: hỗn hợp bột quấy với nước thành dạng hồ vừa có tác dụng như chất kết dính các thành phần nguyên liệu, vừa hỗ trợ lên men. Không có bột thì kim chi lên men chậm hơn thôi chứ không khác biệt nhiều. Bạn có thể thay bột nếp bằng bột mì, bột gạo khi quấy bột.
  • Nhờ có phần hồ bột này, bạn có thể thêm một lượng nước lớn vào kim chi mà không biến món ăn thành dưa muối nước. Điều đặc biệt nhất chính là bạn có thể dùng nước dùng.

    Thay vì nước lọc thường, bạn nên dùng nước hầm tôm cá cơm, rong biển, nước dùng chay hầm từ củ quả và nấm,… Nó vô cùng quan trọng trong món kim chi chay, bởi vì kim chi chay thiếu hẳn vị umami từ nước mắm và các thành phần chứa đạm khác.

  • Nước mắm: bạn có thể thay bằng nước tương hoặc bỏ qua. Nếu không có nước mắm, bạn nên dùng nước dùng khi khuấy bột nha.
  • Đường: vị ngọt của kim chi đến từ bản thân rau củ quả. Bên cạnh đó, người Hàn còn dùng siro hoa quả (thường là mận) hoặc nước ép hoa quả (táo, lê, quýt, hồng chín) để tạo vị ngọt cho món kim chi.
  • Thịt cá tươi: ở một số vùng, người Hàn cũng thường trộn mực, bạch tuộc, hàu, thịt bò,… tươi vào sốt trộn kim chi. Những nguyên liệu này phải tươi và sạch tới mức ăn sống được.
  • Kim chi sau khoảng 2-3 ngày là ăn được, còn thịt cá bên trong phải 1 tuần trở lên ở nhiệt độ phòng (tức khoảng 20 độ C).

    Bảo quản kim chi đúng cách

    Muối chua là một cách bảo quản thực phẩm hữu hiệu. Nếu bạn làm đúng quy trình, đảm bảo vệ sinh, kim chi có thể để cả năm thậm chí nhiều năm không hỏng.

    Sau khi trộn xong kim chi, bạn có thể để ở ngoài để nó lên men rồi mới cất vào tủ lạnh, hoặc cất ngay vào tủ lạnh. Kim chi để trong tủ lạnh có thể mất vài tuần mới chua được. Nhưng nhờ thế mà bạn sẽ có kim chua chín tới để ăn liên tục.

    Kim chi để vào tủ lạnh vẫn tiếp tục chua. Vì thế, kim chi độ 1 tháng tuổi là đủ ngấu để đem nấu các món khác.

    Kim chi mua ngoài hàng luôn cần được bảo quản trong tủ lạnh.

    Kim chi có thể để ngoài, nhưng phải ở nơi mát mẻ, không có ánh sáng, ví dụ như hạ thổ hoặc cất trong hầm, trong hang. Cách này thì ít nhà làm được lắm.

    Nếu làm rất nhiều kim chi (vài cân), ăn đến đâu bạn lấy vào hộp nhỏ đến đấy để ăn dần, không nên mở ra mở vào cả hộp to.

    Những cách ăn kim chi ngon miệng

    Kim chi là món truyền thống của người Hàn Quốc. Trong bất cứ bàn ăn nào của người Hàn cũng xuất hiện món kim chi này. Vì vậy kim chi được sử dụng trong rất nhiều món ăn.

    Kim chi có thể dùng trực tiếp ăn với cơm. Vị chua chua, giòn giòn, cay cay của kim chi khi kết hợp với cơm thì không còn gì bằng. Nó như là một món rau muối thơm ngon và hút cơm

    Bạn chỉ cần cuộn một chút rau sống, phủ lên một vài lá kim chi sau đó là một miếng thịt nướng nóng hổi rồi cuộn lại và chấm với tương ớt sau đó cắn một miếng. Bạn sẽ cảm thấy không còn gì phải hối tiếc nữa.

