Top #10 Cách Làm Món Da Bò Ngâm Chua Ngọt Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 8/2022 # Top Trend | Misshutech.com

Da Bò Làm Gỏi Chua Ngọt

--- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Thịt Bò Xào Ớt Chuông Giúp Đổi Khẩu Vị Cực Tốt
  • Cách Làm Món Bò Nướng Đá Núi Lửa Ngon Ngây Ngất
  • Món Khai Vị Hấp Dẫn: Gỏi Bò Ngũ Sắc
  • Hướng Dẫn Cách Làm Gỏi Bò Thái Lan Thơm Ngon Lạ Miệng
  • 2 Món Gỏi Gân Bò Cho Ông Xã
  • (Báo Quảng Ngãi)- Gỏi da bò là một trong những món gỏi được nhiều người ưa chuộng. Sự kết hợp hài hoà giữa da bò non và các loại rau gia vị, tạo nên hương vị đặc trưng của ẩm thực xứ Quảng.

    Gỏi da bò rất hấp dẫn với đủ vị chua, cay, mặn, ngọt, cùng cảm giác mềm mại của da bò non kích thích cảm giác ngon miệng, thèm ăn đến kỳ lạ. Gỏi da bò chua ngọt chế biến khá đơn giản, không cầu kỳ. Chọn loại da bò non, bởi da bò non ăn rất mềm và bổ dưỡng.

    Gỏi da bò chua ngọt.

    Để làm món này không phải cứ ra chợ sẽ có da bò non, mà phải dặn trước với chủ lò mổ. Da bò non đem về rửa sạch, xắt mỏng. Ướp sơ da bò với chút gia vị, nước mắm, tỏi băm, hành tím băm, sau đó để khoảng mươi phút cho thấm.

    Các nguyên liệu chế biến cùng với da bò gồm nhiều thứ rau, trong đó không thể thiếu húng quế, chuối chát, hành chua. Chuối chát rửa sạch và xắt thành lát mỏng, rồi ngâm trong bát nước muối pha loãng để không bị thâm màu. Hành tím cũng được bóc vỏ, rửa sạch và thái thành từng lát mỏng ngâm trong bát nước đá. Sau khi vớt hành ra để ráo nước, thêm đường và nước cốt chanh để làm món hành chua ăn kèm với gỏi.

    Món gỏi dù ngon đến mấy mà thiếu chén nước chấm cũng bằng không. Bởi vậy, pha nước chấm gồm nhiều loại gia vị, trong đó nước cốt chanh pha hơi nhiều để tạo vị chua.

    Nét đặc trưng làm đĩa gỏi thêm phần phong phú chính là nước luộc bò được chan ngập. Nhờ thế mà từng miếng da bò đủ thấm tháp chút mặn ngọt cân bằng, thêm cái cay the của hành chua, rau húng quế. Chuẩn bị đâu vào đó rồi cho tất cả các nguyên liệu vào một cái bát to trộn đều. Trong quá trình trộn gỏi, có thể cho thêm nước mắm chanh, đường, ớt, tỏi sao cho vừa ăn.

    Gỏi da bò non sẽ thơm ngon khi có chén đậu phộng rang giòn. Đậu phụng rắc lên đĩa gỏi rất bắt mắt, nhưng dễ làm mất đi độ giòn của nó. Vì vậy, để đậu phụng riêng, lúc ăn mới cho vào thì sẽ ngon hơn. Để tăng thêm độ thơm ngon của món ăn, người bán còn cho thêm hành phi, xoài xanh. Vị chua của nước gỏi, miếng da bò beo béo, giòn sật tươi ngon, chút hăng, chút the của lá quế… tất cả hoà quyện vào nhau làm cho món gỏi thêm trọn vị.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cà Ri Bò Kiểu Nhật
  • Cách Làm Cà Ri Nhật Cực Dễ Cho Bữa Ăn Thêm Ngon Miệng
  • Mẹo Nhỏ: 9 Cách Làm Mềm Thịt Bò Đơn Giản Nhất
  • Thưởng Thức Bò Nướng Tứ Xuyên Ngon Tuyệt
  • Cách Ướp Thịt Bò Nướng Chuẩn Công Thức Đầu Bếp Tại Nhà
  • Cách Làm Cóc Ngâm Chua Ngọt

    --- Bài mới hơn ---

  • Rớt Nước Miếng Với 3 Món Ngon Từ Quả Cóc
  • 3 Món Ăn Tuyệt Ngon Cho Người Mê Gấc
  • Tổng Hợp Cách Làm Các Món Ăn Từ Quả Mận Cực Ngon
  • Khám Phá 3 Món Ăn Ngon Từ Quả Nhót
  • 11 Món Ăn Tuyệt Ngon Từ Quả Óc Chó Tốt Cho Sức Khỏe Của Mẹ Và Bé
  • Ngoài những món như xoài ngâm chua ngọt hay sấu ngâm chua ngọt thì cóc ngâm chua ngọt cũng khiến các chị em thèm thuồng. Cách làm cóc ngâm chua ngọt cũng rất đơn giản và tiết kiệm được nhiều thời gian nên các bạn có thể làm cho cả gia đình thưởng thức vào những lúc rảnh rỗi đấy!

    Cóc ngâm chua ngọt là sự hòa quyện giữa vị chua thanh của cóc, chút cay cay của ớt, vị ngọt của đường. Chắc chắn hương vị tuyệt vời như thế khiến từ người già cho tới trẻ nhỏ đều mê mệt.

    Vậy tại sao cuối tuần này bạn không thử làm món ăn vặt hấp dẫn này cho cả gia đình nhỉ? Vừa ngon lại vừa đảm bảo vệ sinh nữa đấy!

    1. Cách làm cóc ngâm chua ngọt

    • Cóc xanh: 1kg Bạn nên chọn cóc đều nhau, không hạt, quả vừa tới
    • Đường cát vàng: 150g
    • Nước mắm ngon: 2 thìa
    • Muối tinh: 3 thìa
    • Ớt sừng: 10 quả ớt (tùy vào khẩu vị mỗi người mà bạn có thể thay đổi cho phù hợp)
    • Bột ớt: 2 thìa

    1.2 Chi tiết cách ngâm cóc chua ngọt

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    Cóc mua về bạn rửa qua với nước lạnh cho sạch hết đất cát bên ngoài rồi mới gọt vỏ. Nên gọt vỏ mỏng để giữ lại độ chua của cóc. Gọt xong quả nào thì bạn ngâm luôn vào chậu nước muối loãng để hết nhựa và cóc không bị thâm. Ngoài ra thì vị mặn nhẹ của nước muối ngấm vào cóc sẽ ngon hơn khi ăn.

    Tùy kích thước của quả mà bạn có thể bổ đôi hoặc để cả qua rồi khứa xung quanh để dễ ngấm gia vị. Ngâm chúng trong khoảng 15 tới 20p rồi vớt ra để ráo nước.

    Ớt bỏ cuống, rửa sạch rồi thái lát thật mỏng. Bạn có thể giữ lại hạt ớt nếu muốn ăn cay.

    Bước 2: Tiến hành pha nước ngâm cóc

    Nước ngâm cóc chính là linh hồn giúp món cóc ngâm của bạn có thật sự ngon hay không?

    Cho 300ml nước sôi để nguội lên bếp và đun sôi cùng với đường. Vừa đun bạn vừa khuấy cho tới khi đường tan hết. Đợi tới khi đường tan hết thì bạn bắt xuống và để nguội.

    Cho tiếp 2 thìa nước mắm ngon và ớt bột cùng ớt thái lát vào nồi nước và khuấy đều cho các gia vị hòa quyện với nhau.

    Cóc khi đã ráo nước thì bạn xếp vào những hũ thủy tinh đã sạch. Sau đó đổ hỗn hợp nước mắm vào lọ cho ngậo cóc. Cuối cùng thì đậy nắp lại là được.

    Ngoài lọ thủy tinh thì bạn có thể chọn lọ nhựa để làm cóc ngâm. Nhưng bạn nên chọn loại nhựa tốt để không ám mùi vào từng quả cóc. Như vậy sẽ ảnh hưởng tới mùi vị của món ăn.

    Bước 4: Hoàn thành món cóc ngâm

    Sau khi bạn đã làm đúng các thao tác thì bước cuối cùng trong cách làm cóc ngâm là cho lọ thủy tinh ngâm cóc vào ngăn mát tủ lạnh. au chừng 1 ngày là bạn có thể mang ra thưởng thức được rồi đấy! Món này ăn không cũng ngon mà ăn cùng muối ớt thì cũng tuyệt vời.

    1.3 Yêu thành thành phẩm món cóc ngâm

    – Món ăn này khi thưởng thức sẽ có sự giòn giòn của cóc hòa quyện với vị chua cay mặn ngọt nhẹ nhàng cực kỳ hòa quyện.

    – Nước ngâm cóc có vị thơm, chua nhẹ nhưng không hề lên mén và có màu vàng đẹp mắt

    2. Quả cóc và những điều bạn chưa biết?!

    2.1 Ăn quả cóc có bị nóng không?

    Cóc có vị chua và hương vị cực kỳ riêng biệt. Và được biết, quả cóc là một thần dược đối với mọi người và nhất là phái đẹp.

    Cóc không gây nóng trong như mọi người vẫn nghĩ. Loại quả này giúp kích thích ăn ngon, tiêu hóa tốt hơn, giải khát và đặc biệt làm sản sinh ra lượng lớn tân dịch.

    2.2 Ăn quả cóc có tốt không? Tác dụng của cóc ngâm là gì?

    Cập nhật 25/06/2020

    --- Bài cũ hơn ---

  • Mùa Cóc Đến Rồi, Làm Ngay Mấy Món Ngon Này Thôi!
  • Lạ Miệng Món Mặn Từ Trái Bơ: Gợi Ý Tuyệt Vời Cho Bữa Ăn Vừa Hấp Dẫn Vừa Bổ Dưỡng
  • Giảm Cân Với Các Món Ăn Từ Quả Bầu
  • 8 Món Ngon Từ Phúc Bồn Tử Bạn Có Thể Tự Tay Làm Tại Nhà * Hello Bacsi
  • Món Chay Ngon Với Phù Trúc!
  • Hướng Dẫn Cách Làm Gân Bò Ngâm Chua Ngọt Lạ Miệng Mà Ngon Đổi Vị

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Gân Bò Xào Sa Tế Đơn Giản Nhưng Ngon Cuốn Hút Ai Cũng Mê
  • Gân Bò Nấu Dưa Ngon Thơm Lạ Miệng Với Cách Làm Đơn Giản
  • Hướng Dẫn Cách Làm Gân Bò Dầm Cóc Chua Ngay Dai Giòn Vô Cùng Hấp Dẫn
  • Gân Bò Làm Món Gì Ngon
  • Gân Bò Làm Được Những Món Gì
  • Có nhiều người cho rằng cách làm gân bò ngâm chua ngọt cầu kỳ và tốn nhiều thời gian. Tuy nhiên, thực tế khi bắt tay vào làm mới thấy làm món ăn này vô cùng đơn giản và dễ dàng thực hiện. Không cần khéo tay mà chỉ cần bỏ ra chút thời gian tiến hành là có ngay món mới chứ danh cho gia đình rồi.

