Top 10 Món Ngon Từ Rau Muống Xào Làm Cực Đơn Giản Nhưng Cực Hấp Dẫn

--- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Thịt Kho Tàu Miền Bắc
  • 13 Món Ngon Từ Gạo Lứt Giảm Cân Mà Vẫn Đủ Dinh Dưỡng Không Gây Đói
  • 5 Món Ăn Ngon Từ Gạo Lứt
  • Những Món Ăn Thực Dưỡng Làm Từ Gạo Lứt
  • Cách Làm Bánh Đậu Xanh Trái Cây Đẹp Mắt Và Bổ Dưỡng
  • Rau muống có lẽ là món ăn đơn giản và có thể chế biến với nhiều nguyên liệu khác. Có rất nhiều các món ngon từ rau muống và cách chế biến phổ biến nhất mà mọi người thường thấy là xào.

    1/ Cách làm rau muống xào thịt bò

    Nguyên liệu

    • Rau muống 400 gr
    • Thịt bò 200 gr(Thăn)
    • Tỏi băm 2 muỗng cà phê
    • Nước mắm 1 muỗng cà phê
    • Muối 1/2 muỗng cà phê
    • Đường trắng 1/2 muỗng cà phê
    • Bột ngọt 1 muỗng cà phê
    • Tiêu 1/4 muỗng cà phê
    • Dầu ăn 2 muỗng canh
    • Bột năng 1/2 muỗng cà phê
    • Dầu ăn 2 muỗng canh

    Cách làm

    • Rau muống nhặt sạch, bỏ bớt lá, rửa sạch.
    • Thịt bò rửa sạch, cắt nhỏ vừa ăn, ướp với 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê bột năng trong khoảng 30 phút.
    • Chần sơ rau muống vào nước sôi, vớt ra, rửa qua nước lạnh rồi để ráo nước.
    • Phi thơm 1 muỗng cà phê tỏi băm với 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho thịt bò đã ướp vào, đảo nhanh tay với lửa to cho chín thì múc ra đĩa.
    • Phi thơm tỏi băm còn lại với 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo khác rồi cho rau muống vào xào, nêm 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, đảo đều.
    • Rau muống chín thì trộn thịt bò vào, thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, đảo đều rồi tắt bếp, cho ra đĩa, rắc thêm 1/4 muỗng cà phê tiêu và ăn với cơm.

    2/ Cách làm rau muống xào ốc móng tay

    Nguyên liệu

    • Ốc móng tay 350 gr
    • Rau muống 200 gr
    • Tỏi 2 tép
    • Ớt bột 1/2 muỗng cà phê
    • Hạt nêm 1 muỗng cà phê
    • Muối 1 muỗng cà phê
    • Nước mắm 1 muỗng canh
    • Dầu ăn 2 muỗng canh

    Cách làm

    • Ốc móng tay rửa sạch, ngâm ốc vào tô nước lạnh để ra bớt chất bẩn, dùng dao cạy bỏ vỏ, lấy phần thịt. Rau muống nhặt bỏ phần già, rửa sạch, để ráo.
    • Nếu bạn thích xào nguyên vỏ ốc, có thể dùng bàn chải sạch chà lớp bẩn bên ngoài vỏ ốc, rửa thật sạch.
    • Đun nồi nước sôi, cho rau muống vào chần sơ qua, vớt ra, cho vào tô nước đá lạnh để khoảng 5 phút. Phi thơm tỏi cắt nhỏ với dầu ăn trong chảo.
    • Cho thịt ốc móng tay vào, xào lửa lớn. Nêm gia vị ớt bột, hạt nêm, muối, nước mắm cho vừa ăn.

    3/ Cách làm rau muống xào mắm ruốc

    Nguyên liệu

    • Rau muống 400 gr
    • Tỏi 2 tép
    • Muối 1/2 muỗng cà phê
    • Dầu ăn 2 muỗng canh
    • Mắm ruốc 1 muỗng canh
    • Đường trắng 1 muỗng cà phê
    • Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
    • Ớt 1 trái

    Cách làm

    • Rau muống nhặt, rửa sạch, ngắt thành đoạn vừa ăn. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, cắt nhỏ.
    • Phi thơm tỏi với 2 muỗng canh dầu ăn, cho rau muống vào xào khoảng 5 phút.
    • Cho mắm ruốc vào cùng, đảo đều. Nêm gia vị 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường trắng vào sao cho vừa ăn.

    4/ Cách làm rau muống xào nghêu

    Nguyên liệu

    • Nghêu tươi sống: 500g,
    • Rau muống cọng: 300g,
    • Sả cây,
    • Tỏi ớt, chanh, dầu ăn,
    • Gia vị: đường, muối, nước mắm, hạt nêm

    Cách làm

    • Nghêu vào thau, cho 3 muỗng canh muối, cắt 2 trái ớt, đổ nước sâm sấm nghêu và ngâm trong 2 tiếng để nghêu nhả sạch cát. Sau đó, vớt nghêu ra, rửa sạch.
    • Rau muống rửa sạch, cắt khúc.Tỏi ớt băm nhỏ.
    • Sả cắt khúc, cho vào nồi cùng nghêu để luộc. Luộc đến khi toàn bộ số ngao trong nồi đã mở miệng thì tắt bếp.
    • Cho ngao ra tô, để nguội và gỡ lấy phần thịt nghêu.
    • Pha nước mắm tỏi ớt chua ngọt: cho 4 mỗng cafe đường + 5 muỗng cafe nước mắm + 6 muỗng cafe nước lọc + 1 muỗng cafe nước cốt chanh, + tỏi ớt bằm. Trộn đều lên.
    • Bắc chảo, cho dầu ăn vào, phi tỏi thơm rồi cho rau muống vào xào. Rau vừa xanh tới, cho tiếp thịt nghêu vào xào đều tay, cho 1 muỗng cafe hạt nêm và nêm 1 ít nước mắm đã pha sẵn cho vừa miệng. Tắt bếp, cho rau xào ra dĩa và dùng nóng với cơm

    5/ Cách làm rau muống xào bạch tuộc

    Nguyên liệu

    • Rau muống 200 gr
    • Bạch tuộc 3 con
    • Tỏi băm 1 muỗng cà phê
    • Muối 1 muỗng cà phê
    • Nước mắm 1 muỗng cà phê
    • Hạt nêm 1 muỗng cà phê
    • Dầu ăn 2 muỗng cà phê
    • Tiêu 1/4 muỗng cà phê
    • Bột mì 1 muỗng canh
    • Ớt bột 1/4 muỗng cà phê
    • Bột ngọt 1 muỗng cà phê

    Cách làm

    • Đầu tiên, nhặt và rửa sạch rau, đun nước sôi cho 1/2 cà phê muối, ít dầu ăn, cho rau muống vào chần sơ từ 2-3 phút. Vớt rau muống ra âu nước lạnh, để khoảng 3 phút, đổ rau ra rổ cho ráo nước
    • Bạch tuộc làm và rửa sạch, trộn với ít bột mì, bóp đều để khoảng 5 phút cho sạch nhờn, khử mùi tanh rồi xả lại với nước cho sạch.
    • Sau đó, cắt nhỏ bạch tuộc, ướp vào bạch tuộc nửa muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu, ướp khoảng 15 phút.
    • Đun nóng dầu ăn, phi tỏi thơm, cho bạch tuộc vào xào chín, đảo nhanh tay lửa lớn để bạch tuộc không bị dai, nêm vào 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, có thể thêm vào một ít ớt bột (nếu bạn ăn cay).
    • Xào đến khi bạch tuộc chín, cho tiếp rau muống vào xào cùng, đảo đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

    6/ Cách làm rau muống xào nấm

    Nguyên liệu

    • Nấm rơm (hoặc các loại nấm tùy thích) 100 gr
    • Rau muống 200 gr
    • Hành boa rô 1 cây
    • Dầu ăn 1 muỗng canh
    • Nước tương 2 muỗng cà phê
    • Muối 1/3 muỗng cà phê
    • Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
    • Đậu phộng 3 gr(Rang)

    Cách làm

    • Rau muống nhặt sạch, vứt bỏ lá sâu, già, rửa sạch và để ráo. Hành boa rô rửa sạch, cắt nhuyễn phần đầu hành. Đậu phộng rang đem giã nát.
    • Nấm rơm gọt bỏ phần bẩn, cắt nhỏ vừa ăn và ngâm trong nước muối loãng 15 phút. Sau đó, rửa sạch, để ráo nước.
    • Đặt nồi nước lên bếp, cho vào 1/2 muỗng cà phê muối. Khi nước sôi thì trụng sơ rau muống cho mềm rồi vớt ra ngâm vào nước lạnh.
    • Đun nóng 1/2 muỗng canh dầu ăn, cho nấm rơm vào đảo liền tay rồi cho nước tương vào xào sơ, tắt bếp, cho ra chén.
    • Đặt 1 chảo khác lên bếp, cho 1/2 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng thì cho hành boa rô vào, phi thơm
    • Sau đó, cho rau muống vào đảo đều với lửa lớn. Tiếp đến, cho nấm rơm vào. Nêm muối, bột ngọt rồi đảo liền tay khoảng 2-3 phút thì tắt bếp.
    • Cho đồ xào ra đĩa, rắc đậu phộng rang lên trên và thưởng thức món rau muống xào nấm chay chính hiệu cùng với cơm trắng.

    7/ Cách làm rau muống xào tỏi

    Nguyên liệu

    • Rau muống 500 gr
    • Tỏi 4 tép
    • Nước cốt chanh 1/2 muỗng cà phê
    • Muối 1/3 muỗng cà phê
    • Bột ngọt 2/3 muỗng cà phê
    • Dầu ăn 1 1/2 muỗng canh

    Cách làm

    • Rau muống nhặt sạch, rửa sạch, cắt thành những khúc dài bằng ngón tay.
    • Tỏi bóc bỏ vỏ, cho vào cối giã nát.
    • Phi thơm 1/2 chỗ tỏi đã giã với 1,5 muỗng canh dầu ăn rồi cho rau muống, 1/3 muỗng cà phê muối vào xào.
    • Đảo sơ rau rồi cho tỏi còn lại vào, đảo đều đến khi rau muống xẹp xuống thì nêm 2/3 muỗng cà phê bột ngọt vào. Tiếp tục đảo đều cho thấm gia vị rồi tắt bếp.

    8/ Cách làm rau muống xào đậu phộng

    Nguyên liệu

    • Rau muống 400 gr
    • Đậu phộng 150 gr
    • Dầu ăn 2 muỗng canh
    • Hạt nêm 1 muỗng cà phê
    • Muối 1 muỗng cà phê
    • Tỏi 2 tép
    • Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê

    Cách làm

    • Rau muống nhặt, rửa sạch, ngắt thành khúc vừa ăn, để ráo. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
    • Phi thơm tỏi với 2 muỗng canh dầu ăn, cho rau muống vào xào khoảng 5 phút. Đậu phộng rang chín, giã vừa ăn.
    • Cho đậu phộng vào, nêm gia vị hạt nêm, muối, bột ngọt vừa ăn. Tắt bếp, cho món ăn ra đĩa là xong rồi đấy.

    9/ Cách làm rau muống xào chao

    Nguyên liệu

    • Rau muống 300 gr
    • Chao 3 muỗng canh
    • Hạt nêm chay 1 muỗng cà phê
    • Dầu ăn 2 muỗng canh
    • Muối 1 muỗng cà phê
    • Đường trắng 1 muỗng canh
    • Tỏi 2 tép

    Cách làm

    • Rau muống ngắt lấy cọng non, bỏ cọng già, rửa rau sạch với nước, để ráo. Chao cho ra chén, thêm 1 muỗng canh đường trắng, trộn đều.
    • Đun nồi nước sôi, cho rau muống vào luộc sơ qua, vớt rau ra, cho lại vào tô nước có thêm đá viên, để khoảng 2 phút.
    • Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm nhỏ vào, phi thơm. Sau đó, cho rau muống, chao vào, đảo đều khoảng 3 phút.

    10/ Cách làm rau muống xào thịt heo

    Nguyên liệu

    • Rau muống 300 gr
    • Thịt heo bằm 150 gr
    • Tỏi băm 2 muỗng cà phê
    • Dầu ăn 2 muỗng canh
    • Nước mắm 2 muỗng cà phê
    • Đường trắng 1 muỗng cà phê
    • Bột ngọt 1 muỗng cà phê
    • Ớt băm 1/2 muỗng cà phê

    Cách làm

    • Rau muống nhặt sạch lá, rửa sạch, rồi cắt nhỏ khoảng 0,5 cm.
    • Phi thơm 1 muỗng cà phê tỏi băm với 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho thịt, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê đường vào xào chín thì cho ra đĩa.
    • Phi thơm tỏi băm còn lại với 1 muỗng canh dầu ăn, cho rau muống vào, đảo đều tay rồi cho thịt đã xào vào.
    • Hòa tan 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước mắm 1/2 muỗng cà phê ớt băm, 1 muỗng canh nước lọc rồi cho vào chảo, đảo đều cho thấm gia vị rồi tắt bếp.

    TOP 10 món ngon từ rau muống trên làm quá dễ phải không các bạn. Các món ăn từ rau muống xào là một trong các món ngon mỗi ngày dễ làm nhất.

    --- Bài cũ hơn ---

  • 20 Ý Tưởng Kinh Doanh Buôn Bán Đồ Ăn Vặt Online Đắt Khách “hái Ra Tiền”
  • 4 Ý Tưởng Kinh Doanh Đồ Ăn Vặt Mùa Đông “siêu Lợi Nhuận”
  • 7 Món Ăn Kinh Doanh Vỉa Hè Kiếm Tiền Triệu Mỗi Ngày Dễ Dàng
  • Top 10 Món Ăn Vặt Chiên Khiến Giới Trẻ Mê Mẩn
  • Những Món Ăn Chế Biến Từ Bánh Tráng Bình Định Cực Dễ Làm
  • 27 Cách Pha Nước Mắm Ngon Cho Các Món Ăn Việt

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Nước Mắm Me Ăn Bánh Tráng Ngon Nhất
  • Cách Làm Nước Sốt Mayonnaise Và Phương Pháp Bảo Quản
  • 10 Công Thức Tự Làm Sốt Mayonnaise Ngon Tuyệt Tại Nhà
  • Cách Làm Mắm Nêm Ngon Chuẩn Vị Miền Nam
  • Maggi Nước Tương Tỏi Ớt Bùng Nổ 3 Tầng Hương Vị
  • 1. Pha nước mắm cho món Thịt heo luộc

    Chuẩn bị: 3 thìa nước mắm nhỉ , 3 thìa nước lọc, 2 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh, 3 thìa tỏi ớt băm.

    Cách làm: Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo rồi bắc lên bếp. Chờ dầu nóng lên thì cho 1/2 ớt tỏi băm vào xào thơm.

    Tiếp tục cho hết nước mắm, đường và nước vào nấu sôi rồi tắt bếp. Đổ hỗn hợp này ra chén, sau đó vắt nước cốt chanh và cho ớt tỏi còn lại vào khuấy đều. Nêm nếm lại cho vừa ăn.

    2. Nước mắm chấm nem rán

    Nguyên liệu:

    – 1 thìa nước mắm ngon

    – 1 thìa đường

    – 1 thìa giấm ngon

    – 5 thìa nước lọc

    – Tỏi, ớt

    – Hạt tiêu

    Cách làm:

    – Tỏi bóc vỏ, rửa sạch băm thật nhuyễn.

    – Ớt rửa rạch, loại bỏ hạt rồi đem băm thật nhuyễn.

    – Ớt thái nhỏ để pha nước chấm nem

    Pha tất cả các nguyên liệu theo tỷ lệ ở trên là 1:1:1:5 có nghĩa là 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa giấm, 5 thìa nước lọc. Bạn hòa tan nước mắm, đường và dấm trước sau đó mới cho thêm tỏi, ớt và rắc thêm ít tiêu vào, nước mắm nêm sẽ có vị ngọt, vị chua, vị mặn.

    3. Pha nước mắm gừng cho món ốc luộc/hấp

    Chuẩn bị:

    – 2 trái ớt; 1 miếng gừng; 3 tép tỏi; 2 muỗng sả; 2 lá chanh thái nhỏ; 2 muỗng nước mắm; 3 muỗng nước lạnh; 1.5 muỗng dấm; 2.5 muỗng đường

    Cách làm:

    Cho tỏi, ớt, sả, gừng vào cối giã nhỏ. Nước mắm, đường cho vào bát hòa trước, sau đó cho nước lạnh và dấm vào hòa chung. Cuối cùng cho hết hỗn hợp tỏi ớt đã giã vào, hòa đều. Nêm lại cho vừa ăn là xong. Trước khi ăn cho lá chanh vào.

    4. Nước mắm tỏi gừng chấm cá rán

    Chuẩn bị:

    – 5 thìa nhỏ nước mắm ngon

    – 1 thìa nhỏ mì chính (1 nửa thìa nhỏ đường nếu hợp khẩu vị, còn không thì không cần, đường sẽ làm cho nước chấm hài hoà vị hơn)

    – 2 tép tỏi, 1 nhánh gừng nhỏ, 1 quả ớt tươi (hoặc ớt khô), 1 nửa quả chanh và 1 thìa nhỏ giấm

    Cách làm:

    Cách pha nước chấm cá rán không khó. Gừng, tỏi, ớt rửa sạch, sau đó đập nhỏ (gừng và tỏi cần đập để tiết hết được tinh dầu thơm có trong nó).

    Sau đó cho vào một bát nhỏ và trộn đều các gia vị như phần đã chuẩn bị vào cùng một bát và ướp trong thời gian 10-15 phút để các gia vị được hoà quyện ngấm kỹ cùng nhau.

    Thêm nước mắm, giấm và chanh vào. Khuấy nhẹ là được. Khi ăn, chấm từng miếng cá rán kèm ít rau thơm vào bát nước chấm đảm bảo bạn sẽ cảm nhận được hương vị tuyệt ngon, ăn mãi vẫn thèm.

    5. Nước chấm ngao

    Cách 1: Nguyên liệu gồm nước mắm ngon, nước sôi, đường, quất, tương ớt. Sau đó hòa nước mắm với lượng nước sôi vừa đủ, nếm thấy vừa miệng. Cho đường, tương ớt vào, khuấy đều cho tan. Sau đó thêm quất thái lát vào là được. Nếu thích cay, bạn có thể cho thêm ớt tươi vào.

    Cách 2: Nguyên liệu bao gồm đường, gia vị, ớt, quất. Thực ra bạn có thể thay chanh cho quất nhưng với nước chấm này, cho quất thơm hơn. Cho gia vị bột canh vào bát, thêm đường vào, trộn đều. Sau đó cho ớt thái lát hoặc băm nhỏ, rồi vắt quất lên, trộn đều là được.

