Top 7 # Làm Món Bò Sốt Tiêu Đen Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 6/2023 # Top Trend

Một trong những thực phẩm nhiều chất dinh dưỡng được cả người lớn và trẻ em đều yêu thích chính là thịt bò. Các món chế biến từ thịt bò luôn hấp dẫn mọi người bởi hương vị đặc trưng riêng của thịt bò mang lại.

Với món bò sốt tiêu đen này, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được nhiều hương vị hòa quyện vào nhau. Đó là hương vị của thịt bò chín mềm, nước sốt đậm đà cùng mùi thơm đặc trưng của bò và tiêu. Đây thực sự là món ăn hấp dẫn, khó cưỡng khi nó được ăn cùng với cơm, bánh bao hay bánh mì đều rất ngon.

Bò sốt tiêu đen là món ăn phù hợp với nhiều mâm cỗ cho các bữa tiệc khác nhau như: mâm cỗ cưới, mâm cỗ tết hay mâm cỗ cho các buổi liên hoan công ty, tụ tập bạn bè hay gia đình.

Công thức làm bò sốt tiêu đen tại nhà

Định lượng chế biến món bò sốt tiêu đen:

Bò sốt tiêu đen được định lượng từ 0,3kg – 0,5kg thịt bò trên 1 đĩa cho 4 người ăn.

Bò sốt tiêu đen ăn kèm bánh bao chay thơm ngon Cách làm bò sốt tiêu đen

Nguyên liệu để chuẩn bị cho món bò sốt tiêu đen bao gồm: thịt bò thăn, hành tây, cà rốt, hạt tiêu đen, nước tương, dầu hào, gia vị, gừng, tỏi, sả, bột năng, bánh bao bao hoặc bánh mì đi kèm.

Các bước chế biến bò sốt tiêu đen:

+ B1: Sơ chế nguyên liệu như sau:

Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng, to bản, ướp với gia vị, gừng, tỏi băm nhỏ cùng một chút dầu ăn.

Hành tây thái miếng vuông còn cà rốt tỉa hoa thái miếng dày.

+ B2: Cách làm nước sốt tương đen.

Bạn cho 2 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào, 2 thìa nước lọc, đường, sả băm nhỏ, bột năng, hạt tiêu vào bát, thêm hai thìa nhỏ bột năng vào khuấy đều.

+ B3: Đặt chảo lên bếp cho nóng rồi cho một ít dầu ăn vào, sau đó cho thịt bò vào xào để lửa to. Khi thịt bò vừa chín tới thì bỏ ra đĩa.

Tiếp đó, bạn cho hành tây và cà rốt vào chảo đó xào lên cho chín. Sau đó, bạn cho nước sốt vừa chế biến ở trên vào chảo hành tây, cà rốt. Tiếp tục, bạn đun sôi lên thì tắt bếp.

Cuối cùng, bạn cho thịt bò ra đĩa hoặc bát to rồi đổ nước sốt lên trên và trang trí với vài rau mùi cho hấp dẫn.

Như vậy, bò sốt tiêu đen không phải là một món ăn khó làm hay cầu kỳ như nhiều người vẫn nghĩ. Nó rất đơn giản chỉ với vài bước như trên bạn đã có ngay một đĩa thịt bò sốt tiêu đen siêu ngon, siêu đơn giản rồi. Món ăn này càng thêm ngon hơn khi ăn cùng cơm nóng, bánh bao hoặc bánh mì đấy.

Cách làm thịt bò sốt tiêu đen

Nguyên liệu làm thịt bò sốt tiêu đen

Để thực hiện cách làm thịt bò sốt tiêu đen ngon và đơn giản nhất, các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Thịt bò thăn: 400g.

1/2 thìa cà phê baking soda.

Bột mỳ: 20g.

Giấm trắng, dầu hào, xì dầu, rượu trắng.

Hành tây, tỏi, gừng, hành khô, tiêu hạt đen.

Gia vị đầy đủ.

Cà chua, rau mùi.

Sơ chế nguyên liệu làm thịt bò sốt tiêu đen

– Thịt bò rửa sạch sau đó thái miếng to bản và dày khoảng 0,5cm.

– Hạt tiêu rang chín rồi rồi đập dập.

– Gừng, hành khô, tỏi làm sạch vỏ sau đó băm nhỏ.

– Rau mùi nhặt bỏ gốc rồi rửa sạch

– Hành tây rửa sạch, lột vỏ rồi thái thành múi cau.

