【#1】Cách Làm Chân Gà Ngâm Sả Tắc Ai Cũng Phải Mê

Ngày Tết sắp đến gần, chắc hẳn ai cũng mong muốn có được cho mình những món ăn ngon miệng và độc đáo để đãi khách. Để giúp các bạn có được những món ăn thú vị trong ngày Tết, trong bài viết hôm nay thuộc hệ thống Maison sẽ gửi đến các bạn cách làm chân gà ngâm sả tắc hấp dẫn khiến khách đến nhà thưởng thức ai cũng phải mê. Món chân gà ngâm sả tắc là món ăn không chỉ các anh em mà chị em cũng rất thích, công thức làm chân gà ngâm sả tắc cũng rất đơn giản. Mời các bạn cùng tham khảo!

CÁCH LÀM CHÂN GÀ NGÂM SẢ TẮC ĐÃI KHÁCH AI CŨNG PHẢI MÊ

Cùng tìm hiểu bí quyết làm châm gà ngâm sả tắc bây giờ nào!

Nguyên liệu cần có để làm món chân gà ngâm sả tắc:

– 1kg chân gà;

– 30 quả tắc (quất);

– 20 trái ớt sừng (các bạn ăn được cay thì co nhiều, còn nếu không thì các bạn có thể sử dụng ớt quả to);

– 30 lá chanh;

– 1 chén đường;

– 1 chén giấm nuôi;

– Đá lạnh, gừng, rượu trắng, chanh.

Các bước thực hiện làm món chân gà ngâm sả tắc

Bước 1: Chân gà cắt móng sau đó chặt đôi. Để thực hiện cách làm chân gà này các bạn dùng rượu trắng, gừng giã nhỏ, muối, chanh, nước chanh chà, bóp cho sạch gà. Chà rửa thật sạch để khử mùi và giúp chân gà trắng. Sau đó rửa sạch nhiều nước rồi để ráo.

Rửa sạch sả sau đó chia làm 2 phần:

– Phần 1: Lấy phần thân rồi thái lát mỏng

– Phần 2: Sau khi cắt hết phần thân to, các bạn giữ lại phần ngọn phía trên

Lá chanh rửa sạch rồi cũng chia làm 2 phần:

– Phần 1 : 5 đến 6 lá thái sợi

– Phần 2: Để nguyên lá tỏi bóc vỏ rồi thái lát mỏng.

Tắc rửa sạch, cắt lát, bỏ hạt, mang chân gà đi luộc.

Chuẩn bị nguyên liệu cho cách làm chân gà ngâm sả tắc

Bước 3: Nấu nồi nước sôi cùng với lá chanh (phần 2) và sả (phần 2) khi sôi thì cho chân gà vào luộc khoảng 7-10p. Vớt ra rửa bằng nước sôi để nguội cho sạch nhớt, rồi ngâm nước không bị đông lại, rửa nhanh. Tiếp tục cho chân gà vào ngâm trong thau nước đá có vắt chanh, ngâm ngập chân gà. Ngâm khoảng 30-45p. Khi sờ thấy chân gà lạnh cứng thì vớt ra, xóc cho ráo hết nước sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 2h.

Bước 4: Làm nước ngâm Lấy 1 chén mắm, 1 chém đường, 1 chém giấm nuôi (nếu sử dụng giấm khác thì các bạn cho thêm đường) các bạn gia giảm gia vị sao cho nước nó có vị mặn và chua ngọt. Đừng làm vừa miệng vì khi cho chân gà và các gia vị khác vào nó sẽ bị nhạt, nấu sôi để nguội. Khi nước mắm nguội hoàn toàn, các bạn cho chân gà vào ngâm cùng với ớt, tỏi, sả trong 3h cho gà thấm. Xếp chân gà vào hộp, cho tắc vào sau đó đổ nước mắm tỏi ớt ngân gà vào ngâm khoảng 1-2h, cho lá chanh vào rồi trộn đều. Với cách làm này các bạn ngâm thêm khoảng 2-3h nữa là ăn được. Sau đó cho vào tủ và ăn dần.

Thành phẩm của cách làm chân gà ngâm sả tắc

Lưu ý khi thực hiện cách làm chân gà ngâm sả tắc

– Không nên cho nhiều lá chanh vào sẽ khiến cho chân gà bị đắng và dễ hỏng.

– Nếu muốn chắc chắn gà vừa miệng thì các bạn thêm gia vị khi luộc.

【#2】1️⃣ 9+ Cách Làm Thịt Bò Khô Xé Sợi

Thịt bò khô là món ăn vặt được nhiều người ưa thích, rất có thể ăn riêng, hoặc làm loại nguyên liệu cho món nộm bò khô.

Cách thức chế biến thịt bò khô không quá cầu kỳ. chỉ việc một số cử chỉ là bạn cũng có thể thực hiện được những mẻ thịt bò khô đảm bảo lau lại rất thơm ngon cho tất cả mọi người trong nhà cùng thưởng thức.

CÁCH 1: Thịt bò khô xé thành sợi của mẹ yêu dấu nhà mình

Mẹ mình có cách làm thịt bò khô hơi không giống ai, tuy đơn giản nhưng họ hàng và bạn bè mình ăn thử đều khen ngon. Riêng mình thì ăn như bò nhai rơm. Thịt bò xé mẹ mình làm rất cẩn thận nên để được vài tháng mà không cần tủ lạnh. Do không có lò nướng nên mẹ mình làm như thế này để gửi sang cho con. Nên bây giờ mình cũng học theo cách của mẹ để làm. Công thức này không dùng sả vì khi sao lên sả dễ bị cháy

Nguyên Liệu

  • 3 kg thịt bò loại làm bò khô
  • nước mắm
  • 2 gói gia vị bò kho
  • đường, bột canh
  • ớt quả
  • 1 mẩu gừng to
  • 2 thanh quế, 2 bông hoa hồi
  • bột điều, dầu ăn

Các bước

  1. Thịt bò cắt làm ô vuông to như nắm tay. Cho vào nồi đun lửa vừa tầm 30 phút với quế, gừng đập dập, hoa hồi đến cạn nước. Nước thịt bò tự ra nên không cần cho nước, hoặc cho 1/2 bát ăn cơm nước thôi. Như vậy thịt sẽ ngọt và thơm hơn.
  2. Thịt gắp ra để nguội. Dùng cối đập hoặc đâm khi nào thịt bắt đầu mềm và xòe thớ thịt ra khỏi lớp màng mỡ dai dai
  3. Dùng tay xé thịt ra thành sợi. Công đoạn này hơi lâu. Vứt bỏ đoạn màng mỡ dai
  4. Bột điều hoặc hạt điều phi cùng ớt cắt nhỏ với dầu ăn. 3kg làm khoảng 3 thìa ăn bột điều và 15 quả ớt cho vị cay vừa. Sau đó chắt lấy dầu đổ vào thịt.
  5. Nêm bột canh, gia vị bò kho,nước mắm ngon, đường vào thịt. Thịt nêm xong nên có vị ngọt đậm và không quá mặn. Để khi sao lên sẽ không bị nhạt hay là thành thịt mặn. Bóp đều
  6. Để thịt ngấm trong 3-5 tiếng. Càng lâu càng tốt
  7. Dùng cái chảo lớn và chia thịt làm 3-4 mẻ. Sao với lửa nhỏ nhất. Dùng đũa đảo đều và cẩn thận. Mỗi mẻ như vậy làm khoảng 20-30 phút là khô.
  8. Cho thịt đã sao vào mâm, tán đều ra. Đợi thịt nguội hẳn thì cho vào túi buộc chặt. Cho vào túi khi còn nóng rất nhanh bị mốc. Thịt ăn dai, thơm, hơi mềm và không bị cứng giòn là chuẩn. 3kg thịt bò tươi bạn thu được khoảng 1kg bò khô
    Nếu hôm sau có hơi nước li ti đọng ở túi tức là bạn sao khô chưa kĩ. Nên đem ra sao lại. Sau khi bảo quản tủ lạnh thì không nên đem ra bảo quản ngoài. Thay đổi nhiệt độ bảo quản làm đồ ăn không hỏng thì cũng giảm chất lượng

Nguyên liệu

500g thịt bò (Nên lựa chon thịt fillet . Để món ăn hoàn mĩ hơn)

4 củ sả, 1 nhánh gừng, 2 củ tỏi.

4 thìa cà phê bột nghệ, 2 thìa café tương ớt, 3 thìa café ớt bột, 1 thìa cafe bột ngũ vị hương.

2 thìa coffe đường, 2 thìa cà phê bột súp, 1 thìa cà phê gia vị mì chính.

1,5 thìa cà phê dầu hào (oyster sauce), hạt tiêu, hạt màu hạt điều (nếu bạn thích thịt làm nên màu đỏ).

Rửa sạch sẽ thịt bò, thái bản to theo thớ dọc. Sả cắt thành từng khoanh tròn rồi băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng cạo vỏ băm nhỏ. (Hình 1+2)

đổ thịt bò vào một chiếc tô cùng tất cả các loại gia vị đã trộn đều. tiếp đến, cất tô vào trong ngăn để làm mát tủ lạnh khoảng 8 tiếng sắp thịt ngấm vị. (Hình 3+4+5)

bắc nồi lên bếp. Đặt thịt bò vào trong chảo, đun nhỏ lửa đến thời điểm lát thịt bò hơi khô lại. (Hình 6)

Cán nhẹ nhàng cho miếng thịt ra khô bớt nước. (Hình 7)

bỏ thịt theo lớp lên vỉ nướng rồi thả vào tủ sấy ở 100 độ C trong tầm khoảng 40 phút. Chú ý bật quạt gió của lò khi mà sấy. (Hình 8).

Vậy là bạn đã có những lát thịt bò thơm và ngon để ăn vặt.

CÁCH 3: CÁCH LÀM KHÔ BÒ XÉ MANG HƯƠNG VỊ TẾT

Cách làm khô bò xé sợi đang được nhiều người quan tâm

loại nguyên liệu sấy khô bò xé sợi

– 700 gr thịt bò không mỡ

– 2 nhánh sả

Được nhiều người yêu thích song cách sấy khô bò xé thành sợi không phải ai cũng biết

– 1 miếng nhỏ gừng

– 5 tép tỏi

– 1 muỗng nhỏ bột ngũ vị hương

– 2 muỗng canh ớt khô

Cách sấy khô bò xé sợi ngon phụ thuộc nhiều vào tỷ lệ Nguyên liệu

– 1/3 muỗng cà phê bột nghệ

– 1 muỗng cà phê bột súp

– 1 muỗng canh dầu hào

– 1/3 muỗng cà phế muối

– 1 muỗng café đường

– 1 muỗng canh tương ớt hay sốt quả cà chua = ketchup

– 1 muỗng canh dầu

Cách sấy khô bò xé thành sợi

Bước 1: Tỏi + sả thái từng miếng nhỏ & gừng cắt lát cho hết vào cối giả nát. kế tiếp sau đó cho ra bát trộn cùng các hương liệu gia vị khu vực phía trên.

Bước 1: Thịt bò rửa sạch, lau khô thaí lát hơi mỏng theo thớ. Cho hết vào tô cùng với các hương liệu gia vị, mang bao tay trộn đều. Lấy màng thức ăn bọc tô thịt để tối thiểu 3 tiếng bỏ thịt theo lớp thấm hay bỏ vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm.

Bước 2: đổ thịt bò vào chảo rim với lửa liu diu 5 phút chan nước trong thịt tứa ra, kế tiếp sau đó tăng lửa vừa một tiếp tục rim trộn nước rút hết vào thịt nhìn khô là tắt lửa.

Bước 3: Chờ thịt hơi nguội, cho miếng thịt vào màn đồ ăn rồi sử dụng cây cán bột cán bột bạn lát thịt hơi dẹp . đoạn này bạn cũng có thể xé sơi tùy ý.

Bước 4: để thị vô khay nên lót giấy kiếng bằng giấy bạc. bếp nướng làm nóng 15 phút trước ở độ nóng 80 – 90 độ C. rồi sau đó cho khay thịt vào sấy cứ 5-7 phút là trở thịt 1 lần. Cứ sấy như thế cho đến khi lát thịt bò khô ráo là được.

Bảo quản thịt bò khô bằng phương pháp bỏ vô hộp/hủ để nơi khoáng đãng.

CÁCH 4: LÀM BÒ KHÔ SỢI CHỈ BẰNG CHIẾC CHẢO

Thịt bò khô – nghe có vẻ khó làm vì là món ăn nhẹ khá sang chảnh mà hấp dẫn trong số những ngày thoải mái, nhưng thực ra cách triển khai lại không hơn kiểu cách, chỉ cần có một chút chăm chút là chúng ta cũng có thể làm được những mẻ thịt bò khô bảo đảm về chất lượng lại rất vừa thơm vừa ngon cho tất cả thành viên trong nhà cùng thưởng thức rồi.