    Và di nhiên không chỉ để nấu mì, kim chi còn góp mặt trong đủ các món chiên, xào, nấu,… của người Hàn.

    Thông thường, kim chi đem nấu ăn là kim chi đã hơi quá chua. Khi nấu bạn cần cắt/băm nhỏ và vắt bớt nước trong kim chi. Nếu thấy thiếu vị thì bạn mới dùng nước này nêm nếm thêm.

    Thế nhưng, mua đủ hết các gia vị Hàn Quốc cũng tốn kém ra phết. Thật Là Ngon xin giới thiệu 1 kiểu phối hợp gia vị với kim chi chuẩn vị Hàn, từ đó bạn có thể làm ra vô vàn món ngon.

    Đó là: Kim chi + nước kim chi + sốt ớt Hàn Quốc (gochujang) + đường + xì dầu + dầu vừng (dầu mè) + hành lá.

    Kim chi rất chua mới đem nấu, vị hơi sắc. Khẩu vị của người Hàn cũng hơi ngọt. Thế nên thường các món ăn làm từ kim chi đều có nêm đường để làm dịu vị chua. Nếu bạn thấy không cần thì bỏ qua.

    Dầu vừng và hành lá nhất định nên có. Dầu vừng ở đây là loại ép nóng, có màu sậm và mùi thơm đặc trưng, chứ không phải loại dầu ép lạnh không mùi nha.

    Cơm rang kim chi (kimchi bokkeumbap)

    Món này quá là kinh điển luôn. Bạn cần chuẩn bị thêm:

    • Cơm
    • Rong biển cắt vụn (dạng lá để gói gimbap) (không bắt buộc)
    • Dầu ăn (để xào)

    Nếu rang cơm bình thường thôi thì bạn nên dùng thêm ít thịt nguội hoặc thịt xay, thịt hộp, xúc xích, mỡ, bơ,… tăng độ béo.

    Bạn dùng gạo hạt tròn thì món cơm sẽ dẻo dẻo dính dính đúng kiểu Hàn nha.

    Canh/kho/hầm/lẩu kim chi (kimchi jjigae/guk)

    Vì bản thân kim chi đã nhiều gia vị rồi nên chúng mình không cần pha phối gì mấy mà hương vị món ăn vẫn cực kì đậm đà ấn tượng.

    Thông thường bạn sẽ cần chuẩn bị thêm:

    • Thịt (bò, lợn, cá)
    • Đậu phụ
    • Dầu ăn (để xào)

    Vậy thôi à!

    Với món canh, bạn xào thịt cho xém thơm lên rồi cho kim chi và gia vị vào xào cùng. Bạn châm nước rồi hầm tới khi thịt mềm, rắc ít hành lá là chén thôi.

    Lẩu kim chi thực chất là canh kim chi phiên bản vô cùng nhiều cái 😋. Nước lẩu là nước dùng (hầm từ xương, hoặc cá tôm rong biển, hoặc củ quả tùy bạn). Bạn nhúng thêm thịt bò, lợn, tôm, mực, ngao, chả cá, nấm, củ quả, rau xanh,… thì nước lẩu càng ăn càng ngọt ngon.

    Các bạn fan K-pop, K-drama thì không thể nào không biết tới món lẩu quân đội “bunde jjigae” siu hấp dẫn này rồi.

    Món này có thể là món ăn với cơm, ăn chơi hoặc ăn chính. Nếu dùng để ăn chính thì bạn nên cho ít thịt vào nữa.

    Bạn sẽ cần chuẩn bị thêm:

    • Bột mì
    • Nước
    • Dầu ăn (để rán)

    Bột trộn xong cần rán ngay. Bạn cho dầu láng chảo, không cần ngập dầu đâu. Khi bánh vàng giòn cả 2 mặt thì bạn vớt ra đĩa, ăn nóng.

