Top 5 # Cách Làm Món Chả Giò Chay Ngon Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 5/2023 # Top Trend

Mô tả

Mô tả khóa học

1. Cách làm chả giò chay khoai môn

* Khoai môn: 1 củ

* Cà rốt: 1 củ

* Nấm mèo: 50gr

* Đậu phụ: 2 miếng

* Bánh tráng cuốn chả giò: 1 gói

* Dầu ăn và các gia vị thông dụng

Các bước thực hiện

* Khoai môn, cà rốt bạn gọt vỏ sạch, bào sợi mỏng.

* Nấm mèo ngâm nước, thái sợi.

* Đậu phụ chiên vàng, thái sợi dài.

* Trộn đều các nguyên liệu trong tô, nêm gia vị vừa ăn.

* Cho các nguyên liệu vào bánh tráng, cuộn lại rồi cho vào chảo chiên vàng, thấm dầu sau đó thưởng thức cùng nước mắm chua ngọt chay hoặc tương ớt.

2. Cách làm chả giò chay khoai lang

Nguyên liệu chuẩn bị

* 1 củ khoai lang

* 1 củ tỏi

* 50 gam nấm rơm

* 2 tai nấm mèo

* 1/2 củ cà rốt

* 100 gam dừa bào sợi

* ½ muỗng cà phê tiêu

* ½ muỗng cà phê muối

* Bánh tráng cuốn chả giò

Cách bước thực hiện

* Nấm mèo ngâm nước cho mềm, cắt chân nấm sau đó cắt sợi và băm nhỏ.

* Khoai lang, cà rốt rửa sạch, cắt sợi nhỏ.

* Nấm rơm ngâm muối, cắt hạt lựu.

* Tỏi và hành tím bóc vỏ, bằm nhuyễn.

* Cho các nguyên liệu vào một âu lớn, nêm gia vị, dùng đũa trộn đều để thấm gia vị.

* Trải bánh tráng ra, múc nhân vào giữa, khéo léo cuốn lại.

* Dùng chả giò khoai lang chung với tương ớt, mắm chay sẽ ngon hơn.

3. Cách làm chả giò đậu xanh

Nguyên liệu chuẩn bị

* Đậu xanh: 200gr

* Khoai môn: 1 củ

* Cà rốt: 2 củ

* 1 củ khoai tây

* Nấm hương: 50gr

* Giá đỗ: 20gr

* Củ đậu: 1 củ

* Miến khô

* Hành khô, hành hoa

* Đậu phụ: 2 miếng

* Vỏ bánh tráng đậu xanh

* Gia vị

Sơ chế nguyên liệu

* Đậu xanh rửa, ngâm nước cho nở. Cho đậu vào hấp chín và nghiền nhuyễn.

* Nấm hương ngâm mềm, cắt chân nấm, thái nhỏ.

* Đậu phụ rửa, để ráo nước, nghiền nhuyễn.

* Khoai tây, cà rốt, củ đậu, khoai môn rửa sạch, gọt vỏ, thái sợi.

* Miến khô ngâm mềm, cắt thành sợi 3-5cm.

* Giá đỗ, hành hoa rửa sạch, thái khúc nhỏ.

* Cho tất cả các nguyên liệu trên vào một cái âu, thêm gia vị vừa ăn. Bạn trộn đều lên, để 15 phút cho ngấm gia vị.

* Đặt chảo lên bếp cho dầu ăn vào, phi thơm hành rồi cho nhân vào, đảo đến khi hỗn hợp chín tới. Trải bánh tráng ra, cho nhân lên, cuộn lại. Tiếp tục làm cho đến khi hết nhân.

* Chiên chả giò trong chảo dầu sôi. Khi vàng hai mặt chả giò là được. Bạn gắp ra, thấm dầu, cắt miếng vừa ăn.

4. Cách làm chả giò bắp chay

* 2 trái bắp Mỹ

* 30 gram nấm mèo

* 2 trái bắp nếp

* 200 gr tàu hủ ky tươi

* Hạt nêm vị nấm

* Ngò rí, boa rô

* Rau sống, xà lách

* Bắp bạn đem lột vỏ, bào vụn

* Tàu hủ ky cắt nhỏ

* Nấm mèo, boa rô, ngò rí ngâm rửa và cắt nhỏ

* Lấy một cái âu sạch, cho nấm mèo, boa rô, ngò rí, tàu hủ ky vào cùng bắp. Nêm chút tiêu và gia vị cho vừa ăn, trộn đều lên.

* Cho nhân lên bánh tráng và cuốn lại.

* Cho chả giò vào chiên trong chảo dầu. Khi thấy chả giò bắp chín vàng thì bạn gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

* Bạn dùng món này kèm với rau sống, xà lách và chấm mắm chay chua ngọt.

Sơ chế nguyên liệu

Đậu xanh cà vỏ ngâm nước 3 tiếng. Váng đậu ngâm trước 10 phút với nước ấm.

