【#1】15 Mẹo Ướp Và Cách Làm Thịt Bò Nướng Đậm Vị Đơn Giản, Dễ Làm

Với những mẹo ướp và cách làm thịt bò nướng đậm vị dưới đây, các bạn có thể dễ dàng chuẩn bị một bữa tiệc nướng BBQ tại nhà hoặc khi đi cắm trại dã ngoại.Bên cạnh đó, các bạn cũng nên chuẩn bị thêm những bộ dụng cụ nấu nướng như bếp nướng BBQ, than cồn, xiên nướng hay khay vỉ để thuận tiện hơn trong việc chế biến nhé Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Công thức sườn bò nướng này nghe có vẻ phức tạp nhưng thực chất khá đơn giản, quan trọng là bạn cần cách chọn mua một miếng sườn bò ngon và loại mật ong nguyên chất, đúng chuẩn là có thể hoàn thành món sườn nướng hấp dẫn này.

Cách ướp sườn bò nướng mật ong

Cho rượu gạo/ vang đỏ, mật ong, tỏi và hạt tiêu đen vào bát lớn và trộn đều. Sau đó bạn cho sườn bò đã rửa sạch vào ướp cùng với hỗn hợp này. Cứ mỗi 30 phút thì bạn lật miếng sườn lại để gia vị ngấm vào mặt còn lại. Các bạn nên ướp món thịt bò nướng này ít nhất 1 tiếng trước khi nướng hoặc bạn cũng có thể cho vào tủ lạnh để ướp qua đêm.

Cách nướng sườn bò mật ong

Bước 1: làm nóng vỉ nướng inox trước 10 phút khi nướng. Đối với món sườn bò này, các bạn nên dùng giấy bạc để quấn quanh sườn bò. Vì bò nướng giấy bạc sẽ hạn chế được tình trạng mật ong chảy xuống bếp than, làm mất hương vị của món ăn.

Bước 2: khi đã quấn sườn bò trong giấy bạc, bạn đặt lên vỉ nướng và nướng từ 4-5 phút mỗi bên hoặc đến độ chín mong muốn. Khi sườn chín, bạn có thể dùng kẹp gắp sườn ra đĩa và phết thêm ít mật ong lên bề mặt khi sườn còn nóng để trông hấp dẫn và đậm đà hơn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Nếu không có bếp nướng than hoa, các bạn cũng có thể chọn nướng thịt bò bằng lò nướng với nhiệt độ khoảng 200 độ C và nướng mỗi bên mặt sườn khoảng 5 phút. Tuy nhiên bạn nên chú ý phết thêm bơ hoặc dầu ăn cho cả 2 mặt của sườn bò để sườn không bị khô và cháy sém khi nướng trong lò.

Một trong các món bò nướng hấp dẫn mà chúng mình muốn chia sẻ đến các bạn trong bài viết này chính là sườn bò nướng sa tế. Có thể nói đây là món thịt bò nướng rất dễ làm vì các nguyên liệu cần thiết đều là những thứ có sẵn trong hầu hết mọi gia đình. Cùng tham khảo cách làm món bò nướng thơm ngon, cay cay dưới đây nhé!

Cách ướp thịt bò nướng sa tế

Sườn bò khi mua về bạn nên rửa sạch và có thể để miếng to làm bò nướng tảng hoặc chặt thành miếng vừa ăn tùy theo sở thích của bạn. Sau đó bạn cho tất cả các gia vị trên vào bát lớn và trộn đều. Tiếp theo bạn đổ hỗn hợp này lên thịt bò, chà xát, và ấn đều vào cả hai mặt để giúp gia vị bám dính lên thịt. Đối với cách ướp bò nướng sa tế này, các bạn nên dùng màng bọc thực phẩm bọc thịt đã ướp gia vị lại và cho vào tủ lạnh ít nhất 1 giờ hoặc tối đa 24 giờ.

Cách làm thịt bò nướng sa tế

Bước 1: sau khi thịt bò đã ngấm gia vị, bạn lấy thịt ra ngoài và thấm bằng khăn giấy để loại bỏ độ ẩm trên bề mặt của miếng thịt. Lưu ý, bạn sẽ muốn để lại những hỗn hợp gia vị này trên bề mặt thịt càng nhiều càng tốt để khi nướng thịt sẽ có màu vàng nâu đẹp mắt.

Bước 2: bạn bật bếp nướng thịt lên và để cho vỉ nướng nóng rồi mới đặt sườn bò lên. Nướng khoảng 10 phút thì bạn lật thịt sang mặt còn lại và phết thêm ít sốt sa tế nếu muốn tăng độ cay hoặc dầu ăn để thịt bò không bị khô

Bước 3: khi sườn bò có màu vàng nâu đều cả 2 mặt, các bạn dùng dao khía thử vào bên trong xem thịt đã đạt độ chín bạn mong muốn chưa. Sau đó, bạn dùng kẹp gắp sườn bò ra đĩa và thưởng thức cùng nước chấm bò nướng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

cách nướng thịt bò ngon hay không là phụ thuộc vào loại bếp bạn sử dụng. Để sườn bò nướng ngon và đậm đà hơn, các bạn có thể chọn những loại bếp nướng than hoa không khói (nếu nướng trong nhà) hoặc bếp nướng BBQ ngoài trời để giúp sườn chín đều từ trong ra ngoài những vẫn giữ được hương vị nguyên vẹn của thịt bò.

Bò nướng BBQ là lựa chọn lý tưởng cho các bữa tiệc BBQ trong nhà hoặc ngoài trời, mang hương vị ngọt ngọt đậm đà của sốt BBQ Hàn cùng miếng bít tết mềm tan trong miệng, quả là tuyệt cú mèo. Nếu bạn chưa biết cách ướp bò nướng ngon như ngoài hàng thì tham khảo ngay những bước dưới đây nhé!

  • 4 miếng bít tết bò (nên chọn thăn bò nướng vì thịt sẽ mềm ngon hơn)
  • 1 muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen
  • 2 muỗng canh sốt BBQ Hàn
  • 1/2 củ hành cỡ vừa thái nhỏ
  • 1 muỗng canh dầu ô liu
  • 2 tép tỏi thái lát

Cách ướp thịt bò nướng Hàn Quốc với sốt BBQ

Đầu tiên, thăn bò hoặc bít tết bò khi mua về bạn nên rửa sạch và để ráo. Hoặc nếu bạn muốn thịt bò tan mềm khi ăn, các bạn có thể ướp thịt với rượu vang hoặc rượu gạo khoảng 30 phút trước khi ướp thịt bò với các gia vị và sốt BBQ.

Sau đó, bạn pha nước sốt tẩm ướp thịt bò nướng kiểu Hàn Quốc theo công thức sau: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen, 2 muỗng canh sốt BBQ Hàn, 1/2 củ hành cỡ vừa thái nhỏ, 1 muỗng canh dầu ô liu, 2 tép tỏi thái lát và trộn đều trong bát lớn. Để các gia vị hòa tan vào nhau trong khoảng 10 phút trước khi ướp.

Tiếp theo, bạn bắt tay vào cách ướp thịt bò nướng BBQ bằng cách đổ hỗn hợp vừa pha lên thịt bò đã ráo nước. Mang thêm bao tay và dùng tay chà xát gia vị và sốt lên 2 mặt của thịt để giúp gia vị ngấm nhanh hơn. Sau đó, bạn để thịt bò ướp trong khoảng 1 tiếng trước khi nướng.

Bước 1: làm nóng trước vỉ nướng ở nhiệt độ từ trung bình đến cao.

Bước 2: đặt bít tết bò hoặc than bò lên vỉ nướng và nướng khoảng 5 phút mỗi mặt hoặc cho đến khi thịt chín vàng đều. Thỉnh thoảng bạn phết thêm ít nước sốt để giúp tăng hương vị cho miếng thịt bò nướng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Cách làm nước chấm bò nướng Hàn Quốc ngon: đầu tiên bạn cho 1 muỗn canh sốt BBQ vào bát nhỏ và cho thêm mật ong, gia vị, hạt tiêu và khuấy đều cho đến khi gia vị tan đều. Các bạn cũng có thể cho thêm ít sa tế hoặc bột ớt nếu muốn tăng vị cay cho món ăn.

Bò nướng xiên que kèm rau củ là một trong những món bò nướng dễ làm và quen thuộc trong những chuyến dã ngoại, cắm trại ngoài trời. Hương vị ngọt mềm, mọng nước của thịt bò cùng rau củ quả ăn kèm giúp món ăn thêm phần hấp dẫn và ít ngấy hơn. Các bạn cũng có thể tham khảo thêm các bí quyết tẩm ươp cũng nhưcách làm thịt xiên nướng rau củ đơn giản tại nhà trong bài viết của chúng mình nhé!

  • 600 bò phi lê
  • 2 củ hành tây
  • 200gr cà chua bi
  • 2 quả ớt chuông
  • 1 củ hành tím băm nhỏ
  • 2/3 chén nước tương
  • 6 tép tỏi băm nhỏ
  • 1/4 chén dầu mè
  • 1/2 chén dầu thực vật
  • 1/2 chén đường
  • 1 muỗng canh gừng nạo
  • 2 muỗng canh hạt vừng
  • Gia vị nêm nếm
  • Hành lá thái lát để trang trí

Cách ướp thịt bò nướng xiên rau củ

Thịt bò phi lê sau khi mua về, bạn rửa sạch và thái thịt bò thành các miếng nhỏ khoảng 2.5cm theo hình khối. Sau đó thái hành tây, cà chua bị và ớt chuông thành nhiều miếng vừa ăn và có kích thước tương đương với thịt bò để dễ xiên que hơn.

Với phần gia vị ướp thịt bò nướng xiên que, các bạn cho nước tương, tỏi, dầu mè, dầu thực vật, đường, gừng, và hạt vừng vào một bát lớn, dùng đũa khuấy đều. Sau đó bạn cho thịt bò đã thái nhỏ vào bát trộn đều và ướp trong 3 giờ hoặc để qua đêm nếu được.

Cách nướng thịt bò xiên rau củ

Bước 1: cách làm bò nướng xiên que cũng khá đơn giản, đầu tiên các bạn làm nóng vỉ nướng trên bếp nướng BBQ ở nhiệt độ từ trung bình đến cao.

