Top 4 # Làm Món Vịt Chua Ngọt Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 4/2023 # Top Trend

Như đã trình bày với các bạn ở bài viết trước là cách làm món gỏi vịt và hôm nay chuyên mực các công thức món ăn ngon dễ làm sẽ giới thiệu thêm một món độc đáo nữa là món vịt rang me

Đây là món vịt hấp dẫn vừa có vị ngọt bép cả vịt vừa có sự chua dịu nhẹ của me tạo nên món vịt rang me có vị chua chua ngọt ngọt khó mà cưỡng lại được.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

1 kg vịt

2 thìa canh sốt me

Rượu trắng, gừng tươi, hành củ

Hành lá, ớt, hạt tiêu xay, tỏi

Muối, mì chính, dầu ăn và hạt nêm.

Cách làm món vịt rang me

Bước 1: Chuẩn bị vịt

Khi các bạn mua vịt về thì làm sạch lông, sạch ruột. Lấy muối hoặc gừng, hoặc rượu trắng để có thể khử mùi tanh của vịt.

Sau đó rửa sạch, để ráo và chặt thành từng miếng nhỏ vừa miệng ăn

Bước 2: Làm hành tỏi

Hành củ cà tỏi bóc sạch vỏ ngoài rồi rửa sạch băm nhỏ

Qủa ớt cũng rửa sạch và thái lát.

Bước 3: Ướp thịt vịt

Cho thịt vịt vào bát và ướp cùng với hạt nêm, mì chính, muối và sốt me

Bước 4: Xào vịt

Cho chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào chờ nóng và cho tiếp thịt vịt đã ướp vào xào săn qua

Thêm vào đó nửa bát nước rồi đun nhỏ lửa tới khi gần cạn hết nước

Khi vịt đã chín chúng mình cho thêm hành lá thái nhỏ vào trong nồi và có thể tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành món vịt rang me

Cho thịt vịt rang me ra đĩa và ăn nóng cùng cơm..

Cách thứ 2

Nguyên liệu

+ 2 cái đùi vịt

+ 2 vắt me chín

+ 2 trái cà chua

+ 100 gam hành lá

+ 2-5 củ hành tím

+ gia vị : muối, tiêu xay, nước mắm ngon, dầu ăn, đường, bột ngọt

+ 1 củ gừng non

Cách làm món thịt vịt rang me ngon

Tương tự như cách trên thay vì bạn chọn cả con vịt thì lần này bạn chọn đùi vịt là món chính. Bạn có thể mua nhiều hơn 2 đùi tùy theo số lượng người ăn.

Khi bạn chọn đùi vịt thì bạn nen chọn những đùi vịt có màu hồng tươi, đem về nhặt lông và làm sạch lông tờ. Dùng chanh, muối hoặc gừng để sát đùi vịt để khử mùi tanh của vịt

Rửa sạch và để ráo, sau đó dùng dao khứa nhẹ vài đường trên đùi vịt để khi chế biến thì vịt nhanh chín hơn.

Ứơp vào hai đùi vịt chút tiêu xay, muối, gừng giã nhỏ, nước mắm ngon rồi thỉnh thoảng trở từng đùi vịt đều hai bên cho thấm.

Trong cách làm món vịt om sấu, món ăn ngon bởi hương vị chua thanh của sấu kết hợp thịt vịt mát lành làm cho món ăn ngon càng hấp dẫn hơn.

Cho me chín vào chén rồi cho 1 chén nước lọc nóng vào me, dùng muỗng dằm nát me, lược bỏ hột me rồi nêm nếm vào nước cốt me chút đường, muối, bột ngọt xong hòa tan gia vị.

Bắt chảo lên bếp cho nóng rồi cho dầu ăn vào chờ nóng chừng 5 phút thì cho hành tím bào mỏng vào phi vàng xong cho chén hỗn hợp nước cốt me vào xào thơm. Vặn lửa vừa cho nước cốt me sôi bùng thì cho hai đùi vịt vào ngập mặt.

Đây là cách món vịt ranh me chua đơn giản những hấp dẫn, món vịt có vị ngon, kích thích người ăn. Màu vàng của vịt rất bắt mắt nữa.

Khi có cơ hội được thưởng thức món vịt xào măng chua ngon tại Vịt 29 khách hàng sẽ cảm nhận được hưởng vị thơm ngon và không kém phần hấp dẫn. Do đó nếu có cơ hội đến với chuỗi nhà hàng Vịt 29 chúng tôi hãy đặt bàn trước và cùng nhau thưởng thức món ăn thơm ngon và bổ dưỡng này. Trong bài viết này chúng tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm vịt xào măng chua ngon và giàu dinh dưỡng nhất.

Mô tả chi tiết món vịt xào măng chua ngọt

Thịt vịt có tính hàn vì vậy các món ăn từ vịt thường được nhiều người lựa chọn sử dụng làm món ăn thơm ngon, béo ngậy trong những ngày hè nóng bức. Trong đó món ăn vịt xào măng chua ngọt được nhiều người lựa chọn và sử dụng trong bàn ăn của nhiều gia đình.