    Chuẩn bị nguyên liệu

    Các bước làm gân bò ngâm chua ngọt

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    Gân bò đem lọc bỏ bớt phần mỡ dính trên đó rồi bóp với giấm ăn và một chút muối. Rửa sạch rồi để ráo nước.

    Cà rốt, su hào: Bỏ vỏ, rửa sạch, thái thành từng miếng mỏng vừa ăn.

    Gừng cạo vỏ, tỏi bóc bỏ lớp vỏ bên ngoài, rồi rửa sạch, sau đó thái lát.

    Bước 2: Luộc gân bò

    Cho gân bò vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt gân bò rồi cho thêm chút gừng thái lát, muối hạt to vào. Đậy kín vung rồi đun với lửa lớn. Khi nước trong nồi đã sôi thì hạ lửa nhỏ rồi đun trong vòng 1 – 2 giờ đồng hồ cho đến khi thấy gân chuyển sang màu trong suốt là có thể dừng lại.

    Bước 3: Làm nước để ngâm gân bò chua ngọt

    Để gân bò đúng vị, các bạn có thể pha nước ngâm như sau: 100ml nước giấm gạo, 500ml nước đun sôi để nguội, 1 muỗng canh muối hạt, 80gram đường. Tất cả cho vào một cái tô rồi trộn đều hỗn hợp với nhau cho đến khi tan hết thì thôi. Có thể cho vào nồi, đun sôi nhẹ rồi đổ ra bát cho nhanh nguội cũng được.

    Bước 4: Trộn gân bò

    Các bạn lấy bình thủy tinh dự định sẽ dùng để ngâm, cứ cho 1 lớp gân bò thì lại phủ lên đó 1 lớp gừng, tỏi, ớt và su hào, cà rốt vào cho đến khi hết thì thôi. Đổ nước ngâm chua ngọt đã làm ở trên vào rồi đậy nắp kín.

    Các bạn cho bình vào nơi khô ráo, thoáng mát rồi có thể lấy ra thưởng thức sau 3 – 4 ngày. Để bảo quản lâu hơn mà không sợ hỏng, các bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh ăn dần cũng được.

    Khi làm gân bò ngâm chua ngọt, các bạn cần lưu ý một số vấn đề sau:

    Cách lựa chọn gân bò ngon đúng chuẩn

    Gân bò nên chọn loại còn tươi ngon để khi đem đi chế biến vẫn giữ được hương vị đặc trưng cho món ăn mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng.

    Gân bò ngon là loại có độ đàn hồi, có độ cứng và độ dai nhất định. Nhìn bề ngoài gân bò có màu trắng hồng thì nên ưu tiên lựa chọn.

    Nếu gân bò đã chuyển sang màu xanh hay ngả vàng thì chứng tỏ đó là loại không đảm bảo chất lượng rất dễ gây ngộ độc.

    Một số lưu ý khác cho món gân bò ngâm

    Trong trường gân bò luộc chưa chín hết, các bạn có thể cho phần chưa chín vào nồi và luộc tiếp.

    Chỉ nên luộc chín tới khi gân vừa nở, nếu luộc chín quá sẽ làm mất đi hương vị thơm ngon của món ăn.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Món Bắp Bò Ngâm Giấm Ngon Khoái Khẩu Rất Nhiều Đấng Mày Râu
  • Cách Làm Gân Bò Ngâm Giấm Ngon Mê Li Để Nhâm Nhi Mỗi Khi Rảnh Rỗi
  • Cách Làm Lẩu Bò Nhúng Giấm Thơm Ngon Chuẩn Vị Nhà Hàng Cho Cả Gia Đình
  • Cách Làm Bắp Bò Nhúng Giấm “siêu Phẩm Bom Tấn” Cho Ngày Giá Lạnh
  • Thưởng Thức Thịt Nướng Trên Đá Muối Himalaya
  • Xoài Ngâm Chua Ngọt Và Xoài Ngâm Mắm Đường

    --- Bài mới hơn ---

  • 3 Bước Làm Xoài Ngâm Mắm Đường Giòn Ngon Để Được Lâu
  • Cách Làm Pudding ? Ngon & Chuẩn Nhất 2022
  • Bật Mí Các Cách Làm Ruốc Nấm Chay Rất Đơn Giản Và Dễ Thực Hiện Tại Nhà
  • Cách Làm Bánh Mì Chay Nhân Xíu Mại Chua Ngọt
  • Học Cách Làm Bánh Mì Chay Ngon Tuyệt
  • Trong blog này, Xoài ngâm chua ngọt chắc tôi phải làm và ghi đến lần thứ “n” rồi, nhưng đây là bài làm theo yêu cầu của BGĐ nên tôi lại “được dịp” đăng thêm lần nữa. 🙂

    Riêng món Xoài ngâm mắm có chút vui vui. Đó là khi bài lên trang, một bạn đọc sau khi đọc xong công thức đã chép miệng: “Ngâm vậy thì hỏng! Chỉ cần gọt trái xoài xanh cho vô chén nước mắm, 15 phút sau là ăn được rồi”

    Câu cảm thán rất thú vị của bạn đã làm tôi nhớ lại món xoài ngâm mắm mặn mà tôi đã ăn trong những ngày thương khó. Hồi đó, vườn nhà có mấy gốc xoài chua. Đến mùa ra trái, xoài rụng nhiều, để bỏ thì uổng nên tôi hay tiếc rẻ lượm vào. Trái còn xanh non thì nấu canh rau muống xoài xanh ăn như kiểu canh rau muống dầm sấu. Trái già hơn thì lượm vô, rửa sạch rồi để nguyên vỏ, bào mỏng thả vô chén mắm có dằm chút đường cho đỡ mặn, chừng 10 phút sau là có chén “dưa xoài” ăn cơm, rất ngon miệng.

    Bây giờ chắc chả mấy ai còn nhớ những canh rau tập tàng, tóp mỡ xào khô hay xoài băm ngâm mắm kiểu “nhà nghèo” như thế nữa. Có ngâm xoài cũng ngâm cách khác, ăn chơi là chính.

    Tự dưng, có cảm tình với bạn nào đó chê mình “ngâm thế thì hỏng!” chi lạ…

    A. XOÀI NGÂM CHUA NGỌT Nguyên liệu:

    – 1 kg xoài

    – 1 muỗng canh muối trắng

    – 150gr đường cát

    – 2-3 trái ớt sừng

    Cách làm:

    1. Xoài chọn trái đã già nhưng còn xanh, rửa sạch, gọt vỏ, cắt xoài thành những miếng hơi dày bản một chút rồi cho hết 1 muỗng canh muối bột lên xoài. xóc cho xoài thấm đều muối.

    3. Lấy 150gr đường và 2 trái ớt sừng (đã chẻ đôi, bỏ hột) vô cối, giã cho đường và ớt quyện lại mịn đều rồi cho xoài đã ráo nước muối vô nồi rồi trộn hết đường vô xoài, sau đó cắt nhỏ trái ớt còn lại trộn chung vô để nhìn xoài lấm tấm ớt đỏ cho hấp dẫn.

    4. Sau khi trộn đều xoài – đường – ớt thì xếp tất cả vào hũ thủy tinh sạch, đậy nắp kỹ rồi cất vô tủ lạnh, hôm sau lấy ra ăn.

    Xoài sau khi ngâm 1 hôm sẽ vừa đủ ngấm gia vị, vẫn còn giòn mà không còn gắt, lại mặn ngọt chua cay vừa phải rất ngon miệng.

    B. XOÀI NGÂM MẮM

    Nguyên liệu:

    – 2-3 trái xoài keo

    – 6-7 tép tỏi

    – 2 trái ớt sừng (nếu thích cay nhiều có thể dùng thêm 1 muỗng ớt bột)

    – Đường

    – Nước mắm

    Cách làm:

    1. Xoài ngâm mắm nên chọn trái còn xanh và có vị chua một chút để sau khi ngâm ăn sẽ ngon hơn. Gọt vỏ xoài, rửa lại cho hết mủ rồi dùng giấy thấm lau khô xoài, sau đó cắt lát (hoặc cọng) vừa ăn.

    2. Cho 1 chén nước sạch vào nồi cùng với 1 chén đường, nấu sôi, để nguội hoàn toàn rồi pha thêm 1 chén nước mắm ngon. Lúc này nếm thử sẽ thấy nước mắm hơi mặn ngọt gắt một chút, nhưng đừng pha loãng vì khi ngâm xoài, vị chua trong xoài tiết ra sẽ làm miếng xoài vừa ăn và không bị chảy nhựa.

    3. Cho tỏi bào mỏng, ớt băm nhỏ vào hỗn hợp nước mắm đường, khuấy đều. Nếu thích cay hơn có thể cho thêm 1 muỗng ớt bột.

    5. Cho hết xoài vào nồi mắm đường, trộn đều rồi xếp xoài trở lại vào hũ thủy tinh, sau đó đổ hết phần nước mắm đường còn lại vào hũ, đậy nắp kín.

    6. Mang hũ xoài ngâm mắm đặt ở nơi khô ráo, mát mẻ hoặc có thể cho vào tủ lạnh, hôm sau xoài ngấm vị mắm tỏi, ăn với cơm hoặc bún kèm thịt luộc rất ngon.

    * Ghi chú: Để bảo quản xoài được lâu, không bị mốc thì hũ thủy tinh ngâm xoài nên rửa thật sạch và phơi khô hoàn toàn. Nếu có lò nướng, có thể úp hũ lên rack, bật lò sấy ở 100 độ C trong vòng 10 phút để tiệt trùng.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Lạ Miệng Với Hương Vị Gỏi Xoài Khô Mực?
  • 4 Bước Làm Gỏi Xoài Khô Mực Đơn Giản
  • Cách Làm Kem Xoài Tại Nhà Siêu Thơm Ngon Đơn Giản Nhất
  • Cách Làm Món Gỏi Xoài Xanh Tôm Khô Ngon
  • Cách Làm Xoài Dầm Chua Ngọt Giòn Ngon Hấp Dẫn, Cay Xít Xoa
  • Cách Làm Chân Gà Ngâm Chua Ngọt Hấp Dẫn Ngày Hè

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Món Chân Gà Ngâm Chua Ngọt Khiến Ông Xã Thích Mê
  • Cách Chế Biến Món Gỏi Gà Hành Tây Ngon Chuẩn Vị
  • Cách Làm Món Gỏi Gà Rau Răm Thơm Ngon Lạ Miệng
  • Gỏi Gà Bắp Cải Cho Bữa Cơm Ngon
  • Bật Mí 3 Cách Làm Gỏi Gà Hoa Chuối Ngon Lạ Miệng
  • Trong những món ăn vặt được giới trẻ ưa thích thì phải kể đến món chân gà ngâm chua ngọt. Bài viết này, Ba Con Cừu sẽ hướng dẫn các bạn cách làm chân gà ngâm chua ngọt vừa thơm ngon lại vừa đảm bảo vệ sinh.

    • 10 cái chân gà
    • 2 cây sả
    • 2 quả ớt
    • 10 quả quất (hay còn gọi là tắc)
    • 1 củ gừng
    • Gia vị gồm: bột canh, tiêu, nước mắm, đường, rượu trắng, giấm.
    • Hộp nhựa hoặc hộp thủy tinh để đựng

    Lưu ý: Mẹo chọn chân gà tươi sạch, an toàn

    Ngoài cách tìm mua chân gà ở những cơ sở uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng như ở các siêu thị, cửa hàng bán thực phẩm sạch. Bạn cũng có thể nhận diện chân gà không an toàn bằng cách quan sát kỹ càng như sau:

    • Bề ngoài chân khá mập mạp, đều, không có nếp nhăn của da. Nếu dùng tay bóp nhẹ, chân gà bơm nước dễ trở nên mềm, các phần đầu ở ngón chân dần trở nên căng phồng. Tiếp tục ấn nhẹ, chân gà không được chắc nịch mà trở nên khá mềm, sờ vào thấy bùng nhùng ở tay giống như một chiếc túi.
    • Dựa vào sự xuất hiện của các tật ở chân gà. Nhìn chung, chân gà là nơi thường xuyên tiếp xúc với tạp chất. Nếu không được chăm sóc chu đáo, gà nuôi chuồng trại không sạch sẽ thường có nhiều tật ở chân, ăn vào có vị hôi.
    • Màu sắc ở chân gà: Nếu nguyên liệu có màu trắng hồng tự nhiên; không xuất hiện sắc lạ như đốm đỏ, xanh, vàng và sờ không bị nhớt thì có thể lựa chọn.

    2. Cách làm chân gà ngâm chua ngọt

    Bước 1: Sơ chế chân gà

    • Chân gà làm sạch, cắt bỏ móng, rồi rửa sạch với nước muối loãng.
    • Cho vài lát sả luộc cùng để khử mùi hôi, khoảng 5 phút thì vớt ra, bỏ vào bát nước đá để chân gà được giòn hơn, sau đó vớt ra chặt chân gà làm đôi.

    Bước 2: Xử lí nguyên liệu

    • Sả phần đầu trắng cắt lát mỏng, phần lá xanh cắt khúc, đập dập.
    • Gừng, tỏi rửa sạch, cắt lát mỏng, ớt cắt khoanh nhỏ.
    • Tắc cắt đôi, loại bỏ hạt để tránh bị đắng.
    • Lá chanh cắt sợi.

    Bước 3: Pha nước chua ngọt

    Pha nước ngâm chân gà theo công thức: 100ml giấm trắng, 100ml nước mắm, 500ml nước lọc, 300g đường, 1/2 muỗng cà phê muối. Đun sôi đến khi hỗn hợp tan rồi tắt bếp.

    Bước 4: Trang trí

      Xếp chân gà vào âu thủy tinh, rồi lần lượt cho hành, tỏi, sả, ớt vào. Cuối cùng đổ đổ hỗn hợp nước chua ngọt đã để nguội lên trên, đảo đều rồi cất tủ lạnh, sau 2 ngày có thể dùng được.

    3. Yêu cầu thành phẩm

    Chân gà ngâm sả tắc khi hoàn thiện độ dai giòn sần sật của chân gà, có mùi thơm đặc trưng của sả, tắc; vị cay của ớt, gừng, tỏi hòa quyện cùng nước mắm giấm đậm đà. Món này chấm kèm muối tiêu chanh, muối ớt xanh hay mắm cay chua ngọt đều rất ngon, rất thích hợp làm món ăn vặt hay nhâm nhi cùng bạn bè, gia đình, người thân vào các dịp lễ hay cuối tuần.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Chân Gà Muối Chua Ngọt Và Chân Gà Muối Chiên
  • Hướng Dẫn Cách Làm Chân Gà Sốt Chua Ngọt Ngon Không Cưỡng Nổi
  • Hướng Dẫn Cách Làm Chân Gà Xào Chua Ngọt Cho Cuối Tuần
  • Cách Làm Cánh Gà Tẩm Bột Chiên Giòn
  • Các Cách Làm Cánh Gà Chiên Giòn Siêu Ngon
  • Cách Làm Món Chân Gà Ngâm Chua Ngọt Khiến Ông Xã Thích Mê

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Chế Biến Món Gỏi Gà Hành Tây Ngon Chuẩn Vị
  • Cách Làm Món Gỏi Gà Rau Răm Thơm Ngon Lạ Miệng
  • Gỏi Gà Bắp Cải Cho Bữa Cơm Ngon
  • Bật Mí 3 Cách Làm Gỏi Gà Hoa Chuối Ngon Lạ Miệng
  • Vào Bếp Cùng Sao: Mc Tấn Ngà Và Cách Làm Món Gỏi Gà Măng Cụt Lạ Miệng
  • Món gà ngâm quất, sả, ớt sẽ cho ta cảm nhận được độ giòn giòn , ngọt ngọt và cay cay của sả và ớt và sẽ là món ăn lạ miệng cho ông xã thích mê

    Nguyên liệu cho món chân gà ngâm chua ngọt

    Nguyên liệu cần có cho món này gồm:

    – Chân gà: 1,5kg.

    – Sả: 20 củ.

    – Ớt: 5 quả (độ cay tuỳ ý).

    – Gừng: 1 củ.

    – Nước lọc: 1,5 lít.

    – Nước mắm: nửa bát con (loại bát ăn cơm).

    – Giấm trắng: 15 thìa cafe.

    – Hạt nêm: 3 thìa cafe.

    – Đường: 10 thìa cafe.

    – Muối trắng: 3 thìa canh.

    – Chanh/ quất: vài quả.

    – Cho chân gà vào nồi luộc với 1 chút gja vị và gừng. Khj chân gà chín tới thì vớt ra cho vào tô nước lạnh khoảng 20′ cho chân gà săn lại. Sau đó lại vớt ra chặt làm đôi từng chân gà rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 45′ cho chân gà khô lại (hoặc để ngăn đá khoảng 15′).

    – Pha 1,5 lít nước lọc + 10 thìa cafe đường + 15 thìa cafe giấm + 3 thìa cafe hạt nêm + có thể thêm 1 chút muối trắng cho nước ngâm thêm đậm đà, khuấy đều. Đun sôi hỗn hợp rồi để nguội. Khj nước nguội thì pha thêm nửa bát con nước mắm rồi cho phần sả – ớt – chanh/ quất đã sơ chế vào, khuấy đều.

    – Xếp chân gà vào hũ thuỷ tjnh hoặc hộp đựng đồ ăn, rồi đổ nước đã pha chế vào ngập chân gà, đậy nắp kín và ngâm sau 1 ngày là có thể mum đc

    – Có thể tự pha đồ chấm theo ý thích. Cách pha nước chấm truyền thống như sau: 1 thìa cafe hạt nêm + 1 thìa cafe bột canh + vài giọt chanh/quất + 2 thìa cafe nước lọc + vài lát ớt.

    * Kết quả thu được từ món Chân gà ngâm chua ngọt:

    Chân gà ngâm sả ớt giòn sần sật, có vị chua chua, ngọt ngọt cùng với chút tê cay của sả ớt.

    Nguồn: Cô Cô

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Chân Gà Ngâm Chua Ngọt Hấp Dẫn Ngày Hè
  • Cách Làm Chân Gà Muối Chua Ngọt Và Chân Gà Muối Chiên
  • Hướng Dẫn Cách Làm Chân Gà Sốt Chua Ngọt Ngon Không Cưỡng Nổi
  • Hướng Dẫn Cách Làm Chân Gà Xào Chua Ngọt Cho Cuối Tuần
  • Cách Làm Cánh Gà Tẩm Bột Chiên Giòn
  • 22 Món Ngon Từ Thịt Bắp Bò, Bắp Bò Làm Món Gì Ngon, Cách Chế Biến Bắp Bò Luộc, Bắp Bò Ngâm Mắm Chua Ngọt

    --- Bài mới hơn ---

  • 4 Cách Chế Biến Món Ngon Từ Lợn Rừng
  • Top 6 Món Ngon Chế Biến Từ Tôm Hùm Kèm Hướng Dẫn Cách Làm
  • Cách Chế Biến Các Món Ngon Từ Tôm Hùm
  • Tổng Hợp Các Món Ăn Chế Biến Từ Thịt Vịt Trời Hấp Dẫn Nhất
  • Đa Dạng Cách Chế Biến Yến Mạch Cho Nàng Giảm Cân
  • Thực đơn các món ngon từ thịt bắp bò đơn giản, cách chế biến bắp bò làm món gì ngon cơm hoặc món nhậu như bắp bò luộc, bắp bò ngâm mắm chua ngọt, bắp bò xào, bắp bò hấp, bắp bò hầm đậu, bắp bò xào tỏi, bắp bò kho, bắp bò chần, bắp bò nướng, gỏi xoài bắp bò, nộm bắp bò hoa chuối…

    Danh sách những cách chế biến thịt bắp bò thành món ăn cơm, món nhậu đơn giản dễ làm nhất trong bài viết là:

    1. Gỏi xoài thịt bắp bò
    2. Thịt bắp bò luộc chấm nước mắm
    3. Bắp bò hầm đậu Hà Lan
    4. Bắp bò hoa ngâm mắm chua ngọt
    5. Nộm bắp bò hoa chuối hành tây cà rốt
    6. Bắp bò gói giấy bạc đút lò
    7. Cháo bắp bò hạt sen, đậu xanh
    8. Gỏi đọt dừa với thịt bắp bò hoa
    9. Món Salad bắp bò
    10. Mắp bò ngâm nước mắm
    11. Bắp bò xào ớt
    12. Bắp bò kho mật mía
    13. Cháo bắp bò hạt sen
    14. Xào thịt bắp bò với măng tây
    15. Canh rau lang với thịt bò bắp
    16. Bắp bò hầm xì dầu kiểu Tàu
    17. Bắp bò luộc sốt tương đậu Thái Lan
    18. Nộm bắp bò hoa chuối
    19. Bắp bò gói giấy bạc đút lò
    20. Cách nấu lagu bắp bò
    21. Cách nấu canh bắp bò nấu khế
    22. Cách nấu món bắp bò rim kiểu miền Trung

    I. Sơ lược giá trị dinh dưỡng của thịt bắp bò

    Thịt bò từ lâu đã là món ăn ưa thích của rất nhiều người, hơn thế thịt bò còn được xem là món ăn đắt tiền bởi giá thành của nó không nhỏ như các loại thịt khác và thành phần dinh dưỡng mà nó mang lại cho người sử dụng cũng nằm trong top đầu.

    1. Thịt bắp bò là phần thịt nào của con bò, tiếng Anh là gì?

    Thịt bắp bò hay còn gọi là thịt chân giò/thịt bắp hay bò bắp hay còn gọi là lóc đùi bò, là phần thịt được xẻ từ bắp đùi của con bò, loại thịt thường dai và có nhiều mô nối. Hình miếng thịt bò bắp đỏ tròn, sở thịt nhỏ, mềm, ít mỡ. Rất được chuộng để làm món bít tết hay thịt nướng.

    Thịt bắp bò tiếng Anh là Beef shank boneless/ knuckle là bắp nhỏ bám theo bắp thịt của con bò. Thịt bắp bò là phần có nhiều giá trị dinh dưỡng nhất của con bò.