    Sủi cảo/Bánh rán nhân kim chi (Kimchi-mandu)

    Bạn có thể cần chuẩn bị thêm:

    • Thịt xay (bò, lợn, gà)
    • Miến
    • Đậu phụ
    • Hành tây, nấm,…

    Miến bạn ngâm nở. Nếu dùng miến khoai lang của Hàn thì bạn nên chần qua (vì nó dai và lâu chín hơn miến đỗ xanh, miến dong).

    Miến, đậu phụ và hành tây giúp nhân xốp nhẹ, hương vị cân đối hài hòa. Ngoài hành tây, bạn có thể dùng các loại rau củ có vị ngọt (giá, cải bắp, su hào, cà rốt,…) và tăng hành lá. Đậu phụ không có cũng không sao, nó tạo xốp là chính.

    Nhân này không cần có sốt ớt gochujang, bạn thích cho vào cũng được.

    Các loại kim chi

    Kim chi trong tiếng Hàn có nghĩa là dưa muối, cụ thể là muối chua bằng phương pháp lên men (chứ không phải bằng giấm).

    Cũng giống như dưa món/ dưa muối của Việt Nam hay tsukemono của Nhật, kim chi có thể làm từ nhiều loại rau củ quả như: bắp cải, su su, su hào, dưa chuột, bí đỏ, hành lá, hẹ, cải bẹ, lá vừng, bồ công anh, lê, táo,… Gần như có thể nói người Hàn có thể làm kim chi từ bất kì loại rau củ nào.

    Baechu-kimchi (Kim chi cải thảo)

    Công thức làm kim chi trong bài viết chính là loại này. Kim chi cải thảo cũng là loại kim chi phổ biến nhất ở Hàn Quốc, Việt Nam và thế giới.

    Đặc trưng nổi bật nhất của nó là được làm từ cải thảo ướp với 1 sốt gia vị pha chế đặc biệt, có màu đỏ đặc trưng từ ớt bột, hương thơm từ cá tôm lên men và nhiều loại rau củ.

    Baechu-geotjeori (Kim chi cải thảo muối xổi)

    Gọi tạm là muối xổi vì nó chính là kim chi cải thảo khi chưa lên men. Lúc này, món kim chi chưa có vị chua đặc trưng mà hơi mằn mặn, ngọt ngọt, thơm nồng gia vị trong nước sốt và có vị tươi giòn ngọt, mọng nước của cải thảo.

    Sau khi trộn kim chi cải thảo xong, bạn chỉ cần rắc thêm ít vừng rang là có Baechu-geotjeori rồi. Nó giống như một món salad vậy, hợp ăn với cơm, với thịt nướng hoặc các món kho hầm kiểu Hàn.

    Còn gọi là Bo-kimchi. “Bossam” có nghĩa là gói. Kim chi bossam xuất xứ từ Gaeseong, thuộc quận Gyeonggi, tiếp giáp biên giới Bắc Hàn.

    Bên trong từng lớp rau cải, kim chi bossam gói cả hải sản quý (bạch tuộc, hàu, bào ngư,…), các loại hạt và vị thuốc bổ (hạt thông, hạt dẻ, táo tàu, nhân sâm,…), nhiều loại rau quả thơm ngon khác.

    Có thể nói nó là một loại kim chi “sang chảnh”, dinh dưỡng hơn hẳn bình thường. Vì thế, nó là món kim chi của những dịp đặc biệt, ngày hội hè, lễ tết.

    “Baek” có nghĩa là màu trắng.

    Kim chi trắng khác kim chi cải thảo quen thuộc ở chỗ nó không có ớt bột. Hương vị của nó cũng thanh nhẹ hơn, phần rau trộn bên trong cũng thường thiên về vị ngọt, ít vị hăng.