    6. Nước chấm bánh xèo

    Chuẩn bị: 1 nhánh tỏi; 2 trái ớt; 5 muỗng canh đường; 1 trái chanh; 1/2 chén nước mắm; 1 chén nước sôi để nguội.

    Cách pha:

    – Ớt bỏ hạt, xắt tròn rồi băm nhuyễn. Tỏi bóc vỏ, đập nhuyễn. Chanh vắt lấy nước, bỏ hạt cho khỏi đắng.

    – Pha nước chấm theo tỉ lệ: 2 muỗng nước sôi, 2 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng chanh. Sau đó khuấy đều. Cho thêm ớt, tỏi băm vào bát khuấy đều lại lần nữa là được.

    7. Nước chấm bánh cuốn

    Chuẩn bị: 300ml nước lọc; 1 thìa đường; 1 thìa nước mắm; Ớt băm; Ít dấm hoặc chanh nêm sau cùng cho vừa độ chua.

    Cách pha:

    – Pha ra bát theo đúng tỉ lệ nguyên liệu kể trên. Nước chấm bánh cuốn pha sẵn ngoài hàng màu nhạt là vì bỏ ít nước mắm. Nếu thích đậm hơn có thể tăng lượng nước mắm trong công thức lên 30ml.

    8. Pha nước chấm bánh gối

    Pha nước chấm bánh gối thường là chua, cay, mặn, ngọt theo kiểu truyền thống, như nước chấm nem, với mắm, đường, dấm, tỏi, ớt, rồi hòa thêm chút tương ớt vào bát nước chấm để có màu đỏ tươi. Thay dấm bằng chanh hoặc quất cho có thêm mùi thơm nếu thích.

    9. Pha nước chấm bánh bột lọc

    Với người Huế thì phần nhiều chỉ ăn nước mắm cốt + ớt chỉ thiên thái nhỏ là được. Nhưng cũng có nhiều người thích pha nước chấm. Nhất là khi món bánh bột lọc trở nên phổ biến hơn, được bán nhiều miền khác nhau thì món nước lại được pha chế sao cho phù hợp với khẩu vị.

    Cách 1:

    Nguyên liệu:

    – 2 trái ớt

    – 1 trái chanh

    – 5 muỗng nước mắm ngon

    – 4 muỗng đường cát

    – 6 muỗng nước sôi để nguội

    Cách làm:

    Ớt bỏ cuống, thái lát mỏng vào trong chén. Chanh vắt lấy nước cốt

    Cho 5 muỗng nước mắm, 4 muỗng đường, 6 muỗng nước vào nồi, đun sôi trên bếp với lửa nhỏ, khuấy đều tay cho hỗn hợp tan hết. Tắt bếp để nguội.

    Cho vào hỗn hợp 2 muống nước cốt chanh, ớt cắt lát, khuấy đều và trút ra chén để dùng.

    Cách 2:

    Nguyên liệu:

    – 1 trái chanh

    – 3 trái ớt

    – 3 tép tỏi

    – 5 muỗng nước mắm ngon

    – 4 muỗng đường cát

    – 6 muỗng nước sôi để nguội

    Cách làm:

    Sơ chế tỏi và ớt, cho vào trong cối giã nhuyễn. Chanh vắt lấy nước cốt.

    Cho 6 muỗng nước, 5 muỗng nước mắm ngon, 4 muỗng đường vào chén khuấy đều cho tới khi tan hết. Tiếp tục cho tỏi và ớt đã giã nguyễn vào và khuấy đều. Cuối cùng cho 2 muỗng nước cốt chanh vào chén và dùng.

    Cách 3:

    Nguyên liệu:

    – 1 trái chanh

    – 2 trái ớt

    – 3 muống nước mắm ngon

    – 4 muống đường

    – 6 muống nước đun sôi để nguội

    – 200gr tôm đất

    Cách làm:

    Tôm sau khi rửa sạch thì lột vỏ ngoài, tiếp tục rửa sạch lớp vỏ. Cho lớp vỏ tôm đã rửa vào nồi cùng với 6 muỗng nước lọc, đun sôi nhỏ lửa trong 3 phút. Đổ nước ra chén và dùng rây lọc sạch.

    Ớt thái lát mỏng. Chanh vắt lấy nước cốt.

    Cho 1 muỗng nước cốt chanh, 2 muỗng nước đun sôi để nguội, 3 muỗng nước mắm ngon, 4 muống đường, 6 muỗng nước luộc vỏ tôm vào trong chén, khuấy đều cho tới khi tan hết đường. Tiếp tục cho ớt đã sắt lát vào và dùng.

    10. Nước chấm bánh bèo

    Tỉ lệ: -1 chén nước mắm ngon + 2 chén đường cát trắng

    Cách pha:

    – Hòa nước mắm với mật ong.

    – Đun sôi nhẹ hỗn hợp nước mắm – đường thành một hỗn hợp kẹo như mật ong. Sau đó cất vào hũ.

    – Khi nào ăn thì lấy ra khoảng 2, 3 muỗng canh, pha thêm 2, 3 muỗng canh nước lọc, khuấy cho tan kỹ, cho thêm chanh + ớt (bánh xèo không cho tỏi).

    11. Pha nước chấm chả giò

    – 200 ml nước sôi để nguội – 2,5 muỗng canh đường cát trắng – 3,5 muỗng canh nước mắm nguyên chất – 3 muỗng canh giấm – 3 trái ớt đỏ, bỏ hạt và băm nhỏ – 1 củ tỏi, lột vỏ và băm nhỏ.

    Để đơn giản và dễ nhớ hơn bạn có thể pha theo tỷ lệ: 1 nước mắm + 3 nước lọc + 2 đường + tỏi và ớt băm nhỏ. Nước chấm này phải đặc và đậm mới đạt yêu cầu.

    12. Pha nước chấm cho món bún thịt nướng

    Pha nước chấm theo công thức: 1 giấm + 1 đường + 1/2 mắm + 2 nước (nước đun sôi để nguội) + 1 đến 2 muỗng cà phê nước cốt chanh + tỏi và ớt băm.

    Nếu ăn theo kiểu người Bắc, bạn có thể cho ít đu đủ vào. Bạn mua loại đu đủ xanh, cắt miếng vuông mỏng hoặc cắt sợi sóng theo dụng cụ cắt hoa quả. Sau đó, bóp sơ qua phần đu đủ này với muối và trụng sơ qua nước sôi xả lại trước khi ngâm giấm, vắt khô và thả chúng vào bát nước chấm.

    13. Nước chấm bún chả

    Nguyên liệu:

    – Ớt tươi: 2 trái.

    – Chanh tươi: 2 trái.

    – Cà rốt: ½ củ.

    – Tỏi khô: 5 nhánh.

    – Giấm chua: 100ml

    – Đu đủ xanh: 200gram

    – Nước mắm loại ngon: 5 muỗng.

    – Nước lọc hoặc nước đun sôi để nguội: 100ml.

    – Gia vị: Đường, hạt nêm…

    Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

    – Ớt tươi cắt bỏ cuống xanh, tỏi lột vỏ khô, băm nhỏ.

    – Trái chanh ta bổ làm hai phần sau đó vắt lấy nước cốt nhưng nhớ phải bỏ các hạt chanh ra nha.

    – Nửa củ cà rốt rửa sạch, cạo vỏ, cắt làm đôi.

    – Miếng đu đủ rửa sơ qua rồi dùng dao bào gọt hết vỏ, cắt bỏ hai đầu, loại bỏ hết hạt sau đó ngâm vào chậu nước muối loãng trong thời gian khoảng 30 phút.

    – Trong cách pha nước chấm bún chả nếu thích chúng ta có thể chọn những trái đu đủ ương ương gần chín nhưng ruột vẫn còn cứng, những trái này thường có vị giòn ngọt rất ngon. Đu đủ tươi thường tiết ra chất mủ có thể gây ngứa tay bạn nên tốt nhất ta nên dùng bao tay ni lông trước khi gọt vỏ đu đủ nha.

    – Cà rốt và đu đủ ta dùng dao bào để bào chúng thành từng lát mỏng, nếu các bạn muốn món nước chấm thêm đẹp mắt thì ta tỉa cà rốt thành hình cánh hoa rồi xắt từng lát mỏng trộn chung vào.

    Bước 2: Ướp chung với gia vị

    – Trộn đều xong chúng ta để phần đu đủ và cà rốt này chỗ thoáng mát trong vòng khoảng 10 phút để chúng ngấm đều gia vị. Để đu đủ và cà rốt giòn hơn thì trước khi ướp gia vị chúng ta nên bóp chúng với một ít giấm chua.

    Bước 3: Tiến hành pha nước chấm

    – Múc khoảng 15 muỗng canh nước lọc hay nước sôi để nguội đổ vào một tô, tiếp theo nêm thêm 3 muỗng canh đường cát khuấy đều cho tan hết rồi cho tiếp 6 muỗng canh nước mắm mặn loại ngon, một ít nước cốt chanh vào dùng muỗng khuấy đều. Tiếp theo cho thêm phần tỏi băm nhỏ và phần ớt còn lại vào.

    – Cho tô nước chấm vừa pha xong vào nồi nấu lên sao cho hơi ấm là được rồi đó.

    – Khi nào chuẩn bị ăn ta múc nước chấm ra từng chén nhỏ, cho thêm phần đu đủ, cà rốt và chả nướng vào cùng, chan vào tô bún rồi thưởng thức hương vị đậm đà của nó.

    14. Pha nước mắm gừng chấm thịt vịt

    Chuẩn bị: 4,5 muỗng canh nước mắm – 5 muỗng canh đường – 1 muỗng canh gừng băm nhuyễn – 2 muỗng cà phê tỏi băm – 1 muỗng canh nước lọc – 1-2 muỗng cà phê nước cốt chanh

    Cách làm: Hòa tan lần lượt đường + nước + nước mắm. Sau đó cho các nguyên liệu còn lại vào và trộn đều.

    15. Nước chấm cho món thịt xá xíu

    – Nửa chén nước mắm

    – 1 muỗng canh đường

    – 5 củ tỏi, lột vỏ và băm nhỏ 5 trái ớt, bỏ hạt và băm nhỏ

    Pha hỗn hợp theo tỉ lê trên, khuấy đều, sau đó cho tỏi ớt đã băm nhuyễn vào.

    16. Làm mắm me chấm bánh tráng/xoài xanh

    Nguyên liệu:

    – Sốt nước mắm me: 1 muỗng canh;

    – Đường: 2,5 muỗng canh;

    – Nước mắm: 1 muỗng canh;

    – Nước lạnh: 1 muỗng canh;

    – Ớt thái băm: 1 muỗng canh;

    – Tỏi băm: 2 tép

    Các bước thực hiện:

    Nước mắm + đường + nước sốt me + nước cho vào nồi đun nhỏ lửa. Khi nước sốt sôi khoảng 5 phút là tắt bếp. Chờ nước sốt hơi nguội thì cho các nguyên liệu còn lại vào hòa chung.

    17. ​Muối tiêu chấm cua, ghẹ

    – 2 muỗng cà phê đường

    – 1 chén nhỏ muối tiêu nước cốt

    – 1 quả tắc vỏ quất thái nhỏ cho luôn vào nước chấm.

    Vắt nước tắc vào muối tiêu, trộn đều với đường và cho vỏ quất thái sợi lên trên.

    18. ​Cách pha nước chấm bò bía

    – 1 chén tương đen

    – 1/2 chén tương ớt

    – 1 muỗng canh đậu phộng rang giã nhỏ

    Trộn tương ớt và tương đen lại cho đều. Khi ăn rắc đậu phộng lên trên cùng.

    19. Nước chấm cho món gỏi cuốn

    – 1 củ hành tím phi vàng

    – 8 muỗng canh tương đen

    – 1 muỗng cà phê bơ đậu phộng hoặc đậu phộng rang giã nhuyễn

    – 1 ít muối

    Sau khi đã chuẩn bị các nguyên liệu với tỉ lệ như trên, bạn cho tất cả vào một bát vừa và trộn đều cho đến khi sánh, mịn.

    20. Nước chấm cho món vịt, ngan, lợn quay

    Nguyên liệu:

    1 thìa bột năng.

    5 tép tỏi.

    5 củ hành tím.

    2 thìa tương hột.

    1/2 chén dầu ăn.

    10 gr nấm mèo cắt sợi.

    1 muỗng canh đường.

    Cách thực hiện:

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    Cho 2 muỗng canh tương hột vào tô tán nhuyễn, sau đó thêm 100 ml nước, 1 muỗng canh đường, đảo đều để có hỗn hợp tương mịn, nhuyễn.

    Nấm mèo cắt sợi ngâm nước ấm cho nở ra trong 15 phút.

    Cho 1 muỗng bột năng vào tô thêm 50 ml nước, đảo đều.

    Bước 2:

    Cho dầu vào chảo đun nóng rồi phi thơm hành tỏi giã nhuyễn. Sau đó, cho hỗn hợp tương vào để sôi 2 – 3 phút.

    Chế nước bột năng từ từ và khuấy đều tay, thêm nấm mèo vào, thấy nước hơi sệt sệt thì tắt bếp.

    Chỉ với 2 bước đơn giản bạn đã hoàn thành xong cách pha nước chấm, bạn đã có thể thưởng thức cùng các món thịt quay, nướng.

    21. Công thức nước chấm cho món bún đậu mắm tôm

    Nguyên liệu:

    • 1 thìa đường.
    • 1/2 thìa giấm.
    • 1 quả chanh hoặc quất.
    • 1 thìa mắm tôm.
    • Dầu ăn.
    • Ớt thái lát hoặc băm nhỏ.
    • Rượu.

    Cách thực hiện:

    Đánh bông mắm tôm với đường, rượu, quất hoặc giấm rồi cho thêm ớt đã được thái lát vào. Cho thêm chút đường để tăng vị đậm đà, bạn có thể tăng giảm đường và quất, chanh tùy vào khẩu vị mặn, nhạt của các thành viên trong gia đình.

    Bạn có thể sử dụng dầu rán đậu để cho vào bát mắm tôm, mục đích để mắm chín và tăng hương vị cho bát mắm tôm. Hoặc có cách khác đó là cho bát mắm tôm, thêm chút dầu hấp cách thủy trên bếp từ, nồi cơm điện sao cho phù hợp.

    22. Cách làm nước mắm chay

    Nguyên liệu:

    1 trái dứa, đường, xì dầu, muối, nước.

    Cách thực hiện:

    23. Nước chấm tôm luộc, hấp

    Nguyên liệu:

    Gừng: 1 củ.

    Hành lá: 100 gr.

    Dầu ăn: 1 muỗng canh.

    Nước tương: 5 muỗng canh.

    Dấm ăn: 1 muỗng canh.

    Đường: 15g.

    Cách thực hiện:

    Bước 1:

    Cạo sạch gừng bằng dao hoặc lấy thìa inox cạo sạch vỏ. Cắt nhỏ, cắt miếng, rồi băm nhuyễn.

    Hành lá rửa sạch và thái thành từng khúc khoảng 1,5 – 2cm giúp tăng hương vị cho nước chấm.

    Bạn không nên cắt quá nhỏ vì khi nấu sẽ dễ bị cháy.

    Bước 2:

    Lần lượt cho dầu ăn, nước tương vào chảo đun sôi.

    Cho gừng vào đảo sơ 2 – 3 phút.

    Hành lá vào sau cùng, nêm nếm thêm đường cho vừa miệng

    24. Muối ớt xanh chấm hải sản

    Nguyên liệu:

    Ớt xiêm xanh: 100g

    Chanh không hạt: 2 trái.

    Sữa đặc: 60g.

    Đường trắng: 50g.

    Muối: 15g

    Lá chanh: 10 lá non.

    Cách thực hiện:

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    Ớt xiêm bỏ hạt và cuống.

    Lá chanh rửa sạch, cắt nhỏ.

    Chanh gọt vỏ, tách múi bỏ hạt.

    Bước 2:

    Cho các nguyên liệu ớt, lá chanh, muối, đường vào máy xay đa năng hoặc máy xay sinh tố để làm nhuyễn tất cả các nguyên liệu

    25. Cách pha nước chấm mắm nêm chấm bánh tránh cuộn

    Nguyên liệu:

    – Nước mắm nêm: 3 muỗng;

    – Nước: 3 muỗng canh;

    – Đường: 2 muỗng canh;

    – Nước cốt chanh: 1 muỗng canh;

    – Tỏi, ớt băm: 2 muỗng canh.

    Các bước thực hiện:

    Bắc chảo lên bếp, Cho vào 1 muỗng canh dầu. Dầu nóng thì cho 1/2 ớt tỏi băm vào xào thơm, sau đó cho hết nước mắm nêm + đường và nước vào nấu sôi là tắt bếp. Đổ hỗn hợp này ra chén, sau đó vắt nước cốt chanh và cho ớt tỏi còn lại vào khuấy đều. Nêm nếm lại cho vừa ăn.

    26. Nước chấm bò nhúng giấm

    Nguyên liệu:

    – Dứa/thơm băm nhỏ: 3 muỗng canh;

    – Nước: 1 muỗng canh;

    – Mắm nên: 3 muỗng canh;

    – Đường: ½ muỗng canh đường;

    – Tỏi, ớt băm: 1 muỗng canh;

    – Hành phi: 1 muỗng canh.

    Các bước thực hiện

    Bắt chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng, rồi cho nước mắm nêm + nước + đường vào nấu sôi là tắt bếp. Đổ hỗn hợp ra chén khóm Sau đó cho ớt tỏi băm và hành phi vào trộn đều.

