【#1】10 Món Ngon Từ Thịt Gà Dành Cho Bé Mà Các Mẹ Không Nên Bỏ Qua

  • Gà ta: ½ con
  • Nấm tươi: 1 cái
  • Cà rốt : 1 củ nhỏ
  • Ngô ngọt : 1 bắp
  • Măng tươi : ½ củ nhỏ
  • Bông cải xanh : ½ cây
  • Hành lá, gừng
  • Cách làm:

    – Làm sạch thái các nguyên liệu theo miếng vừa ăn

    – Đặt một nồi nước lớn bạn cho thịt gà vào đun, khi sôi bạn vớt hết toàn bộ phần bọt nổi trên mặt nước. Rồi tiếp tục đun, cho thêm thêm hành tây, gừng, ngô, măng, nấm tươi đun trong 10 phút, đun nhỏ lửa trong 20 phút.

    – Sau đó cho cà rốt và bông cải xanh vào nấu tới chín, nêm nếm gia vị vừa ăn.

    Canh gà rau củ

    Thực đơn 2: Cánh gà kho coca

    Nguyên liệu:

    • Cánh gà giữa : 10 cái
    • Coca : 1 lon
    • Nước tương : 3 muỗng
    • Gừng, hành tím, hành lá

    Cách làm:

    – Cánh gà rửa sạch, dùng dao sắc khứa 3 đường nhỏ trên cả 2 mặt của 2 cánh.

    – Đặt nồi lên bếp, đun với lửa vừa phi thơm hành khô và gừng. Cho phần cánh gà đã sơ chế vào xào cho tới khi thịt gà săn lại.

    – Sau khi thịt gà săn lại bạn cho thêm coca và nước tương vào. Nấu trên lửa vừa cho tới khi cánh gà chín mềm và nước đã cạn còn sệt sệt. Nêm nếm gia vị vừa

    Cánh gà kho côca

    Thực đơn 3: Gà hầm nấm

    Nguyên liệu: Cách làm:

    – Làm sạch các nguyên liệu, thái miếng vừa ăn

    – Lấy một chảo lớn, làm nóng chảo với dầu cho gừng tỏi vào phi thơm sau đó cho thịt gà vào xào săn thịt lại, điều chỉnh lửa vừa. Sau đó cho khoai tây, nấm và nước tương, nước lọc vào đun trên lửa vừa khoảng 30 -45 phút để thịt gà và khoai tây chín mềm.

    – Nêm nếm lại gia vị vừa ăn và trình bày ra đĩa

    . Gà hầm nấm

    Thực đơn 4: Cánh gà nướng mật ong măng tây

    Nguyên liệu: Cách làm:

    – Cánh gà rửa sạch, sau đó cắt bỏ các khớp ở hai đầu cánh gà. Tạo lỗ để lát đút măng tây vào phần cánh gà. Ướp cánh gà với chút xì dầu, nướng tương

    – Măng tây trần qua nước sôi sau đó cứ mỗi cánh gà đút 2 ngọn măng tây

    – Cho phần cánh gà vào khay nướng. Khi chín rắc thêm chút mè lên trên để trang

    Cánh gà nướng mật ong măng tây

    Thực đơn 5: Nui xào thịt gà

    Nguyên liệu:Cách làm:

    – Nguyên liệu rửa sạch, thái hạt lựu

    – Lấy một chảo, làm nóng chảo trên lửa vừa với dầu, bạn cho gà và hành tây vào xào chín. Sau đó chút ra đĩa.

    – Vẫn chảo đó bạn cho thêm dầu rồi phi thơm hành tím và tỏi, sau đó cho cà chua vào đảo đều thêm một chút nước để tạo sốt cà chua. Sau đó bạn cho nui, phần thịt gà xào vào đun chín. Thêm phô mai parmesan đun thêm 1 phút.

    Nui xào thịt gà

    Thực đơn 6: Bánh gà thập cẩm

    Nguyên liệu:

    • Thịt gà 500g
    • 1 quả trứng (với bé dưới 1 tuổi dùng lòng đỏ trứng)
    • 1/2 chén rau bina (rau chân vịt) bé
    • 1 củ cà rốt
    • 1 muỗng cà phê vỏ chanh nghiền mịn
    • 1/4 chén phô mai parmesan nghiền mịn
    • 1 / 4 cốc vụn bánh mì
    • Dầu ô liu hoặc dầu cám gạo để chiên

    Cách làm:

    – Nguyên liệu rửa sạch, băm nhỏ, trộn đều tất cả nguyên liệu thành hỗn hợp thống nhất.

    – Bạn dùng tay vo tròn thành từng viên bánh nhỏ tương tự như quả bóng tròn, với hỗn hợp trên bạn có thể vo được khoảng 25 -30 viên bánh nhỏ.

    – Làm nóng chảo lớn trên lửa vừa, thêm một chút dầu và cho từng viên gà vào trong chảo, lật đều tay đến khi bánh có màu vàng nâu là đã chín. Ngoài ra nếu nhà bạn có sẵn lò nướng bạn có thể cho vào nướng bằng cách xếp bánh vào khay nước, dùng chổi quết nhẹ lớp dầu oliu mỏng lên trên bánh. Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 12-15 phút là bánh chín

    Thực đơn 7: Súp gà nấm rơm

    Nguyên liệu:

    • Gà ta: ½ con (các bạn có thể lựa chọn phần lườn gà để nấu món súp nấm gà)
    • Chả giò lụa: 300g
    • Hành tây: 1 củ
    • Cà rốt: 1 củ
    • Ngô ngọt: 1 quả
    • Nấm rơm: 100g
    • Trứng gà: 2 quả
    • Hành lá, rau mùi
    • Bột năng: 2 thìa
    • Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn,….

    Cách làm:

    – Sơ chế nguyên liệu thật sạch, thái nhỏ

    – Gà luộc chín, vớt ra để ráo nước, thịt gà lọc lấy thịt, xé nhỏ vừa ăn.

    – Phần xương tiếp tục cho vào nồi ninh lửa nhỏ.

    – Sau khi ninh đủ nhừ phần xương, bạn vớt toàn bộ xương và cho phần rau củ đã sơ chế vào nồi đun tới khi chín nhừ, thì tiếp tục cho phần gà xé và nấm rơm vào nấu tiếp. Nêm nếm gia vị vừa ăn, bạn ăn nhạt là vừa với bé.

    – Khi súp sôi lại bạn cho trứng vào khuấy đều tay. Cho tiếp phần giờ và bột năng đã pha vào nồi. Đun sôi lại rồi tắt bếp. Rắc chút hành lá và rau mùi để trang trí cho món súp

    Súp gà nấm rơm

    Thực đơn 8: Súp gà hạt sen quinoa

    Nguyên liệu:

    • Thịt gà
    • Hạt quinoa
    • Hạt sen
    • Cà rốt, mộc nhĩ, bông cải xanh
    • Hành + ngò
    • 5ml nước tương chibi nhật (Nếu không có thì bỏ qua)
    • Bột năng

    Cách làm:

    – Làm sạch tất cả các nguyên liệu

    – Bạn lấy một nồi nhỏ, cho hạt quinoa và nước vào nấu cho nở mềm.

    – Lấy nồi khác, hấp gà với xả cùng hạt sen. Xong khi hấp chín thì đem xe gà thành các sợi nhỏ.

    – Cho 200ml nước vào cùng với cà rốt và bông cải xanh , khi bông cải và cà rốt bắt đầu chín thì cho mộc nhĩ, hạt sen, gà đã xe nhỏ, hạt quinoa vào đun. Đun sôi lại khoảng 3 phút thì bạn dùng bột năng khuấy đều vào nước chibi nhật rót từ từ vào nồi. Ở bước này nếu không có nước tương chibi thì bạn khuấy bột năng cùng một chút nước lọc là được.

    Thực đơn 9: Cháo gà đậu lăng đỏ

    Nguyên liệu:Cách làm:

    – Nguyên liệu rửa sạch, cắt miếng vừa ăn

    – Lấy chảo, đun nóng dầu trong chảo trên lửa vừa, sau đó cho tỏi tây vào xào trong khoảng 5 phút hoặc xào cho đến khi mềm.

    – Thêm cà rốt, thịt gà, đậu lăng và nước nấu cho tới khi gà và rau quả mềm.

    – Tiếp đến bạn cho nguyên liệu vào máy xay, xay nhuyễn hỗn hợp trên, có thể thêm nước nếu cần thiết để tạo độ đặc, loãng của cháo cần thiết.

    Cháo gà đậu lăng

    hực đơn 10: Cháo gà hạt sen

    Nguyên liệu:Cách làm:

    – Trộn đều gạo tẻ, gạo nếp cùng với hạt sen và đậu xanh đã cà vỏ. Sau đó, vo sạch hỗn hợp rồi ngâm nước trong khoảng 1 – 2 tiếng cho nở mềm. Sau đó cho vào nồi áp suất đun khoảng 15 – 20 phút là được cháo.

    – Thịt gà bạn làm sạch rồi thì cho vào nồi hấp cách thủy để hấp chín rồi xé thành từng sợi nhỏ.

    – Bạn bắc chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn cho bé rồi phi thơm hành tím đã băm nhuyễn. Sau đó, bạn trút phần thịt gà đã xé nhỏ vào chảo, đảo đều, nêm nêm một chút xíu nước mắm cho đằm rồi tắt bếp.

    – Khi nồi cháo đã mềm nhừ, bạn trút phần thịt gà đã xào vào nồi cháo, đảo đều lên, thêm hành lá, tía tô thái nhuyễn vào, nêm nếm lại với nước mắm cho vừa miệng ăn của trẻ rồi tắt bếp.

    【#2】Cách Làm Món Hủ Tiếu Xào Chay Thơm Ngon Như Mẹ Nấu

    Hủ tiếu xào chay vừa ngon, cách làm lại đơn giản phù hợp cho những bạn thích ăn chay nhưng bận rộn. Cùng chúng tôi tìm hiểu ngay cách làm nào.

    Nguyên liệu món hủ tiếu xào chay

    • 200g hủ tiếu dai sợi mềm hoặc sợi to tùy thích.
    • 1 miếng đậu hũ trắng
    • 100g nấm rơm búp
    • 100g giá đỗ
    • 100g hẹ
    • 1 củ cà rốt
    • 3 nhánh cải thìa
    • 3 lá cải thảo
    • 1 ít cần tây
    • 1 củ hành tím
    • 1 ít nấm bào ngư xám
    • Gia vị để nêm nếm món hủ tiếu xào chay: Nước tương, hạt nêm nấm, bột ngọt, tiêu, tương ớt, sa tế, dầu ăn.

    Cách làm nước tương xì dầu từ đậu tương bổ dưỡng thơm ngon cho cả nhà khoái mê

    Cách làm món hủ tiếu xào chay

    Bước 1. Sơ chế

    Hủ tiếu cho nồi nước sôi trụng sơ cho hủ tiếu mềm, tránh trụng quá lâu sẽ làm sợi hủ tiếu mềm nhũn, mất dai và không ngon khi ăn. Sau khi trụng xong thì bạn cho hủ tiếu vào tô, trộn với 1 ít dầu tỏi để sợi hủ tiếu vừa không bị dính vừa dậy mùi thơm, ngon hơn khi xào.

    Giá đỗ và hẹ rửa sạch, để ráo nước. Hẹ đem sắt thành khúc dài khoảng 3cm.

    Đậu hũ trắng thái thành lát mỏng cho vào chảo dầu đun nóng, chiên đậu cho đến khi đậu vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.

    Nấm rơm búp cắt bỏ phần chân nấm, ngâm nấm trong nước muối pha loãng. Sau 10 phút thì vớt nấm ra rửa sạch, để ráo nước rồi cắt làm tư.

