Top 7 # Làm Món Thịt Bò Băm Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 3/2023 # Top Trend

Việc lựa chọn nguyên liệu là khâu quan trọng bước đầu. Đặc biệt đối với cà tím, bạn nên chọn quả có màu tím sẫm, bỏ sáng bóng, mịn màng. Không nên chọn mua những quả có đốm sáng màu, phần núm phải xanh. Tốt hơn hết là nên chọn những quả có vỏ mịn, kích cỡ vừa phải và tương đối nặng.

350g nạc bò băm hoặc xay thật nhuyễn

Cà tím: 2 quả

Cà chua: 1 quả

Hành tây: 50g

Nước sôi: một chén ăn cơm

Gia vị: muối, tiêu

Hành lá, tỏi

Sơ Chế Bò Nấu Cà Tím – cách nấu thịt bò với cà tím

Đầu tiên, cà tím gọt vỏ, cắt xéo thành lát dày khoảng 1cm. Để cà tím không bị thâm và ngon hơn. Bỏ một chút muối vào bát nước lạnh, ngâm trong 10 phút. Sau đó xả lại với nước lạnh, vớt ra và để ráo.

Băm hành tây,tỏi, hành lá băm nhỏ, để tăng hương vị cho món ngon khó cưỡng này nha.

Bước 1: Nấu Thịt Bò

Cho hãy cho một lượng dầu vừa phải vào chảo( 3 muỗng bơ hoặc dầu). Đợi dầu ăn liu diu nóng, nhanh tay cho 50g hành tây băm vào phi vàng. Cho thịt bò băm vào xào chín, chắt dầu chiên ra để riêng.

Tiếp theo, nấu sôi cà chua đã chuẩn bị, với thịt trong khoảng 3 – 4 phút.

Bước 2: Xử Lý Cà Tím

Xào cà vàng với phần dầu ăn chắt ra để riêng. Thịt bò bổ dưỡng sau khi đã được xào cẩn thận, sẽ hòa quyện với cà tím – thức ăn dân dã, thân quen. Những nguyên liệu dễ mua, gắn liền với cuộc sống hằng ngày, khi biết kết hợp hợp lý, nó lại mang những nét đặc sắc rất riêng. Đặc biệt bởi độ mướt mắt, bóng bẩy của cà, cùng hương thơm nhè nhẹ của thịt bò, sẽ tạo một cảm giác thư thái cho người nấu, lẫn người thưởng thức.

Dùng đĩa kim loại hoặc thủy tinh sâu đáy, sắp trước vào một lớp cà, trải lên một lớp thịt mỏng, tiếp theo một lớp cà nữa, rồi đến thịt…Sau cùng, đổ hết phần sốt cà chua lên trên thịt và cà.

Hấp cách thủy khoảng 5 phút sau khi nước sôi. Cách hấp sẽ cho miếng cà chín mềm, còn nguyên dạng và thấm vị thịt, cà chua mà không bị nát.

Bước 3: Hoàn Thành Món Ăn

Sau công đoạn chế biến, thành quả hoàn thành. Cho món ăn ra đĩa, rắc thêm một xíu hành tang dậy mùi. Thịt bò băm cà tím, phong cách mới, lạ miệng.

Mình vừa chia sẻ một cách thực hiện mới mẻ, thông minh cho món ngon ngày hè. Cà tím nấu với thịt bò ngon chuẩn vị, đưa cơm. Lưu ý nhỏ, thịt đã chín nên hấp vừa đủ thời gian cho cà thấm vị là được. Món ăn mang tâm hồn Việt – thịt bò băm cà tím, gắn kết gia đình!