Bước 2: sau đó bạn lấy thịt bò trong tủ lạnh ra và dùng xiên que để xiên thit và rau củ quả theo thứ tự xen kẽ nhau.

Bước 3: phết thêm một ít nước sốt lên thịt và rau củ quả và đặt lên vỉ. Nướng trong khoảng từ 8-10 phút cho đến khi bạn cảm thấy thịt bò đã chín đến mức độ mong muốn.

Bước 4: khi thịt gần chính, các bạn phết thêm ít nước sốt và thêm hành lá lên trên để trang trí. Nướng thêm vài phút nữa thì các bạn có thể gắp thịt bò xiên que ra đĩa và thường thức cùng gia đình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

TIPS: với công thức làm thịt bò nướng này, một trong những dụng cụ nấu ăn dã ngoại mà bạn bắt buộc phải có chính là que xiên nướng thịt. Các bạn nên ưu tiên lựa chọn những loại que xiên làm bằng inox chống dính, dễ vệ sinh và có thêm tay cầm cách nhiệt thay vì loại xiên que dùng một lần để dễ dàng nướng thịt cũng như dùng cho các bữa tiệc nướng sau này.

Nếu bạn đang muốn đổi vị cho thực đơn món nướng bình dân của bữa tiệc nướng BBQ sắp tới th món bò nướng cuộn phô mai này là một gợi ý khá hay. Vị phô mai thơm béo kết hợp cùng ba chỉ bò mềm, ăn kèm thêm các loại rau củ quả, chắc chắn bất kì ai ăn một lần cũng ghiền luôn đấy.

Cách ướp bò nướng ngon

Với món bò cuộn phô mai này, mình khuyên các bạn nên ưu tiên chọn bò Mỹ bởi mỡ từ thịt ba chỉ bò Mỹ nướng béo béo rất thích hợp để kết hợp cùng phô mai, vừa dễ nướng và ít bị bám dính lên khay nướng thịt hơn.

Ba chỉ bò Mỹ khi mua về các bạn rửa sạch và để ráo nước. Tiếp theo các bạn trộn đều tỏi, rau mùi tây, húng quế, và dầu ô liu trong một bát nhỏ, thêm một ít hạt tiêu và muối nêm nếm cho vừa với khẩu vị của bạn.

Sau khi thịt đã ráo các bạn ướp chung với hỗn hợp trên, trộn đều nhẹ nhàng để thịt ngấm đều gia vị và để ướp ít nhất 30 phút trước khi nướng. Trước khi nướng, bạn trải thịt bò ra thớt, rắc thêm ít tiêu và đặt phô mai lên, cuộn lại. Dùng tăm hoặc xiên que để cố định bò nướng phô mai

Cách làm bò cuộn phô mai nướng

Bước 1: làm nóng bếp nướng điện trước, điều chỉnh nhiệt độ khoảng 180 độ C.

Bước 2: khi vỉ nướng bếp điện đã nóng, các bạn đặt thịt bò cuộn phô mai lên và nướng trong 3 phút hoặc lâu hơn và lật sang mặt còn lại.

Bước 3: sau đó tắt bếp và đưa vỉ nướng vào trong lò nướng và nướng trong khoảng 8-10 phút ở nhiệt độ 100 độ C để giúp phô mai chảy đều và thơm hơn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Bước 4: lấy thịt ra khỏi lò nướng và bọc lại bằng giấy bạc để giữ nóng cho đến khi thưởng thức.

Thịt bò nướng lá lốt là một trong các món nướng ngon và phổ biến, đặc biệt thích hợp để thưởng thức cùng bạn bè hoặc người thân trong những chuyến đi dã ngoại, picnic. Với cách làm bò nướng lá lốt ngon và đơn giản dưới đây, chắc chắn ai ăn cũng phải tấm tắc khen ngon cho xem!

  • 340g thịt bò xay
  • 120g thịt lợn xay (càng nhiều mỡ càng tốt)
  • 2-3 muỗng canh sả băm nhỏ, chỉ lấy phần trắng (khoảng 2 cọng)
  • 1/2 muỗng hẹ băm nhỏ
  • 1/2 muỗng tỏi băm nhỏ
  • 1/2 muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng cà phê nước tương
  • 1/2 muỗng canh nước mắm
  • 1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị
  • 1 muỗng canh dầu ô liu
  • Một bó lá lót (khoảng 25 lá trở lên nếu dùng lá nhỏ)
  • 1/4 chén nước
  • 1 muỗng canh giấm gạo
  • 1/2 muỗng canh nước mắm
  • 1 muỗng canh mật ong (hoặc đường)
  • 1/2 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ

Cách ướp thịt bò nướng lá lốt

Trong một bát lớn, bạn trộn đều thịt bò xay và thịt lợn xay cùng tất cả các nguyên liệu khác như sả, hẹ, tỏi, muối, hạt tiêu, nước tương, nước mắm, và dầu ô liu và ướp khoảng 30 phút. Với cách ướp bò nướng lá lốt này, bạn nên nấu thử trước một muỗng hỗn hợp thịt và gia vị trên bếp và nếm thử để xem nếu nó đã vừa miệng chưa. Nếu chưa thì các bạn có thể thêm bột nêm để điều chỉnh hương vị thịt phù hợp với khẩu vị hơn.

Lá lốt sau khi rửa sạch bạn ngắt bỏ cuốn và để ráo nước. Sau đó đặt lá lốt trên thớt sạch, cho 1 muỗng hỗn hợp thịt và gia vị trên lên lá, và cuộn lại giống như cách làm bò nướng phô mai. Dùng xiên que để xiên từ 2-3 cuộn thịt bò để giữ cho lá không bị bung.

Cách làm thịt bò nướng lá lốt

Bước 1: cách làm bò lá lốt nướng cũng khá đơn giản. Đầu tiên các bạn đặt vỉ nướng chống dính lên bếp nướng than và làm nóng. Đợi than đỏ hồng thì bạn đặt những xiên que bò nướng lá lốt lên, phết thêm dầu ô liu lên các cuộn để thịt không bị khô.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Bước 2: nướng trong khoảng 1 phút hoặc cho đến khi lá bắt đầu khô ở phía dưới. Đảo và nướng ở mặt còn lại. Bạn có thể loại bỏ xiên khi lá bắt đầu khô ở cả hai mặt. Trong quá trình nướng, các bạn có thể thêm nước, giấm gạo, nước mắm, và mật ong vào một cái nồi nhỏ và nấu cùng trên bếp nướng thịt để làm nước chấm. Khi nước sốt bắt đầu sôi, múc sang một cái bát rồi thêm tỏi băm và ớt.

Bước 3: nướng trong vài phút cho đến khi lớp thịt ở trong chín hoàn toàn. Đảo cuộn và điều chỉnh nhiệt khi cần thiết để tránh làm cháy lá quá nhiều.

  • 900g bắp bò hoặc gầu bò (thái thành hình vuông hoặc khối vừa ăn)
  • 1/3 chén sả băm nhỏ
  • 1 củ hành cỡ nhỏ thái lát mỏng
  • 1/4 chén dầu hào
  • 1 muỗng canh nước tương
  • 1/4 chén đường trắng
  • 1/2 muỗng cà phê dầu mè
  • 1 muỗng cà phê bột tỏi
  • 1/2 muỗng cà phê bột ớt chuông
  • 1 chén bơ thực vật

Cách ướp thịt bò nướng cục

Tương tự như những công thức tẩm ướp thịt bò trên, cách ướp bò nướng cục cũng rất đơn giản và dễ làm. Đầu tiên bạn lựa những miếng bắp hoặc gầu bò có lớp mỡ và nạc đều nhau, như vậy sẽ giúp giữ ẩm và hương vị của thịt khi nướng.

Trong một bát lớn, trộn đều sả, hành tây, dầu hào, nước tương, đường, dầu mè, bột tỏi, và bột ớt đỏ. Đặt thịt bò đã thái vào trong bát và ướp trong ít nhất 30 phút hoặc để qua đêm trong tủ lạnh để ngấm gia vị tốt nhất.

Cách làm bò nướng cục

Bước 1: làm nóng vỉ nướng và phết thêm ít bơ lên vỉ và thịt bò và nướng nhanh trên bếp nướng than hoa không khói trong 2-3 phút.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Bước 2: khi thịt đã chín đều, các bạn gắp thịt ra đĩa và cuộn bắp/ gầu bò nướng cùng bánh tráng và các loại rau sống.

Ngoài ra, bạn cũng có thể áp dụng mẹo ướp và nướng trên vào cách làm bò lúc lắc nướng. Tuy nhiên, khi làm bò lúc lắc, các bạn nên ưu tiên dùng các dòng bếp nướng Hàn Quốc để thịt không bị cháy sém và khô khi nướng.

  • Thịt bò thái lát mỏng hoặc ba chỉ bò Mỹ/ Úc
  • Nấm kim châm
  • Tép tỏi thái nhỏ
  • Gừng xay
  • Nước tương
  • Rượu gạo
  • Muối và tiêu
  • Dầu mè

Cách tẩm ướp thịt bò nướng cuộn kim châm

Trộn đều tỏi, gừng, nước tương, rượu gạo cùng với 1 muỗng canh nước sốt mè trong một dĩa nông. Sau đó, cho những lát thịt bò mỏng hoặc ba chỉ bò Mỹ/ Úc vào dĩa sao cho cả 2 mặt đều được ngấm trong nước ướp thịt. Để trong tủ lạnh tối thiểu 30 phút.

Trong khi đó, bạn có thể cắt rễ ra khỏi nấm kim châm nhưng vẫn nên để lại một ít phần dưới để nấm dính với nhau và dễ cuộn hơn. Chia nấm thành nhiều đoạn nhỏ và nhúng vào một bát nước ấm và rắc thêm một nhúm muối và để ngâm trong 10-15 phút để làm mềm và thêm hương vị cho nấm. Vớt nấm ra ngoài và để ráo nước.

Sau khi thịt bò đã thấm gia vị, trải lát thịt bò trên một bề mặt sạch. Đặt lên 2 đoạn nhỏ nấm kim châm nằm đối diện với nhau sao cho cả 2 đầu của lát thịt đều có phần nấm kim châm lộ ra ngoài. Cuộn thịt bò thật chặt quanh nấm kim châm theo một đường chéo nhỏ để nấm được quấn đều và dùng tăm nhỏ để cố định thịt bò cuộn.