Mộc nhĩ ngâm với nước nóng, rửa sạch, để ráo. Làm tương tự với miến và nấm hương.

Khoai tây, cà rốt, củ đậu gọt vỏ, rửa sạch.

Đồ đậu xanh

Đậu xanh sau khi ngâm nước cho mềm bớt đem đồ bằng chõ, xửng hấp hoặc dụng cụ hấp bằng inox đơn giản như hình đều được.

Hấp đậu xanh

Cho 1 ít nước vào nồi, bật bếp cho nước sủi lăn tăn rồi dàn đều đậu xanh trên mặt phên. Đậy vung đun lửa vừa khoảng 20 phút là đậu chín. Trong lúc chờ đậu chín bạn chuyển sang sơ chế những nguyên liệu khác.

Mộc nhĩ, váng đậu cuộn chặt lại thái chỉ sợi mỏng.

Nấm hương, củ đậu, miến thái sợi nhỏ.

Cà rốt, khoai tây nạo sợi bằng dụng cụ bào.

Làm nhân chả giò chay

Đậu xanh sau khi đồ chín bạn cho vào cối giã mịn hoặc dùng dụng cụ xay xay nhuyễn sau đó cho đậu xanh vào trộn với bát nguyên liệu rau củ quả vừa làm ở bước bên trên. Cho thêm 1 thìa bột canh, nửa thìa hạt tiêu. Đeo bao tay và trộn đều bát nguyên liệu.

Trộn nhân chả giò chay

Với bát bột mì, bạn cho vào 1 chút nước rồi trộn đều để thu được hỗn hợp đặc dẻo làm hồ dán cuộn chả giò. Lưu ý: không nên cho quá nhiều nước khiến bột mì bị loãng.

Cuốn chả giò chay

Cuốn chả giò chay cũng giống như làm món nem rán. Trải miếng bánh tráng xuống mặt phẳng của thớt. Xúc khoảng 1 thìa nhân lên trên, bắt đầu cuộn từ dưới lên 1,2 vòng rồi phết 1 lớp bột mì vào bánh tráng, gấp 2 mép 2 bên vào trong rồi cuộn lại. Tiếp tục cho đến khi hết phần nguyên liệu.

Cuốn chả giò chay

Chiên chả giò

Bắc chảo lên bếp, cho nhiều dầu ăn, đun nóng già rồi thả chả giò chay vào chiên. Nhớ để nhỏ lửa để lớp chả bên ngoài vàng giòn và nhân bên trong được chín đều. Khi chả giò chín thì gắp ra giấy thấm dầu, để nguội, cắt miếng và thưởng thức.

Chiên chả giò chay

Pha nước chấm chả giò chay

Bát nước chấm chả giò chay được pha với công thức sau:

1 bát con nước

4 thìa đường

3 thìa dấm

1/2 quả chanh vắt nước cốt

Ớt tươi

Hoặc thay đổi tỷ lệ theo khẩu vị của bạn.

Món chả giò chay sau khi hoàn thành

Miếng chả giò chiên vàng, giòn rụm với nhân chay thanh đạm ăn không ngán, cuốn cùng rau sống với nước chấm chua cay sẽ là món ăn rất hấp dẫn cho gia đình thay đổi khẩu vị, đặc biệt trong những ngày ăn chay hay cúng lễ dâng phật.

Nguyên liệu cần có:

Đậu xanh: 30g

Nấm mèo: 30g

Khoai môn: 50g

Khoai tây: 50g

Sắn củ hoặc củ đậu: 40g

Cà rốt: 2 củ

Giá đỗ: 30g

Đậu phụ: 2 miếng

Bún tàu: 1 gói

Súp hành boa – rô băm nhuyễn

Bánh tráng đậu xanh

Dầu ăn để chiên bánh

Gia vị: 2 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe bột gạo + 1 muỗng cafe tiêu, 2 muỗng cafe đường.

Cách làm chả giò chay đậu xanh như sau

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món chả giò chay

Khoai tây, củ sắn, khoai môn, cà rốt rửa sạch, gọt vỏ rồi thái sợi. Sau đó bóp với muối trắng, để khoảng 15 – 20 phút rồi vắt sạch nước.

Nấm mèo rửa sạch tai nấm, rồi ngâm với nước ấm cho nở đều. Sau đó vớt nấm mèo để cho ráo nước, có thể mua nấm mèo thái sẵn tại chợ, các bạn chỉ cần ngâm cho nấm nở đều và cắt ngắn là được.

Cho củ sắn, khoai môn, khoai tây, nấm mèo, cà rốt cùng đường, hạt nêm, muối tiêu vào bát trộn đều.

Đậu xanh ngâm với nước ấm nóng khoảng 4-5 giờ đồng hồ cho nở đều. Hấp hoặc luộc ít nước cho chín rồi cà nhuyễn thành bột.

Giá rửa sạch, để thật ráo nước.

Đậu hũ trắng tán nhuyễn.