    Nó trọn vị ngon đặc biệt của kim chi mà không hề cay, hợp với trẻ em, người lớn tuổi, người không ăn được cay. Thưởng thức bossam (thịt lợn luộc cuốn cải thảo và các gia vị kiểu Hàn) với kim chi trắng quả là thơm ngon tuyệt vời.

    Yangbaechu là cải bắp. Kim chi làm từ bắp cải cũng ngon cực và thường được hình dung như một món kim chi cấp tốc.

    Kim chi cải thảo truyền thống thường muối cả cây, vuốt gia vị vào từng lớp lá rồi cuộn lại. Trong khi đó, với kim chi cải bắp, bạn chỉ cần thái cải thành miếng mỏng vừa vừa rồi trộn đều với sốt kim chi. Thời gian ướp muối của cải bắp cũng ngắn hơn cải thảo.

    Cải bắp có vị ngọt tự nhiên và độ giòn khá giống cải thảo. Nếu kì công pha phối gia vị thì kim chi cải bắp cũng sẽ ngon chẳng kém gì kim chi cải thảo đâu.

    “Dongchimi” có nghĩa là kim chi (chimi) mùa đông (dong). Nó có tên gọi như vậy có thể vì củ cải – thành phần chính của dongchimi – thu hoạch vào khoảng cuối thu, khi củ chắc, giòn và ngọt nhất.

    Dongchimi cũng chính là điển hình của loại là kim chi nước. Củ cải nguyên củ hoặc cắt miếng lớn được muối trong nước muối loãng cùng nhiều loại gia vị như gừng, tỏi, ớt, hành tây, quả lê tới khi lên men có vị chua nhẹ là ăn được. Nó cũng khá giống cách muối su hào của Việt Nam.

    Khi ăn, người Hàn sẽ thái củ cải thành miếng nhỏ, xếp vào bát và chan cả nước muối củ cải. Nước dongchimi trong, chua nhẹ, uống được, có thể dùng làm nước chan mì lạnh.

    “Nabak” xuất xứ từ từ “nabaknabak”, có nghĩa là thái/cắt mỏng. Tên gọi khác nhau nhưng nó là anh chị em ruột với dongchimi, nó cũng là một loại kim chi muối nước.

    Tuy nhiên, thành phần của kim chi nabak thường phong phú hơn dongchimi, có: cải thảo, củ cải, dưa, chuột, lê, táo, hành, tỏi, gừng, ớt,…

    Một điểm đặc biệt nữa là nước muối kim chi nabak thường có ngâm 1 túi bột ớt để lấy màu hồng nhạt ngon mắt. Vị cay thì chủ yếu đến từ ớt tươi.

    Nước kim chi nabak cũng có vị chua nhẹ rất ngon giống dongchimi. Người Hàn thường ăn 2 loại kim chi nước này với cơm, bánh gạo, cháo, khoai lang hoặc dùng để pha nước dùng mì lạnh.

    Chonggak trong tiếng hàn có nghĩa là “trai chưa vợ”. “Kim chi trai chưa vợ” nghe kì cục ghê…

    Thực ra chonggak là một giống cải trắng có phần củ bầu bầu như quả bí, còn lá thì to đùng mọc sum suê. Ở Hàn thời xưa, các bé trai chưa đến tuổi lấy vợ thường có tóc bím. Kim chi chonggak cũng có phần lá cuộn quanh củ như cái bím tóc.

    Khi củ lớn độ 10 phân, người ta thu hoạch cả củ cá lá đem muối kim chi. Củ giòn sồn sột mà là thì giòn dai rôn rốt, ăn rất thú vị.

    Gia vị của kim chi chonggak giống kim chi cải thảo, đều đỏ màu ớt bột, chua ngon nhờ lên men, nồng thơm tỏi gừng, mắm. Vì có độ giòn đặc biệt nên kim chi chonggak rất thường được kết hợp với các món canh súp kiểu Hàn.