    Bình thường bạn rất khó có thể mua được phần bắp hoa bò này vì các nhà hàng, khách sạn sẽ đặt mua hết nên khi mua hàng, bạn nên đặt hàng trước để lấy được phần bắp hoa ngon.

    Thịt bắp bò là phần có giá trị dinh dưỡng nhất vì thế giá thành bắp bò khá mắc so với các phần còn lại của con bò. Cứ 100g bắp bò mang đến cho bạn lượng Protein dồi dào lên đến 34g và 201 calo.

    2. Giá trị dinh dưỡng của thịt bò bắp

    Giá trị dinh dưỡng (trong 100g thịt bắp bò) Gr mg Kcal

    3. Phân loại các phần thịt của bắp bò

    Từ bắp của bò có thể phân chia thành các thớ thịt như:

    Lóc đùi bò ngoài là phần thịt mông không xương nằm ở phần ngoài của đùi. Phần gân gót có thể được giữ lại hoặc loại bỏ.

    Thịt rất thích hợp để nướng hoặc quay. Ngoài ra cũng có thể sử dụng làm bít tết. Thịt cũng thích hợp để thái mỏng ra nhúng lẩu.

    Lóc đùi trong là phần thịt không xương nằm ở phía trong của đùi bò. Nó còn được gọi là phần mông cao nhất. Đó cũng chính là lí do đây là phần mềm nhất của thịt mông.

    Đây được coi là phần thịt bò phù hợp nhất để quay. Ngoài ra cũng có thể nấu bằng cách nấu giữ lại độm cho thịt như kho, luộc, làm lẩu…

    Lõi thăn đùi là phần thịt có nửa gân được xẻ dọc đường nối của phần mông phía ngoài. Lõi thăn đùi nạc nhiều. Thịt rất thích hợp để dùng trong các món quay hoặc hầm. Ngoài ra có thể làm bít tết hoặc nướng.

    3.4 Bắp rùa là phần thịt nào?

    Người Việt còn chia thịt bắp của chân trước và chân sau. Bắp rùa là phần bắp nhỏ, nằm giữa lõi cái bắp đùi to ở chân sau con bò, thịt ngon hơn steak mông nhưng thường có một tí gân. Có thể chế biến thành món nướng, lẩu, xào, bít tết và phở.

    Bắp hoa là cái bắp nhỏ nằm ở chân trước của con bò. Người sành ăn cho rằng bảo bắp rùa mềm hơn bắp hoa, các tiệm thịt ở Việt Nam bán bắp rùa với giá cả đắt hơn bắp hoa.

    4. Thịt bắp bò thường dùng để nấu các món gì?

    Phần thịt này được ưa chuộng nhiều nhất vẫn là hầm, luộc, hấp, kho hay nấu canh để giữ độ ngon có sẵn của thịt bắp.

    Thịt bắp bò là phần thịt có nhiều giá trị dinh dưỡng nhất. Nhưng không phải ai cũng biết tất cả các món ngon chế biến từ thịt bắp bò.

    Khi mua bắp hoa về, nên bò phần nhầy ở mặt ngoài của bắp, bên trong cắt lát mỏng, khi ăn thịt vừa mềm lại giòn sần sật nên thường dùng để làm thịt bò nhúng hoặc ăn lẩu.

    Trong bài chia sẻ này, Massageishealthy sẽ gợi ý cho bạn các món ngon từ bắp bò giàu dinh dưỡng mà lại dễ thực hiện để bạn mời cả nhà cùng thưởng thức với phong cách chuẩn nhà hàng.

    II. Các món ngon từ thịt bò bắp, bắp bò làm món gì ngon nhất?

    Có nhiều món ngon từ thịt bắp bò với cách chế biến khác nhau được phương thức chế biến tùy theo từng phần của thịt bò.

    Nếu như thịt nạc thăn bò có thể dùng làm thịt bò khô miếng hay làm các món xào thì thịt bò bắp lại được dùng để làm các món gỏi hay món hầm. Điều này là do đặc tính của mỗi loại thịt.

    1. Cách làm món gỏi xoài thịt bắp bò

    Gỏi xoài bắp bò là món ăn ngon làm từ thịt bò bắp được khá nhiều người thích ăn bởi thịt bò được chế biến không qua dầu mỡ, không sợ ngán.

    Nguyên liệu bao gồm:

    • Xoài keo: 800gam
    • Cà rốt: 1 củ
    • Chanh tươi: 2 quả
    • Ớt, hành tím, sả, gừng
    • Thịt bò bắp: 350gam
    • Rau húng
    • Nước mắm, đường trắng, muối
    • Đậu phộng: 40gram

    Các bước làm chi tiết:

    Bắp bò sơ chế sạch với nước muối pha loãng, bỏ nồi luộc trong khoảng một giờ để bắp bò chín tới. Gừng xắt lát, sả xắt theo khúc.

    Có thể cho thêm một ít sả và gừng vào nồi nước luộc để tạo được độ thơm cho bắp bò. Cho thêm một chút muối để tạo vị.

    Bào mỏng phần hành tím ta rồi đem lên chảo phi cho thật vàng và thơm. Ớt cắt chỉ để trang tí cho món ăn thêm hấp dẫn.

    Rửa sạch xoài, ưu tiên chọn những quả còn xanh, không quá chua, gọt vỏ, xắt theo miếng hoặc ngon hơn thì bạn bào thành sợi nhỏ dài. Ngâm xoài khoảng 10 phút trong nước đá để tạo độ giòn

    Cà rốt xắt giống xoài sau đó cho thêm một ít muối để trong 10 phút để cà rốt mềm, sau đó chăt phần cà rốt ra và bỏ nước đi.

    Chanh lấy nước cốt, tuy nhiên ta chỉ nên lấy một chút nước vì trong xoài đã có sẵn vị chua. Cho thêm đường, nước mắm, ớt tươi và trộn đều hỗn hợp này lên.

    Đậu phông rang vàng trong lửa nhỏ. Bóc vỏ lụa, bỏ ra chén nhỏ. Có thể đập dập ra tùy thích.

    Thịt bắp bò sau khi đã chín thì để nguội, cắt theo miếng nhỏ vừa ăn. Dùng hỗn hợp vừa trộn ngâm với thịt bắp bò.

    Chờ khoảng 10 phút thì ta trộn đều xoài, cà rốt, đậu phộng, hành phi, rau húng và đường với nhau và bày món nộm bắp bò ra đĩa cho thật đều và thưởng thức.

    2. Cách làm thịt bắp bò luộc chấm nước mắm

    Có rất món ngon chế biến từ thịt bắp bò không phải ai cũng biết. Cái tên gọi đã nói lên cách làm của món ăn này.

    Nguyên liệu làm món bắp bò luộc bao gồm:

    • Bắp bò: 500g
    • Gừng: 1 củ to
    • Sả: 3 cây
    • Nước mắm ngon: 2 thìa canh
    • Hạt nêm: 1 thìa cà phê
    • Tiêu xay: 1 thìa cà phê
    • Dầu ăn

    Sau đó cho các loại gia vị vào chén bắp bò, trừ dầu ăn, rồi đảo đều và ướp bắp bò trong vòng 1 giờ đồng hồ.

    Bước 2: Trong lúc đợi bắp bò ngấm gia vị, bạn sơ chế tiếp gừng, sả. Gừng củ tươi cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi thái lát thật mỏng. Còn sả thì bóc bỏ lớp vỏ già, rửa sạch, cắt lấy phần gốc rồi đập dập, cắt thành khúc.

    Bước 3: Chuẩn bị một nồi nước lên bếp, cho dầu ăn cùng gừng sả vào phi thơm lên. Tiếp đó cho hết các nguyên liệu trong tô thịt bò đã ướp vào đảo sơ qua rồi cho nước lạnh vào đun sôi.

    Khi nước đã sôi, bạn hớt bọt và hạ nhỏ lửa. Bạn sẽ phải luộc bắp bò trong khoảng 1 tiếng để đủ cho thịt chín đều.

    Khi miếng thịt bò mềm vừa ăn, ngấm gia vị thì lúc đó món bắp bò luộc đạt yêu cầu. Thịt bò lúc này sẽ có vị ngọt tự nhiên từ thịt, chín mềm, không bị dai cũng không quá đỏ, thơm mùi gừng sả. Khi ăn, bạn dùng dao thái lát mỏng, làm thêm một bát mắm tỏi ớt thơm lừng nữa là chuẩn vị.

    3. Cách nấu bắp bò hầm đậu Hà Lan

    Trong các loại hạt, họ nhà đậu được xem là nhóm hạt chứa nhiều chất xơ và dưỡng chất tốt khi ăn. Món ăn bắp bò hầm đậu này là sự kết hợp của thịt bò nhiều chất dinh dưỡng và đậu nhiều chất xơ, đây là món ăn rất giàu protein, chất sắt và các vitamin B…

    Nguyên liệu món bắp bò hầm đậu

    • 1kg thịt bắp bò
    • 200g đậu trắng, nhặt bỏ những hạt lép, ngâm mềm và luộc chín
    • 100g đậu Hà Lan
    • 2 củ cà rốt
    • 1 hộp cà hộp
    • 1 trái dừa xiêm
    • 2 muỗng súp bột năng
    • 1 muỗng súp hạt điều dầu
    • 2 muỗng súp tỏi băm
    • Rau mùi (ngò rí), rửa sạch để chút nữa rắc lên món ăn cho thơm
    • Gia vị gồm: Hạt nêm, muối, tiêu, đường, dầu ăn.

    Cách làm món bắp bò hầm đậu đơn giản:

    – Do thịt bắp bò cần thời gian lâu để ngấm gia vị nên việc đầu tiên chúng ta làm sẽ là ướp thịt trước:

    – Bạn ướp thịt bắp bò với 2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng súp đường, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 2 muỗng súp tỏi băm, 3 muỗng súp màu điều dầu vào thịt. Xoa bóp đều cho thịt ngấm gia vị. Ướp khoảng 30 phút.

    – Dùng một chảo dầu đun nóng, cho khoảng 2 muỗng súp dầu vào chảo và để cho nóng, cho tỏi băm vào phi thơm, cho thịt bò vào xào thật thấm và thơm. Cho thêm cà hộp vào và đảo đều.

    -Dùng nước dừa xiêm cho vào ngập thịt đề hầm thì món ăn sẽ ngon hơn, nếu không có nước dừa tươi chúng ta có thể cho thể thay bằng nước lọc vào sao cho mặt nước ngập thịt là được.

    – Tiếp tục hầm đến khi thịt bò vừa mềm, chúng ta sẽ cho cà rốt và các loại đậu vào.

    – Bỏ thêm gia vị, nêm thêm chút hạt nêm cho hương vị đậm đà, hoặc thêm chút đường cho vừa ăn. Cuối cùng, pha loãng một ít bột năng hoặc bột ngô với chút nước và cho vào nấu cùng để tạo cho phần nước hầm có độ sanh sánh là hoàn chỉnh.

    4. Cách làm bắp bò hoa ngâm mắm chua ngọt

    Thường trong những ngày tết, một món ăn được rất nhiều bà nội trợ chế biến đặc biệt là để chống ngán với các món dầu mỡ đó là món bắp bò ngâm chua ngọt.