    Nấm bào ngư xám cắt bỏ phần chân nấm, xé sợi rồi cho vào chậu nước muối ngâm khoảng 10 phút rồi rửa sạch, vắt ráo nước.

    Cà rốt bào vỏ, rửa sạch, dùng dao bào cà rốt thành sợi nhỏ.

    Cải thảo rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ.

    Cải thìa rửa sạch bụi bẩn bám bên ngoài, cắt theo chiều dọc làm tư.

    Hành tím lột vỏ, cắt lát rồi cho vào chảo dầu nóng phi vàng, vớt hành ra để ráo dầu

    Hướng dẫn chi tiết cách làm bún xào chay đơn giản, vừa ăn tại nhà

    Bước 2

    Bắc chảo lên bếp cho 1 muỗng dầu ăn và 1 ít hành boaro băm nhuyễn vào phi hành dậy mùi thơm. Tiếp theo, cho cà rốt, nấm rơm, nấm bào ngư xám, cải thìa và cải thảo vào xào chung. Xào hỗn hợp rau củ vừa chín tới thì nêm nếm gia vị vừa ăn với 1 muỗng cà phê nước tương, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt.

    Bước 3

    Khi các nguyên liệu vừa chín tới thì bạn cho giá đỗ vào đảo chúng, xào thêm 3 phút thì tắt bếp.

    Tiếp tục bắc chảo dầu khác lên bếp, cho một ít hành băm nhuyễn vào phi thơm rồi cho hủ tiếu vào áp chảo, nêm nếm 1 ít nước tương, sa tế và ½ muỗng cà phê hạt nêm cho ngấm đều gia vị vừa ăn.

    Cuối cùng, bạn đổ hỗn hợp rau củ xào vào chảo xào chung với hủ tiếu. Đảo nhanh tay 3 phút để các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Sau đó, tắt bếp.

    Bước 4. Trình bày và thưởng thức món hủ tiếu xào chay

    Múc hủ tiếu xào ra đĩa, rắc hành phi và rau cần tây lên trên. Rắc tiêu và trang trí thêm vài lát ớt sừng cắt mỏng cho bắt mắt.

    Món hủ tiếu xào ăn kèm với dưa leo, cà chua thái lát, rau sống tươi ngon. Chấm hủ tiếu xào với nước tương trộn với sa tế với hương vị cay nồng mang lại cảm giác ngon miệng, hấp dẫn ăn mãi mà không thấy ngán.

    Cách nấu nui xào chay thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà

    Bước 5. Yêu cầu đối với cách thực hiện món hủ tiếu xào chay

    Hủ tiếu chỉ nên trụng sơ và cho vào chảo dầu áp chảo trước khi xào chung với hỗn hợp rau củ để hủ tiếu giữ được vị dai, dậy mùi thơm hấp dẫn khi ăn.

    Các nguyên liệu rau củ nên xào riêng biệt, xào vừa chín tới sau đó mới cho vào xào sơ với hủ tiếu.

    Món hủ tiếu xào chỉ cần xào chung với các nguyên liệu rau củ tươi sạch vừa mang lại món ăn chay hấp dẫn, ngon miệng mà vẫn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng giúp những người ăn chay luôn cảm thấy khỏe mạnh, tinh thần thoải mái mà không phải lo tình trạng ăn chay thiếu chất.

    Cách 2. Cách làm hủ tiếu xào chay từ hủ tiếu gói ăn liền đơn giản

    Nguyên liệu món hủ tiếu xào chay từ hủ tiếu gói ăn liền

    • Nấm kim chi: 200 g
    • Giá đỗ: 100 g
    • Hẹ hoặc bất kì loại rau bạn ưa thích: 150 g
    • Đậu phụ: 1 miếng 200 – 300 g
    • Dầu ăn vừa đủ
    • Muối, hạt nêm chay, bột ngọt, nước tương, tiêu, ớt
    • 1 gói hủ tiếu ăn liền chay
    • Ngoài ra bạn cần chuẩn bị bếp, chảo chống dính

    Cách làm món hủ tiếu xào chay từ hủ tiếu gói ăn liền

    Bước 1

    Hủ tiếu cắt khúc vừa ăn, ngâm nước lạnh 5 – 10 phút

    Giá đỗ, hẹ rửa sạch, hẹ cắt khúc 5 cm

    Đậu phụ cắt sợi vừa ăn, chiên giòn

    Nấm kim chi cắt gốc, rửa sạch để ráo

    Những cách chế biến món nấm đùi gà xào chay thanh đạm dành cho gia đình

    Bước 2

    Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì thêm một muỗng canh dầu ăn. Xào nấm kim chi với lửa lớn, đảo nhanh tay.

    Bước 3

    Cho hủ tiếu đã trộn với các nguyên liệu khác vào xào chung, xào lửa vừa, có thể cho vài lát ớt xanh thái mỏng để tăng vị đậm đà, đảo đều tay để các nguyên liệu chín đều.

    Khi sợi hủ tiếu đã mềm, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi đổ ra tô hoặc đĩa, rắc một ít tiêu xay và trang trí với vài cọng ngò rí.

    Hủ tiếu xào chay ăn kèm với nước tương với vài lát ớt thái mỏng sẽ rất ngon miệng.

    Cách 3. Cách xào hủ tiếu chay ngon

    Nguyên liệu món hủ tiếu chay

    • Hủ tiếu dai: 200g
    • Đậu hũ: 1 miếng
    • Hẹ: 120g
    • Giá đỗ: 100g
    • Hành tím: 1 củ
    • Tỏi: 1 củ
    • Nấm linh chi: 1 bịch
    • Gia vị bao gồm: dầu ăn, nước tương, tiêu xay, bột ngọt, muối, hạt nêm

    Cách làm món hủ tiếu chay

    Bước 1. Sơ chế các nguyên liệu

    Hủ tiếu rửa sạch cắt khúc khoảng từ 10 đến 15cm, sau đó đem ngâm trong nước khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch để hết chất chua và cho sợi hủ tiếu mềm hơn. Sau đó vớt hủ tiếu ra để ráo.

    Hành, tỏi rửa sạch bỏ vỏ băm nhuyễn

    Hẹ, giá rửa sạch; hẹ cắt khúc khoảng 5cm

    Đậu hũ cắt đôi theo bề dày, sau đó chiên sơ qua cho 2 mặt vàng đều; để nguội sau đó cắt sợi dày khoảng 0,5cm

    Nấm linh chi bỏ rễ, rửa sạch bằng nước muối và để ráo nước

    Tổng hợp các phương pháp làm món củ sen xào chay thơm ngon đúng vị

    Bước 2. Ướp hủ tiếu

    Cho hỗn hợp hủ tiếu, giá, hẹ và đậu hũ vào 1 bát lớn và trộn đều để cho các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau

    Nêm nếm gia vị bao gồm: ½ muỗng bột ngọt, ½ muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm

    Trộn đều gia vị cùng những nguyên liệu rồi để ướp trong khoảng 30 phút

    Bước 3. Hướng dẫn xào hủ tiếu chay

    Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đến khi dầu sôi

    Cho hành tỏi băm nhuyễn vào phi đến khi dậy mùi cho thơm

    Cho nấm linh chi vào xào đảo nhanh tay với lửa lớn

    Sau đó cho cho hủ tiếu đã ướp vào xào chung

    Xào lửa vừa không quá lớn, sợi hủ tiếu sẽ mềm và cùng chín với các loại rau

    Sau khi sợi hủ tiếu đã mềm thì bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp

    Cuối cùng đổ hủ tiếu ra đĩa rồi rắc lên trên ít tiêu xay

    Cách 4. Cách làm hủ tiếu xào chay vị me lạ miệng

    Nguyên liệu món hủ tiếu xào chay vị me

    • Hủ tiếu mềm (loại sợi to) – 400g
    • Nước cốt me – 1/2 bát
    • Đậu hũ – 2 miếng
    • Nấm rơm – 100g
    • Giá – 200g
    • Cà rốt – 50g
    • Hẹ – 50g
    • Ngò rí, ớt, boa rô (tỏi tây)
    • Các loại gia vị: Tương ớt, dầu hào chay, đường, tiêu, muối, bột ngọt, nước tương.

    Cách làm món hủ tiếu xào chay vị me

    Bước 1

    Tiến hành ướp hủ tiếu để món ăn thêm đậm vị và đẹp mắt

    Đậu hũ bạn mang rửa sạch, để ráo, thái lát mỏng rồi chiên lên cho vàng, sau đó cắt thành sợi.

    Hẹ rửa sạch, cắt khúc.

    Nấm rơm bạn đem gọt bớt gốc, rửa sạch và cắt đôi.

    Boa rô rửa sạch sau đó băm nhỏ.

    Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi đem thái sợi.

    Làm nước sốt: Cho đường, dầu hào chay, nước tương, bột ngọt, tương ớt, tiêu và khoảng 1/3 chén nước tương vào chung một cái bát và khuấy đều.

    Cách làm miến xào chay thơm ngon cho thực đơn món chay thêm phần đa dạng

    Bước 2

    Các nguyên liệu sau khi được sơ chế xong, chúng ta bắt đầu thực hiện xào hủ tiếu. Các bước làm như sau:

    Bạn lấy hủ tiếu ướp với khoảng nửa thìa cà phê bột ngọt, nửa thìa nước tương, trộn đều cho các gia vị thấm đều. Sau đó, bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn và đun lửa cho đến khi dầu nóng già thì bỏ boa rô (hành tây) vào phi thơm, áp chảo hủ tiếu và bỏ ra đĩa.

    Bước 3

    Hủ tiếu được áp chảo trước sẽ làm cho sợi được săn và thơm hơn. Thêm vào đó cho một chút nước tương vào trong khi ướp có tác dụng làm cho món ăn thêm đẹp mắt và vị thêm đậm đà.

    Cho dầu vào chảo, đun đến khi nóng già thì bỏ boa rô vào phi thơm, sau đó cho tất cả các loại rau củ đã chuẩn bị, hủ tiếu đã áp chảo và nước sốt vào xóc đều rồi tắt bếp.

    Bạn cho ra đĩa và trang trí món ăn bằng ít ớt sợi và ngò.

    Yêu cầu thành phẩm: Cũng giống như cách xào hủ tiếu rau củ quả, hủ tiếu xào chay vị me khi được chế biến xong phải đảm bảo nó không bị khô quá cũng không bị nhão. Ngoài ra, rau củ phải giữ được màu tươi xanh, món ăn phải đậm đà hương vị nồng nàn, chua chua, thơm thơm của nước sốt me.

    Mì xào chay ngon ngất ngây trẻ già đều thích

    Tuthuoc24h.net

    【#3】3 Cách Làm Mì Nui Xào Bò Đơn Giản Đổi Vị Cho Món Ngon Mỗi Ngày

    Cách làm mì nui xào bò được các bé đặc biệt yêu thích. Mẹ có thể thực hiện món ngon này làm điểm tâm mỗi buổi sáng cho con và gia đình cùng thưởng thức trước khi đến trường. Khi xào nui với thịt bò cho bé ăn, mẹ nên băm nhuyễn thịt để các con dễ hấp thụ. Hơn nữa, các gia vị nêm nếm chỉ vừa đủ, không mặn, không ngọt. Ngoài ra, mẹ nên kết hợp các thành phần rau củ quả vào …

    1. Hướng dẫn làm mì nui xào bò băm sốt cà chua cho bé

    1.1. Nguyên liệu

    • 300 gram nui
    • 2 quả cà chua
    • 150 gram thịt bò băm
    • 1 củ hành khô
    • Gia vị: bột ngọt, hạt nêm, hạt tiêu, bột canh

    1.2. Cách làm mì nui xào bò nước sốt cà chua

    Bước 1: Trụng nui qua nước sôi

    • Nui khi mua về thường ở dạng khô và cứng như những loại mì Ý khác. Thế nên, bước đầu tiên bạn cần làm trụng nui qua nước sôi để cho nui mềm ra.
    • Chỉ cần đun nồi nước sôi, sau đó, trụng mềm nui rồi cho ra một chiếc rổ sạch cho nui ráo nước.

