Top #10 Gia Vị Làm Món Cá Hấp Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 8/2022 # Top Trend | Misshutech.com

3 Cách Làm Món Cá Hấp Xì Dầu Chuẩn Vị

--- Bài mới hơn ---

  • 2 Cách Làm Cá Hấp Cuốn Bánh Tráng Ngon Lạ Miệng
  • Cách Làm Cá Mè Hấp Bia Ngọt Lịm
  • Học Cách Làm Cá Mè Hấp Bia Ngon, Nhanh, Không Tanh
  • Cách Làm Cá Nục Hấp Cuốn Bánh Tráng Thơm Ngon Tròn Vị Ăn Là Ghiền
  • Cá Lóc Hấp Cuốn Bánh Tráng
  • Cá là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe và được nhiều người lựa chọn cho bữa ăn hàng ngày của gia đình. Đặc biệt, món cá hấp lại được yêu thích hơn cả nhờ giữ được vị ngọt thơm tự nhiên của thịt cá, khi kết hợp với xì dầu (nước tương) càng tăng thêm đậm đà, hấp dẫn và kích thích vị giác.

    1. Công thức nấu món cá chép hấp xì dầu

    • Cá chép: 1 con
    • Gừng, hành tây, hành lá.
    • Gia vị cần có: xì dầu, nước mắm, dầu hào, đường, bột ngọt, tiêu.

    Cách nấu cá chép hấp xì dầu:

    – Cá chép sau khi mua về làm sạch, mổ bụng để bỏ hết mang và ruột. Sau đó đem xóc cá với ít muối rồi rửa sạch lại.

    – Ướp cá với muối, đường, xì dầu trong khoảng 1h. Khứa các đường dọc song song lên thân cá để cá thấm gia vị đều hơn.

    – Gừng rửa sạch, đem thái sợi.

    – Bóc hết vỏ ngoài hành tây rồi thái nhỏ

    – Hành lá nhặt rửa sạch rồi cắt khúc vừa phải.

    – Đặt cá lên 1 cái đĩa sâu lòng, xếp gừng, hành tây xung quanh cá, xếp hành lá lên trên, rồi rưới nước ướp cá lên và thêm chút dầu hào vào.

    – Tiếp theo cho đĩa cá vào nồi hấp, hấp khoảng 25 phút đến khi cá chín. Sau đó lấy đĩa cá ra khỏi nồi, rắc tiêu lên rồi thưởng thức ngay khi còn nóng sẽ rất ngon.

    2. Công thức nấu món cá nhụ hấp xì dầu

    Cách nấu món cá nhụ hấp xì dầu

    Cá nhụ đánh vảy, rửa sạch, mổ bỏ mang và ruột cá. Rửa cá bằng rượu hoặc giấm để khử mùi tanh rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo. Dùng dao khía 1-2 đường chéo trên thân cá để cá thấm gia vị hơn khi ướp, chú ý nếu cá nhỏ thì không cần phải khía. Sau đó ướp cá với 1 thìa hạt tiêu và 1 thìa bột nêm.

    Hành, thì là nhặt bỏ gốc, rửa sạch; phần hành lá cắt đôi rồi chẻ nhỏ phần gốc hành. Gừng, ớt đem thái chỉ, hành khô đem cắt mỏng.

    Cho vào bát các nguyên liệu: gừng, hành, ớt, 3 thìa xì dầu, 2 thìa dầu hào, 2 thìa dầu ăn, 1 thìa bột canh, 1 thìa mắm ngon, 1 thìa bột nêm vào rồi trộn đều lên.

    Tiếp theo trải giấy bạc ra rồi xếp phần hành, thì là vào. Sau đó đặt phần cá nhụ lên trên, rưới nước trộn lên cá rồi rải tiếp một phần thì là, hành nữa lên. Cuộn lại đặt vào nồi hấp, hấp cách thủy trong khoảng 30 phút đến khi thấy cá đã chín là được.

    3. Công thức nấu món cá diêu hồng hấp xì dầu

    Nguyên liệu làm cá hấp xì dầu

    – Bạn nên chọn mua cá diêu hồng còn tươi sống, sau đó đánh sạch vảy, cắt bỏ mang, mổ cá để bỏ nội tạng, chú ý tránh làm vỡ mật nếu không cá sẽ bị đắng. Rửa thật sạch cá với nước muối pha loãng để loại bỏ nhớt, rồi rửa sạch lại bằng nước, để ráo. Dùng dao khứa 2 – 3 đường chéo trên thân cá để cá ngấm gia vị hơn.

    – Tỏi và hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi đem đập dập, băm nhỏ.

    – Cạo sạch vỏ gừng rồi rửa sạch, thái sợi.

    – Hành tây lột vỏ rồi đem rửa sạch, thái sợi.

    – Ngò, hành lá nhặt rửa sạch rồi cắt khúc.

    Cho cá vào đĩa lớn, sau đó nêm 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh xì dầu, 1 thìa cà phê hành tím băm nhỏ trộn đều rồi ướp cá trong khoảng 1 giờ cho ngấm gia vị.

    Bạn có thể kiểm tra xem cá đã chín chưa bằng cách dùng tăm đâm xiên lên cá, nếu thấy thịt cá không dính vào tăm và nước cá không còn đỏ nghĩa là cá đã chín.

    Làm nóng chảo, cho 2 thìa canh dầu ăn vào, đợi dầu nóng cho hành tím và tỏi đã băm vào phi thơm. Sau đó nêm thêm nửa thìa cà phê muối và nửa thìa cà phê hạt nêm, đảo đều rồi tắt bếp.

    Lấy đĩa cá hấp ra khỏi nồi, sau đó rưới phần dầu và hành tỏi đã phi thơm lên cá, cá sẽ có màu đẹp, bóng và mùi thơm hấp dẫn. Cuối cùng, bạn rắc 1 chút tiêu xay lên nữa là xong.

    Bạn nên thưởng thức món cá diêu hồng hấp xì dầu ngay khi cá còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị tươi mới, thơm ngon của món ăn. Bạn có thể dùng kèm với cơm, bánh tráng và bún đều được.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Mách Bạn Công Thức Cá Mú Đỏ Hấp Xì Dầu Tuyệt Ngon Mà Không Hề Tanh
  • Cá Diêu Hồng Hấp Xì Dầu Thơm Ngon Khó Cưỡng
  • Món Ngon Cuối Tuần Thịt Bò Hầm Bắp Non
  • Ngọt Ngon Với Cách Làm Bắp Non Xào Thịt Bò
  • Lạ Miệng Với Món Thịt Bò Xào Đậu Bắp Dễ Làm, Dễ Ăn
  • Học Cách Làm Dê Hấp Tía Tô Ngon Ngọt Chuẩn Vị Tại Gia

    --- Bài mới hơn ---

  • 3 Bước Đơn Giản Với Món Dê Né Thơm Ngon Làm Say Lòng Người
  • Chỉ Với 3 Bước Đã Có Món Ngọc Dương Hầm Thuốc Bắc Vị Thuốc Bổ Dưỡng
  • Cách Làm Dê Chao Dầu Thơm Ngon, Hấp Dẫn Khó Lường
  • Làm Bê Nhúng Dấm Đơn Giản Nhưng Siêu Ngon Cho Ngày Đông Buốt Giá
  • 20 Món Thịt Dê Ngon Nổi Danh Vùng Đất Ninh Bình
  • Dê hấp tía tô là một món ăn ngon và bổ, thường xuất hiện nhiều trong menu các nhà hàng và tiệc cỗ. Cách làm dê hấp tía tô không quá khó, chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, bạn hoàn toàn có thể trổ tài chế biến tại gia để chiêu đãi gia đình ngày cuối tuần rảnh rỗi đấy.

    Có rất nhiều cách chế biến thịt dê, phổ biến nhất vẫn là dê luộc, dê bóp,… nhưng dê được chế biến bằng cách hấp sẽ giữ vẹn nguyên được vị ngọt đặc trưng của thịt.

    Thịt dê hấp tía tô vừa ngọt vừa thơm lừng mùi tía tô và sả gừng. Bên cạnh là chén nước chấm đặc sệt, các thành viên gia đình quây quần thưởng thức vào những dịp cuối tuần thì có gì tuyệt bằng.

    Cách làm dê hấp tía tô khá đơn giản, chỉ bằng những nguyên liệu tối giản nhất nhằm giữ nguyên được vị ngọt của dê. Các loại gia vị chế biến cùng nhằm loại bỏ mùi hôi đặc trưng và khơi dậy hương thơm của món ăn.

    Các nguyên liệu cần chuẩn bị gồm:

    • 500g thịt dê (chọn phần ba rọi hoặc phần thịt bụng dê)
    • 1 bó tía tô (nhiều tía tô món ăn sẽ ngon và dậy mùi hơn)
    • Ớt, lá chanh, tỏi, hành tím
    • Các loại gia vị: nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, hạt tiêu, sa-tế, đường, xì dầu, tỏi.

    Học cách làm dê hấp tía tô đơn giản chuẩn vị

    • Thịt dê rửa sạch, để ráo nước và cắt thành lát mỏng vừa phải.
    • Ướp thịt dê với 1/2 muỗng bột ngọt, đường, 1 muỗng hạt nêm, tiêu bột, sa-tế và trộn đều rồi để trong khoảng 30 phút để thịt ngấm đều gia vị.
    • Tía tô lặt lấy phần lá ngon, bỏ thân, rửa sạch rồi để ráo nước. Bạn nên mua tía tô lá lớn vừa để khi chế biến có thể để nguyên lá không cần cắt nhỏ (đối với lá tía tô quá lớn thì cắt làm đôi).
    • Đối với sả, 1 củ cắt khúc rồi đập dập cả củ trắng và phần thân, 1 củ cắt lát mỏng phần củ trắng còn phần thân cũng đem đi đập dập.
    • Gừng gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi nhỏ hoặc xắt lát mỏng rồi đập hơi dập.
    • Ớt xắt lát mỏng.
    • Lấy vài đoạn sả lót bên dưới đáy nồi, sau đó lót 1 lớp lá tía tô và xếp thịt lên trên, thêm gừng đã xắt sợi hoặc đập dập, phần củ sả xắt lát và ớt, xếp phủ lên trên thêm 1 lớp lá tía tô, đậy kín nắp và đem hấp cách thủy.
    • Phần thân sả còn lại, thả vào trong nồi nước sôi bên dưới để khi nấu hơi sẽ tỏa lên trên, làm thịt dê thêm thơm ngon.
    • Hấp cách thủy thịt dê trong khoảng 1 tiếng là chín. Khi thịt đã chín thì rải lên bề mặt thịt một ít tỏi phi và tiêu để giúp món ăn dậy hương hơn.