    Thịt bắp bò dai dai ngòn ngọt, gân bò giòn giòn kết hợp với vị chua ngọt thanh, vị mặn của nước mắm tạo nên một hương vị dễ ăn mà không nhiều chất béo gây ngán. Chúng ta có thể ăn kèm cùng với bánh tráng, rau sống, củ cải…

    Một chú ý nho nhỏ khi lựa chọn mua thịt bò là bạn nên mua những phần bắp hoa nhiều gân sẽ khiến món ăn ngon hơn.

    Nguyên liệu:

    • 1kg bắp bò hoa
    • 1 ít nguyên liệu tạo hương bao gồm: quế, hoa hồi, gừng, tỏi, ớt, tiêu
    • Giấm, đường và nước mắm.

    Cách làm món bắp bò ngâm mắm chua ngọt:

    – Bắp bò sau khi làm sạch bạn cho vào nồi nước và bắt đầu luộc cùng với 3 bông hoa hồi, một ít quế và gừng đập dập. Bạn luộc trong khoảng 35 phút cho thịt mềm rồi vớt ra để ráo nước.

    – Bước tiếp theo bạn chuẩn bị nước mắm ngâm bắp bò. Bạn pha 2 chén nước mắm, 2 chén đường kính trắng và 1 chén giấm thành hỗn hợp thật đều. Nấu sôi hỗn hợp này và tắt bếp ngay, sau đó để nguội.

    – Giữ tiêu nguyên hạt không xay. Rang tiêu hột cho thật thơm và tắt bếp.

    – Chuẩn bị một hũ thủy tính lớn, khi nước mắm và thịt đều đã nguội, bạn cho thịt vào và tiếp tục đổ nước mắm vào ngâm cùng với ít lát tỏi, ớt trái và tiêu hạt sao cho ngập mặt thịt là được.

    – Đặt hũ bắp bò ngâm chua ngọt ở nơi thoáng mát trong khoảng 3 – 5 ngày là có thể dùng được. Để thịt bắp bò không ngấm thêm nước mắm và bị mặn, bạn nên cho phần thịt vào ngăn mát tủ lạnh và dùng dần.

    – Khi ăn, bạn dùng dao thái mỏng từng lát và ăn kèm với kiệu chua hoặc món chua sẽ tạo thành một sự kết hợp tuyệt vời mang hương vị tết đặc trưng.

    Trong ngày tết mà ăn món bắp bò ngâm chua ngọt thì sẽ ngon hơn bao giờ hết bởi vị mằn mặn thay cho các món mứt ngọt, vị chua chua sẽ làm giảm độ ngán, béo của các món ăn ngày tết.

    5. Cách làm nộm bắp bò hoa chuối hành tây cà rốt

    Vị hơi chan chát, bùi bùi của hoa chuối, vị ngọt ngọt dai dai, thơm ngon của bắp bò cùng những hương liệu như rau thơm, lạc rang … đã tạo nên sự khác biệt trong món ăn khiến món hoa chuối bắp bò tưởng chừng như thật dân dã này lại có thể chiều lòng được cả những vị khách khó tính nhất.

    Nguyên Liệu làm món nộm bắp bò hoa chuối:

    • 100 gr bắp bò, hoặc phần thịt bò có gân
    • 150 gr hoa chuối hột
    • 50 gr hành tây, một chút cà rốt bào sợi
    • 1 củ sả
    • 1 củ tỏi nhỏ
    • 1/2 quả ớt
    • 1 quả chanh, rau húng
    • 1 mẫu nhỏ gừng
    • 1 thìa phở giấm
    • 1,5 thìa cà phê dầu vừng
    • 2 thìa cà phê vừng đã rang
    • 1/2 thìa phở mắm ngon
    • 1/2 thìa phở 1/2 thìa phở đường
    • 1/2 thìa cà phê mỳ chính

    Cách làm món nộm bắp bò hoa chuối đơn giản:

    Bắp bò hoặc thịt bò có gân thái lát mỏng vừa miếng. Chuẩn bị nồi gồm nửa củ sả, phần đuôi đập dập, một miếng gừng vừa đủ, không cần quá nhiều, dấm, bột nêm và 1 bát tô nước để lát nhúng phần bắp bò

    Muốn hoa chuối trắng, các bạn ngâm hoa chuối với một xíu chanh pha với nước muối trắng. Cà rốt rửa sạch, bào sợi ngâm với xíu muối trắng, 1/3 quả chanh để cho miếng cà rốt thêm giòn. Hành tây thái mỏng ngâm với 1 thìa cà phê đường.

    Đầu sả băm nhỏ, đập tỏi băm nhỏ, trộn cùng lượng gia vị như trên cùng 1/2 quả chanh, nêm nếm cho vừa miệng, tùy theo khẩu vị mà thích ăn chua cay hay mặn ngọt.

    Hoa chuối sau khi vắt cho thật ráo nước, nhúng chín tới phần gân bò cùng nước đã chuẩn bi ở trên. Cho bát gia vị vào trộn cùng hành tây, hoa chuối nêm lại lần nữa, thịt bò đã nhúng sẵn cho vào đảo đều rắc vừng lên trên là hoàn thành

    Cách làm thì dài vậy nhưng làm cũng nhanh các bạn ạ, chỉ khoảng 20 phút thôi là bạn đã có thể lên đĩa món nộm bắp bò hoa chuối ngon, dễ ăn mà còn lạ miêng!

    6. Cách chế biến bắp bò gói giấy bạc đút lò đơn giản

    Bắp bò gói giấy bạc là món ăn ngon từ thịt bắp bò được rất nhiều quán ăn nhà hàng làm món đặc trưng riêng của quán.

    Nguyên liệu làm món bắp bò gói giấy bạc đút lò:

    • 700 g thịt bắp bò
    • 100 g dầu hào
    • 40 g tỏi băm
    • 1-2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng tiêu xay
    • 2-3 m đường, chút dầu ăn

    Các bước thực hiện:

    Làm sạch thịt bắp bò sau khi được mua về bằng cách đập dập nhánh gừng cho vào rửa bắp bò, thấm khô, cắt lát khoảng 1 đến 1,5cm, tẩm ướp gia vị cùng tỏi.

    Tỏi đập dập bằm nhỏ nhưng không nát quá. Phi tỏi vàng thơm, vớt tỏi và gạn hết dầu ra.

    Chuẩn bị nước sốt ướp bắp bò: Cho 100g dầu hào, 1 muỗng hạt nêm, 1-2m đường (Tuỳ thích ngọt ít hay nhiều) 1/2 m tiêu xay, để lửa nhỏ khuấy 2-3p cho tan đều tắt bếp và trộn tỏi phi vào.

    Để 5p cho sốt nguội bớt rồi trộn đều vào bắp bò, bạn không cần đợi lâu cho bắp bò thấm gia vị đâu, vì thời gian nướng khá lâu, thịt có thể tự thấm đều gia vị.

    Trải giấy bạc ra khay nướng, thoa chút dầu ăn, chia thịt ra làm hai phần, và xếp 2 lớp thịt. Vì xếp nhiều lớp, thịt sẽ dày lên khi nướng lớp thịt bên trên sẽ không thấm đều được gia vị và sẽ bị khô.

    Túm các mép giấy bạc lên bóp và gập mép lại sao cho gói giấy kín không bị thoát hơi ra. Khi nướng nước thịt sẽ chảy ra và thịt được ngâm trong nước sốt.

    Đặt lò 200 độ C thời gian 60 phút, đợi 5 phút lò nóng thì cho gói thịt vào nướng, hết thời gian 60 phút thì cài lò nướng thêm từ 40 đến 60 phút tuỳ theo thích ăn chín kỹ hay chín mềm.

    Ngoài ra bạn có thể làm hai giai đoạn. Sáng bạn ướp xong thì cho vào lò nướng rồi đi làm. Chiều về căn giờ sao cho đúng với bữa cơm lại bật lò nướng tiếp. Trong lúc đó có thời gian để nấu cơm và làm rau. Các món đều nóng và thơm ngon.

    Bắp bò đút lò bọc giấy bạc khi chín sẽ rất mềm, thơm, đảm bảo sẽ là một món ăn ngốn cơm cho cả nhà trong dịp cuối tuần.

    7. Cách nấu cháo bắp bò hạt sen, đậu xanh

    Cháo là món ăn dễ ăn nhất mà ai cũng có thể ăn được, khi nấu cháo có thể kết hợp nhiều thành phần như hạt sen, thịt bò, hải sản… để món cháo thêm ngon hơn, bổ dưỡng hơn.

    Món cháo bắp bò hạt sen cũng vậy. Bắp bò chứa nhiều protein tốt cho cơ và bổ sung nhiều chất dinh dưỡng tốt. Hạt sen giúp tĩnh tâm, an thần, cải thiện giấc ngủ.

    Đây là món ăn rất tốt cho sức khỏe, nhất là những người thể nhược suy giảm. Cùng thực hiện món ăn này để mời cả nhà thưởng thức

    Nguyên liệu làm món cháo bắp bò đơn giản:

    • 500g thịt bò bắp, có thể dùng bắp chân trước của thịt bò
    • 150g hạt sen
    • 1/3 bát con gạo tẻ
    • 1/4 bát con đậu xanh đã cà vỏ
    • Muối, hạt nêm, rau răm, hành hoa, rau mùi và tiêu.

    Cách nấu cháo bắp bò hạt sen bổ dưỡng:

    Bước 1: Rửa sạch bắp bò, bạn có thể để bắp bò vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 đến 45 phút cho thịt hơi se cứng lại, sau đó lấy ra thái lát vừa ăn.

    Bước 2: Ninh bắp bò. Sau khi làm sạch, bạn bỏ bắp bò vào nồi, đó đổ nước lạnh ngập mặt thịt, thêm hai thìa nhỏ muối, đun sôi, ninh thịt bắp bò đến khi mềm, không còn đỏ. Bạn có thể thêm một ít nước lọc vào nếu thịt bị cạn nhiều nước mà chưa chín mềm.

    Bước 3: Ngâm đỗ xanh khoảng 30 phút đến 1 tiếng trong nước ấm rồi bỏ ra đãi vài lần với nước cho sạch. Để ráo nước

    Bước 4: Hạt sen tươi rửa sạch, bỏ hết tâm sen. Nếu như bạn mua hạt sen khô thì chỉ cần rửa sạch là được. Đun nồi nước sôi, thả hạt sen vào đun khoảng từ 15 – 20 phút thì cho đỗ xanh vào đun cùng đến khi đỗ xanh và hạt sen mềm.

    Bước 5: Gạo đãi sạch, để lên rổ cho ráo nước.

    Bước 6: Để món cháo thơm mùi gạo hơn, bạn đun nóng chảo, đổ gạo vào rang đến khi hạt gạo se lại. Tiếp theo đổ gạo vào nồi nhỏ, đổ nước lạnh xâm xấp với mặt gạo, đun sôi đến khi hạt gạo nở bung ra, bạn đổ phần hạt gạo đã nở bung ra rổ, đổ bỏ phần nước lạnh đun cùng với gạo.

    Bước 7: Sau đó bạn đổ phần thịt bò bắp và nước dùng đã ninh thịt bò, thêm đỗ xanh, hạt sen vào nồi lớn, thêm gạo (lấy luôn phần nước đã đun đỗ xanh và hạt sen), đun sôi.