Cũng giống như món vịt muối, vịt xào sa tế, món vịt xào măng chua ngọt cay cay gây ấn tượng ngay từ lần đầu tiên với người thưởng thức. Món ăn này là sự kết hợp của vị nồng ấm lan tỏa nơi đầu lưỡi. Vì vậy món ăn này thích hợp cho những buổi tụ tập, quây quần bạn bè và gia đình nhất là trong những ngày hè nóng bớt.

Khi khách hàng được thưởng thức món vịt xào măng chua ngọt tại hệ thống vịt 29 quý khách hàng sẽ được mê hoặc bởi vịt vừa giai, vừa giòn được xào kèm với chút măng tươi giòn dai và sự cay nồng của ớt. Tất cả các nguyên liệu được hòa trộn với nhau tạo nên một mùi vị vô cùng thơm ngon và quyến rũ. Với sự kết hợp hoàn hảo này sẽ đánh thức vị giác của người dùng ngay từ miếng đầu tiên.

Vì được tẩm ướp theo phong cách riêng biệt mà chỉ có tại Vịt 29 tạo nên sự đậm đà, một cách riêng cho món thịt vịt xào măng chua ngọt. Món ăn là sự kết hợp hương vị cay cay, thơm ngào ngạt thưởng thức cùng nước chấm đậm đà hứa hẹn sẽ là một món ăn vô cùng quyến rũ cho người dùng. Vì vậy nếu muốn được thưởng thức món ăn này hãy liên hệ với Vịt 29 để được tư vấn và hỗ trợ chuyên sâu.

Một đĩa vịt xào măng chua ngọt cung cấp đầy đủ hàm lượng dinh dưỡng thiết yếu tốt cho cơ thể. Một đĩa vịt xào măng chua ngọt có trọng lượng từ 400-500g tùy theo số lượng thành viên trong gia đình. Vì vậy, hãy bắt tay vào bếp ngay trong hôm nay để được thưởng thức một món ăn thơm ngon và hấp dẫn.

Hướng dẫn cách làm vịt xào măng chua ngọt

Chuẩn bị nguyên liệu: thịt vịt làm sạch sẵn, măng, ớt, gia vị đặc trưng của Vịt 29.

Hướng dẫn chi tiết cách làm vịt xào măng chua ngọt:

– Tiến hành làm sạch thịt vịt một cách khéo léo, sao cho xương được rút hết ra khỏi phần thịt vịt mà không làm rách da hay gân đứt đoạn.

– Sau đó thịt vịt mang đi luộc chín rồi để nguội.

– Măng rửa sạch, thái lát sau đó ngâm khoảng 15 phút rồi vớt măng ra để ráo

– Tiến hành làm măng cay bằng cách trộn ớt đã băm nhỏ cùng nước ớt (được tạo thành từ ớt xay nhuyễn) sau đó nêm nếm gia vị bao gồm muối, đường, tỏi, ớt.

Lưu ý: trong quá trình làm món ăn này nên cho một lượng ớt vừa phải tránh ảnh hưởng tới quá trình ăn uống của các thành viên trong gia đình.

Tags:

Món sườn xào chua ngọt rất phổ biến trong thực đơn ẩm thực của người Việt trải dài từ Bắc chí Nam. Một đĩa sườn xào chua chua, ngọt ngọt, vàng vàng…sẽ làm “xao xuyến” các thành viên trong gia đình vào một buổi tối ấm cúng.

Chuẩn bị nguyên liệu:

– 1/2 kg sườn thăn non ( sườn non, sườn que, sườn cây)

– Hành tím + tỏi băm nhuyễn ( nếu không có hành tím thì dùng hành khô)

– Nước cốt me hoặc chanh (ngoài ra các mẹ cũng có thể mua giấm gạo lên men hoặc giấm táo ở các siêu thị để thay thế 2 loại nước cốt trên đều được)

– Đường

– Nước tương (hoặcxì dầu)

– Nước ép táo (nếu thích)

Cách làm: – Sườn thăn sau khi mua về chặt thành từng khúc vừa ăn, sau đó rửa sạch. Nên chọn những khoanh sườn có nhiều nạc và sụn, ít mỡ để sau khi bế biến mẹ được món sườn ưng ý. Cho tất cả sườn đã chặt thành miếng vào nồi, cho thêm một ít muối i-ốt để luộc sơ qua

Mẹo: Quá trình luộc này sẽ giúp các mẹ loại bỏ các chất bẩn tích tụ trong miếng sườn để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho cả gia đình. Sau khi luộc, mẹ vớt tất cả sườn ra rửa sạch với nước lạnh, sau đó để sườn thật ráo nước.