    27. Pha nước chấm món thịt bò satay

    Chuẩn bị:

    – một ít muối

    – 300 ml nước cốt dừa

    – 1 viên đường thốt nốt

    – 8 muỗng cà phê bơ lạc

    – Nửa muỗng cà phê ớt bột

    – Nửa củ hành tây băm nhỏ

    – 1 muỗng cà phê nước tương

    Cách làm: Đem tất cả đun sôi trên ngọn lửa vừa. Tắt bếp, để nguội và sử dụng.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Dip, Toss, Marinate, And More With Nuoc Cham, An Essential Vietnamese Sauce
  • Nước Mắm Và Nước Chấm Khác Nhau Như Thế Nào?
  • Bí Kíp Để Có Món Lòng Lợn Luộc Trắng, Giòn Sần Sật
  • Nuoc Mam Cham Dipping Sauce Recipe From The.
  • Three Tasty Recipes Created By Vietnamese Celebrity Chef Luke Nguyen
  • 10 Món Ăn Nên Thử Ở Đà Nẵng

    --- Bài mới hơn ---

  • Tổng Hợp Món Ngon Và Đặc Sản Không Thể Bỏ Qua Các Vùng Miền Việt Nam
  • Các Món Ăn Bổ Dưỡng Phục Hồi Sức Khỏe Cho Người Suy Nhược
  • Bao Tử Nấu Xí Muội
  • Xí Muội Được Làm Từ Quả Gì? Những Tác Dụng Thiết Yếu Xí Muội
  • Thử 5 Món Ăn “kinh Dị” Để Trở Thành Người Miền Tây Thứ Thiệt
  • 10 món ăn nên thử ở Đà Nẵng

    Không thể nào bỏ qua Hải sản khi đến du lịch Đà Nẵng. Được thiên nhiên ưu ái, ban tặng cho những loài hải sản ngon vô cùng phong phú, đa dạng cho du khách đến thưởng thức và trải nghiệm, ở Đà Nẵng đã ra đời những quán hải sản ngon, hấp dẫn nhất cho du khách thưởng thức. Khách sạn Brilliant muốn giới thiệu cho các bạn một số quán hải sản nổi tiếng Đà Thành:

    Nằm ngay trên trục đường Võ Nguyên Giáp, Bé Mặn lâu nay là địa chỉ đáng tin cậy cho các tín đồ Hải Sản Đà Nẵng. Tại đây Quý khách có thể thoải mái tự lựa chọn hải sản từ những bể lớn rồi sau đó thưởng thức một cốc bia Larue trong làn gió biển dịu nhẹ từ bãi biển Mỹ Khê thổi vào trong khi đợi những món hải sản tươi ngon được chế biến ngay tại chỗ.

    Nằm ở mặt tiền đường 3/2, hơi xa so với khu vực tập trung các nhà hàng hải sản ở Đà Nẵng, Nhân Méo vẫn luôn đông nghịt khách bởi những món ăn tươi ngon có hương vị đặc trưng như càng ghẹ rang muối, sò điệp nướng mỡ hành, ốc xào xả ớt,… với giá cả đặc biệt bình dân.

    Luôn nằm trong tình trạng đông khách, quán hải sản Bà Rô nằm trên đường Lý Tử Tấn – trục đường đi lên Chùa Linh Ứng, bán đảo Sơn Trà. Vì quán rất đông nên hải sản hầu như luôn đảm bảo tươi ngon vì luôn bán hết trong ngày.

    Chẳng nơi đâu du khách có thể thưởng thức món mì Quảng ngon như ở Đà Nẵng, Hội An. Món mì Quảng mà ăn ở phố biển thì chỉ có “quên đường về” bởi hương vị thơm ngon tuyệt vời của nó. Những sợi mì to bản trông rất thô nhưng vị lại dai dai, thanh mát rất hấp dẫn. Mì được gia vị cùng các loại gia vị đặc biệt và chế biến thành các món đa dạng: mì Quảng sườn non, mì Quảng gà, mì Quảng chay hay mì Quảng cá lóc…

    Các địa chỉ quán ăn ngon ở Đà Nẵng mà du khách có thể thưởng thức được món mì Quảng:

    Bún mắm cũng là một món ăn ngon khó cưỡng ở Đà Nẵng. Mặc dù được chế biến rất đơn giản, dân dã nhưng món ăn này đã làm biết bao thực khách phải “say mê quên lối”. Bún rối được cắt phần vừa ăn cho vào tô sau đó trộn với một loại mắm nêm đặc biệt cùng các gia vị và đồ ăn kèm rất hấp dẫn. Đặc biệt khi ăn bún mắm, các bạn có nhiều sự lựa chọn đa dạng như: bún mắm heo quay, bún mắm tai mui, bún mắm nem chả,… với thật nhiều loại rau sống ăn kèm – một nét ẩm thực đặc trưng của Đà Thành.

    Khi đến du lịch Đà Nẵng 1 ngày ai cũng phải ăn cho được một bát bún chả cá thơm ngon. Món bún chả cá Đà Nẵng chẳng giống như ở Hà Nội hay Huế mà được chế biến theo một công thức riêng với một hương vị riêng rất hấp dẫn. Những con cá tươi roi rói được chọn mua từ chợ sớm sau đó lọc xương để nấu nước dùng cùng với sườn heo. Nước hầm xương được nêm thêm cà chua, dứa, bí đỏ và các loại gia vị khác để tạo độ ngọt và thơm. Chả cá được làm từ phần thịt đã lọc ra với các loại gia vị rất đậm đà. Khi ăn kèm thêm chút rau sống và chanh ớt thì chẳng có gì tuyệt bằng. Hương vị ngọt mát, cay nồng đậm đà cứ quyện mãi trên đầu lưỡi khiến ai cũng thích mê.

    Một số địa chỉ bún chả cá nổi tiếng:

    Bánh tráng cuốn thịt heo ở Đà Nẵng có vị thanh mát rất hấp dẫn. Thịt heo được luộc chín tới vừa mềm vừa giữ được độ ngọt tự nhiên của từng miếng thịt, được cắt dài và mỏng theo thớ thịt. Thịt heo ăn kèm với bánh tráng, mì lá, các loại rau sống và chấm loại nước chấm đặc biệt từ mắm nêm với đủ vị mặn ngọt cay chua thì đúng là tuyệt vời. Những địa chỉ mà du khách có thể thưởng thức món bán tráng cuốn thịt heo “chuẩn vị” Đà Nẵng:

    Bánh xèo, nem lụi là một trong những món ăn đường phố ngon nức tiếng ở Đà Nẵng. Những chiếc bánh xèo được nướng giòn trên than hoa hồng rực cùng nhân giá đỗ và tôm tươi đã làm biết bao nhiêu thực khách “mê tít”. Bánh xèo và nem lụi nướng cuốn trong bánh tráng với thật nhiều rau sống và đồ chua dùng cùng nước chấm bùi bùi vị đậu phộng, hành tím và gan heo là một hành trình ẩm thực hấp dẫn khó quên. Ăn bánh xèo, nem lụi tuyệt nhất là vào những buổi chiều tối mùa mưa, lúc cái lạnh tràn về se se trong từng cơn gió biển.

    Một số địa chỉ ăn bánh xèo, nem lụi nổi tiếng:

    Ai đã nghiện món hải sản sống chế biến theo kiểu sashimi của Nhật thì cũng rất nên biết đến một món “sashimi” vô cùng nổi tiếng ở Việt Nam: gỏi cá. Một trong những món gỏi cá ngon trứ danh phải kể đến gỏi cá Nam Ô ở Đà Nẵng. Ăn một lần món gỏi cá Nam Ô của phố biển Đà Nẵng sẽ khiến du khách nhớ “cả đời” bởi hương vị tuyệt vời của nó. Món gỏi cá được chế biến công phu từ những con cá tươi rói được đánh bắt trực tiếp từ biển. Cá được lọc xương và cho gia vị để không còn mùi tanh sống. Nước chấm gỏi cá được pha chế sền sềt với vị bùi bùi của đậu phộng, cay cay của ớt rất đặc biệt và hấp dẫn.

    Địa điểm có thể thưởng thức món gỏi cá Nam Ô nổi tiếng Đà Thành:

    Đến Đà Nẵng mà không thưởng thức món ốc hút thì đúng là thiếu sót. Món ăn đường phố đặc sản này trở thành một trong những món “ruột” cực kì được yêu thích của khách du lịch. Nhất là với những du khách trẻ tuổi, món ốc hút có lẽ còn là một “niềm đam mê”. Những con ốc được mang về và được ngâm trong nước nhiều giờ để sạch nhớt và bụi bẩn. Sau đó ốc được chặt phần đuôi và đem chế biến với các loại gia vị thật thấm để có vị đậm đà.

    Một số địa chỉ ốc hút nổi tiếng:

    Đà Nẵng nổi tiếng với món Bánh tráng kẹp thơm ngon, là một trong những món ăn vặt lọt top những món ăn đường phố hấp dẫn nhất. Bất chấp thời tiết mưa gió hay nóng nực bánh tráng kẹp vẫn luôn được đông đảo giới trẻ yêu thích và thưởng thức nhiệt tình.

    Một số địa chỉ bánh tráng kẹp nổi tiếng:

    Chuỗi cửa hàng rau câu trái dừa vè chè nức tiếng Đà Thành:

    --- Bài cũ hơn ---

  • Sức Khỏe Tình Dục. Thực Phẩm Bổ Dưỡng Dành Cho Quý Ông
  • 10 Món Ăn Bổ Dưỡng Tốt Nhất Cho Bà Mẹ Sau Sinh
  • Những Món Ngon Liên Quan Đến Hoa Atiso Tươi
  • 3 Món Ngon Từ Hoa Atiso Cho Tín Đồ Ăn Chay
  • 5 Món Ngon Chế Biến Từ Dừa
  • Món Ăn Bọ Cạp, Rượu Ngâm Bọ Cạp, Cách Chế Biến Các Món Bọ Cạp

    --- Bài mới hơn ---

  • Bò Cạp Món Ăn Mới Lạ
  • Chế Biến Cá Bò Khô Nướng Hay Rán Ngon Nhất? ?
  • Những Cách Chế Biến Đặc Sản Cá Bò Hòm ” Gà Nước Mặn” Mà Bạn Nên Biết!
  • Đổi Vị Với Những Món Ngon Từ Diềm Thăn Bò Mỹ
  • 95% Khách Hàng Bất Ngờ Với Giá Trị Dinh Dưỡng Từ Diềm Bò Mỹ
    • TỔNG ĐẠI LÝ CẤP 1: DẾ MÈN, TẮC KÈ, BỌ CẠP, CÔN TRÙNG TRONG NƯỚC VÀ XUẤT KHẨU TỪ 2004
    • NUÔI DẾ MÈN – VTV2 PHÁT SÓNG TỪ NĂM 2009 – HỢP ĐỒNG BAO TIÊU KHÔNG THỜI HẠNKỸ THUẬT NUÔI DẾ MIỀN BẮC, MIỀN NAM KHÁC NHAU HOÀN TOÀNKỸ THUẬT NUÔI DẾ MÈNCÁCH CHĂN NUÔI DẾ MÈN, PHƯƠNG PHÁP NUÔI DẾNUÔI DẾDẾ MÈN ĐÔNG LẠNH, BÁN DẾ ĐÔNG LẠNHKHAY TRỨNG DẾ MÈNDẾ MÈN THƯƠNG PHẨMDẾ MÈN GIỐNG, DE MEN GIONGDẾ MÈN GIỐNG, DE MEN GIONGMÓN ĂN RƯỢU NGÂM DẾ MÈNDẾ GIỐNG
    • NUÔI TẮC KÈ – VTV2 PHÁT SÓNG TỪ 2009 – HỢP ĐỒNG BAO TIÊU KHÔNG THỜI HẠNKỸ THUẬT NUÔI TẮC KÈCÁCH LÀM CHUỒNG NUÔI TẮC KÈ, PHƯƠNG PHÁP XÂY CHUỒNG NUÔI TẮC KÈNUÔI TẮC KÈTẮC KÈ THƯƠNG PHẨMHÌNH ẢNH TRỨNG TẮC KÈMÓN ĂN TẮC KÈRƯỢU TẮC KÈ, RƯỢU NGÂM TẮC KÈTẮC KÈ GIỐNG
    • NUÔI BỌ CẠP – VTV2 PHÁT SÓNG TỪ 2009 – HỢP ĐỒNG BAO TIÊU KHÔNG THỜI HẠNKỸ THUẬT NUÔI BỌ CẠPHÌNH ẢNH CHĂN NUÔI BỌ CẠPBỌ CẠP THƯƠNG PHẨMMÓN ĂN RƯỢU NGÂM BỌ CẠP
    • ĐẦU RA DẾ MÈN, TẮC KÈ, BỌ CẠP, CÔN TRÙNG HÀNG CHỤC TẤN/THÁNG – KHỞI NGHIỆP TỪ 2004

    Liên hệ 1

    Liên hệ 2

    Trực tuyến : 142 Truy cập trong ngày : 1238 Tổng số truy cập : 4901228

    RƯỢU NGÂM BỌ CẠP, CÁCH CHẾ BIẾN CÁC MÓN ĂN BỌ CẠP

    Giá 1.000 VNĐ

    BỌ CẠP NƯỚNG BỌ CẠP CHIÊN GIÒN

    – Hoặc muối tiêu chanh tùy thích

    BỌ CẠP XÀO XẢ ỚT

    Chuẩn bị:

    Bò cạp ở Việt Nam đã được xác định thuộc chi Buthiurus hoặc chi Heteronetrus. Thực tế ta có thể dùng nhiều loài khác nhau. Toàn yết người Việt Nam dùng làm thuốc thuộc loài Buthus martensii Karsch, thuộc họ bò cạp Buthidae. Ðây là một loài có đốt, thường sống ở dưới những hòn đá hoặc khe vách, hang hốc. Đầu và ngực ngắn, bụng tương đối dài hơn, phía dưới của bụng thót lại và dài, cuối cùng có ngòi mang nọc độc.

    Thường người ta bắt bò cạp vào mùa xuân và mùa hạ. Khi bắt được cho ngay vào chậu hay nồi nước trong hoặc nước có pha thêm muối ăn (mỗi kilogam bò cạp cho thêm 300-500g muối ăn). Ðậy vung lại và đun từ 3-4 giờ cho đến khi cạn nước; lấy bò cạp ra phơi mát cho khô, không nên phơi nắng, vì nếu phơi nắng, muối có thể kết tinh. Khi dùng lại phải ngâm nước để rửa sạch hết muối đi.

    Do nhu cầu lấy nọc bò cạp để điều trị những rối loạn của hệ thần kinh, một số nước đã chú ý nuôi bò cạp lấy nọc làm thuốc. Muốn có 1g nọc bò cạp cần lấy ở 8.000 con một lần. Có thể dùng những xung điện để bắt bò cạp tiết nọc nhiều lần. Nọc bò cạp đắt hơn nọc rắn.

    Công dụng và liều dùng:

    Toàn yết là một vị thuốc được dùng trong Ðông y làm thuốc trấn kinh, chữa trẻ em kinh phong, uốn ván. Ngoài ra còn dùng làm thuốc kích thích thần kinh, bán thân bất toại, bị cảm mồm miệng méo xệch.

    Theo tài liệu cổ, toàn yết có vị mặn, hơi cay, tính bình, có độc, vào kinh can. Có tác dụng khu phong, trấn kinh. Dùng chữa kinh giản, phá thương phong, cảm mồm méo, mắt xếch, bán thân bất toại. Người huyết hư sinh phong không dùng được.

    Nếu dùng thuốc sắc thì ngày dùng 3-5g; Nếu dùng thuốc bột hay thuốc viên thì chỉ dùng 2-3g, chia làm 2 hay 3 lần uống.

    Ðơn thuốc có bọ cạp:

    Thuốc chữa trẻ em kinh phong, người lớn sau khi ngất bị bán thân bất toại, thiên đầu thống (kinh nghiệm của Diệp Quyết Tuyền): Toàn yết (bỏ đầu, chân) 3g, địa long (rửa sạch, sao vàng) 3g, cam thảo 2g, tất cả tán bột. Chia làm 5 hay 6 lần bình ngâm rượu đẹp uống trong ngày. Dùng nước nóng chiêu thuốc.

    Bò cạp còn có tên khoa học là Arachnida. Các loài bò cạp đều có độc tố ảnh hưởng đến thần kinh, mà bò cạp dùng để giết hoặc làm tê liệt con mồi. Nọc độc của đa số loài bò cạp vô hại đối với con người, tuy nhiên nó có thể gây ra các phản ứng khác, từ đau, tê cứng đến sưng phồng. Một vài loài bò cạp, chủ yếu trong họ Buthidae, có thể gây nguy hiểm, nhất là đối với một số người bị dị ứng. Nhưng bò cạp nói chung khá nhút nhát và vô hại, chúng chỉ chích khi bắt mồi hay tự vệ.

    Nọc độc bò cạp được dùng như một vị thuốc y học cổ truyền, là vị thuốc rất quý và có giá cao hơn cả nọc rắn. Bò cạp còn là món ăn “thượng đẳng”. Tuổi thọ của các loài bò cạp có khác nhau. Chúng có thể sống tới 4 – 5 năm, thậm chí 25 năm hoặc lâu hơn.

    Cơ thể bò cạp có chứa 17 loại axít amin cần thiết cho cơ thể con người, ngoài ra nó còn chứa 14 loại nguyên tố vi lượng khác cùng nhiều vitamin đặc biệt có tác dụng mạnh mẽ trong việc tăng cừng sức khẻo, thúc đậy quá trình trao đổi chất, tăng cường khả năng tái tạo và phát triển các tế bào ở cơ thể người!

    Những bài thuốc quý từ bò cạp:

    Theo các chuyên gia nghiên cứu thì bò cạp có thể dung để điều trị rất hiệu quả các bệnh thấp khớp, viêm mãn tính, liệt nữa người, tê bì chân tay, đột quỷ, uốn ván, sưng độc không rỏ nguyên nhân, giúp hỗ trở hiệu quả trong việc điều trị bên ung thư và các bệnh lây nhiệm qua đường tình dục như AIDS.

    Đặc biệt là bò cạp giữ vai trò rất quan trọng trong việc phòng và điều trị các bệnh nan y của hệ thống thần kinh, tim mạch, viêm gan B, viên thận, viên dạ dày, bệnh ngoài da và ung thư gan!

    Top 5 thí sinh giỏi nhất của MasterChef Việt Nam phải đối đầu với những nguyên liệu “độc” như bọ cạp, dế, đuông dừa…

    Lách qua cánh cửa hẹp để đến với top 5, Thanh Cường đang dần lấy lại phong độ. ​Anh chọn cho mình món Đuông dừa, bọ cạp chiên giòn và Gỏi cuốn dế. Món ăn của Thanh Cường đã khiến giám khảo khách mời Alain Nguyễn rất hài lòng bởi “cách trang trí đẹp, món ăn có hương vị và sáng tạo”.

    BỔ DƯỠNG HƠN THỊT CÁ

    GS.TS Bùi Công Hiển cho rằng, cần phải nhân nuôi một cách bền vững chứ không thể săn bắt ngoài tự nhiên. Việc nhân nuôi côn trùng cũng không quá phức tạp. Ví dụ, người ta có thể nuôi dế bằng cỏ, thả dế và cỏ vào thùng, cho sinh sản trong đó.

    Giá trị dinh dưỡng của bọ cạp:

    Theo kết quả phân chất tại Federal College of Agriculture, Akure, Ondo StateNigeria (Journal of Entomology số 3, 2006, trang 156-160)

    Phần lớn những loại côn trùng như bọ cạp, châu chấu, dế mèn… khi về đến nơi tiêu thụ là đã được giữ đông lạnh, sau đó được nướng, chiên hoặc rang muối, ăn giòn và thơm. Kể về những món “đặc sản” từ côn trùng, ThS Nguyễn Viết Hải, Viện Di truyền Nông nghiệp hào hứng: “Chúng tôi thường gọi bọ xít là “tôm nhãn”, dế mèn là “tôm bò”, còn châu chấu là “tôm bơi”.