    Bạn nêm nếm gia vị lại tùy theo sở thích của bạn, đun lửa nhỏ đến khi hạt gạo mềm. Chuẩn bị rau răm, hành hoa, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ để cho vào tô cháo.

    Bước 8: Khi cháo và bò đã chín nhừ. Tắt bếp, thêm rau răm, hành hoa, rau mùi thái nhỏ vào nồi cháo, tắt bếp, múc ra bát, rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt, dùng nóng.

    Với thành phần chính của món ăn bao gồm bắp bò, hạt sen, gạo tẻ, đỗ xanh, gia vị, hành hoa, rau mùi, rau răm. Khi ăn chúng ta sẽ cảm nhận được vị thơm ngọt của thịt bò, bùi bùi của hạt sen và đỗ.

    Không những ngon, giàu dinh dưỡng mà với nguyên liệu từ hạt sen, đỗ đây chắc chắn sẽ là món ngon từ bắp bò giúp bạn và gia đình giải nhiệt, tốt cho cơ thể.

    8. Cách làm món gỏi đọt dừa với thịt bắp bò hoa

    Với món ngon từ bắp bò này bạn chỉ cần có các nguyên liệu chủ yếu như: đọt dừa, bắp bò hoa, cà rốt, lạc rang, tỏi, ớt, chanh, rau thơm và các loại gia vị nêm nếm tăng vị món ăn.

    Đọt dừa, cà rốt thái con chì rồi ngâm với dấm và muối khoảng 1-2 giờ rồi vớt ra để ráo. Thịt bò ướp với muối trước khi luộc rồi thái mỏng xếp ra đĩa.

    Nước sốt gỏi gồm mắm dấm, đường, mì chính, nước lọc hòa tan rồi đổ vào bát hành tây, tỏi, ớt ngâm dấm trước đó với một quả chanh. Khi ăn thì bạn trộn thịt bò, nước sốt cùng với đọt dừa, cà rốt thật đều và thưởng thức.

    9. Cách làm món Salad bắp bò

    Trong những món ngon từ bắp bò thì món salad là món đơn giản, dễ chế biến nhất. Cách làm như sau: bắp bò thái nhỏ ướp với gừng, tỏi, hạt nêm và dầu hào.

    Sau đó đổ dầu mè vào chảo cho thịt bò xào lên 2 phút rồi trộn cùng với rau, củ đã qua chế biến (rau xà lách, hành tây…) với xốt mè rang, xốt mayonnaise là bạn đã hoàn thành món salad bò giàu dinh dưỡng rồi.

    10. Cách chế biến bắp bò ngâm nước mắm

    Bạn muốn đổi món cho gia đình ngày lễ tết thì món bắp bò ngâm nước mắm là một lựa chọn hoàn hảo.

    Khi ăn món này bạn sẽ cảm nhận được vị thơm ngon của thịt bò giòn giòn kết hợp với vị chua ngọt thanh, một chút vị mặn của nước mắm, tất cả tạo nên một hương vị đặc biệt, lạ miệng.

    Cách chế biến cũng đơn giản thịt bò sau khi luộc chín vớt ra để ráo thì cho vào lọ ngâm cùng hỗn hợp nước mắm được pha chế gồm mắm ngon, đường, giấm nấu sôi để nguội.

    Cho thêm tỏi, tiêu, ớt vào ngâm cùng, để khoảng 3-5 ngày là ăn được rồi. Bạn có thể ăn kèm với rau sống, củ cải, bánh tráng cuốn nguyên liệu tự nhiên…

    Một món ngon từ bắp bò mà bạn không thể bỏ qua đó là món bắp bò xào ớt, vừa ngon vừa nhanh và đơn giản.

    Bạn chỉ cần ướp thịt bò hữu cơ sạch tươi mới với một chút tỏi, gừng, nước tương, đường, hạt nêm khoảng 20 phút.

    12. Cách chế biến bắp bò kho mật mía

    Bắp bò làm món gì ngon? chính là món bắp bò kho mật mía vô cùng ngon, hấp dẫn. Cách làm món này cũng đơn giản: Thịt bò bạn ướp với hỗn hợp mắm, mật mía, quế, gừng, sả, ớt bột giã nhuyễn khoảng 1 tiếng.

    Sau đó, đun sôi lên khoảng 10 phút bạn tắt bếp để thịt nguội rồi lại tiếp tục đun lần 2 đến khi cạn nước là được.

    Món ăn này có vị thơm của mật mía kết hợp với vị cay của gừng, sả quế, vị ngọt giòn tự nhiên của bắp bò tạo nên một hương vị hoàn hảo.

    13. Cách nấu cháo bắp bò hạt sen

    Thay vì chế biến các món cay, nóng từ bắp bò thì món cháo bắp bò hạt sen sẽ giúp cho bạn giải nhiệt cơ thể rất tốt.

    Đối với món ăn này thì thành phần chính gồm có bắp bò, hạt sen, gạo tẻ, đỗ xanh, gia vị và các loại rau gia vị món ăn như hành hoa, rau mùi, rau răm.

    Cũng giống với cách nấu cháo khác thì bạn ninh các nguyên liệu thật mềm, chín rồi múc ra bát thêm rau thơm, hạt tiêu và ăn nóng.

    14. Cách xào thịt bắp bò với măng tây

    Bắp bò là loại thực phẩm tươi giàu dinh dưỡng kết hợp với măng tây thì càng làm cho giá trị dinh dưỡng của món ăn tăng lên gấp đôi, rất tốt cho sức khỏe.

    Bắp bò thái mỏng, ướp với dầu mè, hạt nêm, dầu hào và ít tỏi băm. Còn măng tây, bạn thái khúc chần qua nước sôi để ráo.

    Sau đó, bạn chỉ cần phi thơm tỏi rồi cho thịt bò vào xào, khi bò chín bạn cho măng tây vào xào nhanh tay và tắt bếp.

    Khi ăn món này, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn giòn của măng tây, độ mềm ngọt của thịt bò với vị cay cay của tỏi, gừng hòa quyện vào nhau tạo nên hương vị đậm đà của món ăn này.

    15. Cách nấu canh rau lang với thịt bò bắp

    Thông thường bạn thường thấy bắp bò xào với các loại rau ăn lá hữu cơ tươi sạch, ít khi dùng để nấu canh. Nhưng với món canh rau lang nấu bắp bò sẽ là một trong những món ngon từ bắp bò không thể bỏ qua.

    Cách nấu món này cũng rất đơn giản: rau khoai lang bạn lấy phần non rồi rửa sạch, thịt bò bạn ướp gia vị cho ngấm đều.

    Sau đó bạn cho thịt bò vào nồi với một ít dầu ăn xào lên khi nào gần chín thì bạn cho rau khoai vào đảo nhanh rồi đổ thêm một ít nước, nêm gia vị vừa ăn, sau đó đun sôi trở lại và tắt bếp.

    Lưu ý trong khi đun nhớ hớt bọt cho nước canh được trong.

    16. Cách chế biến món bắp bò hầm xì dầu kiểu Tàu

    Trong danh sách 15 món ngon từ bắp bò không thể thiếu món bò hầm xì dầu kiểu Tàu này được. Nó là một món ăn vừa lạ, vừa ngon và hấp dẫn không kém các món ăn Việt.

    Cách chế biến món này lại vô cùng đơn giản: Thịt bò cắt thành miếng to bản luộc qua một lần rồi rửa sạch lại.

    Cho thịt bò vào nồi nước cùng với các nguyên liệu: thảo quả, bông hồi, quế nhỏ, hạt tiêu, lá nguyệt quế, vỏ quýt, đinh hương, tiêu hạt, quả nhục đậu khấu, tiểu hồi, cam thảo, gừng, tỏi, đường phèn, muối, rượu nếp và xì dầu hảo hạng vị đậm đà.

    Đun sôi lên và để lửa liu riu khoảng 60-90 phút cho đến khi thấy thịt mềm thì tắt bếp. Chỉ cần vài thao tác đơn giản bạn đã có ngay một món ăn ngon, lạ chiêu đãi bạn bè rồi.

    17. Bắp bò luộc sốt tương đậu Thái Lan

    Trong số các món ăn thì món luộc là món dễ làm nhất, với món bắp bò này cũng vậy. Bạn chỉ cần rửa sạch thịt bò và luộc lên với gia vị là xong.

    Tuy nhiên, điểm tạo nên vị ngon cho món ăn này chính là phấn nước sốt rưới lên thịt bò.

    Nước sốt gồm: Tương đậu xay nhuyễn, gừng, riềng, đường, nước mắm, ớt xay, nước tắc, bột ngọt. Món ăn này kèm với rau sống và xà lách thì thật tuyệt.

    Bắp bò Mỹ nấu món gì ngon – Nộm bắp bò hoa chuối là thích hợp nhất. Món ăn này rất thanh mát, được nhiều người ưa chuộng.

    Cách thực hiện như sau: Hoa chuối thái nhỏ thành từng sợi ngâm với nước muối và chanh cho trắng. Phần bắp bò bạn nên ướp một chút gia vị trước khi luộc sẽ làm cho thịt bò mềm và đậm đà hơn.

    Cuối cùng bạn trộn thịt bò với hoa chuối và các nguyên liệu cần thiết như vừng, lạc rang, chanh, đường, ớt…

    19. Bắp bò gói giấy bạc đút lò

    Đây cũng là một trong những món ngon từ bắp bò để bạn chiêu đãi gia đình dịp cuối tuần. Món này cũng rất dễ làm, bạn chỉ cần làm phần nước sốt ướp bắp bò sao cho ngon là được.

    Nước sốt bạn cần cho dầu hào, hạt nêm, đường, tiêu xay cay thơm đặc trưng mùi đun hỗn hợp trên lên nhỏ khoảng 2-3 phút cho tan thì tắt bếp và trộn tỏi phi vào. Đợi nước sốt nguội thì bạn trộn đều với bắp bò.

    Lấy giấy bạc thoa một chút dầu ăn rồi xếp thịt vào gói kín lại và khi lò nóng thì bạn cho gói thịt nướng vào nướng 60 phút, hết thời gian bạn lại bật lò nướng thêm từ 40 – 60 phút là xong.

    Nếu bạn muốn đổi vị cho bữa cơm gia đình thì món Lagu bắp bò là một gợi ý tuyệt vời. Bởi món ăn này rất ngon và thơm nức với phần thịt bò chín mềm thấm đẫm các gia vị đầy hấp dẫn.

    Cách làm: Bò rửa sạch, thái từng khúc dày khoảng 5 cm và ướp với muối, tiêu, đường, hạt nêm, tỏi băm khoảng 30 phút.

    Tiếp đó, bạn chiên thịt bò vàng hai mặt thì cho vào nồi. Cho dầu và bơ, hành tây thái hạt lựu vào xào mềm thì tỏi băm vào đảo qua. Sau đó, cho bột mì vào đảo đều thì cho tiếp tương cà vào cùng với nước lọc.

    Đun cho đến khi thịt bò chín mềm thì cho khoai tây, cà rốt vào. Tiếp tục đun và cho thêm đậu Hà Lan, rượu trắng vào.

    Cuối cùng, bạn nêm thêm gia vị cho vừa ăn rồi cho hành tây thái múi cáu vào là xong. Món này ăn cùng bánh mì hoặc cơm đều rất ngon.

    21. Cách nấu canh bắp bò nấu khế

    Đây là một món canh nấu từ bắp bò mang lại vị thanh mát xua tan những ngày nắng nóng. Cách chế biến món này rất đơn giản:

    Bắp bò sau khi tẩm ướp ngấm gia vị thì cho vào nồi đun sôi khoảng 5 phút thì cho khế thái hình sao vào nấu cùng, nêm thêm một chút muối rồi tiếp tục đun cho đến khi thịt bò mềm.

    Sau đó, cho thêm hạt nêm đun thêm vài phút thì tắt bếp. Rắc vào nồi thịt bò một ít hành lá, rau răm thái nhỏ để tạo mùi vị thơm ngon.

    Như vậy, bạn đã có ngay một nồi canh bắp bò nấu khế với vị béo mềm của thịt bò kế hợp vị chua thanh của khế rất hấp dẫn đúng không.

    22. Cách nấu món bắp bò rim kiểu miền Trung

    Đây là một món ăn truyền thống của người miền trung, nó rất đậm đà và thường ăn kèm với cơm rất ngon.

    Cách làm món này rất dễ: Thịt bò sơ chế cho sạch rồi cắt thành từng miếng có độ dày vừa phải, rồi ướp với gừng, hành, tỏi băm nhỏ khoảng 2 giờ cho ngấm gia vị khi rim sẽ ngon hơn.

    Sau đó bạn tiếp tục ướp bò với nước mắm, mật mía và gia vị bò kho rồi cho vào nồi, đun sôi lên vài phút thì cho nhỏ lửa đun đến khi thịt mềm là được.

    Thịt bò luôn được mọi người ưa chuộng bởi vì nó chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như vitamin, các loại khoáng chất, đặc biệt là sắt và kẽm. Do đó thịt bò được biết đến với vai trò là một phần của chế độ ăn uống với những lợi ích sau:

    – Giúp hỗ trợ tăng cường cơ bắp

    Bắp bò là một loại thực phẩm không thể thiếu trong thực đơn dinh dưỡng của những vận động viên, hay những người đang có nhu cầu muốn tăng lượng cơ bắp để có được một thân hình chắc khỏe.

    Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, trong bắp bò có chứa lượng lớn axit amoniac. Chất này rất tốt đối với việc tăng cường sức khỏe, đặc biệt là phát triển các cơ.

    – Giúp cơ thể tăng cường hệ miễn dịch, kích thích quá trình chuyển hóa chất diễn ra nhanh hơn:

    Giống với các loại protein khác, vitamin và các khoáng chất có chứa trong thịt bò giúp cơ thể khỏe mạnh hơn, sức đề kháng của cơ thể cũng được tăng lên.

    Quá trình chuyển hóa các chất hữu cơ trong cơ thể cũng được diễn ra một cách nhanh chóng và dễ dàng nhờ vào lượng lớn protein có trong thịt bắp bò, giúp cơ thể hồi phục nhanh chóng sau những vận động mạnh, tốn sức.

    Bởi vì trong thịt bò có chứa hàm lượng sắt rất cao, đây là một trong những chất góp phần sản sinh máu, giúp quá trình điều hòa máu trong cơ thể diễn ra tốt hơn.

    IV. Các lưu ý khi sử dụng thịt bò bắp

    Thịt bò giàu dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe là điều ai cũng biết, tuy nhiên với bất kỳ một loại thực phẩm nào cũng vậy, bạn cũng nên tìm hiểu cách chế biến, sử dụng thịt bắp bò một cách hợp lý để đảm bảo sức khỏe cho gia đình và những người thân yêu:

    – Không nên nấu chung thịt bò với thịt lợn

    Theo kinh nghiệm của người xưa thì hai loại thịt này không hợp khi chế biến chung với nhau bởi vì thịt heo có tính hàn trong khi thịt bò lại ngược lại.

    Chính vì thế ta không nên kết hợp hai loại thực phẩm đối ngược nhau về tính chất, khi ăn vào rất dễ bị đau bụng, khó tiêu hay thậm chí là ngộ độc.

    – Những người bị gout không nên ăn nhiều thịt bò

    Vì trong thịt bò có chứa nhiều đạm và dinh dưỡng vậy nên đây là món không được khuyến khích cho người bị bệnh gout.

    Đối với người bị bệnh này, khi ăn thức ăn có chứa nhiều đạm sẽ khiến căn bệnh ngày càng trầm trọng hơn.

    – Có chế độ ăn hợp lý

    Theo chỉ định của chuyên gia thì lượng thịt bò nên dùng cho một bữa sáng là 80g. Nếu bạn liên tục tiêu thụ quá nhiều so với số lượng thịt bò trong một thời gian dài thì sẽ gây ra những ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe.

    Gặp phải các triệu chứng nguy hiểm như đau đầu, chóng mặt, buồn nôn… thậm chí là mắc các bệnh ung thư như ung thư như ung thư tiền liệt tuyến, ung thư đại tràng…

    – Tránh dùng chung với rượu trắng

    Nhiều người xem bắp bò là món nhắm rượu ngon lành trong các buổi tụ tập bạn bè. Tuy nhiên việc này là phản khoa học vì rượu và thịt bò đều có tính nóng, khi ăn cùng nhau rất dễ gây nóng trong người.

    Những món ngon từ thịt bắp bò với cách chế biến đơn giản nhất này này mới chỉ nghe thôi cũng khiến chúng ta thèm thường và muốn được thưởng thức ngay đúng không nào? Vậy thì chần chừ gì mà không lăn ngay vào bếp và trổ tài nấu ăn.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Điểm Tên Các Món Ngon Từ Thịt Bò Bắp Chế Biến Siêu Dễ
  • Tổng Hợp 20 Món Ngon Nhất Định Phải Thử Khi Đến Buôn Ma Thuột
  • Các Quán Ăn, Món Ăn Ngon Bổ Rẻ Ở Hà Nội
  • Các Món Ngon, Bổ Rẻ Dễ Làm
  • Điểm Danh 13 Các Món Ăn Cho Sinh Viên Ngon Bổ Rẻ, Vừa Đơn Giản Dễ Làm
  • Cách Làm Món Tai Heo Ngâm Giấm (Dấm) Chua Ngọt Đơn Giản Nhất

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Món Tai Heo Ngâm Giấmấm Chua Ngọt Giòn Ngon Ai Ăn Cũng Ghiền
  • Top 5 Món Lẩu Ngon Xuất Sắc Cho Ngày Họp Mặt
  • Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Nấu Lẩu Dê Thơm Lừng Khó Cưỡng
  • Cách Nấu Lẩu Dê Ngon, Bổ Dưỡng Cho Cả Gia Đình
  • Cách Nấu Lẩu Đầu Cá Hồi Nấu Măng Chua Ngon Đơn Giản Tại Nhà
  • Tai heo ngâm giấm là món ăn ngon rất được nhiều người ưa thích và chính bản thân tôi cũng vậy. Ngày trước do không có thời gian nên tôi hay vào siêu thị mua về ăn cho tiện nhưng hiện tại bây giờ vấn đề vệ sinh thực phẩm đang rất nhức nhối nên tôi quyết định chịu khó bỏ chút ít thời gian để học cách chế biến tai heo ngâm giấm. Sau 1 thời gian khổ luyện, trải qua nhiều lần thất bại, nay tay nghề đã tương đối vững, hôm nay 6 món ngon mỗi ngày sẽ bật mí với các bạn về cách làm món tai heo ngâm giấm (dấm) chua ngọt đơn giản nhất. Mời các bạn cùng tham khảo.

    Bước 1: Sơ chế tai lợn

    Trong cách làm món tai heo ngâm giấm điều quan trọng đầu tiên là chúng ta phải chọn cho được 1 cặp tai heo ngon, tốt nhất là đi chợ thật sớm để chọn mua những tai heo còn tươi mới ra lò.

    Sau khi chọn được tai heo ưng ý ta tiến hành cạo rửa thật sạch, ở bước này chúng ta chú ý làm sạch lông, sẻ tai heo ra và lấy hết phần trong của tai heo bỏ đi, để tránh mùi hôi!

    Hành, tỏi lột bỏ vỏ khô bên ngoài, rồi xắt miếng dọc.

    Ớt quả thái chéo thành từng lát nhỏ.

    Bước 2: Chế biến

    Dùng 1 cái nồi đổ nước cho thêm gừng đập dập, hành khô thái lát, ít hạt tiêu, 1 thìa muối và phèn chua vào bắc lên bếp bật lửa đun sôi để luộc tai heo. Với cách chế biến tai heo ngâm giấm chúng ta không nên luộc tai lơn quá chín vì như thế khi ngâm sẽ nhớt và mất đi độ dai, dòn của món này, do đó ta chỉ cần luộc vừa chín tới là được rồi.

    Sau khi luộc xong vớt tai heo ra cho ngay vào thau nước lạnh rồi rửa sạch lại 1 lần nữa.

    Xắt tai heo thành từng sợi nhỏ vừa ăn, chúng ta chú ý xắt tai heo theo chiều ngang thì tai mới giòn ngon.

    Bước 3: Pha dung dịch nước ngâm

    Lấy 1 cái nồi khác cho dấm, đường tỷ lệ như sau: 2 bát con dấm thì dùng 1.5 bát con đường và với 1/3 muỗng con muối (loại muỗng dùng để ăn phở) vào đun sôi cho đến khi đường, muối tan hết thì tắt lửa nhắc xuống khỏi bếp. Đối với cách làm món tai heo ngâm dấm thì lượng hỗn hợp này nhiều hay ít tuỳ thuộc vào thể tích hũ thủy tinh dùng để ngâm và lượng tai heo bạn cần làm, nhưng bạn phải chuẩn bị sao cho dung dịch ngâm phải đủ ngập mặt lỗ heo khi cho vào lọ, nếu mực nước thấp hơn thì tai heo sẽ bị hỏng.

    Hũ thủy tinh chúng ta rửa sạch nếu kỹ hơn chúng ta có thể trụng qua bằng nước sôi để khử trùng.

    Cho tai heo cùng hành, tỏi, ớt vào hủ thủy tinh đã khử trùng.

    Bước 4: Chế biến tai heo ngâm dấm

    Đợi khi hỗn hợp dấm, đường, muối nguội hẳn, chúng ta cho tai heo xắt sợi, ớt, hành, tỏi đã thái lát, tiêu hạt và dấm đường vào lọ thuỷ tinh đã khử trùng để ngâm.

    Chúng ta rót hỗn hợp nước giấm vào hũ sao cho ngập hết tai heo là ok.

    Đem hũ tai heo ngâm giấm ra ngoài nắng phơi khoảng 3 ngày là có thể dùng được.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Gà Nấu Lá Giang Đổi Vị Cho Cuối Tuần Thêm Ý Nghĩa
  • Cách Làm Chân Gà Nấu Lá Giang Ngon Mà Lại Dễ Làm Vô Cùng
  • Cách Nấu Canh Gà Nấu Lá Giang Ngon Và Đơn Giản Nhất
  • Món Ngon Mỗi Ngày: Cách Nấu Canh Gà Lá Giang Đơn Giản
  • Đổi Vị Với Món Gà Nấu Lá Giang Chua Chua Hấp Dẫn
  • Cách Làm Món Tai Heo Ngâm Giấmấm Chua Ngọt Giòn Ngon Ai Ăn Cũng Ghiền

    --- Bài mới hơn ---

  • Top 5 Món Lẩu Ngon Xuất Sắc Cho Ngày Họp Mặt
  • Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Nấu Lẩu Dê Thơm Lừng Khó Cưỡng
  • Cách Nấu Lẩu Dê Ngon, Bổ Dưỡng Cho Cả Gia Đình
  • Cách Nấu Lẩu Đầu Cá Hồi Nấu Măng Chua Ngon Đơn Giản Tại Nhà
  • Cách Nấu Lẩu Đầu Cá Hồi Măng Chua Đơn Giản Ngon Nhất
  • Nguyên liệu cần cho cách làm tai heo ngâm giấm chua ngon:

    – Lỗ tai heo: 2-3 cái.

    – Giấm gạo: 1 tô nhỏ.

    – Đường cát: 150gram.

    – Tỏi khô và ớt tươi.

    – Nước lọc hay nước sôi để nguội: 200ml.

    – Một hũ thủ tinh để ngâm.

    Trình tự tiến hành cách làm món tai lợn ngâm giấm chua:

    Bước 1: Sơ chế tai lợn

    – Để có món tai heo ngâm giấm ngon chúng ta nên lựa chọn những tai heo to dày thì thịt mới thơm ngon, đặc biệt phải chọn lỗ tai của những con heo mới mổ ra lò nha. Chứ tai heo để lâu sẽ bị ôi thiu khi ngâm sẽ có mùi rất khó ăn.

    – Sau đó ta dùng dao cạo sạch sẽ hết lông còn dính trên tai heo, nhớ phải nhổ hết các cộng lông măng luôn nha chứ làm không sạch ngâm xong nhìn ghê lắm.

    Bước 2: Khử mùi hôi của tai heo

    – Đổ một ít giấm chua và muối ăn vào một cái tô khuấy đều cho tan hết rồi chà xát mạnh vào lỗ tai để tẩy rửa hết các chất bẩn còn bám trên tai heo, nếu kỹ hơn ta có thể cắt bỏ lỗ tai bên trong để loại bỏ hết mùi hôi.

    – Ta cũng có thể nấu một nồi nước cho thêm một chút gừng tươi, tỏi đập dập, hành khô xắt lát mỏng cùng một ít tiêu bột vào khi nước sôi thì ta cho tai heo vào trụng sơ qua rồi vớt ra rửa lại ngay bằng nước lạnh.

    – Sau khi tai heo đã nguội hẳn thì ta dùng dao xắt thành từng lát mỏng, dài vừa ăn.

    – Tỏi, hành khô lột bỏ vỏ khô rồi xắt thành lát, ớt bỏ hết hạt cũng thái mỏng.

    Bước 3: Chế biến nước dùng để ngâm tai heo

    – Tai heo ngâm giấm có ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào cách chế biến nước dùng này vì thế ta cần pha chế theo đúng công thức sau: Cứ 2 chén nhỏ giấm chua ta cho 1.5 chén nhỏ đường cát vào hoa cho tan đều rồi tiếp tục cho thêm 1/3 muỗng muối (loại muỗng mà chúng ta hay dùng để ăn cơm), khuấy lại thật đều rồi cho lên bếp đun sôi.

    – Lượng nước dùng nhiều hay ít phụ thuộc vào số lượng tai heo mà các bạn muốn ngâm chua, nhưng dù nhiều hay ít thì các bạn cũng phải canh lượng nước sao cho ngập hết phần tai heo nha.

    Bước 4: Ngâm tai heo vào hỗn hợp nước dùng

    – Khi hỗn hợp nước dùng gồm: dấm chua, đường cát, muối ăn đã nguội hẳn đồng thời tai heo luộc cũng đã ráo nước. Thì ta đổ tai heo vào hũ, nếu tai heo hơi đầy thì ta xốc xốc cho chúng xẹp bớt xuống nha. Chứ không thôi không đủ chỗ để cho thêm ớt, hành, tỏi thái nhỏ vào đâu, cho thêm một ít hồ tiêu vào cho thơm. Sau đó đổ hỗn hợp nước dùng vào sao cho phải ngập hết kín hết tai heo nha, để tai heo trồi lên khỏi mặt nước là hỏng hết đó.

    – Có 2 cách để bạn ngâm tai heo với giấm:

    + Cách 1: Sau khi luộc xong tai heo ta cho nguyên cả cái vào để ngâm với dung dịch nước dùng, cách này thì hơi lâu được ăn thông thường thì từ 5 – 7 ngày mới mang ra ăn được.

    + Cách 2: Là cách mà chúng ta đang thực hiện ở trên là thái mỏng tai heo ra thì chỉ mất tối đa khoảng 3 ngày là có thể dùng được.

    Yêu cầu thành phẩm của món tai heo ngâm giấm

    Lưu ý khi làm món tai heo ngâm giấm

    – Phải biết cách sơ chế tai heo để không còn những mùi hôi khó chịu.

    – Khi chần tai heo với nước sôi phải chú ý không được chần kỹ quá sẽ làm cho thịt heo chín, không còn độ giòn, dai cần thiết của món ăn.

    – Ngâm xong phải đậy kín nắp tránh tình trạng ruồi nhặng bu vào không đảm bảo vệ sinh môi trường, ảnh hưởng sức khỏe người dùng.

    Video hướng dẫn cách làm món tai heo ngâm giấm chua ngọt

    https://www.youtube.com/watch?v=OrSt0hq2rnw

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Món Tai Heo Ngâm Giấm (Dấm) Chua Ngọt Đơn Giản Nhất
  • Cách Làm Gà Nấu Lá Giang Đổi Vị Cho Cuối Tuần Thêm Ý Nghĩa
  • Cách Làm Chân Gà Nấu Lá Giang Ngon Mà Lại Dễ Làm Vô Cùng
  • Cách Nấu Canh Gà Nấu Lá Giang Ngon Và Đơn Giản Nhất
  • Món Ngon Mỗi Ngày: Cách Nấu Canh Gà Lá Giang Đơn Giản
  • Cách Làm Lỗ Tai Heo Ngâm Chua Ngọt Đảm Bảo Ai Cũng Khen Ngon

    --- Bài mới hơn ---

  • Top 6 Món Ngon Nhất Được Làm Từ Ốc
  • Hướng Dẫn Các Công Thức Chế Biến Món Ăn Đến Từ Ốc Hương
  • 4 Món Ngon Giải Nhiệt Mùa Hè Từ Quả Vải
  • Dạy Nấu Ăn Uy Tín: Tổng Hợp Những Món Ngon Ở Hà Nội Cho Bạn Mua Về Làm Quà
  • 7 Món Ăn Từ Quả Nhãn Ngon Tuyệt Dễ Làm
  • Cách làm lỗ tai heo ngâm chua ngọt không khó nhưng để có được món ăn có vị chua ngọt tự nhiên, lỗ tai heo giòn ngon và để được lâu thì không phải ai cũng biết cách làm.

    I. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm lỗ tai heo ngâm chua ngọt bao gồm:

    • Tai heo (tai lợn)
    • Dấm ăn (dấm gạo)
    • Muối, đường
    • Ớt, hành khô, tỏi, gừng, hạt tiêu
    • Lọ thủy tinh có nắp đậy (rửa sạch, để ráo)

    II. Cách làm lỗ tai heo ngâm chua ngọt:

    Bước 1: Chọn tai heo để làm món tai heo ngâm chua ngọt

    Bạn nên chọn tai heo sạch, có màu trắng hơi ngả sang màu vàng một chút, tuyệt đối không chọn những tai heo quá trắng. Tai heo sạch, không có nhiều hạch, ít lông và không có mùi hôi.

    Để món lỗ tai heo ngâm chua ngọt không hôi và để lâu được thì bạn nên cắt bỏ hét phần lỗ trong của tai, rửa sạch bằng nước lạnh.

    Bước 3: Luộc tai heo

    Bạn cho lỗ tai heo đã sơ chế vào xoong đổ một ít nước cho ngập tai heo rồi đặt lên bếp đun. Sôi nước bạn đổ đi và rửa lại tai heo lần nữa.

    Bạn cho hành khô thái lát, gừng đập dập, ít hạt tiêu và thìa nước mắm vào nồi, cho tai lợn vào luộc. Để lửa vừa để tai heo chín đều, không nên luộc quá chín vì khi làm tai heo ngâm chua ngọt sẽ bị nhớt và không để lâu được.

    Bước 4: Bạn chuẩn bị ngay một âu nước lạnh. Sau khi tai heo luộc chín, bạn thả tai heo vào âu để giữ độ giòn và trắng. Cách làm này giúp tai heo giòn và ngon hơn. Sau đó vớt tai heo ra và để ráo nước.

    Bước 5: Bạn bóc vỏ tỏi rồi thái lát. Hành khô bóc vỏ, ớt thái nhỏ bỏ hạt.

    Bước 6: Pha hỗn hợp chua ngọt để ngâm lỗ tai heo

    Pha dấm ăn cùng đường và muối theo tỉ lệ 2-1,5-1/3-1 rồi cho lên bếp đun sôi. Đợi cho đến khi muối và đường tan thì bạn tắt bếp để nguội. Có thể tăng giảm lượng nước ngâm để phù hợp với lượng tai heo bạn mua, miễn sao vẫn đảm bảo tỉ lệ pha là được. Lưu ý: bạn nên làm nước ngâm chua ngọt nhiều một chút đủ để làm ngập tai heo, giúp món lỗ tai heo ngâm chua ngọt được ngấm toàn bộ gia vị.

    Bước 7: Tai heo sau khi đã nguội, thái lát mỏng vừa ăn. Cho tai heo vào lọ ngâm. Đổ phần nước ngâm chua ngọt vào rồi rải đều hành, tỏi, ớt lên trên. Cho thêm chút hạt tiêu để món tai lợn ngâm chua ngọt thơm hơn. Đậy kín nắp rồi cho vào tủ lạnh bảo quản.

    Với cách làm lỗ tai heo ngâm chua ngọt ngày sẽ ngâm khoảng 3 ngày là được ăn.

    Cách làm lỗ tai heo ngâm chua ngọt thật đơn giản và dễ thực hiện phải không nào, món ăn sau khi hoàn thành sẽ có vị chua ngọt, miếng tai heo khi ăn sẽ đậm đà và dai giòn sần sật đầy hấp dẫn.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Mẹo Làm Sạch Tai Heo Và Cách Luộc Tai Heo Trắng Giòn
  • 7 Món Ngon Từ Lưỡi Heo: Ai Ăn Cũng Ghiền, Cách Nấu Siêu Đơn Giản
  • Cách Làm Lưỡi Heo Xào Dai Giòn Sần Sật Rất Dễ Làm
  • Cách Làm Kem Chuối Ngon Đơn Giản Có Thể Làm Ngay Tại Nhà
  • 3 Cách Làm Kem Chuối Ngon Tại Nhà
  • Web hay
  • Links hay
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100