Nguyên liệu làm thịt bò khô

  • – Thịt bò thăn: 1kg
  • – Sa tế: một hộp
  • -dầu chiên: 30ml
  • – gia vị hạt nêm: 1 thìa nấu canh
  • – Đường: 1 thìa nấu canh
  • – Hạt điều đỏ: 10g
  • – Tỏi: 1 lạng
  • – Sả: 5 củ
  • – ớt xay bột: 10g

Cách làm thịt bò khô sợi

  • – Tỏi bóc vỏ, sả lấy phần non thái lát mỏng. Cho tỏi và sả vào máy xay hoa quả nhuyễn hoặc xài dao băm nhỏ, để riêng. Cho Dầu ăn và hạt điều đỏ vào phi lấy màu hạt điều rồi lọc bỏ hạt đi. Thịt bò chế biến sơ qua sạch xắt từng lát to chạy dọc theo thớ & mỏng vừa

    cách triển khai thịt bò khô sợi

  • – tẩm thịt bò với sa tế, sả, tỏi xay nhuyễn nhỏ, gia vị hạt nêm, đường & Ớt bột. trộn cho đều để những loại hương liệu gia vị bám đều vào thịt bò, để ngấm gia vị chừng 15 phút thì các bạn tiếp tục cho tất cả số dầu màu điều đã chưng vào trộn thật cẩn thận rồi bọc màng bọc món ăn hoặc đóng hộp để vào ngăn làm mát tủ lạnh ít nhất 4h sắp thịt bò ngấm thật kỹ càng hương liệu gia vị.
  • – Sau thời gian đủ ngấm, các bạn cho từng mẻ thịt bò vào trong chảo chống dính, để lửa lớn áp chảo cho thịt bò chín tới và khỏi bị ra nước. Ở đoạn này các chúng ta có thể nêm và nếm lại vị của thịt bò cho phù hợp với khẩu vị tổ ấm. Thịt bò chín, các bạn để thịt nguội bớt rồi sử dụng tay xé thịt thành hình sợi dài dọc theo thớ. xé sợi nhỏ hay to phụ thuộc vào ý thích của bạn nhưng cũng đừng nhỏ quá để khi sao thịt tránh cho không bị quá khô. Xé xong các bạn để thịt bò vào chảo, cho cả phần sả tỏi ớt khi chúng ta ướp vào cùng với, để lửa bếp thật nhỏ & quấy đều tay. Vừa đảo các bạn vừa di nhẹ tay để thịt bò khô dần và hơi bông lên. Cứ đảo thật đều cho tới khi thịt bò đạt độ khô bông đúng với sở thích của bạn thì tắt bếp tiếp tục đảo cho đến khi thịt bò nguội bớt.

CÁCH 5: LÀM KHÔ BÒ SỢI BẰNG CHẢO CHỐNG DÍNH

Thời gian dự tính chế biến món khô bò xé thành sợi:

Thời gian chuẩn bị: 10 phút

Thời gian tẩm thịt bò: 2 giờ

Thời gian chế biến: nữa tiếng đồng hồ

loại nguyên liệu cần chuẩn bị gồm:

  • Thịt bò: 500gr. Bạn chọn thịt bò tươi loại ngon, xớ dài để xé thành từng sợi tránh cho khỏi bị nát.
  • Bột Ngũ vị hương: 1 muống nhỏ uống cà phê
  • Bột nghệ: 1 thìa café
  • Đường nâu: 3 muỗng canh
  • ớt xay bột: 3 muống nhỏ uống cà phê
  • Dầu hào: 2 muỗng canh
  • Nước tương: 2 muỗng canh
  • Dầu màu đỏ hạt điều: 2 muỗng canh
  • Sả băm: 5 muỗng canh
  • Bột càry: 1 thìa café
  • tỏi xay: 3 muỗng canh
  • Tiêu xay: 2 muỗng café
  • Muối: 1 thìa café

nguyên liệu

công cụ:

Bếp, chảo, tô, thìa…

qui trình từng giai đoạn chế biến:

Bước 1: sơ chế bước đầu nguyên liệu

– Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng có độ dày khoảng 1cm, dài từ 7-10cm. chú ý cắt theo xớ thịt dọc để xé thành sợi thịt khỏi bị nát.

Sơ chế loại nguyên liệu

– Tỏi bóc vỏ băm nát

– Sả băm nhuyễn

Bước 2: tẩm thịt bò

– Bạn xếp thịt bò vào 1 tô lớn rồi theo thứ tự cho tất tần tật các nguyên liệu vào đĩa.

trộn loại nguyên liệu

tiếp theo sau bạn đeo bao tay trộn thật đều thịt bò với hương liệu gia vị ướp.

trộn lẫn đều nguyên liệu

tẩm thịt bò trong 2 giờ đồng hồ, nếu như có thời gian chúng ta cũng có thể tẩm thịt 3-4 giờ để hương liệu gia vị ngấm sâu vào thịt. Hoặc bạn cũng có thể sắp thịt qua đêm trong ngăn dùng để làm mát tủ lạnh .

Bước 3: Rim bò khô

– Sau khi thịt ướp xong đặt thịt vào chảo không dính, đổ dồn 200ml nước.

rim thịt bò

Rim thịt với lửa vừa cho tới khi nước cạn, đảo cho thịt khô lại.

rim thịt

– Khi thịt bò đã khô bạn lấy thịt ra, dùng chày dần lát thịt bò cho mềm rồi xé thành từng sợi nhỏ.

xé thành sợi khô bò

– Đặt chảo lên bếp, xếp thịt bò đã xé sợi vào xào tới khi sợi bò khô lại thì tắt lửa.

xào khô sợi thịt bò

xếp thịt bò khô nguội hoàn toàn, bạn đặt thịt vào hũ dùng nắp đậy lại, bảo quản trong ngăn để làm mát tủ lạnh dùng dần.

chú ý khi làm bò khô xé sợi:

– Muốn thịt bò khô để được lâu bạn cần xào thịt thật khô, xào với lửa liu riu và đảo không ngừng nghỉ xếp thịt không bị cháy.

CÁCH 6: LÀM BÒ KHÔ KHÔNG CẦN LÒ NƯỚNG

Chỉ cần vài bước chỉ đơn thuần là đã có ngay món bò khô xé sợi thơm ngon hay bò khô miếng đượm đà ngay tại nhà cho anh chồng lai dai cùng bạn bè.

loại nguyên liệu cho món bò khô xé thành từng sợi

– 500g thịt bò nạc

– 2 cây sả

– 1 củ tỏi

– 1/2 củ gừng

– 1 gói ngũ vị hương

– 10g ớt xay bột (cũng có thể thay thể bằng 5 ớt tươi)

– 2 thìa hương liệu gia vị, 3 thìa đường

cách thực hiện thịt bò khô chính trong ngôi nhà của bạn chả cần bếp nướng 1

hướng dẫn nấu món bò khô xé thành sợi:

Bước 1:

Bước 2:

– Gừng cạo vỏ, đập dập, băm nhỏ

– Sả cây rửa cho sạch, đạp dập, băm nhỏ

– Trộn thịt bò với gừng, tỏi, sả, ngũ vị hương, ớt bột, đường & muối.

– Ướp thịt bò qua đêm (khoảng 8 – 10 tiếng) cho ngấm.

Bước 3:

Sau 1 đêm, khi thịt bò đã ngấm được gia vị, bạn đem kho thịt bò ở ửa nhỏ (có khả năng mở vung để hơi nước nhanh bay đi)

Kho đến thời điểm cạn nước là được

cách làm thịt bò khô tại nhà chẳng cần lò nướng 2

Bước 4:

Bước 5:

xếp thịt bò đã xé thành sợi vào trong chảo đế dày, đảo thật đều tay cho đến lúc đạt độ khô như mong muốn là được.

cách làm thịt bò khô ngay tại nhà không cần lò vi sóng bật chế độ nướng 3

Giờ thì bày lên đĩa, vắt chanh & thưởng thức thôi,

Bò khô xé thành từng sợi sẽ có được độ ngấm và đạm đà hơn so với bò khô nguyên miếng, đồng thời, cũng bảo quản được lâu hơn.

2. Bò khô miếng

Nguyên liệu:

– 500g thịt bò (chọn bò bắp hoặc thăn bò)

– Dầu hào

– Đường

– Muối

– ớt xay bột

– 2 củ sả

– 2 nhánh (tép) tỏi

– 1 củ gừng

– Ngũ vị hương

cách thực hiện thịt bò khô tại nơi bạn ở chẳng cần lò nướng 4

cách triển khai:

Bước 1:Thịt bò mua về rửa sạch sẽ, lau khô, cắt thành từng miếng mỏng khoảng 0,5cm

Bước 2: Sả cây rửa cho sạch, đập dập, băm nhỏ.

Gừng cạo vỏ, làm cho dập, băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ, dùng dao đập dập, băm nhỏ

Ướp thịt bò với 1.5 thìa coffe dầu hào, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cafe muối, 1 thìa café ớt xay bột, 1 thìa cafe café ngũ vị hương, gừng, tỏi, sả

sử dụng tay chà đều gia vị lên khắp xung quanh lát thịt cho thật đều rồi ướp ở trong 1 đêm (8 -10h) cho ngấm.

Bước 3: Khi thịt đã ngấm, bạn lôi ra, bỏ vô nồi rồi bật bếp kho liu riu cho tới khi cạn nước.

và sau đó vớt thịt ra, dùng chày dần mỗi từng miếng cho thật mỏng ra, Sau đó, có khả năng tiếp tục cho kho lại, thêm gia vị vừa miệng.

Bước 4:Sau cùng, dùng chảo đế dày, cho miếng bò vào rang đến thời điểm khô săn thịt lại là được

cách làm thịt bò khô tại nơi bạn ở chả cần bếp nướng 5

Giờ thì lôi ra và thưởng thức thôi nào!

CÁCH 7: BÒ XÉ NGON VỚI CÁCH LÀM ĐƠN GIẢN NHẤT

cách thực hiện bò khô này sẽ không chỉ nhanh mà còn cực hấp dẫn, Tết này bạn có thể thể hiện để gia đình & bạn bè thưởng thức.

event: cách thực hiện thịt bò khô, thức ăn ngon từ thịt bò

cách thực hiện bò khô cực kỳ dễ chả cần lò nướng, Tết này khỏi phải đi mua – 1

loại nguyên liệu:

– Thịt bò thăn: 1kg (chọn miếng thớ dài)

– Sả: 4-5 củ

– Tỏi: 1 củ

– Gừng: 1 nhánh

– Ớt bột: 4-5 thìa café (có thể xài nhiều hơn nếu bạn hay ăn uống cay)

– Muối: 2 thìa café

– Đường: 2 muỗng canh

– Ngũ vị hương: 1 gói

– Dầu hào: ½ muỗng canh

– Bột màu điều: 3-4 muống nhỏ uống cà phê

cách thực hiện bò khô cực dễ chả cần lò nướng, Tết này khỏi phải đi mua – 2

cách thực hiện:

– Thịt bò thái từng lát mỏng, dọc thớ, rửa sạch sẽ, lau khô

– Sả, tỏi, gừng băm nhỏ

– tẩm thịt bò với cả các loại nguyên liệu trên rồi để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 8-10 tiếng.

Cách làm bò khô siêu dễ không cần lò nướng, Tết này khỏi phải đi mua – 3

– Thịt bò sau khi để qua đêm, bạn bỏ ra đun lửa nhỏ đến khi nước cạn. giờ đây thịt bò đã chín, bạn có thể nếm thử để thêm ớt, đường hoặc muối cho hợp khẩu vị. chú ý, đặc trưng của bò khô là vị ngọt & cay nên chúng ta không nên cho nhiều muối.

– Khi thịt bò đã cạn hết nước, bạn tắt bếp, múc thịt ra đĩa, chờ cho nguội

– Dùng chày hoặc búa giã thịt đập đập lát thịt bò. đoạn này giúp miếng thịt bò mềm & dễ xé hơn

– tiếp đến, dùng tay xé thịt thành từng miếng nhỏ

– sắp thịt bò đã xé thành từng sợi vào chảo hoặc nồi đế dày rồi xao đến lúc các sợi bò khô. Thời gian xao khoảng 20-30 phút. Lưu ý trong thời điểm này, bạn cần để lửa ở chế độ nhỏ, tránh các tua bò bị cháy.

– Khi thịt bò đã khô thì tắt lửa rồi nhắc xuống, để nguội chút thì dùng tay (nhớ mang gang tay nilon) để bóp đều cho những miếng thịt bò có độ mềm, cong đẹp mắt.

– Bày thịt bò lên dĩa, vắt vài giọt chanh là bạn có thể thưởng thức món bò khô do chính tay mình làm rồi.

cách triển khai bò khô rất dễ chẳng cần bếp nướng, Tết này khỏi phải đi mua – 4

CÁCH 8: CÁCH LÀM KHÔ BÒ SẤY SỢI NGON HƠN MUA NGOÀI TIỆM

cách thực hiện khô bò sợi tại nơi bạn ở ngon hơn ngoài hàng

Khác với cách thực hiện bình thường, với kiểu này chỉ qua vài công đoạn chỉ là bạn có ngay món thịt bò khô cay cay thơm thơm tích góp ăn vặt rồi!

Thịt bò khô chính là món được khá nhiều người yêu thích, mặc dù vậy hiện giờ có nhiều nhà sản xuất làm giả hoặc chất lượng kém, khiến chúng ta rất lo lắng khi chọn lựa. vì thế ngày hôm nay tôi sẽ chia sẻ hướng dẫn thực hiện món bò khô ngon như ” ngoài hàng” nhưng rất dễ dàng, có thể thực hiện tại nơi bạn ở

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 500g thịt bò ( cao cấp nhất hãy chọn thịt bò phần có thớ dọc hoặc ngang rõ ràng, có chút một ít mỡ, phụ thuộc vào bạn làm sợi hay làm miếng)
  • Bột ngũ vị hương
  • ớt bột, ớt tươi xay
  • Dầu hào, muối
  • 3 nhánh sả, 1 củ tỏi, 1 củ gừng
  • Đường

Sơ chế bước đầu:

Thịt bò các bạn rửa sạch sẽ với nước, tiếp đó để cho ráo nước. cần dùng một chiếc khăn sạch để lau thật khô. tiếp sau cắt miếng mỏng, to bản dọc theo thớ ( tùy các bạn làm sợi dài hay ngắn để cũng có thể cắt miếng to hay bé)

Khoảng ½ củ tỏi, lột sạch, 3 củ sả làm sạch, 1 chút gừng ( tỉ lệ bạn ước lượng cho vừa), quả ớt tất tần tật bỏ vô xay nhuyễn, hoặc băm nhuyễn.