    Thịt dê chín tới, mềm và rất ngọt, có mùi thơm rất đậm hấp dẫn. Bên cạnh đó thì nước chấm cũng chính là bí quyết tạo nên dấu ăn cho món ăn này.

    Thịt dê ngon nhất là chấm cùng với nước chấm xì dầu tỏi.

    Cách làm nước chấm rất đơn giản:

    Pha 3 thìa xì dầu + tỏi băm nhuyễn + ớt đỏ băm nhuyễn + mì chính + đường + ½ quả chanh.

    Thành phẩm chúng ta có được là đĩa thịt dê hấp tía tô hấp dẫn ăn kèm với nước chấm đặc trưng của món ăn, thơm ngon lôi cuốn vị giác.

    --- Bài cũ hơn ---

  • “top 7” Món Ăn Vặt Nội Địa Trung Quốc Thần Thánh
  • Đồ Ăn Vặt Trung Quốc Thỏa Mãn Các Tín Đồ Đam Mê Ăn Uống
  • Những Món Ăn Vặt Trên Đường Phố Nhật Bản
  • Thèm Giỏ Dãi Với 10 Món Ăn Vặt Nhật Bản Không Thể Bỏ Qua
  • 4 Món Ăn Vặt Nhật Bản Dễ Làm Tại Nhà Không Nên Bỏ Lỡ
  • Cách Hấp Cá Mú Ngon Chuẩn Vị

    --- Bài mới hơn ---

  • Top 2 Cách Làm Cá Hấp Thơm Ngon, Dễ Làm Không Bị Tanh
  • Cá Rô Phi Hấp Xì Dầu Cuốn Bánh Tráng Mềm Thơm, Không Tanh
  • Cá Rô Phi Hấp Hành Gừng Thơm Nhức Nhối
  • Cách Làm Món Cá Lóc Hấp Sả Thơm Ngon Hấp Dẫn, Cách Làm Cá Lóc Hấp Sả Chanh Ngon Vật Vả Rã Rời
  • Cách Làm Món Cá Lóc Hấp Sả Chanh Ngon Vật Vả Rã Rời, Cách Làm Cá Lóc Hấp Sả Chanh Ngon Vật Vả Rã Rời
  • Chính vì vậy các món ăn từ cá mú luôn là sự chọn của rất nhiều người, cá mú có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau để đem lại sự mới lạ cho người ăn. Với bài viết ngày hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn đến các bạn cách hấp cá mú, một món ăn ngon từ cá mú rất được ưa chuộng.

    Để giúp cho món cá mú hấp được thơm ngon nhất thì mọi người thường sử dụng và hấp nó với miến, cách thực hiện cũng rất đơn giản.

    Nguyên liệu cần chuẩn bị làm món cá mú hấp:

    – Cá mú tươi sống : 1 con

    – Nấm hương khô: 15g

    – Mộc nhĩ khô: 15g

    – Thịt lợn băm nhỏ: 150g

    – Gừng thái lát, hàng tây

    – Gia vị: bột ngọt, muối, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu, đường

    Cách làm món cá mú hấp miến:

    Bước 1: Cá mú bạn sơ chế bên ngoài, bỏ ruột rồi rửa sạch với nước, sau đó để ở rổ cho ráo nước. Dùng dao để khứa trên cả 2 mặt cá để giúp gia vị ngấm đều. Sau đó cho đầy đủ gia vị mối, tiều vào để ướp cá.

    Bước 2: Mộc nhĩ sau khi ngâm cắt sợi thì đem trộn với thịt heo bằm, ướp với nước mắm, đường, tiêu. Miến sau khi ngâm cũng cắt thành sợi rồi ướp với gia vị gồm nước mắm, tiêu, đường.

    Bước 3: Gừng thái thành lát mỏng, cho gừng vào bụng cá, rồi cho nấm và 1 nửa thịt vào bụng cá. Một phần thịt còn lại cùng gừng và dầu mè bạn đem rải xung quanh cá.

    Bước 4: Cho cá vào đĩa rồi cho vào nồi hấp, khi cá gần chín thì thêm một ít miến và nấm vào, hấp thêm 5 phút rồi lấy cá ra ngoài.

    Như vậy là bạn đã hoàn thành món cá mú hấp miến rất đơn giản và dễ dàng, để món ăn này được thơm ngon hơn thì bạn nên pha thêm nước chấm chua ngọt và ăn kèm nó cùng với rau sống.

    --- Bài cũ hơn ---

  • 【4/2021】Cách Làm Cá Dìa Hấp Mồng Tơi Siêu Ngon Cực Dễ Tại Nhà【Xem 599,940】
  • Cá Lóc Hấp Hành Thơm Ngon, Ngọt Thịt Không Phải Ai Cũng Biết
  • Cách Làm Cá Song Hấp Xì Dầu Thơm Ngon Hấp Dẫn
  • Thử Tài Đầu Bếp Cùng Cá Hấp Dưa
  • Công Thức Chế Biến Cá Chép Hấp Xì Dầu Cải Chip
  • Công Thức 10 Món Ngon Từ Cá Đổi Vị Bữa Cơm Gia Đình

    --- Bài mới hơn ---

  • Đổi Vị Với 6 Món Ngon Mỗi Ngày Cho Bé Ăn Mãi Không Chán
  • Món Ngon Mùa Hè Dễ Làm
  • Tổng Hợp Món Ngon Mỗi Ngày Đơn Giản 2022
  • Top 10 Món Ngon Cho Mùa Đông Dễ Làm Nhất
  • Hướng Dẫn Nấu Ăn Cách Nấu Món Bò Kho Bánh Mì
  • Công thức những món ngon từ cá

    1. Cá om dưa chua

    Nguyên liệu:

    – Cá chép (có thể thay thế bằng loại cá khác): 1 con

    – Dưa chua: 300g

    – Cà chua: 2 quả

    – Thì là, hành lá, giấm bỗng

    – Gia vị

    Cách làm:

    – Hành, thì là rửa sạch, cắt khúc, phần đầu hành giữ nguyên. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Dưa muối rửa qua nước, bóp cho bớt chua. Cá chép làm sạch nội tạng, có thể cắt khúc hoặc để nguyên con, đem chiên vàng 2 mặt (không chiên chín kỹ quá).

    – Bắc nồi lên bếp, cho vào môt lượng dầu ăn phù hợp, khi dầu nóng cho cà chua vào xào với dưa chua, nêm nếm vừa ăn.

    – Khi dưa đã mềm và ngấm gia vị, đổ nước ngập mặt dưa rồi đun tiếp dể dưa có độ nhừ. Thả cá đã chiên vào nồi dưa đang sôi (để cá không bị tanh), nêm nếm lại, đậy nắp đun tiếp với lửa liu riu.

    – Khi dưa nhừ và thịt cá đã chín mềm, cho giấm bỗng với liều lượng phù hợp vào. Thả hánh lá, thì là vào, đợi khi sôi lại thì tắt bếp. Đem ra bát và thưởng thức cùng cơm nóng.

    2. Cá trắm kho đậu phụ

    Nguyên liệu:

    – Cá trắm cỏ: 1 con

    – Đậu phụ: 1 miếng

    – Hành tây: 1 củ

    – Nấm kim châm: 100g

    – Giá đỗ: 50g

    – Tỏi: nửa củ

    – Gừng: 5 lát

    – Ớt chuông xanh, đỏ

    – Rau mùi, tinh bột bắp, 1 quả trứng

    – Xì dầu, muối, tiêu, rượu trắng, giấm, gia vị

    Cách làm:

    – Cá trắm làm sạch, cắt khúc. Cho cá vào nồi, thêm rượu, tinh bột bắp, 1 quả trứng gà, bóp đều rồi để trong 15 phút cho ngấm. Sau đó, đem cá đi chiên vàng đều.

    – Đậu phụ cắt miếng mỏng, chiên vàng 2 mặt. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành tây thái mỏng. Nấm, giá rửa sạch, ngâm trong nước muối một lúc, vớt ra, để ráo. Ớt chuông xanh, đỏ, rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ và cắt khúc vừa ăn.

    – Cho hành tây, gừng lát, tỏi vào nồi. Xếp lên trên một lớp giá và nấm kim châm. Trải đậu phụ chiên lên. Cuối cùng, xếp cá lên trên cùng. Thêm xì dầu, giấm và một bát nước lọc.

    – Bắc nồi lên bếp, om nhỏ lửa trong 10 phút. Sau đó cho thêm ớt chuông và rau mùi, bắc nồi xuống và thưởng thức.

    3. Chả cá

    Nguyên liệu:

    – Cá thu hoặc cá ba sa: 300g

    – Tôm không vỏ: 200g

    – Tinh bột bắp: 25g (có thể thay thế bột năng, bột khoai tây)

    – Bột mì: 20g

    – Lòng trắng trừng gà: 1

    – Đá lạnh (loại nhỏ): 5 viên

    – Hành tây: 1/3 củ

    – Hành tím: 1 củ

    – Tỏi: 3 tép

    – Hành lá: vài nhánh

    – Tiêu, đường, dầu ăn, nước mắm, gia vị

    Cách làm:

    – Hành tây, hành tím, hành lá, tỏi băm nhỏ. Cá và tôm rửa sạch, thấm khô. Cá cắt miếng nhỏ.

    – Cho cá, tôm, hành tây, hành tím, hành lá, tỏi băm nhỏ, bột mì, bột năng, dầu ăn, lòng trắng trứng, vài viên đá lạnh vào máy xay, xay nhuyễn từ 1-2 phút sao cho nguyên liệu quyện thành 1 khối dẻo. Tắt máy và cho ra tô, thêm chút hành lá thái nhỏ.

    – Cho ít cá xay lên mặt thớt, dùng dao cuộn tròn thành cây chả nhỏ hoặc ấn dẹp thành miếng chả tùy sở thích.