Cách làm bò cuộn nấm kim châm nướng

Bước 1: đun nóng dầu mè trên khay nướng bếp từ ở nhiệt độ vừa đến cao.

Bước 2: đặt các cuộn bò kim châm lên khay và nướng nhanh, cứ sau vài phút thì xoay một phần tư cuộn cho đến khi thịt đổi sang màu nâu. Mỗi lần trở thịt, các bạn có thể phết thêm ít nước sốt ướp thịt để giúp thấm gia vị hơn.

Bước 3: sau khi chín, lấy cuộn thịt ra khỏi khay nướng và thưởng thức cùng các loại nước chấm.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

TIPS: nếu bạn có ý định làm món thịt bò nướng này khi đi dã ngoại, các bạn nên chuẩn bị thêm bộ đồ dùng nhà bếp gấp gọn vừa thuận tiện vừa hạn chế mang quá nhiều chai lọ gia vị cồng kềnh.

Thêm một món bò nướng thơm ngon, hấp dẫn dành cho những bữa tiệc nướng ngoài trời. Với phương pháp nướng bò trên ngói, thịt bò sẽ giữ được độ thơm, mềm và ít tạo khói hơn so với những món nướng trên khay vỉ nướng. Cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé!

  • 500g bắp bò hoặc thăn bò
  • 4 muỗng canh dầu ăn
  • 2 muỗng canh đường trắng
  • 1/2 muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng cà phê hạt nêm
  • 2 cây sả
  • 1 muỗng canh nước mắm
  • 1 muỗng cà phê tỏi băm
  • 1 muỗn cà phê ớt băm

Cách ướp thịt bò nướng ngon

Đầu tiên, thịt bò mua về bạn rửa sạch sau đó thái thành những lát mỏng vừa ăn. Tiếp theo, bạn tiến hành trộn các gia vị ướp thịt bò vào một bát lớn. Dùng đũa khuấy đều cho đến khi các gia vị hòa tan với nhau. Sau đó, bạn cho thịt bò đã ráo nước vào bát và ướp khoảng 30 phút trước khi nướng.

Cách làm bò nướng ngói

Bước 1: bạn đặt ngói đỏ lên bếp than nướng và phết một ít dầu ăn lên bề mặt ngói.

Bước 2: đợi ngói nóng thì bạn cho những lát thịt bò đã ngấm gia vị lên và nướng, cho thêm ít sả lên để giúp loại bỏ mùi tanh.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Bước 3: thỉnh thoảng bạn phết thêm nước sốt lên thịt bò để hương vị thêm phần đậm đà

Bước 4: khi thịt bắt đầu chín đều và dậy mùi, các bạn gắp ra đĩa và cuốn cùng bánh tráng hoặc chấm với nước mắm chua ngọt/ mắm nêm.

  • 500gr nầm bò
  • 1 gói ngũ vị hương
  • 3 nhánh sả, 3 củ hành tím khô, 5 nhánh tỏi , 2 trái ớt tươi.
  • Gừng, tỏi băm nhỏ
  • Các loại gia vị khác: sa tế, đường, dầu hào, nước mắm, nước tương…

Cách ướp nầm bò nướng

Đầu tiên, các bạn cần lựa chọn nầm bò tươi và mang về rửa sạch, đồng thời chà xát bằng muối và chanh/ giấm để loại bỏ mùi tanh và lớp nhớt bên ngoài nầm bò. Sau đó, để nầm bò ráo nước và thái thành miếng vừa ăn.

Tiếp theo, các bạn chuẩn bị gia vị tẩm ướp nầm bò theo công thức sau: 1 thìa canh nước tương, 1/2 thìa cà phê đường, thìa cà phê sa tế, 2 thìa cà phê ngũ vị hương, 2 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê nước mắm thêm ít gừng và tỏi băm nhỏ, trộn đều. Cho nầm bò đã thái lát vào và ướp ít nhất 2 – 3 tiếng trước khi nướng.

Cách làm nầm bò nướng

Bước 1: phết ít dầu ăn lên vỉ nướng thịt và cho nầm nướng lên. Bạn có thể cho thêm ít đậu bắp và nấm kim châm để nướng cùng để món ăn ít bị ngấy hơn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Bước 2: đợi đến khi nầm vàng và săn lại, các bạn có thể gắp ra đĩa và thưởng thức cùng nước chấm nầm bò. Các bạn có thể tham khảo cách pha nước chấm nầm bò nướng sau: cho tỏi ớt băm nhuyễn vào bát nhỏ thêm 2 thìa canh nước tương và khuấy đều, sau đó dùng muối, đường, hạt nêm để điều chỉnh cho vừa với khẩu vị.

TIPS: với món nầm bò ngũ vị này, các bạn có thể chọn dụng bếp nướng BBQ than hoa hoặc bếp nướng điện tại nhà để nướng. Tuy nhiên nên ưu tiên chọn bếp than hoa vì hương vị nầm nướng sẽ thơm ngon và hấp dẫn hơn khi chín

  • 1 kg lòng bò (phèo bò)
  • Lá chanh
  • Tỏi, ớt, thì là, hành tây băm nhỏ
  • 4 củ gừng
  • Các loại gia vị khác: bột ngọt, đường, nước mắm,…

Cách ướp và làm lòng bò nướng

Sau khi đã sơ chế và rửa sạch lòng từ trong ra ngoài với giấm và muối, các bạn có thể làm theo công thức tẩm ướp sau: 3 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê thì là, 1/2 muỗng cà phê tỏi, 1/4 muỗng cà phê ớt, 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu đen xay, thêm ít gừng và trộn đều. Ướp ít nhất 2 – 3 tiếng trước khi nướng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Đối với cách làm lòng hay phèo bò nướng, các bạn nên lưu ý trở cho lòng vàng đều và đừng điều chỉnh nhiệt độ quá cao vì dễ làm lòng bị cháy, mất ngon. Khi lòng săn lại và dậy mùi tức là lòng đã chín, bạn có thể gắp ra dĩa và thưởng thức.

Với món bò nướng mọi này, các bạn có thể biến tấu một tí với phương pháp bò nướng đá để giúp cho thịt nhanh chín nhưng vẫn giữ được hương vị thơm mềm.

Cách ướp bò nướng mọi

Thăn bò bạn rửa sạch bằng muối và để ráo nước. Sau đó bắt một nồi nướng nóng và cho 1 thìa cà phê nước cốt trái chanh, gừng và đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho than vào khoảng 1 – 2 phút, sau đó vớt ra và thái thành lát mỏng.

Tiếp theo, bạn làm nước sốt tẩm ướp theo công thức sau: 2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê ớt xay nhuyễn, 1 thìa canh tỏi xay nhuyễn, 3 thìa canh dầu và trộn đều. Sau đó cho bò đã thái lát và ướp ít nhất 30 phút trước khi nướng.

Cách làm bò nướng mọi

Bước 1: các bạn có thể chọn nướng trên đá hoặc khay nướng chống dính. Khi khay hoặc đá đã nóng, bạn cho thịt bò lên nướng. Phết thêm ít nước sốt để bò đậm hương vị hơn

Bước 2: nướng đến khi thấy thịt bò săn lại và có mùi hương thơm phức, thì bạn dùng kẹp gắp ra và thưởng thức.

【#2】Cách Làm Phở Khô Trộn Ngon Khó Cưỡng Lấy Lòng Mẹ Chồng

Phở khô trộn là một món ăn ngon, hấp dẫn và cũng rất quen thuộc đối với nhiều thực khách. Đến bất kỳ thành phố nào của nước ta, bạn đều có thể dễ dàng tìm thấy và thưởng thức món ăn đặc biệt này. Trên thực tế những quán ăn, nhà hàng cung cấp món phở khô trộn này thường luôn có món phở nước quen thuộc và nổi tiếng của người Việt.

Món phở khô trộn rất hấp dẫn và thơm ngon với mọi thực khách

Mặc dù, phở nước (có thể là phở bò, hay phở gà,…) là món ăn đã trở thành thương hiệu ở Việt Nam và được nhiều du khách thế giới biết đến. Tuy nhiên, nhiều du khách lại chưa từng thưởng thức món phở khô trộn hoặc không biết gì về món ăn này. Trên thực tế, phở khô trộn là một món ăn khá truyền thống và được nhiều người yêu thích. Với nhiều loại gia vị và nguyên liệu khác nhau sẽ tạo nên những món phở khô trộn với hương vị đặc biệt rất riêng. Chính vì vậy, nắm được một số cách làm phở khô trộn ngon, hấp dẫn sẽ giúp bạn dễ dàng lấy điểm hơn trong gia đình hay đặc biệt là đối với mẹ chồng.

Một số cách chế biến phở khô trộn

1. Cách làm món phở khô trộn chua ngọt và thịt bò nướng:

Món phở khô trộn chua ngọt và thịt bò nướng hấp dẫn khó cưỡng

– Nguyên liệu chế biến: thịt bò, lạc khô, bánh phở, rau mùi, rau bạc hà, cần tây, tỏi, hành, gia vị.

– Các bước thực hiện:

Đầu tiên, chúng ta sẽ sơ chế và thái thịt bò thành từng lát mỏng, đem thịt bò đã cắt lát ướp với tiêu, dầu hào, mỳ chính, đường, dầu mè trong khoảng 15 phút.

Tiếp theo, đem bánh phở cắt ngắn, trụng phở vào nồi nước sôi, vớt ra để nguội cho ráo nước. Đem thịt bò đã ướp nướng cho chín vàng đều

Bước tiếp theo là lấy lạc rang chín, làm sạch vỏ, đem giã vụn. Rửa sạch rau thơm, hành khô đem phi thơm cho vàng .

Nước chấm, chúng ta sẽ pha theo tỷ lệ: 1 mắm, 1 giấm, 3 đường, 5 lọc và ¼ tỏi.

Cuối cùng là phần trình bày món ăn, chúng ta sẽ để bánh phở, thịt bò, rau thơm vào đĩa, rắc lạc và hành phi lên phía trên. Khi ăn chúng ta sẽ rưới nước chấm vào để giúp món ăn trở nên đậm đà và hấp dẫn hơn.

