Top 6 # Cách Làm Món Thịt Heo Rừng Hấp Gừng Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 3/2023 # Top Trend

Cách làm món heo rừng hấp gừng miếng thịt heo rừng da dày, mềm, ít mỡ, thịt ngọt lại ăn sừn sựt thật là ngon. Thịt heo nhà quả thật không thể bì kịp được. Có rất nhiều cách chế biến thịt heo rừng thành món ngon như heo rừng quay, thịt heo rừng xào lăn…oa tuyệt thật! Tuy nhiên, hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu bạn một cách chế biến rất đơn giản, không quá cầu kỳ nhưng lại cực ngon, đặc biệt là có thể cảm nhận hết được cái ngon của miếng thịt heo. Nào chúng ta cùng vào bếp thôi.

Nguyên liệu cho 4 người ăn của món heo rừng hấp gừng

Thịt heo rừng: 500g

Gừng, sả, hành lá

Gia vị cần có như bia, nước mắm, đường, hạt tiêu.

Cách làm món heo rừng hấp gừng

Bước 1: Sơ chế thịt heo

Thịt heo mua về làm sạch, rửa để ráo nước. Để cả miếng to không cần thái.

Bước 2: Ướp gia vị cho heo rừng

Cho thịt heo cùng chút mắm, đường, hạt nêm vào một tô, bóp đều và để khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị.

Bước 3: Sơ chế gừng, sả và nguyên liệu còn lại

Gừng, sả đập dập.

Hành lá thái khúc nhỏ.

Bước 4: Hấp thịt heo với gừng sả

Cho 1/2 gừng và sả xuống đáy nồi để khi hấp thịt sẽ không bị cháy.

Xếp thịt lên trên rồi cho tiếp chỗ gừng còn lại và hành lên trên thịt.

Đổ bia vào rồi cho lên bếp hấp.

Bước 5: Hoàn thành món ăn

Thịt chín gắp ra thái miếng vừa ăn rồi xếp vào đĩa.

Ăn kèm với rau rừng và chấm nước chao thì thật là đúng vị.

2/5

(1 Review)

Heo rừng là heo sống ở vùng đồi núi, được chăn nuôi trong môi trường tự nhiên. Thức ăn chủ yếu của chúng là khoai, ngô, sắn, bã rượu…Bởi vì vậy, phần da của nó rất dày, thịt rất ít mỡ và săn chắc, dù có chế biến kiểu gì thì vị của nó vẫn ngọt đậm, khi ăn rất thơm và không ra nhiều nước.

Tuy nhiên, để có được món ăn ngon nhất từ thịt heo rừng, cần chú ý những điều sau để có thể mua những miếng thịt ngon nhất: – Quan sát bì heo: bì heo rừng thường có 3 sợi lông chụm vào một chỗ; – Độ đàn hồi: dùng tay ấn nhẹ vào miếng thịt thấy không dính tay, có độ đàn hồi tốt, không bị nhão, đó chính là miếng thịt tươi. – Mùi: thịt heo rừng có mùi khá đặc trưng dù là miếng thịt ngon; Tiếp theo mình sẽ hướng dẫn các bạn chế biến các món ngon từ thịt heo rừng bao gồm: Thịt heo rừng xào sả ớt, thịt heo rừng xào lăn, thịt heo rừng xào sa tế, thịt heo rừng xào lá lốt.

Thịt heo rừng xào sả ớt

Thịt heo rừng xào lăn

Heo rừng xào sa tế

Nguyên liệu cần có – Thịt heo rừng: 300g: Chọn mua phần thịt ba chỉ hoặc thịt mông để xào sa tế là ngon nhất – Sa tế: 1 thìa cà phê: Có thể cho nhiều hơn nếu bạn thích ăn cay – Ớt chuông: 1 quả- Tỏi: 1 củ- Sả: 2 cây – Nước mắm: 1 thìa canh – Muối: 1thìa cà phê – Đường: 1 thìa cà phê – Dầu ăn: 1 thìa canh – Tiêu xayCác bước thực hiện Bước 1: Sơ chế nguyên liệu – Thịt heo rừng mua về dùng nước muỗi loãng rửa sạch, sau đó để cho thật ráo nước. Khi đã ráo nước rồi thì bạn dùng dao thật sắc để thái thịt thành những lát mỏng, cho hết vào bát rồi cho muối, đường và nước mắm vào, trộn đều và ướp ít nhất 30 phút. – Ớt chuông rửa sạch, thái sợi dài nhưng đừng quá mỏng. – Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ – Sả bóc bỏ phần già, rửa sạch rồi thái lát thành từng lát mỏng Bước 2: Xào thịt – Bắc một chiếc chảo rộng lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi thấy dầu sôi thì cho tỏi vào và phi thơm lên. – Tiếp theo bạn cho sả và sa tế vào đảo qua rồi cho thịt heo rừng vào, hạ nhỏ lửa và đảo đều tay cho đến khi thấy thịt săn lại. – Sau đó bạn cho ớt chuông vào đảo cùng khoảng 3 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp là bạn đã hoàn thành món ăn rồi đấy.Múc thịt ra đĩa, rắc thêm một chút tiêu xay ở trên để món ăn dậy mùi thơm hơn. Món thịt heo rừng xào sa tế ăn ngon nhất khi ăn nóng, kèm với cơm trắng hoặc bún tươi, thêm một ít rau sống là tuyệt vời nhất đấy. Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có ngay món ăn rất ngon cho bữa cơm gia đình thêm ấm cúng rồi đấy.

Heo rừng xào lá lốt

Bạn có thể hấp nguyên miếng để thịt bê được đậm vị và ngọt thịt hoặc thái miếng rồi mới tiến hành hấp để tiết kiệm thời gian nhưng thịt bê sẽ nhạt hơn. Mỗi cách làm đều có ưu nhược điểm riêng, tùy điều kiện để chọn cách làm cho phù hợp.

Nguyên liệu

Thịt bê: 500g

Sả: 3 cây

Gừng: 1 củ

Lá tía tô: 1 mớ nhỏ

Sơ chế

Thịt bê

Thịt bê mua sẵn ngoài hàng đã được thui đem về rửa sạch, để ráo nước rồi thái mỏng to bản.

Sả bóc lớp bẹ già, thái vát.

Gừng cạo vỏ thái lát mỏng.

Sơ chế các nguyên liệu

Lá tía tô rửa sạch.

Hấp thịt bê

Trộn đều thịt bê với sả, gừng.

Xếp lá tía tô vào vỉ hấp rồi dàn đều thịt bê lên trên.

Bắc nồi hấp lên bếp, đổ nước 1/3 nồi rồi đặt vỉ hấp lên trên. Hấp thịt bê khoảng 20 phút từ khi nước sôi thì dùng đũa đảo đều 1 lượt rồi hấp thêm 5 phút nữa là bê chín.

Pha nước chấm bê hấp

Trong lúc hấp bê bạn nên tranh thủ pha nước chấm tương gừng để chấm món ăn này. Dù là bê hấp hay hay bê thui đều nên chấm nước tương gừng là hợp vị nhất, đặc biệt là tương bần. Tuy nhiên nếu không có nước tương thì thay bằng nước mắm tương gừng cũng được.

Gừng, ớt, sả băm nhỏ, quấy đều với nước tương cùng chút đường và bột ngọt.

Mẹo & lưu ý (Footnotes)

Thay vì cách hấp thông thường bạn có thể làm bê hấp bia bằng cách dùng 2 lon bia thay nước để hấp nếu muốn.

Thịt bê hấp có thể rắc thêm mè rang, ăn kèm với chuối xanh, khế chua, dứa… cuốn bánh tráng chấm nước tương gừng rất hợp vị.

Thịt bê hấp

Theo: Hoàng Oanh, Baomoi

Cách làm khác

Cách làm bê hấp nguyên miếng

Bê thui nguyên miếng rửa sạch ướp với nước mắm, đường, bột canh 30 phút. Sả cắt đôi, phần ngọn đập dập lót xuống đáy nồi cùng vài lát gừng. Phần còn lại băm nhỏ rắc lên mặt miếng thịt bê. Hấp bê bằng nước hoặc bia với lửa nhỏ vừa, khi dùng đũa xiên vào miếng thịt không thấy nước màu hồng chảy ra là bê đã chín. Để thịt bê nguội rồi thái mỏng rồi thưởng thức.

Nguyên liệu để làm thịt heo rừng hấp tía tô

Đúng như cái tên của món ăn, nguyên liệu làm nên món ăn này cũng rất đơn giản. Cụ thể như sau:

Số lượng nguyên liệu tương đối ít và không quá phức tạp. Quan trọng ở đây chính là việc chúng ta phải lựa chọn được loại thịt heo rừng tươi ngon, bao gồm cả về màu sắc, độ đàn hồi và mùi của thịt.

Cách sơ chế nguyên liệu để làm món thịt lợn rừng hấp lá tía tô

Thịt lợn rừng bạn mua về, rửa sạch rồi dùng dao thái khối, sau đó bạn ướp thịt lợn với gia vị gồm: bột nêm, hạt tiêu chừng 15 phút rồi tiếp tục cho vào máy xay và xay thật nhuyễn.

Bún tàu bạn cho vào bát nước để ngâm.

Mộc nhĩ cho vào bát nước ấm ngâm cho nở hết, rồi thái nhỏ.

Tôm khô cho vào bát ngâm với nước cho mềm ra, rồi tiếp tục cho tôm khô vào cối giã nát.

Hành tím bóc vỏ, thái hạt lựu.

Công thức làm thịt heo rừng hấp tía tô

Mỗi món ăn sẽ có công thức nấu khác nhau, mỗi mẹ nội trợ lại có một bí quyết nấu riêng của mình. Do vậy, dù ở món ăn nào thì công thức chỉ là điều cơ bản nhất để làm nên món ăn đó và khôi quy chụp theo một điều gì cả.

Nam An Farm xin gửi đến các bạn các bước chế biến món thịt heo hấp với lá tía tô như sau:

Lấy hỗn hợp nguyên liệu gồm: thịt xay, bún tàu, nấm mèo, tôm khô và hành cho về

Sau khi đã lựa chọn và rửa sạch những lá to, đẹp, chúng ta trải ra đĩa, dùng thìa múc nhân thịt xay vừa đủ rồi cho vào giữa lá rồi cuộn tròn lại. Chúng ta làm tương tự đến khi hết thịt rồi thôi.

Với những gì Nam An Farm chia sẻ, chúng tôi hi vọng bạn sẽ nấu được món ăn ngon này để các thành viên cho gia đình cũng thưởng thức.

Bên cạnh đó, nếu bạn đang tìm cửa hàng để mua thịt heo rừng ngon và đảm bảo nguồn gốc, các bạn có thể tham khảo phần sản phẩm thịt lợn rừng của Nam An.

Công ty cổ phần Nam An Group Địa chỉ : 64 Đường Số 5 Phường Trường Thọ Quận Thủ Đức Hotline : 090.4427.090