    – Khoảng 10 con bò cạp (loại bò cạp đen).

    – Ớt, tỏi, sả băm nhỏ.

    – Ớt, củ sả thái lát.

    – Nước mắm, muối, đường, dầu ăn.

    Thực hiện:

    Ướp bọ cạp với sả, ớt, tỏi băm, nước mắm, muối, đường, để 15 phút cho bọ cạp ngấm gia vị, chiên qua dầu cho chín giòn.

    Dầu nóng, cho tỏi, sả, ớt thái lát vào xào thơm, cho bọ cạp vào xào qua rồi đổ ra đĩa.

    BỌ CẠP TẨM BỘT CHIÊN GIÒN

    CHÚC QUÝ KHÁCH NGON MIỆNG!

    --- Bài cũ hơn ---

  • Giòn, Dai Món Da Bò Xào Sả Ớt
  • Top 9 Món Ngon Từ Bò Tơ Nhất Định Phải Thử
  • Khó Cưỡng Với Những Món Ăn Vặt Bò Khô “chất Lừ”
  • Những Quán Ăn “ngon Số Dzách” Quận Bình Thạnh
  • Phá Đảo Thế Giới Ẩm Thực Các Quán Ăn Ngon Hai Bà Trưng Siêu “hot”
  • Cách Làm Kim Chi ??️ Ngon & Chuẩn Nhất 2021

    --- Bài mới hơn ---

  • 6 Công Thức Chế Biến Khoai Tây Baby Chỉ Nhìn Thôi Đã Mê Rồi
  • Cách Làm Thịt Kho Tiêu Đậm Đà Ngon Cơm
  • Món Ngon Mỗi Ngày: Cách Nấu Lẩu Đuôi Bò Ngon Cho Ngày Cuối Tuần
  • Cách Làm Bánh Bông Lan Ngon Nhất 2021
  • Bí Quyết Để Có Món Mì Spaghetti Ngon Đúng Điệu
  • Những năm gần đây, văn hóa Hàn Quốc du nhập vào Việt Nam một cách mạnh mẽ. Từ các ” Oppa” Hàn cho đến văn hóa ẩm thực Hàn Quốc cũng trở nên vô cùng quen thuộc với người dân Việt Nam. Ẩm thực Hàn Quốc không chỉ hấp dẫn đối với giới trẻ mà còn ảnh hưởng đến rất nhiều lứa tuổi từ già đến trẻ.

    Khi nhắc đến những món ăn như kim-bap, kim chi, cơm trộn, bánh gạo tokbokki,… thì ai ai cũng biết. Có thể nói ẩm thực Hàn đã là một phần không thể thiếu trong sự đa dạng ẩm thực của người dân Việt.

    Nhắc đến những món ăn Hàn là nhắc đến cay và ngọt. Đây là hương vị đặc trưng của các món Hàn. Khi du nhập vào Việt Nam các món ăn mới lạ này được đón nhận một cách nồng nhiệt và để làm ra được những món ăn Hàn từ bàn tay của người Việt là cả một sự học hỏi và rút kinh nghiệm.

    Chi tiết cách làm món kim chi

    Bước 1: Sơ chế cải thảo

    Tiếp theo, bạn để cải thảo ráo nước rồi đem đi ướp muối. Bạn chuẩn bị một cái thau hoặc cái thố khô để dùng ướp cải. Khi ướp cải, bạn lật từng lá cải và chà muối lên hai mặt của lá cải. Các bạn làm nhẹ nhàng tránh để lá cải bị rời khỏi cuống. Cứ làm như vậy cho đến khi hết hai nửa cải thảo.

    Bước 2: Làm gia vị ướp kim chi

    Trong thời gian ướp cải thảo, các bạn đem sơ chế các nguyên liệu còn lại. Các bạn gọt lê, lưu ý chỉ sử dụng nửa quả. Khi cho lê vào kim chi thì món kim chi của bạn sẽ thêm phần thanh mát và làm giảm vị chua mạnh của kim chi. Nửa quả lê này bạn thái miếng để đem xay.

    Tiếp theo bạn cho một nửa củ hành tây đã thái miếng vào chung với lê đã sơ chế. Sau đó cho tiếp tỏi, gừng thái lát vào chung và đem tất cả đi xay nhuyễn. Nếu các bạn muốn món kim chi của mình cay hơn thì các bạn có thể cho thêm ớt tươi vào xay chung với hỗn hợp gia vị.

    Tiếp theo, bạn cho 20 g bột nếp vào chảo, sau đó cho thêm 200 ml nước và khuấy cho bột nếp tan vào nước. Khi bột nếp tan thì các bạn cho lên bếp đun đến khi nào sánh lại. Lưu ý khi đun bột nếp các bạn phải khuấy đều để bột nếp không bị lắng xuống và cháy. Sau khi bột sánh lại thì bạn tắt bếp và cho nó ra tô.

    Sau khi đợi bột đã nguội, bạn cho vào tô bột một muỗng đường, 2 muỗng nước mắm và hỗn hợp gia vị đã xay ở trên vào rồi trộn đều. Tiếp theo các bạn cho khoảng 40 g ớt bột Hàn Quốc vào rồi quậy đều để hỗn hợp gia vị ướp hòa vào với nhau.

    Sau khi hỗn hợp gia vị đã hoàn thành, các bạn cho luôn nguyên liệu đi kèm là củ cải trắng, cà rốt, hành, hẹ vào tô rồi trộn đều để tạo ra hỗn hợp ướp ngon nhất.

    Bước 3: Ướp kim chi

    Sau khi bạn ướp cải thảo với muối khoảng 2 giờ, bạn đem cải thảo rửa sạch với nước. Lưu ý, bạn rửa cải thảo dưới vòi nước xả liên tục chứ không rửa cải bằng thau vì như thế cải sẽ mặn. Bạn rửa khoảng 3 đến 4 lần nước để cải đỡ bị mặn. Sau đó, bạn để ráo nước

    Bước 4: Cách làm kim chi – Hoàn thành

    Nếu bạn làm đúng theo công thức kim chi của bọn mình thì món kim chi khi hoàn thành có màu đỏ tươi của ớt bột. Lá cải thảo dai và không bị nát.

    Mùi của kim chi là mùi thơm chua của cải đã lên men đủ độ, không có mùi rau bị ủng. Kim chi dậy mùi thơm của hỗn hợp gia vị. Khi ăn cho cảm giác giòn, dai, cay và có vị chua vừa đủ.

    Những lỗi thường gặp khi làm kim chi

    Kim chi quá mặn/nhạt

    Vị mặn của kim chi chủ yếu đến từ công đoạn ướp muối, gia vị trong sốt ướp thực ra không đậm đà lắm. Sau khi ướp muối, bạn nên rửa cải thảo thật kĩ 3-4 nước rồi nếm lại xem cải thảo đã vừa chưa.

    Tương tự, nếu bạn bóp rửa quá kĩ hoặc ngâm muối chưa đủ lâu, kim chi có thể bị nhạt theo kiểu nhạt nhẽo dù đã cho rất nhiều gia vị.

    Kim chi nhanh ủng, không giòn

      Có thể do chưa ướp muối đủ thời gian

    Cải thảo cần được ướp muối tới khi sợi cải mềm dẻo, gập đôi không gãy thì thành phẩm mới giòn ngon.

      Có thể do kim chi bị hỏng

    Nếu bạn dùng hải sản hoặc thịt tươi muối cùng thì có thể do thịt/hải sản không còn tươi.

    Kim chi không chua được

    Có thể do bạn ở nơi khí hậu lạnh nên quá trình lên men diễn ra chậm. Với nhiệt độ mùa hè Việt Nam, kim chi chỉ cần khoảng 1 ngày là chua ngon, mùa thu đông có thể cần 2-3 ngày hoặc hơn.

    Công thức kim chi không có phần bột quấy thành hồ cũng sẽ chậm lên men hơn bình thường, có thể cần 5-7 ngày.

    Vị kim chi không “bình thường”

      Do bạn cân đong sai nguyên liệu.

    Gia vị kim chi không chỉ đơn giản là một dung dịch muối đường để lên men rau củ, mà là sự pha trộn của nhiều vị mặn – ngọt từ nhiều nguyên liệu. Vì thế, khi chưa quen, tốt nhất là bạn hãy cân đong chính xác theo công thức.

      Do bạn nhầm công thức.

    Hiện ở Việt Nam có 2 kiểu kim chi: kim chị vị Hàn (như công thức trong bài) và kim chi Việt Nam.

    Kim chi kiểu Việt thường nổi vị ngọt hơn, dùng rất ít ớt bột, rau củ và gia vị tạo hương cũng khác. Bạn thích kim chi theo kiểu nào thì nhìn đúng công thức rồi hẵng làm theo nha.

    Những lưu ý trong cách làm kim chi

    Ở đây, Thật Là Ngon xin lưu ý một vài điều trong cách làm kim chi dạng sốt sệt như công thức trong bài nha.

    Lựa chọn hộp đựng kim chi

    Bạn có thể dùng các loại bình/hộp thật kín mùi làm từ chất liệu thủy tinh, sành sứ, nhựa,… để đựng kim chi. Hộp cần được rửa sạch sẽ, tiệt trùng, phơi khô cong trước khi dùng.

    Thông thường khi kim chi đã lên men, bạn sẽ cần bảo quản nó trong tủ lạnh. Mùi kim chi rất nồng, nếu hộp đựng không đủ kín, mùi sẽ ám hết cả tủ lạnh đấy. Thêm nữa, hộp không kín cũng khiến kim chi nhanh hỏng hơn.

    Quá trình lên men sẽ làm giảm độ pH của kim chi, khiến nó mang tính axit. Ban cứ nghĩ đồ kim loại (gang, sắt) có thể bị ăn mòn chứ nhựa thì chẳng sao cả nên cứ hộp nhựa là được. Nhưng trên thực tế, môi trường axit sẽ khiến các chất không tốt trong nhựa dễ bị phân hủy hơn và bám vào thực phẩm đựng trong hộp.

    Chọn nguyên liệu tươi

    Nguyên liệu tươi ngon thì món ăn mới ngon, món nào cũng vậy. Điều này còn đặc biệt quan trọng với các món muối chua vì chúng cần bảo quản trong thời gian dài.

    Những vết dập, ủng, thối của rau quả không loại bỏ hết lúc sơ chế có thể sẽ trở thành nơi trú ẩn lý tưởng của nấm mốc và các vi khuẩn có hại.

    Với cải thảo, bạn nên chọn những cây cuộn chắc, nặng tay. Diềm lá không có vết úa sâu, cọng cải không có vết dập ủng hoặc đốm nâu. Nếu có thì bạn phải xử lý thật sạch lúc sơ chế.

    Ướp muối đủ thời gian

    Bạn có thể ướp muối hoặc pha dung dịch muối để ngâm cải. Công đoạn này có thể kéo dài vài tiếng cho tới qua đêm. Nó có 2 tác dụng là:

    • Tạo hương vị đậm đà cho kim chi.
    • Rút bớt nước từ cải để thành phẩm giòn ngon. Tương đương với phơi nắng/sấy khô.

    Bạn cần ngâm muối tới khi cải mềm oặt, trong ra, uốn éo đủ kiểu không gãy.

    Ở Việt Nam, chúng mình nên dùng muối biển hạt to để làm kim chi. Trong trường hợp bạn có chế độ ăn đặc biệt thì dùng loại khác cũng được.

    Màu ớt quyết định màu kim chi.

    Ớt bột Hàn Quốc (gochugaru) có đặc điểm là không cay lắm nhưng màu đỏ đẹp và mùi thơm hơi ngòn ngọt đặc trưng, thích hợp nhất để làm kim chi.

    Ngon nhất là bạn tự mua ớt tươi về phơi nắng hoặc sấy khô rồi xay thành bột. Lúc này bạn có thể kiểm soát loại ớt, độ cay cũng như hương vị và màu sắc của món kim chi.

    Pha sốt ướp kim chi đúng công thức

    Cũng chỉ là dưa muối, điều khác biệt của kim chi nằm ở sốt ướp – sự hòa trộn tinh thế của nhiều hương vị. May là chúng mình có sẵn công thức chuẩn, chỉ cần làm y hệt theo là được.

    Dưa muối của Việt Nam thường chỉ có đường và muối. Nó ngon hay không phụ thuộc rất lớn vào kinh nghiệm của người làm.

    Trong khi đó, gia vị kim chi phức tạp, bạn có công thức chuẩn trong tay là đã nắm chắc thành phẩm không 10 thì 9 điểm rồi. Trên thị trường có bán cả sốt kim chi đóng chai.

    Đương nhiên, khi bạn đã thành thạo thì công thức chỉ là một công cụ tham chiếu thôi.

    Bạn nên để kim chi cách miệng bình/hộp vài centimet.

    Kim chi là món lên men. Vi sinh vật hoạt động đẩy nước trong bình dâng lên. Nước đầy hết chỗ dâng thì nó sẽ chảy tràn ra ngoài đấy. Mà nước kim chi thì vừa đỏ vừa nồng mùi mắm gừng tỏi, lau chùi rất mệt.

    Sáng tạo thêm từ công thức trong bài viết

    Khi bạn làm kim chi quen quen tay rồi thì đây là lúc bạn thay đổi công thức xem sao. Vì công thức chết, mà nguyên liệu và khẩu vị mỗi người thì muôn hình vạn trạng.

    • Rau chính: bạn có thể dùng bắp cải, su su, su hào, củ cải,… Mấy loại này đều có thể dùng chung một cách pha gia vị từa tựa nhau. Đặc trưng của chúng là có độ ngọt tự nhiên.
    • Rau thêm: bạn có thể dùng thêm rau cần nước, cải xanh (cải cay), tỏi tây (boa rô), tía tô, rong biển,… Những rau này đều có mùi hăng hăng đặc trưng. Cà rốt và củ cải thì giòn ngọt, bạn có thể thêm các loại củ quả khác như táo, lê, củ đậu,…

    Không nên dùng rau củ phai màu như củ dền vì nó sẽ làm thay đổi màu kim chi.

  • Rau gia vị: bạn có thể bỏ qua hành tỏi, chỉ dùng gừng. Kim chi chay trong chùa Hàn Quốc cũng không có hành tỏi.
  • Hồ bột: hỗn hợp bột quấy với nước thành dạng hồ vừa có tác dụng như chất kết dính các thành phần nguyên liệu, vừa hỗ trợ lên men. Không có bột thì kim chi lên men chậm hơn thôi chứ không khác biệt nhiều. Bạn có thể thay bột nếp bằng bột mì, bột gạo khi quấy bột.
  • Nhờ có phần hồ bột này, bạn có thể thêm một lượng nước lớn vào kim chi mà không biến món ăn thành dưa muối nước. Điều đặc biệt nhất chính là bạn có thể dùng nước dùng.

    Thay vì nước lọc thường, bạn nên dùng nước hầm tôm cá cơm, rong biển, nước dùng chay hầm từ củ quả và nấm,… Nó vô cùng quan trọng trong món kim chi chay, bởi vì kim chi chay thiếu hẳn vị umami từ nước mắm và các thành phần chứa đạm khác.

  • Nước mắm: bạn có thể thay bằng nước tương hoặc bỏ qua. Nếu không có nước mắm, bạn nên dùng nước dùng khi khuấy bột nha.
  • Đường: vị ngọt của kim chi đến từ bản thân rau củ quả. Bên cạnh đó, người Hàn còn dùng siro hoa quả (thường là mận) hoặc nước ép hoa quả (táo, lê, quýt, hồng chín) để tạo vị ngọt cho món kim chi.
  • Thịt cá tươi: ở một số vùng, người Hàn cũng thường trộn mực, bạch tuộc, hàu, thịt bò,… tươi vào sốt trộn kim chi. Những nguyên liệu này phải tươi và sạch tới mức ăn sống được.
  • Kim chi sau khoảng 2-3 ngày là ăn được, còn thịt cá bên trong phải 1 tuần trở lên ở nhiệt độ phòng (tức khoảng 20 độ C).

    Bảo quản kim chi đúng cách

    Muối chua là một cách bảo quản thực phẩm hữu hiệu. Nếu bạn làm đúng quy trình, đảm bảo vệ sinh, kim chi có thể để cả năm thậm chí nhiều năm không hỏng.

    Sau khi trộn xong kim chi, bạn có thể để ở ngoài để nó lên men rồi mới cất vào tủ lạnh, hoặc cất ngay vào tủ lạnh. Kim chi để trong tủ lạnh có thể mất vài tuần mới chua được. Nhưng nhờ thế mà bạn sẽ có kim chua chín tới để ăn liên tục.

    Kim chi để vào tủ lạnh vẫn tiếp tục chua. Vì thế, kim chi độ 1 tháng tuổi là đủ ngấu để đem nấu các món khác.

    Kim chi mua ngoài hàng luôn cần được bảo quản trong tủ lạnh.

    Kim chi có thể để ngoài, nhưng phải ở nơi mát mẻ, không có ánh sáng, ví dụ như hạ thổ hoặc cất trong hầm, trong hang. Cách này thì ít nhà làm được lắm.

    Nếu làm rất nhiều kim chi (vài cân), ăn đến đâu bạn lấy vào hộp nhỏ đến đấy để ăn dần, không nên mở ra mở vào cả hộp to.

    Những cách ăn kim chi ngon miệng

    Kim chi là món truyền thống của người Hàn Quốc. Trong bất cứ bàn ăn nào của người Hàn cũng xuất hiện món kim chi này. Vì vậy kim chi được sử dụng trong rất nhiều món ăn.

    Kim chi có thể dùng trực tiếp ăn với cơm. Vị chua chua, giòn giòn, cay cay của kim chi khi kết hợp với cơm thì không còn gì bằng. Nó như là một món rau muối thơm ngon và hút cơm

    Bạn chỉ cần cuộn một chút rau sống, phủ lên một vài lá kim chi sau đó là một miếng thịt nướng nóng hổi rồi cuộn lại và chấm với tương ớt sau đó cắn một miếng. Bạn sẽ cảm thấy không còn gì phải hối tiếc nữa.

    Và di nhiên không chỉ để nấu mì, kim chi còn góp mặt trong đủ các món chiên, xào, nấu,… của người Hàn.

    Thông thường, kim chi đem nấu ăn là kim chi đã hơi quá chua. Khi nấu bạn cần cắt/băm nhỏ và vắt bớt nước trong kim chi. Nếu thấy thiếu vị thì bạn mới dùng nước này nêm nếm thêm.

    Thế nhưng, mua đủ hết các gia vị Hàn Quốc cũng tốn kém ra phết. Thật Là Ngon xin giới thiệu 1 kiểu phối hợp gia vị với kim chi chuẩn vị Hàn, từ đó bạn có thể làm ra vô vàn món ngon.