Tẩm thịt:

Cho tỏi, sả, gừng, ớt đã xay nhỏ vào ướp cùng thịt bò. Cho thêm 1 gói ngũ vị hương, 2 thìa đường, ớt bột, 3 thìa dầu hào, 1 thìa muối. tùy theo sở trường ăn cay, ngọt, mặn để chúng ta có thể nêm và nếm thích hợp ở đoạn này.

tiếp theo sau trộn đều cho các hương liệu gia vị được ngấm full vào các lát thịt.

Đậy lại & để nơi thông thoáng ( tốt nhất nên để trong ngăn mát tủ lạnh) khoảng 8 tiếng.

Nấu thịt:

Thịt đã được ướp trước đó trong 8 tiếng, chúng ta đổ ra nồi đun (trong lúc ướp, thịt đã tự tiết ra nước bởi thế không cần đổ thêm nước nữa),

lưu ý hớt bọt đi, và kiểm tra vị khi thịt nấu gần chín

đun trong vòng khoảng 20 phút với lửa nhỏ thì được.

Làm khô:

Sau khi thịt thật chin vớt lấy ra , để đến khi nguội bớt.

Dùng chày làm cho dập các miếng thịt cho mềm đi ra tiếp theo đó xé thành sợi nhỏ, hoặc để nguyên thế bản tùy thích

Nếu nhà bạn có lò nướng, thì đổ thịt vô khay sấy độ nóng 110 độ C, khoảng 10 phút bạn mở ra khuấy đều 1 lần, đến khi khô theo ý bạn

Nếu ngôi nhà của bạn không có lò vi sóng bật chế độ nướng thì bạn cho thịt vào chảo, bật lửa liu diu cho đến khi thịt khô là được.

Cuối cùng là bạn chỉ việc dọn lên dĩa, cùng với lát chanh vắt lên trên bề mặt và thưởng thức.

CÁCH 9: CÁCH LÀM THỊT BÒ SỢI CHO NGƯỜI KHÔNG BIẾT NẤU ĂN

  • Nguyên liệu làm thịt bò khô
  • Thịt bò thăn: 1kg
  • Hạt điều đỏ: 10g
  • -dầu rán: 30ml
  • Hạt nêm: 1 thìa nấu canh
  • Đường: 1 thìa nấu canh
  • Sa tế: 1 hộp
  • Tỏi: một lạng
  • Sả: 5 củ
  • Ớt bột: 10g

Cách làm thịt bò khô

– Tỏi bóc vỏ, sả lấy phần non thái lát. Cho tỏi và sả vào máy xay nhuyễn hoặc sử dụng dao băm nhỏ, để ra riêng. Cho dầu chiên và hạt điều đỏ vào phi lấy màu của hạt điều rồi lọc bỏ hạt đi. Thịt bò sơ chế bước đầu sạch xắt lát to chạy dọc theo thớ & mỏng vừa

– Ướp thịt bò với sa tế, sả, tỏi băm nhỏ, gia vị hạt nêm, đường & Ớt bột. trộn lẫn đều để các loại gia vị bám khắp nơi vào thịt bò, để thấm chừng 15 phút thì những bạn tiếp tục cho toàn thể số dầu màu hạt điều đã chưng vào trộn thật kỹ rồi bọc màng bọc món ăn hoặc đóng hộp chứa vào ngăn dùng để làm mát tủ lạnh ít nhất 4h bỏ thịt bò ngấm thật kỹ càng hương liệu gia vị.

– Sau thời gian đủ ngấm, các bạn cho mỗi mẻ thịt bò vào chảo không dính, để lửa đỏ áp chảo sắp thịt bò chín tới & tránh cho không bị ra nước. Ở đoạn này các chúng ta có thể nêm nếm lại vị của thịt bò cho hợp với khẩu vị gia đình. Thịt bò chín, các bạn xếp thịt nguội bớt rồi sử dụng tay xé thịt thành từng sợi nhỏ dài chạy dọc theo thớ. xé thành sợi nhỏ hay to phụ thuộc theo ý thích của bạn nhưng cũng đừng nhỏ quá để khi sao thịt khỏi bị quá khô. Xé xong các bạn sắp thịt bò vào trong chảo, cho cả phần sả tỏi ớt khi chúng ta ướp vào cùng với, vặn lò bếp thật nhỏ và quấy đều tay. Vừa đảo các bạn vừa di nhẹ tay bỏ thịt bò khô dần & hơi bông lên. Cứ đảo thật đều cho đến khi thịt bò đạt độ khô bông đúng với sở thích của các bạn thì tắt lửa rồi nhắc xuống tiếp tục đảo cho đến khi thịt bò nguội bớt.

【#3】Cách Làm Thịt Heo Phơi Khô

Những cách làm thịt heo phơi khô tại các vùng miền khác nhau

Thịt heo phơi khô được rất nhiều người ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon, màu sắc đẹp cũng như có thể bảo quản lâu hơn rất nhiều so với các loại thịt heo bình thường khác. Với thịt heo phơi kho, chúng khá tiện trong việc vận chuyển cũng như dự trữ lương thực cần thiết mỗi khi đi xa.

Có khá nhiều cách làm khô thịt heo tự nhiên như phơi nắng, treo gác bếp hoặc làm khô bằng lò nướng truyền thống. Mỗi vùng miền đều có cho mình một cách làm riêng và hương vị của chúng tự nhiên hơn và ngon hơn. Thời gian để có được khô heo theo kiểu truyền thống có thể lâu hơn một chút, nhưng chất lượng thì phải nói là tuyệt vời.

Họ chọn cách tẩm ướp các gia vị rừng và làm khô chúng tự nhiên bằng cách làm thịt lợn phơi nắng. Cách làm thịt heo khô tự nhiên này cần phải có thời tiết nắng ráo để đảm bảo thịt heo có thể khô được như ý muốn. Tuy nhiên thì cách làm thịt lợn phơi nắng cũng gặp nhiều trở ngại. Nếu trời không nắng thì không thể làm được mẻ thịt lợn phơi nắng tự nhiên mà phải sấy bằng bếp than.

Cách nấu phở gà miền Nam ngon hơn hàng quán

Hướng dẫn làm thịt lợn khô đơn giản nhất

Thịt lợn khô không quá khó để làm mà hương vị thì rất vừa miệng và ngon. Có thể ăn lai rai, ăn cơm, nhắm rượu… Và mỗi nơi có mỗi cách làm khô lợn/heo riêng. Và chắc hẳn thịt heo khô không chỉ có 1 món mà được biến tấu theo nhiều kiểu khác nhau.

Cách làm khô heo tẩm vị ngon như ngoài tiệm

Khô heo tẩm vị theo sở thích là một trong những món khô heo bán chạy nhất hiện nay. Gia vị tẩm khô heo có rất nhiều loại nên có thể tùy vào sở thích mà có thể tự nêm nếm khô heo theo tay của mình.

Nguyên liệu

Thịt thăn nạc 1kg.

Gia vị gồm: Sả, gừng, ớt bột, đường, bột canh, ngũ vị hương, bột hạt điều, dầu hào, bột nghệ,…

Thịt rửa sạch, để ráo nước. Thái dọc các miếng thịt có độ dày khoảng 1cm. Sả và gừng đập dập băm nhỏ.

Cho thịt vào bát cùng với các gia vị: 1 thìa bột canh, 1 thìa tương ớt, 2 thìa ớt bột, 1 thìa màu hạt điều, 2 thìa gia vị kho bò, 1 thìa dầu hào, 3/2 thìa ngũ vị hương, 1/2 thìa bột nghệ, 1 thìa dầu hào cùng với sả và gừng đã băm nhỏ.

Cho thịt vào chảo chống dính, đổ thêm ít nước (khoảng 100 ml cho mỗi 0.5 kg thịt). Đậy vung, đun trên lửa to.

Khi nước trong chảo bắt đầu sôi thì mở vung và đảo cho thịt vừa chín tới. Không nên đun quá lâu, thịt dễ bị khô và mất độ ngọt. Tắt bếp, gắp thịt ra đĩa, để nguội. Giữ lại nước đun trong chảo.

Xé thịt thành sợi theo thớ. Lưu ý là không xé thịt quá nhỏ, dễ khiến thịt bị cháy. Đổ thịt vừa xé vào chảo, đảo đều cho nước trong chảo ngấm đều với thịt. Vặn lửa vừa cho đến khi to rồi đun tới khi nước cạn.

Khi nước đã cạn thì hạ lửa nhỏ rồi đảo liên tục để giúp nước bay hơi, thịt khô dần. Rang tới khi thịt khô như ý muốn. Trong quá trình rang có thể nêm nếm và thêm gia vị nếu cần.

Vậy là đã hoàn thành món khô heo tẩm vị ngon ngất ngây thông qua Cách làm khô heo bằng chảo chống dính.

Thành phần

  • Thịt thăn heo: 1 Kg
  • Tỏi: 20 Gr
  • Hành tím: 1 Củ
  • Sả: 5 Củ
  • Nước mắm: 3 Muỗng
  • Dầu hào: 2 Muỗng
  • Đường nâu: 2 Muỗng canh
  • Bột ngũ vị hương: 1/2 Muỗng
  • Ớt bột

Hành tím tỏi và sả đập dập, băm nhuyễn. Thịt heo cắt miếng dày khoảng 2cm. Lấy cán dao dần cho thịt mềm để tẩm ướp gia vị nhanh thấm hơn. Ướp thịt với hành, tỏi, sả băm, dầu hào, đường, nước mắm, ngũ vị hương, sau đó trộn đều. Bọc thịt bằng màn bọc thực phẩm, bỏ trong tủ lạnh ít nhất 4 giờ hoặc qua đêm.

Cho vào chảo 150ml nước, cho thịt heo vào, đun đậy nắp đến khi nước sôi thì mở nắp ra và đảo đều trong 1 phút rồi tắt bếp. Vớt thịt ra, chừa lại nước. Xé thịt thành từng sợi nhỏ vừa ăn. Cho thịt đã xé vào chảo nước thịt ban nãy, bật bếp và rang tới khi cạn nước và thịt khô săn lại là được.

Sau khi rang xong, bạn đã có món khô heo thơm ngon tại nhà. Có thể cho vào lọ thủy tinh, túi zip để bảo quản và ăn dần. Với khô heo cay này, bạn có thể bảo quản được từ 5-7 ngày ở nhiệt độ thường. Có thể nhâm nhi khi rảnh rỗi hay làm món nhậu đưa rượu… Tùy vào sở thích của mỗi người mà có thể nêm nếm gia vị khác nhau.

Cách làm thịt lợn khô miếng truyền thống

Với món thịt lợn khô miếng, chúng có thể được bảo quản lâu hơn so với các loại khô heo kể . Không chỉ vậy, món khô heo miếng này còn là một trong những món thường thấy ở những ngày tết tại một số địa phương.

Cách 1: làm thịt lợn khô miếng bằng lò nướng

Nguyên liệu chính cần chuẩn bị:

  • 1kg Thịt heo nạc mông
  • 3 tép Tỏi
  • 3 cây Sả
  • 1 nhánh nhỏ Gừng
  • Ớt tươi
  • 1 gói Ngũ vị hương
  • 3 muỗng Đường
  • 1 muỗng Muối
  • 1/2 muỗng Bột ngọt(mì chính)
  • 1/2 muỗng Bột nghệ
  • 2 muỗng Dầu điều
  • 3 muỗng Ớt bột hàn
  • 3 muỗng Tương ớt
  • Ớt cánh tùy ý
  • 1 muỗng Dầu hào
  • 1 muỗng Dầu ăn
  • 4 viên Gia vị bò kho

Cách làm:

Thịt heo rửa sạch lọc hết gân, mỡ, lau khô cắt miếng 5mm dọc thớ. Sả, gừng, tỏi, ớt xay nhỏ, ướp vào thịt 15′. Trộn đều các nguyên liệu ướp thịt và ướp thịt từ 8-10h. Sau khi ướp lấy thịt trải ra khay cho vào lò sấy ở nhiệt độ 100 độ khoảng 30′, Gài 1 chiếc đũa vào lò, để cửa lò hé. Sau 30′ lấy thịt ra cán và xếp lại vào khay, sấy lần 2 khoảng 1h hoặc đến khi thịt khô, đảo đều thịt để 2 mặt thịt đều khô. Thịt khô để nguội mới có thể đóng túi sử dụng và bảo quản.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 1 kg Thịt heo mông
  • 3 tép Tỏ
  • Gừng 1 củ nhỏ
  • 3 cây Sả
  • 3 muỗng Ớt bột
  • 1 muỗng Bột nghệ
  • 2 muỗng Ngũ vị hương
  • 1/2 muỗng Bột điều
  • 1 muỗng Dầu ăn
  • 2 muỗng Dầu hào
  • 3 viên Gia vị bò kho
  • 3 muỗng đường
  • 1/2 muỗng muối
  • 1/2 muỗng tiêu

Cách làm:

Heo chọn thịt mông thớ dài thái thật mỏng dọc thớ. Sả, gừng, tỏi bấm nhỏ ướp cùng thịt và tất cả gia vị trên trong 8-10h hoặc qua đêm.