    Nó cũng là một trong những loại kim chi thường gặp nhất ở Việt Nam, bên cạnh kim chi cải thảo.

    Kkakdugi không muối nguyên củ như dongchimi hay chonggak, mà củ cải sẽ được cắt thành từng khối vuông nhỏ vừa miệng. Gia vị của kim chi củ cải giống kim chi cải thảo, cũng cay và thơm ngon, nhưng làm nhàn hơn nhiều.

    Kim chi củ cải đem hầm kho thì không gì bằng. Món canh thịt bò nấu kim chi củ cải chẳng hạn. Thịt bò cắt khối vuông, hầm nhỏ lửa tới khi chín dừ, củ cải mềm tan theo kiểu mà kim chi cải thảo không đọ được. Chỉ thưởng thức một lần cũng khó mà quên hương vị ấy.

    Oi sobagi có nghĩa là dưa chuột (oi) nhồi (sobagi). Còn nếu gọi là oi-kimchi thì tức là kim chi làm với quả dưa chuột cắt rời thành miếng nhỏ.

    Dưa chuột giữ nguyên quả, chẻ tư đến gần cuống, xòe ra như bông hoa. Sốt kim chi trộn với rau củ giống như kim chi cải thảo được kì công nhồi vào từng quả dưa chuột.

    Oi sobagi làm xong có thể ăn ngay, giống Baechu-geotjeori, như một loại nộm dưa chuột ngọt mát mà đậm đà. Điểm đặc biệt của nó cũng là ở vị tươi mát của dưa chuột, vì thế nó không nên để lâu hay đem nấu thành các món khác như kim chi cải thảo.

    Bên cạnh các loại kim chi làm từ rau củ màu trắng (cải thảo, củ cải), các loại kim chi từ rau màu xanh cũng rất được ưa chuộng tại xứ sở của các “Oppa”. Và loại đầu tiên phải kể tới là kim chi hành lá.

    Hành lá ở đây chính là loại hành lá cọng nhỏ thường thấy, chứ không phải cây hành to tướng như cây gậy đâu. Việt Nam có hành lá tươi ngon quanh năm tứ mùa, lại rẻ, làm món này quá hợp. Kim chi hành lá phổ biến ở tỉnh Jeolla, phía Nam Hàn Quốc.

    Gia vị của nó cũng tương tự kim chi cải thảo. Quy trình còn nhàn hơn ở chỗ không cần ướp muối. Kim chi hành lá cũng không cần rau thêm vì bản thân hành lá đã quá thơm, ngọt, giòn ngon rồi.

    Yeolmu cũng chính là dưa cải củ hay cải lú bú. Đôi khi ở chợ có bán loại cải xanh có cái củ trắng bé tí teo ở phần rễ, người Việt cũng đem cả thân cả củ muối dưa, giống như món kim chi yeolmu này.

    Ở Việt Nam có nhiều cây cải cùng được gọi là cải bẹ. Loại cải bẹ làm kim chi gat có nhiều lá, cuống dài và khá to (không phải cải sen cuống bự, không phải cải canh cuống nhỏ, không phải cải bẹ ngọt).

    Khi làm kim chi gat, người ta thường để cả cây chứ không cắt nhỏ, ăn đến đâu mới cắt đến đấy. Món kim chi này cũng dùng một loại rau hay gặp ở Việt Nam và nguyên liệu thì lại na ná kim chi cải thảo. Rất đáng để thử đấy.

    Đối với người Hàn, kim chi là món ăn không thể thiếu trong nền ẩm thực của đất nước của những “Oppa”, Còn đối với Việt Nam, kim chi là món ăn thú vị và hấp dẫn. Kim chi dần dần xuất hiện nhiều hơn trên bàn ăn của người Việt từ thường ngày đến tiệc tùng.

    Và cũng đừng chần chừ chia sẻ thành quả của bạn với chúng mình qua @thatlangon trên Instagram hay Facebook nha!