Bún tàu ngâm với nước sạch cho nở đều.

Bước 2: Thực hiện cách làm chả giò chay

Bước tiếp theo của hướng dẫn làm chả giò chay ngon, cho tất cả những nguyên liệu trên vào bát to, sau đó cho gia vị vào trộn đều, để khoảng 15 phút cho ngấm đều gia vị.

Bắc chảo lên bếp cho dần ăn vào đun nóng, rồi cho hành hoa cho vào phi thơm, đổ phần nguyên liệu vừa trộn ở trên vào xào khoảng 5 phút, khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thì tắt bếp và để nguội.

Tiến hành cuộn chả giò chay, dải bánh tráng đậu xanh ra mặt phẳng rồi múc một muỗng nhân đặt lên bánh, cuốn tròn thành từng cuốn chả giò, thực hiện cho tới khi hết phần nhân.

Cho dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng già thì cho chả vào chiên giòn, vớt chả để trong rổ có lót giấy thấm dầu. Khi thưởng thức cắt thành từng miếng bày ra đĩa cùng rau thơm.

Bước 3: Tiến hành pha nước chấm

Cho 1 thìa súp giấm trắng + 1 thìa súp nước mắm chay + 1 thìa súp đường + 1 thìa cà phê ớt băm khuấy đều.

Món chả giò chay ăn kèm với bún, rau sống và nước chấm rất ngon và tốt cho sức khỏe.

Lời kết:

Thơm lừng giòn rụm với 3 bước chế biến món chả giò thịt dê ăn là mê Nếu là một người yêu thích hương vị ẩm thực và nhất là các món ăn được chế biến từ thịt dê tươi thì chắc hẳn bạn nhất định phải nếm thử món chả giò thịt dê.

Nguyên liệu món chả giò thịt dê:

– Thịt dê tươi: 400g– Khoai môn: 200g– Nấm mèo: 100g– Trứng gà: 1 quả– Hành tím, bột nêm, tiêu, dầu ăn, nước mắm, đường, giấm, ớt, tỏi– Rau sống, dưa chuột, cà rốt– Bánh tráng mỏng

Chọn mua 400 g thịt dê tươi sơ chế sạch sẽ rồi đem xay

Cách thức chế biến món chả giò thịt dê:

Bước 1:- Rau các loại nhặt rửa sạch, để ráo. Dưa chuột thái lát, cà rốt tỉa hoa– Thịt dê chọn loại ngon (bỏ hết bì) đem xay hoặc băm nhuyễn- Khoai môn gọt vỏ rửa sạch với nước có pha chút muối, thái sợi nhỏ– Nấm mèo ngâm nở mềm, rửa sạch thái sợi nhỏ

Nấm mèo rửa sạch ngâm nước cho nở rồi cắt sợi– Hành tím bóc vỏ băm nhỏ– Trứng gà đập vào bát (chỉ lấy lòng đỏ) đánh tan

(*) Angon hy vọng những bài chia sẻ về ẩm thực sẽ giúp gia đình bạn có bữa cơm ngon miệng và bổ dưỡng.

Khi thịt đã xay xong trộn đều các gia vị cùng các nguyên liệu đã sơ chế– Đặt bánh tráng vào mâm hoặc đĩa to, thoa đều chút nước đường cho bánh mềm. Cho nhân vào bánh, gấp 2 đầu cuốn tròn lại thành từng chả cuốn đều nhau.

Cho nhân vào bánh tráng gấp 2 đầu cuốn tròn lạiBước 3:- Bắc chảo có nhiều dầu, đun nóng già, bỏ chả cuốn vào rán vàng đều, vớt ra để ráo dầu. Xếp bánh vào đĩa có rau sống, dưa chuột cà rốt bày sẵn, dọn kèm với nước chấm pha từ nước mắm, đường, tỏi băm nhỏ, ớt thái mỏng, giấm, chút nước đun sôi để nguội để có vị chua chua, cay cay, ngọt ngọt.

Bắt chảo cho dầu vào đợi dầu nóng già rồi bỏ chả vào rán Món chả giò thịt dê đã hoàn thành xong, ngon lành và thơm phức kèm thêm chén nước chấm chua chua cay cay cả nhà ăn là mê.

Không chỉ đơn thuần là kinh doanh, Angon còn tìm tòi học hỏi và tổng hợp những nét văn hóa ẩm thực từ các vùng miền để chia sẻ những kiến thức đó. Hy vọng sẽ làm phong phú thêm các món ăn ngon, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình người thân quý khách hàng.

https://www.youtube.com/embed/3lryeizNElACác món ngon từ thịt Dê: cà ri dê, dê tái chanh, dê hấp tía tô, dê xào thập cẩm, sườn dê nướng chao, canh xương dê hầm đu đủ, đùi dê nướng, lẩu dê nấu chao, dê ủ trấu, dê hầm ngũ vị …

https://angon.vn/cach-lam-mon-cha-gio-thit-de-p9331961.html