Bắc chảo sứ lên bếp cho thịt và nước ướp thịt vào chảo rim nhỏ lửa trở đều thịt lúc này có thể nêm nếm thêm theo khẩu vị, khi chảo gần cạn tắt bếp để nguội.

Mang thịt ra dần cho tưa thớ thịt ko giã mạnh tay có thể làm nát thịt. Bỏ lên chảo trở đều 2 mặt đến cạn nước thì xếp thịt ra khay, có thể phơi nắng hoặc sấy tùy ý đến khi thịt khô đạt mong muốn và thưởng thức.

Miền núi phía bắc cũng là nơi mà những món thịt khô sản sinh ra. Với thịt khô vùng Tây Bắc, bạn không thể nào cưỡng lại vị ngon của chúng được. Thớ thịt thơm mùi hương liệu rừng, bùi bùi, cay cay…

– Nguyên liệu thịt: 1kg phần mông không dính mỡ

Gia vị: tỏi, muối, đường, gừng, hạt dổi, mắc khén, dầu điều..,

Cách làm:

Thịt cần được rửa sạch, cắt miếng dọc vừa ăn. Luộc sơ 2 lần để cho thịt sạch. Lưu ý không luộc chín quá, thịt sẽ không được ngon và dai.

Các gia vị đều được băm nhỏ bao gồm ớt, gừng, tỏi, sả trộn với mắc khén và muối, đường thành hỗn hợp. Dùng hỗn hợp này ướp thịt. Trộn thật đều để trong 6 tiếng, hoặc để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh. Tùy theo khẩu vị của mỗi người mà có thể gia giảm cay mặn ngọt khác nhau. Có thể dùng búa đập thịt hoặc chày nhỏ đập đập miếng thịt cho miếng thịt mềm, ngấm gia vị đều và sâu hơn.

Sau khi thịt được ướp 6 tiếng, nếu bạn có bếp nấu bằng than củi, rơm rạ thì chỉ cần đơn giản là dùng các thanh nứa hoặc móc kim loại treo thịt lên trên gác bếp, để đó, rồi dùng củi, than củi đốt ở phía dưới để sấy thịt liên tục trong 5-7 giờ là cách làm thịt lợn khô Tây Bắc nhanh nhất.

Đối với những nhà không có bếp củi

Nếu bạn ở thành thị, bạn có thể xử lý nhanh bằng cách quay thịt trong lò vi sóng hoặc trong lò nường đều được. Cần quay bằng nhiệt độ cao trước, vì thịt đang ở trong tủ lạnh hoặc ở nhiệt độ thường, khi đột ngột đưa vào nhiệt độ cao sẽ giúp miếng thịt dai hơn, ăn cũng ngon hơn.

Chú ý là mỗi lần quay, nước thịt chảy ra thì các bạn nên gạn bớt đi. Quay khoảng 4-5 lần, thì xé ăn thử, nếu thấy thịt xé thành sợi dễ dàng là được rồi đó. Cẩn thận hơn thì các bạn có thể cho vào lò nướng để ở chế độ sấy khoảng 20-30 phút nhiệt độ tầm 70-80 o C, bỏ ra chờ nguội là có thể dùng được rồi.

Khi đựng khô heo ăn, nên chọn các bộ chén sứ, dĩa, tô hoặc các sản phẩm sứ để trong quá trình làm, nấu ăn đảm bảo được sự an toàn cho sức khỏe cũng như làm món khô heo thêm ngon hơn

Cách làm heo khô cháy tỏi thơm ngon

  • Thịt nạc mông heo (nạc đùi heo): 600g – 1,2kg
  • Sả: 3 cây
  • Tỏi: 1 củ
  • Ngũ vị hương: 1 gói
  • Gia vị: nghệ, bột ớt, hạt nêm, bột canh, dầu hào, nước mắm, đường, dầu ăn (định lượng tùy khẩu vị của gia đình bạn mà nêm nếm phù hợp).

Cách làm thịt heo khô cháy tỏi :

Sơ chế thịt heo sau khi mua về, các bạn cần làm sạch thịt heo, loại bỏ những phần không cần thiết bằng muối ăn rồi rửa sạch, để ráo nước. Nên cắt thịt theo chiều dọc để chúng sẽ dễ tước hơn sau khi luộc. Gia vị sơ chế như sau:

    Sả, nghệ: rửa sạch, bóc vỏ, cắt rễ và thái mỏng.

Chuẩn bị một nồi nước đã nấu sôi ( nên dùng nồi sứ cao cấp vì chúng an toàn cho sức khỏe cũng như giữ được hương vị tự nhiên của thịt) , tiếp đến thịt heo đã cắt sẵn vào luộc vừa chín tới thì vớt ra và để vào phần nước lạnh cho nguội. Đợi nguội 10 phút thì xé sợi thịt heo.

Cho thịt vào một tô sứ lớn, trộn những nguyên liệu đã chuẩn bị: tỏi băm, nghệ, sả thái lát mỏng rồi giã nhuyễn. Ướp thêm 2 muỗng cà phê gồm dầu ăn, nước mắm và hạt tiêu.

Cho thịt đã ướp vào chảo nóng cùng với nước luộc thịt, đun lửa to đến lúc nước cạn dần, phần thịt keo lại hoàn toàn thì tắt bếp. Cho thịt vừa đun xong vào chảo sứ chống dính để rang khô, đảo đều với lửa nhỏ cho đến khi thịt gần khô thì tắt bếp. Loại bỏ những phần thịt cháy xém hoặc sả cháy.

Vậy là món thịt heo khô cháy tỏi đã hoàn thành. Có thể bày ra đĩa trang trí rồi ăn ngay. Bảo quản chúng bằng túi zip chuyên dụng hoặc lọ thủy tinh đậy kín nắp.

Cách làm lợn khô cháy tỏi này rất đơn giản cũng như dễ làm. Tùy vào mỗi nơi mà cách làm lợn khô cháy tỏi cũng có chút khác biệt, tuy nhiên thì mùi vị vẫn cực kì tuyệt vời.

Cách làm khô thịt heo Sóc Trăng – đặc sản cao cấp

Vậy cách làm khô thịt heo sóc trăng như thế nào chuẩn bài nhất? Không phải ai cũng có điều kiện để đi và mua món đặc sản này tại Sóc Trăng. Tuy nhiên thì bạn vẫn có thể làm chúng tại nhà thông qua cách làm khô thịt heo sóc trăng mà chúng tôi giới thiệu đến bạn:

Nguyên liệu

Cách làm

Cách làm vừa đơn giản mà thơm ngon, cho ra mẻ thịt khô như ý muốn. Với thịt khô tự nhiên bằng nắng như thế này, chúng có thể giữ nguyên được mùi vị đặc trưng của thịt.

Cách làm thịt bò khô từ thịt lợn nhâm nhi ngày tết :

Đây là một món ăn không thể thiếu trong nhiều gia đình vào dịp tết nguyên đán cổ truyền của người Việt. Với món khô bò từ thịt heo này, bạn có thể mang ra đãi khách, làm đồ nhắm với bia hay lai rai trò chuyện đến chiều.

  • Gừng : 1 nhánh nhỏ
  • Sả : 3 củ to
  • Tỏi : 1/2 củ to
  • Ớt : 2 quả (nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm)
  • Ớt bột hàn quốc : 50g
  • Ngũ vị hương: 1/2 gói
  • Gia vị bò kho: 1/4 gói
  • Muối bột canh: 1/2 thìa canh
  • Mắm : 1 thìa canh
  • Đường : 60g
  • Bột điều: 2 thì cà phê

Cách làm khô heo giả bò :

Thịt lợn làm sạch, thái lát dày từ 0.5-1cm, cho một chút muối và gừng đập dập vào nồi nước sôi( khuyến khích dùng nồi sứ dưỡng sinh), cho thịt vào luộc chín tới rồi vớt ra. Nhớ giữ lại nước luộc thịt.

Sả đập dập, cắt khúc 2cm, tỏi, ớt băm nhuyễn. Lấy chày hoặc búa đập thịt đập lên 2 mặt miếng thịt đã luộc cho hơi mềm (không cần dập kỹ). Nếu muốn ăn dạng sợi thì không cần đập mà trực tiếp xé sợi luôn.

Pha gia vị để rim thịt gồm các gia vị: Ớt bột hàn quốc, ngũ vị hương, gia vị bò kho, muối bột canh, mắm đường, bột điều hòa vào nồi nước dùng luộc thịt. Cho thêm sả, tỏi, ớt giã nhuyễn xuống dưới đáy nồi, xếp từng miếng thịt luộc đã đập dập lên trên sao cho nước đủ ngập mặt thịt nếu không đủ thì bạn cho thêm nước vào cho ngập mặt thịt.

Bảo quản

Sau khi sấy xong thì đem ra để nguội và sử dụng. Có thể tùy ý thêm thắt các hương liệu sao cho hợp khẩu vị nhất. Dùng túi bọc kín hay các hũ, lọ, chai thủy tinh để đựng và ăn dần.

【#4】Tổng Hợp 12 Cách Chữa Đầy Bụng Khó Tiêu Tại Nhà Nhanh Và An Toàn Nhất

Chắc hẳn bất kỳ ai đều từng một lần cảm nhận được phần bụng quá no sau khi ăn cảm giác rất khó tiêu và khó chịu. Vậy những nguyên nhân nào dẫn đến tình trạng này?

2. 12 cách chữa đầy bụng khó tiêu tại nhà hiệu quả

Một số cách chữa đầy bụng khó tiêu sau đây sẽ giúp bạn không còn lo lắng khi cảm thấy bụng của mình “lên cơn” khó chịu:

Gừng là một trong những loại gia vị phổ biến trong mỗi gia đình và cũng là một vị thuốc dân gian hữu hiệu trị khỏi nhiều loại bệnh. Trong gừng mang vị cay, tính ấm vào 3 kinh phế, tỳ, vị, có tác dụng phát biểu, tác hàn ôn trung, tiêu đàm, hành thủy, giải độc giúp kích thích hệ tiêu hóa và làm giảm chứng đầy bụng, chướng bụng và khó tiêu.

Có rất nhiều cách giảm đầy bụng khó tiêu bằng gừng tại nhà như:

Cách làm này vô cùng đơn giản bạn chỉ cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần có khoảng 3-4 lá trà xanh, 1 thìa mật ong, 1 củ gừng tươi.

  • Bước 1: Bạn đem gừng đi rửa thật sạch, gọt vỏ và thái từng lát mỏng.
  • Bước 2: Lấy gừng và lá trà xanh nấu trong 200ml nước. Sau đó vớt bỏ lá trà khi sôi.
  • Bước 3: Rót nước ra một chiếc cốc và thêm mật ong vào để uống
  • Bước 4: Uống từ từ từng ngụm một sẽ cảm nhận được tình trạng đầy bụng khó tiêu giảm dần.

Chuẩn bị nguyên liệu: Bạn nên sử dụng 1 củ gừng tươi, thêm một chút muối tinh

  • Bước 1: Đem củ gừng tươi rửa thật sạch sau đó gọt bỏ vỏ và thái mỏng.
  • Bước 2: Dùng 100ml nước sôi và hãm gừng khoảng 5 phút
  • Bước 3: Sau khi nước nguội bớt, còn ấm thì uống từng ngụm nhỏ
  • Bước 4: Bạn có thể rửa sạch gừng thái nhỏ, thêm một chút muối tinh, rồi nhai và nuốt.

Có rất nhiều cách dùng tỏi chữa đầy bụng khó tiêu như:

Bạn sử dụng 2-3 tép tỏi khô đem bóc vỏ và đập dập. Sau đó đem hãm với nước nóng khoảng 15 phút và uống. Ngày bạn thực hiện hai lần sẽ cảm thấy bụng không còn cảm giác khó chịu nữa.

Bạn sử dụng 30g tỏi xay nhỏ trộn đều với đường phèn thêm nước sôi và khuấy đều. Chia hỗn hợp thành 2 phần và uống 2 lần/ngày để giúp tình trạng được cải thiện tình trạng của bạn.

Cách này rất dễ thực hiện, bạn sử dụng 2-3 củ tỏi tươi bóc vỏ sạch và đem ép nước để sử dụng. Bạn có thể uống 1 lần/ngày để mang lại hiệu quả tốt nhất. Nếu cảm thấy quá khó uống, bạn có thể thêm vào đó một chút mật ong sẽ khiến bạn thoải mái hơn.

Tuy nhiên, với những người có tiền sử mắc bệnh gan, thận hoặc đang có triệu chứng tiêu chảy không nên sử dụng tỏi.

Vỏ quýt là nguyên liệu chính để tạo nên trần bì. Đây là một trong những vị thuốc Đông Y mang lại nhiều tác dụng tốt trong chữa bệnh. Vỏ quýt khi được phơi thật khô sẽ mang tính ấm giúp hỗ trợ điều trị chứng đau bụng, ăn không tiêu, đầy bụng…

Cách dùng của sản phẩm này rất dễ dàng khi chỉ cần dùng vỏ quýt sau khi ăn đem phơi khô hoặc sấy nhẹ cho khô. Sau đó xé nhẹ vài miếng trần bì rửa qua với nước ấm để hãm như nước chè khoảng 20 phút. Bỏ phần bã và sử dụng nước khi ấm để mang lại hiệu quả cao.