Các món ngon từ thịt bò băm mang giá trị dinh dưỡng cao (Ảnh: Internet)

Giá trị dinh dưỡng của thịt bò

Thịt bò cung cấp nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt thịt bò rất giàu chất sắt, giúp tạo hồng cầu và ngăn ngừa thiếu máu. Hàm lượng protein và các loại vitamin B6, B12 có trong thịt bò cũng góp phần phục hồi các mô cơ, tăng cường cơ bắp, cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể và hỗ trợ hệ miễn dịch. Ăn thịt bò thường xuyên giúp tăng cường quá trình trao đổi chất và bổ sung chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể.

Thịt bò là thực phẩm mang giá trị dinh dưỡng cao (Ảnh: Internet)

Thịt bò que chiên giòn

Thịt bò que chiên giòn là món ăn lạ miệng nhưng hương vị cực hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu

250g bột mì

300g thịt bò băm

2 quả trứng gà

1 bịch bột chiên xù

Hành tây, rau mùi

Gia vị: muối, tiêu xay

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

Hành tây, rau mùi rửa sạch, thái nhuyễn.

Trứng gà đập vỏ, tách riêng lòng đỏ trứng rồi đánh tan lòng đỏ.

Uớp thịt bò băm với ½ muỗng muối, ¼ muỗng tiêu, ½ muỗng tỏi băm, hành tây, rau mùi thái nhuyễn, trộn đều và để trong thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.

Làm thịt bò que chiên giòn

Thịt bò sau khi ướp vo tròn lại thành từng viên nhỏ, lần lượt nhúng qua tô đựng bột mì pha loãng với một ít nước, bát đựng trứng và cuối cùng là bát đựng bột chiên xù. Tiếp đến dùng que xiên các viên thịt bò lại, cho vào chảo dầu nóng, chiên ngập dầu đến khi thịt bò chín giòn là có thể thưởng thức được rồi. Nếu không thích chiên giòn, bạn có thể cho thịt bò vào nướng lò với nhiệt độ 5 độ C trong khoảng 5 phút.

Bánh mì kẹp thịt bò băm

Bánh mì ăn cùng thịt bò băm rất bổ dưỡng (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu

400g thịt bò băm

1 ổ bánh mì

4 lát phô mai mozzarella

1 quả dưa leo

1 quả cà rốt

Gia vị: hạt nêm, nước tương, dầu hào, muối

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

Hành tây rửa sạch, thái nhỏ.

Rau mùi nhặt bỏ lá hư, rửa sạch, cắt khúc.

Dưa leo gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi mỏng.

Phô mai mozzarella thái sợi nhỏ.

Chiên thịt bò băm

Bắc chả lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm 2 muỗng tỏi băm rồi cho thịt bò băm vào xào. Nêm 1 muỗng nước tương, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng dầu hào, ½ muỗng muối. Xào đến khi thịt bò chín, thấm đều gia vị và có mùi thơm là được.

Làm bánh mì kẹp thịt bò băm

Cắt bánh mì theo chiều dọc, cho vào thịt bò băm đã xào thơm, dưa leo thái mỏng, rau mùi, phô mai thái sợi vào, thêm tương cà để món bánh mì tăng vị đậm đà, ép chặt bánh mì lại. Đặt bánh mì lên khay nướng, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 5 – 7 phút để phô mai tan chảy và bánh mì nóng giòn. Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh mì kẹp thịt bò băm thơm ngon rồi.

Thịt bò viên xốt xì dầu

Thịt bò băm xốt xì dầu đậm đà (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu

300g thịt bò băm

1 quả trứng

2 muỗng bột năng

Hành lá

Gia vị: tiêu xay, xì dầu, hạt nêm

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Hành nhặt bỏ lá hư, rửa sạch, thái nhỏ.

Trứng đập ra tô, đánh cho tan đều.

Trộn nhân thịt bò

Cho 300g thịt băm ra tô, thêm vào hành lá thái nhỏ, trứng, 2 muỗng bột năng, ½ muỗng tiêu xay, 1 muỗng hạt nêm, trộn đều để thịt bò ngấm gia vị.