    – Bắc chảo lên bếp, đổ vào lượng dầu vừa đủ để chiên, khi dầu sôi thả chả vào, chiên với lửa vừa. Khi chả có màu chín vàng ruộm, vớt chả ra đĩa và thưởng thức.

    4. Cá hấp xì dầu

    Nguyên liệu:

    – Cá diêu hồng (có thể thay thề theo ý thích): 1 con

    – Xì dầu

    – Hành tây: 1 củ

    – Gừng, hành tím, hành lá, ngò, tỏi, ớt, tiêu xay

    – Dầu hào, hạt nêm, muối, đường, gia vị

    Cách làm:

    – Cá làm sạch, ngâm với nước muối loãng cho bớt tanh. Rửa sạch lại bằng nước, để ráo. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái múi cau. Gừng cạo vỏ, hành tím đập dập băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

    – Ướp cá với 1 thìa hạt nêm, nửa thìa muối, 1 thìa dầu hào, nửa thìa tiêu xay, 1 thìa xì dầu, 1 thìa tỏi và hành băm. Chà xát khắp bề mặt cá để gia vị có thể thấm đều, để trong khoảng 30-45 phút.

    – Đặt cá lên một chiếc đĩa sâu lòng, rưới phần nước sốt còn sót ,hành tây và gừng lên cá. Cho vào xửng hấp và hấp trong khoảng 25-30 phút. Phi thơm chút hành tỏi để chút nữa rắc lên cá hấp.

    – Kiểm tra cá, nếu nước trong và xiên tăm vào thịt không bị dính là được. Bày ra và trang trí, thưởng thức khi còn nóng.

    5. Cá khô kho quẹt

    Nguyên liệu:

    – 1 bát cá khô

    – Thịt ba chỉ: 350g

    – Hành khô thái lát mỏng: 3 củ

    – Tỏi băm: 4 tép

    – Ớt sừng băm: 1 trái

    – Hành lá thái nhỏ: vài nhánh

    – Ớt băm nhỏ: 4-5 trái

    – Nước mắm, đường, tiêu, ớt khô, ớt sa tế, gia vị

    Cách làm:

    – Thịt ba chỉ rửa sạch, lọc da, thái miếng nhỏ. Cá khô ngâm trong nước 10 phút, vớt ra, để ráo. Hòa chung 5,5 thìa canh nước mắm, 4 thìa canh đường, 1 thìa canh nước lạnh, 1 thìa cà phê tiêu, nửa thìa cà phê ớt khô, 1 thìa canh ớt sa tế để làm nước mắm kho quẹt.

    – Bắc chảo lên bếp, cho lượng dầu ăn phù hợp, khi dầu nóng cho thịt vào chảo xào với lửa vừa. Khi thịt có màu vàng nâu, tiết mỡ thì cho hành tím, ớt sừng và tỏi vào xào chung thêm 2 phút. Cho tiếp cá khô vào, xào chung từ 5-6 phút.

    – Cho nước mắm đã pha vào, đun với lửa thấp liu riu cho đến khi nước mắm sánh và sệt lại, thịt có màu đẹp mắt thì rắc hành lá, ớt lên trên rồi tắt bếp. Bày ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.

    6. Cá nướng sả ớt

    Nguyên liệu:

    – Cá chép (hoặc bất cứ loại cá nào tùy thích): 1 con

    – Sả: 1 nhánh

    – Ớt sừng: 1 quả

    – Lá chanh: 5 lá

    – Gừng: 1 miếng

    – Sốt Mayonnaise, bột ớt, muối, tiêu xay, gia vị

    Cách làm:

    – Sả, ớt, lá chanh, gừng rửa sạch, thái nhỏ. Cá làm sạch, rửa sạch, thấm khô nước, dùng dao khứa trên mình cá vài đường để lát nữa cá mau ngấm gia vị. Trộn đều 2 thìa sốt Mayonnaise, 1 thìa cà phê bột ớt, 1 thìa cà phê muối, nửa thìa cà phê tiêu xay để làm sốt nướng cá.

    – Cho hết sả, ớt, gừng, lá chanh vào bụng cá. Trộn hỗn hợp sốt lên toàn bộ cá. Lấy lá chuối hoặc giấy bạc bọc thực phẩm bọc cá lại và đặt lên khay nướng.

    – Bật trước lò nướng trong 10 phút với nhiệt độ 230 độ C. Cho khay cá vào và nướng trong 25 phút. Bỏ cá ra, nướng trên lửa trong 1-2 phút cho cá vàng nếu muốn. Trình bày ra đĩa và thưởng thức.

    7. Ruốc cá

    Nguyên liệu:

    – Cá rô phi (hay bất cứ loại cá nào tùy sở thích): 1 con

    – Gừng: 1 nhánh

    – Rượu trắng: 100ml

    – Muối, mắm, mì chính, gia vị

    Cách làm:

    – Cá rô phi làm sạch, rửa sạch, để ráo. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, giã giập, xát lên mình và trong bụng cá để khử mùi.

    – Ướp cá với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê mì chính, rượu trắng, để một lúc cho cá ngấm đều gia vị trong 10 phút. Cho cá vào hấp cách thủy 10 phút.

    – Vớt cá ra, để nguội. Khi nguội lọc da và bỏ xương. Bắc chảo sạch lên bếp, khi chảo nóng cho thịt cá vào, rang khô.

    – Trong khi rang, dùng muôi lớn chà mạnh để thịt cá được tơi và bông lên. Vừa chà vừa đảo đều tay để cá không bị cháy. Khi ruốc khô lại, có màu vàng là được. Có thể dùng ngay hoặc để nguội, cất trữ vào bảo quản trong tủ lạnh dùng dần.

    8. Canh riêu cá

    Nguyên liệu:

    – Cá ngần (hay bất cứ loại cá nào tùy sở thích): 300g

    – Cà chua: 2 quả

    – Dứa gọt vỏ: nửa quả

    – Hành lá, gừng, tỏi, thì là, ớt

    – Hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn, mì chính, gia vị

    – Rau sống ăn kèm

    Cách làm:

    – Rửa sạch cá bằng nước muối loãng, ướp cá cùng hạt nêm, hạt tiêu, ớt. Hành tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Hành, thì là rửa sạch, thái nhỏ; dứa cắt miếng vừa ăn. Rau sống ngâm nước muối, rửa sạch, để ráo.

    – Bắc chảo lên bếp, cho lượng dầu ăn phù hợp, xào chín cà chua, nêm nếm cho vừa ăn. Khi cà chua mềm, cho dứa vào xào chung. Đổ một phần nước lạnh vừa ăn vào, đun sôi.

    – Nước gần sôi, thả cá vào, nêm nếm vừa miệng rồi để nhỏ lửa. Cho thì là, hành thái nhỏ vào, nêm thêm chút mì chính. Khi canh cá sôi và vừa ăn, múc ra tô và thưởng thức cùng rau sống.

    9. Cá chiên xù

    Nguyên liệu:

    – Cá trắm phi lê (hay loại cá tùy vào sở thích): 0,5kg

    – Bột năng, bột chiên xù, bột chiên xù

    – Rau thì là

    – Muối, hạt nêm, gia vị

    Cách làm:

    – Cá rửa sạch, thấm khô, thái miếng vừa ăn hình chữ nhật với kích cỡ tầm 2 đốt ngón tay. Thì là rửa sạch, cắt nhỏ. Ướp cá cùng muối, hạt nêm, xì dầu, thì là sao cho vừa ăn và để trong khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.

    – Cho vào cá đã ướp 5 thìa bột chiên giòn, 3 thìa bột năng, trộn đều lên. Đổ bột chiên xù ra đĩa, lăn từng miếng cá sao cho bột phủ kín, làm lần lượt cho đến khi hết cá.

    – Bắc một chiếc chảo sâu lòng lên bếp, đổ lượng dầu ăn lớn vào, khi dầu sôi, từ từ cho từng miếng cá vào chiên, để lửa ở mức vừa. Khi cá vàng ruộm và có mùi thơm, vớt cá ra giấy thấm dầu, trình bày rồi thưởng thức.

    10. Cá chiên mặn ngọt

    Nguyên liệu:

    – Cá hố (hoặc bất cứ loại cá nào tùy sở thích): 500g

    – Hoa hồi: 1

    – Tỏi: 6 tép băm nhỏ

    – Gừng: 10g

    – Gốc hành: 15g

    – Tinh bột (hoặc bột chiên giòn), nước tương, sốt cà chua, đường, giấm, muối, dầu ăn, rượu nấu ăn, gia vị

    Cách làm:

    – Cá làm sạch, rửa sạch, thấm nước, cắt khúc. Gừng, gốc hành làm sạch, thái lát. Pha chế nước sốt: Hòa chung 20g đường, 30g giấm, 5ml sốt cà chua, 15ml rượu nấu ăn, 150ml nước lọc, khuấy đều.

    – Lăn cá qua tinh bột hoặc bột chiên giòn, bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào. Khi dầu nóng, bắt đầu chiên cá cho chín vàng rồi đặt ra đĩa. Để lại chút dầu ăn trong chảo, phi thơm gừng, gốc hành, tỏi, hoa hồi.

    – Thêm vào cá và nước sốt đã pha, đun với lửa nhỏ, rim cho cá ngấm đều và cạn bớt nước là được. Thưởng thức cùng cơm nóng.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Món Ngon Từ Thịt Lợn Hấp Dẫn Lạ Miệng Làm Giàu Thực Đơn Gia Đình Bạn
  • 11 Món Ngon Từ Thịt Lợn Hấp Dẫn Lạ Miệng Làm Giàu Thực Đơn Gia Đình Bạn
  • Top 10 Món Ăn Ngon Nhất Khu Phố Lò Đúc, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội 2022
  • Quán Vịt Quay Lò Đúc Ngon Nhất
  • Thực Đơn Đám Giỗ Nên Biết Để Có Mâm Cỗ Chất Lượng & Quà Biếu Ý Nghĩa
  • 3️⃣ Cách Làm Chả Cá Chay Thay Đổi Khẩu Vị Cho Gia Đình

    --- Bài mới hơn ---

  • Thực Đơn Das Diet Ăn Kiêng Giảm Cân Làm Gọn Dáng Thần Tốc
  • Cách Nấu Món Ngon Từ Thịt Dê Tươi
  • Hướng Dẫn Mẹo Làm Thịt Dê Nướng Chao Ngon Đơn Giản Tại Nhà
  • #1 Thịt Dê Làm Món Gì Ngon? Cách Chế Biến Thịt Dê Giả Cầy, Hấp, Hầm
  • Ngon Lạ Với Cách Chế Biến Món Dê Rựa Mận Chỉ Với 3 Bước Đơn Giản
  • Làm chả cá chay bằng khoai môn mềm dẻo dễ ăn

    Chuẩn bị nguyên liệu

    Khoai môn: 200 gram. Đây là nguyên liệu chính để làm món chả cá chay vì vậy bạn cần chọn lựa thật cẩn thận. Yêu cầu phải chọn được khoai môn ngon và bở.

    • Khoai môn mới sẽ ngon hơn khoai để lâu. Chọn khoai mới bằng cách quan sát vỏ bên ngoài. Thường thì khoai mới rỡ sẽ có lớp đất bên ngoài còn ẩm. Thêm nữa là khoai môn thường có lớp lông, bạn cần lật lớp này ra xem bên trong có bị mốc hay không. Không nên sử dụng khoai có dấu hiệu mốc vì không an toàn cho sức khỏe.
    • Không phải cứ chọn khoai càng to, cầm càng nặng tay thì là khoai ngon. Đối với khoai môn nếu hai củ cùng kích thước thì bạn nên chọn củ cầm nhẹ hơn. Khoai loại này mới bở và bùi do có hàm lượng tinh bột cao. Củ nặng hơn dễ bị sượng, ăn không ngon vì chứa nhiều nước.
    • Hoặc bạn có thể căn cứ vào mắt khoai môn. Mắt khoai nào càng nhỏ thì chứng tỏ củ khoai đó chứa nhiều tinh bột, ăn bở, rất thơm và ngon. Ngược lại mắt khoai càng to thì khoai bị sượng không ngon.
    • Nên bổ củ khoai ra theo mặt cắt ngang, quan sát bề mặt khoai môn. Củ nào có màu sắc càng tím thì đó là loại khoai môn ngon, ngửi mùi cũng thấy thơn hơn loại bề mặt trắng đục, không có các đường vân màu tím.

    Đậu hũ trắng: 350 gram.

    Bã đậu nành: 250 gram.

    Đậu hũ trắng và bã đậu nành dùng để độn chung với khoai môn. Hai nguyên liêu này có tác dụng làm chả cá chay mềm hơn và có vị béo ngậy hấp dẫn.

    Cà rốt: 70 gram. Cà rốt sẽ dùng để tạo màu cũng như tạo độ giòn cho món chả cá chay.

    Các loại rau gia vị cần có: hành boa rô, ngò rí tạo hương vị hấp dẫn cho món ăn đặc biệt này.

    Bột mì: 50 gram. Bột này coa tác dụng liên kết các nguyên liệu để miếng chả không bị bã nát, không thành miếng.

    Bột chiên xù: Bao quanh lớp bên ngoài chả cá chay cần có lớp bột chiên xù sau khi chế biến có màu vàng ruộm, giòn để tạo sự hấp dẫn, bắt mắt đối với người thưởng thức.

    Các gia vị còn lại cần có: Nước cốt chanh 1 muỗng cà phê, hạt nêm 2 muỗng cà phê, đường 2 muỗng cà phê, muối 1/2 muỗng cà phê, ớt tươi 2 quả.

    Các bước tiến hành

    Sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị

    Khoai môn là một loại củ gây ngứa nếu bạn không biết được cách chế biến của nó. Đơn giản nhất chính là sử dụng bao tay nilon khi gọt và rửa khoai. Nên cạo hoặc gọt vỏ khi khoai khô, không nên làm ướt vì nhựa dính ra tay rất ngứa. Đối với những món ăn cần khoai chín thù khi luộc bạn hãy cho thêm một chút xíu muối vào nước luộc. Sau 7-10 phút khoai chín thì bỏ ra lột vỏ. Một cách khác nữa là cho khoai vào lò vi sóng nướng khoảng 1-2 phút bỏ ra bóc vỏ là được, vừa dễ bóc vừa không gây ngứa. Sau khi làm sạch vỏ thì đem rửa. Dùng bào sợi nhỏ bào khoai môn thành sợi càng mỏng càng tốt.

    Bã đậu nành: Bã đầu nành được làm bằng cách tận dụng nguyên liệu. Đem hạt đậu nành say nhỏ hoặc cho vào máy làm đậu nành. Khi lọc hết nước còn lại phần bã đó là bã đậu nành.

    Đậu hũ trắng dùng muỗng sắt miết vài miệng bát để làm nát đậu hũ. Đậu hũ trắng mịn làm món chả cá chay mềm, ngon hơn.

    Các nguyên liệu khác: Cà rốt sẽ tạo màu sắc hấp dẫn cho món chả. Nạo sạch vỏ cà rốt rồi đem bào thành sợi mỏng và nhỏ giống như khoai môn. Hành boa rô và rau ngò nhặt gốc, rửa sạch rồi đem thái nhỏ. Rau gia vị giúp tạo mùi thơm cho món ăn này.

    Trộn hỗn hợp chả cá chay

    Cũng giống như cách làm chả cá truyền thống là bạn phải làm nhỏ các nguyên liệu sau đó trộn đều các nguyên liệu đó vào với nhau. Món chả cá chay cũng giống như vậy. Sử dụng một dụng cụ chứa lớn ví dụ như cái bát tô to. Sử dụng găng tay nilon chuyên dụng của nhà bếp để đảm bảo hợp vệ sinh cũng như các nguyên liệu không bám dính một cách khó chịu. Đổ một chút dầu ăn ra lòng bàn tay đeo găng, xoa đều lên bề mặt găng.

    Trước tiên cho các nguyên liệu chính vào trước gồm khoai môn, bã đậu nành, đậu hũ trắng và bột mì vào trộn sơ qua với nhau. Tiếp theo cho các nguyên liệu còn lại như cà rốt, hành boa rô, rau ngò vào trộn chung. Cuối cùng là cho các gia vị muối, hạt nêm. Lưu ý tùy theo đánh giá của bạn về hỗn hợp kết dính như thế nào. Nếu khô quá có thể cho lượng bột mì nhiều hơn.

    Trộn đều tay sao cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau, gia vị được rải đều trên món chả cá. Nếu không sẽ có chỗ mặn quá hoặc nhạt quá. Vậy thì món chả cá chay của bạn sẽ thất bại.

    Nếu có nhiều thời gian, hãy cho hỗn hợp vừa trộn vào lò vi sóng khoảng 5-7 phút để làm chín nó. Nếm lại để chắc chắn món chả đã vừa gia vị. Có thể gia giảm gia vị nếu cần thiết cho phù hợp với khẩu vị gia đình bạn. Ai muốn ăn cay thì thêm ớt tươi băm nhuyễn hoặc bột ớt vào trộn cùng.

    Tạo hình viên chả

    Dùng tay lấy hỗn hợp đã trộn được lượng vừa đủ kích thước khoảng bằng một viên bóng bàn hoặc to hơn, nhỏ hơn tùy bạn. Dùng tay bóp vài lần để tạo độ kết dính sau đó vo thành viên tròn. Để viên chả vào giữa lòng bàn tay rồi dùng hai lòng bàn tay ép vào với nhau tạo hình dẹt. Không ép mỏng quá khi chiên sẽ bị khô. Cuối cùng lật đều các mặt miếng chả trong bột chiên xù sau đó xếp ra đĩa đợi.

    Chiên chả cá chay

    Đổ dầu vào chảo. Muốn chiên cho miếng chả vàng giòn bắt mắt thì phải cho lượng dầu ăn vừa đủ ngập miếng chả. Đun nóng già dầu ăn. Kiểm tra dầu đã được chưa bằng cách nhúng đầu đũa vào chảo, thấy sủi tăm là được.

    Thả viên chả vào chảo, lật đều các mặt. Để chế độ lửa vừa phải. Mở lửa nhỏ quá sẽ khiến dầu bị hút nhiều vào chả cá gây ngấy mỡ còn nếu để quá to chả sẽ nhanh cháy. Chiên đến khi miếng chả chín vàng thì mới mở to lửa để tạo màu vàng giòn hấp dẫn.

    Mách bạn một bí quyết để có món chả cá chay vàng ruộm mà không ngấy dầu. Đó là chiên sơ qua chả trong chảo dầu sau đó vớt có vào nồi chiên không dầu quay thêm một thời gian. Nồi có tác dụng làm chín vàng đều còn làm miếng chả nhả dầu ra.

    Bạn nên chuẩn bị chế biến với số lượng nhiều rồi cất đi, bảo quản để ăn dần. Cùng một công sức và tiết kiệm thời gian. Chiên sơ qua chả, để chảy hết dầu cho thật nguội rồi bọc kín cất tủ đá.

    Pha nước chấm ngon

    Cách Làm Chả Cá Chay bằng đậu xanh đơn giản và ít nguyên liệu hơn làm bằng khoai môn. Cùng tìm hiểu cách làm:

    Chuẩn bị nguyên liệu

    • Đậu xanh đã bóc vỏ 200 gram.
    • Bột năng 50 gram.
    • Thì là.
    • Hành lá.
    • Gia vị khác cần có: hạt tiêu 1/2 muỗng cà phê, muối 1/2 muỗng cà phê và dầu ăn 100ml.

    Các bước tiến hành

    Sơ chế nguyên liệu

    Đậu xanh đem vo giống với vo gạo 2-3 lần để làm sạch bụi bẩn và loại bỏ những hạt đã bị hỏng. Tiếp theo cho nước sạch ngập bề mặt bên trên của đậu để ngâm ít nhất 4 tiếng đồng hồ hoặc tốt nhất là ngâm qua đêm. Khi chế biến đậu mới mềm và bở. Sau đó đem rửa vo lại lần nữa với nước để làm sạch.

    Hành lá, thì là thì nhặt gốc rồi đem thái nhỏ.

    Hấp và xay đậu xanh

    Cho nước vào nồi đun sôi. Đặt một cái xửng vào bên trong nồi, đổ đậu xanh lên trên. Dùng đũa chọc từ trên xuống dưới 3-4 lỗ tạo lỗ thông khí cho hơi nước bốc lên làm chín đều đậu xanh. Hấp 20-25 phút sau khi đậu chín thì vớt ra.

    Cho từng phần vừa phải đậu xanh với thì là vào máy xay mini. Nhớ đổ thêm một chút nước sạch để khi xay không bị quá bết, máy không chạy được.

    Trộn hỗn hợp thành chả

    Sau khi xay xong đậu thì cho ra một cái tô lớn. Đổ bột năng và gia vị gồm hạt tiêu, muối vào trộn cùng hoặc xay cùng. Lưu ý tùy theo bạn đánh giá độ kết dính của chả mà xử trí. Nếu chả quá khô thì cho thêm nước vào còn chả ướt quá bạn cần cho thêm bột năng. Bột năng có tác dụng tạo kết dính cũng như làm dẻo chả cá chay. Đây là nguyên liệu không thể thiếu.

    Nặn bánh chả và chiên chả

    Công đoạn cuối cùng này cũng giống với công đoạn cuối làm chả cá chay bằng khoai môn. Bạn cũng phải đeo bao tay, thoa dầu rồi nặn bánh thành những bánh chả cá đều nha. Công đoạn cuối cùng là đem đi chiên chín rồi thưởng thức. Đậu xanh thơm mềm mau vang bắt mắt sai khi chiên chín vang ruộm trông cứ như những miếng chả cá thật. Ăn vào cứ phải gọi là ngon hết nấc.

    Làm chả cá chay bằng củ năng ngọt thanh

    Chuẩn bị nguyên liệu

    • Củ năng 200 gram.
    • Thịt ham chay 400 gram.
    • Bột năng 100 gram.
    • Thì là 300 gram, gừng 1 củ, tỏi 1 củ.
    • Gia vị cần thiết: đường 1 muỗng cà phê, hạt tiêu 1/2 muỗng cà phê, muối 2 muỗng cà phê.

    Các bước tiến hành

    Sơ chế nguyên liệu

    Củ năng: Đây là loại củ rất quen thuộc với chúng ta. Vị của nó thường ngọt thanh có tác dụng tốt đối với sức khỏe nên ngoài chế biến món ăn củ năng còn được coi là một vị thuốc. Chọn củ năng ngon bằng cách dùng tay sờ, nắn, lấy những củ chắc tay không có vết. Sơ chế củ năng bằng cách dùng dao gọt bỏ đi lớp vỏ màu nâu tím bên ngoài, cắt bỏ phần đầu và phần bên dưới. Đem rửa sạch củ năng. Thái miếng nhỏ củ năng rồi cho vào máy xay nhuyễn.

    Thịt ham chay: Thịt làm từ 100% đậu nành rất hay sử dụng trong các bữa ăn chay. Bạn dùng tay bóp nát thịt trước khi chế biến. Cho thịt vào máy xay xay nhuyễn.

    Gừng, tỏi thì làm sạch rồi đem băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn. Thì là làm sạch rồi thái nhỏ.

    Cho tất cả các nguyên liệu củ năng, thịt ham chay, bột năng, gừng, tỏi, thì là vào tô to. Thêm các gia vị đầy đủ vào rồi dùng tay trộn thật đều lên. Để thêm khoảng 10 phút cho các nguyên liệu ngấm gia vị thật tốt.

    Nặn hình chả cá

    Phết một chút dầu ăn ra lòng bàn tay để chả không bị dính hết vào tay, khó nặn. Dùng muỗng lấy một lượng vừa phải, cho vào lòng bàn tay viên tròn. Sau đó dùng hai lòng bàn tay ép vào với nhau tạo hình dẹt cho món chả cá. Xếp từng miếng lên đĩa rồi đợi đi chiên.

    Chiên chả cá chay

    Đổ dầu vào chảo đun sôi. Thả miếng chả cá vào sao. Dầu ngập miếng chả thì khi chiên sẽ cho màu vàng hấp dẫn hơn. Lật đều hai mặt, lật trở liên tục để chả không bị cháy. Sau khi chín thì vớt chả ra cho vào giấy thấm dầu.

    Xu hướng ăn chay tốt cho sức khỏe

    Ngày nay khi mà xã hội ngày càng phát triển, con người lại càng chú ý tới sức khỏe. Mọi người tìm đến nguồn thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật như rau củ, hoa quả và các loại hạt… Đây được coi là cách ăn uống lành mạnh nhất tốt cho sức khỏe mỗi người. Theo nghiên cứu của Viện dinh dưỡng và Chế độ ăn kiêng thì những người ăn chay thường xuyên có nguy cơ tử vong do bệnh thiếu máu cục bộ thấp hơn so với người không ăn chay, tỉ lệ mắc các bệnh về tăng huyết áp và đái tháo đường typ 2 cũng giảm. Người ăn chay cũng có chỉ số khối của cơ thể (BMI) trong giới hạn cho phép, giảm tỉ lệ mắc bệnh ung thư cũng như các bệnh mạn tính khác. Ăn chay sẽ giúp giảm cung cấp lượng cholesterol lipoprotein, nguyên nhân chính gây các bệnh về mỡ máu, mạch vành.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Học Ngay Cách Làm 3 Món Cá Bớp Hấp Ngon Tuyệt Đỉnh
  • Hướng Dẫn Làm Món Cá Lóc Nhồi Thịt Hấp Thơm Ngon
  • Cách Làm Cá Diêu Hồng Hấp Nấm Lạ Miệng Hấp Dẫn
  • Cách Làm Món Cá Lóc Hấp Sả Ngon, Thơm Phức Và Chắc Thịt, Cách Làm Món Cá Lóc Hấp Sả Thơm Ngon
  • Biến Tấu 3 Món Ngon Từ Chả Cá Đơn Giản Cho Gia Đình
  • Cá Mú Hấp Hồng Kông Đánh Thức Vị Giác

    --- Bài mới hơn ---

  • Bí Kíp Làm Cá Hấp Cuốn Bánh Tráng Đổi Vị Cho Ngày Cuối Tuần
  • Cá Mòi Hấp Nước Tương Và Gừng Maruha Nichiro 100G
  • Cách Làm Tàu Hủ Nước Đường Không Cần Đến Thạch Cao
  • Ăn Tàu Hủ Nước Đường Có Tốt Không
  • Cách Nấu Tàu Hủ Nước Đường Ngon Ngọt, Thanh Mát Cực Đơn Giản
  • Biết được nguồn gốc món ăn sẽ giúp người thưởng thức có đựơc cảm giác thú vị và hấp dẫn hơn khi thưởng thức.

    Cá mú là loài cá sống ở các rạn, thuộ̣c về loại cá có nhiều xương nhất, có thân hình chắc và miệng rộng. Kích cỡ cá thay đổi tùy theo loài, có thể dài hơn 1 mét và nặng hàng trăm ký.

    Cá mú được tiêu thụ rộng rãi ở Trung Đông, Đông Nam Á, Trung Hoa, Hồng Kông và Ma Cao. Ở Mỹ, cá mú thường được phát hiện ở ngoài khơi Florida. Chúng cũng có ở Úc và New Zealand. Ở Philippines, Trung Hoa, Hồng Kông và các nước Đông Nam Á, cá mú được xem là cá quý và thường được thưởng thức trong các dịp quan trọng.

    Cá mú hấp Hồng Kông là một trong những món ăn độc đáo, trứ danh tại các nhà hàng Hoa, chinh phục được vị giác của nhiều thực khách khó tính. Ngay tại nhà hàng Quá Ngon, món cá mú hấp Hồng Kông cũng đã nhận được rất nhiều đánh giá cao từ những thực khách sành ăn ở Sài Gòn.

    Cùng vào bếp với món cá mú hấp Hồng Kông

    Nguyên liệu:

    – 1 con cá mú (khoảng 600g)

    – 1/2 lít nước dùng (nấu từ 500g xương heo + 50g củ hành tây + 50g hành lá + 50g ngò rí và 20g gừng, nấu lửa nhỏ cho dậy mùi thơm,lược lấy nước trong)

    – Gia vị làm sốt Hồng Kông: 50ml nước tương, 20ml xì dầu, 10ml rượu trắng, 20g hạt nêm từ thịt, 10g đường trắng, 1/4 thìa cà phê muối.

    – Gừng, đầu hành lá và ớt sừng, tất cả xắt sợi.

    Bước 1: Cá làm sạch, ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm từ thịt, rượu trắng và gừng.Cho cá vào xửng hấp 10 phút,đổ bỏ nước để khử mùi tanh.

    Bước 2: Làm nước sốt cá hấp kiểu Hồng Kông: Dầu nóng, cho gừng và hành lá vào phi thơm, cho nước dùng xương heo vào chảo, rồi đến nước tương, xì dầu, rượu trắng, hạt nêm từ thịt, đường và muối, đợi cho sôi lại, tắt bếp.

    Bước 3: Làm nóng khoảng 3 thìa súp dầu ăn rưới lên mình cá, rồi cho nước sốt cá hấp Hồng Kông lên, rắc gừng, hành lá và ớt thái sợi lên mình cá, bắt cá lên lò, để lửa riu riu suốt bữa ăn.

    Món cá mú hấp Hồng Kông ngon nhất khi dùng nóng với cơm trắng. Một chút nước tương với ớt đâm sẽ khơi dậy nguyên vẹn hương vị thơm lừng đặc trưng của món ăn.

    Cuộc sống bận rộn đôi lúc bạn không có nhiều thời gian để hoàn thành món ăn hấp dẫn này. Tại sao bạn không thử ghé đến nhà hàng Quá Ngon để thưởng thức món ăn độc đáo, hấp dẫn này cùng rất nhiều món ngon khác và nhận được nhiều ưu đãi từ nhà hàng Quá Ngon.

    Địa chỉ: 306-308 Lê Văn Sỹ, Phường 1, Quận Tân Bình, TP.HCM

    Điện thoại: (028) 3 9918 964 (5 lines)

    Tư vấn & nhận tiệc: 0906.79.79.32

    Email: lienhe@nhahangquangon.com

    Website: https://www.nhahangquangon.com

    Facebook: http://www.facebook.com/QuaNgon

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Mì Hoành Thánh Thơm Ngon Đậm Đà Cho Ngày Cuối Tuần
  • Cách Làm Bánh Chuối Nướng Bằng Nồi Cơm Điện Không Cần Lò Nướng
  • Các Cách Làm Hến Xào Xúc Bánh Tráng Ngon Tuyệt
  • Ông Phạm Hồng Hà Được Bầu Làm Chủ Tịch Ubnd Thành Phố Hạ Long Sau Sáp Nhập
  • Công Ty Tân Hồng Hà
  • Hướng Dẫn Làm Cá Lóc Nhồi Thịt Hấp Cho Mâm Cỗ Của Gia Đình

    --- Bài mới hơn ---

  • Các Cách Hấp Cá Mú Thơm Ngon Hấp Dẫn Dịp Cuối Tuần
  • Làm Món Cá Bống Mú Hấp Hồng Công Thật Đơn Giản Tại Nhà
  • Học Ngay Cách Làm 3 Món Cá Bớp Hấp Ngon Tuyệt Đỉnh
  • 3 Cách Chế Biến Cá Bớp Hấp Tuyệt Đỉnh
  • 【3/2021】Cách Làm Cá Dìa Hấp Mồng Tơi Siêu Ngon Cực Dễ Tại Nhà【Xem 568,161】
  • Chuẩn bị nguyên liệu làm cá lóc nhồi thịt hấp

    Thịt nạc xay: 200 gam

    Mộc nhĩ (Nấm mèo): 5 tai

    Bún tàu một vắt nhỏ

    Nấm đông cô, cà rốt, củ sắn

    Hành tím, hành lá

    Nước mắm, hạt tiêu

    Bột nêm, đường

    Các bước thực hiện món cá lóc nhồi thịt hấp

    – Cá lóc đánh vẩy, sau đó dùng chanh chà lên mình cá cho sạch nhớt rồi rửa lại bằng nước cho thật sạch. Dùng dao sắc rọc 1 đường thẳng phía sống lưng cá, tách bỏ xương, ruột cá và lạng bớt phần thịt cá bên trong để nhồi thịt. Tiếp theo, đem cá ướp cùng với 1 chút hạt nêm, muối, tiêu và bột ngọt trong khoảng 15 phút để cá ngấm đều gia vị

    – Mộc nhĩ ngâm nước ấm cho nở ra rồi cắt bỏ chân và thái nhỏ, bún tàu ngâm trong nước đến khi mềm thì vớt ra thái nhỏ. Nấm đông cô ngâm nở mềm và thái lát nhỏ

    – Cà rốt, củ sắn gọt vỏ, rửa sạch và thái sợi. Hành lá chần sơ qua nước sôi.

    – Cho thịt heo và phần thịt cá vừa lạng vào máy xay nhỏ. Sau đó, đem trộn cùng với mộc nhĩ, bún tàu, hành tím băm, 1 chút bột nêm, 1 ít bột ngọt và hạt tiêu đường đến khi thật nhuyễn

    – Nhồi hỗn hợp vừa trộn vào thân cá rồi dùng lá hành đã chần nước sôi buộc chặt để nhân không bị rơi

    – Cho cá vào đĩa rồi cho nấm đông cô, cà rốt và sắn tàu vào xung quanh. Đặt cá vào nồi hấp hấp khoảng 30 phút là cá chín.

    Thực phẩm 29 địa chỉ bán cá lóc nhồi thịt hấp thơm ngon và bổ dưỡng

    Hiện nay trên địa bàn thành phố Hà Nội có rất nhiều đơn vị cung cấp các món ăn từ thịt cá. Tuy nhiên, không phải đơn vị nào cũng mang đến cho khách hàng những món ăn bổ dưỡng và đáp ứng nhu cầu sức khỏe của con người.

    Vì vậy, là một người tiêu dùng thông minh bạn nên tham khảo nhiều nguồn thông tin để lựa chọn được đơn vị uy tín và đảm bảo nhất. Một trong những địa chỉ uy tín nhất mà bạn không nên bỏ qua phải nhắc đến Thực phẩm 29.

    Đơn vị với nhiều năm kinh nghiệm hoạt động trong lĩnh vực nhà hàng, ẩm thực. Chúng tôi cam kết sẽ mang đến cho khách hàng những món ăn thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng.

    Khi đến với đơn vị chúng tôi khách hàng sẽ được làm việc trong môi trường chuyên nghiệp. Nơi có đội ngũ nhân viên uy tín, sẵn sàng tư vấn và chia sẻ những thông tin hữu ích dành cho khách hàng.

    Đặc biệt đội ngũ nhân viên nhà bếp chuyên nghiệp, thường xuyên chế biến những món ăn mới lạ dành cho khách hàng. Vì vậy, với một thực đơn phong phú sẽ tạo nên sự lựa chọn thoải mái nhất cho người sử dụng.

    Số lượng khách hàng đến với đơn vị chúng tôi ngày càng nhiều. Điều này chứng tỏ sự uy tín và chuyên nghiệp trong phong cách phục vụ mà chúng tôi mang đến. Do đó, nếu khách hàng muốn thưởng thức những món ăn mới lạ và đặc sắc nhất thì không nên bỏ qua thực phẩm 29 chúng tôi.

    Đặc biệt với mức giá bán hàng mang tính cạnh tranh cao vì vậy khách hàng hoàn toàn có thể yên tâm khi thưởng thức các món ăn mà chúng tôi mang đến.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cá Diêu Hồng Hấp Nấm
  • Chả Cá Nha Trang Hấp Giá Bao Nhiêu Tiền 1 Kg? Mua Ở Đâu Giá Rẻ?
  • Chả Cá Nha Trang
  • Chả Cá Nha Trang Nấu Món Gì Ngon?
  • Cách Nấu Cá Trắm Đen Hấp Bia Thơm Ngon Hấp Dẫn
  • Cách Làm Cá Diêu Hồng Hấp Xì Dầu Ngon Cho Bữa Ăn Gia Đình

    --- Bài mới hơn ---

  • Làm Món Cá Diêu Hồng Hấp Xì Dầu Như Thế Nào Cho Đúng Cách? Bí Quyết Để Có Món Ngon Nhẹ Nhàng Ngày Nóng
  • Hướng Dẫn Cách Làm Món Cá Hấp Xì Dầu Cực Đơn Giản
  • Hướng Dẫn Làm Món Cá Tai Tượng Hấp Xì Dầu Tại Nhà
  • Cá Diêu Hồng Hấp Xì Dầu: Món Ngon Dễ Làm
  • Cách Làm Cá Diêu Hồng Hấp Xì Dầu Siêu Ngon
  • Chuẩn bị nguyên liệu làm món cá diêu hồng hấp xì dầu

    Cá diêu hồng là một thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, cung cấp nhiều vitamin và chất đạm. Để chế biến món cá diêu hồng hấp xì dầu ngon đúng vị, các bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây:

    • Cá diêu hồng: 1kg (khoảng 1 con)
    • Rau thơm, hành lá, thì là: 30gr
    • Cà rốt: 1 củ
    • Nấm hương: 10gr
    • Tỏi: 2-3 nhánh
    • Ớt tươi: 2-3 quả
    • Gừng: 1 củ
    • Gia vị: nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu, muối, hạt nêm, đường, xì dầu, dầu hào

    Sơ chế nguyên liệu cho món cá diêu hồng hấp xì dầu

    Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu cần có, chúng ta cùng bắt tay vào sơ chế nào!

      Cá diêu hồng làm sạch, sát muối hạt toàn thân cá để loại bỏ mùi tanh, rửa lại với nước một lần nữa rồi để ráo nước. Dùng dao khía thật khéo 3-5 đường ngang thân cá để cá nhanh chín và ngấm gia vị.
    • Rau thơm, hành lá, thì là nhặt, rửa sạch rồi để ráo nước. Hành lá, thì là cắt nhỏ.
    • Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi đem bào sợi nhỏ
    • Nấm hương và gừng rửa sạch, thái sợi.
    • Tỏi bóc vỏ đập dập rồi đem băm nhỏ.
    • Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt rồi thái chỉ.
    • Cho vào bát 2 muỗng xì dầu, 1 muỗng dầu hào, ½ muỗng đường trộn đều tay.
    • Ướp cá cùng 1 muỗng muối, ½ muỗng hạt tiêu xay, gừng băm nhỏ, tỏi băm nhỏ, nấm hương thái chỉ và hỗn hợp gia vị vừa pha. Ướp trong khoảng từ 15 đến 20 phút cho cá ngấm gia vị.

    Cách chế biến món cá diêu hồng hấp xì dầu ngon cho bữa ăn gia đình

    Bước 1: Cho cá đã ướp gia vị vào nồi hấp cách thủy khoảng 20 phút.

    Bước 2: Chờ đến khi cá chín, cho 2 muỗng xì dầu lên bề mặt cá diêu hồng, cho thêm cà rốt bào sợi nhỏ, hành lá, thì là, ớt, gừng vào. Sau đó tiếp tục đun sôi khoảng 5-7 phút nữa thì tắt bếp.

    Cá diêu hồng hấp xì dầu khi chín thơm mùi gừng tỏi nấm hương và các loại rau thơm vô cùng hấp dẫn. Các bạn có thể ăn món cá này cùng cơm nóng hoặc các loại bún, bánh canh đều hợp. Các bạn có thể trình bày món cá cùng rau sống, xà lách, rau thì là cho đẹp mắt.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Món Bí Đỏ Xào Tỏi Chỉ Trong 30 Phút
  • Cách Làm Món Bí Đỏ Xào Tôm Khô Chỉ Trong 30 Phút
  • Cách Làm Món Đậu Bắp Xào Tỏi Thơm Ngon Và Đơn Giản Nhất
  • Cách Làm Ngô Chiên Bơ Ngon Giòn Hấp Dẫn Tại Nhà
  • Cách Làm Thịt Bò Nấu Sốt Vang Vét Đến Hạt Cơm Cuối Cùng Ngon Khó Cưỡng
  • Cách Chế Biến Cá Tầm Hấp Xì Dầu Chuẩn Vị

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Món Cá Vược Hấp Xì Dầu Ngon Ngất Ngưỡng, Cách Làm Cá Vược Hấp Xì Dầu Ngon Ngất Ngưỡng
  • Cá Vàng Ăn Gì? Ưu Nhược Điểm Của Mỗi Loại Thức Ăn
  • Top 13 Thức Ăn Cho Cá Vàng Tốt Nhất Giúp Cá Mau Lớn {100% Lên Màu, Lên Đầu} ” Ranchu Việt Nam
  • 5 Bước Làm Bì Chay Đơn Giản, Thơm Ngon Tại Nhà!
  • Hướng Dẫn Làm Nem Chay Giòn Ngon Tròn Vị Ngày Tết
  • Cá tầm là một loại cá rất giàu dinh dưỡng, có giá trị kinh tế cao. Cá tầm mang nét đặc trưng khác lạ so với các loại cá khác, chỉ cần được thưởng thức một miếng cá này sẽ khiến thực khách nhớ mãi không quên. Cá tầm có thể chế biến thành nhiều món như lẩu, nướng, chiên,… nhưng chúng ta không thể không kể đến món cá tầm hấp xì dầu. Một món ăn lạ và vô cùng hấp dẫn các bạn ạ.

    Chi tiết món cá tầm hấp xì dầu

    Thành phần dinh dưỡng có trong cá tầm cao hơn rất nhiều so với những loại cá khác, giá thành cũng đắt đỏ hơn cả. Là loại cá rất hiền, không có răng và xương hầu như bị biến thành sụn. Trong cá tầm có hàm lượng dưỡng chất cao giúp cơ thể khỏe mạnh, phát triển cân đối đảm bảo cho làm việc cũng như học tập được hiệu quả.

    Màu sắc và mùi vị của món ăn

    Dưới bàn tay khéo léo, tinh hoa của những người đầu bếp, những người nội trợ thông minh món ăn được bày trí trông bắt mắt vừa thể hiện tính nghệ thuật trong ẩm thực, chỉ cần nhìn thôi cũng đã hấp dẫn lòng người rồi. Món ăn sau khi được hoàn thiện có mùi thơm ngọt đậm của xì dầu.

    Các bà nội trợ nên trang trí với một ít rau thơm, tạo nên màu sắc hài hòa cho món ăn này mà làm cho món ăn trở nên ngon không cưỡng nổi, làm thượng khách khó thể kiềm lòng khi chứng kiến. Không những thế nó còn tạo nên một món ăn vừa lạ miệng, lại vừa mang những nét cuốn hút rất riêng không thể từ chối.

    Đối tượng sử dụng

    Cá tầm hấp xì dầu là món ăn bổ dưỡng cho những người hay ốm yếu, những người có sức đề kháng kém, những người mới ốm dậy. Món ăn này giúp làm sáng mắt và minh mẫn trí não, thường được sử dụng để cải thiện trí nhớ cho người già và trẻ em giúp tăng cường trí nhớ tốt hơn. Ngoài ra người đang mang thai và trẻ nhỏ cũng nên ăn thường xuyên món ăn này để bồi bổ cơ thể cũng như cung cấp những dưỡng chất cần thiết giúp cho cơ thể khỏe mạnh và tăng sức đề kháng.

    Cách chế biến món cá tầm hấp xì dầu

    + Bước 1: sơ chế cá thật sạch bằng cách xát vào thân cá muối trắng, gừng và rượu.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cá Diêu Hồng Hấp Tàu Xì
  • Cách Làm Cá Diêu Hồng Hấp Tàu Xì Thơm Ngon Không Thể Cưỡng Lại
  • Cách Làm Món Cá Lóc Hấp Sả Chanh Ngon Vật Vả Rã Rời, Cách Làm Cá Lóc Hấp Sả Chanh Ngon Vật Vả Rã Rời
  • Cách Làm Món Cá Lóc Hấp Sả Thơm Ngon Hấp Dẫn, Cách Làm Cá Lóc Hấp Sả Chanh Ngon Vật Vả Rã Rời
  • Cá Rô Phi Hấp Hành Gừng Thơm Nhức Nhối
  • 3 Cách Làm Chả Cá Chay Thay Đổi Khẩu Vị Cho Gia Đình✔️❣️

    --- Bài mới hơn ---

  • Cung Cấp/ Mua Bán Thận Dê ( Cật Dê) Tươi Tại Tp.hcm, Sài Gòn Trị Bệnh Yếu Sinh Lý
  • Bán Thịt Sườn Dê Tươi Làm Món Ăn Ngon Xào Lăn, Hấp, Nướng Mọi, Hầm Thuốc Bắc
  • Nậm Pịa, Một Món Ăn Kinh Điển Của Dân Tộc Thái Chỉ Có Ở Vùng Tây Bắc,dac San Lam Tu Phan Nam Pia Mot Mon An Kinh Dien Cua Dan Toc Thai Chi Co O Vung Tay Bac
  • Nậm Pịa, Món Ăn Độc Đáo Của Thái Ở Tây Bắc
  • Hướng Dẫn Cách Làm Món Dừa Dầm Hải Phòng Chuẩn Vị Từ A Đến Z
  • Làm chả cá chay bằng khoai môn mềm dẻo dễ ăn

    Chuẩn bị nguyên liệu

    Khoai môn: 200 gram. Đây là nguyên liệu chính để làm món chả cá chay vì vậy bạn cần chọn lựa thật cẩn thận. Yêu cầu phải chọn được khoai môn ngon và bở.

    • Khoai môn mới sẽ ngon hơn khoai để lâu. Chọn khoai mới bằng cách quan sát vỏ bên ngoài. Thường thì khoai mới rỡ sẽ có lớp đất bên ngoài còn ẩm. Thêm nữa là khoai môn thường có lớp lông, bạn cần lật lớp này ra xem bên trong có bị mốc hay không. Không nên sử dụng khoai có dấu hiệu mốc vì không an toàn cho sức khỏe.
    • Không phải cứ chọn khoai càng to, cầm càng nặng tay thì là khoai ngon. Đối với khoai môn nếu hai củ cùng kích thước thì bạn nên chọn củ cầm nhẹ hơn. Khoai loại này mới bở và bùi do có hàm lượng tinh bột cao. Củ nặng hơn dễ bị sượng, ăn không ngon vì chứa nhiều nước.
    • Hoặc bạn có thể căn cứ vào mắt khoai môn. Mắt khoai nào càng nhỏ thì chứng tỏ củ khoai đó chứa nhiều tinh bột, ăn bở, rất thơm và ngon. Ngược lại mắt khoai càng to thì khoai bị sượng không ngon.
    • Nên bổ củ khoai ra theo mặt cắt ngang, quan sát bề mặt khoai môn. Củ nào có màu sắc càng tím thì đó là loại khoai môn ngon, ngửi mùi cũng thấy thơn hơn loại bề mặt trắng đục, không có các đường vân màu tím.

    Khoai môn – nguyên liệu chính của món chả cá chay khoai môn

    Đậu hũ trắng: 350 gram.

    Bã đậu nành: 250 gram.

    Đậu hũ trắng và bã đậu nành dùng để độn chung với khoai môn. Hai nguyên liêu này có tác dụng làm chả cá chay mềm hơn và có vị béo ngậy hấp dẫn.

    Cà rốt: 70 gram. Cà rốt sẽ dùng để tạo màu cũng như tạo độ giòn cho món chả cá chay.

    Các loại rau gia vị cần có: hành boa rô, ngò rí tạo hương vị hấp dẫn cho món ăn đặc biệt này.

    Bột mì: 50 gram. Bột này coa tác dụng liên kết các nguyên liệu để miếng chả không bị bã nát, không thành miếng.

    Bột chiên xù: Bao quanh lớp bên ngoài chả cá chay cần có lớp bột chiên xù sau khi chế biến có màu vàng ruộm, giòn để tạo sự hấp dẫn, bắt mắt đối với người thưởng thức.

    Các gia vị còn lại cần có: Nước cốt chanh 1 muỗng cà phê, hạt nêm 2 muỗng cà phê, đường 2 muỗng cà phê, muối 1/2 muỗng cà phê, ớt tươi 2 quả.

    Các bước tiến hành

    Sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị

    Khoai môn là một loại củ gây ngứa nếu bạn không biết được cách chế biến của nó. Đơn giản nhất chính là sử dụng bao tay nilon khi gọt và rửa khoai. Nên cạo hoặc gọt vỏ khi khoai khô, không nên làm ướt vì nhựa dính ra tay rất ngứa. Đối với những món ăn cần khoai chín thù khi luộc bạn hãy cho thêm một chút xíu muối vào nước luộc. Sau 7-10 phút khoai chín thì bỏ ra lột vỏ. Một cách khác nữa là cho khoai vào lò vi sóng nướng khoảng 1-2 phút bỏ ra bóc vỏ là được, vừa dễ bóc vừa không gây ngứa. Sau khi làm sạch vỏ thì đem rửa. Dùng bào sợi nhỏ bào khoai môn thành sợi càng mỏng càng tốt.

    Bã đậu nành: Bã đầu nành được làm bằng cách tận dụng nguyên liệu. Đem hạt đậu nành say nhỏ hoặc cho vào máy làm đậu nành. Khi lọc hết nước còn lại phần bã đó là bã đậu nành.

    Đậu hũ trắng dùng muỗng sắt miết vài miệng bát để làm nát đậu hũ. Đậu hũ trắng mịn làm món chả cá chay mềm, ngon hơn.

    Các nguyên liệu khác: Cà rốt sẽ tạo màu sắc hấp dẫn cho món chả. Nạo sạch vỏ cà rốt rồi đem bào thành sợi mỏng và nhỏ giống như khoai môn. Hành boa rô và rau ngò nhặt gốc, rửa sạch rồi đem thái nhỏ. Rau gia vị giúp tạo mùi thơm cho món ăn này.

    Sơ chế các nguyên liệu để làm chả

    Trộn hỗn hợp chả cá chay

    Cũng giống như cách làm chả cá truyền thống là bạn phải làm nhỏ các nguyên liệu sau đó trộn đều các nguyên liệu đó vào với nhau. Món chả cá chay cũng giống như vậy. Sử dụng một dụng cụ chứa lớn ví dụ như cái bát tô to. Sử dụng găng tay nilon chuyên dụng của nhà bếp để đảm bảo hợp vệ sinh cũng như các nguyên liệu không bám dính một cách khó chịu. Đổ một chút dầu ăn ra lòng bàn tay đeo găng, xoa đều lên bề mặt găng.

    Trước tiên cho các nguyên liệu chính vào trước gồm khoai môn, bã đậu nành, đậu hũ trắng và bột mì vào trộn sơ qua với nhau. Tiếp theo cho các nguyên liệu còn lại như cà rốt, hành boa rô, rau ngò vào trộn chung. Cuối cùng là cho các gia vị muối, hạt nêm. Lưu ý tùy theo đánh giá của bạn về hỗn hợp kết dính như thế nào. Nếu khô quá có thể cho lượng bột mì nhiều hơn.

    Trộn đều tay sao cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau, gia vị được rải đều trên món chả cá. Nếu không sẽ có chỗ mặn quá hoặc nhạt quá. Vậy thì món chả cá chay của bạn sẽ thất bại.

    Nếu có nhiều thời gian, hãy cho hỗn hợp vừa trộn vào lò vi sóng khoảng 5-7 phút để làm chín nó. Nếm lại để chắc chắn món chả đã vừa gia vị. Có thể gia giảm gia vị nếu cần thiết cho phù hợp với khẩu vị gia đình bạn. Ai muốn ăn cay thì thêm ớt tươi băm nhuyễn hoặc bột ớt vào trộn cùng.

    Tạo hình viên chả

    Dùng tay lấy hỗn hợp đã trộn được lượng vừa đủ kích thước khoảng bằng một viên bóng bàn hoặc to hơn, nhỏ hơn tùy bạn. Dùng tay bóp vài lần để tạo độ kết dính sau đó vo thành viên tròn. Để viên chả vào giữa lòng bàn tay rồi dùng hai lòng bàn tay ép vào với nhau tạo hình dẹt. Không ép mỏng quá khi chiên sẽ bị khô. Cuối cùng lật đều các mặt miếng chả trong bột chiên xù sau đó xếp ra đĩa đợi.

    Chiên chả cá chay

    Đổ dầu vào chảo. Muốn chiên cho miếng chả vàng giòn bắt mắt thì phải cho lượng dầu ăn vừa đủ ngập miếng chả. Đun nóng già dầu ăn. Kiểm tra dầu đã được chưa bằng cách nhúng đầu đũa vào chảo, thấy sủi tăm là được.

    Thả viên chả vào chảo, lật đều các mặt. Để chế độ lửa vừa phải. Mở lửa nhỏ quá sẽ khiến dầu bị hút nhiều vào chả cá gây ngấy mỡ còn nếu để quá to chả sẽ nhanh cháy. Chiên đến khi miếng chả chín vàng thì mới mở to lửa để tạo màu vàng giòn hấp dẫn.

    Chả cá chay khoai môn thơm ngon

    Mách bạn một bí quyết để có món chả cá chay vàng ruộm mà không ngấy dầu. Đó là chiên sơ qua chả trong chảo dầu sau đó vớt có vào nồi chiên không dầu quay thêm một thời gian. Nồi có tác dụng làm chín vàng đều còn làm miếng chả nhả dầu ra.

    Bạn nên chuẩn bị chế biến với số lượng nhiều rồi cất đi, bảo quản để ăn dần. Cùng một công sức và tiết kiệm thời gian. Chiên sơ qua chả, để chảy hết dầu cho thật nguội rồi bọc kín cất tủ đá.

    Pha nước chấm ngon

    Làm chả cá chay bằng đậu xanh bùi bùi hấp dẫn

    Cách Làm Chả Cá Chay bằng đậu xanh đơn giản và ít nguyên liệu hơn làm bằng khoai môn. Cùng tìm hiểu cách làm:

    Chuẩn bị nguyên liệu

    • Đậu xanh đã bóc vỏ 200 gram.
    • Bột năng 50 gram.
    • Thì là.
    • Hành lá.
    • Gia vị khác cần có: hạt tiêu 1/2 muỗng cà phê, muối 1/2 muỗng cà phê và dầu ăn 100ml.

    Chả cá chay đậu xanh thơm ngon, có vị bùi

    Các bước tiến hành

    Sơ chế nguyên liệu

    Đậu xanh đem vo giống với vo gạo 2-3 lần để làm sạch bụi bẩn và loại bỏ những hạt đã bị hỏng. Tiếp theo cho nước sạch ngập bề mặt bên trên của đậu để ngâm ít nhất 4 tiếng đồng hồ hoặc tốt nhất là ngâm qua đêm. Khi chế biến đậu mới mềm và bở. Sau đó đem rửa vo lại lần nữa với nước để làm sạch.

    Hành lá, thì là thì nhặt gốc rồi đem thái nhỏ.

    Hấp và xay đậu xanh

    Cho nước vào nồi đun sôi. Đặt một cái xửng vào bên trong nồi, đổ đậu xanh lên trên. Dùng đũa chọc từ trên xuống dưới 3-4 lỗ tạo lỗ thông khí cho hơi nước bốc lên làm chín đều đậu xanh. Hấp 20-25 phút sau khi đậu chín thì vớt ra.

    Cho từng phần vừa phải đậu xanh với thì là vào máy xay mini. Nhớ đổ thêm một chút nước sạch để khi xay không bị quá bết, máy không chạy được.

    Trộn hỗn hợp thành chả

    Sau khi xay xong đậu thì cho ra một cái tô lớn. Đổ bột năng và gia vị gồm hạt tiêu, muối vào trộn cùng hoặc xay cùng. Lưu ý tùy theo bạn đánh giá độ kết dính của chả mà xử trí. Nếu chả quá khô thì cho thêm nước vào còn chả ướt quá bạn cần cho thêm bột năng. Bột năng có tác dụng tạo kết dính cũng như làm dẻo chả cá chay. Đây là nguyên liệu không thể thiếu.

    Hỗn hợp chả cá chay đậu xanh

    Nặn bánh chả và chiên chả

    Công đoạn cuối cùng này cũng giống với công đoạn cuối làm chả cá chay bằng khoai môn. Bạn cũng phải đeo bao tay, thoa dầu rồi nặn bánh thành những bánh chả cá đều nha. Công đoạn cuối cùng là đem đi chiên chín rồi thưởng thức. Đậu xanh thơm mềm mau vang bắt mắt sai khi chiên chín vang ruộm trông cứ như những miếng chả cá thật. Ăn vào cứ phải gọi là ngon hết nấc.

    Nặn chả cá chay đậu xanh

    Làm chả cá chay bằng củ năng ngọt thanh

    Chuẩn bị nguyên liệu

    • Củ năng 200 gram.
    • Thịt ham chay 400 gram.
    • Bột năng 100 gram.
    • Thì là 300 gram, gừng 1 củ, tỏi 1 củ.
    • Gia vị cần thiết: đường 1 muỗng cà phê, hạt tiêu 1/2 muỗng cà phê, muối 2 muỗng cà phê.

    Củ năng

    Các bước tiến hành

    Sơ chế nguyên liệu

    Củ năng: Đây là loại củ rất quen thuộc với chúng ta. Vị của nó thường ngọt thanh có tác dụng tốt đối với sức khỏe nên ngoài chế biến món ăn củ năng còn được coi là một vị thuốc. Chọn củ năng ngon bằng cách dùng tay sờ, nắn, lấy những củ chắc tay không có vết. Sơ chế củ năng bằng cách dùng dao gọt bỏ đi lớp vỏ màu nâu tím bên ngoài, cắt bỏ phần đầu và phần bên dưới. Đem rửa sạch củ năng. Thái miếng nhỏ củ năng rồi cho vào máy xay nhuyễn.

    Thịt ham chay: Thịt làm từ 100% đậu nành rất hay sử dụng trong các bữa ăn chay. Bạn dùng tay bóp nát thịt trước khi chế biến. Cho thịt vào máy xay xay nhuyễn.

    Gừng, tỏi thì làm sạch rồi đem băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn. Thì là làm sạch rồi thái nhỏ.

    Cho tất cả các nguyên liệu củ năng, thịt ham chay, bột năng, gừng, tỏi, thì là vào tô to. Thêm các gia vị đầy đủ vào rồi dùng tay trộn thật đều lên. Để thêm khoảng 10 phút cho các nguyên liệu ngấm gia vị thật tốt.

    Nặn hình chả cá

    Phết một chút dầu ăn ra lòng bàn tay để chả không bị dính hết vào tay, khó nặn. Dùng muỗng lấy một lượng vừa phải, cho vào lòng bàn tay viên tròn. Sau đó dùng hai lòng bàn tay ép vào với nhau tạo hình dẹt cho món chả cá. Xếp từng miếng lên đĩa rồi đợi đi chiên.

    Chiên chả cá chay

    Đổ dầu vào chảo đun sôi. Thả miếng chả cá vào sao. Dầu ngập miếng chả thì khi chiên sẽ cho màu vàng hấp dẫn hơn. Lật đều hai mặt, lật trở liên tục để chả không bị cháy. Sau khi chín thì vớt chả ra cho vào giấy thấm dầu.

    Chả cá chay làm từ củ năng

    Xu hướng ăn chay tốt cho sức khỏe

    Ngày nay khi mà xã hội ngày càng phát triển, con người lại càng chú ý tới sức khỏe. Mọi người tìm đến nguồn thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật như rau củ, hoa quả và các loại hạt… Đây được coi là cách ăn uống lành mạnh nhất tốt cho sức khỏe mỗi người. Theo nghiên cứu của Viện dinh dưỡng và Chế độ ăn kiêng thì những người ăn chay thường xuyên có nguy cơ tử vong do bệnh thiếu máu cục bộ thấp hơn so với người không ăn chay, tỉ lệ mắc các bệnh về tăng huyết áp và đái tháo đường typ 2 cũng giảm. Người ăn chay cũng có chỉ số khối của cơ thể (BMI) trong giới hạn cho phép, giảm tỉ lệ mắc bệnh ung thư cũng như các bệnh mạn tính khác. Ăn chay sẽ giúp giảm cung cấp lượng cholesterol lipoprotein, nguyên nhân chính gây các bệnh về mỡ máu, mạch vành.

    5

    /

    5

    (

    1

    bình chọn

    )

    --- Bài cũ hơn ---

  • 【8/2021】Cá Dìa Hấp Mỡ Hành – Món Ngon Chế Biến Cực Dễ Dàng【Xem 275,814】
  • Cách Làm Cá Dìa Hấp Thơm Ngon Đơn Giản
  • Cá Dìa Hấp – Món Ngon Dinh Dưỡng Cho Ngày Cuối Tuần Bên Gia Đình
  • 【8/2021】Cá Bóp Hấp Cuốn Bánh Tráng, Thơm Ngon Từng Cuốn Một【Xem 238,491】
  • Cá Chẽm Hấp Bia Ngon
  • Web hay
  • Links hay
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100