Top 3 # Làm Các Món Ăn Từ Trứng Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 1/2023 # Top Trend

Mực trứng chiên tỏi ớt không chỉ ngon ngọt tự nhiên mà còn có vị cay cay và hương thơm nồng nàn hấp dẫn của tỏi ớt tạo cần phải hương vị tuyệt vời cho món mực trứng chiên này.

– Mực trứng: 0,5kg

– Hạt nêm, hạt tiêu

– Đường, dầu ăn, bột năng

– Tỏi: 3 củ

– Gừng: 1 nhánh nhỏ

– Ớt cay: 2 quả nhỏ

– Mực trứng sơ chế dòng đựng túi mực và lớp màng bên ngoài thân mực tiếp đó rửa nhẹ nhàng bằng nước sạch và để ráo nước

– Tỏi đem bóc vỏ và giã lọc lấy nước cốt tỏi

– Cho mực vào ướp cùng với 1 chút hạt nêm, tiêu và nước mắm dưới khoảng 20 phút cho mực thấm gia vị

– Tiếp đến, cho mực vào bột năng xốc đều để bột dính đều lên thân mực. Sau đó cho mực vào chảo dầu nóng chiên đến khi mực chín vàng đều thì vớt mực ra để dưới đĩa có lót giấy thấm dầu

– Tỏi ớt băm nhuyễn đem phi thơm rồi nêm 2 thìa ít đường cùng 1 muôi canh nước vào đun sôi rồi trút mực vào đảo đều tay khoảng 3 phút là được.

Mực trứng sữa rim nước mắm

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

– 350 g mực sữa

– Hạt nêm, gừng củ tươi, nước mắm ngon

– Hành, tỏi bằm, ớt, tiêu

– Rau xà lách, rau ngò…

Cách làm mực trứng sữa rim mắm

– Mực sữa sơ chế làm sạch mực trứng sữa và bóc đựng túi mực. Sau đó, sử dụng nước muối loãng hoặc rượu trắng rửa mực để mực trắng và khử bớt mùi tanh. Sau đó, cho một chút nước mắm, hạt nêm, tỏi và ớt băm nhuyễn vào mực ướp dưới khoảng 20 phút

– Gừng cạo vỏ, rửa sạch và thái sợi chỉ

– Tiếp đến, cho 1,5 muỗng mắm nước + ½ muỗng cà phê bột ngọt + 1 muỗng đường + 1 muỗng tỏi băm + 2 muỗng canh nước sôi + gừng đã thái sợi chỉ vào tô khuấy đều lên để làm nước mắm rim

– Cho 2 muôi canh dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho mực sữa đã ướp vào chiên sơ lên rồi vớt ra để vào giấy thấm dầu

– Sau khi chiên xong cho mực chiên vào nồi rồi đổ nước mắm rim cùng 1 muôi canh dầu ăn vào rim ít lửa đến khi mực có màu vàng đều là được

– Mực tươi 600g (độ 5 – 6 con mực ống)

– Nấm mèo 10 tai

– Tiêu, tỏi, đường, bột ngọt

– Thịt ba rọi 200g

– Nước dừa tươi 1 chén

– Dầu ăn

– Chanh, củ hành tím

– Cải bẹ dún non 1 cây

– Bún tàu một nhỏ

– Mực để nguyên con, rút râu, đựng 2 mắt, cạo rửa sạch để ráo.

– Râu mực, thịt, bún tàu, nấm mèo băm nhuyễn, ướp củ hành, tiêu, muối, bột ngọt, đường và tiêu bột cho vừa ăn. Dồn toàn bộ vào bụng mực, khâu lại bằng chỉ.

– Dầu phi thơm dưới chảo, chiên mực vàng sơ, cho nước dừa, đường, muối, bột ngọt. Lửa để riu riu đến khi cạn còn chừng 3 muỗng canh nước là được.