Làm thịt bò viên xốt xì dầu

Dùng tay vo tròn thịt bò thành những viên nhỏ, thả vào chảo dầu nóng, chiên vàng đều hai mặt. Khi thấy thịt bò đã chín thơm thì bạn thêm ½ bát xì dầu, ½ bát nước, ½ muỗng đường vào, đảo đều rồi đun lửa nhỏ đến khi xì dầu cạn, nước xốt sệt lại thì tắt bếp. Vớt thịt bò viên ra đĩa và thưởng thức.

Mì Ý xốt thịt bò băm

Mì Ý xốt thịt bò băm luôn là món ăn hấp dẫn, hương vị thơm ngon, màu sắc đẹp mắt (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu

50g hành tây

50g cần tây

50g cà rốt

100g thịt bò băm

300g cà chua

120g cà chua hộp

20ml dầu ô liu

3 tép tỏi

2 lá thyme tươi

10ml rượu vang trắng

1 miếng bơ thực vật

Mì spaghetti

Gia vị: muối, đường, tiêu, dầu ăn…

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng. Cần tây rửa sạch, cắt thành khúc ngắn. Cho cần tây, hành tây, cà rốt vào máy xay nhuyễn.

Lá thyme rửa sạch.

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập.

Cà chua rửa sạch, bỏ hạt, thái lát mỏng, cho vào máy xay, đổ thêm cà chua hộp vào rồi xay nhuyễn.

Làm xốt thịt băm

Bắc chảo lên bếp, cho vào 20ml dầu ô liu. Đợi dầu nóng rồi bạn phi thơm tỏi và lá thyme. Cho cà rốt, cần tây, hành tây đã xay vào xào sơ qua. Tiếp tục cho thịt bò băm vào xào, thêm rượu vang trắng, hỗn hợp cà chua xay nhuyễn vào đảo đều. Nêm thêm một ít tiêu, muối, đường để nước xốt tăng vị đậm đà.

Luộc mì

Đun sôi nồi nước trên bếp, thêm vào ½ muỗng muối, khi nước sôi bạn cho mì spaghetti vào luộc chín mềm, lưu ý không luộc quá nát, sau đó vớt ra xả lại bằng nước lạnh. Có thể trộn thêm 1 muỗng dầu ô liu để mì không bị dính.

Làm mì Ý xốt bò băm

Bạn bắc một chảo khác lên bếp, cho bơ thực vật vào đun tan chảy rồi cho xốt thịt bò băm vào nấu, khi xốt đã nóng thì cho mì spaghetti vừa luộc vào chảo, đảo đều đến khi mì đã ngấm xốt hoàn toàn. Dùng nĩa cuộn tròn mì lại, trình bày ra đĩa và thưởng thức.

Thịt bò bọc nấm

Thịt bò bọc nấm có cách làm đơn giản, nhanh gọn (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu

500g thịt bò băm

3 cây nấm đùi gà

2 muỗng bột gạo nếp

Hành lá, tỏi

Gia vị ướp: xì dầu, đường, hạt tiêu, dầu vừng, nước tương, mật ong.

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Nấm đùi gà rửa sạch, thái thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Hành nhặt bỏ lá hư, rửa sạch, thái nhỏ.

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

Ướp thịt bò

Bạn cho thịt bò băm ra tô sạch, thêm vào hành lá thái nhỏ, 3 muỗng xì dầu, 3 muỗng đường, 3 muỗng bột gạo nếp, 2 muỗng tỏi băm, hạt tiêu, dầu vừng vừa đủ, trộn đều với thịt bò rồi ướp trong 15 phút để nguyên liệu ngấm đều gia vị.

Sau 15 phút, lấy 1 lượng thịt bò vừa đủ, bọc thịt bò bao quanh miếng nấm, chú ý để hở hai đầu nấm.

Làm nước xốt

Bạn hòa tan 3 muỗng nước với 1 muỗng nước tương, 1 muỗng dầu vừng và 1 muỗng mật ong.

