Top 5 # Cách Làm Món Thịt Nướng Xiên Que Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 3/2023 # Top Trend

Thay đổi khẩu vị với cách làm xiên que chay thơm ngon hấp dẫn là một lựa chọn không tồi cho bữa ăn của gia đình. Món xiên que chay được chế biến từ nguyên liệu là các loại rau củ, nấm nên có hương vị thanh ngọt, ít ngán, phù hợp với những ai muốn thanh lọc cơ thể. Đây cũng là một gợi ý cách nấu món chay ngon dễ làm cho ngày mồng một và rằm sắp tới dành cho bạn.

Nguyên liệu làm xiên que chay

100gr ớt chuông xanh

100gr ớt chuông đỏ

100gr dứa

50gr hành tây

100gr chả lụa chay

100gr nấm hương tươi

100gr xúc xích chay

100gr gà chay chiên

Tỏi bằm nhuyễn

Gia vị thông dụng: 1 thìa canh mè rang, nước tương, đường nâu thô, ngũ vị hương, tiêu, 1 thìa canh dầu ăn thực vật…

Xiên que

→ Cách Làm Chả Chay Hấp

→ Cách Làm Gỏi Thập Cẩm Chay

Cách làm món xiên que nướng chay

Ớt chuông xanh và ớt chuông đỏ bạn ngâm với nước muối pha loãng rồi rửa sạch với nước lọc. Tiếp theo, bạn để ớt ráo nước rồi bỏ ruột, cắt thành những miếng vuông vừa ăn. Dứa gọt sạch vỏ, bỏ mắt rồi cắt thành miếng nhỏ có kích thước tương tự ớt chuông.

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt làm tư, bóc từng phần. Nấm hương gọt bỏ chân, rửa sạch, để nguyên tai cho dễ xiên.

Xúc xích, thịt gà chay, chả lụa chay bạn cắt miếng vuông.

Ướp gia vị đậm đà

Ở bước này, bạn cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế vào một âu lớn, ướp với các gia vị bao gồm: 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng canh vừng rang, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh dầu ăn, bạn có thể cho thêm ngũ vị hương nếu thích. Sau đó, dùng đũa đảo cho gia vị phủ đều các nguyên liệu rồi để khoảng 15 – 20 phút cho nguyên liệu thấm gia vị đậm đà.

Làm xiên que chay

Cách làm xiên que chay nướng

Chuẩn bị và đốt than. Sau đó, bạn đặt vỉ nướng lên bếp rồi cho các xiên đã que lên vỉ. Bạn có thể chuẩn bị thêm một chén dầu màu điều, khi nướng, bạn quét dầu lên từng xiên que. Cách làm này giúp món ăn của bạn có màu sắc đẹp mắt và không bị khô.

Xiên que nướng xong, bạn sắp ra đĩa, có thể chuẩn bị thêm ít đồ chua, dưa leo ăn kèm cho kích thích khẩu vị.

Nước chấm là không thể thiếu cho món ăn này. Bạn làm nước tương pha với ớt hoặc chuẩn bị thêm chén muối ớt xanh đơn giản là có thể thưởng thức món ăn thơm ngon, hấp dẫn này rồi.

1. Nguyên liệu làm món bò nướng xiên que

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để thực hiện món bò nướng xiên que:

– Thịt bò: 500gr

– Ớt chuông xanh: 200gr

– Cà chua bi: 200gr

– Hành tây: 1 củ

– Tỏi: 3 nhánh

– Sả: 3 nhánh

– Các loại gia vị khác: Dầu mè, mật ong, xì dầu, tiêu, hạt nêm, ớt bột, dầu hào,…

2. Cách làm món bò nướng xiên que

– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn đem thịt bò đi sơ chế thật sạch bằng cách rửa qua với nước muối loãng để khử mùi hôi sau đó rửa lại với nước sạch. Sau đó bạn cắt thịt bò thành từng miếng vuông vừa ăn có kích thước 2x4cm.

Bạn ướp thịt bò với hỗn hợp gia vị theo tỉ lệ: 1 thìa canh muối, 2 thìa rượu, 1 thìa café tiêu, 1 thìa canh dầu ăn, tỏi băm. Trộn đều tất cả và ướp trong khoảng 2h cho thật ngấm gia vị.