Có hai cách sử dụng lá tía tô làm thuốc trị đầy bụng khó tiêu:

Các bạn cần chuẩn bị khoảng 30g lá tía tô rửa sạch, sau đó đem xay thật nhuyễn chỗ lá đó và lọc lấy nước cốt để uống. Sử dụng đều đặn mỗi ngày để mang lại hiệu quả thích hợp.

Với cách thứ hai này, các bạn cần chuẩn bị một nắm gạo tẻ, một chút hành hoa và lá tía tô để nấu cháo. Đầu tiên, các bạn đem gạo đi nấu cháo như bình thường. Khi thấy nước cạn còn sệt sệt thì cho tía tô và hành hoa vào. Sau đó đổ ra bát để thưởng thức. Cháo hành tía tô nên ăn vào buổi sáng, vừa làm ấm bụng lại giúp bạn loại bỏ tình trạng khó chịu của chứng đầy bụng, khó tiêu gây nên.

Bạc hà là loại cây có chứa các hoạt chất làm tăng tốc độ lưu thông của dịch mật và giúp xoa dịu các cơ bụng. Sử dụng bạc hà trong điều trị khó tiêu được rất nhiều áp dụng và đạt được hiệu quả mong muốn.

Có nhiều cách giúp bạn sử dụng lá bạc hà trong điều trị chứng đầy bụng khó tiêu:

Bạn chỉ cần sử dụng khoảng 10g lá bạc hà, sau đó đem rửa sạch vò nát và hãm với khoảng 500ml nước sôi. Uống sau 15 phút và có thể sử dụng nhiều lần trong ngày.

Sử dụng 30g lá bạc hà rửa sạch sau đó tiến hành xay thật nhuyễn với tất cả các nguyên liệu trên. Cuối cùng là thêm một chút nước ấm để sử dụng mỗi ngày 2 lần.

Cách 3: Hỗn hợp bạc hà, chanh tươi, đường và nước lọc

Bạn sử dụng một nắm bạc hà xay nhuyễn cho vào một ly nước. Sau đó vắt nước cốt chanh vào và thêm đường cho vừa uống và khuấy đều. Hỗn hợp này sẽ giúp bạn giảm thiểu những triệu chứng khó tiêu, đầy bụng dễ dàng.

Nhiều nghiên cứu đã cho thấy trà thảo mộc mang lại những hiệu quả tốt giúp giảm thiểu các tình trạng đau tức khó chịu ở dạ dày, ngăn ngừa buồn nôn, tiêu chảy, đầy hơi và khó tiêu. Các loại trà đó có thể là trà bạc hà, trà hoa cúc hay trà gừng.

Bạn có thể thưởng thức các loại trà này vừa giúp tinh thần sảng khoái lại làm cho chứng đầy bụng khó tiêu không còn xuất hiện nữa.

Bên cạnh các bài thuốc dân gian, chườm nóng cũng là một trong những phương pháp tốt để chữa đầy bụng khó tiêu tại nhà. Bởi hành động chườm nóng phần bụng giúp kích thích sự lưu thông máu hỗ trợ cho việc giảm chứng đầy bụng, khó tiêu nhanh và hiệu quả ngay tức thì.

Để thực hiện phương pháp này, các bạn nên làm như sau:

Bước 1: Lấy một chiếc túi chườm nóng chuyên dụng (nếu không có có thể sử dụng một chai thủy tinh chứa nước ấm hoặc khăn sạch ấm để chườm đều quanh vùng rốn, bụng và bẹ sườn phải.

Bước 2: Nên thực hiện đều đặn trong 5-10 phút một ngày và khoảng 2-3 lần/ngày để mang lại sự thoải mái và giảm bớt đi tình trạng đầy bụng khó tiêu.

Baking soda là một loại muối mang lại nhiều tác dụng với con người trong cuộc sống. Bạn có thể sử dụng Baking soda để thay thế bột nở khi làm bánh, sử dụng để làm sạch răng, tẩy các vết ố bẩn. Bên cạnh đó, baking soda còn mang lại tác dụng điều chỉnh độ axit – kiềm, được dùng như một loại thuốc kháng axit dạ dày. Chính vì vậy mà sản phẩm này có công hiệu làm giảm các triệu chứng của đầy bụng, khó tiêu xuất hát từ việc dư thừa lượng axit có trong dạ dày của bạn.

Có 2 cách giúp bạn chữa chứng đầy bụng khó tiêu tại nhà bằng Baking soda như sau:

Cách này các bạn chỉ cần sử dụng ½ thìa baking soda với 1 ly nước và uống đều mỗi ngày cho đến khi thấy triệu chứng đầy bụng khó tiêu giảm hẳn.

Bạn cần chuẩn bị 1 thìa Baking soda, nửa quả chanh và 1 củ gừng. Sau đó bạn đem gừng rửa sạch ép lấy nước cốt, vắt chanh lấy nước cốt sau đó cho vào đó 1 thìa Baking soda khuấy đều cho tan. Bạn sử dụng hỗn hợp này uống mỗi ngày sau bữa sáng sẽ giúp bạn giảm hẳn tình trạng khó chịu khi đầy bụng một cách hiệu quả.

Khi nằm ngủ, nếu bạn nằm thẳng sẽ dễ khiến các axit trong dạ dày chảy ngược lên thực quản gây nên tình trạng trào ngược. Bạn có thể kê cao gối đầu khi ngủ để giúp tình trạng này không xuất hiện và giảm bớt tình trạng đầy bụng.

BRAT là chế độ ăn khoa học được các chuyên gia khuyến cáo nên sử dụng. Cái tên BRAT được viết tắt bởi các chữ cái đầu của một số loại thực phẩm bằng tiếng anh. Đó là Banana, Rice, Apple, và Toast. Các thực phẩm này đều có vị nhạt và mang tác dụng tốt đến hệ tiêu hóa. Tuy nhiên khi gặp tình trạng tiêu chảy hoặc buồn nôn thì không nên sử dụng.

Bên cạnh đó, một số loại thực phẩm khác cũng được khuyến khích sử dụng như bột yến mạch, cà chua, trà thảo mộc…

Trong các thực phẩm chứa nhiều chất xơ mang tác dụng khá tốt để giảm khí hơi và khí ga trong hệ tiêu hóa làm hạn chế được tình trạng đầy bụng, khó tiêu. Các loại thực phẩm giàu chất xơ bạn cần sử dụng như rau, củ, quả, ngũ cốc nguyên hạt…

Sữa chua rất tốt cho hệ tiêu hóa và cũng là một trong những cách chữa đầy bụng khó tiêu rất tốt tại nhà. Sữa chua có thành phần là các vi khuẩn có lợi như lactobacillus và lactic có tác dụng giúp kích thích khả năng tiêu hóa cũng như giảm sự tích lũy khí trong dạ dày. Để tăng hiệu quả giúp loại bỏ tình trạng đầy bụng nhanh chóng, các bạn nên chọn sữa chua trắng thay cho các loại sữa chua màu.

Men tiêu hóa là những hợp chất hóa học được bào chế và có tác dụng như các enzyme tiêu hóa của nước bọt, dạ dày, tụy, ruột… Khi tiến vào cơ thể men tiêu hóa giúp phân cắt thức ăn thành các phần nhỏ hơn hỗ trợ cơ thể tiêu hóa hiệu quả. Tuy nhiên, khi sử dụng men tiêu hóa chúng ta cần phải có sự chỉ định của bác sĩ để có thể sử dụng trong một thời gian nhất định. Men tiêu hóa không thể sử dụng lâu ngày bởi dễ gây nên tình trạng giảm đi sự bài tiết của enzyme tiêu hóa của cơ thể, khiến cơ thể phụ thuộc vào nguồn enzyme bên ngoài.

Men vi sinh là các chế phẩm chứa các vi khuẩn có lợi cho đường ruột để bổ sung giúp cân bằng hệ vi sinh làm giảm tình trạng đầy bụng, ợ hơi, khó tiêu một cách nhanh chóng và có lợi cho hệ tiêu hóa đường ruột. Những lợi khuẩn này khi được cung cấp đầy đủ cho đường ruột sẽ giúp tiêu hóa thức ăn một cách tốt nhất, ngăn ngừa mọi sự phát triển của các vi khuẩn có hại khắc phục các tình trạng loạn khuẩn để tăng cường sức khỏe đường ruột. Bên cạnh việc giúp người sử dụng có một hệ tiêu hóa khỏe mạnh, không còn tình trạng đầy bụng, khó tiêu, ợ hơi mà còn mang lại công dụng hấp thu thức ăn tốt hơn. Men vi sinh có thể sử dụng hàng ngày để giúp hệ vi sinh đường ruột được cân bằng mà không mang lại tác dụng phụ. Chính vì vậy, men vi sinh là một trong những lựa chọn vô cùng tốt để giúp các bạn ngăn ngừa và loại bỏ tình trạng đầy bụng, khó tiêu ợ hơi… và các triệu chứng rối loạn tiêu hóa khác.

Có một cách giúp chữa chứng đầy bụng khó tiêu hiệu quả nhưng không nhiều người nghĩ đến đó là thực hiện phương pháp xoa bóp, bấm huyệt. Đây là một trong những cách sử dụng các huyệt tam tiêu trên cơ thể để loại bỏ các chướng khí khó chịu gây ra tình trạng đầy hơi, ợ hơi, khó tiêu khi bấm. Mặc dù, phương pháp bấm huyệt chữa đầy bụng khó tiêu tuy đơn giản nhưng cần những người có kinh nghiệm và rất am hiểu mới có thể thực hiện đúng để mang lại hiệu quả.

Cách thực hiện biện pháp này như sau:

Đó là những động tác xoa bóp bấm huyệt giúp bạn cải thiện tình trạng đầy bụng, khó tiêu. Bạn nên thực hiện biện pháp này vào sáng sớm hoặc trước khi đi ngủ để đạt hiệu quả tốt nhất.

3. Khi nào bạn cần thăm khám bác sĩ?

Tuy chứng đầy bụng, khó tiêu rất quen thuộc khiến nhiều người mắc phải. Tuy nhiên đôi khi nó còn mang theo các dấu hiệu khác lạ mà bạn cần cẩn trọng để tránh xảy ra những hậu quả nghiêm trọng đến với sức khỏe bản thân. Vì vậy, ngay sau khi thấy cơ thể có những dấu hiệu sau đây bạn nên đến ngay các cơ sở y tế để thăm khám và điều trị:

4. Một vài mẹo giúp tránh đầy bụng khó tiêu

  • Chia nhỏ bữa ăn không nên ăn một bữa quá nhiều thức ăn vì sẽ khiến hệ tiêu hóa không kịp thời gian hoạt động dẫn đến tình trạng đầy bụng nhanh chóng. Bạn có thể cách 2 tiếng lại ăn một lần và bữa chính ăn vừa đủ, không quá no.
  • Không dùng nhiều đồ uống có ga hay các chất kích thích như rượu, bia, thuốc lá…
  • .Không ăn trước khi đi ngủ tốt nhất chỉ nên ăn khi cách giờ ngủ ít nhất 2-3 tiếng.
  • Ăn nhiều rau xanh trong rau xanh có rất nhiều chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa. Vì vậy việc ăn nhiều rau xanh rất tốt cho hệ tiêu hóa.
  • Thức ăn giàu đạm nên ưu tiên thịt, trứng cá đặc biệt là cá.
  • Sử dụng gia vị, ưu tiên tỏi vì nó chứa chất allicin chống chướng hơi.
  • Bổ sung nước thường xuyên nên uống đủ ít nhât 2-2,5 lít nước mỗi ngày để giúp giúp quá trình tiêu hóa tốt hơn.
  • Nên đi gặp bác sĩ để được thăm khám và điều trị hiệu quả nhất nếu áp dụng các cách trên mà bạn vẫn mắc chứng bệnh đầy bụng khó tiêu.

Nếu vẫn còn lo lắng về cách chữa đầy bụng khó tiêu. Hãy gọi: 1900.1259 – 0896.509.509 để được tư vấn miễn phí hoặc gửi câu hỏi về hòm thư điện tử [email protected]

【#5】Cách Làm Giảm Axit Dạ Dày Với Lối Sống Và Chế Độ Ăn Uống Khoa Học

Làm giảm axit trong dạ dày là cách để ức chế tình trạng trào ngược thực quản hiệu quả. Tuy nhiên, vẫn có nhiều trường hợp người bệnh không biết cách khắc phục vấn đề này hoặc thực hiện sai phương pháp. Có thể kể đến lối sống và chế độ ăn uống không hợp lý chính là một trong những nguyên nhân chính gây ra bệnh. Vì vậy, bạn cần tham khảo một số nguyên tắc sau đây để có thể điều chỉnh phù hợp.

Chế độ ăn uống và lối sống tác động thế nào đến axit dạ dày

Trào ngược dạ dày thực quản là một trong những căn bệnh phổ biến hiện nay. Tuy có thể áp dụng các phương pháp dùng thuốc để điều trị triệt để nhưng nếu không tuân thủ theo lối sống và chế độ sinh hoạt hợp lý thì có thể sẽ gây ra tình trạng biến chứng khiến cho dạ dày có dấu hiệu viêm loét và chảy máu trầm trọng.

Có thể kể đến axit là nguyên nhân chủ yếu gây ra tình trạng bệnh này. Vì vậy, thay đổi lối sống và chế độ sinh hoạt là một điều cần thiết để giảm thiểu hiệu quả tác nhân này. Theo các nhà nghiên cứu cho rằng, các loại thức ăn hằng ngày có tác động lớn đến lượng axit được tiết ra trong dạ dày. Nếu người bệnh biết được cách sinh hoạt hợp lý thì sẽ giảm thiểu tối đa triệu chứng khó chịu này.

Hầu hết người bệnh đều hiểu rõ, trào ngược dạ dày diển ra khi hàm lượng axit trong cơ quan này bị mất cân bằng và tăng cao đột ngột. Khi dạ dày bị suy yếu về chức năng bảo vệ, những yếu tố này sẽ có cơ hội tác động mạnh và gây ra tổn thương nhất định cho dạ dày. Chính vì vậy, chế độ ăn uống và sinh hoạt hợp lý là một điều cần thiết được đặt lên hàng đầu để giảm nguy cơ axit dạ dày tăng cao.

Cải thiện chế độ ăn uống làm giảm axit dạ dày

Chế độ ăn uống là một trong những phần quan trọng để đảm bảo chất dinh dưỡng được cung cấp đầy đủ cho cơ thể. Điều này còn đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện và cân bằng hàm lượng axit có trong dạ dày. Cụ thể, bạn nên lưu ý một số vấn đề sau đây để đảm bảo việc ăn uống khoa học giúp cải thiện bệnh một cách hiệu quả.

1. Những loại thực phẩm nên cung cấp để giảm axit dạ dày

Theo các chuyên gia cho rằng, việc lựa chọn thực phẩm giúp làm giảm hàm lượng axit cần phải đồng thời bảo vệ được thực quản. Theo đó, bạn nên chọn những loại có tính kiềm cao vì có có khả năng trung hòa axit hiệu quả. Cụ thể, bạn hãy tham khảo các loại thức ăn cần bổ sung cho chế độ dinh dưỡng hằng ngày của mình như sau:

  • Trái cây tươi: Thông thường các loại trái cây thường chứa rất nhiều viatmin giúp cung cấp một lớp màn bảo vệ hiệu quả cho dạ dày. Bên cạnh đó, chất xơ và đường tự nhiên còn giúp trung hòa hàm lượng axit trong dịch vị dạ dày. Các loại trái cây mà bạn nên bổ sung chẳng hạn như chuối, táo, dưa hấu,…
  • Chất béo lành mạnh: Chất béo từ động vật vốn không tốt cho hệ tiêu hóa khi chúng gặp một số vấn đề. Vì vậy, cách tốt nhất để đảm bảo cung cấp nguồn chất dinh dưỡng này chính là dung nạp từ các loại thực vật. Việc này còn giúp cải thiện tình trạng axit dạ dày tăng cao.
  • Gừng và nghệ: Cả 2 loại nguyên liệu này đều có tác dụng rất tốt trong việc làm giảm nồng độ axit trong dạ dày. Trong đó, gừng có chứa các thành phần giúp hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hóa, từ đó giúp các tổn thương ở cơ quan này nhanh chóng được phục hồi. Còn nghệ có thể dùng uống trực tiếp hoặc pha với nước để giảm axit dạ dày.
  • Rau quả: Theo các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng ăn nhiều rau xanh rất tốt cho sức khỏe, nhất là những đối tượng đang gặp phải vấn đề về dạ dày. Điều này còn giúp cân bằng hàm lượng axit rất hiệu quả. Bạn có thể bổ sung các loại thực phẩm như: bắp cải, bầu bí, súp lơ,…
  • Cam thảo: Là loại thảo dược có thể làm giảm axit dạ dày hiệu quả, bạn có thể sử dụng cam thảo để nhai trong khoảng 1 – 2 tiếng hoặc dùng pha lấy nước uống. Tốt nhất bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ về liều lượng và tuyệt đối không sử dụng cho người bị tăng huyết áp, tiểu đường hoặc suy tim,…
  • Thịt nạc: Thịt là loại thực phẩm giúp cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể. Đồng thời, nó còn có tác dụng trong việc làm giảm axit dạ dày hiệu quả.
  • Các loại đậu: Trong các loại đậu có chứa nhiều thành phần có tác dụng rất tốt trong việc cải thiện các vấn đề về dạ dày. Cụ thể amino acid và chất xơ có trong các nguyên liệu này sẽ giúp trung hòa dịch vị dạ dày giúp bạn cải thiện được tình trạng trào ngược hiệu quả.
  • Việt quất: Người ta thường sử dụng Việt quất để điều trị một số bệnh dạ dày bởi trong nó có chứa thành phần giúp ức chế hoạt động của vi khuẩn H.pylori. Điều này không những cải thiện chức năng của cơ quan này mà còn hạn chế tăng cường hàm lượng axit có hại. Tuy nhiên, loại trái này không được khuyên dùng cho những người mắc bệnh sỏi thận.
  • Trà hoa cúc: Ngoài ức chế và cân bằng hàm lượng axit trong dạ dày thì loại trà này còn có tác dụng điều trị nhanh chóng chứng ợ nóng, khó tiêu và nóng rát vùng thượng vị.
  • Thực phẩm bổ sung Probiotic: Bao gồm các loại sữa chua và các loại sản phẩm được chế biến từ đậu nành. Những loại thực phẩm này không chỉ giúp làm ổn định hàm lượng axit trong dạ dày mà còn làm tăng cường sức khỏe của hệ thống tiêu hóa trong cơ thể người bệnh.

2. Thực phẩm có nguy cơ làm axit dạ dày tăng cao

Những loại thực phẩm dùng hằng ngày nếu không được kiểm soát tốt có thể là nguy cơ gây ra tình trạng tăng cao hàm lượng axit dạ dày. Vì vậy, ngoài việc sử dụng các loại thực phẩm có tác dụng ức chế axit thì bạn nên kết hợp với việc hạn chế tiêu thụ các loại thực phẩm có thể gây ra tình trạng dư thừa chất này trong dạ dày.

Cụ thể, trong chế độ ăn uống hằng ngày bạn nên cân nhắc trong việc tiêu thụ các loại thực phẩm sau đây:

  • Thực phẩm cay nóng: Đây là nguyên nhân chủ yếu gây ra tình trạng tăng tiết hàm lượng axit trong dạ dày. Từ đó sẽ khiến cho người bệnh tăng nguy cơ trào ngược thực quản. Ngoài ra, những tác nhân này còn gây ra triệu chứng ợ nóng và dẫn đến các vấn đề dạ dày ngày càng biến chuyển trầm trọng hơn.
  • Đồ uống có chứa cafein: Những loại đồ uống này không chỉ gây kích thích không tốt cho hệ thần kinh mà nó còn làm cho dạ dày tiết ra nhiều axit hơn. Chính vì vậy, bạn nên cân nhắc trong việc sử dụng các loại đồ uống này để nhanh chóng cải thiện được tình trạng của mình.
  • Đồ uống có chứa cồn: Đây là những loại đồ uống vốn không có bất kỳ tác dụng tốt nào cho cơ thể. Hơn nữa, nó còn là nguyên nhân gây ra tình trạng tăng hàm lượng axit dạ dày. Nếu thường xuyên sử dụng với tần suất cao thì có thể gây ra các biến chứng nguy hiểm như xuất huyết dạ dày, viêm loét dạ dày tá tràng,…
  • Thức ăn chứa nhiều chất béo động vật: Chất béo từ động vật có thể gây kích thích lên cơ vòng thực quản và khiến cho tình trạng tăng axit dạ dày ngày càng diễn ra mạnh mẽ hơn.
  • Muối và đường: Ăn nhiều muối và đường trong khẩu phần ăn hằng ngày có nguy cơ làm tăng sản xuất axit trong dạ dày. Chính vì vậy, bạn nên hạn chế tốt nhất các loại thực phẩm có chứa nhiều đường như bánh kẹo, socola, sữa có đường,…

Điều chỉnh lối sống khoa học để giảm axit dạ dày

Việc điều chỉnh chế độ ăn uống hằng ngày cần được kết hợp với lối sống khoa học thì mới đảm bảo được hàm lượng axit trung hòa trong dạ dày. Vì vậy, nếu muốn cải thiện được tình trạng trào ngược thực quản thì bạn nên tuân thủ một số vấn đề sau đây trong sinh hoạt hằng ngày:

1. Giảm căng thẳng

Tinh thần căng thẳng cũng là một trong những nguyên nhân khiến cho hàm lượng axit trong dạ dày tăng cao. Bởi lẽ, khi bị căng thẳng cơ thể sẽ tiết ra một hàm lượng hormone làm thúc đẩy quá trình tăng sinh axit. Nghiêm trọng hơn, nó còn có thể dẫn đến tình trạng dạ dày bị viêm loét hoặc gây ra hiện tượng xuất huyết rất nguy hiểm.

Vì vậy, bạn nên hạn chế các tác nhân này diễn ra bằng cách cải thiện lối sống của mình. Theo đó, bạn nên chủ động tham gia tích cực vào các hoạt động vui chơi giải trí lành mạnh để thư giản tinh thần. Đồng thời, nên thường xuyên tập luyện thể dục, tập yoga hoặc chơi thể thao. Điều này sẽ làm giảm tối đa tình trạng bệnh trào ngược dạ dày của bạn.

2. Ngủ đủ giấc

Giấc ngủ có vai trò quan trọng đối với sức khỏe của con người. Trong thời gian ngủ, những cơ quan trong sơ thể sẽ được nghỉ ngơi và lấy lại năng lượng để hoạt động. Nếu giấc ngủ không được đảm bảo, không những ảnh hưởng rất nhiều đến chất lượng cuộc sống và công việc mà còn có khả năng làm cho lượng axit dạ dày tăng cao.

Ngủ không đủ giấc sẽ khiến bạn trở nên căng thằng và làm tăng hàm lượng hormone gây kích thích lượng axit trong dạ dày. Đây là nguyên nhân chính khiến cho tình trạng trào ngược thực quản có nguy cơ biến chứng thành mãn tính. Chính vì vậy, bạn nên đảm bảo giấc ngủ 8 tiếng mỗi ngày và tránh làm việc quá sức hoặc thức quá khuya.

3. Bổ sung nước đầy đủ

Nước có vai trò quan trọng đối với hoạt động của cơ thể. Như các bạn cũng đã biết, thành phần này chiếm hầu hết tỷ lệ trong cơ thể. Vì thế, không đực bổ sung nước đầy đủ cũng có thể gây ra tình trạng tăng axit dạ dày. Theo lời khuyên của các chuyên gia, bạn nên bổ sung đầy đủ từ 1,5 – 2 lít nước mỗi ngày. Điều này có thể giúp cho hàm lượng axit trong dạ dày được cân bằng hiệu quả.

4. Thay đổi tư thế nằm ngủ

Tư thế trong khi ngủ cũng có tác động lớn đến việc hình thành và tăng cao hàm lượng axit trong dạ dày. Theo đó, nếu nằm không đúng tư thể sẽ rất có thể khiến axit trong dạ dày dể dàng trào ngược trong khi đang ngủ. Điều này diễn ra thường xuyên sẽ ảnh hưởng xấu đến chất lượng giấc ngủ của người bệnh.

Cụ thể, tư thế nằm phù hợp cho bạn là nằm nghiêng một bên trái, ở giữa hai chân bạn nên kẹp một chiếc gối. Việc này sẽ giúp làm hạn chế hiệu quả hàm lượng axit trào ngược. Đồng thời nó còn giúp cải thiện hệ tiêu hóa. Bạn lưu ý không nên nằm ngủ vì đây là tư thế có thể tăng nguy cơ ợ chua, ợ nóng.

5. Mặc quần áo rộng

Quần áo rộng rãi có thể sẽ khiến cho các hoạt động của hệ tiêu hóa diễn ra trơn tru hơn. Bởi lẽ, khi mặc quần áo quá chật hoặc không có độ co giãn thích hợp chúng sẽ khiến cho vùng bụng phải chịu nhiều áp lực. Từ đó, khiến cho hàm lượng axit trong dạ dày tăng cao và gây trào ngược thực quản. Vì vậy, nếu muốn hạn chế tình trạng này bạn nên lựa chọn những trang phục thoải mái và mát mẻ để mặc.

6. Ăn chậm nhai kỹ

Việc ăn chậm nhai kỹ sẽ giúp cho các hoạt động trong dạ dày được diễn ra dễ dàng và nhanh chóng hơn. Bên cạnh đó, nó còn giúp quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng được hiệu quả hơn. Điều này còn giúp bạn cải thiện được tình trạng axit tăng cao và hạn chế nguy cơ ợ nóng, ợ chua.

Một số người có thói quen ăn nhanh, vừa ăn vừa xem điện thoại hoặc tivi,… Điều nay hoàn toàn có hại bời nó sẽ gây ra những tác động xấu cho dạ dày. Thức ăn khi chưa được nghiền nát đi xuống dạ dày có thể sẽ gây khó khăn cho quá trình tiêu hóa và tăng nồng độ axit trong dạ dày. Vì vậy, bạn nên lưu ý ăn chậm nhai kỹ, ăn chín uống sôi và tuyệt đối không vừa ăn vừa làm việc.