Chiên thịt bò bọc nấm

Cho dầu ăn vào chảo, khi dầu ăn đã nóng thì cho các miếng bò băm bọc nấm vào chiên vàng đều các mặt. Khi thịt đã chín vàng, cho nước xốt vào đun nhỏ lửa và chú ý lật đều hai mặt để thịt thấm đều xốt. Đun đến khi nước xốt sệt lại thì dọn ra đĩa, rướt phần xốt còn lại lên trên, rắc thêm một ít tiêu để món ăn dậy mùi thơm hấp dẫn. Thịt bò băm bọc nấm ăn ngon nhất khi dùng kèm cơm nóng.

Thịt bò băm rang

Thịt bò băm rang ăn với cơm nóng rất ngon (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu

300g thịt bò băm

Hành lá, gừng, tỏi

1 qủa ớt xanh

1 quả ớt đỏ

1 củ hành tây đỏ

Gia vị: dầu ăn, dầu mè, muối, xì dầu, giấm đen

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Hành lá nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, thái nhỏ.

Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái lát nhỏ.

Ớt xanh, ớt đỏ rửa sạch, bỏ hạt, thái lát mỏng.

Hành tây rửa sạch, thái nhỏ.

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

Làm thịt bò băm rang

Cho thịt bò băm ra bát sạch, ướp với hành lá, gừng thái nhỏ, thêm vào ½ muỗng muối và 1 muỗng dầu mè. Trộn đều rồi ướp trong 15 phút để thịt bò ngấm gia vị.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đến khi dầu ăn đã nóng thì phi thơm hành lá, cho thịt bò băm vào xào chín tái, đổ thịt bò ra bát riêng. Tiếp đến xào ớt đỏ, ớt xanh trên chảo nóng trong khoảng 1 – 2 phút rồi cho thịt bò vào xào chung, nêm gia vị với ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng xì dầu và ½ muỗng giấm đen. Đun đến khi thịt bò săn lại thì tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức với cơm nóng.

Thịt bò băm chưng mắm tép

Thịt bò băm chưng mắm tép có mùi vị đậm đà, hấp dẫn, rất đưa cơm (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu

500g thịt bò băm

5 muỗng mắm tép

Hành tím, tỏi, ớt, rau thơm

Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, dầu ăn

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Ướp thịt bò băm với 1 muỗng đường, 1 muỗng muối trong khoảng 30 phút.

Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

Ớt rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ.

Làm thịt bò băm chưng mắm tép

Đặt chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn vào đun nóng, phi thơm hành, tỏi băm. Trút thịt bò băm vào chảo, xào đến khi thấy thịt săn lại và khô nước. Tiếp tục cho ớt băm vào xào đến khi thịt bò chuyển màu vàng đều, sau cùng cho 5 muỗng mắm tép vào đảo đều. Nêm lại gia vị sao cho món ăn vừa khẩu vị, xào đến khi thịt bò dậy mùi vị hấp dẫn thì tắt bếp, rắc một ít hành lá, dọn ra đĩa và hoàn thành món thịt bò băm chưng mắm tép.

Thịt bò băm chưng mắm tép rất thích hợp để ăn với cơm trắng. Bạn cũng có thể làm với số lượng nhiều, để vào hộp hoặc lọ thủy tinh, đậy kín nắp rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, có thể sử dụng được trong khoảng 2 – 3 ngày.

1. Nguyên liệu làm món thịt bò băm sốt kem cho 4 người ăn

3 muỗng canh bơ

350g- 400g thịt bò

1 củ hành tây

1-2 củ khoai tây lớn

1 ít rau mùi

¼ chén kem

2 quả trứng gà

Muối và hạt tiêu

2. Cách làm món thịt bò băm sốt kem cho 4 người ăn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món thịt bò băm sốt kem

Lột bỏ vỏ hành tây, rửa sạch thái hạt lựu.