    Đó là: Kim chi + nước kim chi + sốt ớt Hàn Quốc (gochujang) + đường + xì dầu + dầu vừng (dầu mè) + hành lá.

    Kim chi rất chua mới đem nấu, vị hơi sắc. Khẩu vị của người Hàn cũng hơi ngọt. Thế nên thường các món ăn làm từ kim chi đều có nêm đường để làm dịu vị chua. Nếu bạn thấy không cần thì bỏ qua.

    Dầu vừng và hành lá nhất định nên có. Dầu vừng ở đây là loại ép nóng, có màu sậm và mùi thơm đặc trưng, chứ không phải loại dầu ép lạnh không mùi nha.

    Cơm rang kim chi (kimchi bokkeumbap)

    Món này quá là kinh điển luôn. Bạn cần chuẩn bị thêm:

    • Cơm
    • Rong biển cắt vụn (dạng lá để gói gimbap) (không bắt buộc)
    • Dầu ăn (để xào)

    Nếu rang cơm bình thường thôi thì bạn nên dùng thêm ít thịt nguội hoặc thịt xay, thịt hộp, xúc xích, mỡ, bơ,… tăng độ béo.

    Bạn dùng gạo hạt tròn thì món cơm sẽ dẻo dẻo dính dính đúng kiểu Hàn nha.

    Canh/kho/hầm/lẩu kim chi (kimchi jjigae/guk)

    Vì bản thân kim chi đã nhiều gia vị rồi nên chúng mình không cần pha phối gì mấy mà hương vị món ăn vẫn cực kì đậm đà ấn tượng.

    Thông thường bạn sẽ cần chuẩn bị thêm:

    • Thịt (bò, lợn, cá)
    • Đậu phụ
    • Dầu ăn (để xào)

    Vậy thôi à!

    Với món canh, bạn xào thịt cho xém thơm lên rồi cho kim chi và gia vị vào xào cùng. Bạn châm nước rồi hầm tới khi thịt mềm, rắc ít hành lá là chén thôi.

    Lẩu kim chi thực chất là canh kim chi phiên bản vô cùng nhiều cái 😋. Nước lẩu là nước dùng (hầm từ xương, hoặc cá tôm rong biển, hoặc củ quả tùy bạn). Bạn nhúng thêm thịt bò, lợn, tôm, mực, ngao, chả cá, nấm, củ quả, rau xanh,… thì nước lẩu càng ăn càng ngọt ngon.

    Các bạn fan K-pop, K-drama thì không thể nào không biết tới món lẩu quân đội “bunde jjigae” siu hấp dẫn này rồi.

    Món này có thể là món ăn với cơm, ăn chơi hoặc ăn chính. Nếu dùng để ăn chính thì bạn nên cho ít thịt vào nữa.

    Bạn sẽ cần chuẩn bị thêm:

    • Bột mì
    • Nước
    • Dầu ăn (để rán)

    Bột trộn xong cần rán ngay. Bạn cho dầu láng chảo, không cần ngập dầu đâu. Khi bánh vàng giòn cả 2 mặt thì bạn vớt ra đĩa, ăn nóng.

    Sủi cảo/Bánh rán nhân kim chi (Kimchi-mandu)

    Bạn có thể cần chuẩn bị thêm:

    • Thịt xay (bò, lợn, gà)
    • Miến
    • Đậu phụ
    • Hành tây, nấm,…

    Miến bạn ngâm nở. Nếu dùng miến khoai lang của Hàn thì bạn nên chần qua (vì nó dai và lâu chín hơn miến đỗ xanh, miến dong).

    Miến, đậu phụ và hành tây giúp nhân xốp nhẹ, hương vị cân đối hài hòa. Ngoài hành tây, bạn có thể dùng các loại rau củ có vị ngọt (giá, cải bắp, su hào, cà rốt,…) và tăng hành lá. Đậu phụ không có cũng không sao, nó tạo xốp là chính.

    Nhân này không cần có sốt ớt gochujang, bạn thích cho vào cũng được.

    Các loại kim chi

    Kim chi trong tiếng Hàn có nghĩa là dưa muối, cụ thể là muối chua bằng phương pháp lên men (chứ không phải bằng giấm).

    Cũng giống như dưa món/ dưa muối của Việt Nam hay tsukemono của Nhật, kim chi có thể làm từ nhiều loại rau củ quả như: bắp cải, su su, su hào, dưa chuột, bí đỏ, hành lá, hẹ, cải bẹ, lá vừng, bồ công anh, lê, táo,… Gần như có thể nói người Hàn có thể làm kim chi từ bất kì loại rau củ nào.

    Baechu-kimchi (Kim chi cải thảo)

    Công thức làm kim chi trong bài viết chính là loại này. Kim chi cải thảo cũng là loại kim chi phổ biến nhất ở Hàn Quốc, Việt Nam và thế giới.

    Đặc trưng nổi bật nhất của nó là được làm từ cải thảo ướp với 1 sốt gia vị pha chế đặc biệt, có màu đỏ đặc trưng từ ớt bột, hương thơm từ cá tôm lên men và nhiều loại rau củ.

    Baechu-geotjeori (Kim chi cải thảo muối xổi)

    Gọi tạm là muối xổi vì nó chính là kim chi cải thảo khi chưa lên men. Lúc này, món kim chi chưa có vị chua đặc trưng mà hơi mằn mặn, ngọt ngọt, thơm nồng gia vị trong nước sốt và có vị tươi giòn ngọt, mọng nước của cải thảo.

    Sau khi trộn kim chi cải thảo xong, bạn chỉ cần rắc thêm ít vừng rang là có Baechu-geotjeori rồi. Nó giống như một món salad vậy, hợp ăn với cơm, với thịt nướng hoặc các món kho hầm kiểu Hàn.

    Còn gọi là Bo-kimchi. “Bossam” có nghĩa là gói. Kim chi bossam xuất xứ từ Gaeseong, thuộc quận Gyeonggi, tiếp giáp biên giới Bắc Hàn.

    Bên trong từng lớp rau cải, kim chi bossam gói cả hải sản quý (bạch tuộc, hàu, bào ngư,…), các loại hạt và vị thuốc bổ (hạt thông, hạt dẻ, táo tàu, nhân sâm,…), nhiều loại rau quả thơm ngon khác.

    Có thể nói nó là một loại kim chi “sang chảnh”, dinh dưỡng hơn hẳn bình thường. Vì thế, nó là món kim chi của những dịp đặc biệt, ngày hội hè, lễ tết.

    “Baek” có nghĩa là màu trắng.

    Kim chi trắng khác kim chi cải thảo quen thuộc ở chỗ nó không có ớt bột. Hương vị của nó cũng thanh nhẹ hơn, phần rau trộn bên trong cũng thường thiên về vị ngọt, ít vị hăng.

    Nó trọn vị ngon đặc biệt của kim chi mà không hề cay, hợp với trẻ em, người lớn tuổi, người không ăn được cay. Thưởng thức bossam (thịt lợn luộc cuốn cải thảo và các gia vị kiểu Hàn) với kim chi trắng quả là thơm ngon tuyệt vời.

    Yangbaechu là cải bắp. Kim chi làm từ bắp cải cũng ngon cực và thường được hình dung như một món kim chi cấp tốc.

    Kim chi cải thảo truyền thống thường muối cả cây, vuốt gia vị vào từng lớp lá rồi cuộn lại. Trong khi đó, với kim chi cải bắp, bạn chỉ cần thái cải thành miếng mỏng vừa vừa rồi trộn đều với sốt kim chi. Thời gian ướp muối của cải bắp cũng ngắn hơn cải thảo.

    Cải bắp có vị ngọt tự nhiên và độ giòn khá giống cải thảo. Nếu kì công pha phối gia vị thì kim chi cải bắp cũng sẽ ngon chẳng kém gì kim chi cải thảo đâu.

    “Dongchimi” có nghĩa là kim chi (chimi) mùa đông (dong). Nó có tên gọi như vậy có thể vì củ cải – thành phần chính của dongchimi – thu hoạch vào khoảng cuối thu, khi củ chắc, giòn và ngọt nhất.

    Dongchimi cũng chính là điển hình của loại là kim chi nước. Củ cải nguyên củ hoặc cắt miếng lớn được muối trong nước muối loãng cùng nhiều loại gia vị như gừng, tỏi, ớt, hành tây, quả lê tới khi lên men có vị chua nhẹ là ăn được. Nó cũng khá giống cách muối su hào của Việt Nam.

    Khi ăn, người Hàn sẽ thái củ cải thành miếng nhỏ, xếp vào bát và chan cả nước muối củ cải. Nước dongchimi trong, chua nhẹ, uống được, có thể dùng làm nước chan mì lạnh.

    “Nabak” xuất xứ từ từ “nabaknabak”, có nghĩa là thái/cắt mỏng. Tên gọi khác nhau nhưng nó là anh chị em ruột với dongchimi, nó cũng là một loại kim chi muối nước.

    Tuy nhiên, thành phần của kim chi nabak thường phong phú hơn dongchimi, có: cải thảo, củ cải, dưa, chuột, lê, táo, hành, tỏi, gừng, ớt,…

    Một điểm đặc biệt nữa là nước muối kim chi nabak thường có ngâm 1 túi bột ớt để lấy màu hồng nhạt ngon mắt. Vị cay thì chủ yếu đến từ ớt tươi.

    Nước kim chi nabak cũng có vị chua nhẹ rất ngon giống dongchimi. Người Hàn thường ăn 2 loại kim chi nước này với cơm, bánh gạo, cháo, khoai lang hoặc dùng để pha nước dùng mì lạnh.

    Chonggak trong tiếng hàn có nghĩa là “trai chưa vợ”. “Kim chi trai chưa vợ” nghe kì cục ghê…

    Thực ra chonggak là một giống cải trắng có phần củ bầu bầu như quả bí, còn lá thì to đùng mọc sum suê. Ở Hàn thời xưa, các bé trai chưa đến tuổi lấy vợ thường có tóc bím. Kim chi chonggak cũng có phần lá cuộn quanh củ như cái bím tóc.

    Khi củ lớn độ 10 phân, người ta thu hoạch cả củ cá lá đem muối kim chi. Củ giòn sồn sột mà là thì giòn dai rôn rốt, ăn rất thú vị.

    Gia vị của kim chi chonggak giống kim chi cải thảo, đều đỏ màu ớt bột, chua ngon nhờ lên men, nồng thơm tỏi gừng, mắm. Vì có độ giòn đặc biệt nên kim chi chonggak rất thường được kết hợp với các món canh súp kiểu Hàn.

    Nó cũng là một trong những loại kim chi thường gặp nhất ở Việt Nam, bên cạnh kim chi cải thảo.

    Kkakdugi không muối nguyên củ như dongchimi hay chonggak, mà củ cải sẽ được cắt thành từng khối vuông nhỏ vừa miệng. Gia vị của kim chi củ cải giống kim chi cải thảo, cũng cay và thơm ngon, nhưng làm nhàn hơn nhiều.

    Kim chi củ cải đem hầm kho thì không gì bằng. Món canh thịt bò nấu kim chi củ cải chẳng hạn. Thịt bò cắt khối vuông, hầm nhỏ lửa tới khi chín dừ, củ cải mềm tan theo kiểu mà kim chi cải thảo không đọ được. Chỉ thưởng thức một lần cũng khó mà quên hương vị ấy.

    Oi sobagi có nghĩa là dưa chuột (oi) nhồi (sobagi). Còn nếu gọi là oi-kimchi thì tức là kim chi làm với quả dưa chuột cắt rời thành miếng nhỏ.

    Dưa chuột giữ nguyên quả, chẻ tư đến gần cuống, xòe ra như bông hoa. Sốt kim chi trộn với rau củ giống như kim chi cải thảo được kì công nhồi vào từng quả dưa chuột.

    Oi sobagi làm xong có thể ăn ngay, giống Baechu-geotjeori, như một loại nộm dưa chuột ngọt mát mà đậm đà. Điểm đặc biệt của nó cũng là ở vị tươi mát của dưa chuột, vì thế nó không nên để lâu hay đem nấu thành các món khác như kim chi cải thảo.

    Bên cạnh các loại kim chi làm từ rau củ màu trắng (cải thảo, củ cải), các loại kim chi từ rau màu xanh cũng rất được ưa chuộng tại xứ sở của các “Oppa”. Và loại đầu tiên phải kể tới là kim chi hành lá.

    Hành lá ở đây chính là loại hành lá cọng nhỏ thường thấy, chứ không phải cây hành to tướng như cây gậy đâu. Việt Nam có hành lá tươi ngon quanh năm tứ mùa, lại rẻ, làm món này quá hợp. Kim chi hành lá phổ biến ở tỉnh Jeolla, phía Nam Hàn Quốc.

    Gia vị của nó cũng tương tự kim chi cải thảo. Quy trình còn nhàn hơn ở chỗ không cần ướp muối. Kim chi hành lá cũng không cần rau thêm vì bản thân hành lá đã quá thơm, ngọt, giòn ngon rồi.

    Yeolmu cũng chính là dưa cải củ hay cải lú bú. Đôi khi ở chợ có bán loại cải xanh có cái củ trắng bé tí teo ở phần rễ, người Việt cũng đem cả thân cả củ muối dưa, giống như món kim chi yeolmu này.

    Ở Việt Nam có nhiều cây cải cùng được gọi là cải bẹ. Loại cải bẹ làm kim chi gat có nhiều lá, cuống dài và khá to (không phải cải sen cuống bự, không phải cải canh cuống nhỏ, không phải cải bẹ ngọt).

    Khi làm kim chi gat, người ta thường để cả cây chứ không cắt nhỏ, ăn đến đâu mới cắt đến đấy. Món kim chi này cũng dùng một loại rau hay gặp ở Việt Nam và nguyên liệu thì lại na ná kim chi cải thảo. Rất đáng để thử đấy.

    Đối với người Hàn, kim chi là món ăn không thể thiếu trong nền ẩm thực của đất nước của những “Oppa”, Còn đối với Việt Nam, kim chi là món ăn thú vị và hấp dẫn. Kim chi dần dần xuất hiện nhiều hơn trên bàn ăn của người Việt từ thường ngày đến tiệc tùng.

    Và cũng đừng chần chừ chia sẻ thành quả của bạn với chúng mình qua @thatlangon trên Instagram hay Facebook nha!

    *Ảnh: Nguồn Internet

    --- Bài cũ hơn ---

  • 5 Lý Do Bạn Nên Ăn Kim Chi Mỗi Ngày
  • Cách Nấu Lẩu Tương Hải Sản Ngon
  • Hướng Dẫn Làm Món Hủ Tiếu Xào Cật Heo Tại Nhà
  • Hồ Lô Nướng Trường An (Tem Vàng)
  • Cách Nấu Lẩu Gà Nấu Nấm Đậm Đà Đãi Bạn Cuối Tuần
  • 20 Món Ngon Cần Thơ Nức Tiếng Nhất Định Phải Thưởng Thức Khi Đến Cần Thơ

    --- Bài mới hơn ---

  • Tổng Hợp 48 Quán Ăn Ngon Bình Dân Ở Cần Thơ Nổi Tiếng Nhất
  • Ăn Gì Ở Phú Quốc: Top 12 Món Ngon Nhất Định Phải Thử
  • 18 Món Đặc Sản Phú Quốc Nổi Tiếng Thơm Ngon Khó Cưỡng
  • 22 Món Ngon Phú Yên + Kèm Địa Chỉ Quán Ăn Ngon Tuy Hòa Gần Trung Tâm
  • Ăn Gì Ở Phú Yên? Top 24 Nhà Hàng Quán Ăn Ngon Phú Yên Tuy Hòa
  • 1.Bánh tét lá cẩm

    Món ngon Cần Thơ nổi tiếng được biết đến và nhiều thực khách yêu thích là bánh tét lá cẩm. Miếng bánh được làm từ gạo nếp thơm, dẻo, xào với nước cốt dừa và có thịt, trứng vịt muối làm nhân.

    Màu tím tự nhiên của bánh được làm từ lá cẩm. Qua bàn tay khéo léo của người làm bánh lựa chọn những hạt gạo nếp ngon nhất rồi kết hợp với lá cẩm để bánh tét lá cẩm có màu sắc đặc trưng này.

    Địa chỉ: Bất kỳ các cửa hàng bán đặc sản Cần Thơ

    – Lò bánh Bé trong chợ Bình Thủy và Lò Tài Hoa ở chợ An Nghiệp

    – Bánh tét lá Cẩm Huỳnh Thảo (176H Nguyễn Thị Minh Khai).

    – Bánh tét bà Huỳnh Thị Trọng (56 Thái Thị Nhạn, Phường An Thới, An Thới, Bình Thủy, Cần Thơ)

    – Bánh tét Tư Đẹp (102 Đường Hai Bà Trưng, Tân An, Ninh Kiều, Cần Thơ)

    – Bánh tét Minh Tân (44 Tân Trào)

    2. Nem nướng

    Đến với đất Cần Thơ, du khách nào cũng truyền tai nhau phải ăn thử nem nướng 1 lần. Không có gì quá đặc biệt và khó tìm, khó làm.

    Nem nướng Cần Thơ được làm từ thịt lợn tươi, những viên thịt được vê tròn rồi quét mỡ vàng ruộm, nướng trên than hồng. Một mùi thơm đặc trưng rất khó tả khi nem chín.

    Nem nướng phải ăn kèm với ít rau, thêm khoanh chuối chát, dứa, khế rồi để viên nem lên, cuốn lại, chấm vào chén tương xay đặc sệt thì đúng là ngon khó quên mà khách du lịch nào đi qua cũng nhớ mãi. Đó trở thành một trong những món ngon Cần Thơ mà bạn nên thử khi đến đây.

    Địa chỉ:

    – Quán Anh Mập (18 Nguyễn An Ninh)

    – Quán Thanh Vân (số 17 Đại lộ Hòa Bình)

    – Quán Hai Vân (98 Đề Thám)

    – Quán Sáu Sển (48 A Phạm Ngũ Lão, Thới Bình, Ninh Kiều, Cần Thơ)

    3. Chuối nếp nướng

    Chuối nếp nướng không khó kiếm tìm ở Cần Thơ. Món ăn đặc trưng này đã để lại cho du khách nhiều ấn tượng.

    Những quả chuối nhỏ xinh được bọc bằng lớp lá chuối tươi, nướng trên than hồng để rồi chín và cháy xém vàng vỏ bên ngoài.

    4. Ốc nướng tiêu

    Ốc được cho là món ngon Cần Thơ khác với nhiều nơi khác. Mỗi nơi lại có những cách chế biến ốc khác nhau. Riêng ở Cần Thơ lại có cách chế biến không đâu có được.