2. Cách làm món phở khô trộn bò cà chua:

Ấn tượng với món phở khô trộn bò cà chua

– Nguyên liệu: thị bò, bánh phở, cà chua chín, hành, tỏi, hành lá, cần tây, nước tương hoặc nước mắm, tiêu, tương ớt, mật ong, muối.

– Các bước thực hiện:

Đem hành tỏi băm nhỏ, phi thơm cho vàng, sau đó thả cà chua vào (bạn có thể gọt vỏ cà chua để khi xào nhanh nhuyễn hơn).

Thịt bò đem thái mỏng, ướp với mật ong, tiêu, nước tương, dầu trong khoảng 15 phút, sau đó bỏ vào chảo cà chua ở trên, xào qua cho vừa chính tới. Sợi phở đem trụng nước sôi nóng, vớt ra, để nguội cho thật ráo.

Cuối cùng là phần trình bày, đặt bánh phở vào đĩa, rưới thịt bò sốt cà chua lên trên, trang trí thêm tiêu, tương ớt, chanh là đã có thể bắt đầu thưởng thức món ăn hấp dẫn này.

Hãy liên hệ với VietNamFoodMM.

  • Địa chỉ Lô B1 KCN 658, cụm công nghiệp Phong Phú, đường Bùi Quang Dũng, P, Tiền Phong, Tp. Thái Bình, Thái Bình.
  • Số điện thoại: 0906000389
  • Email: [email protected]
  • Website: http://vietnamfoodmm.com/

【#3】Món Ngon Hà Nội Có Cả Địa Chỉ

Đây là danh sách em tổng hợp từ facebook bác Nam Nguyễn. Hehe ngưỡng mộ bác được thưởng thức quá nhiều món ngon của Hà Nội, xem qua danh sách thôi mà thấy thèm thuồng ghê gớm

1. Phở bò

Địa chỉ: Hàng Đồng, Tư Lùn (Hai Bà Trưng), Kỳ Tâm (Đường Thành), Thìn (Lò Đúc), Ấu Triệu (đến trưa), Bắc Hải (Hàng Bồ hay Lạc Long Quân), Phú Xuân (Hàng Da), Lý Quốc Sư (Phùng Hưng-Hàng Cót), Thịnh (Tôn Đức Thắng); Lê “béo” (Thanh Nhàn), Sướng (ngõ Trung Yên-Đinh Liệt), “Mặn” (Gầm Cầu), “Vui” (Hàng Giày), Hương (Trương Định), vỉa hè Hàng Trống (chiều), Khải (23 Đức Giang), Oanh (đê Ngọc Thụy), Ngũ Xã (sáng), quán “Hiếu Thảo” (hết đại lộ Thăng Long rẽ phải, quán thứ hai).

2. Phở gà

Địa chỉ: ngã tư Trần Xuân Soạn-Ngô Thì Nhậm (sáng),Phương (Hàng Buồm), Mai Anh (Lê Văn Hưu, cả ngày), Nguyễn Hữu Huân, Đỗ Hạnh-Yết Kiêu, Lâm (Nam Ngư), Hạnh (Lương Văn Can-đêm), gà đen Tuệ Tĩnh, phở gà giò Chân Cầm (14-17h), Lãn Ông, phố chợ Hàng Bè, đối diện vườn hoa Quán Thánh, vỉa hè Mai Hắc Đế (chiều tối), Hải Hiệu (Phó Đức Chính-Châu Long), Hàng Hòm, vỉa hè Nguyễn Trường Tộ (tối), Yên Ninh (6h-11h).

3. Phở xào

Địa chỉ: Vỉa hè Hàng Buồm, Bát Đàn, Hàng Giày, ngõ Gạch.

4. Phở đêm

vỉa hè Hàng Buồm, Nhừ (Xã Đàn mới), Thật (gần cầu Long Biên), Hằng (Yên Phụ), vỉa hè Hàng Chiếu-Hàng Đường. Phở sáng: Nam Hải (Nguyễn Trãi).

5. Phở trộn, miến trộn, nộm gà

Địa chỉ: Ngã tư Trần Hưng Đạo-Hàng Bài (tối), Bà Triệu-ngõ Bà Triệu (sáng đến hết trưa), Lò Sũ, Nguyễn Hữu Huân, Dũng Hàng Tre.

6. Phở cuốn, phở chiên phồng

Địa chỉ: 26 Nguyễn Khắc Hiếu, Ngũ Xã.

7. Bún thang

Địa chỉ: 13 Phạm Hồng Thái, chợ Hàng Bè, 29 Hàng Hành, bà Ẩm (cửa Nam), Phan Đình Phùng, 40 và 29 Cầu Gỗ, 11 ngõ Hà Hồi,

8. Bún riêu

Quán Thánh, Hàng Buồm, Hàng Da, Ô chợ Dừa, cuối Phan Bội Châu, 2F Quang Trung, thập cẩm 4 Hàng Da, 1 Thi Sách, Bà Lúa (chợ Giời), vỉa hè Nguyễn Siêu (sáng-chiều)

9. Bún đậu

Địa chỉ: ngõ Tràng Tiền, ngõ Phất Lộc (rất nhiều hàng), Đào Duy Từ, ngõ Gạch, Ngõ Trạm, ngõ 27 Hàng Khay, ngã ba Mã Mây-Đông Thái, Bún đậu Cây bàng (Đại La).

10. Bún mọc, bún dọc mùng, bún bầu dục

Địa chỉ: Cầu Gỗ (sáng), chợ Nguyễn Khắc Cần, Bảo Khánh

11. Bún bung

Ngô Sỹ Liên, Chân Cầm

12. Bún canh:

bà Tâm (ngõ Thanh Hà)

13. Bún giả cầy

Phạm Đình Hồ, Nguyễn Chí Thanh (bên hồ Ngọc Khánh)

14. Bún chuối đậu

chợ Đồng Xuân

15. Bún cá

Nguyễn Trung Trực, ngõ Hồng Phúc, Nguyễn Trường Tộ, Hàn Thuyên, ngõ Trung Yên

16. Bún ngao+chả xương xông

Quang Trung (góc Trần Quốc Toản)

17. Bún chả- nem cua bể

Phượng (phố Huế), Sinh Từ (cẩn thận nhầm), Bùi Thị Xuân, bà Bảy (ngõ 81 Lạc Long Quân), 47C Mai Hắc Đế , 23 Nguyễn Biểu, Ngõ Trạm, Ngõ 74 Hàng Quạt, Hàng Mã, Ngọc Khánh

18. Bún chả que tre

Lương Ngọc Quyến, góc Nguyễn Du-Bà Triệu

19. Bún bò Nam Bộ

67 Hàng Điếu.

20. Bò nhúng dấm

Trần Xuân Soạn, Bắc Hải (đường Láng, đoạn gần Đào Tấn), Tô Hiệu

21. Các món nướng

nướng Trung Hoa (66 Hàng Bông), Chen (Mai Hắc Đế), Bò né Củ Chi (358 Trần Khát Chân), Brazil (Cao Bá Quát)

22. Bánh cuốn

vỉa hè Nguyễn Bỉnh Khiêm (chiều tối), Hàng Gà, Lê Văn Hưu, Tô Tịch, Tô Hiến Thành

23. Cuốn và nem cuốn

Cuốn&Roll (ngõ Bà Triệu), Liễu Giai, Nem Thính Bà Lan

24. Bánh tôm

bánh tôm hồ Tây, Phương Nguyên, vỉa hè 55 Hàng Bồ, ngõ chợ Đồng Xuân (hàng Chiếu), Phủ Tây Hồ.

25. Chả cá

Chả cá Lã Vọng, chả cá Anh Vũ (Giảng Võ), chả cá Thăng Long (Đường Thành), Toàn Thắng (Bạch Đằng), Thông chả cá (Nguyễn Trường Tộ)

26. Bún ốc

Hàng Chai, Ô Quan Chưởng, ngõ Hàng Bột (cửa sân Hàng Đẫy), hàng Chĩnh, Hồng Mai (ngõ Mai Hương) , “Cổ” (202 Đội Cấn), Thúy (ngõ chợ Đồng Xuân), Đào Duy Từ, Phủ Tây Hồ.

27. Các món về ốc

Hàm Long, ngõ Quốc Tử Giám, Hàng Lược, Đinh Liệt, Nguyễn Trường Tộ, Trần Huy Liệu, Lê Văn Hưu, Khương Thượng.

28. Miến lươn

Triều Khúc, Hàng Da, Tuệ Tĩnh (buổi chiều tối), Yên Ninh, vỉa hè Phủ Doãn-Hàng Bông, Nguyễn Chế Nghĩa (sáng)

29. Mỳ hoành thánh, sủi cảo tôm tươi

Hàng Phèn, Mỳ Gia (Triệu Việt Vương), quán ở vỉa hè Hàng Chiếu (buổi chiều tối), nhà hát Chèo (Kim Mã), Mỳ Gia (Trần Nhật Duật-cầu Chương Dương), 9 Đinh Liệt, 86 phố Huế, đầu phố Chả Cá, Hàng Trống (gần Hàng Bông).

30. Mỳ gà tần

Hàng Cân-Hàng Bồ.

31. Cháo cá

đầu Hàng Bông.

32. Cháo trai

26 Trần Xuân Soạn, Cháo trai 190 Quan Thánh, chợ Nghĩa Tân (Đối diện sân vận động Nghĩa Tân).

33. Cháo sườn

Lý Quốc Sư,

34. Cháo tim gan

37 Trần Nhân Tông, đầu Cấm Chỉ-Trần Phú, 88 Hàng Trống.

35. Cháo gà

7 Nhà Thờ và Lý Quốc Sư.

36. Cháo “Hải vịt” đầu Yên Phụ, cháo vịt Lý Quốc Sư, bãi xe An Dương

37. Xôi

Hàng Hành, bà Thảo (1 Đường Thành-đối diện chợ Hàng Da), ngõ chợ Nguyễn Công Trứ, xôi patê 188 Hàng Bông, xôi chè 53 Hàng Bồ, xôi nóng Anh Tùng 75 Mai Hắc Đế, xôi Sắn , Ruốc , Tôm 32b Hàng Giấy, xôi Sòn đầu ngã 3 Cầu Gỗ – Hồ Hoàn Kiếm ( chỉ buổi tối), xôi bà Tiêu Tạ Hiền, xôi Đội Cấn, xôi rán Hàng Điếu.