Ớt chuông, cà chua bi, hành tây rửa sạch. Ớt chuông cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bạn lấy một chiếc xiên rồi xiên lần lượt thịt bò, cà chua, ớt chuông, hành tây cho đến hết chiều dài xiên. Làm lần lượt cho đến khi hết tất cả nguyên liệu.

– Bước 2: Cách nướng bò nướng xiên que

Tùy thuộc vào điều kiện của bạn mà có thể chọn 3 cách nướng sau: Nướng than, nướng lò, nướng bằng chảo không dính.

Khi nướng than bạn cần trở đều hai mặt để xiên không bị cháy. Nướng than là cách nướng ngon nhất một trong cách bởi có mùi của than nên xiên nướng thơm hơn rất nhiều.

Cách thứ hai đó là nướng bằng lò. Bạn xếp tất cả xiên vào khay nướng và để ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 20 phút. Và cần chú ý để ở chế độ là nướng 2 mặt.

Cách thứ ba đó chính là nướng bằng chảo chống dính. Bạn bắc chảo lên bếp và cho 2 thìa dầu ăn vào. Khi dầu nóng bạn cho lần lượt xiên vào và nướng áp chảo.

Sau khi hoàn tất công đoạn nướng bạn gắp xiên bày lên đĩa kèm với trang trí cà chua, dưa leo cho thật hấp dẫn. Món ăn chấm với muối tiêu chanh hoặc tương ớt đều rất ngon.

3. Một số lưu ý để món bò nướng xiên que ngon hơn

Khi mua thịt bò bạn nên chọn phần thịt thăn. Phần thịt này thích hợp cho các món nướng và khi nướng thịt sẽ không bị dai mà còn rất mềm và thơm.

Một phương pháp ướp thịt ngon được các đầu bếp chuyên nghiệp chia sẻ đó là ướp thịt với các loại gia vị chia theo nhóm chua, cay, mặn, ngọt.

Để que xiên không bị cháy khi nướng bằng bếp than hãy luộc que xiên và ngâm trong nước lạnh khoảng 30 phút trước khi nướng.

Xiên que nướng & Lẩu tự chọn trên đường Nguyễn Tri Phương Quận 10, 8, Món Ngon Thế Giới CÔng Sở, Bich Van, Chuyên Trang Món Ngon Thế Giới CÔng Sở, 28/06/2017 17:37:26

Trào lưu lẩu nướng – xiên que đã không còn xa lạ gì với giới trẻ Sài thành, thế nhưng thời gian gần đây mới thật sự phát triển mạnh mẽ với nhiều thương hiệu khác nhau.

Đơn giản, dễ dàng để và chọn lựa theo sở thích, không mang phong cách của những quán nhậu xô bồ, hình thức lẩu nướng – xiên que đã thật sự chiếm được cảm tình của giới trẻ Sài thành.

Tomato được biết đến rộng rãi với giới trẻ với những chiếc xiên que làm ra và ăn rất vừa miệng với món nướng của quán. Không cần nói gì nhiều. Khi thực khách bước vào chỉ cần nhìn những quầy trưng bày những chiếc xiên que thôi đã cảm nhận được sức hấp dẫn từ nó.

Quán có nhiều khu vực như khu vực dành cho các xiên nướng hay khu vực cho lẩu tự chọn. Thực khách đến đây sẽ được trải nghiệm những chiếc xien que tẩm ướp gia vị thơm ngon mà ăn hòai không ngán.

Như mấy cửa hàng xiên que khác theo trào lưu hiện nay, thì thực khách phải tự lại đó lựa chọn từng xiên theo ý thích. Một số các xiên thịt ướp sẵn như: bò sa tế, mực sa tế, bao tử, cá trứng, tôm, cua..v..v.

Tomato chuyên phục vụ các loại lẩu như: lẩu nấm, lẩu uyên ương, lẩu kim chi, lẩu xương heo, lẩu Thái, lẩu tươi, lẩu hải sản. Và các món tự chọn để ăn kèm lẩu gồm các lọai bò, ghẹ, tôm, bao tử, mực, ốc nhồi basa, cá viên thì là, nghêu, sò dương, thanh cua, cá hồi, cá lóc.v..v.