– Sườn sau khi đã thật ráo nước, mẹ cho tất cả sườn vào một bát/tô lớn, sau đó cho 2 muỗng xì dầu, một nửa phần hành + tỏi băm nhuyễn. Đảo phần thịt trên cho thật đều sau đó để 30-40 phút cho ngấm gia vị. Nếu mẹ có nhiều thời gian hơn thì có thể đậy nắp thật kín phần thịt đã ướp vào ngăn mát của tủ lạnh để thịt thật ngấm gia vị.

– Cho 2 muỗng dầu ăn vào chảo chống dính (Nên dùng chảo chống dính vì khi rán sườn khỏi bị cháy và khét). Khi dầu tới, cho phần hành + tỏi còn lại phi thật thơm. Khi hành + tỏi chuyển sang màu vàng, lấy một chén nhỏ để tách toàn bộ hỗn hợp hành + tỏi ra khỏi chảo (chừa lại phần dầu), trên để khi rán sườn hành và tỏi không bị cháy đen và bám chặt sẽ làm sườn mất ngon.

– Cho sườn vào chảo rán bằng dầu vừa phi hành tỏi. Để lửa vừa,bạn chỉ cần rán sườn sao cho sườn xém cạnh là được. Vì qua quá trình luộc sườn sườn đã chín rồi. Sườn rán xong bạn trút ra đĩa sạch, để riêng.

– Pha nước sốt cho món sườn xào chua ngọt: Pha 2 muỗng nước lạnh, 4 muỗng dấm ăn, 3 muỗng nước ép táo và đường với nước luộc sườn lúc nãy. Đảo qua đảo lại cho sườn ngấm đều nước sốt sau đó trút ra đĩa.

– Dùng một ít ớt, dưa leo, cà chua và hành ngò để trang trí cho món sườn xào chua ngọt thêm bắt mắt.

Như vậy, với cách làm món sườn xào chua ngọt ngày mẹ có thể làm vừa lòng tất cả các thành viên trong gia đình đúng không nào.

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

Các loại rau củ mua về rửa sạch, để ráo nước…

Khi sườn đã được ngâm, rửa sạch với nước, hãy đem chặt thành từng miếng vừa ăn. Nếu các dẻ sườn to bạn có thể chặt từng dẻ một và mỗi miếng dài khoảng 4 cm. Còn dẻ sườn non bé thì có thể chặt hai dẻ sườn cũng được.Khi sườn được chặt xong, cho vào nồi nước sôi.

Đập dập gừng và hành tím cho vào vào nồi nước luộc sườn để sườn không bị tanh, tạo mùi thơm cho món sườn… Nêm thêm muỗng canh muối, 1 muỗng canh bột ngọt. Bạn ủ sườn trong khoảng 20 phút là được.

*Chuẩn bị rau củ:

Cắt hành tây, dưa leo, thơm, cà chua bỏ hạt thái miếng, hành lá, cần tây, ớt sừng bỏ hạt cắt lát … để sẵn vào trong đĩa…

Chuẩn bị phần hương: Cân sẵn 20g hành tím băm + tỏi băm

Chuẩn bị phần sốt: 6g hạt nêm + 6g bột ngọt +45g đường + 50g tương xí muội + 10g dầu hào Cholimex + 50g tương ớt Cholimex + 100g tương cà Cholimex + 35g giấm.

Sau 20 phút ủ sườn, bạn vớt sườn cho vào một cái âu, đập quả trứng gà vào và đảo đều sườn lên. Gắp sườn cho ra đĩa, trộn sườn với bột chiên giòn.

Đun nóng chảo dầu cho sườn đã ướp vào chiên, chiên ở mức lửa vừa phải. Trong quá trình chiên, nhớ lật sườn đều tay để cả hai mặt chín vàng. Khi sườn chuyển màu vàng đẹp mắt thì vớt sườn ra đĩa để ráo dầu.

Khi đã chuẩn bị đầy đủ tất cả nguyên liệu, bạn cho 40g dầu vào chảo làm nóng lên, phi thơm 10g hành tím băm và tỏi băm. Cho thêm 80g nước lọc. Lúc này bạn cần để lửa lớn, tiếp tục cho vào chảo phần sốt đã chuẩn bị sẵn, khuấy đều cho thơm lên.

Bạn cho sườn vào, đảo đều. Tiếp tục cho phần rau củ đã chuẩn bị sẵn vào đảo thật đều tay, nấu nhỏ lửa đến khi phần sốt sườn sệt lại thì thêm ớt đã được thái nhỏ vào. Chỉ cần đun thêm khoảng 2 phút để ớt ngấm vị cay vào các miếng sườn là được.

Tắt bếp, cho sườn ra đĩa. Vậy là bạn đã có được món sườn xào chua ngọt thơm ngon hấp dẫn rồi.

Nếu bạn muốn tăng hương vị cho món ăn thì có thể thêm một chút tiêu xay. Với hương cay cay, hương thơm đậm đà của tiêu sẽ khiến món ăn của bạn trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều.