Top #10 Món Canh Chay Dễ Làm Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 8/2022 # Top Trend | Misshutech.com

Món Canh Chay Ngon Dễ Nấu

--- Bài mới hơn ---

  • Top 5 Món Thạch Ngon, Dễ Làm Nhất Cho Mùa Hè
  • Những Món Chè Ngon Giải Khát Mùa Hè
  • 35 Loại Đồ Uống Mùa Hè, Cách Làm Thức Uống Giải Nhiệt Cơ Thể Giải Khát Mùa Hè Đơn Giản
  • Các Món Lẩu Thơm Ngon Cho Mùa Hè
  • Món Ngon Mát Lạnh Mùa Hè
  • 1. Món canh chay ngon dễ nấu lại nhiều dưỡng chất

    Hiệp hội tim mạch Mỹ khuyến cáo người trưởng thành cần tiêu thụ một khẩu phần khoảng 4 chén rưỡi trái cây và rau củ mỗi ngày. Và món canh có thể góp một lượng không nhỏ trong khẩu phần này, nhờ có rất nhiều rau củ được chế biến kèm theo.

    Rau củ trong canh chứa nhiều vitamin, đặc biệt là A và C. Canh có đậu và thịt nạc sẽ giúp cung cấp nhiều protein. Riêng với canh có nhiều cà chua sẽ bổ sung nguồn lycopene dồi dào. Lycopene là chất chống oxy hóa giúp giảm nguy cơ ung thư, đặc biệt là ung thư tiền liệt tuyến.

    2. Món canh chay ngon dễ nấu lại ít béo

    Hầu hết các loại canh đều ít béo (trừ khi bạn cố tình nấu thật béo), rất phù hợp với những người đang giảm cân và ngán thịt mỡ hay đồ béo nói chung. Bạn nên dùng thịt nạc khi nấu để đảm bảo một món canh thật lành mạnh, ít béo.

    Canh chứa nhiều nước nên giúp bạn có cảm giác no nhưng với lượng calo thấp. Nên rõ ràng đây là món dành cho những người đang cố gắng giảm mỡ thừa. Hơn nữa vào những lúc có thời tiết lạnh, không gì tuyệt vời hơn là húp một bát canh nóng hổi và thơm lành.

    Nhưng câu hỏi thường được đặt ra là bạn nên dùng canh vào đầu hay cuối bữa ăn? Ở góc độ khoa học, các chuyên gia dinh dưỡng lý giải rằng nếu bạn húp canh nóng ở đầu bữa thì sẽ kích thích các dịch tiêu hóa khác nhau. Và điều này có lợi cho quá trình tiêu hóa các thức ăn chính sau đó.

    Tuy nhiên cũng có người cho rằng nếu ăn canh quá nhiều thì sẽ gây no và không thấy ngon miệng khi ăn các món chính nữa. Do đó, nếu có thói quen húp canh ở đầu bữa ăn thì bạn cũng chỉ nên dùng lượng vừa phải để còn dành bụng cho những món ngon khác trên bàn.

    Các món canh chay ngon dễ nấu – Cho bữa ăn thanh đạm

    Để có được các món chay ngon miệng và dinh dưỡng, thì việc quan trọng chính là chọn lựa nguyên liệu tươi ngon. Tuy nhiên, nguồn nguyên liệu chay lại rất phong phú đa dạng, vì thế tùy theo sở thích của bản thân hoặc gia đình, bạn có thể thực hiện những món canh chay dễ nấu sau đây.

    Các món canh chay dùng thường ngày – Ngon – Đơn Giản – Dễ Nấu

    1. Canh nấm chay

    – Thời gian chuẩn bị: 15 phút

    – Thực hiện: 25 phút

    – Số lượng: 4 người

    – 100g nấm rơm

    – 100g nấm đông cô

    – 100g nấm đùi gà

    – 50g nấm kim châm

    – 50g nấm hưong

    – 50g bí đỏ

    – ½ cây súp lơ xanh

    – Hành lá, ngò rí

    – Dầu ăn, tiêu, hạt nêm chay

    Món canh chay ngon dễ nấu như thế nào?

      Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    – Các loại nấm bạn đem cắt bỏ gốc rồi ngâm với nước sau đó rửa sạch, để ráo.

    – Bí đỏ bạn đem gọt vỏ, cắt miếng vuông.

    – Súp lơ tước vỏ, cắt miếng.

    – Hành lá và rau mùi bỏ rễ, rửa và cắt nhỏ.

    Bạn cho nồi lên bếp, sau đó cho dầu ăn vào và phi thơm rồi cho thêm nấm hương, bí đỏ, súp lơ xanh vào xào sơ. Tiếp theo, bạn cho thêm nước vào và nấu sôi. Sau đó, bạn cho các loại nấm đã chuẩn bị vào rồi nấu sôi lần nữa. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn thì bạn cho thêm hành lá và rau mùi rồi tắt bếp.

    2. Canh đậu phụ chay cũng là một món canh chay ngon dễ nấu

    Một trong các món canh chay ngon dễ nấu mà bạn không thể bỏ qua đó chính là món canh đậu hũ chay. Trong số các món canh chay thường ngày nấu từ đậu phụ, ngoài món canh chua đậu phụ chay, canh kim chi đậu phụ chay, canh hẹ đậu hũ chay… thì món canh nấm đậu phụ chay được nhiều người yêu thích nhất.

    – Thời gian chuẩn bị: 15 phút

    – Thực hiện: 25 phút

    – Số lượng: 4 người

    – Đậu hũ non: 1 hộp

    – Nấm đông cô: 4 cái

    – Tàu hũ ky: 1 lát

    – Hạt nêm chay, muối, tiêu, dầu ăn, rau mùi

    Thực hiện nấu món canh đậu hũ non chay với nấm

    1. Tàu hũ ky bẻ miếng nhỏ, cho vào chiên vàng rồi vớt ra, để ráo dầu. Nấm đông cô tươi rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn.

    2. Đậu hũ non cắt miếng vừa ăn. Cho dầu ăn vào nồi, trút nấm đông cô vào xào qua. Thêm nước nấu sôi. Nêm gia vị vừa ăn rồi cho đậu hũ non vào. Đun sôi thêm lần nữa.

    3. Múc canh ra bát, cho tàu hũ ky lên trên, rắc thêm chút rau mùi là bạn đã hoàn tất món canh nấm đậu phụ chay rất ngon miệng.

    3. Canh bắp cải cuộn chay là một món canh chay ngon dễ nấu khác

    Nguyên liệu canh bắp cải cuộn chay cần chuẩn bị

    – 50g nấm kim châm

    – ½ cái bắp cải

    – 50g cà rốt

    – Hạt nêm chay, nước mắm chay, tiêu, đường

      Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    – Bắp cải bạn đem rửa sạch, bóc từng lá. Tiếp theo, đun sôi nước rồi thả lá bắp cải vào chần sơ rồi vớt ra cho ngay vào nước lạnh.

    – Cà rốt gọt sạch vỏ, thái sợi.

    – Nấm kim châm rửa sạch và cắt đôi.

    Bạn cho cà rốt, nấm kim châm vào chảo xào sơ rồi năm nếm với nước mắm chay, hạt nêm chay, bột ngọt, đường và hạt tiêu. Tiếp theo, xào đều đến khi rau củ chín mềm.

      Bước 3: Cuộn bắp cải và nấu canh

    Bạn cho phần rau củ xào vào giữa lá bắp cải rồi cuộn chặt như cuốn chả giò. Sau đó, bạn cho nồi nước lên bếp đun sôi, lúc này bạn cho bắp cải cuộn vào rồi nêm nếm canh cho vừa ăn. Sau cùng, bạn tắt bếp và cho hành lá băm nhỏ vào. Vậy là hoàn thành.

    Các món canh chay ngon dễ nấu dùng đãi tiệc – Ngon như nhà hàng

    1. Canh nấm hạt sen

    Hạt sen có tác dụng an thần giúp chữa bệnh mất ngủ, đi vào giấc ngủ dễ dàng hơn. Hơn thế nữa hạt sen còn có tác dụng chữa đầy bụng, khó tiêu, ăn kém và chữa khát do sốt cao, mất nước.

    – 200g g hạt sen tươi

    – 1 trái bắp mỹ

    – 100 g nấm rơm

    – 1 củ cà rốt

    – 100g nấm hương

    – Gia vị chay : hạt nêm, muối

    Cách nấu món canh nấm hạt sen

    – Hạt sen đem rửa sạch sau đó cho nào nồi hầm với 1,5 lít nước trên nửa nhỏ.

    – Bắp mỹ bóc vỏ nhặt sạch dâu sau đó bổ khoang dày 2cm. Cà rốt gọt vỏ sau đó tỉa hoa cắt khoanh vừa ăn.

    – Nấm rơm đem ngâm nước muối 10 phút sau đó đem ra rửa sạch. Nâm hương ngâm nước nóng cho nở đều sau đó cắt bỏ chân.

    – Tiếp đến bạn cho cà rốt và bắp vào hầm cùng hạt sen, thêm 1 thìa cafe nêm chay, 1 thìa cafe đường và 1 thìa cafe muối. Bạn đây lắp lại rồi hầm tiếp đến khi cà rốt và ngô chín.

    – Sau khi cà rốt và ngô chín bạn cho nấm vào kết hợp nêm gia vị chay cho vừa ăn rồi đun sôi thêm 3 phút thì tắt bếp. Múc canh ra bát và thưởng thức.

    2. Canh chua dọc mùng chay là một món canh chay ngon dễ nấu khác

    Thân, lá của cây dọc mùng có tác dụng làm tiêu đờm, tiêu ứ, giảm ho đờm khó thở, tiêu ứ, trừ giun… Món canh có vị chua, thanh dễ ăn rất thích hợp ăn trong những ngày hè sắp tới.

    – 1 bìa đậu phụ

    – 1/4 quả dứa

    – 2 quả cà chua

    – 10 quả đậu bắp

    – 1 nhánh dọc mùng

    – 1 quả me chua

    – Hành củ tươi, đường, muối, ớt tươi

    Cách nấu món canh chua dọc mùng chay: một món canh chay ngon dễ nấu

    – Dọc mùng bạn bóc sạch lớp vỏ sau đó thái vắt thành các miếng nhỏ rồi cho 2 thìa cafe muối vào bóp cho ra hết chất ngứa sau đó đó rửa lại 2 đến 3 lần với nước sạch. Vắt kỹ nước sau đó để ráo.

    – Dứa bạn cắt bỏ phần ruột sau đó cắt theo thớ quả dứa thành các miếng. Cà chua rửa sạch bổ múi cau. Me cho vào 100ml nước xôi sau đó rằm lát lọc bã lấy nước.

    – Đậu bắp đem rửa sạch sau đó thái vát. Đậu phụ cắt thành các miếng muông vừa ăn. Hành củ bóc vỏ sau đí băm nhỏ.

    – Cho dầu vào nồi. Đợi dầu nóng thì cho hành vào phi thơm thì lần lượt cho cà chua vào xào dừ sau đó thêm 1 thìa cafe nước mắm chay, tiếp đến cho dứa vào xào.

    – Bạn xào tiếp 2 phút thì cho nước me chua vào cùng với 1,5 lít nước rồi đun sôi.

    – Sau khi nước xôi cho đậu hũ và dọc mùng kết hợp nêm gia vị cho vừa ăn rồi đun sôi 5 phút. Sua đó tắt bếp cho vào 1 chút hành lá băm nhỏ cùng 1 trái ớt loại bỏ hạt thái nhỏ.

    – Đào đều tay sau đó múc ra bát và thưởng thức.

    3. Canh củ dền nấu thuốc bắc

    – 2 củ dền

    – 4 lát hoài sơn

    – 2 muỗng canh hạt súng

    – 4 muỗng canh đậu phộng

    – 2 muỗng canh hạt sen

    – 2 muỗng canh đậu đen

    – 2 muỗng canh đậu garbanzo

    – 2 muỗng canh đậu tây đỏ

    – 2 muỗng canh bá hạp

    – 3 muỗng canh hạt điều

    – 3 muỗng canh hồ đào (walnuts)

    – Một ít bắc sa sâm

    – Một ít ngọc trúc

    – 6 hạt dẻ

    – 10 tai nấm đông cô khô

    – 1 miếng trần bì (vỏ quýt khô)

    – 6 trái chà là ngọt

    – 16 chén nước

    – Gia vị: Một chút muối (tùy thích)

    Thực hiện món canh chay củ dền nấu thuốc bắc:

    – Củ dền rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng vuông.

    – Nấm đông cô khô, ngâm nước, rửa sạch, cắt bỏ cuống.

    – Trần bì ngâm nước, rửa sạch, bỏ phần màu trắng.

    – Đậu phộng ngâm nước khoảng 30 phút, để một bên.

    – Hạt dẻ ngâm trong nước nóng khoảng 10 phút, gọt vỏ, để một bên.

    – Rửa sạch các thứ sau đây, để một bên: hoài sơn, hạt súng, đậu phộng, hạt sen, đậu garbanzo, đậu tây đỏ, bá hạt, hạt điều, hạt hồ đào, bắc sa sâm, ngọc trúc, hạt dẻ, nấm đông cô, trần bì, và chà là.

    – Nấu nước sôi, cho tất cả vật liệu vào nồi, nấu sôi lại, hầm lửa nhỏ khoảng 3 giờ đồng hồ, sau đó súp chín.

    3 Món canh chay giải nhiệt mùa nóng

    Những ngày nắng kéo dài, lao động và sinh hoạt hằng ngày cũng khiến cơ thể mất nước, mất khoáng dẫn đến việc ăn uống cũng mất ngon. Đó chính là lúc chúng ta nên thay đổi thực đơn, lựa chọn những món Chay ăn từ rau, củ, hạt để góp phần tăng sức đề kháng, bổ sung chất xơ, giúp cơ thể nhẹ nhàng, tiêu hóa tốt, cung cấp đầy đủ vitamin cho mùa Hè.

    Bí quyết lựa chọn thức ăn mùa Hè từ món canh chay ngon dễ nấu

    Ẩm thực Việt Nam luôn tôn trọng tính chất điều hòa, tuân theo mùa. Mùa Hè, các món ăn phải theo nguyên tắc thanh đạm, bình bổ là chính. Chính thế, các loại thực phẩm có tính mát, vị đắng, vị chua, bổ dưỡng sẽ được ưu tiên lựa chọn. Nhà Hàng Chay Hita cũng xin giới thiệu 3 món canh Chay giải nhiệt mùa Hè từ những nguyên liệu tươi ngon, mát bổ được chế biến trọn vẹn giữ lại hương vị chính gốc.

    1. Canh bát bửu chay

    Là một loại canh nổi tiến về bổ, mát, tiêu độc, canh bát bửu là một loại “đặc sản” giúp xua đi những tác động tiêu cực của nắng nóng với sửc khỏe. 8 vị thuốc trong canh bát bửu có thể chia làm 2 nhóm lợi ích là “mát” và “bổ – tiêu độc”. Do đó, canh có có tác dụng bồi bổ, giải nhiệt, tiêu khát, lợi tiểu, giải độc, lại ngọt, thơm nên được rất nhiều thực khách ưa thích.

    2. Canh chua chay

    3. Canh rong biển chay

    Canh rong biển là món ăn rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là những ngày nắng nóng. Rong biển có tác dụng ngăn ngừa ung thư, tăng cường sức khỏe, chống viêm, thải độc. Canh rong biển có vị ngọt dịu, thanh, rất dễ ăn đặc biệt khi được nấu cùng đậu hủ non.

    Ăn chay là một trong những phương pháp hữu hiệu giúp cơ thể luôn khỏe mạnh trong những ngày nắng nóng. Bổ sung đủ chất xơ, đạm, tinh bột trong từng khẩu phần chay chính là bí quyết giúp những món chay Nhà Hàng Chay HITA luôn đủ chất và ngon miệng.

    • món canh chay thường ngày
    • món canh chay cúng
    • món xào chay ngon dễ làm
    • cách nấu canh chay đậu hủ
    • món canh chay đãi tiệc
    • món mặn chay
    • món xào chay
    • món kho chay

    --- Bài cũ hơn ---

  • Nấu Ăn Cho Mùa Hè Thì Nên Chọn Những Món Nào Mới Tốt?
  • Những Món Canh Ngon Giải Nhiệt Dễ Nấu Mùa Hè Đừng Bỏ Qua
  • Những Món Canh Ngon Mùa Hè Dễ Làm, Đơn Giản Cho Gia Đình
  • 3 Món Ngon Miệng Cho Bữa Cơm Hè Oi Bức
  • Cách Làm Món Cá Trê Kho Chuối Xanh Đơn Giản Mà Ngon
  • Các Món Canh Chay Thanh Đạm Đơn Giản Và Dễ Làm

    --- Bài mới hơn ---

  • Tổng Hợp Các Món Canh Chay Đơn Giản Và Dễ Làm Ngay Tại Nhà
  • Một Số Món Ăn Làm Từ Bã Đậu Nành
  • Bã Đậu Nành Và Những Công Dụng Bất Ngờ Của Nó!
  • Ăn Món Ăn Từ Bã Đậu Nành Có Tốt Không?
  • Các Món Ăn Chay Từ Cà Tím
  • Canh là món ăn không thể thiếu trong những bữa ăn chay, các món canh chay đơn giản, dễ thực hiện nhưng cũng không kém phần thơm ngon bổ dưỡng.

    1. Canh rau củ thập cẩm

    Như đúng tên gọi, bạn có thể dùng nhiều loại rau củ yêu thích để nấu món canh này như: củ cải, cà rốt, bắp, khoai tây, nấm… và rau thơm. Khi nấu canh rau củ chay, bạn nên cho các loại củ như cà rốt, củ cải vào hầm trước để củ chín mềm, nước dùng ngọt rồi mới cho các loại nấm, cà chua, đậu hũ vào. Nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm hành lá vào là đã có ngay món canh rau củ quả thập cẩm vừa ngon vừa bắt mắt.

    2. Canh khoai sọ nấu lạc

    Chỉ với nguyên liệu đơn giản là khoai sọ, lạc, đậu hũ và các loại gia vị chay nêm nếm, bạn sẽ có ngay món canh khoai sọ nấu lạc vô cùng hấp dẫn. Khoai sọ cắt miếng vừa ăn, nấu cùng lạc tươi rồi nêm nếm gia vị. Sau đó cho đậu hũ cắt nhỏ, chiên vàng vào nấu cùng khoảng vài phút là xong. Đậu hũ bùi bùi, khoai sọ bở, đậu phộng béo ngậy rất ngon.

    3. Canh chua chay

    Để nấu canh chua chay, bạn cần nguyên liệu rau củ như canh chua bình thường gồm: thơm, cà chua, me, đậu bắp, bạc hà, giá đậu… chỉ thay nguyên liệu chính bằng đậu hũ và nấm đông cô (hoặc các loại nấm khác tùy ý). Món canh này có vị chua nhẹ, nấm ngon ngọt, các loại rau củ tươi ngon.

    4. Canh nấm đậu hũ

    Nấm luôn là sự lựa chọn ưu tiên khi chế biến các món canh chay dễ nấu. Với món canh này, bạn có thể sử dụng các loại nấm yêu thích tùy ý như: nấm đông cô, nấm rơm, nấm kim châm… và đậu hũ non thơm mềm. Bạn chỉ cần cho nấm đông cô vào nấu cùng trước lạnh để tạo độ ngọt, sau đó cho các loại nấm còn lại và đậu hũ non vào nấu sôi, nêm nếm gia vị là hoàn tất.

    6. Canh rau cải nấu gừng

    Canh rau cải nấu gừng là món canh chay ngon dễ làm, chỉ đơn giản là rau cải nấu với gừng, bạn sẽ có tô canh nóng hổi với vị thanh nhẹ, hơi đắng một chút cùng mùi thơm thoang thoảng, nồng ấm của gừng. Cách làm đơn giản, bạn đun sôi một nồi nước, cho rau cải vào, nêm nếm gia vị chay rồi cho thêm nhánh gừng nhỏ đập dập. Đợi nước sôi 1 – 2 phút, bạn tắt bếp là có ngay nồi canh rau xanh mềm.

    Ban đầu được đăng bởi: Hướng Nghiệp Á Âu Nha Trang http://nhatrang.huongnghiepaau.com/tin-am-thuc/cac-mon-canh-chay-thanh-dam

    --- Bài cũ hơn ---

  • 5 Phút Để Học Cách Làm Nộm Tai Lợn Với Xoài Xanh
  • Vịt Xiêm Nấu Gì Ngon Nhất Cho Cuối Tuần Thêm Ấm Áp
  • Tổng Hợp Các Món Rau Trộn Thơm Ngon, Đầy Dinh Dưỡng
  • Chế Biến Món Ăn Rươi Ngày Tết Đến
  • Hướng Dẫn Cách Làm Các Món Nem Cuốn Ngon Nhất Và Lạ Nhất
  • Tổng Hợp Các Món Canh Chay Đơn Giản Và Dễ Làm Ngay Tại Nhà

    --- Bài mới hơn ---

  • Một Số Món Ăn Làm Từ Bã Đậu Nành
  • Bã Đậu Nành Và Những Công Dụng Bất Ngờ Của Nó!
  • Ăn Món Ăn Từ Bã Đậu Nành Có Tốt Không?
  • Các Món Ăn Chay Từ Cà Tím
  • Hướng Dẫn Cách Làm 1 Số Món Ăn Chay Từ Hạt Macca
  • Tổng hợp 10 món canh chay ngon dễ nấu ngay tại nhà

    Canh rong biển bổ sung cho chúng ta rất nhiều chất dinh dưỡng và các loại vitamin lợi cho sức khỏe. Những ai ăn chay trường hoặc bà bầu có thể sử dụng loại canh này để bồi bổ cho cơ thể của mình đấy nhá.

    • Đậu hũ non: 2 tấm
    • Cà rốt: 1 củ
    • Gừng tươi: 1 củ
    • Hạt sen: 100g
    • Ngò rí
    • Nấm rơm
    • Gia vị các loại: Muối, tiêu xay, hạt nêm chạy, nước tương, dầu mè.

    Các bước thực hiện canh rong biển chay

    Rong biển sau khi mua về bạn rửa sạch, thường sẽ là rong khô nên bạn nên ngâm trong nước khoảng 20 phút. Sau đó vớt ra, bóp hết nước và để ráo

    Nấm rơm thì bạn đem cắt làm đôi rồi ngâm với nước muối. Gừng đập dập rồi vắt lấy nước cốt. Cà rốt cắt lát.

    Rong biển sau khi ráo đem ướp với hạt nêm dầu mè và nước cốt gừng để khử mùi tanh.

    Bước 2: Nấu canh rong biển

    Cho nước vào nồi đun sôi, đem phần xác gừng và hạt sen cho vào nồi nấu tầm 5 đến 10 phút thì cho cà rốt và nấm rơm và nấu chung. Nêm lại nước dùng cho hợp với khẩu vị của gia đình. Tiếp đến thì cho nguyên liệu chính là rong biển vào nấu tầm khoảng 25 phút thì ta tắt bếp.