38. Ngan, bún ngan

Dũng (Hàng Vôi), Hàng Mã-Phùng Hưng, Loan Tô Tịch, Khoa (Hai Bà Trưng), ngõ Thanh Hà, 17 Hàng Buồm (sau 4 p.m.), 79 Hàng Lược.

39. Vịt

Ngọc Thành (xóm 2-Hội Xá-Hương Sơn, thôn Yến -Mỹ Đức, gần bến Yến chùa Hương); Chân Cầm, 29 Nguyễn Thượng Hiền, vịt và phở vịt 96 Lò Đúc-Nguyễn Công Trứ (chứ không phải 202 Lò Đúc), vịt muối 102 Quán Thánh, vịt Hàng Vôi (đối diện phở “Lý Quốc Sư”, ở trong ngõ, buổi chiều), Vịt Đi Em (chân cầu Chương Dương bên kia sông).

40. Lòng và cháo lòng

chợ Hôm, Cầu Gỗ, đường Khương Đình, đường tàu Lê Duẩn, chợ Đuổi (Lê Đại Hành), Lò Sũ, Nguyễn Siêu (đêm), Ô Quan Chưởng.

41. Quán cá

cá lăng Toàn Thắng (Bạch Đằng), cá giò Viễn Đông (Lê Văn Lương kéo dài), quán cá Phương Nguyên (Quảng Bá), quán cá ven sông (An Dương Vương), Châu Giang (Nguyễn Du).

42. Thịt chó

Thịt chó gia truyền lâu năm 61 Hàng lược, thịt chó phố Thanh Yên (cửa khẩu 3 đi vào) chỉ bán buổi trưa, Chiếu Hoa (89 phố Nguyễn Khang), thịt chó Làng Mơ (24 Lĩnh Nam -Mai Động); thịt chó 33 dốc Tam Đa – Thuỵ Khuê; Thanh Đỏ (61 Nguyễn Khắc Nhu-đầu dốc Hàng Than); thịt chó Vinh (107 Tôn Đức Thắng); chợ Thái Hà, 2 Lê Văn Thiêm, Chiếu Hoa (89 Nguyễn Khang), 56 Phố Trần Bình, Khu Liên Hiệp Thịt Chó TRẠM BƠM ( Cầu Diễn).

43. Thịt dê, lẩu dê

Dê núi Ninh Bình 3 Nguyễn Văn Huyên, Lẩu dê Hương Sơn 93 Phùng Hưng, Lẩu dê Dũng Râu 291 Tô Hiệu – Cầu Giấy, Lẩu dê Nhất Ly 167 Sơn Tây(gần gò Đống ĐA), lẩu dê 324 Thụy Khuê, Lẩu dê cố đô 33 Nguyễn Khang – Cầu Giấy.

44. Bò, vó bò

88 Hàng Mã, Bò Sài Gòn (Hàng Vôi), nướng Chiến Béo (Nghi Tàm), đuôi-gân-tủy bò 69 Võ Thị Sáu, Bò né Củ Chi (358 Trần Khát Chân).

45. Thịt trâu

Ngưu Ma Vương (Yên Viên-Gia Lâm).

46. Thịt rắn

Thủy Bình (Hàng Gà), Lệ Mật.

47. Chim

“Chim rừng” Hoàn Cầu, “Chim Kiên” ngõ Tôn Thất Tùng (Khương Thượng), Toản “săn” (đường ven hồ Tây), đường Linh Đường (bán đảo Linh Đàm).

48. Chim quay

Nguyên Sinh (Lý Quốc Sư), Phúc Lộc (Tạ Hiện), Trường Thọ (11 Tạ Hiện).

49. Gà chọi

Phan Kế Bính, Đặng Thái Thân.

50. Hải sản

San Hô (Lý Thường Kiệt); Hải sản 3 miền (dốc Bác Cổ đi vào trong đê); Ngọc Sương (Âu Cơ); Nhà hàng hải sản Phố Biển và Biển Nhớ ( đều nằm trên phố Tràng Thi); Nhà hàng Hải Sản Sầm Sơn (Bạch Đằng); My Way (Trần Quốc Toản); Hải sản Loan (Hàng Thùng), Ốc gái Sài Gòn ( 18 Hàng Thùng); Hạnh Hải sản 45 Cầu Gỗ; Hải sản Hương Lan bãi Nghĩa Dũng ( mới thêm 1 quán 45 Nghi Tàm); Hải sản vỉa hè ( dốc Hàng Than ngon rẻ); 39 Đường Thành, ven và xung quanh hồ Tây ( nhiều nhất là Võng Thị và Trích Sài).

51. Nộm

phố Hồ Hoàn Kiếm, Ngô Sỹ Liên, vỉa hè Hàng Bún (tối), Hàm Long, nộm sứa Đường Thành, nộm gà Lãn Ông, sứa muối ngõ Thanh Hà (tháng 5-7), nộm gân Phạm Hồng Thái.

52. Nem chua rán

ngõ Tạm Thương.

53. Bánh đúc

Nguyễn Bỉnh Khiêm, Lê Ngọc Hân, 15 Yên Phụ, chợ Châu Long (trên phố Châu Long)

54. Bánh giò

ngõ chợ Nguyễn Công Trứ, phố Vọng, Thụy Khuê (tượng Lý Tự Trọng), chợ Kim Liên

55. Cơm Việt Nam

Cơm Quế 40 Đinh Liệt (cơm bình dân nấu đủ hương vị 3 Miền); cơm Mặt trời Lùn 72 Mã Mây; Hanoi Hanoi (phố Tràng Tiền); Cây Cau (Trần Hưng Đạo); cơm Đông, Lý , Duyên (đều ở Lê Văn Hưu); cơm Vinh Thu (vỉa hè Lý Thường Kiệt); cơm Nhà 111 ngõ Núi Trúc; cơm Kinh Kỳ 31 Hàng Vôi; cơm Bảo Châu số 10 Dã Tượng ( Tạ Hiền); 1946 (ngõ Cửa Bắc); Cơm Mậu dịch (37 Nam Tràng); Chim Sáo (ngõ Huế); Dã Liên (Nguyễn Du); cơm 123 phố Huế, 2 Lê Lai, Phạm Ngọc Thạch.

56. Cơm tám, giò chả

Tuấn (phố Huế), Việt Hương (phố Huế).

57.Thịt quay: Hàng Buồm , Thể Giao-Tuệ Tĩnh.

58. Giò chả: phố Vọng (đối diện Hòa Phát), bà Lũy (Trần Xuân Soạn) , Quốc Hương (Hàng Bông).

59. Cơm Tàu: Đông Phương Hồng (Lake Side Hotel), Đèn Lồng Đỏ (Ngọc Khánh), Vượng Vương (Hòe Nhai), Đông Bắc sủi cảo (Huỳnh Thúc Kháng), Hải Cảng (Nguyễn Chí Thanh và Vincom-Bà Triệu).

60. Cơm chay: Nguyễn Khắc Nhu, cuối Tràng Thi-Cửa Nam, Nàng Tấm(79 Trần Hưng Đạo), Ngoại Ô (Bà Triệu, Trần Duy Hưng, Nguyễn Gia Thiều), Bồ Đề Tâm (Âu Cơ, hồ Ngọc Khánh),

61. Quán Huế-bún bò Huế: Nguyễn Thượng Hiền, O Xuân (5D Quang Trung), Huỳnh Thúc Kháng, Mai Hắc Đế, Hàng Gà, Madame Lân 96A Tuệ Tĩnh, cầu vượt Láng Hạ.

62. Quán Nga: Berezka (Trần Đăng Ninh), Gudmo! (Tô Ngọc Vân), CCCP (Ngọc Khánh), Giấc mơ nhỏ (Phạm Sứ Mạnh).

63. Quán Nhật (dành cho người Việt): Niko, quán Nhật ở V-Tower (Kim Mã Thượng), 152 Triệu Việt Vương, Triều Nhật (Bà Triệu), Nguyễn Khắc Cần, trong làng Ngọc Hà.

64. Cơm quốc tế: 48 hàng Bè (quán Pháp), Don`s (Canada, Xuân Diệu-Tây Hồ), Khazana (Ấn Độ, Lý Thái Tổ), Top Chief (Golden West Lake), Bình Nhưỡng (Nguyễn Thị Định), El Gaucho (99 Xuân Diệu), Mediterraneo (Ý, Nhà Thờ).

65. Bít tết: Lợi (Hàng Buồm) , Bảo Lâm (Bát Đàn), Nguyên Sinh (Lý Quốc Sư)

66. Cơm rang, mỳ xào: Tống Duy Tân, ngõ Gạch.

67.Thịt xiên: Quang Trung-Ngô Văn Sở.

68. Bánh mỳ patê: Hàng Cân, Lãng (phố Huế), Phù Đổng Thiên Vương-Trần Xuân Soạn, 8a Chả Cá, 244 Bạch Mai, Món Ngon Nhớ Lâu.

69. Bánh mỳ: bà Dần 61 Lò Sũ, 38 Đinh Liệt, Nam 20 hàng Giày, Hoàng Long 68 Hoà Mã, Huế 18 Lãn ông, Sốt vang 252 Hàng Bông, 46 Mai Hắc Đế, Phúc 9 Yết Kiêu, Thuỷ 15 Hàng Cót.

70. Lẩu: Lẩu Tứ xuyên 63 Yên Phụ, Lẩu South Korea phố Ngọc Khánh , Lẩu Hải sản San HÔ 58 Lý Thường Kiệt, Lẩu dê Nhất LY, Lẩu Dê Dũng râu, Lẩu Bắc Hải 7 Hàng PHÈN, Lẩu 612 Lạc Long Quân, Lẩu lòng 4 Đào Duy Từ (Ô quan Chưởng), Lẩu cháo chim Nam Dương -Hòe Nhai, Lẩu cá kèo Hàn Thuyên, Lẩu Cần Thơ (bến xe Đuôi Cá).