    Những con ốc đã được sơ chế và luộc qua. Khi ăn sẽ được đặt trên lớp lá chuối, nướng trực tiếp trên than nóng hổi. Rồi tiếp theo là gia vị, tiêu cay khiến hương thơm của món ốc này khó cưỡng lại được.

    Ốc nướng như vậy rất vừa ăn, hơi cay, vừa ngọt mặn, vừa giòn, ăn thịt rồi mà húp nước ốc cũng rất tuyệt.

    Địa chỉ:

    – Ốc Hạt Dẻ ở 43 Xô Viết Nghệ Tĩnh quận Ninh Kiều

    – Ốc Lề Đường ở 45 Nguyễn Đệ, Quận Ninh Kiều

    – Ốc Nhé ở số 9 Trần Văn Khéo, Phường Cái Khế

    – Quán Ốc Mậu thân: 23-24 Mậu Thân, An Nghiệp, Ninh Kiều, Cần Thơ

    – Quán Ốc Đêm 77: 305 Đường Nguyễn Văn Linh, Phường An Khánh, Ninh Kiều, Cần Thơ

    5. Bánh cống

    Bánh cống đã trở thành thức quà quen thuộc trong món ngon Cần Thơ. Bởi vậy khi đến thăm Cần Thơ, chắc hẳn bạn nên thử món này ít nhất 1 lần.

    Khuôn của bánh cống được làm tự dụng cụ sâu lòng, có tay cầm dài để dễ dàng chế biến. Chính bởi vậy mà chiếc bánh có hình tròn sâu lòng giống 1 chiếc cống.

    Bánh cống được làm từ bột, bột đậu xanh và tôm tươi, thêm 1 chút trứng gà để bánh thêm mùi thơm cũng như tạo được màu vàng đẹp mắt hơn cho bánh.

    Bánh cống phải được ăn cùng với nước mắm chua ngọt và các loại rau diếp cá, đọt xoài, cải đắng, xà lách, húng quế… Miếng bành giòn rụm, thêm rau và thôm rồi chấm mắm thì quả thực tuyệt hảo. Mà giá thành lại rất rẻ.

    Địa chỉ:

    – Bánh cống cô Út ở hẻm 86 (86/38) đường Lý Tự Trọng, Phường An Cư, Quận Ninh Kiều, tp. Cần Thơ

    – Bánh cống 292 (số 292, đường 30/4, quận Ninh Kiều, Cần Thơ)

    – Bánh cống Trần Phú (134/1A Trần Phú, Quận Ninh Kiều, Cần Thơ)

    – Bánh cống số 32 Đường Đề Thám, Phường An Cư, Quận Ninh Kiều, Tp Cần Thơ

    6. Bánh tầm bì

    Có lẽ tên món ăn này thực sự khiến người ta tò mò. Tò mà cả về cái tên và cả về nguyên liệu, mùi vị của nó.

    Những sợi bì óng ánh tươm mỡ, thơm ngon. Còn nước mắm thì vàng sóng sánh, trong vắt.

    Thêm 1 chút vị béo của nước cốt dừa cùng hoà quyện vào những sợi bánh tầm trắn và ăn với rau, giá, dưa chua. Đặc biệt là thêm chút xíu mỡ hành nữa thì quá lại tuyệt vời.

    Địa chỉ:

    – Bánh tầm xíu mại – 16B1 Ung Văn Khiêm, quận Ninh Kiều, Cần Thơ.

    – Bánh tầm bì Hẻm 2 Phạm Ngũ Lão, P. An Hòa, quận Ninh Kiều, Cần Thơ

    – Đường Đinh Tiên Hoàng – Đinh Tiên Hoàng, phường Thới Bình, quận Ninh Kiều, TP Cần Thơ.

    – Bánh tầm bì quán Hồi Đó, 56 Trần Bình Trọng, An Phú, quận Ninh Kiều, Cần Thơ

    – Phía trước nhà may Mây Hồng (Hải Thượng Lãng Ông)

    7. Bánh hỏi – heo quay

    Đây là món ăn ngon Cần Thơ nhưng lại được làm từ nguyên liệu rất đơn giản.

    Bánh hỏi là món ăn được làm từ bột gạo, được ăn kèm với thịt heo quay, rau thơm và chấm nước mắm, nước tương chua cay ngọt.

    Mỗi vùng miền lại có cách ăn những món kèm với bánh hỏi khác nhau. Và ở Cần Thơ cũng vậy.

    Những cuốn bánh hỏi trăng tinh, nhỏ xíu,ăn kèm rau sống, heo quay nóng hổi, chấm nước mắm chua ngọt ăn thiệt dễ ghiền.

    Địa chỉ:

    – Quán Anh Béo, số 118 đường 3 tháng 2, quận Ninh Kiều, tp. Cần Thơ

    – Nhà Vườn Sinh Thái Và Lò Bánh Hỏi Mặt Võng Út Dzách – 509 Ấp Nhơn Bình ,Xã Nhơn Ái ,Huyện Phong Điền, Cần Thơ.

    8. Bánh xèo

    Bánh xèo giờ đây đã không còn lạ với du khách bởi có thể thưởng thức món này ở rất nhiều nơi. Thế nhưng, ở mỗi nơi lại có cách làm bánh xèo và hương vị riêng.

    Người Cần Thơ không gọi là làm bánh xèo mà là “đổ” bánh xèo.

    Bột bánh được đổ từ bột trộn vời màu vàng của nước nghệ, điểm thêm màu xanh của hành lá tươi thái nhỏ. Màu vàng của nghệ và màu xanh của hành thật sự bắt mắt.

    Vỏ bánh sẽ được tráng 1 lớp mỏng trong lòng chảo. Nghe tiếng ” xèo” một cái thật vui tai. Và có lẽ vậy nên bánh mới mang tên là bánh xèo.

    Nhân bánh thông thường gồm có: tôm, thịt, giá sống, củ sắn sống. Được cắt thành miếng và dùng bánh đa nem cuộn kèm với rau thơm, xoài xanh, dưa chuột. Chấm với nước tương đặc trưng ăn thật sự ngon đã đời.

    Địa chỉ:

    – Bánh xèo Ngọc Ngân – 74 Lê Lợi, quận Ninh Kiều, tp. Cần Thơ

    – Bánh xèo Mười Xiềm (Nguyễn Chí Thanh, Phường Trà An, Bình Thủy, Cần Thơ)

    – Bánh xèo 7 Tới (45 Hoàng Quốc Việt, An Bình, Ninh Kiều, Cần Thơ)

    – Bánh xèo Huê Viên (32, Đường Đề Thám, Phường An Cư, Quận Ninh Kiều, Tp Cần Thơ.)

    9. Lẩu bần

    Cái tên ” lẩu bần” xuất hiện vì hương vị đặc truwg chính của món lẩu này là vị chua thanh thnah của trái bần làm nên sự khác biệt.

    Trái bần là lại quả mang hương thơm thân quen, gần gũi của những vùng quê ” hương đồng gió nội”. Bởi vậy, khi thưởng thức lẩu bần người ta thường cảm thấy yêu thương quê hương mình hơn nhiều.

    Tiết trời mát mà được ngồi nhâm nhi vài ba chén rượu, cùng gia đình người thân ngồi quanh nồi lẩu thơm ngon, nước lèo thanh đạm thì còn gì tuyệt vời hơn.

    Địa chỉ: Khu du lịch Hoa Súng

    10. Hủ tiếu khô

    Hủ tiếu đã xuất hiện ở khá nhiều nơi và được trưng bày trong bát. Thế nhưng món ngon Cần Thơ này lại có điều đặc biệt là được trình bày trong 1 chiếc đĩa.

    Đây là một loại hủ tiếu đặc biệt của vùng Sa Đéc, một trong những đặc sản nổi tiếng của tỉnh Cần Thơ.

    Một bát hủ tiếu đầy đủ những cọng hủ tiếu to, trắng ngà, bên trên là thịt heo thái, tim, gan, thêm chút hẹ, xà lách tươi cắt nhuyễn và hành phi thơm phức.

    Và điều đặc biệt làm nên hương vị thơm ngon của món này chính là nước sốt màu vàng đặc biệt bao phủ lên trên tất cả những thứ đó. Đây là bí quyết là nên thương hiệu của món hủ tiếu này.

    Địa chỉ:

    – Hủ tiếu A Đại ( 153 Phan Đình Phùng, Tân An, Ninh Kiều, Cần Thơ

    10 Nguyễn Khuyến, Tân An, Ninh Kiều, Cần Thơ)

    – Hủ tiếu mì 97 (97 Ngô Quyền, Quận Ninh Kiều, Cần Thơ)

    – Hủ tiếu nam vang Huỳnh Ký (27 Nguyễn Thị Minh Khai, Quận Ninh Kiều, Cần Thơ)

    – Hủ tíu Ngọc Lan(37A Cách Mạng Tháng 8)

    11. Bánh đúc mặn

    Món bánh đúc rất đơn giản,chỉ có hũ mắm, nước cốt dừa, mỡ, hành, thịt băm đã làm nên món bánh đúc trứ danh này.

    Nghe có vẻ hơi lạ nhưng chính hương vị thơm ngậy của nước cốt dừa, rồi chan hòa với miếng bánh đúc mềm, mặn mặn của nhân thịt đã làm nên hương vị không thể quên của món bánh này đối với nhiều thực khách khi đến tham quan Cần Thơ.

    Địa chỉ:

    – Đường 30/4 An Lạc, Ninh Kiều, Cần Thơ

    – Phương Nhã (online đặt trước liên hệ: 0907614443)

    12. Vịt Nấu Chao

    Đây là một món ngon Cần Thơ mà có lẽ đối với bất kì du khách nào khi đến Cần Thơ, một lần được thưởng thức món ăn này sẽ nhớ mãi không quên.

    Những miếng vịt được nấu rất kĩ, ngấm gia vị vào từng thớ thịt. Ăn mềm và thơm ngon đến lạ kì.

    Ăn kèm theo với rau muống là không thể thiếu và khoai môn nữa là món ngon này đúng điệu hơn bao giờ hết.

    Địa chỉ:

    – Vịt Nấu Chao Thành Giao: hẻm 1, số 1/8 đường Lý Tự Trọng, phường An Phú, quận Ninh Kiều, thành phố Cần Thơ.

    – Vịt Nấu Chao Kim Liên: Hẻm 1 Lý Tự Trọng, Quận Ninh Kiều, Cần Thơ.

    – Vịt Nấu Chao Cẩm Tú: Hẻm 1 Lý Tự Trọng, P. An Phú, Quận Ninh Kiều, Cần Thơ.

    – Vịt Nấu Chao Cô Minh: Hẻm 1/1C Lý Tự Trọng, Quận Ninh Kiều, Cần Thơ.

    – Vịt Nấu Chao Tám Khỏe: Hẻm 1 Lý Tự Trọng, Quận Ninh Kiều, Cần Thơ.

    – Vịt Nấu Chao Thịnh Phát: 1/8D Lý Tự Trọng, Quận Ninh Kiều, Cần Thơ.

    13. Lẩu mắm Cần Thơ

    Một trong những món ngon Cần Thơ không thể không nhắc đến lẩu mắm.

    Mắm nấu lẩu phải có ít nhất là ba loại mắm: mắm trèn để tăng vị ngọt đậm và màu sắc đặc trưng; mắm sặc để có mùi thơm; mắm linh để tạo vị béo đặc biệt của cá đồng.

    Tiêu chuẩn cho một nồi lẩu mắm ngon là lẩu không quá mặn, nồi lẩu phải có màu nâu đặc trưng, nước sánh nhờ tỏi ớt băm nhuyễn, kết hợp với sả.

    Ăn kèm với món lẩu mắm này là cá hú, cà tím, thịt ba rọi, chả cá,cá lóc, mực, tôm … Đặc biệt là rau xanh sẽ giúp làm tăng thêm vị ngon cho nồi lẩu.

    Địa chỉ:

    – Lẩu mắm 5 nương, ở Ngã 3 Lộ Tẻ, Phường Thới Thuận

    – Lẩu mắm Cát Tiên 2, ở số 264 Võ Văn Kiệt, Phường An Thới

    – Lẩu mắm Trần Ngọc Quế: số 162/18 đường Trần Ngọc Quế, chúng tôi Kiều, Cần Thơ

    – Lẩu Mắm Trần Việt Châu: 24/41 Trần Việt Châu, Thới Bình, Ninh Kiều, Cần Thơ

    – Quán Cù Lần: 1/2A Đường 30 Tháng 4, P. Xuân Khánh, Quận Ninh Kiều, Cần Thơ

    – Lẩu mắm miền tây 34 36 Trần Đại Nghĩa

    14. Cá lóc nướng trui

    Đặc sản dân dã ở Cần Thơ này để tự chế biến thì khá là khó vì cá này rất khó sơ chế bởi tính chất da trơn của loài cá. Thế nhưng phải có diều đó thì mới thưởng thức được hương vị thơm ngon đặc biệt của cá mới xứng đáng.

    Cá lóc được nướng bằng rơm, mang hương vị đặc trưng và thơm ngon hơn nướng trực tiếp bằng than. Sau đó có thể chọn nhiều loại mắm chấn đều ngon cả như: mắm ớt, mắm me hay cuốn gỏi, cuốn đọt sen non nhưng mình thích nhất vẫn là chấm mắm me.

    Địa chỉ:

    – An: 15 – 19 – 21 Trần Văn Hoài, P. Xuân Khánh, Quận Ninh Kiều, Cần Thơ

    – Đồng Xanh: 211 Nguyễn Văn Linh, Quận Ninh Kiều, Cần Thơ

    – Mẫn: 184 Huỳnh Cương, Quận Ninh Kiều, Cần Thơ

    – Cá lóc nướng sả: 573 Trần Quang Diệu, Quận Bình Thủy, Cần Thơ

    – Lê Bình Quán: Cạnh 372A Lê Bình, P. Lê Bình, Quận Cái Răng, Cần Thơ

    15. Bún tôm khô

    Một món ăn nổi tiếng là món ăn ngon ở Cần Thơ đó chính là bún tôm khô.

    Hãy chọn một địa điểm thích hợp để ăn món này vì tôm khô được làm từ những con tôm tươi sẽ ngon hơn bao giờ hết.

    Địa chỉ:

    – Bún riêu tôm 150 Xô Viết Nghệ Tĩnh, Cần Thơ

    – Địa chỉ: Chợ Cái Răng, số 35/4, đường Lý Thường Kiệt, phường Lê Bình, quận Cái Răng, thành phố Cần Thơ.

    – Nhà lồng chợ Cái Khế (đối diện Yamaha Hồng Phúc)

    16. Ba khía rang me

    Ba khía là một đặc sản món ngon Cần Thơ không phải lúc nào cũng có thể thưởng thức món ăn này. Bởi phải vào mùa ba khía phát triển mạnh mới có thể thưởng thức.

    Thời điểm mà dễ bắt ba khía về rang me nhất chính là khoảng tháng 8 – 10 âm lịch. Con ba khía có hình dạng giống con cua mà thôi.

    Ba khía tươi được rang với me thì tuyệt vời nhất bởi vị ngọt của thịt ba khía và ngọt của me hòa quyện, thêm chút chua chua nữa thì ăn bắt miệng hết sức.

    Địa chỉ: Đường Đinh Tiên Hoàng, Phường Thới Bình, quận Ninh Kiều

    17. Pizza hủ tiếu

    Món ăn ngon ở Cần Thơ được nhắc đến nữa đó là pizza hủ tiếu. Nhỏ nhỏ, xinh xinh giống hệt một chút pizza với nhiều nhân thơm ngon.

    Món này khi ăn khá lạ miệng, giòn giòn mà nhìn cũng rất hấp dẫn với giá 35 nghìn 1 chiếc (không biết bây giờ quán đã tăng giá chưa).

    Địa chỉ: Quán Sáu Hoài ở gần cầu Rau Răm, quận Cái Răng

    18. Bánh tráng

    Từ tấm bánh tráng đơn giản mà có thể làm ra nhiều món ngon như vậy thực sự độc đáo. Nào là bánh tráng nướng, bánh tráng cuộn, bánh tráng trộn.

    Nguyên liệu đi kèm thường là khô bò cay cay, dai dai, xoài xanh bào sợi chua chua, giòn giòn. Rồi thêm hành khô hay rau răm ăn ngon hết ý.

    Món bánh tráng lại có giá thành rất rẻ và bạn có thể ăn no là không sợ tốn quá nhiều tiền.

    Địa chỉ:

    – Bánh tráng cô Hưng – 30/16 Nguyễn Cư Trinh, An Phú, Ninh Kiều, Cần Thơ.

    – Bánh tráng trộn 86 (hẻm 86 Lý Tự Trọng)

    – Bánh tráng cô Liễu (Mạc Thiên Tích)

    19. Cu đất nướng mọi

    Vị ngọt chắc của thịt cùng với vị cay của ớt mới nghĩ đến thôi đã thèm muốn bấn loạn rồi.

    Thịt được tẩm ướp gia vị riêng biệt nên khi chế biến mùi hương thơm nức, khiến xao xuyến những chiếc bụng đang đói cồn cào.

    Địa chỉ:

    – Lầu 7 khách sạn Ninh Kiều 2, số 03 đại lộ Hòa Bình, Ninh Kiều, Cần Thơ.

    – Quán ẩm thực ven sông (26 Tôn Thất Tùng- hẻm 106, Cái Khế, Cần Thơ)

    20. Cơm cháy kho quẹt

    Cơm là món ăn không thể thiếu trong ẩm thực Việt Nam. Món cơm cháy kho quẹt là một trong những món ăn đặc trưng và thu hút sự lựa chọn của rất nhiều thực khách khi đặt chân đến Cần Thơ.

    Đây không phải là những miếng cơm cháy khô,cứng được đóng gói bán ở diêu thị hay những của hàng tiện lợi. Đây chính hiệu là miếng cơm cháy mà các gia đình khi xưa nấu cơm bằng nồi gang vẫn thường có.

    Chính bởi những miếng cháy đúng điệu thơm ngon lại được kết hợp với nước kho quẹt đậm vị ngon không đâu sánh bằng nên đây là món ngon Cần Thơ được nhiều thực khách yêu thích.

    Địa chỉ:

    – Các khu chợ đêm ở Cần Thơ như chợ đêm Tây Đô, chợ đêm Ninh Kiều, chợ đêm Trần Phú

    – Các con đường ăn uống như bờ kè Mạc Thiên Tích.

    – Lô 15 chợ đêm Trần Phú, quận Ninh Kiều, Cần Thơ.

    --- Bài cũ hơn ---

  • 15 Món Ngon Cần Thơ Đậm Đà Hương Sắc Miền Tây
  • Truy Tìm Top 15 Quán Ăn Ngon Tại Quận Thủ Đức
  • Top 20 Món Ngon, Nhà Hàng Quán Ăn Ngon Thủ Đức Siêu Đông Khách
  • 19 Địa Điểm Ăn Uống Tại Tp.vinh Ngon
  • No Mắt Lẫn No Bụng Với 13 Món Đặc Sản Hội An Trứ Danh
  • Cách Làm Món Bún Đậu Mắm Tôm Chuẩn Vị Hà Nội

    --- Bài mới hơn ---

  • Top Các Món Ăn Chay Từ Nấm Ngon Và Dễ Làm Tại Nhà
  • Cách Làm Các Món Chay Ngon Và Đơn Giản (Phần I)
  • Mách Bạn Những Món Ăn Chay Ngày Tết Ngon Miệng, Dễ Làm
  • Ba Món Chay Ngon Mà Dễ Làm Phục Vụ Cho Tiệc Nhỏ Gia Đình
  • Hướng Dẫn Làm Những Món Nem Chay Ngon Nhất
  • Trong thời gian gần đây, bún đậu mắm tôm trở thành một món ăn được các tín đồ ẩm thực yêu thích. Vị thơm đậm đà của mắm tôm kết hợp với nước cốt quả quất và vị cay của ớt, giòn giòn của đậu phụ rán, nếu thích bạn có thể thêm chả cốm hoặc thịt lợn luộc để có được món bún đậu mắm tôm thập cẩm thơm ngon.

    Mặc dù món ăn đem đến những hương vị khá phức tạp hoà quyện vào nhau nhưng cách làm món bún đậu mắm tôm Hà Nội lại vô cùng đơn giản và nhanh chóng. Nếu bạn vẫn chưa biết thì cùng Mâm Cơm Việt vào bếp ngay thôi!

    Nguyên liệu làm món bún đậu mắm tôm

    Rau sống: rau kinh giới, tía tô, dưa chuột

    Gia vị: đường, giấm ăn, rượu trắng

    Hướng dẫn cách làm bún đậu mắm tôm thơm ngon

    Bước 1: Rán đậu phụ – Chảo cho lên bếp, đặt nhỏ lửa sau đó cho dầu vào đun sôi. Đậu phụ cắt vừa, cho vào rán khi dầu sôi. Đậu được rán vàng cả hai mặt, sau đó xếp ra đĩa.

    Bạn có thể rán đậu phụ cả miếng sau đó cắt nhỏ. Tuy nhiên, để có được miếng đậu vàng tốt nhất bạn nên cắt nhỏ rồi mới đem rán.

    Bước 2: Luộc thịt chân giò – Thịt chân giò được rửa sạch, sau đó buộc chặt và cho vào nồi. Nước lạnh cho vào nồi ngập thịt và luộc thịt chân giò với lửa vừa. Khi luộc thịt chân giò bạn nên cho ½ thìa soup bột canh vào.

    Thịt chân giò sau khi luộc chín, vớt cho vào nồi nước đá lạnh đã được chuẩn bị sẵn. Và có thể thái sau khi thịt nguội. Thái thịt mỏng, vừa miệng ăn.

    Bước 3: Làm rau – Rau kinh giới được nhặt sạch lá úa, bỏ phần cuống rau già và đem rửa sạch, để ráo nước. Dưa chuột gọt vỏ, thái lát nhỏ

    Bước 4: Dọn ra đĩa – Sau khi sơ chế và chế biến xong nguyên liệu, bạn đã hoàn thành cách làm bún đậu mắm tôm Hà Nội thơm ngon. Lúc này bạn chỉ cần dọn ra đĩa và trang trí đĩa bún đậu sao cho đẹp mắt.

    Bước 5: Bún lá được cắt thành những miếng nhỏ vừa miệng ăn, sau đó cho vào góc đĩa hoặc mẹt. Xếp đậu phụ rán 1 góc, thịt luộc 1 góc và cho rau sống, dưa chuột lên trên.

    Ngoài đậu phụ, thịt chân giò bạn có thể món bún đậu mắm tôm với chả cốm, lòng rán hoặc giò tai,… để thay đổi khẩu vị, cho món bún đậu thêm đa dạng, hấp dẫn.

    Cách làm nước chấm bún đậu mắm tôm

    Nguyên liệu để pha chế mắm tôm gồm:

    Các bước thực hiện cách làm nước chấm bún đậu mắm tôm

    Mắm tôm (có 1 bí quyết lựa chọn loại mắm ngon đó là có màu xanh, mịn, có mùi thơm đặc trưng) cho vào bát nhỏ.

    Cho tiếp chanh, rượu và đường, dùng đũa đảo đều lên cho tới khi sủi tăm là được.

    Cho dầu ăn vào chảo, đun sôi, bỏ hành khô đã được băm nhuyễn vào rồi phi vàng lên.

    Đổ bát hỗn hợp mắm tôm, chanh, đường vào, đun nóng lên rồi bỏ ra bát. Ớt tươi cắt nhỏ, bỏ hạt cho vào.

    Chỉ với vài bước đơn giản là đã có thể hoàn thành bát mắm tôm thơm ngon, với hương vị đặc trưng quyến rũ. Mắm tôm có thể đem ăn cũng với bún, đậu rán hay chấm thịt ba chỉ luộc cũng là 1 gợi ý rất tuyệt vời đấy chứ.

    Một số mẹo nhỏ để mắm tôm bớt mùi

    Có lẽ trong số các loại mắm thì mắm tôm là đặc biệt nhất cả về màu sắc lẫn hương vị. Nếu ai đã nghiện thì rất đam mê nhưng có nhiều người lại không chịu được mùi vị đặc trưng của nó. Chúng tôi sẽ mách bạn một cách giúp làm giảm mùi hôi của mắm tôm mà vẫn không ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.

    Cách 1. Lọc mắm tôm trước khi nấu

    Với những món như thịt cầy, giả cầy, hay bún riêu, bún đậu, bánh đúc… thì mắm tôm là thứ gia vị không thể thiếu, tạo nên hương vị riêng cho các món ăn. Nếu bạn ướp mắm tôm cùng với các gia vị khác thì khi nấu mùi mắm tôm sẽ rất nồng.

    Hãy để khi món ăn sôi, múc lấy một ít nước thật nóng và hòa tan mắm tôm, sau đó lấy nước trong trên bề mặt để nấu, món ăn sẽ vẫn có mùi mắm tôm, nhưng không quá nồng.

    Mặt khác, lọc mắm tôm như vậy sẽ loại bỏ được sạn và các chất cặn.

    Cách 2. Chưng mắm tôm trước khi ăn

    Một cách nữa cũng khử mùi hôi của mắm tôm rất hữu hiệu, đó là chưng mắm tôm trước khi ăn, vừa đảm bảo an toàn vệ sinh, vừa giảm bớt mùi nồng.

    Vì khi ăn mắm tôm sống, rất nhiều người bị mắc bệnh dịch tả, chưng mắm lên sẽ diệt hết vi khuẩn gây bệnh, món ăn lại thơm ngon, đặc biệt phù hợp trong mùa đông khi bạn chấm bún đậu với mắm tôm chưng nóng hổi.

    Cách 3. Thêm một chút rượu trắng

    Rượu trắng không những làm giảm mùi hoi cho thịt bò mà còn có tác dụng làm giảm mùi nồng cho mắm tôm.

    Cho thêm chút rượu trắng vào mắm tôm, khuấy đều nhanh tay, bạn sẽ thấy nổi bọt nhanh hơn.

    Như vậy, với cách làm bún đậu mắm tôm này, chúng ta đã có được món bún đậu mắm tôm Hà Nội hấp dẫn, thơm ngon mà vô cùng đơn giản. Cuối tuần tụ tập bạn bè cùng làm và ăn thịt thật tuyệt. Đừng quên nhai kẹo cao su cho thơm miệng ngay sau khi ăn bún đậu mắm tôm.

    Chủ đề tìm kiếm: bún đậu mắm tôm ở tphcm, bún đậu mắm tôm mẹt, bún đậu mắm tôm cách làm, bún đậu mắm tôm nguyễn tri phương, bún đậu mắm tôm ngon ở hà nội, bún đậu mắm tôm quận 10, hồ chí minh, bún đậu mắm tôm a chảnh, bún đậu mắm tôm cô khàn

    Nguồn: http://bit.ly/2jMprWE

    via #1 Mâm Cơm Việt – Mâm Cơm Gia Đình Việt Nam – Feed http://bit.ly/2jMprWE

    --- Bài cũ hơn ---

  • Mách Bạn Cách Làm Bò Lúc Lắc Thơm Ngon Hấp Dẫn Với Hương Vị Độc Đáo
  • Cách Làm Nước Sốt Bò Bít Tết
  • Một Số Món Ăn Nam Giới Bị Yếu Tinh Trùng Nên Ăn Hằng Ngày
  • Món Ăn Bổ Tinh Trùng
  • Top 9 Món Ăn Giúp Tinh Trùng Khỏe Mạnh Tăng Khả Năng Thụ Thai
  • 5 Cách Làm Món Gà Hấp Nước Mắm Nhĩ Ngon Nhất Lại Dễ Làm!

    --- Bài mới hơn ---

  • Hướng Dẫn Cách Làm Gà Hấp Cải Thìa Ngon Miễn Chê
  • Gà Hấp Cải Thìa Sa Tế Món Ngon Khó Cưỡng Bạn Đã Thử Chưa?
  • Cách Làm Gà Bọc Giấy Bạc Hấp Muối Ngon Ngất Ngây Cực Đơn Giản
  • 2 Cách Làm Món Gà Hấp Nước Dừa Thơm Ngọt
  • Hướng Dẫn Làm Gà Hấp Nước Mắm Nhĩ Ngon Lạ Miệng
  • Gà hấp nước mắm nhĩ được xem là một trong top các món ăn ngon, bổ dưỡng được nhiều người yêu thích. Biết cách làm món gà hấp nước mắm nhĩ từ công thức của những người đã từng có kinh nghiệm, bạn sẽ rút ngắn được thời gian tìm hiểu. Đồng thời, món gà hấp cũng ngon hơn, thịt gà ngọt dai hòa quyện với nước mắm nhĩ đậm vị mang đến bữa cơm gia đình thêm ấn tượng.

    Nước mắm nhĩ – một trong những nguyên liệu rất quan trọng làm nên món gà hấp nước mắm nhĩ thơm ngon nức mũi

    Công thức – cách làm món gà hấp nước mắm nhĩ ngon nhất tại nhà

    Nguyên liệu chuẩn bị làm gà hấp nước mắm nhĩ:

    – Thịt gà ta (hoặc gà tre) 1 con

    – Nước mắm nhĩ (Nước mắm nhĩ hay còn gọi là nước mắm nguyên chất – cốt nhĩ không pha chế làm theo phương pháp truyền thống. Nước mắm nhĩ có độ đạm cao, giàu giá trị dinh dưỡng, an toàn, mùi thơm đặc trưng của nước mắm truyền thống và không chất bảo quản.

    – Hành tím: 5 củ, tỏi 3 củ.

    – Các gia vị khác gồm: Muối, ớt, hạt tiêu, đường (hạt nêm), sả, các loại rau sống (để ăn kèm nếu muốn).

    – Một nồi hấp để làm món gà hấp nước mắm nhĩ.

    Áp dụng cách làm món gà hấp nước mắm nhĩ chuẩn sẽ giúp món gà thơm ngon, đậm vị và hấp dẫn hơn

    Cách làm gà hấp nước mắm nhĩ:

    Bước 1 – Sơ chế các nguyên liệu: Gà ta vặt sạch lông, sát muối hoặc chanh (giấm) để khử bớt mùi hôi của gà sau đó rửa sạch lại và để ráo nước. Hành tỏi ớt sả băm nhỏ để riêng ra đĩa.

    Bước 2 – Ướp gà – một trong những cách làm món gà hấp nước mắm nhĩ quan trọng: Hành, tỏi, ớt, hạt tiêu, xả băm đã băm nhuyễn cho vào 1 tô nhỏ. Sau đó, cho thêm 5 thìa nước mắm nhĩ + 1 thìa đường vào khấy đều hỗn hợp. Sử dụng 1/2 hỗn hợp này dùng để ướp lên toàn bộ con gà trong vòng 30 phút.

    Cách làm gà hấp nước mắm nhĩ ngon nhất định không thể thiếu linh hồn của món là nước mắm, nước mắm nên chọn loại ngon nguyên chất. Nếu nước mắm không chuẩn độ ngon của gà sẽ giảm dần, hương vị cũng kém hơn.

    Bước 3 – Tiến hành làm gà hấp nước mắm nhĩ: Nhét một ít hành + tỏi + xả + ớt quả vào bụng gà cho hương vị ngấm vào thịt gà từ bên trong. Đổ nước khoảng 1 nửa nồi hấp, sau đó bạn cho gà lên trên nồi bật bếp cho sôi. Khi thịt gà đã sôi thì vặn nhỏ lửa hấp tiếp khoảng 15-20 phút tùy vào con gà lớn hay nhỏ.

    Trong lúc gà sôi, bạn dùng một cái cọ phết tiếp các gia vị còn 1/2 bát ở bước 2 vào gà và để gà chín mềm, ngấm hết gia vị.

    Thịt gà khi thành phẩm sẽ có hương vị thơm đặc trưng, mùi nước mắm truyền thống quyện vào đậm đà. Khi ăn chặt thành từng miếng nhỏ, bày mâm trang trí cho đẹp mắt. Bạn cũng có thể để cả con lên đĩa và xé thành từng miếng ăn sẽ thấy thích thú hơn.

    Hoàn thành món gà hấp nước mắm nhĩ chuẩn vị hấp khô màu sẽ đậm hơn

    Mua nguyên liệu gà hấp nước mắm nhĩ uy tín tại Hà Nội

    Nếu bạn muốn tìm nguyên liệu nước mắm ngon , hãy đến ngay thương hiệu Nước Mắm Hải Tiến để lựa chọn ngay đặc sản nước mắm cốt nhĩ nguyên chất. Nước mắm nhĩ tại Nước Mắm Hải Tiến làm theo phương pháp truyền thống, được chắt cốt loại 1 không pha chế, không sử dụng chất bảo quản nên chất lượng nước mắm ngon, an toàn và giàu giá trị dinh dưỡng.

    Đặc sản nước mắm nhĩ – nguyên liệu làm món gà hấp nước mắm nhĩ thơm ngon nhức mũi tại nhà được khách hàng chọn mua nhiều

    Nước Mắm Hải Tiến là thương hiệu nước mắm an toàn làm tại làng nghề nước mắm Thanh Hóa hơn 100 năm tuổi. Các sản phẩm nước mắm truyền thống tại Nước Mắm Hải Tiến đều được kiểm tra khắt khe các tiêu chuẩn về chất lượng, VSATTP, cơ sở đủ điều kiện kinh doanh nước mắm truyền thống.

    Nước Mắm Hải Tiến là cơ sở sản xuất nước mắm truyền thống được kiểm tra khắt khe về các điều kiện VSATTP

    Với mong muốn phát triển làng nghề làm nước mắm sạch của cha ông. Nước Mắm Hải Tiến luôn tâm niệm mang đến cho khách hàng những chai nước mắm nhĩ chuẩn vị xưa thơm ngon, đậm đà, không chất bảo quản. Đặc biệt, nguyên liệu làm nên chai nước mắm nhĩ ngon nhất chỉ từ cá cơm than đen và muối hạt giúp quý vị có thể yên tâm chọn mua.

    Bài viết khác

    • ĐỂ CHAI NƯỚC MẮM TRUYỀN THỐNG THƠM NGON – HÃY BẢO QUẢN KHOA HỌC
    • Hiểu thế nào là mắm cốt nguyên chất? Cách phân biệt mắm cốt và mắm pha
    • Nước Mắm Hải Tiến – Món quà ý nghĩa không thể bỏ qua khi đi du lịch biển
    • Nước mắm Khúc Phụ đặc sản nước mắm Thanh Hóa 100 năm ngon sạch
    • ĐẶC SẢN MẮM TÔM THANH HÓA – MÓN NGON DÂN DÃ 3 MIỀN
    • 3 Bí Mật Đặc Biệt Ẩn Chứa Trong Chai Nước Mắm Hải Tiến
    • 1001 Lý do vì sao nên ăn nước mắm cốt nguyên chất thay mắm pha
    • Nước Mắm Cốt Truyền Thống Đúng Chuẩn Có Vị Gì?
    • Sự thật về nước mắm cốt truyền thống đúng chuẩn
    • Lan Man Về Nghề Làm Mắm Truyền Thống – Giá Của Chai Nước Mắm Bạn Dùng
    • Đánh Giá Chất Lượng Chai Nước Mắm Qua Thông Tin Trên Nhãn Và Bao Bì
    • Kinh nghiệm chọn độ đạm nước mắm truyền thống chuẩn từ chuyên gia
    • Mua nước mắm ngon, mắm cốt nguyên chất ở đâu tốt và uy tín?
    • +3 Thương hiệu nước mắm truyền thống, nước mắm ngon uy tín
    • Mẹo Mua Nước Mắm Cốt Ngon, Nước Mắm Sạch Không Hóa Chất
    • Địa chỉ bán mắm tôm Ngon Sạch An toàn nhất Hà Nội, tpHCM
    • Địa chỉ mua nước mắm truyền thống ngon sạch an toàn nhất
    • NƯỚC MẮM NGON – MẮM TRUYỀN THỐNG CÓ MÀU GÌ?
    • Nước mắm truyền thống là gì? Phân biệt nước mắm truyền thống và công nghiệp
    • 3 Cách nhận biết nước mắm truyền thống ngon và mắm chấm công nghiệp
    • Mắm Tôm Ngon Và 3 Bí Quyết Pha Mắm Tôm Ngon Khó Cưỡng
    • Mua Nước Mắm Truyền Thống Ở Đâu Ngon, Sạch Uy Tín?
    • Nước Mắm Truyền Thống Và Cách Pha Chế Nước Mắm Ngon Dễ Ăn
    • Nước mắm nhĩ, địa chỉ mua nước mắm cốt nhĩ ngon sạch an toàn
    • Địa Chỉ Mua Mắm Tép Để Chưng Thịt Ngon Sạch – Mắm Tép Thanh Hóa
    • Cửa Hàng Bán Nước Mắm Ngon Ở Hà Nội – Nước mắm sạch Hải Tiến
    • Mua nước mắm truyền thống sạch – tặng chai 1kg mắm tôm, mắm tép
    • Giá Nước Mắm Truyền Thống Ngon Sạch Là Bao Nhiêu?
    • Mắm tôm: Cách chọn mắm tôm ngon mua ở đâu sạch an toàn nhất?
    • Mắm tép: Đặc sản mắm tép để chưng thịt mua hãng nào ngon sạch?
    • Đi du lịch biển Hải Tiến 2021 nên mua gì về làm quà? Du lịch Thanh Hoá
    • Địa chỉ bán buôn nước mắm cốt nguyên chất ngon sạch uy tín toàn quốc
    • Các loại nước mắm ngon nhất Việt Nam hiện nay – lựa chọn sao cho đúng?
    • Ăn mắm tôm có bị đau bụng? Cách ăn mắm tôm chua đúng chuẩn, an toàn
    • Ăn nước mắm nào tốt? Cách chọn nước mắm ngon, sạch, an toàn
    • Địa chỉ mua mắm tép ngon ở Hà Nội – đặc sản mắm tép Thanh Hóa
    • Địa chỉ bán mắm tép Thanh Hóa mua ở đâu ngon sạch và an toàn?
    • Top địa chỉ bán mắm tôm ngon tại Hà Nội uy tín sạch sẽ nên mua
    • Nước mắm an toàn: 3 lưu ý ăn nước mắm nào an toàn nhất nên thử
    • Hỏi & Đáp: Nước mắm nào ngon nhất Việt Nam hiện nay?
    • Địa chỉ bán mắm tép chưng thịt nổi tiếng ngon nhất Hà Nội
    • Giá mắm tép chưng thịt bao nhiêu tiền 1kg và để được bao lâu?
    • Mắm Tôm Được Làm Từ Gì? Ăn Mắm Tôm Chua Có Tốt Không?
    • Mắm tép là gì? Cách làm mắm tép Miền Bắc đặc sản xứ Thanh
    • Nước mắm cốt nhĩ là gì? Giá nước mắm nhỉ bao nhiêu 1 lít?
    • Nước mắm loại nào ngon nhất hiện nay – Nước mắm cốt Hải Tiến
    • Nước mắm Hải Tiến: địa chỉ mua nước mắm Thanh Hóa ngon sạch
    • 5 Thương hiệu nước mắm an toàn nhất làm từ nước mắm cốt nhĩ
    • Mắm tôm Bắc: Cách làm mắm tôm miền Bắc ngon nhất Việt Nam
    • Địa chỉ bán mắm tép mua ở đâu tpHCM, Sài Gòn ngon sạch?
    • Hỏi: Nước mắm Thanh Hóa mua ở đâu ngon nhất?
    • Mắm tôm để được bao lâu? Cách làm mắm tôm chưng ngon nhất
    • Giá mắm tôm bao nhiêu tiền 1kg? Đơn giá mắm tôm chua chuẩn
    • Top đại lý nước mắm, đại lý mắm tôm mắm tép ngon tại Hà Nội
    • 5 Mẹo so sánh nước mắm truyền thống và nước mắm công nghiệp
    • Hỏi: Mắm tép ăn với gì thì ngon? Ăn mắm tép có tốt không?
    • 3 Cách pha mắm tôm sủi bọt tại nhà chuẩn vị như ngoài hàng!
    • Tổng Hợp 5 Công Thức Cách Pha Nước Mắm Ngon Nhất nên thử!
    • Hỏi: Nước nguyên chất để được bao lâu – giá nước mắm chuẩn
    • Mắm tép nấu gì ngon: Đừng bỏ qua món mắm tép thịt luộc!
    • Bảng giá nước mắm cốt cá cơm nguyên chất ngon nhất 2021
    • Nước mắm sạch Hải Tiến – Nước mắm an toàn nhất nên thử!
    • Độ đạm của nước mắm là gì? Cách xác định độ đạm nước mắm
    • Mắm tép sống mua ở đâu ngon nhất Hà Nội, tpHCM?
    • Hướng dẫn cách làm nước mắm ngon nhất từ cá cơm tại nhà
    • Hướng dẫn cách làm mắm tép chua Thanh Hóa tại nhà ngon sạch
    • Có bầu ăn mắm tôm được không? Cách ăn mắm tôm khi mang thai
    • Bảng giá nước mắm cốt cá cơm nguyên chất bao nhiêu?
    • Đánh giá review nước mắm ngon nhất – nên chọn loại nào tốt?
    • Nước mắm chắt là gì? Giá nước mắm chắt & địa chỉ mua uy tín
    • Mắm tôm chà là gì? Mua mắm tôm chà ở đâu ngon sạch?
    • Tổng hợp 15 cách pha nước mắm thần thánh ngon khó cưỡng!
    • Lu làm nước mắm – bí quyết làm nên chai nước mắm ngon nhất
    • Nước mắm cho bé loại nào tốt? Các loại nước mắm em bé ngon
    • Giá nước mắm cá cơm nguyên chất chỉ 120k 1 lít ngon sạch
    • Nước mắm cá cơm than – nước mắm cốt ngon nhất nên thử!
    • Nên mua nước mắm cho bé ở đâu ngon sạch và an toàn?
    • Nơi mua mắm tôm Thanh Hóa ngon nhất ở đâu Hà Nội tpHCM?
    • Mắm tép Thanh Hóa mua ở đâu – 2 địa chỉ bán mắm tép uy tín
    • Có nước mắm 40 độ đạm không? nước mắm 40 độ đạm là gì?
    • Chai nước mắm ngon – hiểu đúng độ đạm tối đa của nước mắm
    • Mua chai mắm tôm 1kg chỉ 70.000đ – Mắm tôm Thanh Hóa
    • Điểm danh các địa chỉ mua nước mắm chắt ngon nhất hiện nay
    • Nước mắm 40 độ đạm – sự thật về độ đạm nước mắm truyền thống
    • Mắm tép chưng thịt để được bao lâu? địa chỉ mua uy tín
    • Địa chỉ mua nước mắm Thanh Hóa ở đâu Hà Nội uy tín nhất?
    • Top 3 địa chỉ mua mắm tôm ngon nhất Thanh Hóa nổi tiếng
    • Mắm tôm chua ăn với gì ngon: 6+ món ăn từ mắm tôm nên thử
    • Nước mắm truyền thống và công nghiệp nên mua loại nào tốt?
    • Cách chọn chai nước mắm nhĩ ngon từ kinh nghiệm gia truyền
    • Ăn nước mắm có tốt không? Nên ăn nước mắm nào an toàn?
    • Ăn nước mắm có béo không và giảm cân có nên ăn nước mắm?
    • Mắm tôm là đặc sản của tỉnh nào? các đặc sản mắm tôm ngon
    • Địa chỉ mua mắm tôm sạch ngon nhất & cách chọn mắm tôm chuẩn
    • Top 3 địa chỉ mua mắm tép chưng thịt ngon ở Hà Nội nên thử
    • Vì sao mắm tép Thanh Hóa trở thành món ăn đặc trưng?
    • Con moi làm mắm tôm: lý giải mắm tôm làm từ gì?
    • 1 Lít nước mắm bằng bao nhiêu kg? Mua nước mắm sạch ở đâu?
    • Lịch sử nguồn gốc nước mắm bắt nguồn từ đâu? Mua ở đâu ngon?
    • Top địa chỉ mua nước mắm chắt ngon và an toàn nhất nên chọn
    • Mắm tôm không nên ăn với gì? Những món “đại kỵ” nên tránh
    • HỎI ĐÁP: Bà bầu ăn mắm tép được không? mua mắm tép ở đâu?
    • Thành phần của nước mắm công nghiệp và nước mắm truyền thống
    • Mắm tôm chưng: bật mí cách chưng mắm tôm ngon sạch tại nhà
    • Hình ảnh nước mắm cá cơm nguyên chất – nước mắm ngon nhất
    • Mắm tép miền Bắc có ngon không? mua ở đâu an toàn chuẩn vị?
    • Thành phần của mắm tôm gồm những gì? ăn mắm tôm nào ngon?

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Gà Rang Gừng Cháy Cạnh Thơm Ngon
  • Chia Sẻ Bí Quyết Làm Mới Món Khai Vị Gỏi Bắp Chuối Huyền Thoại
  • Hướng Dẫn Cách Làm Gỏi Chân Gà Rút Xương Với Hành Tây
  • Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Ngon Miễn Chê
  • Vào Bếp Cùng Sao: Mc Tấn Ngà Và Cách Làm Món Gỏi Gà Măng Cụt Lạ Miệng
  • Cách Làm Món Gà Chiên Nước Mắm Thơm Lừng Đơn Giản Tại Nhà

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Món Gà Rán Mật Ong Ngon Miễn Chê
  • Cách Làm Gà Chiên Sốt Phô Mai Thơm Ngon Béo Ngậy
  • Cách Làm Gà Chiên Sốt Me Đậm Đà Hấp Dẫn Ngon Không Cưỡng Lại Được
  • Cách Làm Gà Nướng Bằng Nồi Chiên Không Dầu
  • Cách Làm Gà Kho Gừng Ngon Đơn Giản Cho Bữa Cơm Gia Đình
  • 1. Chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế món gà chiên nước mắm

    Chuẩn bị nguyên liệu

    Trước tiên bạn cần phải chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết để làm nên món gà chiên này.

    • Cánh gà: 6 cái cho 6 người ăn. Thông thường món gà chiên với nước mắm người nội trợ chỉ sử dụng phần cánh gà để chiên. Bởi vì cánh gà khi chiên mới có độ giòn và thơm ngon các phần khác.
    • Cà chua: 100gam
    • Rau xà lách thơm: 400gam
    • Ngò rí: 100gam
    • Lá chanh non.
    • Các loại gia vị cần thiết: Muối, đường, gừng, tỏi khô, ớt (1 quả), hạt nêm, bột ngọt…

    Khẩu phần trên là dành cho 6 người ăn. Nếu gia đình bạn đông hay ít người thì bạn có thể thay đổi khẩu phần tùy ý. Khi nguyên liệu đã có đầy đủ bạn cần phải sơ chế qua trước khi cho vào chiên rán

    Sơ chế món gà chiên nước mắm

    Đối với cánh gà: Bạn cần phải rửa thật sạch bằng nước muối pha gừng. Với cách rửa này thì gà sẽ đảm bảo rất là sạch và không bị tanh. Thịt gà khi chiên vẫn giữ được sự săn chắc và thơm giòn hơn.

    Ướp cánh gà: Trước khi ướp bạn phải khứa nhẹ 2-3 đường dao phần mặt trong của cánh gà. Gia vị sẽ được thấm đều vào tận sâu bên trong những miếng cánh gà với cách khứa này. Gia vị ướp thịt gà gồm: 1 thìa nêm, hành tỏi băm và dầu ăn, 1 nửa thìa bột ngọt. Nếu bạn thích ăn cay thì có thể thêm một chút bột ớt và 1 thìa hạt tiêu. Ướp thịt gà trong vòng 3-4h đồng hồ.

    Rửa sạch ngò rí và rau xà lách thơm, ngò rí bạn có thể mang một nửa thái thật mịn. Đối với cà chua bạn cũng phải rửa sạch và thái thành những khoanh tròn.

    Ớt trái bạn có thể tỉa thành những bông hoa để trang trí cho món ăn được bắt mắt hơn.

    2. Cách làm món gà chiên nước mắm đơn giản tại nhà

    Bước 1: Bắc chảo lên bếp rồi đun nóng chảo để khi chiên cánh gà không bị sát vào đáy. Đổ dầu vào chảo rồi đun cho đến khi chảo được nóng già thì bắt đầu thực hiện chiên gà.

    Bước 2: Cho cánh gà đã được ướp sẵn vào chiên. Trong quá trình chiên bạn nên để lửa nhỏ để cánh gà đạt đến độ giòn đạt yêu cầu. Khi cánh gà chuyển sang màu vàng tức là gà đã chín.

    Bước 3: Bạn cần phải vớt gà để ra một chiếc rổ sạch để cho dầu khô bớt đi. Dầu còn lại trong chảo bạn giữ lại 1 phần để phi thơm hành và tỏi đã được băm nhỏ. Sau đó bạn cho cánh gà dải đều vào lòng chảo rồi thực hiện pha nước mắm để chiên gà.

    Bước 4: Cách pha nước mắm chuẩn để chiên gà được ngon

    Bạn sẽ cần 1 thìa đường và tỏi, 2 thìa nước mắm và nước sôi với 1 thìa bột ngọt. Tất cả được trộn đều trong một chiếc bát để các gia vị được hòa quyện vào nhau.

    Sau khi đã pha xong nước mắm bạn đổ đều vào chảo đã được xếp cánh gà sẵn trước đó. Thực hiện việc đun sôi dưới ngọn lửa thật nhỏ khoảng 15-20 phút. Khi bạn quan sát thấy cánh gà từ màu vàng chuyển sang màu vàng đậm thì tắt bếp.

    Để món gà chiên với nước mắm được hấp dẫn và có mùi thơm đặc biệt. Bạn tưới ngò rí thái mịn và rắc thêm chút hạt tiêu đều lên những miếng cánh gà vàng ngon. Bạn có thể trang trí cùng với xà lách và ớt quả thái hoa để món ăn được bắt mắt.

    Yêu cầu của món cánh gà chiên nước mắm khi thành phẩm

    • Cánh gà sẽ còn nguyên da và không bị kết dính trong quá trình nấu.
    • Món gà chiên nước mắm ăn sẽ đậm đà hương vị của nước mắm ăn cảm thấy vừa miệng.
    • Món ăn được trình bày nhiều màu sắc và thu hút người ăn.

    Lưu ý khi làm món gà chiên thơm lừng tại nhà

    Để làm được món gà chiên cùng nước mắm ngon chuẩn vị bạn phải lưu ý một vài điều sau:

    • Khi chọn cánh gà bạn phải chọn loại cánh gà đều nhau, phải là gà mới thịt. Bạn không nên dùng gà để đông trong tủ lạnh sẽ bị mất ngon khi thưởng thức.
    • Khi cho nước mắm tỏi đường vào để đun cùng cánh gà đã chiên. Bạn phải đảo liên tục và đều tay để đường không bị cháy và kết dính dưới đáy chảo. Món ăn sẽ mất đi sự hấp dẫn và mùi vị khi bạn mà bị cháy như vậy.
    • Để món gà có mùi thơm dậy hơn thì khi tắt bếp bạn cho ít tỏi đã băm vào. Bạn sẽ đảo đều tay khoảng 1 phút thì tắt hẳn bếp rồi múc gà bày ra đĩa.
    • Món gà chiên với nước mắm ăn sẽ ngon hơn khi được ăn cùng với cơm trắng nóng. Thời tiết mưa rét là một ý tưởng tuyệt vời cho một mâm cơm có món gà chiên này.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Bật Mí Cách Làm Món Gà Rán Kfc Tại Nhà
  • Mẹo Nhỏ Làm Món Gà Chiên ‘không Dầu Mỡ’
  • Cách Làm Món Gà Chiên Sốt Phô Mai Thơm Ngon Béo Ngậy
  • cách Làm Món Gà Rán Karaage Ngon Như Nhà Hàng
  • Hướng Dẫn Cách Làm Món Gà Chiên Karaage Cơ Bản Kiểu Nhật
  • Công Thức Món Ốc Xào Sả Ớt Thơm Ngon Cho Cả Nhà Nhân Dịp Cuối Tuần

    --- Bài mới hơn ---

  • Sần Sật Cay Nồng Món Ốc Hương Xào Tiêu Ngày Trở Gió
  • Cách Làm Món Ốc Hương Rang Muối Ớt Ngon
  • Độc Lạ Với Đặc Sản Phật Nhảy Tường Món Ngon Phúc Kiến
  • Đến Shang Garden Thưởng Thức “phật Nhảy Tường”
  • 【3/2021】Bán Canh Phật Nhảy Tường Siêu Sang Đại Bổ Tại Tphcm【Xem 70,191】
  • Nguyên liệu

    Thịt ốc bươu: 300g

    Sả: 3 cây

    Lá chanh: 3 lá

    Ớt sừng: 1 quả

    Tỏi: 1 củ

    Gừng: 1 nhánh

    Bột nghệ

    Các gia vị thông thường

    Cách làm món ốc xào sả ớt thơm ngon

    Sơ chế ốc

    Món ăn này nên sử dụng ốc bươu (gần giống ốc nhồi). Ốc bươu phổ biến, dễ mua, nhiều thịt mà ăn cũng ngon. 1kg ốc bươu sau khi sơ chế sẽ thu được khoảng 250g thịt.

    Ốc bươu

    Ốc mua về rửa sạch rồi luộc chín với chút muối hạt. Nếu có lá ổi thì luộc cùng 1 nắm lá ổi. Khi luộc ốc chỉ cần chín tới thì tắt bếp ngay. Đợi ốc nguội thì khều thịt ốc, bỏ phần ruột phía dưới, chỉ lấy phần thịt ở phần thân bên trên.

    Tiếp theo bạn đem ốc bóp với chút muối hoặc rửa với phèn chua cho sạch nhớt. Rửa sạch rồi vớt ra để ráo.

    Sơ chế ốc

    Sả bóc bỏ lớp bẹ già, băm nhỏ phần gốc.

    Lá chanh thái nhỏ.

    Tỏi, ớt băm nhỏ.

    Gừng cạo vỏ, thái sợi.

    Ướp ốc với các gia vị

    Ốc sơ chế xong cho vào bát và ướp với các loại gia vị: đường (nếu thích ăn ngọt), bột nêm, bột canh, nước mắm, chút hạt tiêu, 1/2 thìa bột nghệ, phần gừng thái sợi.

    Trộn đều và ướp khoảng 10 phút cho ốc ngấm gia vị.

    Xào ốc

    Bắc chảo lên bếp. Cho vào 1 thìa dầu ăn, đun nóng rồi cho phần sả băm vào trước để phi thơm. Tiếp đó tới phần tỏi băm. Cuối cùng bạn cho ốc đã ướp gia vị vào xào với lửa lớn vừa.

    Xào ốc

    Xào ốc khoảng 5 phút cho thịt ốc săn lại. Lúc này bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, cho nốt phần ớt băm nhỏ vào xào cùng khoảng 2 phút rồi tắt bếp.

    Món ốc bươu xào sả ớt

    Món ăn đã xong. BạnTrút ốc xào sả ớt ra đĩa, trang trí thêm lá chanh để dậy mùi thơm và thưởng thức ngay khi còn nóng. Món này ăn cùng gia đình cuối tuần thì ngon tuyệt

    nguồn tổng hợp

    --- Bài cũ hơn ---

  • Bí Quyết Làm Món Làm Món Ốc Xào Sả Ớt Thơm Ngon Tuyệt Đỉnh
  • Bỏ Túi Bí Quyết Làm Món Ốc Xào Sả Ớt Thơm Ngon
  • Bí Quyết Làm Món Ốc Xào Sả Ớt Đậm Đà, Thơm Ngon Tuyệt Đỉnh
  • Cách Làm Ốc Hương Xào Phô Mai Ngon Đơn Giản Thực Hiện Tại Nhà
  • Hướng Dẫn Bạn Cách Làm Ốc Hương Xào Phô Mai Ngon Hết Ý
  • Tin tức online tv