    *Ảnh: Nguồn Internet

    --- Bài cũ hơn ---

  • 5 Lý Do Bạn Nên Ăn Kim Chi Mỗi Ngày
  • Cách Nấu Lẩu Tương Hải Sản Ngon
  • Hướng Dẫn Làm Món Hủ Tiếu Xào Cật Heo Tại Nhà
  • Hồ Lô Nướng Trường An (Tem Vàng)
  • Cách Nấu Lẩu Gà Nấu Nấm Đậm Đà Đãi Bạn Cuối Tuần
  • Cách Làm Bánh Xèo Nhật Bản Okonomiyaki Tại Nhà Ngon Tuyệt!!

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Bánh Chuối Hấp ? Ngon Và Chuẩn Nhất 2021
  • Thực Đơn 1 Tuần Cho Bà Bầu Giúp Con Khỏe
  • Bỏ Túi Ngay Cách Làm Gà Hấp Rau Răm Đơn Giản Tại Nhà
  • Cách Nấu Lẩu Gà Nấu Nấm Đậm Đà Đãi Bạn Cuối Tuần
  • Hồ Lô Nướng Trường An (Tem Vàng)
  • Bánh xèo Nhật Bản là gì?

    Bánh xèo Nhật Bản tên là Okonomiyaki (お好み焼き- お好み焼き, phát âm là o-konomi-yaki) là một loại bánh mặn áp chảo gồm nhiều loại nguyên liệu. Tên của bánh được ghép từ okonomi nghĩa là “thứ bạn thích/muốn”, và yaki nghĩa là nấu nướng. (ví dụ như “yaki” trong tên các món yakitori- gà nướng và yakisoba- mì nấu). Okonomiyaki được xem là món ăn đặc trưng của ẩm thực vùng Kansai hoặc Hiroshima, nhưng món này có mặt khắp nơi trên đất Nhật. Nguyên liệu làm đế bánh và làm nhân thay đổi tùy từng vùng. Okonomiyaki của Tokyo nhỏ hơn ở Hiroshima và Kansai.

    HÌNH DÁNG – BIẾN THỂ CỦA BÁNH XÈO NHẬT BẢN

    Vùng Kansai

    Loại bánh xèo okonomiyaki theo kiểu Kansai hoặc Osaka là phổ biến nhất, có mặt ở hầu khắp đất nước. Đế bánh được làm từ bột khoai nghiền, nước hoặc nước dùng dashi, trứng, bắp cải xắt sợi và thường có thêm các loại nguyên liệu khác như hành lá, thịt (thường là thịt heo hoặc thịt xông khói), bạch tuộc, mực, tôm, rau củ, kim chi, viên nếp mochi hoặc phô mai.

    Bánh xèo Nhật Bản Okonomiyaki thường được so sánh với trứng chiên hoặc bánh pancake và thường được người phương Tây gọi là “pancake Nhật Bản”. Món này còn được gọi là món “tâm hồn Osaka”. Vài nhà hàng okonomiyaki để cho thực khách tự nướng món này, họ phục vụ một tô lớn đựng các nguyên liệu sống để khách hàng tự trộn và nướng tại bàn theo kiểu nướng teppan, sử dụng các loại bàn bếp đặc biệt. Họ cũng có thể bày trí bếp ngay trước mặt khách để khách được chiêm ngưỡng quá trình nấu nướng.

    Ở Osaka (thành phố lớn nhất vùng Kansai), nơi được xem là cội nguồn của món này, bánh xèo okonomiyaki được nấu rất giống như món pancake. Đế bánh và các nguyên liệu khác được chiên vàng hai mặt trên một cái chảo hoặc một cái bàn nướng teppan, sử dụng một cái spatula, sau đó có thể dùng dụng cụ này để cắt miếng bánh sau khi đã chiên xong. Món này được phủ trên mặt loại sốt ngọt và đặc otafuku/okonomiyaki, miếng tảo biển xanh (aonori), cá ngừ xông khói bào thành miếng (katsuobushi), mayonnaise Nhật Bản, và gừng đỏ muối (beni shoga).

    Vùng Hiroshima

    Ở Hiroshima, các nguyên liệu được xếp lớp chứ không phải được trộn đều. Các lớp gồm có đế bánh, bắp cải, thịt heo và các món tự chọn như bạch tuộc, mực và phô mai. Các loại mì (yakisoba, udon) cũng được để lên trên cùng với trứng chiên và rất nhiều sốt okonomiyaki.

    Lượng bắp cải ở đây được dùng gấp 3,4 lần ở Osaka. Lúc chưa chín, bắp cải được xếp thành chồng cao và xẹp dần trong quá trình nấu. Thứ tự các lớp tùy thuộc vào cách nấu và sở thích của đầu bếp, và nguyên liệu thay đổi tùy vào sở thích của khách hàng. Mọi người ở cho rằng sự linh hoạt này mới đúng là cách làm okonomiyaki. Bánh xèo làm theo cách này gọi là Hiroshima-yaki hoặc Hiroshima-okonomi.

    Okonomi-mura, ở Naka-ku, Hiroshima, là công viên ẩm thực hàng đầu dành cho các gia đình Nhật Bản theo một bình chọn vào tháng 4, 2004.

    Các vùng khác

    • Huyện Tsukishima ở Tokyo đều phổ biến cho cả okonomiyaki và monjayaki. Các đường phố chính của thị trấn này được gọi là “Monja Street”.
    • Tại Hamamatsu, Takuanzuke (daikon ngâm) là hỗn hợp trong okonomiyaki.
    • Tại Okinawa, okonomiyaki được gọi hirayachi (ヒ ラ ヤ ー チ ー) và mỏng hơn so với các vùng khác.Mọi người thường nấu nó ở nhà, do đó, có vài nhà hàng okonomiyaki ở Okinawa hiếm thấy phục vụ hirayachi.
    • Tại Hinase, Okayama, hàu (kaki) được trộn lẫn trong okonomi-yaki, để làm kaki-Oko.
    • Tại Kishiwada, Osaka, một biến thể của okonomiyaki gọi là kashimin-yaki được làm bằng thịt gà và mỡ động vật thay vì thịt lợn.
    • Ở Fuchu, Hiroshima, okonomiyaki được làm bằng thịt bằm thay vì thịt xông khói.
    • Tại quận Tokushima, kintoki-mame được trộn lẫn trong okonomiyaki.

    CÁCH LÀM BÁNH XÈO NHẬT BẢN OKONOMIYAKI

    Nguyên liệu:

    Thực hiện:

    1. Bắp cải tách lấy lá, rửa sạch, cắt sợi.
    2. Tôm đông lạnh, rửa sạch cắt nhỏ.
    3. Trộn đều bột mì, nước, trứng gà và hạt nêm cho vừa ăn. Sau đó thêm bắp cải và tôm vào khuấy đều.
    4. Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, dùng muỗng múc hỗn hợp bột bắp cải và tôm đã trộn vào chảo, dàn thành hình tròn, cho vào chiên áp chảo đến khi vàng đều hai mặt.
    5. Xếp bánh xèo ra đĩa, cho xốt Okonomi và tán đều bánh, sau đó cho thêm xốt mayonnaise và cá ngừ bào khô lên trên.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Khám Phá Cách Làm Món Bò Bóp Thấu Chua Ngọt Ngon Ngất Ngây
  • Thực Đơn Món Ngon Cho Bé Ăn Cơm Ngon Hơn
  • Thực Đơn Ăn Uống Tiết Kiệm
  • Top 6 Quán Ăn Ngon Tại Quận 9, Sài Gòn Thu Hút Du Khách
  • Bỏ Túi Top 15 Quán Ăn Ngon Tại Quận 9
  • Tin tức online tv