71. Búp-phê: Khách sạn Hà Nội, khách sạn Nikko, Sứ (64 Nguyễn Du), Sen Hà Thành 77 Bùi Thị Xuân, Trống Đồng (Cầu Giấy), Tôm hùm biển Đông (Nguyễn Phong Sắc), hải sản ONE (tầng 4 Big C Long Biên).

72. Bia hơi: “Vườn cau” (làng Ngọc Hà), 115 Quán Thánh, “căng tin” Nguyễn Cảnh Chân, “ụ pháo” Trúc Bạch, “Trâm Bầu) Trần Hưng Đạo, vườn hoa Phừng Hưng.

73. Bia “cỏ”: ngã tư Lương Ngọc Quyến-Tạ Hiện.

74. Quán bia: Hoa Viên (Tăng Bạt Hổ), Vuvuzela (Trần Thánh Tông), My Way (Lý Thái Tổ)

75. Rượu dân tộc: Highway (1.54 Mai Hắc Đế; 2.5 Hàng Tre; 3. 25 phố Bát Sứ; 4. 575 phố Kim Mã với món thỏ nướng cực ngon); Nậm rượu Quê Mình (Chợ xe máy cũ Phùng Hưng); Lý (Lê Văn Hưu); Quán rượu dân tộc Nhà Mình (Láng Hạ). Khả Lạc Quán (đường Giải Phóng)

76. Ăn đêm: khách sạn Hà Nội, Toàn Thắng (Bạch Đằng), Hoàng Gia (ks Hòa Bình), Cháo Trà Taiwan (Phan Đình Phùng).

77. Cà phê Việt: cà phê Lâm (Nguyễn Hữu Huân), cà phê Năng (Hàng Bạc), cà phê Giảng (Nguyễn Hữu Huân), Nhĩ (Chả Cá), cà phê Nhân ( Nguyễn Thái Học), Thủy Tọa, cà phê Mai (Lê Văn Hưu, Nguyễn Du, rạp xiếc),cả phố Hàng Hành, cà phê Mộc (Nguyễn Gia Thiều), cafe 36 Ấu Triệu (25 Xuân Diệu), Cổ Ngư (đường Thanh Niên), cafe Nguyễn Du (đối diện hồ Ha Le), cà phê Thái (27 Triệu Việt Vương), cà phê Thọ (Triệu Việt Vương), Xuân Lộc (Bà Triệu-Tô Hiến Thành), Bảo Oanh (đường Thanh Niên), cà phê Tuấn hàng Gai (Phố Cổ), Sophitel Plaza đường Thanh niên (tầng thượng), Sunset Cafe (InterContinental), Trung Nguyên (52 Hai Bà Trưng), HighLand Coffee (Nhà Hát Lớn), Le Bond (Bảo tàng Lịch sử).

78. Chè điểm tâm: chè Thái (75 Đội Cấn), Nam Đồng (là của con gái bà chủ Đội Cấn), chè phố Hàng Cân, chè bốn mùa phố Lương Văn Can, chè đỗi diện rạp Chuông Vàng trên phố Hàng Bạc (mùa nào thức nấy), chè 16 Ngô Thì Nhậm (có các các loại bánh cổ truyền), chè Sài Gòn (ngõ Trần Hưng Đạo) , chè thập cẩm 31 Đào Duy Từ, chè hoa quả (ngõ 92 Cửa Bắc), xôi mít (90 Tô Hiến Thành).

79. các món khác: Cô Lan bánh khúc (Nguyễn Công Trứ, Hàng Bè…); Bánh Rán- gối 52 Lý Quốc Sư, Bánh trôi tàu Phạm Bằng 30 Hàng Giày, Bánh trôi tàu 77 Trần Xuân Soạn, bánh chay ngũ sắc (Nguyễn Hữu Huân), Bánh Xèo Nam bộ Chính Thắng 117 Thái Hà, Bánh Xèo Nam bộ 22 Hàng Bồ ( sáng phở Bắc Hải); tào phớ Trần Xuân Soạn (gần Lò Đúc), bánh cốm 11 Hàng Than, bành khoai (vỉa hè Đào Duy Từ), kem Tràng Tiền (phố Tràng Tiền).

【#4】Tuyển Tập 20 Món Ngon Với Cải Thảo Ăn Hoài Không Chán

Cải thảo không chỉ là món rau ngon, mát mà còn chứa nhiều khoáng chất, vitamin rất tốt cho sức khoẻ. Kết hợp với các thực phẩm phổ biến, dễ kiếm, bạn đã có ngay bộ sưu tập món ăn ngon với cải thảo rồi đấy!

Không chỉ là loại rau ngon và quen thuộc của mỗi gia đình, rau cải thảo còn tác dụng hạ khí, thanh nhiệt, chứa nhiều vitamin A, B, C, E. Cải thảo nấu chín chứa nhiều vitamin A, C, K, B2, B6, calcium, sắt, mangan, folat, cũng như nhiều thành phần hoạt chất có ảnh hưởng tốt đối với sức khỏe.

2. Kimchi trắng không cay

– 1,6kg cải thảo (1 bắp lớn)

– 20g hẹ, xắt nhỏ chiều dài bằng ngón tay út

– 10g táo tàu khô, xắt lát mỏng

Hỗn hợp nước muối để ngâm:

– 1 muỗng canh muối biển thô

– 300g lê, gọt vỏ và bỏ hạt

– 150 g táo đỏ, gọt vỏ và bỏ hạt

– 1 muỗng canh tỏi băm nhỏ

– 1 muỗng cà phê gừng băm nhỏ

Bước 1: Cắt cải thảo ra làm tư nhưng vẫn để cho phần cuống dính vào nhau. Ngâm cải thảo ngập trong nước muối khoảng 1 giờ 30 phút. Dùng vật nặng đè lên để cải thảo luôn ngập trong nước muối. Sau đó, rửa sạch một vài lần dưới vòi nước chảy cho sạch hết chất bẩn và lượng muối thừa. Nhớ dùng tay vắt thật kĩ cho đến khi cải thảo ráo nước.

Bước 2: Cho củ cải, cà rốt, táo tầu, hẹ, hạt dẻ, và ớt chuông đỏ đã cắt sẵn vào một cái bát rồi trộn đều. Cho nước và muối vào tô lớn khuấy đều đến khi muối tan hoàn toàn. Cho lê, tỏi, gừng, hành tây đã cắt rửa sạch sẽ vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn. Cho hỗn hợp rau củ vừa mới xay nhuyễncvào một túi bọc vải thưa đặt vào bát nước muối. Nhấn túi gia vị vào nước đề phần nước cốt hòa quyện vào nước muối.

Bước 3: Cho cải thảo lên tấm thớt, lật từng lá cả lên, cho phần rau trộn vào giữa các lá cải.

Bước 4: Cho phần cải thảo vào hộp lớn có nắp đậy, đổ phần nước gia vị ở trên vào cho ngập cải thảo. Đậy nắp lại và để cho cải thảo lên men tầm một ngày rưỡi đến ba ngày.

Bước 5: Khi dùng thì bạn cắt kim chi ra thành từng miếng nhỏ. Khi kim chi đạt độ chua vừa ý, bạn có thể cất vào tủ lạnh để bảo quản, kim chi trắng có thể dùng trong 1 tháng.

Với cách làm kim chi trắng này rất thích hợp cho những người không ăn được cay. Dù không cay nhưng mùi vị của kim chi vẫn rất ngon miệng và đặc biệt nhờ phần nước ngâm thơm và ngọt, độ chua mặn ngọt rất vừa phải. Đây sẽ là món ăn kèm rất ngon cho gia đình bạn đấy!

3. Kimchi cải thảo ăn liền

– 2 cây hành lá, cắt khúc.

– Gia vị: 60g bột ớt Hàn Quốc đỏ, dạng mảnh; 45ml nước mắm; 15ml si rô ngô; 15g tỏi băm; 5g gừng bào mịn; 5g vừng

Bước 1: Tách các lá cải thảo. Sau đó cắt đôi dọc theo thân lá, tiếp theo cắt chéo tạo thành 2 phần. Rửa sạch để ráo nước.

Bước 2: Cho bắp cải vào một cái bát lớn rồi rắc muối lên. Đảo đều để muối ngấm đều vào cải thảo. Để như vậy từ 40-60 phút cho rau mềm. Nhớ đảo một lần khi được nửa thời gian.

Bước 3: Cho tất cả các nguyên liệu làm gia vị trong một bát nhỏ với 30ml nước.

5. Canh Kimchi cải thảo thịt heo cay

250g kim chi, cả phần nước cốt kim chi

1 muỗng canh ớt gochujang

– Trong một thố đen, cho hành tây cắt khúc cùng với tỏi, thịt ba chỉ thái miếng, nấu trong khoảng 5 phút khi mà thịt heo chín và hành tây bắt đầu mềm là được.

– Thêm kim chi vào nấu trong 2 phút.

– Sau đó cho muối, đường, ớt gochujang vào trộn đều.

– Đổ nước vào thố đen, đun cho sôi đều thì hạ nhỏ lửa, đun liu riu trong 10 phút. Tiếp đến cắt đậu hũ cho vào nồi nấu thêm 5 phút nữa thì cho dầu mè vào, tắt lửa, rắc hành lá lên và thưởng thức!

Nếu bạn là tín đồ của nền ẩm thực Hàn Quốc phong phú, đa dạng thì hẳn không thể bỏ qua hướng dẫn làm món canh Kim Chi truyền thống này.

Bước 1: Làm sạch gà, chọn phần cánh và phần đùi gà sẽ ngon hơn, rửa sạch, để ráo rồi xếp vào nồi sành.

Bước 2: Rửa sạch cải thảo với nước muối pha loãng, phần thân cắt khúc dài, phần lá để nguyên miếng lớn. Hành tay lột vỏ, rửa sạch, cắt làm 4 miếng. Cho cải thảo, hành tây, tỏi, và gừng vào nồi gà. Cho lượng nước vừa đủ vào nồi, khoảng 2/3 nồi. Thêm 1 muỗng canh muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu.

Bước 3: Đặt nồi lên bếp nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 4h. Khi thịt gà và cải thảo chín mềm thì cắt hành lá thành từng khúc dài khoảng 2cm, và thả vào nồi canh. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn và hạt tiêu vào.