    Bước 2: Làm sốt cà chua

    • Cho hành khô đã băm nhỏ vào phi thơm.
    • Cho cà chua đã cắt hạt lựu vào xào chín. Với món , bạn có thể cho 1/2 thìa cafe bột canh vào cà chua cho để giúp cà chua nhanh chín hơn.
    • Cách làm mì nui xào bò làm sốt cà chua khoảng 5 phút thì tắt bếp.

    Bước 3: Cách làm mì nui xào bò băm cho bé ăn

    • Sau khi đã hoàn thành món sốt cà chua thì bạn nui vào đảo đều.
    • Kế tiếp, cho thịt bò băm vào xào chín tới. Bạn đảo đều cho các nguyên liệu nhanh chín.
    • Sau đó, thêm 1/2 thìa bột nêm, 1/2 thìa bột ngọt và 1 một chút nước mắm, nếm sao cho vừa khẩu vị của bạn.
    • Bạn xào nui thật đều cho ngấm gia vị, sau đó tắt bếp.
    • Đổ thành phẩm ra đĩa và rắc một chút hạt tiêu lên trên là hoàn thành.

    2. Cách làm mì nui xào bò bông cải xanh

    2.1. Nguyên liệu

    • 300 gram nui
    • 100 gram bông cải xanh
    • 150 gram thịt bò
    • 1 củ hành khô
    • Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, bột canh, hạt tiêu

    2.2. Hướng dẫn cách làm mì nui xào thịt bò bông cải xanh

    Bước 1: Trụng nui qua nước sôi

    • Bạn chuẩn bị một nồi nước nhỏ và đun sôi nước.
    • Sau đó, cho nui vào trụng khoảng 2 phút cho mềm ra thì đổ nui ra rổ cho ráo nước.

    Bước 2: Thực hiện món nui xào thịt bò

    • Đầu tiên bạn cần phi thơm hành khô băm nhỏ.
    • Sau đó, cho bông cải xanh vào xào cùng, cho 1/2 thìa bột canh, 1/2 thìa cafe bột nêm.
    • Tiếp theo bạn cho nui vào xào cùng bông cải.
    • Cách làm mì nui xào thịt bò có thể thêm 1 chút hạt nêm sao cho vừa khẩu vị của bé.
    • Cuối cùng, cho thit bò vào xào chín tới và cho 1 thìa cafe bột ngọt, đảo đều rồi tắt bếp.

    3. Hướng dẫn cách làm mì nui xào bò phô mai

    3.1. Nguyên liệu

    là món ngon béo ngậy rất thích hợp để đổi vị cho bữa cơm cuối tuần của gia đình. Cách chế biến món nui ngon này cũng vô cùng đơn giản. Các thành phần nguyên liệu bạn cần chuẩn bị như sau:

    • 300 gram nui
    • 150 gram thịt bò
    • 2 quả cà chua
    • 1 củ hành khô
    • 4 miếng phô mai con bò cười
    • Gia vị: bột ngọt, hạt tiêu, hạt nêm, mì chính

    3.2. Cách làm nui mì xào bò sốt phô mai

    • Bạn sơ chế nui, mì tương tự các cách làm mì nui xào bò trước.
    • Bạn tán nhuyễn 3 miếng phô mai con bò cười, để lại 1 miếng cho bước cuối cùng.
    • Phi thơm hành khô, sau đó cho cà chua đã thái nhỏ cùng 1 thìa cà phê bột canh vào đảo đều. Bạn đợi cà chua chín thì đổ nui đã trụng mềm vào đảo đều cho ngấm sốt cà chua. Cho thịt bò vào xào cùng, thêm 1/2 thìa mắm, 1/2 thìa bột ngọt vào đảo đều lên. Khi thịt bò se lại thì bạn cho phô mai đã tán nhuyễn vào, để khoảng 2 phút thì tắt bếp.
    • Bạn trút nui xào ra đĩa, tán nhuyễn miếng phô mai còn lại và để lên trên cùng.
    • Rắc thêm chút hạt tiêu cho thơm là bạn đã chế biến xong món ăn.

    Quỳnh Anh tổng hợp

    【#4】Hướng Dẫn Cách Làm Hai Món Chay Cho Ngày Cuối Tuần

    Hướng dẫn thực hiện hai món chay ngon cho những ngày cuối tuần. #Dongtayy #Đông_tây_y

    * Súp mimosa

    – Nguyên liệu: Củ quả tùy ý. măng tây, khoai lang, tàu hủ ky tươi.

    + Đậu xanh hấp chín, tán nhuyễn, xong rắc lên trên, trang trí như hoa mimosa, nêm ngò rí và tiêu. Súp mimosa sẽ ngon hơn khi dùng nóng.

    Màu xanh của bánh được lấy từ màu xanh của cải kale hay còn gọi là cải xoăn. Cách làm bánh tương tự bánh da lợn nhưng màu xanh được lấy từ cải kale xay nhuyễn vắt lấy nước pha với bột sắn dây. Tỷ lệ bột 1 chén bột – 3 chén nước. Thêm chút đường vàng và nước cốt dừa khuấy đều với bột.

    Đậu xanh không vỏ ngâm nở, hấp chín, xay nhuyễn, hòa thêm một ít bột sắn dây, nước cốt dừa và đường tuỳ khẩu vị.

    Bánh kale có hương vị đặc trưng của cải, vị béo của nước cốt dừa, bánh sẽ dai hơn nếu khuấy bột đặc.

    Nguyên Hân thực hiện/ Nguồn: Báo giác ngộ

    • Cây Cà gai leo, Tên khoa học, Thành phần hóa học, tác dụng chữa bệnh của cây
    • Cây Hoàng cầm, Tên khoa học, Thành phần hóa học, tác dụng chữa bệnh của cây
    • Cây Hồng hoa, Rum, Tên khoa học, Thành phần hóa học, tác dụng chữa bệnh của cây
    • Cây Hoàng cầm râu, Bán chi liên, Tên khoa học, Thành phần hóa học, tác dụng chữa bệnh của cây
    • Cây Mạch môn đông, Tên khoa học, Thành phần hóa học, tác dụng chữa bệnh của cây
    • Nấm Linh chi, Nấm lim – Ganoderma lucidum, tác dụng chữa bệnh của Nấm
    • Cây Me rừng, Chùm ruột núi, Phyllanthus emblica L, và tác dụng chữa bệnh của cây
    • Cây Hà thủ ô trắng, Dây sữa bò, Streptocaulon juventas và tác dụng chữa bệnh của cây
    • Cây Hà thủ ô, Hà thủ ô đỏ, Polygonum multiflorum Thumb và tác dụng chữa bệnh của cây
    • Cây Hàm ếch, Trầu nước, Saururus chinensis và tác dụng chữa bệnh của cây
    • Cây Cỏ tranh, Bạch mao, Tên khoa học, Thành phần hóa học, tác dụng chữa bệnh của cây
    • Cây Cỏ xạ hương, Tên khoa học, Thành phần hóa học, tác dụng chữa bệnh của cây

    Hướng dẫn thực hiện hai món chay ngon cho những ngày cuối tuần. #Dongtayy #Đông_tây_y

    + Nấu nước dùng từ củ quả. Măng tây cắt hạt lựu, tàu hủ ky sắt sợi. Nấu nước dùng nêm một ít muối, ninh kỹ sẽ lấy được vị ngọt từ củ quả, vớt bả bỏ đi cho măng tây và tàu hủ ky vào. Nêm thêm ít muối, tùy khẩu vị, khuấy thêm ít bột sắn dây với nước lạnh cho vào khuấy đều tay – tạo độ sánh và múc súp ra chén. Bánh kale – Ảnh: Nguyên Hân

    + Đậu xanh hấp chín, tán nhuyễn, xong rắc lên trên, trang trí như hoa mimosa, nêm ngò rí và tiêu. Súp mimosa sẽ ngon hơn khi dùng nóng.

    Màu xanh của bánh được lấy từ màu xanh của cải kale hay còn gọi là cải xoăn. Cách làm bánh tương tự bánh da lợn nhưng màu xanh được lấy từ cải kale xay nhuyễn vắt lấy nước pha với bột sắn dây. Tỷ lệ bột 1 chén bột – 3 chén nước. Thêm chút đường vàng và nước cốt dừa khuấy đều với bột.

    Đậu xanh không vỏ ngâm nở, hấp chín, xay nhuyễn, hòa thêm một ít bột sắn dây, nước cốt dừa và đường tuỳ khẩu vị.

    【#5】Top 42 Cách Làm Các Món Xào Chay Dễ Làm Tại Nhà Ngon Khó Cưỡng

    Các món xào chay từ rau củ quả luôn được nhiều gia đình yêu thích bởi vừa giữ được sự thanh đạm mà vẫn bổ dưỡng, ăn nhiều cũng không lo ngán ngấy như các món mặn khác. Cách làm các món xào chay cũng rất đơn giản, nhanh gọn, không tốn nhiều thời gian cho gia đình và bạn bè vào ngày thường, ngày rằm và mồng 1.

    1. Cách nấu món xào chay đơn giản từ măng

    Với những nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm, món xào chay thơm ngon này sẽ là biện pháp “cứu cánh” cho các bà nội trợ trong những ngày bận rộn.

    Thực hiện làm món măng xào chay:

    1Bạn đem măng tươi rửa sạch bằng nước sau đó cho vào nồi luộc ngập nước 1,2 lần cùng 2 thìa cafe muối để măng hết đắng và khử độc sau đó đem măng ra rửa lại 1 lần nữa sau đó cắt thành từng sợi nhỏ sau đó vắt cho ráo nước.

    2Đậu hũ đem rửa qua cho bớt chua rồi để ráo nước sau đó cắt thành các miếng vừa ăn sau đó chiên vàng đều các mặt. Boa rô rửa sạch sau đó cắt riêng 2 phần trắng và xanh rồi băm nhỏ.

    3Cho 2 thìa cafe dầu chay vào chảo, khi dầu sôi thì boa rô phần trắng băm nhỏ vào phi thơm thì cho đậu hũ vào chiên 2 phút thì cho măng vào cùng 2 thìa cafe hạt nêm chay + 1 thìa cafe xì dầu sau đó đảo đều tay cho tới khi măng chín. Sau khi măng gần chín thì cho boa rô phần xanh vào đảo qua rồi cho ra đĩa và thưởng thức.

    VIDEO CÁCH LÀM MÓN MĂNG XÀO CHAY THƠM NGON

    2. Cách làm món bún xào chay

    • 200g bún gạo
    • 1 bìa đậu hũ
    • 50g cà rốt(1/2 củ)
    • 4 cây cải thìa
    • 4 cây nấm đùi gà
    • 1 miếng tàu hũ ki
    • 1 cây boa rô
    • Gia vị chay : hạt nêm chay, xì dầu, muối

    Thực hiện cách làm món bún xào chay:

    1Bún gạo đem trụng qua nước sôi cho bún mềm đều sau đó cho vào bát lớn cùng 2 thìa cafe dầu mè sau đó đảo đều. Nấm đùi gà cắt bỏ chân sau đó rửa sạch rồi thái sợi.

    2Đậu hũ đem rửa cho bớt chua sau đó chiên vàng đều rồi thái chỉ bằng chiếc đũa. Boa rô cắt thành 2 phần trắng và xanh sau đó đem băm nhỏ.