Tiến hành thực hiện cách làm thịt bò sốt tiêu đen

Bước 2: Sau khi thịt bò đã được ướp với baking soda và dấm đã được mềm thì bạn cho vào thêm 1 chút hành + tỏi + gừng + 1 ít hạt tiêu + dầu hào + rượu trắng rồi ướp thêm khoảng 1 tiếng cho ngấm vừa vặn các gia vị.

Bước 4: Chuẩn bị nồi để làm nước sốt thịt bò. Cho 2 thìa dầu ăn + cà chua vừa được say nhuyễn + dầu hào + 1 ít rượu trắng + gia vị nêm cho vừa miệng ăn, rồi bắc lên bếp đun cho tới khi sôi, rồi cho bột mỳ vào quấy đều cho tới khi sánh lại thành nước sốt là được.

Bước 5: Khi thịt bò được ướp đã ngấm gia vị vừa vặn thì bắt đầu cho dầu ăn vào chảo đun cho nóng rồi đổ thịt bò vào xào, nêm gia vị sao cho vừa miệng. Chú ý khi xào thịt bò cần phải để lửa lớn để xào để tránh thị bò bị dai và xào cho tới khi chín thì bắt đầu đổ nước sốt thịt bò + hành tây vào xào khoảng 5 phút cho ngấm đầy đủ các hương vị là được.

Bước 6: Để thực hiện được cách làm thịt bò sốt tiêu đen đẹp mắt và hấp dẫn hơn thì khi bày thịt ra đĩa bạn nên rắc rau mùi lên trên để tạo thêm màu sắc hấp dẫn cho món ăn và bắt đầu thưởng thức. Món ăn dùng nóng và thường dùng với cơm hoặc bánh mỳ sẽ rất hợp.

MONAN9.COM

Nguyên liệu chuẩn bị cho món thịt bò sốt tiêu đen:

– 400g thịt bò thăn – 1 thìa cà phê baking soda. – 40g bột mỳ – Giấm trắng, dầu hào, xì dầu, rượu trắng. – Hành tây, tỏi, gừng, hành khô, tiêu hạt đen. – Gia vị đầy đủ. – Cà chua, rau mùi.

Cách làm thịt bò sốt tiêu đen như sau:

Bước 1. Đầu tiên, các bạn đem thịt bò rửa sạch, rồi cho vào máy thái thịt thái miếng to bản và dày khoảng 0,5cm. Hạt tiêu rang chín rồi rồi đập dập. Gừng, hành khô, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Rau mùi nhặt bỏ gốc, rửa sạch. Hành tây rửa sạch, lột vỏ, thái múi cau.

Bước 2: Tiếp theo, các bạn đem thịt bò ướp với 1 thìa cà phê baking soda + 6 thìa cà phê dấm trong khoảng 10 phút cho thịt mềm. Sau đó cho thêm 1 chút hành + tỏi + gừng + 1 ít hạt tiêu + dầu hào + rượu trắng rồi ướp thêm khoảng 1 giờ cho ngấm.

Bước 3: Cho nước lên đun sôi, rồi lấy cà chua khía hình chữ thập dưới đáy quả thả vào nồi nước vừa đun sôi khoảng 1 phút sau đó vớt ra. Dùng tay nhẹ nhàng bóc lớp vỏ mỏng ở ngoài bỏ đi rồi bổ cà chua ra làm đôi, lầy thìa hoặc muỗng nhỏ khoét hết phần hạt đi chỉ lấy phần cùi, rồi bỏ vào máy say nhuyễn.

Bước 4: Sau đó, các bạn cho 4 thìa dầu ăn + cà chua vừa được say nhuyễn + dầu hào + 1 ít rượu trắng + gia vị nêm cho vừa miệng ăn, rồi bắc lên bếp đun sôi, rồi cho bột mỳ vào quấy đều cho tới khi sánh lại thành nước sốt là được.

Bước 5: Các bạn cho thịt bò vào chảo xào với lửa lớn, nêm gia vị sao cho vừa ăn. Khi thịt bò chín thì bắt đầu đổ nước sốt thịt bò + hành tây vào xào khoảng 5 phút cho ngấm đầy đủ các hương vị là được.

Như vậy là món thịt bò sốt tiêu đen của chúng ta hoàn thành rồi. Thịt bò chín, các bạn bày ra đĩa và rắc rau mùi lên trên để tạo thêm màu sắc hấp dẫn cho món ăn và bắt đầu thưởng thức.

Bò bít tết sốt tiêu đen là món ăn của phương Tây có xuất xứ từ Mỹ, đặc trưng của món ăn là miếng thịt bò to, mềm, khi thái ra vẫn còn màu hồng chín tái, với hương vị thơm ngon, thịt ngọt ăn kèm với sốt tiêu đen. Khi ăn nhâm nhi cùng chút salad hay khoai tây chiên.

Hướng dẫn cách làm bò bít tết sốt tiêu đen

Nguyên liệu:

Thịt bò thăn: 400gr

Hạt tiêu đen

2 muỗng canh súp nước cốt , thơm

Bột mì: 20g r

Giấm trắng, Dầu hào, Xì dầu, Rượu trắng

Hành tây, Tỏi, hành khô, Gừng.

Gia vị: đường, muối, bột nêm…

Cà chua

Rau mùi

Các bước thực hiện Cách làm bò bít tết sốt tiêu đen

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò rửa sạch sau đó thái miếng to và dày khoảng 0,5cm.

Hạt tiêu rang chín rồi đập dập.

Gừng, tỏi, hành khô làm sạch vỏ sau đó băm nhỏ.

Ướp thịt bò với 2 muỗng tiêu đen, 1 muỗng rượu và ½ muỗng nước cốt thơm, muối, bột nêm, đường trong khoảng 15 – 20 phút và để tủ lạnh cho ngấm gia vị.

Rau mùi nhặt bỏ gốc rồi rửa sạch.

Hành tây rửa sạch, lột vỏ rồi thái thành múi cau.

Bước 2: Chế biến bò bít tết sốt tiêu đen

Đun sôi nước, lấy cà chua khía nhẹ hình chữ thập dưới đáy quả cà chua rồi thả vào nồi nước đang sôi, nước vừa sôi lại vớt ra.

Dùng tay nhẹ nhàng bóc lớp vỏ mỏng ở ngoài bỏ đi, bổ cà chua ra làm hai, lấy muỗng hay mũi dao nhỏ khoét hết phần hạt chỉ lấy phần vỏ sau đó bỏ vào máy xay nhuyễn.

Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn, dầu hào, 1 ít rượu trắng, cà chua vừa được xay nhuyễn và gia vị muối, bột nêm; đun cho tới khi sôi sau đó cho bột mì vào khuấy đều cho tới khi sánh lại thành nước sốt là được.

Nhắc xuống bếp và bỏ tiêu đã đập dập vào.

Khi thịt bò được ướp đã thấm gia vị thì bắt đầu cho dầu ăn vào chảo áp chảo cho vàng đều 2 mặt rồi bày ra đĩa.

Xào hành tây, ớt đà lạt, đổ lên trên thịt bò.

Bày thịt ra đĩa, chế phần nước sốt lên trên miếng thịt, bạn nên rắc thêm một chút rau mùi lên trên để tạo thêm màu sắc hấp dẫn cho món ăn và bắt đầu thưởng thức.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món bò bít tết sốt tiêu đen. Món này thường dùng kèm với khoai tây, cơm hay bánh bao, bánh mì và rượu vang.

Cách chọn thịt bò ngon cho món thịt bò sốt tiêu đen

Bạn nên chọn 3 phần thịt bò dưới dây để có món bò sốt tiêu ngon:

Thịt thăn nội là phần ngon nhất của bò. Nó có tên gọi khác là fillet (phi-lê). Phần thăn nội này được lấy từ phần lưng phía trong của bò, nhất là phần cuối lưng. Loại thịt này có vị ngậy, thơm, mềm ngọt, rất thích hợp để nấu bò bít tết loại dày. Nếu chọn loại thịt này thì giá khá đắt do lượng thịt ở đây của một con bò rất ít.

Thịt thăn ngoại bò: thịt thăn ngoại là phần thịt nằm cuối ở dẻ sườn 2 bên của con bò. Phần thịt này mềm, có lẫn ít mỡ nhưng không phải nhiều mỡ như phần khác.

Thịt thăn vai: phần thịt này gồm thăn phi lê có xương hình chữ T (T-bone steak) hay Porterhouse steak cũng như thịt thăn viền mỡ. Phần thịt này làm bò bít tết bằng cách nướng lò là ngon nhất.

Màu sắc: thịt có màu đỏ tươi, không thẫm. Nếu có mỡ thì mỡ vàng tươi nhạt, thớ thịt nhỏ, xếp đều.

Cảm giác: dùng tay ấn nhẹ lên miếng thịt, nếu có độ đàn hồi, thịt căng, không có nước chảy ra, không bị lợt màu thì đây là thịt tươi.

Mùi: thịt bò tươi có mùi đặc trưng rất dễ biết, không có mùi lạ, mùi của ôi, thiu.