Món canh gà rất bổ dưỡng, hương vị ngọt lành rất ngon. Bạn có thể lọc lấy thịt gà, xé nhỏ rồi cho vào nồi canh, như thế phần thịt sẽ nhanh chín hơn mà xương gà vẫn tiết ra chất ngọt. Cách chế biến rất đơn giản, nguyên liệu không cầu kì chỉ thêm chút thời gian là bạn đã có tô canh gà cải thảo ngọt thanh, hấp dẫn để bữa cơm tối của cả nhà thêm ngon rồi đấy!

7. Canh thịt viên cải thảo

Bước 1: Cải thảo rửa sạch, chẻ dọc rồi băm nhỏ. Cho muối vào trộn đều, để ngâm 15 phút cho mềm và ra nước. Sau khi ngâm thì vắt thật ráo nước.

Bước 2: Trộn tất cả nguyên liệu còn lại vào âu to gồm: thịt lợn băm, cải thảo, tỏi, nước tương, dầu mè, gia vị vừa ăn và lòng đỏ trứng vào, trộn đều.

Bước 3: Trộn đều và vo thành khối tròn. Sau đó cho viên thịt lăn qua bột bắp, 2 lần để bột áo đều viên thịt.

Bước 4: Nấu nồi nước, khi nước sôi nhẹ nhàng thả viên thịt vào.

Bước 5: Nấu khoảng 3-4 phút hoặc đến khi thấy các viên thịt chín không còn dính vào đáy nồi mà nổi lên là được.

Canh thịt viên cải thảo rất dễ làm. Viên thịt sẽ rất mềm, vị ngọt từ thịt và cải thảo sẽ khiến cả nhà thích mê.

8. Canh cải thảo kiểu Hàn

– 4 bát nước dùng thịt bò

– 30g sốt đậu nành Hàn Quốc

– 5g muỗng cà phê sốt ớt Hàn Quốc

– 2 cây hành lá, rửa sạch thái nhỏ

– Muối và hạt tiêu một nhúm vừa ăn

Bước 1: Cải thảo chia làm 4 phần, lấy 1 phần rửa sạch, tách lá, chẻ nhỏ để nấu canh.

Bước 2: Đun sôi nồi nước dùng thịt bò. Khuấy đều sốt đậu nành và sốt ớt trong rây lưới được đặt trong nồi nước dùng. Bạn có thể cho thêm nước dùng tùy ý.

Bước 3: Sau đó, thêm cải thảo vào rồi đậy vung, đun cho đến khi sôi. Hạ nhiệt, đun hơi sôi cho đến khi cải thảo chín mềm (khoảng 10-15 phút), thêm hành lá và tỏi rồi đun thêm vài phút.

Bước 4: Thêm muối, hạt tiêu nếu thấy cần thiết rồi tắt bếp. Cho canh cải thảo ra bát và ăn nóng.

– 12 con ngao; 1 con ghẹ; 1 con mực; 3 con tôm; 1 nhành rau mùi; 20g gừng; 20g hành lá; 5g hạt tiêu; 20ml rượu nấu ăn; muối vừa đủ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ngao ngâm trong nước muối 30 phút để ngao nhả cát, rửa sạch. Cải thảo rửa sạch, tách từng lá, chẻ nhỏ. Cua rửa sạch, bóc mai, cắt nang bên trong, cọ rửa lại rồi chặt làm 4. Mực làm sạch, cắt khoanh. Tôm cắt chân, xẻ dọc lưng tôm để lấy chỉ tôm ra. Gừng rửa sạch, thái lát; hành lá xắt nhỏ; rau mùi thái nhỏ.

Làm nóng chảo. cho hành và gừng vào xào thơm sau đó cho ghẹ, tôm vào xào 2 phút. Sau đó, thêm đủ lượng nước cùng rượu nấu ăn vào, đun sôi, hạ lửa, nấu trong 20 phút. Thêm rau cải thảo và mực, ngao vào, nấu trong 5 phút. Nêm hạt tiêu và muối vừa miệng cùng rau mùi vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp.

Cho canh cải thảo hải sản ra bát và thưởng thức!

10. Cải thảo bao nhân ngũ sắc

11. Cải thảo bọc thịt hấp

Bước 1: Nấm mèo ngâm với nước cho nở ra sau đó cắt nhuyễn. Tương tự, cà rốt và hành baro bạn cũng cắt thật nhuyễn rồi đem trộn cùng với thịt xay, nước tương, dầu hào, đường, muối, nước mắm, dầu mè cho đến khi hòa quyện.

Bước 2: Tiếp đến bạn bắc nồi nước lên bếp đun sôi để chần mềm lá cải thảo.

Bước 3: Vớt lá cải thảo ra đĩa, cho nhân thịt vào và cẩn thận cuộn thịt lại như hình.

Bước 4: Cho bắp cải cuộn thịt vào nồi hấp cách thủy trong vòng 15 phút là món ăn đã hoàn thành.

– Thịt giò sống: 200 g, thịt heo: 100 g

– Cà rốt, mộc nhĩ, bắp ngô, hành ngò

– Cải thảo chọn lá to tươi 5-7 lá rửa sạch, bỏ bớt phần cuống cứng, luộc với nước sôi 1-2 phút rồi lấy ra rửa lại với nước lạnh rồi để ráo.

– Cà rốt cắt một khúc, thái nhỏ, 1/2 bắp ngô bào mỏng hoặc để nguyên hạt, một tai mộc nhĩ ngâm nở, cắt nhỏ, hành ngò thái nhỏ.

– Thịt giò sống và thịt băm nhỏ trộn đều với cà rốt, mộc nhĩ, bắp ngô, hành ngò, ướp với 2 thìa nhỏ đường, 1 thìa nhỏ bột ngọt (hoặc hạt nêm), 1 thìa nhỏ muối, 1/2 thìa canh nước mắm, tiêu xay, trộn đều.

– Có thể thay thịt giò sống bằng thịt băm với tôm tuỳ theo sở thích.

– Đặt 5 -7 lá cải thảo vào tô nhỏ, trải đều mặt lá vào tô phần cuống hướng lên trên, các đầu lá tụ lại bảo vệ phần thịt bên trong.

– Lấy thịt đã ướp bỏ vào bên trong dùng muỗng tán đều và chặt rồi gấp các cuốn lá lại với nhau. Đem hấp 20-30 phút.

– Khi hấp xong lấy tô cải ra để cho bớt nóng rồi úp ngược lại. Phần nước trong tô bạn có thể làm nước chấm.

– Làm nước chấm: 1/2 thìa canh nước tương, hơn 1/2 thìa canh nước hấp cải, 1/2 thìa canh dầu hào, 1/2 thìa canh đường nấu cho sôi và hơi sệt lại, thêm ớt.

– Khi ăn cắt cải ra từng miếng nhỏ vừa ăn chấm với nước chấm hoặc nước tương, nước mắm tuỳ theo sở thích. Dùng chung với cơm nóng.

13. Cải thảo cuộn chua ngọt

– Xúc xích hay thịt luộc, thịt xông khói

– Dấm, đường, mắm, gia vị

– Xúc xích luộc chín thái sợi. Bạn có thể dùng bằng giò lụa, thịt luộc, thịt xông khói đều rất ngon.

– Cà rốt, cải thảo rửa sạch luộc chín tới.

– Rồi vớt ra rổ để ráo.

– Pha nước mắm chua, mặn ngọt rồi ngâm xúc xích.

– Đặt lá cải thảo lên trên thớt, sau đó xếp cà rốt, xúc xích lên trên.

– Rồi cuộn chặt tay. Bạn cắt đôi theo chiều ngang được 2 miếng cải thảo.

14. Thịt viên cải thảo hấp

Bước 1: Thịt lợn rửa sạch, cùng hành lá xắt nhỏ, gừng thái miếng rồi xay nhuyễn, trong khi xay thêm một ít muối, hạt tiêu. Lấy ra tô, trộn cùng với một ít lá cải thảo (chọn phần lá ở trong cùng) đã xắt nhỏ.

Bước 2: Đun sôi nồi nước với một ít lát gừng, lần lượt luộc cải thảo và cải thìa. Sau đó trình bày ra đĩa như hình. Cải thìa sắp xếp xung quang viền đĩa, tạo thành vòng tròn và đặt cải thảo vào giữa.

Bước 3: Trong một chảo hoặc nồi khác, đun sôi nước và thêm ít dầu vào. Lần lượt cho từng viên thịt đã được vo tròn lên nấu chín. Thêm một ít tinh bột ngô vào cho phần nước hơi sánh lại.

Bước 4: Trình bày thịt viên lên đĩa, bạn có thể rưới nước sốt lên trên cả cả rau và thịt hoặc đặt một bát nước chấm ở bên cạnh tùy vào sở thích của mình.

15. Cải thảo tẩm bột chiên

– 2 thìa nhỏ xì dầu loại để nấu súp

– 2 thìa canh xì dầu (nước tương) để làm nước chấm

– Hành lá, ớt tươi.

Bước 1: Cải thảo tách lấy từng lá riêng, rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Dùng dao khía vài đường lên thân cải thảo.

Bước 3: Cho 400g bột mỳ vào âu, thêm từ từ nước để bột mỳ không bị đặc quánh nhưng cũng không quá loãng.

Bước 4: Cho 2 thìa nhỏ xì dầu loại để nấu súp vào hỗn hợp bột mỳ, khuấy đều.

Bước 5: Cho dầu ăn vào chảo, chỉ cho một lượng vừa phải để dầu ăn đủ láng đều mặt chảo.

Bước 6: Đổ 100g bột mỳ còn lại ra đĩa lòng sâu, lăn lá cải thảo qua lớp bột mỳ khô.

Bước 7: Rồi mới nhúng qua hỗn hợp bột mỳ đã pha ở bước 4 sao cho bột dính đều trên khắp bề mặt cải thảo.

Bước 8: Đun nóng chảo, thả cải thảo vào chiên.

Bước 9: Lật cải thảo để chín vàng đều cả hai mặt, nếu hết dầu ăn, bạn quết thêm một lớp mỏng nữa để bột không bị cháy đen. Chiên lần lượt tới hết.