    3Cải thìa bạn chẻ làm đôi, làm ba sau đó đem ngâm lại bằng nước muối pha loãng sau đó vớt ra rửa sạch và để ráo nước. Tàu hũ ki ngâm qua nước cho nở mềm sau đó vớt ra vắt ráo nước rồi thái sợi. Cà rốt gót bỏ vỏ sau đó đem rửa sạch rồi bào sợi nhỏ.

    4Cho vào chảo 2 thìa cafe dầu chay, khi dầu sôi thì bạn cho boa rô phần trắng băm nhỏ vào phi thơm. Khi boa rô thơm bạn cho cà rốt, nấm đùi gà vào xào đều cùng 2 thìa cafe bột nêm.

    5Bạn đào đều 2 phút thì cho cải thìa vào cùng chung. Khi các nguyên liệu bắt đầu chín thì bạn cho đậu phụ vào chảo đảo cùng.Đun thêm 2 phút nữa thìa bạn cho tàu hũ ki cùng các gia vị chay khác vào nêm cho vừa ăn thì tắt bếp cho ra đĩa và thưởng thức.

    3. Gợi ý món xào chay từ cà tím

    Thực hiện cách làm món xào chay từ cà tím:

    1Bạn đem cà tím đi rửa sạch cắt bỏ cuống sau đó bổ thành các miếng bằng ngón tay trỏ sau đó đem ngâm vào nước muối pha loãng. Đậu hũ rửa qua cho bớt chua sau đó cắt thành các miếng nhỏ rồi đem chiên vàng. Nâm rơm cắt bỏ chân sau đó rửa sạch rồi chẻ làm đôi.

    2Boa rô rửa sạch sau đó cắt riêng 2 phần trắng và xanh sau đó băm nhỏ. Lá lốt đem rửa sạch sau đó thái nhỏ. Cho chảo nên bếp cùng 2 thìa cafe dầu chay, khi dầu sôi thì cho boa rô phần trắng vào phi thơm rồi cho cà tìm cùng 2 thìa cafe nước tương + 2 thìa cafe hạt nêm nấm + 1 thìa cafe đường + 1 thìa cafe bột ngọt sau đó đảo đều tay.

    3Sau 3 phút thì bạn cho đậu, nấm rơm kết hợp nêm cho vừa miệng sau đó xào trên lửa nhỏ thêm 10 phút cho cà tím chín thì bạn cho lá lốt, boa rô phần xanh băm nhỏ vào đào đều sau đó tắt bếp cho ra đĩa và thưởng thức.

    4. Món xào thập cẩm chay đơn giản

    • 200g cải thìa
    • 150g bông cải xanh
    • 100g cà rốt
    • 50g măng tươi
    • 100g nấm rơm
    • 100g nấm đông cô
    • 150g bắp non
    • Gia vị chay: dầu hào, xì dầu, bột bắp (10 gam), muối, bột ngọt, đường, dầu ăn

    Thực hiện cách làm món xào chay thập cẩm:

    11Với cách làm món chay ngon này bạn đem cải thìa, bông cải nhặt sạch ngâm nước muỗi loãng trong 10 phút rồi vớt ra, để ráo, trụng chín vừa. Măng tươi, cà rốt, nấm các loại ngâm rửa sạch và cắt miếng vừa miệng.

    2Luộc chín bắp với nước sôi rồi vớt ra và để ráo. Bỏ cà rốt, măng, nấm vào nồi tiếp tục luộc, sau đó cũng vớt ra và chờ ráo. Làm nóng chảo với một chút dầu, cho cà rốt, nấm, bắp non cùng măng vào xào (cho thêm chút nước), nêm nếm thêm xì dầu, dầu hào chay cùng gia vị sao cho phù hợp khẩu vị.

    3Đổ bột bắp ra một chiếc bát, hòa cùng chút nước và khuấy tan, cho vào chảo xào đến khi hỗn hợp nước sốt này sền sệt lại. Xếp bông cải cùng cải thìa xung quanh đĩa, cho hỗn hợp các loại rau củ vừa xào vào giữa và trang trí cùng ngò hoặc cà rốt bào sợi là có thể thưởng thức.

    5. Công thức làm món mì xào chay

    Thực hiện làm món mì xào chay:

    1Nấm rơm đem cắt bỏ gốc sau đó rửa sạch rồi đem ngâm nước muỗi pha loãng 10 phút sau đó vớt ra rửa lại bằng nước sạch sau đó chẻ nấm thành 4 phần. Rau cải đem nhặt kỹ rồi rửa sạch sau đó để ráo nước và cắt thành các khúc bằng ngón tay. Boa rô đem rửa sạch sau đó cắt riêng 2 phần trắng xanh sau đó băm nhỏ.

    2Đậu phụ rửa sơ qua nước sau đó đem chiên vàng và thái chỉ. Mì bạn đem ngâm sơ qua nước 5 phút sau đó vớt ra để ráo nước rồi cho vào tô lớn cùng 2 thìa cafe dầu chay sau đó trộn đều.

    3Cho chảo nên bếp cùng 2 thìa cafe dầu thực vật, khi dầu sôi cho boa rô phần trắng vào phi thơm thì cho rau cải vào xào 2 phút thì cho nấm rơm vào xào cùng 1 thìa cafe bột nêm + 1 thìa cafe muối vào nêm cho vừa miệng sau đó xào chín thì cho ra đĩa.

    4Sau khi cho rau và nấm ra thì bạn cho tiếp 1 thìa cafe dầu chay vào, khi dầu sôi bạn cho mì vào xào 2 phút thì cho nấm hương, rau cải và đậu hũ chiên vào đảo đều nêm cho vừa ăn thì tắt bếp. Trước khi cho ra đĩ bạn cho boa rô phần xanh băm nhỏ vào đảo đều rồi cho ra đĩa thưởng thức.

    6. Công thức làm bông thiên lý xào chay thơm ngon

    Thịt bò chay kết hợp cùng bông thiên lý giòn ngọt thật hợp vị, với hàm lượng dinh dưỡng khá cao. Đây được coi là món ăn “đổi gió” thú vị cho bữa cơm gia đình. Bông thiên lý xào thịt bò chay vừa mang một hương vị dân dã mà cũng không kém phần lịch sự, đó là gì lý do món ăn này có tên trong thực đơn các món chay đãi tiệc.

    Thực hiện làm món bông thiên lý xào chay:

    1Thịt bò chay ngâm với nước đến khi mềm thì vắt ráo; Hành boa rô xắt nhỏ; Bông thiên lý rửa sạch và để ráo. Làm nóng chảo với ít dầu, cho hành boa rô vào phi thơm.

    2Khi thấy hành đã dậy mùi thì thêm thịt bò chay vào xào, để lửa lớn. Đảo đều tay đến khi thịt hơi vàng thì cho thiên lý vào xào chung, chú ý nêm nếm thêm gia vị sao cho hợp với khẩu vị.

    3Sau khi cho bông thiên lý vào xào khoảng vài phút thì tắt bếp. Bày món ăn ra đĩa và dùng nóng với cơm sẽ rất ngon!

    7. Cách làm món xào chay ngũ sắc

    Món xào chay ngũ sắc là một trong số các món xào chay ngon dễ làm được rất nhiều gia đình yêu thích bởi có màu sắc hấp dẫn, bắt mắt, lại thanh đạm, ăn nhiều cũng không lo nặng bụng. Món xào chay ngũ sắc này có sự kết hợp của 5 sắc màu: màu xanh của súp lơ, màu đỏ của ớt chuông, sắc cam của cà rốt, màu tím của bắp cải, màu nâu của nấm sẽ làm cho mâm cơm của gia đình bạn thêm hấp dẫn.

    Cách chế biến món xào chay ngũ sắc:

    1Súp lơ xanh tách miếng vừa ăn, rửa sạch. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng. Ớt chuông đỏ rửa sạch, bỏ hạt, thái miếng dài.

    2Bắp cải tím rửa sạch, thái nhỏ. Nấm đông cô sơ chế sạch, ngâm qua nước muối loãng, thái miếng vừa ăn. Hành boara rửa sạch, thái nhỏ phần đầu hành màu trắng.

    3Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm phần đầu hành boaro màu trắng, sau đó cho súp lơ vào xào, tiếp đến là cà rốt, rồi đến ớt chuông, bắp cải tím và cuối cùng là nấm đông cô. Xào trên lửa lớn để rau giữ được màu sắc đẹp mắt cùng độ giòn nhất định. Có thể cho thêm chút nước để rau nhanh chín hơn.

    4Nêm gia vị vừa ăn, thêm chút dầu hào để món rau xào ngũ sắc có hương vị đậm đà hơn. Sau đó, bạn cho rau xào ra đĩa, có thể rắc thêm chút hạt tiêu để món rau xào dậy mùi thơm hơn.

    8. Cách làm món xào chay khổ qua

    • Khổ qua rừng: 3 quả
    • Nấm đùi gà: 3 cây
    • Nấm linh chi trắng: 200g
    • Nấm mỡ: 100g
    • Ớt chuông vàng: 1 quả
    • Cà rốt: 1 củ
    • Bò chay lát: 100g
    • Muối, hạt tiêu, đường, dầu hào chay, dầu ăn, hạt nêm chay

    Thực hiện làm khổ qua xào chay:

    1Khổ qua rừng rửa sạch, cắt dọc quả, nạo sạch ruột rồi thái mieensg có độ dày vừa phải. Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, thái miếng vuông.

    2Nấm đùi gà rửa sạch, thái lát vừa ăn. Nấm linh chi trắng rửa sạch, để ráo nước. Nấm mỡ rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng rồi thá lát. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái lát hoặc tỉa hoa tùy theo ý thích.

    3Bò lát chay ngâm nước ấm đến khi nở mềm thì xé miếng vừa ăn. Cho dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì bạn cho nấm và thịt bò vào xào trước, nêm gia vị vừa ăn rồi cho ra đĩa riêng. Tiếp đó, bạn cho cà rốt, ớt chuông vào xào lửa lớn rồi cho cho khổ qua vào xào.

    4Cuối cùng bạn cho nấm và bò vào xào chung. Nêm gia vị lại một lần nữa. Đảo nhanh tay cho rau ngấm gia vị. Trút rau xào ra đĩa, có thể thêm hạt tiêu cho dậy mùi thơm.

    Nấm là một trong những nguyên liệu quen thuộc trong các món chay. Với món xào cũng vậy. Bạn có thể thoải mái lựa chọn rất nhiều món xào chay từ nấm như chân nấm xào chay, nấm hương xào chay, nấm kim xào chay, nấm mèo xào chay, nấm mỡ xào chay, nấm mối xào chay…

    Hướng dẫn cách làm món nấm xào chay đơn giản:

    1Hành boaro rửa sạch, phần đầu hành màu trắng thái riêng, phần lá xanh thái riêng. Các loại nấm sơ chế sạch rồi ngâm qua nước muối loãng trong khoảng 15 phút rồi để ráo.

    2Nấm đông cô thái miếng vừa ăn. Nấm linh chi, nấm kim châm tách sợi. Cho dầu ăn vào chảo phi thơm phần đầu hành màu trắng rồi cho lần lượt các loại nấm vào xào.

    3Khi nấm đã chín mềm thì bạn nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng rồi tắt bếp, trút nấm ra đĩa, thêm hành boaro đã thái nhỏ lên trên, rắc thêm chút hạt tiêu sẽ giúp món xào chay nấm dậy mùi thơm hấp dẫn hơn.