7. Chia nhỏ bữa ăn

Việc chia nhỏ bữa ăn giúp làm giảm áp lực hoạt động cho dạ dày. Từ đó giúp làm giảm nguy cơ tăng cao hàm lượng axit trong cơ quan này. Bạn có thể chia nhỏ các bữa ăn mỗi ngày thành 5 – 6 bữa và nên kiểm soát bằng lượng cơm và thức ăn vừa đủ 1 bát. Đồng thời, nên hạn chế tiêu thụ các loại thực phẩm có nguy cơ khiến cho axit dạ dày tăng cao.

8. Không hút thuốc lá

Hút thuốc lá vốn không có bất kỳ tác dụng nào cho cơ thể mà ngược lại chúng còn làm tăng nguy cơ mắc phải các vấn đề về sức khỏe. Đây cũng chính là một trong những nguyên nhân chủ yếu gây ra tình trạng trào ngược dạ dày do hàm lượng axit thực quản tăng cao. Đồng thời nó còn gây suy giảm hệ miễn dịch và khiến các vết thương khó phục hồi.

【#6】Cách Làm Mứt Chuối Xanh Giòn Rụm Cả Nhà Đều Mê

Đầu tiên Ý nghĩa của mứt chuối xanh

Mứt chuối xanh không chỉ là món ăn vặt được nhiều người yêu thích mà còn là món ăn không thể thiếu trong mâm mứt đón khách ngày Tết, đây là nét đẹp trong văn hóa ẩm thực việt nam chúng tôi.

Mứt chuối có màu vàng tượng trưng cho niềm vui, sự may mắn, sự xuất hiện của mứt chuối trên khay mứt ngày Tết mang ý nghĩa cầu chúc thịnh vượng, tài lộc cho gia đình trong suốt 1 năm.

Món mứt chuối với nguyên liệu chính là chuối, một loại quả rất bổ dưỡng, cung cấp nhiều các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như: Vitamin C, B6, mangan, magie, canxi, protein….

Theo báo Sức khỏe và Đời sống, chuối xanh còn mang lại nhiều công dụng cho sức khỏe của chúng ta như:

Giảm cân: Ăn chuối xanh mỗi ngày giúp hỗ trợ giảm cân vì trong chuối xanh có chứa nhiều chất xơ, làm sạch đường ruột, loại bỏ các tế bào mỡ ra khỏi cơ thể.

Tiêu hóa AIDS: Nhờ hàm lượng chất xơ, chuối xanh giàu tinh bột sẽ giúp đường tiêu hóa của bạn hoạt động tốt hơn, ngăn ngừa táo bón.

Phòng chống bệnh tiểu đường: Chuối xanh giúp giảm khả năng hấp thụ glucose của tế bào cơ thể, giảm lượng insulin, từ đó ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Tốt cho xương: Trong chuối xanh có chứa các loại vitamin, magie, canxi giúp xương chắc khỏe, ngăn ngừa nguy cơ loãng xương.

2 Cách làm mứt chuối xanh

Vật chất

Chế tạo

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn cần chuẩn bị một chậu nước, sau đó cho 2 thìa cà phê muối vào và khuấy đều cho muối tan. Một lát sau Bóc vỏ chuối rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 phút. Sau đó bạn vớt chuối ra và rửa sạch với nước.

Chuẩn bị một nồi nước khác, vắt nước cốt chanh vào nồi và thêm 1 thìa muối hòa tan. Tiếp theo, bạn sử dụng một máy bào, Chuối bào mỏng cho vào chậu ngâm 10 phút., sau đó vớt ra rửa lại 2 – 3 lần nước sạch, để ráo.

Lưu ý: Nên ngâm chuối vào nước muối và chanh sẽ giúp chuối trắng hơn, nhanh loại bỏ mủ trong chuối; Khi rửa chuối nên rửa tay nhẹ nhàng để chuối không bị nát.

Gừng gọt vỏ, thái sợi mỏng.

Bước 2: Chiên chuối

Sau đó bạn lấy chuối ra khỏi khay rắc gừng sắt, tiếp theo bạn cho thêm 30g đường sau đó trộn đều, tiếp theo là 30gr bột mì.

Bạn bắc 1 chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào, sau đó đun sôi dầu ăn cho thật sôi, cẩn thận. Cho chuối xanh đã xắt mỏng vào chảo, sau đó để lửa vừa.. Trong khi chiên chuối, đừng quên Cho gừng thái sợi vào xào cùng Để chuối có mùi gừng và có một chút vị cay.

Tiếp tục chiên cho đến khi chuối cứng lại và vàng giòn cả hai mặt thì vớt ra để ráo dầu.

Chọn mua bột bán tại Bách hoá XANH:

Những sản phẩm hoàn chỉnh

Mứt chuối xanh giòn với vị ngọt nhẹ của đường, cay nhẹ và thơm của gừng, đảm bảo cả nhà sẽ thích mê, đặc biệt là các bé.

3 Lưu ý khi làm mứt chuối xanh

Chọn thành phần của bạn

Khi chọn chuối để làm mứt, bạn không nên chọn chuối chín Vì chuối chín thường khá cứng nên rất khó cắt hoặc chiên. Chuối xanh, hoặc chuối chưa chín là loại chuối thích hợp nhất để chọn làm món mứt chuối này, loại chuối thích hợp để làm là: chuối ngự, chuối lá, chuối tiêu ..

Quá trình thực hiện

Để có món mứt chuối ngon, bạn nhất định phải không nên bỏ qua bước ngâm chuối trong nước muối để khử vị chát. Ngoài ra, ngâm chuối đã cắt lát vào nước chanh pha muối loãng sẽ giúp chuối nhanh sạch nhựa, trắng hơn và không bị thâm đen.

Khi chiên bạn nên chú ý đến mức lửa Chuối sẽ không chín và nhanh bị cháy, không đạt được độ giòn như mong muốn.

Cách bảo quản mứt chuối

Nếu mứt chuối ra nhiều và bạn không ăn hết một lúc thì có thể bảo quản bằng cách buộc chặt trong túi nhựa hoặc vào hộp đựng có nắp đậy kín Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh để mứt giữ được độ giòn, không bị chảy đường và để được lâu hơn.

Trải nghiệm hay Bách hóa XANH

Khogasi cung cấp các loại cơm cháy chà bông giá sỉ giao hàng toàn quốc.

Để có được giá sỉ kinh doanh đồ ăn vặt hot hit nhất thị trường, vui lòng liên hệ 0973.882.057.

【#7】Cách Làm Dưa Góp Đơn Giản Mà Ngon, Ăn Với Món Gì Cũng Hợp

1. Cách làm dưa chuột góp

1. Cách làm dưa chuột góp

2. Cách làm dưa góp đu đủ

3. Cách làm dưa góp su hào

4. Cách làm dưa góp thập cẩm

Dưa góp là một món ăn kèm được muối chua chua ngọt ngọt rất thơm ngon. Dưa góp thường được ăn cùng với các món rán như nem rán, thịt rán, thịt nướng… các món bánh như bánh xèo, bánh tráng… vừa giúp cân bằng vị, tránh ngán lại rất ngon miệng.

Có rất nhiều loại dưa góp khác nhau, từ dưa chuột đến dưa góp su hào, đu đủ, cà rốt… đều rất ngon và dễ làm. Bếp Eva hướng dẫn cách làm dưa góp ngon, đơn giản, dễ thực hiện tại nhà chị em có thể tham khảo.

Dưa chuột góp có lẽ là món dưa góp phổ biến nhất thích hợp với gần như tất cả các món ăn. Cách làm dưa góp dưa chuột cũng rất đơn giản.

– Bột canh, đường, mắm…

Nguyên liệu làm dưa chuột góp

– Dưa chuột rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 – 10 phút.

– Sau đó gọt vỏ, thái chéo thành từng miếng dày khoảng 0,3cm.

– Cà rốt gọt vỏ, thái miếng tròn mỏng.

– Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, băm nhỏ. Chanh vắt lấy nước cốt, gạt bỏ hạt.

– Rau húng, rau mùi nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

– Cho dưa chuột và cà rốt đã thái lát vào một tô. Cho 1 thìa cafe muối, 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường rồi đảo đều để 5 phút cho ngấm gia vị.

– Sau đó cho nước cốt chanh, tỏi băm và ớt băm vào tô, trộn đều.

– Sau khi dưa chuột và cà rốt đã ngấm đủ gia vị, mềm, có vị chua ngọt thì rắc rau thơm lên, đảo đều lại và gắp ra đĩa.

Có thể thêm lạc rang nếu thích vào đĩa dưa chuột góp

Dưa chuột góp làm đơn giản, vị chua chua ngọt ngọt hấp dẫn. Để dưa chuột không bị ra nước thì khi nào ăn mới nên làm, làm xong ăn ngay sẽ giòn ngon và không ra nước.

2. Cách làm dưa góp đu đủ

– 1 củ tỏi băm, 1-2 quả ớt băm.

– Đường, nước mắm, giấm, muối

– Đu đủ nạo bỏ hết vỏ, bổ ra bỏ hết ruột rồi ngâm vào trong nước cho ra hết nhựa. Sau đó bào thành từng miếng (nếu quả đu đủ nhỏ quá thì thái lát to), sau đó ngâm tiếp vào nước lã để ra hết nhựa. Cuối cùng rửa sạch, vớt ra để ráo nước.

– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn.

– Cho đu đủ và cà rốt vào bát to, cho 1 xíu muối rồi xóc đều, để 10 phút cho ra nước rồi gạn bỏ hoàn toàn phần nước này. (Bước này giúp dưa góp không bị ra nước sau khi trộn).

– Cho 1 thìa canh nước lọc, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh giấm đảo đều rồi đun cho âm ấm.

– Đổ nước mắm vừa pha vào bát đu đủ, cà rốt đã gạn sạch nước, trộn thật đều, cho tỏi và ớt băm vào, đảo đều là được.

Dưa góp đu đủ giòn sần sật

Cách làm dưa góp đu đủ đơn giản, đu đủ giòn sần sật, vị chua ngọt vừa phải. Nếu thích ăn rau thơm thì có thể thái nhỏ cho vào để ăn cùng. Tuy nhiên, dưa góp đu đủ không thích hợp với những người bị bệnh dạ dày, trào ngược dạ dày, nên ăn ít để tránh ảnh hưởng sức khỏe.

3. Cách làm dưa góp su hào

– 1 củ tỏi băm, 1 – 2 quả ớt băm

– Đường, bột canh, giấm hoặc chanh, nước mắm

– Su hào gọt bỏ vỏ, rửa sạch. 1/2 củ thái miếng dài có độ dày vừa phải, 1/2 củ thái hình vuông mỏng.

– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng dài như su hào.

– Dưa chuột rửa sạch, gọt vỏ, bỏ ruột rồi thái thành từng miếng dài như su hào.

– Rau thơm rửa sạch thái nhỏ

– Cho cà rốt, su hào vào 1 tô, cho xíu muối rồi xóc đều, để 10 phút cho ra nước. Sau đó gạn bỏ hoàn toàn nước đi.

– Cho vào nước đun sôi để nguội rửa qua rồi để ráo nước.

Ướp muối su hào, cà rốt trước

– Cho 3 thìa canh nước lọc, 2 thìa canh đường, 2 thìa canh giấm, 1 thìa canh nước mắm, ớt băm, tỏi băm khuấy cho tan.

Pha nước mắm làm dưa su hào góp

– Cho su hào, cà rốt đã ráo nước vào tô, cho dưa chuột vào rồi xóc đều.

– Đổ hỗn hợp nước mắm pha vào, đảo thật đều, để từ 15 – 30 phút cho ngấm, nếu có thời gian để khoảng 1 giờ cho ngấm đủ gia vị rồi cho rau thơm vào đảo đều là được.

Cách làm dưa góp su hào đơn giản, dễ thực hiện. Dưa góp giòn ngon, ngấm đủ gia vị và chua, cay, mặn, ngọt đủ vị.

4. Cách làm dưa góp thập cẩm

– 1 củ cà rốt, 2 quả dưa chuột

– 5 – 7 tép tỏi, 10 củ hành tím, 1 nhánh gừng

– 1/2 bát cơm nước vo gạo (lấy nước của lần vo thứ 3)

– Đường, muối, nước sôi để nguội

Rau củ làm dưa góp thập cẩm

– Su hào gọt vỏ, thái sợi dày khoảng 1cm.

– Cà rốt gọt vỏ thái tròn mỏng khoảng 0,5cm hoặc thái dài như su hào

– Dưa chuột rửa sạch, gọt vỏ, bỏ ruột, thái miếng dày khoảng 1cm.

– Súp lơ bỏ cuống, thái lát mỏng

– Tỏi thái lát mỏng, ớt thái lát hoặc để cả quả, gừng thái lát, hành bóc vỏ.

– Cho su hào, cà rốt, dưa chuột, súp lơ vào một âu to rồi cho 2 thìa muối trộn thật đều để 30 phút cho mềm.

– Sau đó chắt hết nước đi, rửa lại một lần nữa với nước sạch rồi để ráo nước, phơi qua 1 nắng hoặc sấy cho hơi héo.

Phơi qua 1 nắng cho rau củ héo bớt trước khi muối

– Pha 1,5l nước đun sôi để nguội với 4 thìa canh đường, 2 thìa canh muối, 1/2 bát nước vo gạo rồi khuấy cho tan.

Lưu ý: Có thể thay thế nước vo gạo bằng 3 thìa canh giấm để lên men.

– Xếp rau củ quả vào lọ, xen kẽ tỏi, gừng, hành lần lượt rồi đổ nước vừa pha vào cho ngập hết rau củ quả. Để khoảng 2 – 3 ngày là dưa góp có độ chua và ăn được.