Gọt sạch vỏ khoai tây và thái hạt lựu.

Thịt bò chúng ta đem rửa sạch rồi băm nhỏ, không nên xay nhuyễn sẽ mất ngon.

Rau mùi rửa sạch, để ráo nước, thái nhỏ.

Bước 2: Các bước thực hiện món thịt bò băm sốt kem

Đầu tiên bạn luộc khoai với lượng nước luộc đủ làm ngập khoai trong nồi. Bạn luộc đến khi thấy nồi nước sôi lớn thì bỏ chút muối đun thêm 3 phút nữa là có thể tăt bếp, vớt hết khoai ra ngoài để ráo nước, chắt bỏ nước luộc.

Tiếp theo chúng ta bắc một chảo lên bếp cho bơ vào phi hành tây. Bạn cần để bơ tan chảy và nóng đủ rồi mới cho hành tây vào xào. Hành tây chuyển màu vàng rồi thì chúng ta có thể cho khoai tây vào xào chung. Bạn đun khoảng từ 5 đến 10 phút, đảo tay thường xuyên đến khi khoai tây vừa chín mềm và có màu vàng nâu.

Trứng chín rồi  chúng ta dùng xẻng gỗ, nhẹ nhàng và khéo léo làm sao để đưa đồ ăn ra đĩa mà vẫn giữ nguyên được phần trứng gà chín nằm giữa hỗn hợp thịt bò và khoai tây xào.

Vậy là món ngon đã hoàn thành rồi đấy. Khi ăn bạn trang trí đĩa thịt với một ít rau mùi và thưởng thức thôi!

Canh rau ngót nấu thịt nạc băm là món canh ngon và lành. Trong rau ngót chứa nhiều sắt, tốt cho những người thiếu máu do thiếu sắt, và chị em phụ nữ khi tới tháng, sau khi sinh.

NGUYÊN LIỆU

– Rau ngót: 300 gr – Thịt nạc vai: 150 gr – Hành tím: 1 củ – Dầu ăn – Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, hạt nêm

CÁCH LÀM – Rau ngót các bạn chọn loại lá nhỏ, tươi, non, tuốt lấy lá, bỏ cọng, rửa sạch, vò hơi dập.

– Thịt lợn các bạn rửa sạch, xay hoặc nhỏ.

– Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.

– Ướp thịt xay với 1/2 hành khô + 1/2 thìa cà phê hạt nêm + chút hạt tiêu xay và 1/2 thìa canh nước mắm, trộn đều, để 15 phút cho ngấm gia vị.

– Bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng các bạn cho 1/2 hành khô vào phi thơm.

– Hành thơm, các bạn cho thịt vào xào sơ. Khi thịt vừa chín tới thì tắt bếp, trút ra đĩa để riêng.

– Vẫn nồi đó các bạn thêm 1 thìa dầu ăn, cho rau ngót vào xào. Nêm vào rau ngót 1/2 thìa bột ngọt + 1/2 thìa hạt nêm.

– Sau khoảng 3 phút, rau ngót ngấm gia vị các bạn thêm 1 lít nước, đun sôi, hạ nhiệt đun nhỏ lửa tới khi rau chín mềm.

– Khi rau ngót chín, cho thịt nạc vào, để sôi thêm một lúc, nêm lại gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

– Múc Canh rau ngót thịt nạc băm ra tô, dọn cùng cơm và thức ăn mặn.

Khi nấu canh rau ngót điều quan trọng là rau mềm và ngấm gia vị, không hăng. Muốn vậy các bạn nên vò rau, nhưng không nên vò nát. Thời điểm vò là sau khi rửa rau xong. Nếu vò rồi mới rửa thì sẽ mất nhiều vitamin và dưỡng chất.

Khi nấu canh rau ngót nên xào qua và tùy theo từng loại rau: rau vườn hay rau đồi, già hay non… đun nhỏ lửa 10 – 20 phút để rau mềm.