    Bước cuối cùng là bạn múc canh ra tô, rắc thêm chút tiêu, ngò rí nữa là có thể thưởng thức cùng gia đình mình rồi.

    • Nấm linh chi: 150g
    • Nước lạnh
    • Đường, muối, nước mắm.
    • Hành bao rô, rau dền.

    Ràu dền bạn đem bỏ phần già và lá vàng rồi ngâm với nước muối được pha loãng tầm 10 phút thì vớt ra và để ráo. Nếu rau dến dài quá thì bạn cắt thành khúc khoảng 5cm là vừa.

    Nấm linh chi thì đem cắt bỏ phần gốc, ngâm với nước muối loãng trong 5 phút rồi rửa sạch lại với nước lã.

    Cho nước vào nồi đun sôi sau đó cho nấm, rau dền vào nấu đến khi sôi lại thì bạn nêm nếm lại gia vị và nấu thêm khoảng 5ph nữa là có thể tắt bếp.

    Cuối cùng là bạn đã hoàn thành món canh nấm chay nấu rauu dền đỏ cực kỳ thanh mát rồi.

    • Bí đỏ: 300g
    • Nấm bào ngư: 200g
    • Ngò gai, rau ngổ
    • Đậu phộng
    • Gừng tươi
    • Một số gia vị thông thường trong gia đình.

    Giờ thì ta cắt ngò gai, rau ngổ và cho một chú đậu phộng đã được rang qua vào nồi nấu thêm tầm 3 phút nữa là có thể tắt bếp được rồi. Cuối cùng là múc ra tô và dùng cùng gia đình thôi nào.

    Khổ qua hầm chay, nghe có vẻ hơi lạ lẫm đúng không nào ? Nhưng mình phải thú thật ai ăn rồi thì chỉ muốn ăn mãi thôi. Đặc biệt vào những ngày hè nắng nóng với chén canh khổ qua thanh đạm đảm bảo sẽ nức lòng tất cả những ai thưởng thức đo nha.

    Khổ qua sau khi mua về, lấy hạt thì bạn nên ngâm trong nước muối pha loãng tầm 10 phút.

    Trong thời gian này, bạn tranh thủ gọt vỏ cà rốt rồi đem thái sợi và băm nhỏ. Bún tàu sau khi ngâm xong thì bạn cũng đem ra băm chung với cà rốt luôn. Tương tự ta làm với nấm mèo và hành lá.

    Tiếp theo, cho tàu hũ ki vào chảo dầu chiên đến khi vàng giòn thì vớt ra để nguội. Dùng tay bóp nhỏ tàu hũ sau đó trộn đều với hỗn hợp cà rốt, nấm mèo, bún tàu, hành cùng các loai gia vị như mắm, hạt nêm, muối và tiêu.

    Sau khi dồn nhân xong, bạn dùng hành lá được trụng sơ qua nước sôi cột lại rồi cho khổ qua vào nồi nước hầm đến khi dùng đua đâm xiên được trái khổ qua là bạn có thể tắt bếp.

    Có mẹo nhỏ nếu bạn sợ khổ qua bị nát, có thể hấp riêng đến khi chín mềm thì bạn mới cho vào nồi nước dùng. Điều này tùy theo sở thích của mỗi người để thực hiện.

    Rau củ là thực phẩm chủ đạo trong hầu hết các món chay, đo đó khi nấu canh thì ta cũng không thể nào thiếu được đúng không nào. Với món canh thập cẩm nay có nhiều người thích có nhiều người lại không. Do đó, bạn nào thích ăn thì xem kỹ còn ai không đam mê có thể lướt qua để đến với món mình ưng bụng nha.

    Bắp bạn cát thànhh từng khoanh nhỏ rồi cho vào nồi nước luộc đến khi chín vừa tới.

    Khoai tây, su hào, cá rốt gọt vỏ rồi đem cắt thàn từng miếng vừa ăn. Tượng ứng thì súp lơ xanh bạn cũng làm như vậy luôn

    Sau khi nồi nước luộc ngô vừa được thì cho tất cả các loại rau củ ở trên vào nấu cùng. Nêm nêm sơ qua một chút gia vị để nguyên liệu ngấm hơn.

    Nấu đến lúc nhận thấy rau củ đã mềm thì bạn nêm lại gia vị lần nữa sau cùng thì cho chút hành và tắt bếp là là xong rồi.

    • Kim chi: 200g
    • Đậu phụ: 2 tấm
    • Nấm đông cô, hành lá, tỏi, vừng.
    • Dầu Oliu, nước dùng. ớt bột Hàn Quốc, đầu nâu

    Bắc chảo lên bếp đến khi nóng thì cho dầu Oliu vào cùng với vừng rang đến khi có mùi thơm và màu vàng hơi đậm thì ta cho kim chi, nấm, hành lá, tỏi và bột ớt vào đảo đều.

    Cho thêm nước dùng vào đun đến khi sôi thì cho đậu phụ vào nấu thêm 5 phút nữa là bạn đã hoàn thành món canh kim chi thơm ngon rồi đó.

    Món canh bầu về cơ bản thì cũng khá là đơn giản đối với các bếp trưởng của các gia đình. Canh bầu nó không chỉ mang lại chất dinh dưỡng mà còn là món ăn mang đậm bản sắc dân tộc Việt Nam ta.

    Trước hết ta đem bầu đi rửa rồi gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Nấm các loại thì bạn đem ngâm với nơcs cho mêm rồi cắt bỏ gốc. Bạn có thể nguyên cái hoặc là cắt nhỏ tùy theo sở thích của mỗi người.

    Cho nồi nước lleen bếp nấu đên khi sôi thì cho nấm vào nồi. Nêm nêm qua một chút gia vị, đến khi sôi lại thì cho đậu hũ và bầu vào nấu đến khi mềm thì bạn cho vừng, hạt nêm, muối và tiêu vào.

    Đã nhắc đến canh chua dù bạn có nấu chay hay không thì mình tin răng đây cũng sẽ là một món ăn cực kỳ ngon. Hầu hết ai trong gia đình cũng thích khi sử dụng với cơm đúng không nào.

    Hãy xem thử hôm nay 24H sẽ gửi đến bạn cách nấu như thế nào nha. Tìm hiểu ngay thôi nào bạn ơi.

    Thơm khi mua nên lựa cái đã gọt vỏ về bạn chỉ cần rửa lại là được. Cà chua thì bổ múi cau. Đậu bắp rửa sạch cắt 2 2 đầu rồi thái thành từng miếng.

    Đậu phụ bạn cắt miếng. Dọc mùng thì cắt lột vỏ rồi cắt thành từng khúc sau đó bóp chung với muối để ra hết chất ngửa. Hành các lọa thì đem bóc vỏ và rửa sạch.

    Me bạn cho vào cái chén rồi thêm chút nước sôi. Dùng rây lọc hết nước cốt me.

    Phi thơm hành tím, cho cà chua vào xào chín rồi cho thêm dứa vào đảo nhẹ và cho tiệp nước mẹ đảo qua. Nêm nếm thêm chút gia vị.

    Giờ thì bạn cho nước dùng vào nấu, đến khi sôi thì cho đậu phụ, dọc mùng, đậu bắp vào nấu tiếp. Ai ăn được ớt thì có thể cho thêm chút sẽ ngon hơn rất nhiều.

    Bước cuối cùng là nêm lại gia vị vừa ăn nữa là bạn có thể gia định, bạn bè cùng thức thức rồi đó.

    Với những nguyên liệu cực dễ mua và công thức cực kỳ đơn giản thế này chắc chắn bạn sẽ sẽ thông !

    Măng chua là một thực phẩm có nguồn gốc từ Miền Bắc. Món canh măng cũng bắt nguồn từ đây mà ra. Măng là thực phẩm ăn ít sẽ tốt, nếu bạn ăn quá nhiều rất dễ gây ảnh hưởng đến gan.

  • Đậu hũ non: 2 miếng
  • Măng chua: 300g
  • Thơm: ½ trái
  • Cà chua: 3 trái
  • Bạc hà: 1 cây
  • Nấm bào ngư
  • Sả, me và các gia vị thường dùng.
  • Cách thực hiện

    Thơm mua miếng đã được gọt sẵn về bạn rửa lại cho sạch. Cà chua đem bổ thành từng múi. Măng chua rửa qua với nước để bớt chua.

    Hành lá cắt bỏ gốc, sả cắt khúc rồi đập dập. Me ngâm với nước nóng lấy nước cốt. Nấm bào ngư rửa sạch rồi để cho ráo nước. Đậu hũ thì cắt thành từng khối vuông nhỏ vừa ăn.

    Cho dầu vào chảo đun đến khi sôi thì bỏ sả vào phi thơm. Tiếp đến đổ nấm bào ngư, cà chảo vào đảo cho đều tay đến khi chín thì cho thêm thơm cùng với gia vị vào đảo nhẹ.

    Giờ thì ta cho măng chua vào cùng với nước và đổ thêm nước cốt me và nồi cùng với hỗn hợp đã xào ở trên. Đun đến khi nước sôi thì nêm nếm lại vừa ăn, đun lửa vừa khoảng 10 phút nữa thì cho đậu hũ vào nấu với lửa nhỏ thêm chừng 3 phút nữa là tắt bếp được.

    Lời Kết

    Món ăn chay được rất nhiều lựa chọn vào những ngày đặc biệt và canh chay là hương vị không thể nào thiếu được. Do đó, với những chia sẻ ở trên sẽ giúp ích hơn cho bạn trong việc lên thực đơn cũng như nấu món chay cho gia đình mình.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Các Món Canh Chay Thanh Đạm Đơn Giản Và Dễ Làm
  • 5 Phút Để Học Cách Làm Nộm Tai Lợn Với Xoài Xanh
  • Vịt Xiêm Nấu Gì Ngon Nhất Cho Cuối Tuần Thêm Ấm Áp
  • Tổng Hợp Các Món Rau Trộn Thơm Ngon, Đầy Dinh Dưỡng
  • Chế Biến Món Ăn Rươi Ngày Tết Đến
  • Thanh Đạm Với Các Món Canh Chay Cực Ngon Dễ Nấu

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Canh Rau Muống Cà Chua Lạ Miệng Ngon Cơm
  • Cách Nấu Lẩu Cá Hồi Măng Chua Hấp Dẫn, Không Tanh
  • Cách Nấu Cháo Cá Hồi Cho Bé Ăn Dặm
  • Cách Nấu Canh Khổ Qua Nhồi Thịt Bằm
  • Cách Nấu Chè Đậu Ván Nước Dừa Béo Ngậy Thơm Ngon
    • 100g nấm rơm
    • 100g nấm đông cô
    • 100g nấm đùi gà
    • 50g nấm kim châm
    • 50g nấm hưong
    • 50g bí đỏ
    • ½ cây súp lơ xanh
    • Hành lá, ngò rí
    • Dầu ăn, tiêu, hạt nêm chay

    Nguyên liệu canh nấm chay cần chuẩn bị

    Cách nấu canh nấm chay đơn giản

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    – Các loại nấm bạn đem cắt bỏ gốc rồi ngâm với nước sau đó rửa sạch, để ráo.

    – Bí đỏ bạn đem gọt vỏ, cắt miếng vuông.

    – Súp lơ tước vỏ, cắt miếng.

    – Hành lá và rau mùi bỏ rễ, rửa và cắt nhỏ.

    Bước 2: Nấu canh

    Bạn cho nồi lên bếp, sau đó cho dầu ăn vào và phi thơm rồi cho thêm nấm hương, bí đỏ, súp lơ xanh vào xào sơ. Tiếp theo, bạn cho thêm nước vào và nấu sôi. Sau đó, bạn cho các loại nấm đã chuẩn bị vào rồi nấu sôi lần nữa. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn thì bạn cho thêm hành lá và rau mùi rồi tắt bếp.

    Canh chua chay

    Nguyên liệu canh chua chay cần chuẩn bị

    Cách nấu canh chua chay

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    – Đậu hũ cắt miếng vuông.

    – Dứa gọt sạch vỏ, cắt miếng.

    – Bạc hà tước vỏ, cắt xéo, đem ngâm mềm với nước muối, bóp sạch rồi rửa sạch với nước.

    – Giá đỗ rửa sạch.

    – Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.

    – Boa rô và ngò rí rửa sạch, cắt khúc nhỏ.

    – Me bạn ngâm với nước ấm, lọc lấy nước me.

    Bước 2: Nấu canh chua chay

    Cho nồi lên bếp, phi thơm đầu trắng của boa rô rồi cho cà chua vào xào trước. Tiếp theo, bạn cho dứa, đậu hũ vào xào, nêm nếm gia vị rồi cho thêm nước cốt me cùng nước lọc vào. Khi canh đã sôi thì bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho bạc hà, giá đỗ vào. Đun khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp và cho ra tô ăn kèm với bún hoặc cơm.

    Canh rong biển chay dễ nấu mang hương vị hấp dẫn (Ảnh: Internet)

    Canh rong biển chay

    • 150g rong biển
    • 150g nấm rơn
    • 150g hạt sen
    • 150g nấm rơm
    • 1 củ cà rốt
    • Gừng, boa rô
    • Hạt nêm, muối, hạt tiêu và nước mắm chay

    Nguyên liệu canh rong biển chay cần chuẩn bị

    Cách nấu canh rong biển chay

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    – Rong biển bạn đem ngâm với nước ấm cho nở mềm, thì đem cắt đôi.

    – Cà rốt bạn gọt vỏ rồi tỉa hoa.

    – Boa rô bạn đem băm nhỏ.

    – Nấm rơm bạn đem cắt bỏ chân rồi rửa sạch, chẻ đôi.

    – Gừng băm nhỏ.

    Bước 2: Nấu canh rong biển chay

    Bạn cho nước vào nồi, rồi cho hạt sen và gừng băm vao đun sôi. Sau đó, bạn cho nấm rơm và cà rốt vào khi nước sôi lại thì bạn vặn nhỏ lửa. Khi các nguyên liệu chín, bạn cho rong biển vào rồi nêm nếm cho vừa ăn. Sau đó tắt bếp rồi cho boa rô băm nhỏ vào là hoàn thành.

    Canh bắp cải cuộn chay

    • 50g nấm kim châm
    • ½ cái bắp cải
    • 50g cà rốt
    • Hạt nêm chay, nước mắm chay, tiêu, đường

    Nguyên liệu canh bắp cải cuộn chay cần chuẩn bị

    Cách nấu canh bắp cải cuộn chay

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    – Bắp cải bạn đem rửa sạch, bóc từng lá. Tiếp theo, đun sôi nước rồi thả lá bắp cải vào chần sơ rồi vớt ra cho ngay vào nước lạnh.

    – Cà rốt gọt sạch vỏ, thái sợi.

    – Nấm kim châm rửa sạch và cắt đôi.

    Bước 2: Xào nhân

    Bạn cho cà rốt, nấm kim châm vào chảo xào sơ rồi năm nếm với nước mắm chay, hạt nêm chay, bột ngọt, đường và hạt tiêu. Tiếp theo, xào đều đến khi rau củ chín mềm.

    Bước 3: Cuộn bắp cải và nấu canh

    Bạn cho phần rau củ xào vào giữa lá bắp cải rồi cuộn chặt như cuốn chả giò. Sau đó, bạn cho nồi nước lên bếp đun sôi, lúc này bạn cho bắp cải cuộn vào rồi nêm nếm canh cho vừa ăn. Sau cùng, bạn tắt bếp và cho hành lá băm nhỏ vào. Vậy là hoàn thành.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Canh Chua Cá Mú Ngon Và Không Bị Tanh
  • Canh Chua Chay Thanh Mát Cho Ngày Hè
  • Cách Nấu Món Cháo Vịt Ngon Chiêu Đãi Cả Nhà Ngày Mưa
  • Cháo Cá Thu Nấu Với Rau Gì? #5 Món Cháo Cá Thu Tốt Cho Bé
  • Cách Nấu Cháo Cá Chép Dinh Dưỡng Cho Bé Và Mẹ Bầu
  • Món Canh Chay Ngon Dễ Nấu – Cho Bữa Ăn Thanh Đạm

    --- Bài mới hơn ---

  • Cơm Chay Hai Món Với Đạm Khô Chay – Diệu Sương
  • Tuyệt Đỉnh Món Chay – 52 Công Thức Chay – Ngon – Lạ
  • 7 Món Cháo Giải Cảm Cực Nhanh Và Hiệu Quả
  • Cơm Trộn Hàn Quốc – Món Ăn Linh Hồn Của Ẩm Thực Hàn Quốc
  • Top 10 Quán Ăn Chay Cực Kì Healthy Tại Hải Phòng
  • Các món canh chay ngon dễ nấu – Cho bữa ăn thanh đạm

    Để có được các món chay ngon miệng và dinh dưỡng, thì việc quan trọng chính là chọn lựa nguyên liệu tươi ngon. Tuy nhiên, nguồn nguyên liệu chay lại rất phong phú đa dạng, vì thế tùy theo sở thích của bản thân hoặc gia đình, bạn có thể thực hiện những món canh chay dễ nấu sau đây.

    Các món canh chay dùng thường ngày – Ngon – Đơn Giản – Dễ Nấu

    1. Canh nấm chay

    – Thời gian chuẩn bị: 15 phút

    – Thực hiện: 25 phút

    – Số lượng: 4 người

    Nguyên liệu canh nấm chay cần chuẩn bị

    – 100g nấm rơm

    – 100g nấm đông cô

    – 100g nấm đùi gà

    – 50g nấm kim châm

    – 50g nấm hưong

    – 50g bí đỏ

    – ½ cây súp lơ xanh

    – Hành lá, ngò rí

    – Dầu ăn, tiêu, hạt nêm chay

    Món canh chay ngon dễ nấu như thế nào?

    • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    – Các loại nấm bạn đem cắt bỏ gốc rồi ngâm với nước sau đó rửa sạch, để ráo.

    – Bí đỏ bạn đem gọt vỏ, cắt miếng vuông.

    – Súp lơ tước vỏ, cắt miếng.

    – Hành lá và rau mùi bỏ rễ, rửa và cắt nhỏ.

    • Bước 2: Nấu canh

    Bạn cho nồi lên bếp, sau đó cho dầu ăn vào và phi thơm rồi cho thêm nấm hương, bí đỏ, súp lơ xanh vào xào sơ. Tiếp theo, bạn cho thêm nước vào và nấu sôi. Sau đó, bạn cho các loại nấm đã chuẩn bị vào rồi nấu sôi lần nữa. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn thì bạn cho thêm hành lá và rau mùi rồi tắt bếp.

    2. Canh đậu phụ chay cũng là một món canh chay ngon dễ nấu

    Một trong các món canh chay ngon dễ nấu mà bạn không thể bỏ qua đó chính là món canh đậu hũ chay. Trong số các món canh chay thường ngày nấu từ đậu phụ, ngoài món canh chua đậu phụ chay, canh kim chi đậu phụ chay, canh hẹ đậu hũ chay… thì món canh nấm đậu phụ chay được nhiều người yêu thích nhất.

    – Thời gian chuẩn bị: 15 phút

    – Thực hiện: 25 phút

    – Số lượng: 4 người

     

    Nguyên liệu nấu canh đậu phụ nấm chay

    – Đậu hũ non: 1 hộp

    – Nấm đông cô: 4 cái

    – Tàu hũ ky: 1 lát

    – Hạt nêm chay, muối, tiêu, dầu ăn, rau mùi

    Thực hiện nấu món canh đậu hũ non chay với nấm

    1. Tàu hũ ky bẻ miếng nhỏ, cho vào chiên vàng rồi vớt ra, để ráo dầu. Nấm đông cô tươi rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn.

    2. Đậu hũ non cắt miếng vừa ăn. Cho dầu ăn vào nồi, trút nấm đông cô vào xào qua. Thêm nước nấu sôi. Nêm gia vị vừa ăn rồi cho đậu hũ non vào. Đun sôi thêm lần nữa.

    3. Múc canh ra bát, cho tàu hũ ky lên trên, rắc thêm chút rau mùi là bạn đã hoàn tất món canh nấm đậu phụ chay rất ngon miệng.

    3. Canh bắp cải cuộn chay là một món canh chay ngon dễ nấu khác

    Nguyên liệu canh bắp cải cuộn chay cần chuẩn bị

    – 50g nấm kim châm

    – ½ cái bắp cải

    – 50g cà rốt

    – Hạt nêm chay, nước mắm chay, tiêu, đường

    Cách nấu canh bắp cải cuộn chay

    • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    – Bắp cải bạn đem rửa sạch, bóc từng lá. Tiếp theo, đun sôi nước rồi thả lá bắp cải vào chần sơ rồi vớt ra cho ngay vào nước lạnh.

    – Cà rốt gọt sạch vỏ, thái sợi.

    – Nấm kim châm rửa sạch và cắt đôi.

    • Bước 2: Xào nhân

    Bạn cho cà rốt, nấm kim châm vào chảo xào sơ rồi năm nếm với nước mắm chay, hạt nêm chay, bột ngọt, đường và hạt tiêu. Tiếp theo, xào đều đến khi rau củ chín mềm.

    • Bước 3: Cuộn bắp cải và nấu canh

    Bạn cho phần rau củ xào vào giữa lá bắp cải rồi cuộn chặt như cuốn chả giò. Sau đó, bạn cho nồi nước lên bếp đun sôi, lúc này bạn cho bắp cải cuộn vào rồi nêm nếm canh cho vừa ăn. Sau cùng, bạn tắt bếp và cho hành lá băm nhỏ vào. Vậy là hoàn thành.

    Các món canh chay ngon dễ nấu dùng đãi tiệc – Ngon như nhà hàng

    1. Canh nấm hạt sen

    Hạt sen có tác dụng an thần giúp chữa bệnh mất ngủ, đi vào giấc ngủ dễ dàng hơn. Hơn thế nữa hạt sen còn có tác dụng chữa đầy bụng, khó tiêu, ăn kém  và chữa khát do sốt cao, mất nước.

    Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món canh chay ngon dễ nấu từ hạt sen

    – 200g g hạt sen tươi

    – 1 trái bắp mỹ

    – 100 g nấm rơm

    – 1 củ cà rốt

    – 100g nấm hương

    – Gia vị chay : hạt nêm, muối

    Cách nấu món canh nấm hạt sen 

    – Hạt sen đem rửa sạch sau đó cho nào nồi hầm với 1,5 lít nước trên nửa nhỏ.

    – Bắp mỹ bóc vỏ nhặt sạch dâu sau đó bổ khoang dày 2cm. Cà rốt gọt vỏ sau đó tỉa hoa cắt khoanh vừa ăn.

    – Nấm rơm đem ngâm nước muối 10 phút sau đó đem ra rửa sạch. Nâm hương ngâm nước nóng cho nở đều sau đó cắt bỏ chân.

    – Tiếp đến bạn cho cà rốt và bắp vào hầm cùng hạt sen, thêm 1 thìa cafe nêm chay, 1 thìa cafe đường và 1 thìa cafe muối. Bạn đây lắp lại rồi hầm tiếp đến khi cà rốt và ngô chín.

    – Sau khi cà rốt và ngô chín bạn cho nấm vào kết hợp nêm gia vị chay cho vừa ăn rồi đun sôi thêm 3 phút thì tắt bếp. Múc canh ra bát và thưởng thức.

    2. Canh chua dọc mùng chay là một món canh chay ngon dễ nấu khác

    Thân, lá của cây dọc mùng có tác dụng làm tiêu đờm, tiêu ứ, giảm ho đờm khó thở, tiêu ứ, trừ giun… Món canh có vị chua, thanh dễ ăn rất thích hợp ăn trong những ngày hè sắp tới.

    Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

    – 1 bìa đậu phụ

    – 1/4 quả dứa

    – 2 quả cà chua

    – 10 quả đậu bắp

    – 1 nhánh dọc mùng

    – 1 quả me chua

    – Hành củ tươi, đường, muối, ớt tươi

    Cách nấu món canh chua dọc mùng chay: một món canh chay ngon dễ nấu

    – Dọc mùng bạn bóc sạch lớp vỏ sau đó thái vắt thành các miếng nhỏ rồi cho 2 thìa cafe muối vào bóp cho ra hết chất ngứa sau đó đó rửa lại 2 đến 3 lần với nước sạch. Vắt kỹ nước sau đó để ráo.

    – Dứa bạn cắt bỏ phần ruột sau đó cắt theo thớ quả dứa thành các miếng. Cà chua rửa sạch bổ múi cau. Me cho vào 100ml nước xôi sau đó rằm lát lọc bã lấy nước.

    – Đậu bắp đem rửa sạch sau đó thái vát. Đậu phụ cắt thành các miếng muông vừa ăn. Hành củ bóc vỏ sau đí băm nhỏ.

    – Cho dầu vào nồi. Đợi dầu nóng thì cho hành vào phi thơm thì lần lượt cho cà chua vào xào dừ sau đó thêm 1 thìa cafe nước mắm chay, tiếp đến cho dứa vào xào.

    – Bạn xào tiếp 2 phút thì cho nước me chua vào cùng với 1,5 lít nước rồi đun sôi.

    – Sau khi nước xôi cho đậu hũ và dọc mùng kết hợp nêm gia vị cho vừa ăn rồi đun sôi 5 phút. Sua đó tắt bếp cho vào 1 chút hành lá băm nhỏ cùng 1 trái ớt loại bỏ hạt thái nhỏ.

    – Đào đều tay sau đó múc ra bát và thưởng thức.

    3. Canh củ dền nấu thuốc bắc

    Nguyên liệu cho món canh chay củ dền nấu hạt sen với thuốc bắc:

    – 2 củ dền

    – 4 lát hoài sơn

    – 2 muỗng canh hạt súng

    – 4 muỗng canh đậu phộng

    – 2 muỗng canh hạt sen

    – 2 muỗng canh đậu đen

    – 2 muỗng canh đậu garbanzo

    – 2 muỗng canh đậu tây đỏ

    – 2 muỗng canh bá hạp

    – 3 muỗng canh hạt điều

    – 3 muỗng canh hồ đào (walnuts)

    – Một ít bắc sa sâm

    – Một ít ngọc trúc

    – 6 hạt dẻ

    – 10 tai nấm đông cô khô

    – 1 miếng trần bì (vỏ quýt khô)

    – 6 trái chà là ngọt

    – 16 chén nước

    – Gia vị: Một chút muối (tùy thích)

    Thực hiện món canh chay củ dền nấu thuốc bắc:

    – Củ dền rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng vuông.

    – Nấm đông cô khô, ngâm nước, rửa sạch, cắt bỏ cuống.

    – Trần bì ngâm nước, rửa sạch, bỏ phần màu trắng.

    – Đậu phộng ngâm nước khoảng 30 phút, để một bên.

    – Hạt dẻ ngâm trong nước nóng khoảng 10 phút, gọt vỏ, để một bên.

    – Rửa sạch các thứ sau đây, để một bên: hoài sơn, hạt súng, đậu phộng, hạt sen, đậu garbanzo, đậu tây đỏ, bá hạt, hạt điều, hạt hồ đào, bắc sa sâm, ngọc trúc, hạt dẻ, nấm đông cô, trần bì, và chà là.

    – Nấu nước sôi, cho tất cả vật liệu vào nồi, nấu sôi lại, hầm lửa nhỏ khoảng 3 giờ đồng hồ, sau đó súp chín.

    3 Món canh chay giải nhiệt mùa nóng

    Những ngày nắng kéo dài, lao động và sinh hoạt hằng ngày cũng khiến cơ thể mất nước, mất khoáng dẫn đến việc ăn uống cũng mất ngon. Đó chính là lúc chúng ta nên thay đổi thực đơn, lựa chọn những món Chay ăn từ rau, củ, hạt để góp phần tăng sức đề kháng, bổ sung chất xơ, giúp cơ thể nhẹ nhàng, tiêu hóa tốt, cung cấp đầy đủ vitamin cho mùa Hè.

    Bí quyết lựa chọn thức ăn mùa Hè từ món canh chay ngon dễ nấu

    Ẩm thực Việt Nam luôn tôn trọng tính chất điều hòa, tuân theo mùa. Mùa Hè, các món ăn phải theo nguyên tắc thanh đạm, bình bổ là chính. Chính thế, các loại thực phẩm có tính mát, vị đắng, vị chua, bổ dưỡng sẽ được ưu tiên lựa chọn. Nhà Hàng Chay Hita cũng xin giới thiệu 3 món canh Chay giải nhiệt mùa Hè từ những nguyên liệu tươi ngon, mát bổ được chế biến trọn vẹn giữ lại hương vị chính gốc.

    1. Canh bát bửu chay

    Là một loại canh nổi tiến về bổ, mát, tiêu độc, canh bát bửu là một loại “đặc sản” giúp xua đi những tác động tiêu cực của nắng nóng với sửc khỏe. 8 vị thuốc trong canh bát bửu có thể chia làm 2 nhóm lợi ích là “mát” và “bổ – tiêu độc”. Do đó, canh có có tác dụng bồi bổ, giải nhiệt, tiêu khát, lợi tiểu, giải độc, lại ngọt, thơm nên được rất nhiều thực khách ưa thích.

    2. Canh chua chay

    Vị chua luôn là một loại vị kích thích vị giác bật nhất, có một tô canh chua hấp dẫn thì bữa ăn hẳn sẽ “rất đưa cơm”. Một tô canh chua ngon giúp bổ sung đầy đủ vitamin C từ thơm, me, cà chua, chất xơ từ các loại rau như bạc hà, giá, nấm,..sự hòa hợp đầy đủ các loại nguyên liệu tạo nên vị chua thanh đặc trưng cho món ăn, các loại nguyên liệu vừa chin tới, giữ được vị giòn và độ tươi ngon của rau củ.

    3. Canh rong biển chay

    Canh rong biển là món ăn rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là những ngày nắng nóng. Rong biển có tác dụng ngăn ngừa ung thư, tăng cường sức khỏe, chống viêm, thải độc. Canh rong biển có vị ngọt dịu, thanh, rất dễ ăn đặc biệt khi được nấu cùng đậu hủ non.

    Ăn chay là một trong những phương pháp hữu hiệu giúp cơ thể luôn khỏe mạnh trong những ngày nắng nóng. Bổ sung đủ chất xơ, đạm, tinh bột trong từng khẩu phần chay chính là bí quyết giúp những món chay Nhà Hàng Chay HITA luôn đủ chất và ngon miệng.

    Nhà hàng chay HITA – HITA Vegan Restaurant.

    Ăn chay chính là phương thức tiêu thụ hợp lý và giàu tình thương nhất.

    • món canh chay thường ngày
    • món canh chay cúng
    • món xào chay ngon dễ làm
    • cách nấu canh chay đậu hủ
    • món canh chay đãi tiệc
    • món mặn chay
    • món xào chay
    • món kho chay

    --- Bài cũ hơn ---

  • Thực Đơn Mâm Chay Đơn Giản – Dễ Làm Cúng Ngày Rằm Tháng Giêng
  • Top 10+ Nhà Hàng Quán Chay Ngon Ở Biên Hòa Ngon Nức Tiếng
  • Hướng Dẫn Cách Làm Món Chay Từ Đậu Hũ Đơn Giản Tại Nhà – Eva Khỏi Lo Không Làm Được
  • Món Ăn Bài Thuốc Bổ Máu Cho Người Ăn Chay
  • Thực Đơn Tiệc Cưới Chay – Xu Hướng Mới Cho Đám Cưới 2022
  • Cách Làm Canh Kiểm Chay

    --- Bài mới hơn ---

  • Bí Kíp Nấu Canh Kiểm Chay Béo Ngậy Nước Cốt, Đậm Đà Khó Quên
  • Món Chay: Khổ Qua Kho
  • Bạn Đã Biết Cách Làm Canh Khổ Qua Chay Chuẩn Vị
  • Hướng Dẫn Làm Món Canh Khoai Mỡ Chay Hấp Dẫn, Ngon Miệng
  • Top 10 Địa Chỉ Ăn Chay
  • Canh kiểm là sự kết hợp và hoà quyện độc đáo giữa vị ngọt dịu của nhiều loại rau, của quả. Điểm nhấn của món canh kiểm độc đáo là lớp nước dừa sóng sánh, trắng ngà, thơm phức. Cách nấu canh kiểm chay cũng khá đơn giản. Bạn có thể học cách nấu món chay này cho những ngày chay thanh đạm.

    Canh kiểm chay độc đáo và hấp dẫn

    Nguyên liệu cần có làm canh kiểm chay

    • Bí đỏ: 200 gram
    • Khoai môn: 100 gram
    • Khoai lang: 100 gram
    • Mướp: 1 quả
    • Dừa khô: 1 trái
    • Tàu hũ ki: 1 miếng
    • Nấm kim châm: 100 gram
    • Bột khoai: 50 gram
    • Đậu hũ: 2 miếng
    • Nấm mèo: 5 tai
    • Bún tàu
    • Đậu phộng: 100 gram
    • Dầu mè, muối, bột nêm chay, đường, gừng
    • Nước cốt dừa

    Các nguyên liệu cho món canh kiểm đúng vị Nam Bộ

    Cách làm canh kiểm chay

    Sơ chế nguyên liệu

    • Bột khoai ngâm nước lạnh
    • Bún tàu ngâm nước âm cho mềm rồi xắt khúc
    • Tàu hũ ky ngâm mềm, xé thành miếng nhỏ
    • Nấm mèo ngâm nước ấm cho nở nềm, cắt bỏ gốc rồi xắt sợi nhỏ
    • Nấm kim châm rửa sạch
    • Khoai lang, khoai môn, bí đỏ gọt vỏ, rửa sạnh, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
    • Mướp gọt vỏ, rửa sạch rồi xắt miếng xéo

    Đậu phộng chia làm 2 phần:

    + Một phần lược sơ, bỏ vỏ lụa

    + Một phần rang nhỏ, bỏ vỏ rồi giã nát

    Đậu hũ xắt thành từng miếng vuông nhỏ

    Cách nấu canh kiểm chay

    Bước 1: Cho bột khoai và nước cốt dừa vào nồi nấu chín.

    Bước 2: Cho khoai lang, khoai môn, bí đỏ, mướp, đậu phộng luộc vào nồi nước cốt dưà. Đun lửa nhỏ đến khi các nguyên liệu chín mềm.

    Bước 3: Khi các nguyên liệu đã bắt đầu mềm, tiếp tục cho vào nồi đậu hũ, tàu hũ ky, nấm mèo, bún tàu và nấm kim châm. Nêm gia vị gồm bột nêm chay, muối, đường và khuấy đều. Nếm thử mùi vị, nếu canh có vị ngọt đậm beo béo là đạt yêu cầu.

    Bước 4: Múc canh ra rô. Rắc thêm đậu phộng rang giã nhỏ lên bề mặt là bạn đã có ngay món canh kiểm thơm ngon và bổ dưỡng cho ngày ăn chay rồi.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Chín Món Chay Thuần Chay Không Béo
  • 30 Thực Đơn Món Ăn Chay Giảm Cân Tiêu Mỡ Bụng 7 Ngày Bùi Thơm Dễ Làm
  • Ăn Chay Theo Kiểu Người Nhật
  • Món Chay Salad Khoai Tây Của Dân Tây
  • Bí Quyết Làm Món Khoai Tây Dồn Thịt Chiên Chay
  • Những Món Canh Ngon Mùa Hè Dễ Làm

    --- Bài mới hơn ---

  • Những Món Giải Nhiệt Mát Lịm Của Giới Trẻ Hà Thành
  • Những Món Ăn Sáng Đặc Trưng Của Người Sài Gòn
  • Những Món Ngon Được Nấu Dễ Dàng Bằng Nồi Áp Suất Điện
  • Những Món Ăn Ngon Ở Xứ Huế Bạn Nên Thử 1 Lần
  • Những Món Ngon Vào Ngày Đông Không Thưởng Thức Thì Hối Tiếc Cả Đời
  • Những món canh ngon, bổ dưỡng, dễ làm cho ngày hè

    1. Món canh chua thịt băm

    – Nhặt rau mùi, cắt rễ hành rồi rửa sạch hành và rau mùi, cắt khúc nhỏ. Hành củ bóc vỏ băm nhỏ.

    – Đặt nồi lên bếp, cho 1 ít dầu ăn vào, để dầu nóng già rồi cho hành củ và thịt vào xào săn. Khi thịt săn thì cho 2 thìa cafe nước mắm vào đảo qua để dậy mùi. Tiếp đến, ta đổ cà chua vào đảo đến khi cà chua chín mềm đi thì cho nước vào đun sôi và nêm gia vị vừa với khẩu vị của gia đình bạn .

    – Trước khi tắt bếp, bạn cho hành lá và rau mùi vào để dậy mùi thơm. Cho canh chua thịt băm ra bát và thả chút hành lá lên trên rồi thưởng thức.

    2. Canh cua mồng tơi mướp

    – Rau mồng tơi nhặt lấy lá và phần ngọn, rửa sạch, thái nhỏ. Mướp gọt sạch vỏ rồi rửa, trước khi nấu hẵng thái không sẽ bị thâm ruột.

    Chế biến món canh cua mồng tơi mướp:

    – Đổ cua đã rây và 2 phần nước vào nồi, bắc lên bếp nấu sôi. Khi bắt đầu bật bếp thì dùng đũa dài khuấy đều theo 1 chiều đến khi nước hơi ấm thì đậy hé vung, đun nhỏ lửa cho đến khi sôi bùng, thịt cua sẽ bắt đầu đông lại thành tảng. Từ từ gạt thịt cua sang 1 bên rồi cho rau và mướp vào, nêm gia vị vừa ăn.

    : khi cho rau và mướp vào thì không đảo, thịt cua sẽ dễ bị vỡ và không thành tảng được. Canh cua rất dễ sôi khiến trào ra ngoài và vỡ gạch nên đừng bật lửa quá to.

    – Chưng gạch cua: cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành khô rồi cho gạch vào chưng cho dậy mùi thơm và đến khi có màu vàng. Khi rau vừa chín tới thì trút gạch vào nồi canh, đợi khi sôi đều, nêm nếm gia vị vừa ăn thì tắt bếp, múc canh ra tô lớn và thưởng thức.

    3. Món canh sườn nấu bí xanh (bí đao)

    Để chế biến món này bạn làm như sau:

    Nguyên liệu chế biến:

    • Sườn non 2 rẻ
    • Bí đao nửa quả
    • Hành tím (hành khô) 2 củ
    • Gia vị, hành lá, mùi tàu, mùi ta (ngò rí)

    Sơ chế nguyên liệu

    • Sườn non rửa sạch, tách riêng từng rẻ, chặt miếng vừa ăn. Ướp với gia vị (bột canh, mì chính).
    • Bí đao gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch, xắt miếng dày và vừa ăn (bạn có thể xắt miếng tạo hình cho đẹp…)
    • Hành, mùi tàu, mùi ta (ngò rí) đem nhặt bỏ rễ, vỏ, lá hỏng và rửa sạch. Sau đó cắt thành từng đoạn nhỏ.
  • Cho sườn (đã ướp gia vị) vào xào qua với hành khô để miếng sườn săn và thơm hơn.
  • Sau đó đổ nước ngập sườn và đun với lửa nhỏ trong khoảng 30 phút.
  • Lúc sườn mềm rồi thì bạn cho bí đao vào vào đảo và đun tiếp khoảng 10 phút.
  • Nêm gia vị cho vừa ăn và bỏ hành lá, mùi tàu đã sơ chế.
  • Cuối cùng, Múc món canh sườn ra bát, thêm một vài cọng mùi ta lên trên bát canh và thưởng thức cùng với cơm.

    Mẹo nhỏ: Khi sơ chế làm sạch sườn (đã chặt miếng), bạn có thể luộc qua nó với nước rồi rửa lại lần nữa để miếng sườn không bị hôi và ít bọt hơn.

    ….

    --- Bài cũ hơn ---

  • Không Đi Ăn Hết Mấy Cái Món Dưới Đây Thì Đúng Là Có Lỗi Với Thời Tiết Giá Lạnh!
  • Những Món Ngon Mùa Đông Ở Hà Nội Không Thể Không Ăn
  • Tổng Hợp Những Món Ngon Miền Bắc Danh Tiếng Lẫy Lừng Thập Phương
  • Những Món Ngon Lạng Sơn Nên Thử
  • Hấp Dẫn Những Món Ngon Từ Vịt Xiêm
  • Công Thức 12 Món Canh Mọc Ngọt Ngon Dễ Làm Dễ Ăn

    --- Bài mới hơn ---

  • Oregano Là Gì? Gia Vị “thần Dược” Trong Ẩm Thực
  • Top 7 Món Pate Ăn Ngon Bạn Nên Lưu Lại Để Dành Làm
  • Loại Rau Trường Thọ Thế Giới Săn Lùng Nhưng Mọc Đầy Ở Việt Nam, Ai Cũng Nên Ăn Một Lần
  • Cây Rau Sâm Đất Món Ngon Bổ Dưỡng Cho Triệu Gia Đình Việt
  • Top 7 Cách Ủ Sầu Riêng Nhanh Chín Không Cần Dùng Thuốc
  • Bổ sung ngay 12 công thức này vào sổ tay nội trợ của bạn đi nào! Bữa cơm gia đình sẽ thêm phong phú và hấp dẫn hơn đó!

    – 1 quả bí đao nhỏ hay 1 lát bí đao vừa ăn

    – Vài nhánh hành lá, hành khô, muối, đường, tiêu

    – Có thể thêm mộc nhĩ trộn cùng với mọc.

    Bước 1: Bí đao rửa sạch, gọt vỏ.

    Bước 2: Cắt bí đao thành từng lát mỏng vừa ăn.

    Bước 3: Trộn mọc, hành khô thái nhỏ, đầu hành lá đập dập, một ít hạt tiêu, một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường, trộn đều để khoảng 15 phút.

    Bước 4: Đun sôi khoảng hai bát con nước lọc, cho bí đao vào đun khoảng từ 10-15 phút. Tiếp theo dùng thìa múc từng viên nhỏ mọc vào nồi canh. Đun thêm khoảng 5 phút, nêm vào nồi canh một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường, đun sôi lại bạn nêm nếm tùy theo khẩu vị của bạn.

    Bước 5: Tắt bếp, rắc hành lá vào nồi canh, múc canh ra bát lớn dùng làm món canh ăn với cơm.

    Nguyên liệu:

    100gr giò sống

    2 cây xà lách (chọn loại to giòn ngọt)

    1 củ hành nhỏ

    Cách làm:

    – Hành xắt nhỏ. Xà lách rửa sạch.

    – Bắc nồi lên bếp cho dầu ăn vào xào hành cho thơm. Sau đó cho nước vào chừng 3 lóng tay.

    – Nước sôi thì viên mọc thành từng viên cho vào nước, nêm nếm cho vừa ăn. Bạn cũng có thể dùng thìa nhỏ múc viên mọc sẽ nhanh hơn rất nhiều.

    – Xà lách cắt làm 3.

    – Mọc chín thì cho xà lách vào, để sôi lại thì tắt bếp. Múc canh mọc ra bát dùng nóng với cơm rất ngon.

    Nguyên liệu:

    – Nấm hương: 10-12 cái

    – Giò sống: 100g

    – Su hào: 1 củ

    – Cà rốt: 1 củ

    – Nước dùng xương: 300-400 ml

    – Gừng tươi cắt mỏng: 5-8 lát

    – Muối, hạt tiêu, gia vị.

    – Hành lá, rau mùi.

    (Nước dùng xương: tốt nhất (ít lượng chất béo) là chế biến từ xương gà, cánh gà.)

    Cách làm:

    Bước 1: Su hào, cà rốt tỉa hoa cắt lát mỏng. Nấm hương ngâm nước ấm cho mềm, cắt bỏ cuống. Giò sống (thịt thăn giã nhuyễn dùng làm giò chả) trộn chút hạt tiêu, nhồi vào nấm hương, với lượng giò đủ tạo khum hình tròn trên nấm (mọc).

    Bước 2: Mọc luộc chín trong nước dùng gà. Cho hành, gừng vào nước dùng cho thơm. Chỉ cần luộc chín tới (5-6 phút) rồi vớt ra. (Luộc lâu miếng mọc bị bong ra khỏi nấm). Có thể cho mọc vào xửng hấp chín. (Cách này sẽ đảm bảo hơn mọc không bị bong ra khỏi nấm).

    Bước 3: Cho cà rốt vào nước dùng nấu 5-10 phút, cho tiếp su hào vào nấu thêm 5 phút. Chú ý nấu vừa chín tới để giữ độ giòn (không quá già). Nêm mắm muối vừa ăn.

    Bước 4: Su hào, cà rốt cho vào tô, xếp mọc-nấm xung quanh, đổ nước dùng ngập xâm xấp, rắc rau mùi trang trí.

    Nguyên liệu:

    + Giò sống: 200g

    + Súp lơ: 1 cái xanh, 1 cái trắng

    + Hạt sen khô: 200g

    + Nấm hương: 20g

    + Cà rốt: 1 củ to

    + Đậu Hà lan: 100g

    + Nước dùng gà hoặc heo: 1,5 lít

    + Gia vị, hạt nêm.

    Cách làm:

    – Hạt sen rửa sạch cho vào nồi ngập nước ninh cho đến khi hạt sen vừa chín bở, để riêng.

    – Nấm hương rửa thật sạch, ngâm nở. Súp lơ xanh, trắng cắt miếng vừa ăn. Cà rốt nạo vỏ tỉa hoa thái dày 0,5 cm. Đậu Hà lan tước bỏ sơ. Tất cả các loại rau củ rửa thật sạch, để ráo nước.

    – Đun sôi phần nước dùng gà hoặc heo, thả cà rốt vào nấu cùng với nước dùng. Nêm vào 1 thìa cà phê gia vị.

    – Khi canh sôi lại, tiếp tục cho phần hạt sen đã ninh chín bở ở trên vào nấu cùng cho hạt sen ngấm vị ngọt đậm đà của nước dùng.

    – Tiếp tục thêm phần nấm hương đã ngâm nở vào nồi canh.

    – Dùng 1 thìa nhỏ có láng dầu ăn chống dính, múc từng phần giò sống thành miếng nhỏ vừa ăn, thả nhẹ vào nồi canh đang sôi.

    – Thả lần lượt cho đến khi hết phần giò sống và đun sôi cho đến khi các viên mọc nổi lên là đã chín. Hớt bọt liên tục để nước canh được trong.

    – Tiếp tục cho súp lơ đã thái miếng vào, chờ sôi nhẹ lại rồi nêm nếm lại nồi canh cho vừa với khẩu vị gia đình.

    – Cuối cùng thả phần đậu Hà lan vào nồi canh cho chín tái là nhanh tay tắt bếp.

    – Cho canh mọc nấu rau củ hạt sen ra bát to và thưởng thức nóng với cơm rất ngon ngọt dễ ăn. Nếu nhà không có trẻ em thì các bạn có thể rắc thêm chút hạt tiêu xay thì món canh sẽ càng thơm ngon dậy mùi hơn.

    Nguyên liệu:

    – Sườn heo: 300 g

    – Giò sống: 150 g (trộn giò sống với ít mộc nhĩ thái nhỏ)

    – Cà chua: 3 quả

    – Thanh trà: 3-4 quả

    – Rau rút: 1 mớ

    – Hành khô: 2 củ

    – Hành hoa: 2 nhánh

    – Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, bột canh, mì chính

    – Cây thanh trà trông giống như cây xoài, quả tương tự quả chanh, vỏ màu xanh, chín có màu vàng cam bóng láng, thịt mềm vị chua, ngọt rất hấp dẫn. Quả thanh trà xanh giúp nồi canh chua có mùi vị độc đáo.

    Nguyên liệu:

    – Giò sống: 150 g

    – Nấm đông cô: 10 tai

    – Cà rốt: 1 củ

    – Súp lơ xanh: 1 cái

    – Đậu hà lan: 50g

    – Hành tím: 3 tép

    – Nước dùng xương (nếu thích)

    – Dầu ăn, bột nêm, mì chính

    Cách làm:

    Bước 1: Nấm đông cô tươi ngâm rửa sạch, cắt bỏ chân để ráo. Đặt phần nhân giò sống vào trong lòng của nấm.

    Bước 2: Cà rốt, bông cải, đậu hà lan làm sạch, cắt miếng vừa ăn.

    Bước 3: Phi thơm hành tím với chút dầu ăn, nếu có sẵn nước dùng xương thì chế vào đủ ăn còn không đổ phần nước vừa ăn vào đun sôi.

    Bước 4: Canh sôi thả nấm mọc vào trước đun thêm 3 phút, nêm gia vị vừa miệng. Cho thêm bông cải xanh vào đun khoảng 1 phút

    Bước 5: Cuối cùng là cà rốt và đậu hà lan. Đun vừa chín tới để giữ cho rau được xanh, giòn. Tắt bếp, nêm mì chính cùng một ít hành hoa rồi cho canh nấm mọc ra bát dùng nóng rất ngon.

    – Một ít lạc tươi (đậu phộng)

    – Hạt tiêu, muối, đường, hành lá, hành tím.

    Bước 1: Lạc bóc bỏ vỏ cứng bên ngoài, cho lạc vào nồi, thêm nước lạnh ngập mặt đun sôi, ăn thử lạc mềm thì vừa.

    Bước 2: Nếu dùng bí đỏ Nhật thì để vỏ, nếu dùng bí khác thì gọt vỏ, cắt lát vừa ăn. Mọc cho ra bát, thêm hạt tiêu, hành tím vì mọc đã có sẵn gia vị nên không cần nêm nhiều gia vị.

    Bước 3: Lạc sau khi mềm cho bí đỏ vào đun cùng, đun sôi nêm nếm lại gia vị cho vừa ý.

    Bước 4: Dùng thìa múc từng ít mọc thả vào nồi, đun sôi đến khi mọc nổi lên trên bề mặt là chín, tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào.

    – Gia vị, tiêu, bột nêm.

    Bước 1: Hoa bí nhặt bỏ lá, đài, dùng kéo cắt bỏ nhụy, cắt ngắn cuống, tước vỏ, ngâm nước muối nhạt, rửa sạch, để ráo.

    Bước 2: Ướp giò sống với 1/2 muỗng nhỏ tiêu, 2 muỗng bột nêm, trộn đều.

    Bước 3: Dầu nóng cho tỏi băm vào phi thơm sau đó thêm nước. Phần giò sống đã ướp vo viên tròn khi nước canh sôi thả từng viên giò vào nêm canh lại theo khẩu vị.

    Bước 4: Cho nấm và hoa bí vào nấu thêm 5 phút là canh chín. Tắt bếp cho canh ra tô rắc hành lá và ngò rí (mùi ta), thêm tiêu dùng nóng hoặc nguội đều được.

    – Măng chua, cà chua, thì là

    – Nước mắm, muối, hạt nêm và hạt tiêu

    Bước 1: Giò sống để ra bát, dùng thìa quết đều, nêm vào chút muối, hạt tiêu.

    Bước 2: Cà chua, thì là, măng chua rửa sạch. Cà chua bổ múi cau, thì lá thái nhỏ.

    Bước 3: Đun nóng 2 thìa cà phê dầu ăn, phi hành hương thơm, đổ cà chua vào đảo đều.

    Bước 4: Cà chua chín, mềm, đổ nước ngập mặt cà. Đun sôi, đổ tiếp măng chua vào, đợi sôi bùng rồi nêm muối, nước mắm, hạt nêm.

    Bước 5: Măng chua mềm dùng thìa múc từng viên giò sống thả vào nồi, tiếp tục đun sôi. Giò sống chín nêm lại gia vị tùy theo sở thích của bạn.

    Bước 6: Tắt bếp, rắc thì là lên bề mặt nồi canh.Múc ra bát dùng nóng.

    – 200g măng tươi tước sợi nhỏ

    – Hành lá, mùi tàu, muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu, hành khô.

    Bước 1: Măng tươi rửa qua nhiều lần nước cho thật sạch, cho măng tươi vào nồi, luộc sơ từ 5 đến 8 phút, sau đó xả lại nhiều lần nước cho thật sạch và măng bớt mùi chua.

    Bước 2: Thêm hành khô thái nhỏ, một ít hạt tiêu vào bát mọc, dùng thìa quết nhuyễn, vì mọc đã có sẵn gia vị nên bạn không cần nêm gia vị nữa. Hành tây rửa sạch, một nửa bạn bổ múi cau, một nửa còn lại bạn thái nhỏ dùng để xào với măng cho thơm.

    Bước 3: Đun nóng một ít dầu ăn, phi hành khô và nửa phần hành tây thái nhỏ ở bước 2 vào xào thơm, xào khoảng 1 phút thì cho măng vào xào cùng, nêm vào một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường cát trắng, xào khoảng 5 – 6 phút cho thấm.

    Bước 4: Đổ vào nồi khoảng 2 – 3 bát con nước lọc, đun sôi từ 10 đến 20 phút, đến khi ăn thử phần măng vừa ý, thì dùng thìa múc mọc thành từng những viên nhỏ, thả vào nồi canh.

    Bước 5: Đun sôi đến khi mọc nổi lên bề mặt, nêm nếm lại gia vị tùy theo khẩu vị của bạn, tiếp tục đun khoảng thêm 5 phút thì tắt bếp, thêm phần hành tây bổ múi cau và hành lá, mùi tàu thái nhỏ vào. Múc canh ra bát, rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt, dùng làm món canh ăn với cơm.

    Nguyên liệu:

    – Khoai sọ 700g

    – Thịt lợn 400g

    – Nấm hương 100g

    – Hành lá

    – Gia vị: hạt mêm, muối, tiêu

    Cách làm:

    – Nấm hương ngâm nước khoảng 10 phút để nở đều, sau đó rửa sạch, ráo nước.

    – Khoai sọ làm sạch vỏ và ngâm nước muối để khoai trắng hơn và bớt nhựa.

    – Thịt lợn băm nhuyễn và ướp gia vị 20 phút cho ngấm đều.

    – Viên thịt với nấm hương đã băm thành những viên mọc tròn.

    – Cho dầu vào chảo, đợi chảo nóng cho khoai sọ vào đảo đều với gia vị.

    – Tiếp tục cho mọc vào đảo với khoai cho ngấm gia vị.

    – Sau đó đổ nước ngập khoai và mọc đun liu riu trong 30 phút để khoai và mọc chín.

    Nguyên liệu:

    – 250 g giò sống

    – 50 g thịt nạc vai

    – Nấm hương, mộc nhĩ

    – 1 quả su su, 1/2 củ cà rốt hoặc su hào, khoai tây tùy mùa vụ

    – Gia vị, hạt tiêu.

    Cách làm:

    – Giò sống trộn lẫn với chút thịt nạc vai băm nhỏ, nấm hương, mộc nhĩ thái vụn, chút bột canh và hạt tiêu.

    – Nặn thành những viên tròn nhỏ rồi thả vào nồi nước đun sôi khoảng 7-8 phút cho chín. Vớt mọc ra để riêng.

    – Su su, cà rốt, su hào, khoai tây gọt vỏ… bổ miếng vừa ăn.

    – Cho củ quả vào đun, chú ý thời gian khác nhau đối với các loại củ quả.

    – Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Sau đó cho mọc vào, rắc thêm hành lá thái nhỏ là xong.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Khoai Môn Để Chiên, Nấu Cánh Làm Bánh, Mứt Đều Ngon Tuyệt
  • Top 9 Món Ăn Độc
  • Cách Luộc Hạt Sen Tươi
  • Mách Bạn 7 Cách Nấu Chè Hạt Sen Cực Ngon
  • 9 Món Ăn Ngon, Bổ Dưỡng Từ Hạt Sen Cho Cả Gia Đình
  • Các Món Canh Ngon Dễ Làm Vào Mùa Lạnh

    --- Bài mới hơn ---

  • Ba Món Ngon Làm Cuối Tuần , Ăn Thật Ngon Lại Dễ Làm
  • Món Ngon Cực Rẻ, Dễ Làm Cho Ngày Mưa Bão
  • Món Ngon Dễ Làm: Làm Đào Ngâm Cho Cả Nhà Giải Khát Ngày Nắng Nóng
  • Nấu Món Gì Trong Ngày Sinh Nhật
  • 3 Món Ăn Dễ Làm Tặng Người Yêu Ngày Valentine 14/2
  • Bữa ăn gia đình không thể thiếu món canh, mùa lạnh đang đến gần bạn cần thay đổi các món canh ngon mà dễ làm sau để bữa cơm gia đình thêm ấm áp sau một ngày làm việc vất vả.

    Nguyên liệu:

    – 150g mực ống (loại nhỏ)

    – 200g thì là

    – 100g hành lá

    – 2 quả cà chua

    – 1 củ hành tây

    – 1 quả ớt sừng (30g).

    – Gia vị: Hạt nêm, đường.

    Cách làm:

    Mực chà muối, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

    Thì là thái khúc dài 5 cm.

    Hành lá lấy 2 cọng thái nhuyễn, còn lại thái khúc như thì là

    Ớt sừng bỏ hạt, băm nhuyễn.

    Cà chua và hành tây thái múi.

    Trộn đều mực, ớt và hành lá thái nhuyễn, nêm 1/2 thìa cà phê hạt nêm.

    Đun sôi 800ml nước, múc từng thìa súp mực vào, nêm 1 thìa súp hạt nêm, 2 thìa cà phê đường. Nước sôi lại, cho cà chua và hành tây vào, đun 2 phút, tắt bếp.

    Dọn ra tô, rắc thì là và hành lá thái khúc lên.

    2. Canh sườn hầm ngô

    Món canh sườn ngô này rất xứng đáng để bạn thử vì nó vừa ngon mắt lại ngon miệng hơn nữa lại vô cùng bổ dưỡng.

    Nguyên liệu:

    – Sườn heo 1kg

    – Ngô ngọt 2 bắp

    – Cà rốt 2 củ

    – Hạt nêm

    – Hành xanh thái nhỏ, vài lát gừng

    Cách làm:

    Xương sườn chặt khúc vừa ăn, cho vào chần qua nước sôi cho ra hết bọt bẩn. Đổ sườn ra rửa lại bằng nước lạnh

    Ngô non rửa sạch cắt làm 3 – 4 khúc. Cà rốt cạo vỏ thái miếng

    Lấy một cái nồi, cho tất cả sườn, cà rốt và ngô non vào, đổ nước ngập nguyên liệu, cho vài lát gừng và mấy cọng hành vào cho thơm.

    Bật bếp đun sôi, vớt bọt bỏ đi. Nêm 3 thìa hạt nêm, nếm cho vừa ăn. Vặn lửa nhỏ đun âm ỉ cho sườn nhừ.

    Khi sườn chín, cà rốt mềm thì tắt bếp, rắc chút hành xanh thái nhỏ. Múc canh ra bát.

    Món canh này trông vô cùng bắt mắt, ăn với cơm nóng rất tuyệt.

    3. Canh chua cá dọc mùng

    Bạn có thể thay cá quả bằng các loại cá khác. Muốn canh thơm ngon hơn, bạn cho thêm bỗng rượu.

    Nguyên liệu:

    – 500g cá quả

    – 200g dọc mùng

    – 1 quả sấu

    – 100g cà chua

    – 1 củ hành khô

    – Hành hoa, thìa là, rau ngổ, ớt cay tươi

    – Bột gia vị, hạt nêm, nước mắm, muối, dầu ăn

    Cách làm:

    Dọc mùng tước bỏ vỏ xanh, bóp muối, rửa sạch.

    Cà chua bỏ cuống, rửa sạch, thái múi cau

    Hành hoa, thì là, rau ngổ bỏ rể, thái khúc dài 5-6cm.

    Cá đánh vảy, bỏ ruột, xát muối, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Ướp cá với một ít bột gia vị rồi rán sơ với dầu ăn. – Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, để ráo, băm nhuyễn.

    Phi thơm hành khô với 1/2 thìa súp dầu ăn, cho cà chua xào sơ, sau đó đổ khoảng 850ml nước vào đun sôi. – Thả cá vào nước sôi, thêm quả sấu. Nêm bột gia vị, hạt nêm cho vừa ăn. Đun thêm 10 phút. Cuối cùng thả dọc mùng, cho các loại rau thơm, ớt tươi vào.

    4. Canh cà chua đậu phụ nấu tôm khô Nguyên liệu:

    – 300g cà chua

    – 200g đậu phụ trắng

    – 50g tôm khô (loại vừa)

    – 2 nhánh hành lá

    – 850ml nước dùng gà

    – 2 thìa cà-phê hạt nêm

    – 1 thìa cà-phê đường

    – 1/2 thìa cà-phê muối

    – 1/4 thìa cà-phê tiêu sọ xay.

    Cách làm:

    Cà chua bỏ cuống, rửa sạch, thái khoanh tròn dày 1cm. Đậu phụ trắng rửa sạch, thái miếng dày 2cm rồi thái làm bốn. Nên thái dứt khoát 1 lần để đậu phụ không bị nát.

    Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, thái khúc dài 6-7cm. Tôm khô ngâm nước ấm cho mềm, rửa nước vài lần cho sạch và bớt mùi tanh.

    Cho 850ml nước dùng gà vào nồi, đun sôi, nêm muối, đường và hạt nêm. Thả tôm khô vào nấu trên lửa nhỏ để tôm tiết ra vị ngọt. Khi nước dùng sôi lại, hớt bọt. tiếp đến cho àc chua vào, không đậy nắp nồi và vặn lửa lớn. đun đến khi cà chua hơi nứt ra, cho đậu phụ trắng vào. Đun đến nước sôi lại là được, tắt bếp. Cuối cùng thả hành lá vào.

    Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu sọ xay lên. Món canh này dùng nóng.

    Theo Danviet

    --- Bài cũ hơn ---

  • Những Món Canh Ngon Dễ Làm Trong Mùa Đông
  • Tổng Hợp Món Ngon Miền Trung Dễ Làm
  • Món Ngon Miền Tây Dễ Làm
  • Món Ngon Miền Tây Sông Nước Dễ Làm
  • 50 Món Ngon Dễ Làm Mỗi Ngày Lạ Miệng Từ Thịt Heo, Bò, Gà, Hải Sản
  • Những Món Canh Ngon Dễ Làm Trong Mùa Đông

    --- Bài mới hơn ---

  • Các Món Canh Ngon Dễ Làm Vào Mùa Lạnh
  • Ba Món Ngon Làm Cuối Tuần , Ăn Thật Ngon Lại Dễ Làm
  • Món Ngon Cực Rẻ, Dễ Làm Cho Ngày Mưa Bão
  • Món Ngon Dễ Làm: Làm Đào Ngâm Cho Cả Nhà Giải Khát Ngày Nắng Nóng
  • Nấu Món Gì Trong Ngày Sinh Nhật
  • Nguyên liệu:

    – 300g cà chua

    – 200g đậu phụ trắng

    – 50g tôm khô (loại vừa)

    – 2 nhánh hành lá

    – 850ml nước dùng gà

    – 2 thìa cà-phê hạt nêm

    – 1 thìa cà-phê đường

    – 1/2 thìa cà-phê muối

    – 1/4 thìa cà-phê tiêu sọ xay.

    – Cà chua bỏ cuống, rửa sạch, thái khoanh tròn dày 1cm. Đậu phụ trắng rửa sạch, thái miếng dày 2cm rồi thái làm bốn. Nên thái dứt khoát 1 lần để đậu phụ không bị nát. – Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, thái khúc dài 6-7cm. Tôm khô ngâm nước ấm cho mềm, rửa nước vài lần cho sạch và bớt mùi tanh. – Cho 850ml nước dùng gà vào nồi, đun sôi, nêm muối, đường và hạt nêm. Thả tôm khô vào nấu trên lửa nhỏ để tôm tiết ra vị ngọt. Khi nước dùng sôi lại, hớt bọt. tiếp đến cho àc chua vào, không đậy nắp nồi và vặn lửa lớn. đun đến khi cà chua hơi nứt ra, cho đậu phụ trắng vào. Đun đến nước sôi lại là được, tắt bếp. Cuối cùng thả hành lá vào. – Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu sọ xay lên. Món canh này dùng nóng với cơm sẽ cho hương vị hết sức tuyệt vời.

    Canh thịt bò nấu dưa chua

    Canh thịt bò dưa chua cực dễ làm và cực thơm ngon cho mùa đông.

    Nguyên liệu:

    – Thịt bò: 150 gr

    – Dưa chua: 2 bát con

    – Cà chua: 2 quả

    – Hành khô, tỏi, hành hoa, rau mùi, hạt tiêu, hạt nêm, gia vị

    – Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng rồi ướp thịt với một ít hạt nêm, gia vị. Ướp khoảng chừng 15 phút thì ướp tiếp thịt bò với một ít dầu ăn để cho thịt bò được mềm.

    – Hành, tỏi khô bằm nhỏ. Hành hoa, rau mùi cắt khúc. Cà chua bổ múi cau.

    – Phi thơm hành, tỏi. Một nửa chỗ hành, tỏi phi đem chút vào 1 chiếc nồi. Một nửa còn lại thì cho thịt bò vào xào hơi tái.

    – Cho cà chua vào chảo hành, tỏi vừa phi. Nêm vài hạt muối, xào qua rồi cho một chút xíu nước vào đun cho đến khi cà chín mềm. Dùng đũa dằm nhuyễn cà chua rồi tiếp tục cho dưa chua vào xào qua.

    – Đổ lượng nước đủ ăn vào nồi dưa, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ. Đun cho đến khi dưa chín mềm thì chút thịt bò vào, nêm nếm thêm hạt nêm, gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

    Nhấc nồi canh thịt bò dưa chua xuống rồi rắc hành hoa, rau mùi vào.

    Nguyên liệu:

    – Cá diêu hồng (có thể thay bằng cá lóc)

    – Cà chua, dọc mùng, dứa

    – Đậu bắp, giá đỗ

    – Nước mắm, gia vị, 1 thìa cà phê đường

    – Vắt me khô, ớt, hành lá, hành tím, rau ngổ

    – Cá bóc mang, rửa sạch với muối cho hết nhớt. Cắt khúc vừa ăn hoặc cắt làm đôi.

    – Dọc mùng tước vỏ, thái lát mỏng, bóp sạch với chút muối.

    – Cà chua bổ múi cau, dứa thái lát. Đậu bắp cắt bỏ cuống, thái lát vừa ăn.

    – Phi thơm hành tím với chút dầu ăn, đổ cà chua vào xào chín và nêm thêm một chút mắm.

    – Chế nước sôi ngập mặt cà chua và nêm gia vị, đường cho vừa khẩu vị.

    – Vắt me cho ra bát, chế nước dùng cá vào khuấy cho me tan rồi đổ từ từ nước me vào nồi cá.

    – Cho dứa vào nồi để dứa tiết ra chất làm ngọt và thơm nước dùng. Sau đó trút cá vào.

    – Cá chín vớt ra để riêng. Thêm dọc mùng, đậu bắp vào nấu chừng 3 phút cho mềm rồi cho giá đỗ vào. Canh sôi, cho cá lại vào nồi, rắc hành ngổ thái nhỏ lên và tắt bếp.

    – Canh cá nấu chua kiểu miền Nam này rất ngon, dễ ăn và hợp với mọi thời tiết.

    Canh rau rút hải sản Nguyên liệu (dành cho 4 người ăn):

    – Hai bó rau nhút (rau rút), khoảng chừng 500 gr

    – 150 gr tôm đất

    – 150 gr mực ống

    – Hai cây rau mùi

    – 50 gr me chín, sa tế, ba cây sả.

    – Gia vị gồm hạt nêm, nước mắm, đường, muối.

    Rau nhút nhặt sạch, ngắt đoạn dài 5 cm, rửa sạch, để ráo. Tôm lột vỏ, mực làm sạch, rửa bằng nước muối pha loãng. Thái mực thành khoanh tròn dày 1 cm. Me dầm với 200 ml nước sôi, lọc lấy nước. Sả cây rửa sạch, đập giập, bó lại.

    Đun sôi 800 ml nước, cho sả cây vào. Nêm ba thìa súp đường, hai thìa cà phê hạt nêm, hai thìa súp nước mắm, ba thìa súp nước cốt me, một thìa cà phê sa tế.

    Chờ nước sôi lại, cho mực và tôm vào. Đun thêm năm phút, cho rau vào, tắt bếp. Múc canh ra tô, nêm rau mùi đã thái nhuyễn vào.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Tổng Hợp Món Ngon Miền Trung Dễ Làm
  • Món Ngon Miền Tây Dễ Làm
  • Món Ngon Miền Tây Sông Nước Dễ Làm
  • 50 Món Ngon Dễ Làm Mỗi Ngày Lạ Miệng Từ Thịt Heo, Bò, Gà, Hải Sản
  • Những Món Kem Ngon Giải Nhiệt Mùa Hè Mà Đơn Giản Dễ Làm
  • Web hay
  • Links hay
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100