Cách làm dưa góp thập cẩm đơn giản, dễ thực hiện, có thể ăn được 1 tuần. Không nên để lâu quá vì dưa sẽ bị chua gắt khó ăn.

Mời bạn đánh giá bài viết để chúng tôi phục vụ bạn tốt hơn!

Theo Hường Cao (thoidaiplus.giadinh.net.vn)

【#8】Cách Làm Các Món Dưa Chua Cho Bữa Cơm Ngày Tết

1. Dưa cải bẹ muối chua.

– 1 mớ cải bẹ

– 2 củ hành tím

– Hành lá

– Các loại gia vị như muối, đường, dấm

Cách chế biến: Các bạn hãy tách cải bẹ ra thành từng lá và cắt khúc vừa miệng ăn rồi đem đi rửa sạch, phơi dưới ánh nắng khoảng 1 ngày tùy theo nhiệt độ để cải bẹ hơi héo 1 chút.

2. Dưa hành

Các nguyên liệu cần có.

– Hành trắng.

– Dấm, đường, muối, nước vo gạo, nước lọc.

Sau đó pha nước muối theo tỷ lệ 20g muối với 1,5 lít nước để rửa và cho ráo nước.

Nước để muối hành, bạn pha 200ml dấm, 1 lít nước , 50g đường và 20g muối rồi cho vào đun đến khi sôi thì tắt bếp và để nguôi. Tiếp đến là cho hành vào lọ rồi đổ nước vừa pha vào, đừng để hành ngoi lên mặt nước mà hãy dùng 1 cái đĩa hay cái bát chèn hành để có độ nén nhất định. Chỉ mất có 3-4 ngày là mâm cơm của chị em đã có món hành muối chua chua cay cay cực ngon miệng.

3. Dưa món

Nguyên liệu:

– Cà rốt

– Củ cải

– Đường, mì chính, nước mắm, muối trắng, nước lọc.

Để món dưa món được ngon thì bạn phải pha tỷ lệ nước muối thật chuẩn. 200g đường, 50ml nước lọc cho lên đun sôi rồi trộn thêm 1 chút nước mắm và mì chính. Sau khi cà rốt và củ cải đã sấy khô và để nguội thì cho vào bình và đổ nước muối vào dùng đĩa để chèn cho hỗn hợp nén xuống và nước ngập được hết nha.

4. Dưa giá.

Món dưa này rất lạ miệng nên sẽ là một món mới đưa cơm vào những ngày tết đầu năm mới.

Nguyên liệu:

– Giá đỗ

– Cà rốt.

– Hẹ

Hẹ bạn hãy cắt thành từng khúc và cho tất cả các nguyên liệu vào rửa sạch để ráo nước. Nước muối pha theo tỷ lệ 250ml nước, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối rồi cho vào trộn đều với nguyên liệu trên. Để khoảng 1 ngày là ăn được luôn

Món dưa giá ăn kèm với thịt lợn nước, các món kho, hay dùng với bánh trưng, giò trong ngày tết thì quả là tuyệt vời.

Cảm ơn các chị em đã quan tâm, chúc các chị em và gia đình sẽ đón một năm mới ngập tràn niềm vui và hạnh phúc.

【#9】Những Món Ăn Nhanh, Dễ Làm Với Hương Vị Hấp Dẫn Chuẩn Nhà Hàng

Nguyên liệu

Khoai tây chiên:

  • 1kg khoai tây (Không chọn khoai tây quá chín hoặc quá xanh bởi quá chín khiến khoai bị bở còn nếu khoai còn xanh sẽ bị cứng, ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị món ăn)
  • 40g bột năng
  • 50g bột năng
  • Gia vị: muối trắng, bột ớt, giấm, xốt Mayonnaise, tương ớt, tương cà chua

Cánh gà Cola:

  • 0,5kg cánh gà (Chọn cánh gà tươi ngon, chất thịt tốt để thành phẩm đạt hương vị tốt nhất)
  • 250ml Coca Cola
  • Mật ong: 20ml
  • 1 thìa tiêu
  • 1 nhánh gừng
  • 3-4 tép tỏi
  • Gia vị: bột canh, xì dầu, dầu hào, giấm

Cách thực hiện

Khoai tây chiên:

Bước 1: Khoai tây mua về rửa sạch, gọt vỏ. Thái khoai tây thành miếng dài hoặc lát tùy thích. Chuẩn bị một bát nước pha với muối và giấm cho thật loãng rồi cho khoai tây vào ngầm khoảng 15 phút đến 20 phút. Bằng cách này, khoai tây sẽ ra bớt nhựa và trắng hơn, không bị thâm. Vớt khoai ra, rửa sạch lại. Đổ nước vào nồi đun sôi, cho khoai vào trụng qua trong 2 phút. Vớt khoai ra ngâm vào một bát nước lạnh rồi cho ra rổ để ráo nước.

Bước 2: Cho 1 thìa muối trắng, 1-2 thìa bột ớt nếu bạn thích cay rồi trộn đều. Trộn bột năng và bột ngô rồi đổ vào bát khoai tây.Trộn đến khi tất cả miếng khoai đều đã dính bột thì đậy nắp để tủ lạnh trong khoảng 30 phút (Không trộn lâu khoai dễ bị ướt quá).

Bước 3: Khoai để ra rổ cho ráo nước và khô hoàn toàn. Đổ dầu vào chảo sao cho ngập được khoai. Dầu sôi thả nhẹ khoai vào chiên lần 1. Khi khoai hơi vàng thì vớt hết ra rồi đổ vào chiên lần 2 cho chín vàng đều 2 mặt là được.

Bước 4: Làm nước chấm khoai: 2 thìa Mayonnaise, 2 thìa tương ớt cùng 2 thìa tương cà chua trộn đều cho quyện vào nhau là được.

Cánh gà Cola:

Bước 1: Cánh gà mua về rửa sạch qua với nước. Sau đó đổ gà ra nồi bóp sạch với giấm, chanh hoặc muối trắng cho sach. Cố gắng bóp nhẹ nhàng để thịt gà không bị nát. Chú ý kỳ thật kĩ phần da gà và nếu còn lông thì dùng dao cạo hoặc nhíp nhổ nốt.Gà sơ chế xong rửa lại bằng nước thường rồi để sang một bên cho ráo nước. Dùng dao khía nhẹ miếng gà để gà có thể thấm sốt nhanh hơn.

Bước 2: Pha phần nước ướp gà theo tỉ lệ: Nửa thìa dầu hào, 1 thìa xì dầu, nửa thìa bột canh, 20ml mật ong,1 thìa tiêu đen xay rồi trộn đều. Đậy bát gà lại, để tủ lạnh tối thiểu 1 tiếng để gà thấm được hết gia vị đã ướp (Gà càng để lâu càng ngấm gia vị và càng ngon hơn).

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ngập gà để chiên. Thấy dầu sôi già thì thả gà vào để rán (Chờ dầu sôi già mới cho gà vào rán để gà không bị dính chảo). Khi thấy mặt dưới của miếng gà đã vàng thì chuyển lửa vừa, rán nốt mặt còn lại. Chuẩn bị một đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu. Cánh gà chín vàng đều 2 mặt thì gắp ra đĩa để thấm bớt dầu ăn giúp món ăn bớt ngán.

Bước 4: Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Gừng dùng thìa để gọt vỏ cho dễ dàng rồi đập dập băm nhỏ. Bắc chảo lên bếp rồi đổ 1 chút dầu vào chảo. Thấy dầu nóng thì thả tỏi và gừng băm vào, phi thơm. Cho cánh gà vào đảo đều rồi đổ Coca vào. Để lửa to cho Coca Cola sôi thì vặn nhỏ lửa để rim cánh gà. Đậy vung chảo trong khoảng 15 phút để cánh gà được chín mềm rục và ngấm được hương vị vô cùng tuyệt vời của Coca Cola. Để ý điều chỉnh độ lửa và lật gà để gà không bị cháy khi Coca cạn. Thấy lượng Coca trong chảo rút gần hết thì dùng đũa đảo lại lần cuối rồi tắt bếp.

Hoàn thành và trình bày

Khoai tây cho ra đĩa, dùng kèm với nước chấm đặc biệt đã chuẩn bị ở trên. Cánh gà gắp ra đĩa, có thể ăn kèm với các loại rau thơm như rau mùi, hành tây, rau húng bạc hà.

2 món ăn nhanh trên là 2 món ăn dễ chế biến và đỡ tốn thời gian nhất. Khoai tây chiên giòn rụm, thơm ngọt, ngậy ngậy, bùi bùi cùng nước chấm càng làm tôn nên hương vị tuyệt vời của món ăn. Cánh gà Cola là một món ăn có hương vị mới lạ và vô cùng cuốn hút ngay từ miếng đầu tiên. Vị và hương thơm của Cola càng tôn lên hương vị béo béo, ngọt thanh đặc trưng của thịt gà. Chỉ cần có 2 món ăn trên cùng 1 cốc bia chắc chắn sẽ làm cho bạn thư thái hơn hẳn sau một ngày dài bận rộn.

【#10】Tổng Hợp Cách Làm Các Món Ăn Vặt Chiên Dễ Làm, Thơm Ngon Khó Cưỡng

Nui chiên bơ tỏi với vị cay cay ngọt ngọt hòa quyện cùng vị thơm của bơ tỏi phi vàng là món ăn vặt gây nghiện giới trẻ hiện nay. Không chỉ vậy, món ăn này có cách làm cực dễ, có thể làm ngay tại nhà và đặc biệt khi kết hợp cùng tương ớt CHIN-SU, món ăn “bùng vị” và càng hấp dẫn hơn.

Với nhân thịt thơm phức đậm đà cùng vỏ bánh vàng ươm, bánh bao chiên là món ăn vặt mới lạ và đầy đủ chất dinh dưỡng hiện đang được nhiều người yêu thích.

– Làm nhân bánh:

    Cho thịt heo xay, hành lá băm và nấm mèo băm đã chuẩn bị vào tô, cho gia vị (dầu ăn, tiêu, bột ngọt, đường, nước mắm) vừa ăn và trộn đều.
  • Đem bột ủ xong ra nhào lại một lần nữa để bột dẻo hơn.
  • Chia bột thành các phần nhỏ bằng nhau và cán mỏng từng viên bột ra.
  • Cho nhân bánh vào bên trong và gói chặt tay.
    Lấy một lượng thịt heo xay vừa đủ và bọc trứng cút lại, vo tròn.
  • Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho dầu ăn vào sao cho khi chiên, bánh bao chiên ngập dầu thì mới chín đều được.
  • Cho bánh vào chiên tới khi vàng đều thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
  • Thưởng thức bánh bao chiên cùng tương ớt CHIN-SU để cảm nhận vị thơm ngon lạ miệng.

– Chiên bánh

  • Cho giò sống, tôm băm nhuyễn, củ sen băm nhuyễn, hành lá, tỏi băm, bột băm, hạt nêm CHIN-SU và tiêu vào tô, trộn đều tay và để ướp khoảng 15 phút.
  • Dùng bao tay nilon, thoa một chút dầu ăn lên bao tay rồi vo tròn hỗn hợp tôm, giò sống, củ sen thành các viên tròn.
  • Lăn viên tôm qua bột chiên giòn, đến trứng gà và cuối cùng là bột chiên xù.
  • Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Đợi đến khi dầu nóng già thì cho viên tôm vào chiên tới khi vàng đều.
  • Cho tôm viên ra đĩa và thưởng thức.
  • Không chỉ là món ăn giàu dinh dưỡng, đậu hũ chiên vàng hòa quyện cùng vị trứng muối béo ngậy còn là món ăn vặt yêu thích của nhiều người. Món ăn có cách làm khá đơn giản với các bước như sau:

  • Bắc chảo lên bếp, cho một muỗng canh dầu ăn và cho hành tây băm, hành lá băm, tỏi băm vào phi thơm.
  • Sau đó cho lòng đỏ trứng muối đã nghiền nhuyễn vào trộn đều. Tiếp đến cho 30 ml sữa tươi, tiêu vào và trộn đều tới khi tạo thành hỗn hợp sền sệt thì tắt bếp.
  • Đậu hũ cắt khoanh tròn, nhúng qua trứng gà rồi lăn qua bột bắp và cho vào chảo dầu nóng chiên vàng đều.
  • Sau đó, cho đậu hủ chiên vào chảo trứng muối xào, lăn cho đậu bám trứng rồi xếp đậu hũ ra đĩa.
  • Xào chín hành lá cắt nhỏ với một chút dầu rồi rưới lên đậu hủ.
  • Thưởng thức món ăn, đậu hũ chiên trứng muối sẽ ngon hơn khi ăn nóng và ăn kèm với tương ớt CHIN-SU.
  • Cho tiêu, tỏi và rễ ngò rí vào cối giã nhuyễn. Sau đó cho thêm 30 gr đường, 1 gr muối và 20 ml nước mắm vào trộn đều.
  • Cho hỗn hợp này thịt ba chỉ đã thái mỏng, ướp trong vòng 30 phút để thịt thấm gia vị.
  • Sau đó cho bột bắp và bột mì đa dụng vào thịt, trộn đều rồi xiên thịt.
  • Cho các que xiên thịt vào chảo dầu nóng, chiên vàng đều thì vớt thịt ra.
  • Món ăn này có thể ăn kèm cùng nước sốt chua ngọt hoặc tương ớt CHIN-SU đều có vị thơm ngon khó cưỡng.