Xiên que nướng & Lẩu tự chọn trên đường Nguyễn Tri Phương Quận 10, 8, Món Ngon Thế Giới CÔng Sở, Bich Van, Chuyên Trang Món Ngon Thế Giới CÔng Sở, 28/06/2017 17:37:26

Đăng bởi Bich Van

Tags: món ngon, món ngon cuối tuần, món ngon mỗi ngày, món ngon quận 10, món ngon đường nguyễn tri phương, Thực đơn nhanh, Tìm món ngon, xiên que, xiên que quận 10

Nguyên liệu làm món thịt xiên nướng:

– 500gr thịt nạc vai hoặc thịt ba chỉ,miễn là có chút mỡ mới ngon.Trong đó nạc vai vẫn là ngon nhất.

– Que xiên

– 2 cây xả

– 3 củ hành tím

– 3 tép tỏi

– 1/3 củ hành tây (cho hành tây thịt sẽ thơm và ngọt thịt hơn)

– Vừng trắng

– Chanh quả

– Các loại gia vị: nước mắm, hạt tiêu, dầu hào, sữa đặc, mật ong, dầu mè (dầu vừng), đường vàng, nước hàng.

Cách làm món thịt xiên nướng: Thịt lợn mua về xát muối rửa thật sạch, để ráo nước, thái miếng mỏng hơn 0,5cm, không nên thái dầy quá thịt sẽ khó chín bên trong hoặc lúc đâm xiên sẽ khó vì thịt quá dầy nhưng cũng không được mỏng quá vì khi nướng xong thịt sẽ còn teo lại.

Xả, hành tím, hành tây, tỏi băm nhỏ và nhuyễn (có thể cho vào máy xay thật nhỏ).

Chuẩn bị phần nước sốt để ướp thịt: 2 thìa canh dầu hào, 1-2 thìa canh sữa đặc ông thọ, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa canh mật ong, 1 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường vàng, 1 thìa cà phê nước hàng (nước màu hay còn gọi là kẹo đắng), 2 thìa canh hạt vừng trắng, tỏi, xả, hành tây, hành tím băm nhỏ. Trộn thật đều các nguyên liệu.

Đi bao tay vào, đổ tất cả hỗn hợp ướp thịt vào bát thịt đã thái, trộn bóp thật đều. Để thịt ngấm gia vị ít nhất 3-4 tiếng, mình thì hay ướp qua đêm để ngăn mát tủ lạnh và hôm sau mang ra nướng thịt sẽ thơm và ngon hơn.

Trước khi mang ra nướng mình có vắt thêm một 1/2 quả chanh nhỏ vào thịt để khi nướng thịt được mềm và xốp hơn, các bạn nhỏ ăn sẽ đỡ bị dai hơn vì răng các bạn ấy khá yếu.

Mình thì sử dụng lò nướng vì không có than hoa, bật lò nướng ở 200 độ trong 10p trước khi cho thịt vào nướng. Đặt các xiên thịt lên vỉ nướng ở dưới có đặt khay màu đen, đổ thêm hai bát nước con vào khay đen đó để khi thịt chín nhỏ phần nước xuống sẽ đỡ bốc khói và bị cháy khét. Nướng thịt khoảng 10-15p thì quét mặt thịt bằng hỗn hợp nước quết đã pha sẵn ở trên. Khoảng 10-15p sau trở mặt thịt quết thêm một lần nữa để thịt có màu đẹp và không bị khô, rồi nướng thêm 5p nữa, mặt thịt chín vàng hơi cháy xém chút là được, tổng thời gian nướng trong khoảng 30-35p.

– Với món thịt xiên này nướng than hoa vẫn là thơm ngon nhất, còn không có bếp than hoa thì mọi người có thể dùng: lò nướng, bếp nướng, có thể cho thịt xiên vào chảo dầu và rán vàng. Tuỳ vào sự lựa chọn của mọi người.

Nguồn chúng tôi