– Cải bẹ trắng cắt vuông cỡ 4cm trộn với: chanh, tỏi, hành tím, tiêu, đường, bột ngọt, muối sắp ra dĩa. Mực cắt khoanh dày 3cm, cho vào chảo có nhỏ nước mực xào trên, hâm lại cho nóng.

– Sắp trên dĩa cải dún. Rắc tiêu, ngò xào.

vibienmientrung.com

Nhận ngay mã quà tặng mua hàng Nestlé trên TIKI (NESCAFÉ, MILO, MAGGI…) cùng nhiều quyền lợi hấp dẫn khi đăng ký làm thành viên Gia Đình Nestlé tại đây.

Gia Đình Nestlé – cộng đồng khách hàng thân thiết, tin dùng các sản phẩm dinh dưỡng từ Nestlé. Mua sản phẩm Nestlé, nhớ giữ lại hóa đơn để tiếp tục tham gia vòng xoay may mắn, nhận nhiều phần quà hấp dẫn từ chương trình Thành viên gắn kết tại đây.

Trứng là một nguyên liệu rẻ tiền và cực kỳ dễ tìm, hầu như trong mỗi căn bếp đều có sự xuất hiện của loại thực phẩm này. Tuy nhiên, ngoài việc chiên, ốp la hay luộc, bạn có biết vẫn còn rất nhiều cách chế biến khác từ trứng có thể khiến cả nhà mê mệt không?

Các món ăn ngon dễ làm từ trứng dưới đây sẽ là một gợi ý hấp dẫn cho bạn.

1. Các món ăn ngon dễ làm với trứng: Pizza trứng chiên

Để làm được một mẩu bánh pizza đòi hỏi nhiều công đoạn từ pha bột đến nhào nặn, giờ đây thay vì phải tốn tiền đặt mua pizza từ bên ngoài, bạn cũng có thể tự tay làm cho gia đình mình một chiếc bánh pizza độc đáo từ trứng. Không cần lò nướng, công thức hay mất quá nhiều thời gian, chỉ với vài quả trứng, vài miếng xúc xích cùng ớt chuông đầy màu sắc, bạn đã có ngay một chiếc pizza trứng thơm lừng mà hấp dẫn không kém gì pizza thường.

Nguyên liệu:

– 2 quả trứng gà

– 1/2 quả ớt chuông xanh, 1/2 quả ớt chuông đỏ củ cà rốt

– 1 cây xúc xích

– 50g thịt heo bằm

Cách thực hiện:

– Ớt chuông rửa sạch thái lát mỏng, hoặc thái sợi tuỳ ý.

– Xúc xích cắt thành miếng vừa ăn.

– Thịt heo bằm ướp với chút gia vị rồi cho lên chảo đảo sơ cho săn lại.

– Trứng gà đập ra chén, cho thêm chút gia vị.

– Bắt chảo lên và đợi dầu nóng, đổ trứng vào.

– Cho thịt lên bề mặt trứng, sau đó cho tiếp xúc xích và ớt chuông.

– Đậy nắp lại cho trứng chín đều 2 mặt.

2. Các món ăn ngon dễ làm từ trứng: Cơm nguội bọc trứng cút

Cơm nguội và trứng – hai nguyên liệu tưởng chừng như không mấy đặc biệt nhưng khi kết hợp lại cho ra một món ăn vô cùng thú vị. Cơm nguội trộn với trứng, hành lá, bọc bên ngoài quả trứng cút và đem đi chiên giòn chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn phải ngạc nhiên trước độ sáng tạo của mình đấy!

Nguyên liệu:

– 1 tô cơm nguội

– 1 quả trứng gà

– 1/2 củ cà rốt

– 6 quả trứng cút

– Hành lá

– Bột mì, bột năng, bột chiên xù, gia vị

Cách thực hiện:

– Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.

– Hành lá, cà rốt gọt vỏ rửa sạch, thái nhỏ.

– Cho cơm nguội vào tô, đập trứng gà vào trộn đều, sau đó cho tiếp cà rốt, bột mì và gia vị trộn đều lần nữa. Để vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút.

– Lấy ít cơm đè dẹp, cho trứng cút vào vo viên rồi lăn qua bột chiên xù, tiếp tục vo thêm lần nữa để nắn chặt viên cơm.

– Bắt chảo lên đợi dầu sôi thì cho viên cơm vào chiên khi vàng đều rồi thì vớt ra để ráo dầu.

– Khi đã cuộn hết số trứng trộn cá ngừ, đẩy trứng về 1 phía chảo rồi đổ nốt phần trứng không vào chảo.

3. Các món ăn ngon dễ làm từ trứng: Trứng cuộn cá ngừ

Nhắc đến trứng, chắc chắn không thể bỏ qua món trứng cuộn thơm ngon và đầy màu sắc. Tuy nhiên, món trứng cuộn cá ngừ dưới đây sẽ tạo ra một sự biến tấu mới mẻ thay cho các món trứng cuộn thông thường. Thay vì rau củ hay giò sống, việc sử dụng cá ngừ vừa đem lại hương vị mới lại, vừa tạo nên món ăn đầy dinh dưỡng. Vị ngọt của cá hoà quyện với rau củ cùng lớp trứng thơm bùi chắc chắn sẽ khiến cả nhà không thể cưỡng lại được.

Nguyên liệu:

– 4 quả trứng

– 80g thịt cá ngừ đóng hộp

– 1/6 củ hành tây

– 1 khúc nhỏ cà rốt

– 1/4 quả ớt chuông

Cách thực hiện:

– Ớt chuông, hành tây, cà rốt rửa sạch, băm nhỏ.

– Đập 3 trứng vào tô, cho tất cả rau củ vừa băm và cá ngừ vào trộn đều, nêm thêm chút muối, nước mắm.

– 1 quả trứng còn lại đập ra chén khác đánh đều để riêng.

– Bắt chảo lên bếp, làm nóng dầu rồi đổ một nửa số trứng trộn cá ngừ vào. Vừa cuộn trứng lại vừa đổ thêm trứng sống vào.

– Khi đã cuộn hết số trứng trộn cá ngừ, đẩy trứng về 1 phía chảo rồi đổ nốt phần trứng không vào chảo và tiếp tục cuộn để phần trứng không bọc kín phần trứng cá ngừ.

– Để trứng nguội rồi cắt khoanh, bày ra dĩa và thưởng thức.

Vừa giàu dinh dưỡng lại dễ tìm, đặc biệt còn có thể biến tấu tạo nên hàng loại các món ăn siêu hấp dẫn như thế này, trứng quả là bạn đồng hành số một của chị em nội trợ. Còn chần chờ gì nữa mà không nhanh tay trổ tài ngay với các món ăn ngon dễ làm từ trứng để cả nhà phải xuýt xoa nào!

Trứng gà là thực phẩm phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình. Trong trứng chứa nhiều dưỡng chất như: Protein, chất béo, canxi, photpho, sắt, nhiều vitamin và khoáng chất, … có lợi cho sự phát triển cơ thể.

Món trứng luộc

Chỉ riêng với món trứng luộc bạn đã có thể đưa ra 2 cách là: Luộc trứng chín hoàn toàn hoặc là luộc trứng trong nước sôi từ (tùy kích thước quả trứng) để có được trứng lòng đào.

Món trứng luộc có thể đem trộn salad hoặc đơn giản hơn là cắt đôi quả trứng luộc, rắc ít gia vị để ăn cùng với cơm.

Cũng có thể đem dầm trứng luộc với nước tương hay nước mắm làm thức chấm rau cũng rất ngon.

Hoặc lấy trứng luộc làm nhân cho món khoai tây bọc trứng chiên xù, thịt xay bọc trứng chiên xù rất hấp dẫn, giúp đổi mới khẩu vị cho bữa cơm gia đình.

Món trứng chiên

Trứng chiên được là món ăn đầu sổ của sinh viên bởi trứng có giá khá rẻ, được chiên béo béo rất bắt cơm. Món trứng chiên đơn giản nhất là làm trứng ốp la, rất hấp dẫn với lòng đỏ vừa chín tới, thường được ăn kèm với bánh mì trong các bữa sáng.

Hoặc làm món trứng chiên đơn giản là đánh lòng trứng với ít gia vị hoặc nước mắm rồi chiên chín với dầu ăn.

Muốn đặc sắc hơn thì có thể cho vào hỗn hợp trứng đánh gồm: Cà chua cắt hạt lựu, hành lá cắt nguyễn, khi trứng chiên chín thì rắc thêm một ít tiêu cho thơm.

Ở nhiều nước, món trứng chiên được chế biến thành món trứng cuộn khá là công phu. Trứng cuộn chiên bằng chảo vuông, được chiên và được cuộn lại thành cuốn day trông rất bắt mắt. Hỗn hợp trứng cuộn có thể thêm ít rau củ cắt nhỏ, hành lá để thêm màu sắc đẹp mắt.

Món trứng cuộn omurice kiểu Nhật rất đặc biệt ở chổ thể tạo thành lớp vỏ ngoài bọc lấy phần trứng lỏng ở bên trong, đòi hỏi kinh nghiệm chiên trứng phải điêu luyện.

Món canh trứng

Với nguyên liệu chính chỉ cà chua, trứng gà, hành lá là bạn có thể nấu ngay nồi canh trứng chua chua, thơm nóng hấp dẫn đưa cơm rồi đấy!

Để đặc sắc hơn thì có thể thêm vào món canh gồm đậu hũ non, nấm bào ngư, khiến món ăn thêm thơm ngọt.

Món súp trứng

Trứng gà, bắp hạt, nấm hương, bột năng là những nguyên liệu đơn giản để giúp bạn có thể nấu được một nồi súp trứng hấp dẫn. Món súp sền sệt, dễ ăn, có thể dùng để ăn sáng hay ăn tối rất ấm bụng, dễ tiêu.

Món trứng nướng

Trứng gà nướng là món ăn vặt vỉa hè khá phổ biến. Trứng được khoét 1 lổ nhỏ để rút lòng trứng ra, đánh đều lòng trứng với gia vị, tiêu rồi cho vào vỏ, nướng chín trên bếp. Trứng nước chín có màu vàng sậm, ăn bùi, béo và thơm.

Bạn cũng có thể chế biến món trứng nướng đám mây cũng khá đơn giản. Tách riêng lòng trắng trứng đem đánh bông lên bằng máy đánh trứng, cho lòng trắng đã đánh vào lò nướng khoảng ít phút cho trứng nở (nhớ khoét cho mỗi phần trứng lõm vào ở giữ). Sau đó thêm lòng đỏ vào chỗ lõm, nướng tiếp cho lòng đỏ chín là được, có thể rắc ít muối tiêu để ăn hoặc ăn kèm với tương ớt đều rất ngon.

Ngoài ra, trứng cũng là nguyên liệu không thể thiếu trong món bánh tráng nướng. Miếng bánh tráng giòn, được tráng lên lớp trứng mỏng, rắc lên các nguyên liệu như xúc xích, con ruốc xào, phô mai, … rưới sốt mayonnaise, tương ớt. Đây là món ăn được giới trẻ khá ưa chuộng.

Đối với các bạn thích ăn bánh thì không xa lạ với các món bánh tart trứng nướng thơm phức, béo thơm cực hấp dẫn.

Giá trị dinh dưỡng của trứng gà

Trong cả lòng đỏ và lòng trắng của trứng gà đều đem đến một lượng lớn chất dinh dưỡng, đặc biệt là tại lòng đỏ. Đây là thành phần có chứa rất nhiều vitamin như A, B1, B3, D … cùng các khoáng chất dư kẽm, đồng, I ốt,sắt…

Tuy nhiên để sử dụng trứng gà giúp phát huy mọi tác dụng, bạn cần tuân thủ một số lưu ý như sau:

-Không nên ăn trứng gà quá nhiều trên 3 quả/tuần

-Không ăn trứng để qua đêm

-Không nên ăn trứng vào ban đêm

-Hạn chế ăn trứng sống

Canh trứng

Cái tên đầu tiên trong các món ăn về trứng không thể không nhắc tới chính là món: Canh trứng. Một món ăn xuất sắc với hương vị thơm ngon, bổ dưỡng và chế biến cực kỳ dễ dàng sẽ chinh phục mọi thực khách khó tính.

Để làm món canh trứng, bạn chỉ cần chuẩn bị 2 quả cà chua, 2-3 quả trứng gà, hành lá, hành băm, gia vị đi kèm: mắm, muối, tiêu. Bước đầu tiên, bạn cho cà chua thái cau vào xào sơ qua cùng hành băm nhuyễn, cho thêm một chút muối để cà chua mau chín. Khi cà chua đã mềm, cho nước ngang nồi và chờ đến khi nước sôi.

Tiếp đó, bạn đập trứng vào trong bát, đánh đều tay để tạo thành hỗn hợp trứng hòa quyện. Nước sôi thì bạn nhanh tay cho trứng đã khuấy đều vào nồi, đảo nhẹ tay để tạo thành kết cấu trứng đẹp mắt. Cho thêm gia vị và chút tiêu, rắc lên trên ít hành lá là bạn đã hoàn thành được món canh trứng thơm ngon.

Trứng đúc thịt

Trứng đúc thịt sẽ là món ăn đưa cơm cực kỳ hoàn hảo, kết cấu thịt mềm, thơm cùng trứng béo ngậy sẽ khiến bạn không thể dừng lại được. Lưu ý cho món thịt đúc trứng chính là bạn cần lựa chọn loại thịt phù hợp nhất để tránh món trứng bị khô, dai. Loại thịt phù hợp nhất là thịt nạc vai có vân mỡ.

Bước đầu tiên, bạn đi xay nhuyễn thịt đã chuẩn bị, ướp vào đó chút mì chính, mắm, tiêu cùng hành phi băm nhỏ. Để từ 5-10 phút để thịt thấm đều gia vị, sau đó cho vào 5 quả trứng theo mức thịt từ 300 gram. Đánh đều tay, cần cho thịt và trứng được hòa lẫn vào nhau.

Bắc chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn và để dầu nóng. Nhanh tay cho hỗn hợp trứng thịt đã chuẩn bị vào chảo, để lửa nhỏ giúp thịt chín từ từ. Sau khoảng 5 phút, tiến hành lật mặt trứng để rán vàng mặt còn lại.

Trứng kho thịt

Trứng kho thịt là món ăn” quốc hồn” của bao gia đình Việt Nam, nó phổ biến và thân quen đến nỗi bất cứ bữa ăn nào cũng đều phải có. Để làm được món trứng kho thịt thơm ngon và đúng vị cần đảm bảo rất nhiều yếu tố, trong đó có công đoạn ướp nguyên liệu.

Thịt ba chỉ sau khi được mua về sẽ ướp cùng nước hàng, nước mắm, mì chính, tiêu… và để trong 15-20 phút. Trong thời gian chờ thịt ngấm, bạn tiến hành đi luộc trứng, lưu ý cần hết sức cẩn thận khâu này vì sẽ dễ làm trứng vị vỡ làm mất giá trị thẩm mỹ của món ăn. Sau đó, trứng sẽ được đem rán sơ qua để tạo màu vàng đều trên bề mặt.

Thịt đem đi kho trong thời gian 1-1.5 giờ đồng hồ, khi thịt mềm, bạn nhanh tay cho trứng vào kho thêm 10 phút nữa. Thêm chút tiêu và thưởng thức cùng cơm nóng.