    10. Cách làm món miến xào chay kiểu Hàn Quốc

    Miến dong xào chay (hay còn gọi là miến xào chay thập cẩm) là một trong những món xào chay ngon dễ làm với nguyên liệu không hề khó tìm. Món miến xào chay này được làm từ nguyên liệu chính là miến Hàn Quốc sợi to, có vị dai đặc trưng, kết hợp cùng với nấm, đậu phụ, ớt chuông giòn giòn,… rất thích hợp cho những ngày chay đầu tháng.

    Với món miến xào chay cách làm không hề khó! Chỉ cần bạn khéo léo một chút trong cách xào miến dong chay là được.

    • Miến Hàn Quốc: 1 túi
    • Đậu phụ: 4 miếng
    • Cà rốt: 1 củ
    • Nấm linh chi: 100g
    • Nấm đông cô: 100g
    • Nấm kim châm: 100g
    • Ớt chuông đỏ: 1 quả
    • Hành boaro: 1 nhánh
    • Nước tương, bột nêm chay, hạt tiêu, dầu hào chay, đường
    • Dầu ăn để chiên

    Thực hiện cách nấu món miến xào chay:

    1Đậu phụ cắt miếng dài, mỏng, chiên vàng giòn các mặt, để riêng. Các loại nấm cắt bỏ phần gốc, rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra, để ráo.

    2Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi. Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, thái lát dài. Hành boaro rửa sạch, phần đầu hành trắng băm nhỏ, phần lá xanh thái nhỏ.

    3Cho miến dong vào luộc đến khi chín mềm thì đổ ra rổ, xả qua nước lạnh rồi để ráo. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì phi thơm phần đầu hành màu trắng rồi cho cà rốt, đậu vào xào trước. Sau đó, bạn cho nấm và ớt chuông vào đảo nhanh tay. Nêm gia vị cho hơi đậm đà một chút.

    4Cho miến vào trộn thật đều với các nguyên liệu trong chảo. Nêm nếm lại gia vị một lần nữa cho vừa ăn. Đảo nhanh miến trên lửa lớn để ngấm đều gia vị.

    5Cho miến xào ra tô hoặc đĩa, rắc hành boaro thái nhỏ lên, thêm một chút hạt tiêu để món miến xào chay dậy mùi thơm hấp dẫn. Dùng nóng sẽ ngon hơn dùng nguội.

    11. Cách làm mướp xào chay

    Một món xào ăn chay cũng làm rất nhanh chóng lại có hương vị thơm ngon mà chúng tôi muốn chia sẻ với các bạn đó là món mướp xào nấm chay. Nếu như món mướp đắng xào chay khiến nhiều người e ngại bởi vị đắng đặc trưng thì món mướp hương xào chay cùng với nấm sẽ giúp bạn thích mê ngay từ lần nếm thử đầu tiên bởi mùi vị ngọt mát, thanh đạm cùng hương thơm vấn vít.

    Thực hiện làm mướp xào chay với nấm:

    1Mướp hương gọt vỏ, rửa sạch, thái lát xéo vừa ăn. Nấm đông cô cắt chân, rửa sạch, ngâm nước muối nhạt khoảng 10 phút rồi vớt ra, rửa sạch lại, thái miếng vừa ăn.

    2Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho phần đầu hành trắng vào phi thơm rồi cho nấm vào xào trong khoảng 7 – 10 phút.

    3Cho mướp vào xào đến khi chín thì nêm gia vị vừa ăn. Tắt bếp, cho mướp, nấm ra đĩa, thêm hành lá, rau mùi thái nhỏ, rắc thêm chút hạt tiêu cho thơm. Dùng nóng với cơm.

    Một món xào chay dễ làm, ăn ngon mà bạn không thể bỏ qua đó chính là món giá đỗ xào chay với đậu phụ. Tương tự như món giá hẹ xào chay hay món giá mướp xào đậu chay, nguyên liệu chủ đạo của món chay này chính là giá đỗ – vốn được Đông y đánh giá rất cao về khả năng thanh nhiệt, giải độc, cũng như khả năng bổ sung “sinh lực” cho phái mạnh. Vậy cách xào giá đỗ chay như thế nào?

    Hướng cách xào giá chay nhanh – gọn – ngon:

    1Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng. Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.

    2Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng. Đậu phụ cho vào chiên vàng giòn, rồi thái thành miếng dài.

    3Hành hoa, rau mùi rửa sạch. Phần đầu hành màu trắng thái riêng, còn lại thì thái nhỏ. Đun nóng dầu ăn trong chảo rồi cho đầu hành trắng vào phi thơm, sau đó, bạn cho cà rốt và mộc nhĩ vào xào trong khoảng 5 phút.

    4Cho giá đỗ vào xào nhanh tay trong khoảng 3 phút rồi cho đậu phụ rán vào sau đó nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Rắc hành lá, rau mùi vào, đảo thêm 1 lượt nữa rồi cho giá xào ra đĩa. Rắc thêm hạt tiêu cho dậy mùi thơm là bạn đã hoàn thành món ăn.

    13. Cách làm bắp xào chay ngon

    Nếu bạn đang tìm kiếm một món xào chay đơn giản mà lại thích hợp cho cả việc ăn vặt cũng như dùng kèm với cơm thì món bắp non xào chay chắc chắn sẽ là gợi ý mà bạn không thể bỏ qua. Vậy cách làm bắp xào bơ chay như thế nào, có mất nhiều thời gian không? Câu trả lời là cách xào bắp chay rất đơn giản, không hề làm mất nhiều thời gian của bạn.

    Thực hiện làm món bắp xào chay ngon:

    1Bắp non tách hạt, rửa sạch rồi để ráo nước. Hành lá cắt bỏ gốc, rửa sạch, thái nhỏ. Đặt chảo lên bếp, cho bơ vào. Đợi đến khi bơ chảy hết thì bạn cho bắp vào xào.

    2Đảo đều tay đến khi thấy hạt bắp căng mọng thì bạn cho hành lá thái nhỏ vào. Nêm ớt bột, bột nêm chay, muối, đường vào chảo bắp xào. Đảo đều tay cho ngấm gia vị.

    3Khi thấy nước trong chảo đã cạn khô, bạn cho bắp xào ra đĩa, dùng nóng rất ngon.

    14. Cách làm món dứa xào chay

    Thực hiện làm món xào dứa chay với đậu phụ:

    1Dứa gọt vỏ, bỏ mắt dứa, lõi dứa rồi cắt thành khúc vuông. Ớt chuông bỏ hạt, rửa sạch, thái lát dài. Đậu cô ve tước xơ, rửa sạch, thái vát.

    2Đậu phụ cắt khối vuông, cho vào chảo rán vàng giòn các mặt. Thêm dầu ăn vào chảo rồi cho ớt chuông, đậu cô ve vào xào. Tiếp đó, bạn cho dứa vào.

    3Cho đậu phụ vào xào nhanh tay trên lửa lớn rồi nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi cho ra đĩa. Rắc thêm hạt tiêu lên món dứa xào chay. Dùng nóng với cơm trắng rất ngon miệng.

    Trong số các món xào chay ngon dễ nấu lại ngon miệng, không thể không nhắc tới món đu đủ xanh xào chay. Nguyên liệu của món chay xào này ngoài đu đủ xanh thì chỉ cần thêm chút hành lá, rau mùi là bạn đã có ngay một đĩa đu đủ xào chay lạ miệng.

    Thực hiện làm món đu đủ xanh xào chay:

    1Đu đủ xanh nạo sạch vỏ, bỏ ruột, thái lát vừa ăn rồi ngâm vào nước. Sau đó rửa sạch nhiều lần rồi vớt ra, để ráo nước.

    2Hành boaro rửa sạch, phần đầu hành màu trắng thái lát xéo, phần lá xanh thái nhỏ để lát rắc vào món xào sau khi hoàn thành.

    3Cho dầu vào chảo, bỏ phần đầu hành màu trắng vào phi thơm. Tiếp đó, bạn cho đu đủ vào xào. Đảo đều tay trên lửa lớn rồi nêm gia vị cho vừa miệng.

    4Khi đu đủ đã xào chín, bạn cho hành boarô xắt nhỏ vào đảo cùn, tắt bếp, cho đu đủ ra đĩa, rắc hạt tiêu và dùng nóng.

    16. Cách xào đậu đũa chay với nấm thơm ngon

    Đậu đũa là một trong những nguyên liệu rất được ưa chuộng khi chế biến đồ chay với màu xanh bắt mắt cùng vị giòn ấn tượng. Một đĩa xào đậu đũa chay với nấm thơm ngon sẽ làm cho mâm cơm thường ngày của gia đình bạn càng thêm hấp dẫn, đưa cơm hơn.

    Thực hiện nấu đậu đũa xào chay với nấm giòn thon:

    1Đậu đũa cắt bỏ hai đầu, cắt khúc ngắn vừa ăn, rửa sạch, ngâm nước muối trong khoảng 15 phút. Vớt ra, để ráo. Hành boaro rửa sạch, thái vát chéo phần đầu trắng, thái nhỏ phần lá xanh cùng với rau mùi.

    2Nấm đông cô sơ chế sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút. Vớt ra, bóp cho kiệt hết nước rồi thái miếng mỏng. Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước.

    3Đậu phụ cắt miếng dài, cho vào rán giòn đều các mặt rồi gắp ra ngoài, cho vào giấy thấm dầu để hút bớt dầu thừa trong đậu.

    4Thêm dầu vào chảo, cho phần đầu trắng hành boaro vào phi thơm, rồi cho đậu đũa vào xào lửa lớn trong khoảng 5 phút. Tiếp đó, bạn cho nấm và giá đỗ vào xào cùng. Nêm gia vị vừa ăn.

    5Khi đỗ đã chín, bạn cho đậu rán vào, thêm hành boaro và rau mùi thái nhỏ vào. Đảo qua 1 lượt nữa rồi trút ra đĩa. Rắc thêm một chút hạt tiêu lên trên đĩa xào để có hương vị hấp dẫn hơn.

    17. Cách làm thịt dê xào lăn chay

    Thực hiện nấu món thịt dê xào lăn chay:

    1Thịt dê chay ngâm nước ấm đến khi nở mềm thì bạn vắt ráo nước, thái miếng vừa ăn. Hành khô, tỏi khô bóc vỏ, băm nhỏ. Sả đập dập, băm nhỏ. Cho hạt mùi vào chảo rang chín rồi giã nhỏ.

    2Ướp thịt dê chay với dầu ăn, hạt tiêu, muối, bột nêm chay, sả, hạt mùi. Cho dầu vào chảo, khi dầu nóng, bạn cho hành tỏi vào phi thơm rồi trút thịt dê chay đã ướp vào xào thật nhanh tay. Tiếp đó, bạn cho thêm hành củ, dầu ăn, hạt tiêu vào cho dậy mùi thơm.

    3Cho thịt dê xào lăn chay ra đĩa, thêm rau mùi, ngổ đã nhặt, rửa sạch, để ráo nước làm rau ăn kèm là bạn đã hoàn thành xong món thịt dê xào lăn chay.

    18. Cách làm món gà xào lăn chay

    Gà xào lăn chay được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon không kém gì món mặn. Từng miếng gà chay xào lăn hòa quyện với hương vị thơm nồng của sả ớt mang đến cho bữa ăn gia đình bạn hương vị đậm đà, bổ dưỡng. Món chay này có thể dùng trong cả bữa cơm thường ngày hay mâm cơm chay đãi tiệc cũng đều hợp cả.

    Thực hiện làm món thịt gà xào lăn chay:

    1Thịt gà chay ngâm nước ấm đến khi nở mềm thì vớt ra, vắt ráo nước, xé miếng vừa ăn. Hành, tỏi khô bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn. Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt, thái lát mỏng.

    2Ướp thịt gà với ớt, sả đập dập, bột cà ri, bột nêm chay, đường, hạt tiêu trong khoảng 20 phút. Đặt chảo lên bếp, phi thơm hành, tỏi khô rồi cho gà xào xào đến khi săn lại thì nêm nếm gia vị lại lần nữa. Sau đó, bạn cho thịt gà xào lăn chay ra đĩa, rắc thêm chút hạt tiêu mà bạn đã hoàn thành xong món chay hấp dẫn này rồi!

    19. Cách làm món bò chay xào sả ớt

    Thực hiện làm món bò chay xào sả ớt:

    1Bò lát chay ngâm nước ấm đến khi nở mềm thì bạn vớt ra, vắt ráo nước. Sả bóc bớt lớp vỏ bên ngoài, đập dập, băm nhỏ. Hành, tỏi khô bóc vỏ, băm nhỏ.

    2Ướp thịt bò chay với ½ sản, hành, tỏi băm, hạt nêm, hạt tiêu, dầu hào, dầu mè, đường. Ớt sừng bỏ cuống, rửa sạch, dùng dao tạch bỏ hạt rồi thái vát dài.

    3Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm sả, hành tỏi khô còn lại rồi cho thịt bò vào xào lửa lớn, đảo nhanh tay. Tiếp đó, bạn cho chỗ ớt sừng vào xào cùng. Nêm nếm gia vị vừa ăn.

    4Cho thịt bò đã xào chín ra đĩa, rắc thêm hạt tiêu, vừng trắng rang vàng lên trên. Thưởng thức khi món xào chay còn nóng với cơm trắng rất ngon miệng.

    20. Cách làm gà chay xào sả ớt

    Gà chay là một trong những nguyên liệu chay có thể sử dụng để nấu rất nhiều món. Ngoài các món gà chay kho nấm, gà xào đậu phụ, gà chay chiên KFC… thì gà chay xào sả ớt cũng là một món chay ngon được nhiều người yêu thích.

    Thực hiện làm gà xào sả ớt chay:

    1Thịt gà chay ngâm nước ấm đến khi nở mềm thì vắt ráo nước, cắt miếng vừa ăn. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Sả, ớt sừng rửa sạch thái vát miếng mỏng. Lá chanh thái chỉ.

    2Ướp thịt gà với dầu ăn, ngũ vị hương, ½ chỗ hành khô, sả, ớt băm, bột nêm chay, hạt tiêu, muối. Phi thơm hành băm với dầu ăn, cho sả vào xào sém cạnh, tiếp đó, cho ớt sừng vào xào rồi trút ra đĩa.

    3Đun nóng dầu ăn rồi cho gà vào xào săn, nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi cho sả ớt vào xào cùng. Khi thấy thịt gà đã săn lại, bạn cho lá chanh vào rồi trút gà ra đĩa. Rắc thêm hạt tiêu lên trên cho dậy mùi thơm. Thưởng thức món gà xào sả ớt chay khi còn nóng cùng với cơm trắng rất ngon miệng.

    21. Cách nấu món bóng cá chay xào sả ớt

    Thực hiện làm bóng cá chay xào sả ớt:

    1Bóng cá chay ngâm nước ấm đến khi nở mềm thì vớt ra, vắt ráo nước. Gừng đập dập, băm nhỏ, sả, ớt 1 nửa thái vát, 1 nửa băm nhỏ. Hành khô băm nhỏ.

    2Ướp bóng cá với gừng, chỗ sả, ớt, hành khô băm nhỏ cùng với hạt tiêu, hạt nêm chay, muối. Đặt chảo lên bếp, phi thơm chỗ hành khô còn lại rồi cho bóng cá vào xào đến khi săn lại thì cho nốt chỗ sả, ớt thái vát vào. Nêm nếm gia vị lại lần nữa cho vừa ăn rồi cho hành hoa, rau răm, thì là thái nhỏ vào đảo đều.

    3Cho bóng cá xào ra đĩa, rắc thêm hạt tiêu. Ăn nóng với cơm trắng rất ngon.

    22. Cách nấu món rau dền xào chay

    Thực hiện làm món rau dền xào chay:

    1Rau dền nhặt lấy ngọn non, rửa với nước nhiều lần cho thật sạch. Vớt rau ra để ráo. Tỏi khô bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.

    2Đun sôi khoảng 1l nước rồi cho rau dền vào chần qua sau đó gắp rau vào bát nước có thả đá viên lạnh để rau được xanh và giòn. Sau đó, bạn vớt rau ra rổ, để cho ráo nước.

    3Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào rồi phi thơm chỗ tỏi đã băm nhỏ. Tiếp đó, bạn cho rau dền vào xào nhanh tay trên lửa lớn, nêm gia vị cho vừa ăn rồi xào thêm khoảng 2 phút cho rau ngâm gia vị thì tắt bếp.

    4Cho rau dền xào chay ra đĩa. Nên ăn nóng để thưởng thức được trọn vẹn vị tươi ngon của rau dền, hương thơm của tỏi xào. Nước luộc rau dền bạn có thể vắt thêm nước cốt chanh hoặc bỏ sấu vào để có vị chua thanh ngon miệng hơn.

    23. Cách làm món nui xào bò chay

    Món nui xào bò chay không quá cầu kỳ trong phần tìm mua nguyên liệu cũng như cách chế biến nhưng lại sở hữu hương vị vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Chỉ cần một chút khéo léo trong cách nấu nướng là bạn đã có ngay một món ăn nhẹ rất ngon miệng hoặc bổ sung vào thực đơn bữa cơm gia đình mình một món xào ngon lành.

    Thực hiện làm món nui xào bò chay:

    1Thịt bò lát chay bạn ngâm vào nước ấm đến khi nở mềm thì vớt ra, vắt ráo, thái miếng vừa ăn. Ngâm nui ống trong khoảng 60 phút rồi cho vào nồi luộc chín. Sau đó, bạn rửa qua với nước đun sôi để nguội và thêm vào một thìa dầu ăn để nui không bị dính.

    2Thịt bò ướp cùng với bột nêm chay, dầu hào, dầu ăn trong khoảng 10 phút cho ngấm gia vị. Rau cải nhặt sạch rễ, lá héo, rửa sạch, cắt khúc. Bông cải trắng tách miếng vừa ăn, rửa sạch. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái lát chéo mỏng. Nấm đông cô ngâm qua nước muối loãng, vớt ra, để ráo, thái lát vừa ăn.

    3Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào, đợi dầu sôi thì bạn cho thịt bò vào xào thật nhanh, tiếp đó, bạn cho đến nấm đông cô, rồi cho cà rốt, bông cải trắng, rau cải xanh vào xào cùng.

    4Cho nui vào xào rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đảo nhanh tay trong vòng 1 – 2 phút rồi tắt bếp, cho nui xào bò chay ra đĩa, thêm hạt tiêu tùy thích. Ăn nóng sẽ ngon miệng hơn.

    24. Hướng dẫn cách làm phở xào chay đơn giản

    Bánh phở xào chay là một món xào chay ngon rất thích hợp cho những bữa cơm cuối tuần sum họp gia đình, hoặc những khi bạn đã ngán cơm, muốn ăn món gì đó vừa nấu nhanh lại ngon miệng. Món phở xào chay có thể dùng phở khô xào chay hoặc bánh phở ướt làm phở xào giòn chay đều rất ngon.

    • Bánh phở: 200g
    • Đậu phụ: 3 bìa
    • Cà rốt: 2 củ
    • Nấm đông cô: 50g
    • Rau cải ngọt: 80g
    • Rau cải thảo: 80g
    • Hành boaro, rau mùi
    • Bột nêm chay, muối, dầu hào chay, bột bắp, dầu mè
    • Dầu ăn để chiên

    Thực hiện cách xào phở chay:

    1Đậu phụ cắt miếng vừa, chiên vàng giòn các mặt rồi để ra giấy thấm dầu cho hút bớt dầu thừa. Hành boaro rửa sạch, thái vát phần đầu hành màu trắng, phần lá thái nhỏ cùng với rau mùi.

    2Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng. Các loại rau, nấm rửa sạch, vớt ra để ráo, cắt khúc, thái miếng vừa ăn. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm phần đầu hành boaro thái nhỏ rồi cho rau, nấm, cà rốt vào xào chín. Thêm chút nước để rau xào không bị quá khô. Nêm nếm chút gia vị rồi cho rau xào ra đĩa riêng.

    3Cho bánh phở vào xào với chút dầu mè, rồi cho rau xào, đậu rán vào xào nhanh tay thêm lượt nữa. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Nếu thấy phần nước xào rau bị loãng, bạn có thể thêm bột bắp đã hòa tan với nước lạnh vào để sốt sánh lại.

    4Cho phở xào chay ra đĩa, trang trí thêm hành mùi thái nhỏ. Dùng kèm với nước tương chay hoặc tương ớt tùy theo khẩu vị. Có thể rắc thêm chút hạt tiêu để món ăn dậy mùi hấp dẫn hơn.

    25. Cách xào bầu chay làm nhanh ăn ngon

    Món bầu xào chay là một trong những món chay đơn giản mà có lẽ bà nội trợ nào cũng biết. Món bầu xào chay không chỉ làm nhanh mà còn giữ được trọn vẹn vị thơm ngon, ngọt lành của trái bầu non, không bị lấn át bởi các nguyên liệu khác như trong món xào mặn. Nếu bạn đang kiếm tìm một món xào thanh đạm mà vẫn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe thì hãy thử làm ngay món bầu xào chay này.

    Thực hiện làm món xào bầu chay vừa ngon vừa dễ:

    1Bầu nạo vỏ, rửa sạch, bổ dọc quả rồi thái lát mỏng đều nhau. Nếu bầu bạn mua đã bị già quả thì bạn nên bỏ lõi trước rồi mới thái mỏng.

    2Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo. Đến khi dầu nóng thì bạn cho bầu vào đảo đều. Khi thấy bầu chín tái thì bạn cho bột nêm chay, muối, dầu hào vào. Đảo thêm một lượt nữa rồi cho hành boaro thái nhỏ vào đảo đều.

    3Trút bầu xào chay ra đĩa và thưởng thức cùng với cơm nóng để tận hưởng vị thơm ngon, ngọt mát nguyên sơ của bầu non.

    26. Cách làm hủ tiếu xào chay ngon

    Thực hiện cách xào hủ tiếu mềm chay:

    1Đun một nồi nước sôi rồi cho hủ tiếu vào chần sơ quả. Sau đó, bạn cho hủ tiếu ra rổ, thêm 1 thìa dầu ăn để sợi hủ tiếu được tơi, không bị dính.

    2Rau cải xanh nhặt, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Ớt chuông rửa sạch, bỏ hột, cắt lát dài. Nấm đông cô rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng, vớt ra, vắt ráo nước rồi thái miếng mỏng. Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước.

    3Đậu phụ cắt thanh dài, cho vào chiên đến khi giòn đều các mặt thì gắp ra giấy thấm dầu. Thêm chút dầu vào chảo rồi cho rau cải xanh vào xào nhanh tay, tiếp đó, cho ớt chuông, giá đỗ, nấm vào xào cùng. Nêm gia vị cho vừa miệng, rồi để rau ra bát riêng.

    4Cho hủ tiếu vào áp chảo, nêm thêm nước tương, dầu hào, bột nêm chay cho hủ tiếu ngấm gia vị. Tiếp đó, bạn đổ hỗn hợp rau củ xào vào xào chung với hủ tiếu. Đảo thật nhanh tay trên lửa lớn để các nguyên liệu hòa quyện với nhau rồi tắt bếp. Cho hủ tiếu xào ra đĩa, xếp đậu rán xung quanh, thêm hạt tiêu cho dậy mùi thơm và thưởng thức ngay khi món xào còn nóng sẽ ngon miệng hơn hẳn.

    27. Cách xào cơm chay thập cẩm

    Dù là ăn sáng, ăn trưa hay ăn tối thì món cơm xào thập cẩm chay cũng sẽ giúp mọi thành viên trong gia đình bạn no bụng. Món xào cơm chay này cũng không quá cầu kỳ về nguyên liệu cần chuẩn bị cũng như cách thức nấu nướng, chế biến như nhiều công thức món xào chay khác.

    Thực hiện làm món cơm xào chay thập cẩm:

    1Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, thái miếng vuông. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, lõi, thái miếng vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu. Hành boaro rửa sạch, phần đầu trắng thái chéo, phần lá xanh thái khúc ngắn.

    2Bắc chảo lên bếp, cho đầu hành trắng vào phi thơm rồi cho cà rốt, ớt chuông vào xào qua, tiếp đến bạn cho dứa vào đảo đều.

    3Cho cơm nguội vào chảo rang cùng với ớt chuông, cà rốt, xào cơm đến khi thấy hạt cơm săn lại thì nêm gia vị cho vừa ăn rồi cho hạt điều và hành boaro cắt khúc vào xào cùng. Cho cơm xào chay ra đĩa, rắc thêm hạt tiêu lên trên. Dùng nóng sẽ ngon hơn.

    28. Cách làm món sườn xào chua ngọt chay

    Sườn chay xào chua ngọt là món xào chay làm từ sườn chay hấp dẫn không kém gì món mặn. Từng miếng sườn được áp chảo cháy cạnh giòn giòn, quyện đều với nước sốt chua chua ngọt ngọt vô cùng đưa cơm. Cách làm sườn non chay xào chua ngọt cũng không hề khó khăn gì.

    Thực hiện nấu món sườn xào chua ngọt chay:

    1Sườn chay ngâm nước ấm cho nở mềm rồi vắt ráo nước, cắt miếng vừa ăn. Ướp sườn với đường, dầu hào, nước mắm chay, hạt tiêu. Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, thái sợi dài. Nấm rơm rửa sạch, ngâm nước muối loãng, để ráo, cắt đôi.

    2Pha nước sốt chua ngọt gồm có nước cốt me cục dầm, đường, nước mắm chay, hạt nêm chay. Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho sườn chay vào áp chảo rồi vớt ra giấy thấm dầu. Để nguyên chảo dầu, phi thơm hành tỏi khô băm nhỏ rồi cho ớt chuông, nấm vào xào qua, rồi cho sườn vào đảo cùng, rưới nước sốt chua ngọt đã chuẩn bị vào, đun đến khi thấy nước sốt sánh lại thì tắt bếp. Cho sườn sốt chua ngọt chay ra đĩa. Rắc thêm thêm hạt tiêu, ớt sừng tỉa hoa lên trang trí cho món ăn thêm hấp dẫn.

    29. Cách làm món lòng chay xào dưa

    Món lòng chay xào dưa thơm nức mũi sẽ khiến cả nhà phải tấm tắc khen ngon. Món xào chay có vị dai giòn của lòng chay kết hợp với vị chua thanh của dưa cải dù là trưa hè nóng nực hay tối mùa đông lạnh giá cũng đều làm người thưởng thức phải tấm tắc. Để chế biến món lòng chay xào dưa, bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện như sau:

    Thực hiện làm lòng xào dưa chay:

    1Lòng chay ngâm nước nóng cho nở mềm rồi vớt ra, vắt cho ráo nước. Cho lòng chay vào chần sơ trong nước sôi rồi để ngâm vào nước đá lạnh cho săn lại.

    2Hành, tỏi khô bóc vỏ, băm nhỏ. Cà chua rửa sạch, thái miếng cau. Dưa chua rửa lại với nước. Phi thơm hành tỏi khô rồi cho cà chua vào đảo đến khi chín mềm thì cho dưa chua vào xào, nêm gia vị. Khi dưa ngâm gia vị thì bạn cho lòng vào xào. Nêm gia vị lại lần nữa cho vừa miệng.

    3Cho ớt sừng thái lát chéo vào xào cùng lòng khoảng 2 phút rồi trút lòng xào dưa ra đĩa. Rắc thêm chút hạt tiêu xay. Món ăn này dùng làm món nhậu hoặc ăn cùng cơm nóng đều rất ngon.

    30. Cách làm món mề chay xào dứa

    Món mề chay xào dứa là một trong những món xào chay rất đưa cơm vì có vị chua ngọt dịu nhẹ của dứa, kết hợp với vị giòn giòn đặc trưng của mề gà chay.

    Thực hiện làm món mề gà chay xào dứa:

    1Mề gà chay ngâm nước ấm cho nở mềm, vắt ráo nước rồi ướp với hạt nêm chay, hạt tiêu, tỏi băm. Dứa gọt vỏ, cắt bỏ mắt, rửa sạch rồi thái lát mỏng.

    2Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào chảo rồi phi thơm tỏi, cho dứa vào xào khoảng 3 phút. Cho tiếp mề gà chay vào xào cùng dứa, đến khi mề gà chín đều thì nêm gia vị vừa ăn.

    3Cho hành lá thái nhỏ vào, tắt bếp, múc mề chay xào dứa ra đĩa, rắc thêm hạt tiêu là xong.

    31. Cách làm món mực chay xào dứa

    Thực hiện làm món mực chay với dứa:

    1Mực chay ngâm nước ấm cho nở rồi vớt ra, vắt ráo nước, ướp với dầu hào, hạt tiêu, hạt nêm chay.

    2Dứa gọt sạch vỏ, bỏ mắt, lõi, rửa sạch rồi thái thành lát với độ dày vừa phải. Hành boaro, cần tây, tỏi tây nhặt bỏ rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ. Phần đầu trắng của hành boaro thái lát chéo để riêng. Cà chua rửa sạch, thái múi cau.

    3Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Đợi dầu nóng cho phần đầu hành boaro trắng vào phi thơm, rồi cho cà chua vào xào chín. Tiếp đó, cho dứa vào xào khoảng 3 phút rồi cho mực chay đã ướp gia vị vào xào.

    4Khi bạn thấy phần mực chay đã săn lại thì cho hành boaro, cần tây, tỏi tây vào xào tiếp. Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho mực xào dứa chay ra đĩa, rắc thêm hạt tiêu, ăn nóng với cơm trắng.

    Thực hiện làm món su hào xào chay:

    1Su hào gọt bỏ vỏ, rửa sạch, thái sợi vừa ăn. Hành boaro rửa sạch, thái chéo phần đầu trắng, còn lại thái nhỏ.

    2Đặt chảo xào lên bếp, thêm dầu ăn rồi cho phần đầu hành boaro vào phi thơm, sau đó bạn cho su hào xắt sợi vào xào đến khi gần chín thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn và cho nốt phần hành boaro thái nhỏ vào xào cùng. Múc su hào xào chay ra đĩa, rắc thêm hạt tiêu nếu thích. Dùng nóng với cơm.

    33. Cách làm món hến xào chay

    Hến xào chay tưởng chừng rất khó làm nhưng sự thật lại không hề như vậy. Bạn chỉ cần sử dụng nấm đùi gà xắt hạt lựu kết hợp với một số loại nguyên liệu, gia vị là có thể “biến tấu” chân nấm hương thành món hến xào rau răm vừa ngon miệng, lại bổ dưỡng.

    Thực hiện làm món hến xào chay đơn giản:

    1Xắt riêng phần đầu hành trắng boaro, phần lá xanh cũng thái nhỏ để riêng. Rau răm rửa sạch, thái nhỏ. Sả đập dập băm nhỏ. Ớt sừng thái nhuyễn. Nấm đùi gà làm sạch, thái hạt lựu.

    2Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn rồi cho phần đầu hành boaro vào phi thơm. Tiếp đó, bạn cho sả, ơt vào rồi cho nấm đùi gà đã cắt hạt lựu vào xào. Nêm nếm gia vị cho đậm đà.

    3Cho ớt sừng vào chảo xào nấm, thêm rau răm, hành boaro xắt nhỏ, đảo một lượt rồi tắt bếp. Cho hến xào chay ra đĩa, rắc thêm hạt tiêu cho dậy mùi thơm.

    Súp lơ xanh xào chay là một món chay ngon lại rất đơn giản, dễ làm, vừa bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Dù đơn giản là vậy nhưng không phải ai cũng biết cách xào súp lơ chay ra sao để vừa giữ được độ giòn cho rau, vừa không phải chịu cảnh “nửa sống nửa chín”.

    Thực hiện làm món xào súp lơ xanh chay:

    1Súp lơ xanh tách miếng vừa ăn, rửa sạch, để ráo nước. Hành baoro băm nhỏ phần đầu hành trắng. Cho súp lơ xanh vào luộc qua, rồi vớt ra, thả ngay vào bát nước đá lạnh để rau được xanh và giòn.

    2Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn rồi cho phần đầu hành trắng vào xào cho thơm, tiếp đó, bạn cho súp lơ xanh vào xào trên lửa lớn, đảo nhanh tay và nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Tiếp đó, bạn cho phần hành boaro xắt nhỏ vào, đảo thêm 2 lượt nữa rồi cho rau ra đĩa. Ăn nóng.

    Ngoài cách nấu canh chua hay làm gỏi, trộn nộm… măng còn có thể chế biến thành món xào chay vừa đơn giản, nhanh chóng lại rất có hương vị rất thơm ngon. Từng miếng măng được xào chín tới, giòn mà không nát, nêm nếm gia vị đậm đà dùng kèm cơm nóng sẽ khiến cho mộ thành viên trong gia đình bạn phải tấm tắc khen ngon.

    Thực hiện làm món măng xào chay:

    1Măng tươi rửa sạch, cho vào luộc rồi xả nhiều lần với nước lạnh, sau đó tách măng thành miếng nhỏ vừa ăn, vắt ráo nước.

    2Mộc nhĩ ngâm với nước ấm cho mềm, rửa sạch rồi thái nhỏ. Hành boaro xắt lát mỏng phần thân màu trắng, còn phần lá xanh thì thía nhỏ.

    3Đặc chảo lên bếp, thêm dầu ăn, đến khi dầu nóng thì bạn cho phần đầu hành trắng vào phi thơm. Tiếp theo, cho măng tươi cùng với mộc nhĩ vào xào đều trong khoảng 5 – 7 phút thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

    4Rắc thêm hành boaro thái nhỏ vào món măng xào, tắt bếp, trút măng xào chay ra đĩa. Thêm hạt tiêu vào đĩa măng xào chay cho dậy mùi thơm. Ăn nóng với cơm trắng.

    36. Cách làm món rau cải xào nấm chay

    Rau cải xào nấm là một món xào chay đơn giản và rất dễ làm. Bạn chẳng cần phải tốn quá nhiều thời gian chế biến hay chi phí mua nguyên liệu, chỉ với 15 phút cả chuẩn bị và chế biến, bạn đã có ngay một đĩa rau xào xanh mát mắt, đậm đà thơm ngon chiêu đãi cả gia đình.

    Thực hiện làm rau cải xào nấm chay:

    1Rau cải xanh cắt bỏ rễ, lá hỏng, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, để ráo nước. Nấm hương khô ngâm nở, rửa sạch, thái đôi nếu tai nấm to.

    2Cho dầu vào chảo rồi cho tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp đó, cho nấm hương vào đảo đều, rồi cho rau cải xanh vào xào lửa to. Nêm gia vị cho vừa ăn. Xào thêm khoảng 1 – 2 phút thì tắt bếp, cho rau ra đĩa. Ăn nóng với cơm trắng.

    37. Cách làm món rau củ xào nấm chay

    Thực hiện làm món rau củ xào nấm chay:

    1Nấm đông cô rửa sạch, ngâm nước muối loãng, thái miếng vừa ăn. Ngô bao tử rửa sạch, cắt đôi. Đậu Hà Lan rửa sạch, cắt đôi, cà rốt gọt vỏ, thái lát mỏng.

    2Cho dầu ăn vào chảo, cho cà rốt vào xào trước, sau đó cho đến đậu Hà Lan, ngô bao tử, nấm đông cô vào xào cùng. Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho rau củ xào ra đĩa. Rắc thêm hạt tiêu. Dùng nóng.

    Rau củ xào chay là món chay tuy thanh đạm nhưng lại rất bổ dưỡng vì có sự kết hợp của nhiều nguyên liệu tốt cho sức khỏe như nấm rơm, ngô bao tử, cà rốt, đậu que, đậu phụ.

    Thực hiện làm món xào rau ăn chay

    1Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa, thái lát dày vừa phải. Ngô bao tử rửa sạch, chẻ dọc. Nấm rơm ngâm nước muối loãng 15 phút, vớt ra để ráo. Đậu que rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

    2Đậu phụ thái khối vuông, cho vào rán giòn đều các mặt, gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Thêm dầu vào chảo, đun nóng rồi cho đậu que vào xào, tiếp đó, bạn cho cà rốt, ngô bao tử và nấm rơm vào xào cùng. Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho tiếp đậu phụ rán giòn vào xào cùng.

    3Khi các nguyên liệu ngấm đều gia vị, bạn trút rau xào ra đĩa, có thể rắc thêm hạt tiêu để món rau xào có vị thơm hấp dẫn hơn.

    39. Cách nấu món rau tiến vua xào chay

    Thực hiện làm món rau tiến vua xào chay:

    1Rau tiến vua ngâm nở, cắt bỏ phần rau bị già rồi cắt khúc khoảng 4 cm. Nấm cắt bỏ chân, rửa sạch, vắt ráo nước. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi.

    2Cho dầu vào chảo, dầu nóng thì bạn cho nấm và cà rốt vào xào, Tiếp đó, bạn cho rau tiến vua vào xào cùng. Nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp, cho rau xào ra đĩa, rắc thêm hạt tiêu cho thơm. Dùng nóng.

    40. Cách nấu món ốc chay xào sả ớt

    Ốc chay xào sả ớt với miếng ốc chay dai giòn sần sật, hương thơm nồng nàn của sả tươi, chút cay cay của ớt sẽ làm cho mâm cơm gia đình bạn thêm hấp dẫn, ngon miệng hơn.

    Cách làm món ốc chay xào sả ớt:

    1Ốc chay ngâm nước nóng cho nở, vớt ra, để ráo rồi ướp với chút bột nêm, sa tế. Gừng, ớt, sả băm nhỏ. Lá chanh rửa sạch, thái sợi.

    2Làm nóng dầu trong chảo, cho sả, gừng vào phi thơm, trút ốc vào chảo đảo đều tay. Thêm chút nước lọc rồi đậy kín vung lại. Khi nước ốc sôi, bạn cho tiếp lá chanh, gừng sợi vào xào chung, nêm gia vị, sa tế cho vừa ăn rồi trút ốc chay xào sả ớt ra đĩa. Thưởng thức ngay khi còn nóng.

    • Su su: 4 củ
    • Hành boaro, bột nêm chay, muối, dầu hào, hạt tiêu, dầu ăn

    Thực hiện làm món su su xào chay:

    1Su su gọt sạch vỏ, ngâm vào nước cho hết nhựa rồi cắt đôi, bỏ ruột, thái thành lát đều nhau. Hành boaro thái vát phần đầu trắng, thái nhỏ phần lá xanh.

    2Cho hành boaro vào phi thơm rồi cho su su vào xào nhanh tay, đến khi thấy su su gần chín thì nêm gia vị cho vừa ăn, thêm hành lá thái nhỏ vào, xào chín rồi cho ra đĩa, rắc hạt tiêu. Ăn nóng.

    42. Cách làm món củ sắn xào chay

    Củ sắn (hay còn gọi là củ đậu) có tính mát, vị ngọt thanh, rất dễ ăn. Loại củ này không chỉ có thể ăn sống, hay ép nước mà còn có thể chế biến thành món xào chay ăn vừa lạ miệng, vừa tốt cho sức khỏe.

    Thực hiện làm món củ sắn xào chay:

    1Củ đậu, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái thành thanh dài. Hành boaro rửa sạch, phần đầu hành thái lát mỏng, phần lá hành xanh thái nhỏ.

    2Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho phần đầu hành trắng vào phi thơm rồi cho củ đậu vào xào, tiếp đó cho cà rốt vào xào gần chín tới thì bạn nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm hành boaro xắt nhỏ vào đảo đều. Xào chín củ đậu, cà rốt cho ngấm gia vị rồi trút ra đĩa, rắc hạt tiêu. Ăn nóng.

    Hoan nghênh bạn đến với thế giới diệu kỳ của ẩm thực đồ chay!

    An Nhiên – Đam mê ẩm thực chay, kiến thức chay và phật pháp. Tôi tạo website này muốn chia sẻ tới mọi người kiến thức ăn chay, cách làm món chay ngon nhất..

    【#6】Cách Làm 4 Món Nui Bổ Dưỡng Cho Bữa Sáng Bé Ăn Ngon Đậm Đà

    Món 1. Nui xào bò ngon cho bé ăn sáng

    Nguyên liệu làm món nui xào bò:

    – 200g thịt bò fillet thái mỏng

    – 1 gói nui

    – 1/4 củ hành tây

    – 2-3 tép tỏi

    – Gia vị: tiêu muối, hạt nêm, dầu ăn, nước tương.

    – Thịt bò fillet thái mỏng miếng vừa ăn, nếu mua thịt đã thái sẵn thì bạn bỏ qua khâu này, ướp với tí tiêu, muối, nước tương cho thấm.

    – Tỏi lột vỏ băm nhỏ, hành tây thái sợi mỏng.

    – Nui luộc chín, rửa sơ qua nước lạnh để ráo. Bạn không nên luộc nui quá mềm, chỉ cần vừa chín tới nếu không khi xào nui sẽ bị nát, không ngon.

    – Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo không dính, dầu vừa nóng bạn cho nui vào xào, nêm tí muối, bột nêm, đảo đều cho gia vị thấm đều vào nui. Tắt bếp.

    – Làm nóng dầu ăn trong một chảo khác, cho hành tây vào xào cho đến khi hành tây thơm, vàng, thêm tỏi băm vào đảo đều và cho thịt bò và gia vị vào xào cho đến khi thịt vừa chín tới. Bạn không nên xào thịt bò lâu quá sẽ làm thịt bị dai.

    – Cho thịt đã xào vào chảo nui, bật bếp lại lần nữa, xào cho nui và thịt bò đều nhau, nêm lại gia vị vừa ăn, tắt bếp.

    – Múc ra đĩa và dùng nóng.

    Món 2. Nui nấu thịt xay (hoặc thịt bằm) cho bé 2,3,4,5 tuổi ăn sáng liền tù tì không chán

    Nguyên liệu làm món nui nấu thịt bằm:

    – Nui: 1 gói

    – Cà chua: 1 quả

    – Hành tây: 1 quả

    – Thịt băm: 150 g

    – Hành, mùi tàu

    – Gia vị: dầu ăn, bột nêm, mì chính, muối, tương ớt.

    Bước 1: Đun sôi một nồi nước cùng ½ thìa cà phê muối sau đó cho nui vào chần qua.

    Bước 2: Chần nui khoảng 3 phút vớt rồi vớt ra rổ, xả nước lạnh để ráo nước, thêm 1 thìa dầu ăn để nui không bị dính.

    Bước 3: Cà chua, hành tây rửa sạch, cắt hạt lựu.

    Bước 4: Phi thơm hành khô với cà chua sau đó cho hành tây vào xào sơ qua. Xúc cà chua, hành tây ra đĩa.

    Bước 5: Cho thịt băm vào xào chín, nêm một chút xíu bột nêm. Xào khoảng 5 phút cho thịt chín sau đó cho cà chua, hành tây vào, đảo nhanh tay, xào với lửa lớn.

    Bước 6: Cuối cùng cho nui vào xào, nêm gia vị vừa miệng, xào khoảng 3 phút thì nui chín, rắc hành hoa, mùi tàu và nêm mì chính. Tắt bếp cho nui sốt thịt băm ra đĩa dùng nóng.

    Món 3. Nui chiên trứng lạ miệng mà ngon

    Nguyên liệu làm món nui chiên trứng:

    Để làm nui chiên trứng bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

    – 150g nui

    – 2 quả trứng gà

    – Hành lá, dầu ăn, cà rốt, củ cải

    Đun một nồi nước, luộc nui trong vòng 20 phút đến khi nui mềm. Xả nui với nước lạnh nhiều lần, sau đó để ráo.

    Cà rốt, củ cải bào nhỏ. Pha hỗn hợp nước gồm 1 thìa cà phê đường, ½ nước cốt quả chanh với một ít nước lọc. Ngâm cà rốt, củ cải vào hỗn hợp trên để ăn kèm với nui.

    Hành lá xắt nhỏ.

    Làm nóng chảo với chút dầu ăn. Cho nui vào chiên vàng. Khi nui vàng giòn thì đập trứng vào.

    Dùng thìa gỗ dàn đều trứng ra phủ lấy nui.

    Rắc hành lá lên trên.

    Khi trứng phía dưới đã chín vàng, dùng xẻng lật mặt nui có hành lá xuống.

    Khi hai mặt đã chín vàng giòn, tắt bếp, cho nui ra đĩa và dùng nóng với cà rốt, củ cải, nước tương.

    Món 4. Súp nui nấu rau củ – Món ngon ăn sáng bổ dưỡng cho bé

    Bát súp nui nóng hổi với hương vị đậm đà sẽ là món ăn ngon miệng dành cho các thành viên trong gia đình, nhất là các các bé yêu.

    Nguyên liệu:

    – 400 g giò heo hoặc sườn non, 1 củ cà rốt, 1 củ khoai tây, 1 củ dền.

    – 50 g nấm đông cô, 300 g nui.

    – Hành lá, tiêu, đường, hạt nêm, muối.

    Nấm đông cô ngâm mềm, các loại rau củ gọt vỏ, rửa sạch, thái quân cờ. Giò heo rửa sạch, cho vào nồi hầm chín với ít muối.

    Xương heo chín cho củ dền vào hầm, vừa mềm thì cho cà rốt, khoai tây vào hầm chín. Cuối cùng cho nấm đông cô vào, nêm gia vị cho vừa ăn.

    Nui nấu chín, xả qua nước lạnh vài lần rồi để ráo.

    Cho nui vào bát, chan soup vào rồi thưởng thức khi còn nóng.

    Vậy là các mẹ có thêm 4 món ngon ơi là ngon bổ sung vào thực đơn ăn sáng hàng ngày của bé rồi. Các mẹ nên lưu ý rằng bữa sáng rất quan trọng nên yếu tố dinh dưỡng luôn được đặt lên hàng đầu. Theo hướng dẫn của các chuyên gia dinh dưỡng, các mẹ nên đánh thức con dậy trước bữa ăn chừng 20 phút. Khoảng thời gian này con sẽ đi dạo quanh nhà, hít thở không khí trong lành của buổi sớm mai. Hàng ngày nên đổi món ăn sáng cho bé để không bị ngán mà bỏ bữa, các món ngon ăn sáng thường là bánh mỳ ốp la, nui có kèm theo một ít rau củ, cháo thịt rau củ, phở. Chúc các bé ăn ngon miệng.