Bước 10: Hành lá, ớt tươi rửa sạch, thái nhỏ, pha với hai thìa canh xì dầu và một thìa nhỏ giấm gạo để làm nước chấm.

– Cải thảo: 500 gr (khoảng 1/2 cái)

– Bột canh, bột nêm, nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn

Bước 1: Cải thảo mua về các bạn tách từng bẹ ngâm vào chậu nước khoảng 10 phút. Sau đó rửa sạch trên vòi nước chảy rồi để ráo.

Bước 2: Tim lợn rửa sạch thái thành từng miếng mỏng.

Bước 3: Hành tím + tỏi băm nhỏ, hành lá thái khúc, cà chua thái múi cau.

Bước 4: Ướp tim lợn với 1/2 số hành tỏi đã băm + 1/2 thìa cà phê hạt nêm + 1/2 thìa cà phê hạt tiêu rồi đảo đều ướp khoảng 10 phút.

Bước 5: Cải thảo thái vát thành từng miếng dài.

Bước 6: Phi thơm số hành tỏi còn lại, rồi cho tim lợn đã ướp vào xào chín tái, các bạn nhớ vặn lửa to và đảo nhanh tay, sau đó chút ra đĩa.

Bước 7: Cho cải thảo vào xào, cho vào 1 thìa cà phê hạt nêm, xào cho cải chín tới.

Bước 8: Đổ cà chua vào xào cùng cải thảo khoảng 1 phút thì đổ tim lợn vào đảo đều khoảng 1 phút nữa, cuối cùng đổ hành lá + 1 thìa cơm nước mắm vào đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 9: Nếm gia vị cho vừa, cho ra đĩa và ăn nóng.

17. Cải thảo xào xúc xích

– 3 cái xúc xích loại vừa

– 1 thìa canh xì dầu (nước tương)

– Tỏi, hành, ớt (tùy thích).

Bước 1: Cải thảo rửa sạch, tách lấy từng bẹ, chẻ làm tư. Xúc xích thái miếng vát, mỏng. Tỏi bóc vỏ, thái nhỏ, cho vào chảo dầu nóng.

Bước 2: Thêm hành thái mỏng vào xào cùng tỏi, phi thơm.

Bước 3: Thì cho tiếp cải thảo vào xào lửa lớn, cải thảo mềm bạn đổ 1 thìa canh xì dầu vào.

Bước 4: Nếu ăn cay có thể thêm ớt vào bước này, không thì cho xúc xích vào đảo khoảng 2 phút thì tắt bếp, nêm nếm lại cho vừa ăn.

Bước 1: Đầu tiên, cải thảo mua về rửa sạch, để ráo rồi cắt thành từng miếng dài khoảng 5cm.

Bước 2: Tiếp đến chuẩn bị gừng thái sợt, ớt cắt miếng và tỏi băm nhuyễn. Cho giấm, nước tương, muối, đường, hạt nêm, tỏi băm vào chén khuấy đều.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp cùng một lượng dầu ăn vừa phải, khi dầu nóng đều thì cho gừng và ớt vào phi thơm rồi cho cải thảo vào xào.

Bước 4: Rưới đều hỗn hợp nước sốt lên, đảo đều cho gia vị ngấm. Khi cải thảo mềm thì bạn tắt lửa, vậy là món cải thảo xào giấm đã hoàn thành rồi đấy!

Bước 1: Đầu tiên bạn chuẩn bị tỏi, ớt cắt lát nhỏ.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp cùng chút dầu ăn, sau đó khi dầu đã nóng đều thì bạn cho cải thảo vào xào cùng cho đến khi hơi mềm thì tắt lửa.

Bước 3: Sau đó, bắc chảo lên bếp với khoảng 1,5-2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng đều bạn cho gừng vào phi thơm. Tiếp đến thì cho tỏi và ớt vào đảo cùng.

Bước 4: Cho cải thảo vào trộn cùng hỗn hợp này ở để lửa to. Cuối cùng, bạn thêm muối, dầu hào vào, đảo vài lần cho thấm rồi tắt lửa.

Nguyên liệu:

Miến 85 gr

Dầu ăn 3 muỗng canh

Thịt heo 230 gr

Gừng 3 lát

Hoa hồi 2 cái

Nấm hương 6 cái

Cải thảo 450 gr

Muối 1/2 muỗng cà phê

Dầu hào 1 muỗng canh

Nước tương 1/2 muỗng cà phê

Nước dùng gà 1/2 chén

Hành lá 1 cây

Cách làm:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu.

Thịt heo và nấm hương rửa sạch, thái lát mỏng. Hành lá băm nhỏ. Miến ngâm với nước ấm cho nở mềm rồi vớt ra để ráo. Bắc 1 chảo dầu lên bếp, cho thịt heo vào chiên vàng, vớt ra để riêng, dầu vẫn còn để lại, sau đó bạn cho hoa hồi và gừng thái lát vào phi thơm, cho nấm hương vào xào thơm.

Bước 2: Vặn lửa lớn rồi cho cải thảo vào, xào 1 phút thì bạn mới cho dầu hào, nước tương đậm đặc, muối, nước dùng gà vào. Đảo đều khoảng 3 phút cho cải thảo chín. Cuối cùng cho miến và phần thịt heo ở trên vào xào thêm 2 phút nữa là xong.

【#5】14 Món Ngon Đà Nẵng Mà Bạn Không Thể Bỏ Qua

1.Mì Quảng

Nhắc tới món ngon Đà Nẵng không thể không nhắc tới Mì Quảng. Mỳ Quảng không phải là món ăn mới lạ với tất cả thực khách. Nhưng để tìm được một vài địa chỉ để thưởng thức mì quảng đúng “chất Quảng” thì không phải là điều dễ dàng.

Sợi mì tươi mềm, thơm mùi gạo nhưng vẫn dai ngon, được cán dẹt, dày và to bản. Quyện với nước chan ngọt đậm, thơm ngậy, sóng sánh vàng được rưới đẫm cùng với thịt gà được tẩm vị, rau tươi, chút xíu hành hoa cùng bánh tráng nướng giòn thật là khó cưỡng.

Địa chỉ quán Mì Quảng ngon Đà Nẵng:

  • Mì quảng Bà Mua: 19 Trần Bình Trọng, Đà Nẵng.
  • Mì quảng Bà Lữ: 126 Hàm Nghi, Đà Nẵng
  • Mì Quảng Bích: 1- 3 – 5 Đặng Dung, Đà Nẵng
  • Mì Quảng bà Ngân: 108 Đống Đa, Đà Nẵng

2.Cao Lầu

Dù có một vài nét tương đồng với mì quảng, cao lầu lại là một món ăn được chế biến công phu hơn rất nhiều. Để sợi mì được vàng và ngon, ta phải dùng loại tro nấu từ Cù Lao Chàm ngâm gạo thì mới tạo được độ giòn, dẻo khô đặc trưng. Nước xay gạo phải là nước giếng Bá Lễ, một giếng nước rất nổi tiếng về độ không phèn, nước mát lạnh. Để điểm thêm cho món ăn, người ta cũng thường thêm một ít da heo hoặc cao lầu khô thái vuông đã chiên giòn tạo nên món ăn ngon Đà Nẵng mà bạn không thể bỏ lỡ.

Địa chỉ quán Cao Lầu ngon Đà Nẵng:

  • Hoài phố: 255 Nguyễn Chi Thanh, Đà Nẵng
  • Cao Lầu Lý: 267 Thái Thị Bôi

3. Bánh tráng cuốn thịt heo

Với nguyên liệu và cách chế biến vô cùng đơn giản. Thịt heo được chọn là thịt mông hoặc vai, sau đó đem hấp để giữ nguyên độ ngọt của thịt. Rau rất dễ tìm nhưng phải đảm bảo được độ tươi ngon gồm xà lách, húng quế, giá, chuối xanh, dứa, giá đỗ, tía tô, diếp cá… Công thức quan trọng làm nên món ăn ngon ở Đà Nẵng này đó chính là mắm chấm tạo sự khác biệt không đâu có. Một chút rau, vài lát thịt được thái mỏng cùng với vị mắm lạ miệng tạo nên một sự thích thú đến khó quên của mỗi du khách khi thưởng thức bánh tráng cuốn thịt Heo.

Địa chỉ quán bánh tráng cuốn thịt heo ngon tại Đà Nẵng:

4. Bún chả cá

Chả cá ăn kèm với món bún được làm từ cá tươi sau đó mang về rửa sạch, bào lấy thịt cá, cho vào cối quếch nhuyễn cùng với gia vị như muối, bột ngọt, đường, tiêu… Theo một tỉ lệ nhất định tùy thuộc vào bí quyết của người làm chả và chế biến thành 2 loại: chả cá hấp và chả cá chiên. Tuy nhiên chả cá chiên được nhiều người ưa thích hơn. Chan thứ nước lèo ngọt thanh rất dễ chịu được hầm từ chính xương cá. Bún chả cá còn được ăn kèm với rau sống tươi và đủ loại như xà lách, húng, quế và đặc biệt phải có giá đỗ sống đi kèm.

Địa chỉ quán bún chả cá ngon ở Đà Nẵng:

Trải miếng bánh tráng, đặt lên vài lát thịt bê thui, cuốn chung với rau sống, chấm nước mắm, nhai thật kĩ mới cảm nhận hết vị ngon ngọt của thịt bê cộng với vị mặn đậm đà thơm ngon của mắm quả khiến người ta dễ “quên sầu”. Bê thui Cầu Mống ngon nhất là ở Cầu Mống, huyện Điện Bàn, tỉnh Quảng Nam, cách Đà Nẵng 15km.

15. Cơm gà

Cơm gà Đà Nẵng, một món ngon Đà Nẵng mang đậm màu sắc và ẩm thực Đà Nẵng, miền Trung. Một dĩa cơm gà ngon đã làm nức lòng biết bao người ghé vào quán, khi mà cơn đói bụng của một ngày khám phá thành phố Đà Nẵng kết thúc.

Địa chỉ quán cơm gà Đà Nẵng:

  • Cơm gà Hồng Ngọc 193 Nguyễn Chí Thanh, Đà Nẵng.
  • Cơm gà Anh Hải: Thái Phiên, Đà Nẵng
  • Hội an quán: 136 Yên Bái, Quận Hải Châu, Đà Nẵng.