Món Cháo Ngon, Bổ Dưỡng Cho Mùa Hè

--- Bài mới hơn ---

  • Món Ngon Cho Người Già
  • Top 5 Món Ăn Bổ Dưỡng Cho Người Mệt Mỏi
  • 9 Món Ăn Bổ Dưỡng Cho Người Mệt Mỏi Mau Hồi Phục Sức Khỏe
  • Top 7 Món Bổ Dưỡng Tốt Nhất Dành Cho Các Mẹ Sau Sinh
  • 7 Món Ăn Bồi Bổ Cơ Thể Suy Nhược Mau Khỏe Hơn
  • Cách chế biến:

    Ngâm khoảng nửa bát gạo nếp và nửa bát gạo tẻ trong vòng nửa tiếng đồng hồ

    Bước tiếp theo bạn hãy đun dầu cho nóng, sau đó bỏ thịt vịt vào chao qua cho tới khi thịt dậy mùi thơm. Tiếp đó, đổ phần gạo đã được ngâm để ráo nước vào chao qua một chút dầu, đến khi thấy hạt gạo bóng lên là được.

    Dùng một chiếc nồi áp suất, đổ gạo và thịt vịt đã được chao qua vào đun nhỏ lửa trong vòng nửa tiếng đồng hồ.

    Khi thấy cháo nhuyễn hạt và dậy mùi thơm, lúc này, bạn múc cháo ra bát, hãy bỏ gừng đã được cắt nhỏ, rau cần, thêm muối, mì chính và hạt tiêu rắc lên trên và thưởng thức nóng.

    2. Cháo ngân hoa

    Cháo ngân hoa là loại cháo có vị ngọt nhẹ giúp giải nhiệt rất tốt trong mùa hè. Để có thể nấu được loại cháo này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

    Nguyên liệu: Gạo, ngân hao, nước, hạt tiêu

    Cách chế biến:

    Dùng 30 gram ngân hoa cho thêm nước vào xay và lọc lấy khoảng 150 ml hỗn hợp.

    Tiếp đó, đổ khoảng 50 gram gạo đã được vo sạch, thêm 300 ml vào nấu cùng.

    Khi thấy cháo dậy mùi và bóng hạt, bạn bắc cháo ra thêm hạt tiêu vào thưởng thức. Cháo ngân hoa thường được dùng vào buổi sáng hoặc ăn nhẹ vào buổi tối. Loại cháo này có tác dụng giúp giải cảm, chống đau đầu, viêm họng, phù hợp với những người mắc bệnh cao huyết áp.

    3. Cháo hạt sen

    Hạt sen có tác dụng giúp an thần, dễ ngủ. Dùng hạt sen để nấu cháo sẽ không chỉ là món ăn ngon mà nó cũng được coi là một vị thuốc chữa bệnh hiệu quả.

    Nguyên liệu: Gạo, nước, hạt sen, mì chính, muối, hạt tiêu

    Cách chế biến:

    Gạo rửa sạch, để ráo nước

    Hạt sen rửa sạch, để khô

    Bước tiếp theo, hãy bỏ gạo vào nấu cùng với hạt sen. Đung nhỏ lửa trong vòng nửa tiếng.

    Khi thấy hạt sen bở tơi, có mùi thơm, bạn hãy cho thêm gia vị vào cho vừa miệng và bắc ra.

    4. Cháo khổ qua

    Từ lâu, chúng ta ai cũng biết tới tác dụng đặc biệt của khổ qua. Ngoài tác dụng chữa bệnh, hãm trà để uống, người ta còn dùng khổ qua để nấu thành cháo ăn trong mùa hè. Cách nấu món cháo này rất đơn giản và dễ làm.

    Nguyên liệu: khổ qua thái lát mỏng, gạo nếp, đường viên, muối.

    Cách chế biến:

    Dùng khoảng 100 gram khổ qua đã rửa sạch, thái lát mỏng.

    Sau đó, dùng khoảng 100 gram gạo nếp thêm nước và đun trong vòng nửa tiếng.

    Khi thấy hạt gạo đã mềm, bỏ khổ quan vào nấu cùng.

    Cuối cùng, thêm đường viên vào cho vừa ăn.

    5. Cháo mực

    Nguyên liệu: Cá mực khô, thịt lợn, xương gà hoặc xương ống lợn.

    Cách chế biến:

    Bỏ khô mực và xương gà vào ninh lấy nước.

    Tiếp đó, bỏ gạo vào nấu cùng với nước ninh xương. Đến khi gạo nhừ, mở vung ra và vặn to lửa, sau đó thêm thịt nạc vào, đảo đều.

    Cuối cùng, nêm mắm muối vừa ăn và múc ra bát thưởng thức.

    6. Cháo bạc hà

    Nguyên liệu: 30 gram lá bạc hà tươi hoặc 15 gram lá bạc hà phơi khô, gạo, hạt tiêu, muối.

    Cách chế biến: Bỏ gạo vào nấu cho tới khi nhừ hạt. Tiếp đó cho lá bạc hà cắt nhỏ thành sợi vào đun cùng và bắc ra, nêm mắm muối vừa ăn. Loại cháo này rất thích hợp dùng để giải cảm vào mùa hè.

    7. Cháo đậu xanh

    Đậu xanh là loại hạt có tác dụng giúp giả nhiệt hữu hiệu trong mùa hè. Chính vì thế mà các bà nội trợ thường hay sử dụng lọa hạt này nấu thành cháo ăn. Để nấu cháo đậu xanh, chúng ta cần những nguyên liệu sau:

    Nguyên liệu: Đậu xanh. Gạo nếp, muối

    Cách chế biến:

    Đậu xanh rửa sạch để ráo nước

    Bỏ gạo và đậu xanh đem nấu trong nồi áp suất, vặn nhỏ lửa và đun cho tới khi thấy hạt gạo mềm là được.

    Cháo đậu xanh có thể dùng để ăn cùng với cà muối hoặc thêm đường tùy theo khẩu vị của từng người.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Món Ngon Bổ Dưỡng Cho Mùa Hè Bớt Nóng
  • Tổng Hợp 5 Món Cháo Cá Diếc Cực Ngon Bổ Dưỡng Cho Mẹ Và Bé
  • 6 Món Ngon Bổ Dưỡng Cho Mẹ Bầu Từ Hạt Sen
  • Cách Nấu Món Súp Ghẹ Ngon Ngọt Thanh Bổ Dưỡng Cho Bé Yêu
  • Cách Nấu Món Cháo Cho Bé Dưới 1 Tuổi Thơm Ngon Bổ Dưỡng
  • Món Ngon Bổ Dưỡng Cho Mùa Hè Bớt Nóng

    --- Bài mới hơn ---

  • Món Cháo Ngon, Bổ Dưỡng Cho Mùa Hè
  • Món Ngon Cho Người Già
  • Top 5 Món Ăn Bổ Dưỡng Cho Người Mệt Mỏi
  • 9 Món Ăn Bổ Dưỡng Cho Người Mệt Mỏi Mau Hồi Phục Sức Khỏe
  • Top 7 Món Bổ Dưỡng Tốt Nhất Dành Cho Các Mẹ Sau Sinh
  • Món ngon bổ dưỡng cho mùa hè bớt nóng. Thời tiết nóng bức như thế này thì nấu bát canh chua cho gia đình là thích hợp nhất.

    Món ăn bài thuốc bổ dưỡng trong mùa hè

    Mùa hè thời tiết nóng nực, khả năng tiêu hóa và hứng thú ăn uống của con người thường giảm, lại ra nhiều mồ hôi làm cho năng lượng bị tiêu hao nhiều.

    Vì vậy việc bồi bổ vừa phải đảm bảo đủ dinh dưỡng lại phải đạt được tác dụng thanh nhiệt. Do vậy trong Đông y nhận thấy cần chọn lựa cách bồi bổ thích hợp nhất. Xin giới thiệu những món ăn bài thuốc bổ dưỡng nâng cao sức khỏe trong ngày hè.

    Vịt hấp

    Món cháo thuốc

    Cháo hoa cúc, ngân hoa: Hoa cúc trắng 6g, ngân hoa 6g, sấy khô tán bột nhỏ mịn. Lấy gạo tẻ ngon 100g nấu thành cháo, sắp được cháo thì thả bột thuốc vừa tán vào, đợi sôi một lát là được.

    Cháo sữa đậu nành: Sữa đậu nành 500ml, gạo tẻ 100g. Hai thứ này cho vào nồi đất nấu thành cháo, cho đường đủ ngọt, sôi là ăn được.

    Cháo sơn tra: Sơn tra tươi 80g, gạo tẻ 100g. Cho sơn tra sao vàng, bỏ vào nước ấm ngâm một lúc, sau sắc lấy nước đặc, bỏ bã, đổ gạo tẻ, đường cát (vừa đủ) nấu thành cháo, ăn.

    Cháo táo nhân chua: Táo nhân chua 50g, xào chín, cho vào nồi đổ nước đun 20 phút, lấy táo nhân chua ra và bỏ gạo vào, nổi lửa to nấu sôi 20 phút, hạ lửa đến khi cháo nhừ, thả đường đỏ để vài phút là ăn được.

    Cháo gạo tẻ, tỏi: Tỏi tía bóc vỏ 30g, cho vào nồi luộc chín sau vớt ra. Cho gạo tẻ vào nước luộc tỏi nấu thành cháo loãng. Cho tỏi đã luộc vào nồi cháo nấu lại sôi chốc lát là được. Ăn tỏi húp nước cháo.

    Cháo đậu xanh, hạt sen, bách hợp: Bách hợp 50g (mua ở hiệu thuốc bắc), hạt sen 50g, đậu xanh 200g, gạo tẻ 100g, trần bì 50g, đường trắng 100g. Đổ nước vào nồi đun sôi, cho hạt sen, đậu xanh, gạo, trần bì, đến khi sắp chín thì cho bách hợp, đường vào đợi cháo sánh là ăn được. Ăn ngày 1 lần.

    Món cá chạch

    Món ăn thuốc

    Món vịt, vừng: Tác dụng nhuận phế dứt ho, bổ phế thuận. Vịt đực 1 con cắt tiết, làm sạch lông, rửa sạch, mổ lưng, bỏ ruột, dùng nước sôi nhúng một lượt, cho vịt vào liễn hấp chín nhừ. Để vịt nguội lọc, bỏ xương, chia ra làm hai nửa, sau lấy nước tỏi, lòng trắng trứng, vừng, mã thầy đã tán nhỏ, bột đậu cùng gia vị… bôi phết lên trên thịt vịt; xong lấy dầu đun nóng rán vớt ra cho ráo dầu mỡ là được. Chia ăn trong ngày.

    Thịt lợn, hạ khô thảo: Món này có tác dụng thanh nhiệt giải nóng. Hạ khô thảo 15g, cho vào túi vải buộc kín, sau cho vào nồi cùng 30g thịt lợn nạc, nổi lửa nhỏ đun 1 giờ thì vớt túi thuốc ra, nêm gia vị và ăn thịt, uống nước canh.

    Nho, ngó sen, sinh địa: Món này làm mát máu, thanh nhiệt rất thích hợp để bồi bổ cho những người bị viêm nhiễm đường tiết niệu. Nho tươi, ngó sen lượng vừa đủ để mỗi thứ sau khi ép lấy được 100ml nước của mỗi thứ, sinh địa tươi ép lấy 50ml. Cho ba thứ nước vào nồi đất đun sôi và cho tiếp 25g mật ong vào hòa uống.

    Cóc nấu sò khô, bí xanh: Món này thích hợp bồi bổ cho người bị thận hư hoặc phù nề do thể hư. Thịt cóc 500g (cần làm đúng cách, lột bỏ da, không lấy đầu mà chặt bỏ ngay khi lột da, moi bỏ hết ruột phủ tạng, trứng, cần rửa thật sạch để không dính các chất độc), sau đó cho vào bát lớn, cùng trần bì, nước sạch vừa đủ để sẵn đấy.

    Sò khô 80g, rửa sạch cho vào bát nhỏ với một chút nước sôi, đồng thời đưa vào nồi hấp 10 phút thì lấy ra đổ cả vào bát nhỏ, với chút nước sôi, đồng thời đưa vào nồi hấp 10 phút thì lấy ra đổ cả vào bát to đang đựng thịt cóc, cùng vài lát gừng, cả bát to này vào hấp trong 60 phút thì lấy ra, cho bí xanh đã làm sạch vào, tiếp tục hấp nửa tiếng là được. Lấy ra chia ăn hết trong ngày.

    Món cá chạch: Món này có tác dụng bổ âm, dưỡng huyết, bổ trung, ích khí. Chạch sống 250g, cho vào trong chậu nước sạch nuôi khoảng 10 ngày (chú ý phải thay nước hàng ngày), Hàng ngày lấy 3 quả trứng gà đập vào bát, cho muối, hành, gừng, đánh đều cho cá chạch ăn từ từ. Được 10 ngày rửa sạch lại cá chạch, cho vào nồi đổ đủ nước, nêm gia vị đậy kín vung và hầm đến khi thịt cá chín nhừ là được. Ăn thịt chạch, uống nước canh.

    Canh chua gà bông so đũa

    Canh chua gà bông so đũa kích thích vị giác, làm giảm độ ngấy của các món ăn và giúp bữa ăn ngon miệng hơn.

    Tại các tỉnh Nam Bộ, cây so đũa được trồng làm cảnh, bông của được dùng làm thuốc và chế biến món ăn. Bông so đũa khi ăn có vị ngọt và hơi nhẫn, tính mát, nếu được ăn vào các ngày nóng thì thật tuyệt.

    Ngoài ra, trong món canh này còn có một nguyên liệu là rau tần dày lá, hay còn gọi là húng chanh. Loại rau này có công dụng trị ho, cảm cúm, khan tiếng. Đây là một loại gia vị đặc sắc, dùng để ướp thịt cá hoặc nấu canh chua đều rất thơm ngon.

    Nguyên liệu:

    – Thịt gà: 500 gram

    – Bông so đũa: 200 gram

    – Cà chua: 2 quả

    – Me chín: 1 vắt

    – Rau tần dày lá: 1 nhánh

    – Ngò gai, ớt tươi, tỏi băm, nước mắm, đường, hạt nêm.

    Thực hiện:

    Thịt gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp 2 muỗng cà phê hạt nêm, để ngấm.

    Bông so đũa rửa sạch, ngắt bỏ phần nhụy để không bị đắng.

    Cà chua rửa sạch, xắt múi cau.

    Rau tần dày lá và ngò gai xắt nhuyễn. Ớt xắt lát hoặc xắt sợi.

    Đun nóng dầu trong nồi, cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho gà vào xào săn.

    Cho một lượng nước dùng vào nồi, nấu gà đến khi chín mềm.

    Chần me chín trong nước nóng, lọc lấy nước me. Cho nước me vào nồi gà.Nêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh nước mắm ngon.

    Lần lượt cho cà chua, rau tần dày lá và ngò gai vào nồi.

    Nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm ớt xắt lát. Cho bông so đũa vào nồi canh đang sôi, tắt bếp ngay (không nấu bông lâu, bông sẽ mất độ giòn, không ngon).

    Múc canh chua gà bông so đũa ra bát, rắc thêm ngò gai xắt nhỏ lên mặt. Ngoài ra, các bạn có thể phi vàng tỏi rồi cho lên mặt, mùi canh chua sẽ thơm ngon hơn.

    Canh chua giò sống

    Món canh chua giò sống vừa ngon lại vừa bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình.

    Món canh chua giò sống sẽ làm bữa cơm thêm ấm áp trong một ngày se lạnh như thế này.

    Nguyên liệu:

    – Giò sống: 200 g

    – Nấm kim châm: 1 gói

    – Cà chua: 4 quả- Hành, mùi

    – Hành khô: 1 củ

    – Gia vị: dầu ăn, bột nêm, mì chính.

    Cách làm:

    Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

    Hành, mùi rửa sạch thái nhỏ.

    Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo.

    Giò sống viên từng viên nhỏ vừa ăn.

    Phi thơm hành khô với một chút dầu ăn rồi cho cà chua vào xào chín. Nêm 1 thìa bột nêm. Đậy vung đun nhỏ lửa để cà chua nhanh chín.

    Khi cà chua đã chín đổ 1 bát tô nước vào đun sôi. Sau đó, thả giò sống vào đun nhỏ lửa đến khi giò chín nổi lên. Nêm lại gia vị cho vừa miệng.

    Thả nấm kim châm vào đun sôi khoảng 3 phút.

    Cho hành hoa, rau mùi cùng 1 thìa mì chính rồi chút canh ra bát. Dùng nóng.

    Canh chua giò sống đơn giản nhưng lại rất ngon và bổ dưỡng phải không bạn?

    Canh ngao nấu khế

    Nguyên liệu:

    – Ngao tươi: 500 g, ngâm vào nước vo gạo khoảng 2 tiếng, rửa sạch.

    – Khế chua: 2 quả

    – Cà chua: 2 quả- Hành củ, hành hoa, rau mùi

    – Gia vị: Dầu ăn, mì chính, bột nêm

    Cách làm:

    Cà chua rửa sạch, thái múi cau, khế chua gọt bỏ viền rửa sạch rồi thái hình sao. Hành củ đập dập băm nhỏ.

    Phi thơm cà chua với hành khô cùng chút dầu ăn, nêm một chút gia vị.

    Đun sôi một lượng nước vừa đủ để làm canh. Cho cà chua đã xào chín vào, rồi cho thêm khế chua.

    Khi nước sôi lại, cho ngao vào nồi. Đợi ngao mở miệng là chín.

    Nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp, thêm một chút hành hoa là bạn đã có nồi canh ngaonóng hổi thơm phức rồi.

    Những món chè ngon giải nhiệt mùa hè

    Mùa hè tới, ngoài những món canh, móm rau xanh giúp giải nhiệt, góp phần phòng chống cúm mùa hè, các món chè làm từ hoa, củ, quả… trong vườn cũng ngon, bổ, mát lành không kém.

    Chất lượng Việt Nam sưu tầm một số cách chế biến các món chè trở thành kinh điển và là những món ngon đất Việt.

    Chè nhãn lồng hạt sen

    Nguyên liệu gồm 500g nhãn lồng hoặc nhãn Thái, 200g hạt sen khô hoặc tươi, 100g đường. Bạn có thể gia giảm đường theo khẩu vị.

    Cách làm: Nhãn bóc hết vỏ. Dùng dao nhỏ, đầu nhọn, lách vào đỉnh của quả nhãn và nhẹ nhàng tách hột ra. Chú ý không làm rách nhãn để có thể cho hạt sen vào bên trong.

    Chè sâm ngọt, mát, bổ

    Hạt sen rửa sạch. Hầm hạt sen với nước trong khoảng 30 phút, khi nào hạt sen chín mềm là được. Đối với hạt sen tươi, chỉ cần luộc qua trong khoảng 10 phút. Khi hạt sen nhừ, đổ đường vào nồi nước, tiếp tục đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút để hạt sen ngấm đường. Vớt hạt sen ra bát, để nồi nước đường sang một bên. Nhét từng hạt sen vào trong quả nhãn. Đun sôi lại nồi nước đường rồi cho nhãn đã lồng hạt sen vào đun trong khoảng 2 phút.

    Tắt bếp, để nguội rồi để nhãn lồng sen vào tủ lạnh. Có thể ăn mát hoặc cho thêm đá nếu thích. Món nhãn lồng hạt sen dễ làm, có tác dụng an thần, tốt với những người phải làm việc, học hành căng thẳng.

    Bùi bùi chè đậu trắng nước cốt dừa

    Nguyên liệu gồm 200g đậu trắng khô, 1 lon nước cốt dừa, 80g đường cát trắng, 1 thìa nhỏ bột năng, 1 thìa súp đường cát trắng, Chút xíu muối.

    Cách làm: Đậu trắng rửa vài lần cho sạch, nhặt bỏ những hạt hỏng. Ngâm đậu trắng vào thau nước lạnh, ngâm qua đêm. Hôm sau đổ đậu vào nồi, chế nước lạnh ngập mặt đậu, đun đến khi đậu mềm từ từ cho đường vào. Lưu ý đậu mềm bạn mới đổ đường vào, đậu chưa mềm bạn đổ đường vào đun, hạt đậu sẽ bị sượng. Đun lửa nhỏ đến khi đậu thấm đường. Tắt bếp, đổ đậu ra thố thủy tinh để trong tủ lạnh dùng dần.

    Đổ lon nước cốt dừa vào nồi nhỏ (nếu không có nước cốt dừa sẵn, bạn có thể mua dừa tươi, bào mịn, vắt lấy nước cốt), thêm vào nồi một thìa nhỏ bột năng, một thìa súp đường, nửa thìa nhỏ muối. Đun lửa nhỏ, vừa đun vừa dùng thìa khuấy đều để bột năng tan. Đến khi nước cốt dừa sánh lại, tắt bếp. Đổ ra bát thủy tinh, cất vào tủ lạnh dùng dần.

    Múc chè ra bát, bên trên chan thêm hai đến ba thìa nhỏ nước cốt dừa. Trộn đều, thêm đá lạnh tùy theo sở thích của bạn.

    Chè sâm ngọt mát bổ dưỡng

    Nguyên liệu gồm 100g hạt sen khô, 50g nhãn nhục (long nhãn), 100g nho khô, 100g táo đỏ, 1 muỗng nhỏ bột rau câu, 200g đuờng

    Cách làm: Hạt sen khô đun sôi cho gần mềm, đổ ra rổ để ráo. Long nhãn ngâm nước nóng cho nở. Nho khô rửa sơ cho sạch, nếu có sạn thì nhặt sạn ra. Táo đỏ rửa sơ ngâm nước nóng.

    Bắc một nồi nhỏ lên bếp, hòa một muỗng nhỏ bột rau câu vào 200 ml nước, đun sôi sau đó đổ ra tô chờ nguội làm thạch, chú ý không cho đường vào thạch.

    Bắc một nồi khác lên, chờ nóng cho 1/2 đường vào tạo caramen, chú ý không để quá vàng sâm sẽ có mùi đắng. Sau đó đổ nước vào, chừng 400ml, cho nốt số đường còn lại vào. Nêm cho ngọt vừa miệng.

    Nước sôi cho hạt sen vào, sau đó là nhãn, nho khô và táo, nêm một chút xíu muối. Để nhỏ lửa cho hạt sen mềm, táo và nhãn ngấm đường, nếm vừa miệng nhấc xuống. Lúc này thạch đã đông lại rồi nên lấy ra xắt nhỏ cho vào chè sâm. Để lạnh hoặc chờ cho nguội thêm đá lạnh vào ăn rất ngon

    Món chè sâm này rất tốt cho cơ thể vào ngày hè vì nó vừa cung cấp thêm nước vừa bổ dưỡng sẽ giúp bạn hồi sức rất nhanh.

    Chè long nhãn khô thơm ngon

    Chè rau câu và nhãn khô

    Nguyên liệu gồm 20g rau câu bột, 700ml nước lạnh, 130g đường phèn, 80g nhãn khô (long nhãn).

    Cách làm: Nhãn khô xả nước lạnh cho thật sạch, ngâm vào thố nước lạnh khoảng 2 tiếng, xả lại một lần nữa cho sạch cát. Để nhãn lên rổ cho ráo nước. Rau câu đổ vào nồi, thêm nước lạnh, dùng muôi khuấy đều để rau câu tan, đun lửa thật nhỏ cho đến khi bột rau câu tan hết.

    Đổ từ từ 90g đường vào, đun lửa nhỏ, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn. Đổ rau câu ra thố lớn, để vào tủ lạnh, đợi đông cứng lại. Cắt rau câu thành từng miếng vuông nhỏ cỡ quân cờ. Đun nồi nước tầm 300ml, thêm 40g đường phèn vào đun sôi đến khi đường tan, đổ nhãn khô vào. Đợi sôi bùng lên, bạn tắt bếp, không nên đun lâu nhãn sẽ không còn giòn. Đổ hỗn hợp nhãn khô ra thố lớn, thêm rau câu vào. Múc ra ly dùng với đá lạnh tùy theo sở thích của bạn.

    Chè ngô ngon ngọt dễ làm

    Nguyên liệu gồm 2 – 3 cái bắp ngô, 1 bát con bột sắn dây, 50g đường, 100ml nước cốt dừa, 1 thìa nhỏ đường, Nửa thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ bột bắp.

    Cách làm: Gọt lấy phần hạt ngô, giữ lại lõi ngô. Đổ vào nồi khoảng hai bát con nước lọc, cho lõi ngô và hạt ngô luộc chung. Đun đến khi hạt ngô mềm, vớt lõi ngô bỏ đi. Tiếp theo cho đường vào, đun sôi lửa nhỏ để đường thấm vào ngô.

    Hòa tan bột sắn dây với chút nước lạnh, đổ từ từ bột sắn vào nồi chè ngô đang ninh, khuấy đều đến khi bột sắn dây trở nên trong suốt. Tắt bếp. Đổ nước cốt dừa, muối, đường, bột bắp vào nồi. Đặt lên bếp đun lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đến khi nước cốt dừa đặc lại. Múc ngô ra bát, bên trên chan ít nước cốt dừa. Dùng nóng hay lạnh đều ngon.

    Chè khoai sọ bột báng nước cốt dừa

    Chè ngô đơn giản dễ làm

    Nguyên liệu gồm 400g khoai sọ, 20g bột báng khô, 250g đường cát, 200ml nước cốt dừa.

    Cách làm: Khoai gọt cắt miếng nhỏ vừa ăn (khi gọt vỏ các bạn đeo găng tay nylon vào để đỡ nhớt). Cho vào nồi khoảng một bát ăn cơm nước + khoai + đường rồi đặt lên bếp nấu với lửa vừa khoảng 20 phút là khoai chín. Trong khi nấu thỉnh thoảng các bạn đảo đều cho khoai khỏi dính đáy nồi. Bột báng ngâm nước cho mềm rồi cho vào nồi chè cùng với nước cốt dừa, đun lại cho sôi thêm vài phút, nêm nếm lại cho vừa vị ngọt theo khẩu vị gia đình. Chè chín tắt bếp rồi múc ra bát, dùng nóng hay nguội đều ngon.

    Chè đỗ xanh củ sen

    Nguyên liệu gồm 200g đỗ xanh còn nguyên vỏ, 1 củ sen vừa ăn, 80g đường

    Cách làm: Đỗ xanh đãi sạch, nhặt bỏ những hạt đỗ nổi lềnh bềnh và đỗ hỏng bỏ đi. Ngâm đỗ trong thau nước lạnh khoảng từ 5 – 6 tiếng, hoặc qua đêm. Củ sen cạo vỏ, rửa sạch bùn, cắt củ sen thành từng lát tròn vừa ăn. Đổ đỗ xanh, củ sen vào nồi, đổ nước ngập mặt đỗ và củ sen. Ninh đỗ thật mềm bạn mới thêm đường, đun lửa nhỏ để đỗ thấm đường. Nêm nếm lại đường tùy theo khẩu vị của bạn, múc ra bát dùng nóng hay lạnh đều ngon.

    Chè đậu đỏ

    Nguyên liệu gồm 340g đậu đỏ, 300g đường, 2 lít nước.

    Cách làm: Đậu đỏ cho vào thau nước để loại bỏ những hạt sâu, hạt lép nổi lên trên. Cho ra rổ xả lại nước lạnh cho sạch rồi cho vào nồi áp suất cùng với 2 lít nước. Nếu mua được đậu tốt, hạt đều thì chỉ cần cho ra rổ xả nước lạnh sơ qua cho sạch bụi là được. Đậy kín nắp nồi áp suất lại rồi cho lên bếp đun lửa to vừa cho đến khi nồi bắt đầu xì hơi (khoảng 10-12 phút) thì hạ lửa nhỏ. Đun thêm khoảng 3 phút rồi tắt bếp (đối với trường hợp dùng bếp điện). Nếu dùng bếp gas thì đun khoảng 4-5 phút, sau đó để nguyên nồi trên bếp cho nồi xả hết hơi tự nhiên. Mở nắp nồi ra, cho đường vào chè, nấu thêm (không đậy nắp) cho chè sôi lại và đường tan hết là được.

    Chè thái ngon đẹp và tinh tế

    Chè Thái luôn giữ được vẻ thơm ngon và đẹp mắt

    Nguyên liệu gồm 200g mít, 200g nhãn, 200g vải (tất cả đều đã được bóc vỏ, bỏ hột, lấy thịt), nếu đúng mùa các bạn dùng hoa quả tươi là ngon nhất, nếu không thì có thể dùng hoa quả đóng hộp thay thế cũng được. 2 thìa cà phê bột rau câu (agar), 600ml nước, 40g đường, chút màu đỏ thực phẩm hay màu siro dâu. 1 chén thạch dừa (chọn mua loại màu xanh), 1 lọ dừa non ngâm siro. 1 lít sữa tươi không đường, 150 – 180g đường

    Cách làm: Nấu thạch cho 600 ml nước vào nồi cùng với 2 thìa cà phê bột rau câu để khoảng 30 phút cho nở rồi cho lên bếp nấu với lửa nhỏ vừa, trong khi nấu chú ý thỉnh thoảng khuấy đều cho rau câu không bị vón cục và đọng dưới đáy nồi. Khi nồi thạch sôi lăn tăn thì cho 40g đường vào cùng với màu đỏ hoặc siro dâu, tiếp tục khuấy cho đường và rau câu tan hoàn toàn là được. Rót hỗn hợp vào khuôn bất kỳ, sau đó để nguội rồi bao kín cho vào tủ lạnh cho thạch đông cứng lại. Khi thạch đã đông thì lấy ra cắt miếng nhỏ. Nhãn, vải cắt miếng vuông nhỏ. Mít cắt sợi dài.

    Dừa non ngâm siro nếu không mua được loại bán sẵn trong lọ thì các bạn có thể tìm mua dừa non về cắt sợi nhỏ, sau đó cho đường vào cho lên bếp đun sôi cho đường tan là được, ngâm qua đêm cho dừa thấm đường. Dừa nên chọn mua loại thật non và mềm khi cho vào chè sẽ ngon hơn.

    Sữa tươi pha với 150 – 180g đường (tùy theo khẩu vị thích ngọt nhạt khác nhau) cho tan. Sau đó cho toàn bộ các nguyên liệu kể trên vào khuấy đều. Chè sau khi trộn xong đậy kín lại cho vào tủ lạnh vài tiếng hay qua đêm cho chè thật lạnh vì món chè này dùng lạnh sẽ rất ngon.

    Các bạn ở nước ngoài có thể dùng loại sữa béo (half&half) để thay thế cho sữa tươi thông thường chè sẽ béo và ngon hơn. Nếu thích mùi vị dừa và sầu riêng thì các bạn có thể cho thêm vào chè nước cốt dừa và ít thịt sầu riêng.

    Ngọt thơm chè đỗ đen

    Nguyên liệu gồm 300g đậu đen, 80g đường cát trắng, 1/2 thìa cà phê muối, 1 lon nước cốt dừa (200ml), 1 thìa cà phê bột năng.

    Cách làm: Đỗ đen vo sạch với nước, nhặt bỏ những hạt nổi trên mặt nước. Ngâm đỗ đen qua đêm với nước lạnh, lúc ngâm thêm vào chút muối. Hôm sau đổ ra rổ cho ráo nước, đổ nước lạnh ngập mặt đậu. Đun đến khi hạt đậu mềm, đổ từ từ đường vào nồi đậu, đun lửa nhỏ để đậu thấm đường. Trộn nước cốt dừa với chút muối, đường và một thìa cà phê bột năng, đun lửa nhỏ để nước cốt dừa đặc lại. Đậu mềm, múc ra bát dùng nóng, bên trên múc vào 1 đến 2 thìa nước cốt dừa.

    Chè khoai lang

    Nguyên liệu gồm khoai lang tím 300g, nước cốt dừa 100g, bột béo 20g, đường 100g

    Cách làm: Khoai lang tím gọt vỏ, cắt vuông quân cờ. Đem một nửa số khoai lang luộc chín, nghiền mịn. Nửa còn lại luộc chín tới rồi cho vào hỗn hợp khoai đã nghiền. Cho đường vào cùng với khoai, bắc lên bếp đun sôi. Bột béo hòa nước, đổ từ từ vào chè khuấy đều cho đến khi chè quánh lại. Cho tiếp nước cốt dừa vào, khuấy đều rồi bắc xuống. Múc chè ra bát, trang trí bát chè bằng cách rưới nước cốt dừa lên trên rồi vẽ hình hoa.

    C hè đậu xanh khoai môn

    Nguyên liệu gồm đậu xanh 300g, khoai môn 200g, đường, nước dừa, nước cốt dừa

    Cách làm: Cho 1 phần nước dừa tươi cùng 2 phần nước lọc đun sôi, sau đó cho đậu xanh vào đun 10 phút. Cho tiếp khoai môn vào đun đến khi chín. Cho đường nêm vừa độ ngọt, có một chút nước cốt dừa vào đun 2 phút bắc xuống. Khi ăn cho chè ra ly hoặc chén, rưới chút nước cốt dừa lên trên.

    Chè bà ba

    Nguyên liệu gồm đậu trắng 50g, đậu đen 50g, đậu đỏ 50g, đậu xanh 40g, rong biển 30g, nước cốt dừa, nước dừa, đường trắng, 1 quả chuối chín bóc vỏ, 1 củ khoai lang chín, lạc rang

    Cách làm: Cho 1 phần nước dừa, 2 phần nước lọc đun sôi, cho tất cả các loại đậu vào đun đến khi đậu chín. Cho đường vừa ăn sau đó cho chuối và khoai lang cắt khúc vào và cuối cùng cho nước cốt dừa, nêm cho vừa độ ngọt. Khi ăn, múc chè ra chén, cho một đậu phộng và nước cốt dừa lên trên. Bạn có thể ăn nóng hoặc ăn lạnh cùng với đá tùy theo sở thích.

    Chè nếp cẩm trở thành món ưa thích của giới trẻ

    Chè nếp cẩm

    Nguyên liệu gồm nếp cẩm 150g, nước cốt dừa 100g, đường 100g, dầu chuối 5ml

    Cách làm: Nếp cẩm vo sạch, sau đó cho vào nồi ninh với lửa nhỏ. Khi nếp cẩm chín nhừ, cho đường và nước cốt dừa vào khuấy đều, đun sôi trở lại, cho thêm dầu chuối rồi bắc ra. Múc chè ra từng bát, trang trí cho bát chè bằng cách tưới nước cốt dừa lên trên, dùng một chiếc tăm nhỏ vẽ nước cốt dừa thành hình bông hoa.

    C hè vừng đen

    Nguyên liệu gồm 100g vừng đen, bột nếp 50g, đường, sữa (tùy chọn)

    Cách làm: Vừng đen nhặt sạch sạn, cho lên chảo rang thơm. Cho vừng đen vào máy xay khô, xay mịn như bột. Bột gạo nếp cũng cho lên chảo rang, để lửa nhỏ, đảo đều tay đến khi bột vàng và thơm. Trộn bột nếp với bột vừng đen, nếu cẩn thận có thể lọc qua một cái rây cho hỗn hợp bột thật mịn. Sau đó thêm 1 lượng đường tùy độ ngọt mà bạn mong muốn. Trộn đều lên.

    Khi ăn chỉ việc lấy 1 – 2 thìa bột vừng này cho vào bát, thêm nước sôi quậy đều tay đến khi bột quánh lại là được. Phần hỗn hợp bột khô có thể cho vào lọ, đậy thật kín để ăn dần, rất tiện. Nếu muốn thêm hương vị cho món chè vừng này bạn có thể quậy bột với nước trên bếp đến khi gần chín thì cho ½ cốc sữa vào, ngoáy đều, khi sôi thì tắt bếp. Vậy là bạn có chè vừng sữa tươi thơm ngon bổ dưỡng.

    Trong trường hợp máy xay nhà bạn không có chức năng xay khô thì bạn có thể cho bột nếp, vừng đen, đường và 1 bát nước vào máy xay, nhấn nút xay trong một phút cho vừng mịn. Sau đó cho nước bột vừng này lên bếp, để lửa trung bình, đun đến khi hỗn hợp sánh lại là được, thêm chút sữa nếu muốn.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Tổng Hợp 5 Món Cháo Cá Diếc Cực Ngon Bổ Dưỡng Cho Mẹ Và Bé
  • 6 Món Ngon Bổ Dưỡng Cho Mẹ Bầu Từ Hạt Sen
  • Cách Nấu Món Súp Ghẹ Ngon Ngọt Thanh Bổ Dưỡng Cho Bé Yêu
  • Cách Nấu Món Cháo Cho Bé Dưới 1 Tuổi Thơm Ngon Bổ Dưỡng
  • Cách Nấu Cháo Bồ Câu Cho Bé 8 Tháng Tuổi
  • Rau Ngót, Món Ăn Bổ Dưỡng Mùa Hè

    --- Bài mới hơn ---

  • 10 Món Chay Ngon Từ Rau Củ Quả
  • Cách Nấu Món Chay Ngon Từ Rau, Củ, Quả, Nấm
  • Cách Làm Những Món Ngon Từ Rau Mầm Đá
  • 5 Món Ăn Ngon Chế Biến Từ Rau Dền Cho Ngày Hè Dịu Mát
  • Bà Bầu Có Nên Ăn Sò Huyết Để Tốt Cho Thai Nhi Hay Không?
  • – Bồi bổ cơ thể: Nấu canh rau bồ ngót với giò heo hoặc thịt nạc băm nhuyễn- một tuần dùng hai đến ba lần. Kinh nghiệm cho thấy ăn loại canh này vào buổi cơm chiều là tốt hơn cả.

    – Trị chứng nước tiểu vàng đục và đau vùng thắt lưng: Nấu canh rau bồ ngót với nấm rơm. Mỗi ngày ăn một lần vào buổi cơm chiều. Ăn liên tiếp trong 3 – 4 ngày sẽ có hiệu quả tốt.

    Nấu canh rau bồ ngót với giò heo hoặc thịt nạc băm nhuyễn để bồi bổ cơ thể

    Lá rau bồ ngót tươi từ trước đến nay được người dân dùng làm thuốc điều trị một số bệnh với các cách dùng được mô tả như sau:

    – Trị bệnh tưa lưỡi cho trẻ con: Dùng một nắm lá rau bồ ngót rửa sạch, giã nhỏ rồi cho vào một ít nước lọc đã được đun sôi, để nguội dần (cho đến khi còn hơi ấm thì dùng), vắt lấy nước, dùng bông gòn hoặc vải mỏng để rơ nước này lên lưỡi, lợi, miệng của người bệnh.

    – Trị tưa lưỡi cho người lớn: Dùng nước xay rau bồ ngót (20 g rau bồ ngót xay với 300 ml nước; sau đó lọc bỏ bã) uống kết hợp với vitamin 3B. Ngày uống hai lần vitamin 3B (một vào buổi sáng và một vào buổi tối) và một lần uống nước xay rau bồ ngót vào buổi trưa. Kinh nghiệm cho thấy uống trong vài ngày là bệnh sẽ thuyên giảm đáng kể hoặc chấm dứt.

    – Chữa sót nhau: Dùng một nắm lá rau bồ ngót rửa sạch, giã nhuyễn và cho vào một ít nước đun sôi để nguội, vắt lấy chừng 100ml. Chia làm 2 phần để uống hai lần (mỗi lần cách nhau 10 phút); sau chừng 15 – 30 phút, nhau sẽ ra hết và sản phụ hết đau bụng.

    Để chữa sót nhau, có người còn dùng rau bồ ngót giã nhuyễn rồi đắp vào gan bàn chân, song cần lưu ý là khi nhau đã ra hết thì cần tháo miếng băng thuốc ra ngay.

    (Khoa Công nghệ sinh học Trường ĐH Quốc tế – ĐH QG TPHCM)

    Một số công thức cho món rau ngót trong bữa cơm hàng ngày

    Nguyên liệu: Dành cho 4 người ăn

    – 200g cua xay (gạch để riêng)

    – 350g rau ngót (2 bó)

    – 2 củ hành tím

    Gia vị: hạt nêm, muối, nước mắm, dầu ăn, tiêu

    Mách bạn: Khi đặt nồi cua lên bếp nấu, sau vài phút, bạn phải khuấy nhẹ tay để riêu không bị dính dưới đáy nồi

    Hòa cua xay với 800 ml nước, lược bỏ rây, bỏ xác, lấy nước. Nhặt lá rau ngót, bỏ cọng, rửa sạch, vò hơi nát. Bóc vỏ hành tím, bào mỏng.

    Cho nước cua vào nồi cùng 1 thìa cà phê muối. Đun sôi lửa vừa. Khi riêu cua nổi lên, nước đang sôi, cho rau ngót vào, nêm ½ thìa súp nước mắm, ½ thìa cà phê hạt nêm.

    Đun nóng 1,5 thìa súp dầu ăn, phi thơm hành tím. Cho gạch cua vào xào thơm, nêm 1 thìa cà phê nước mắm.

    Múc canh ra bát, cho gạch cua đã xào vào, rắc ½ thìa cà phê tiêu.

    2. Canh rau ngót thịt bò:

    Nguyên liệu: Dành cho 4 người ăn

    – 150g phi-lê bò

    – 2 bó rau ngót (khoảng 300g)

    – 5g tỏi băm.

    – Gia vị: muối, hạt nêm, đường, tiêu, dầu ăn.

    Thịt bò rửa sạch, thái miếng vuông cạnh 1cm. Ướp thịt với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu, 2 thìa cà phê dầu ăn.

    Rau ngót nhặt lấy lá, rửa sạch, vẩy ráo nước, vò sơ để sau khi nấu, nước canh sẽ ngọt hơn.

    Phi thơm tỏi với 1/2 thìa súp dầu ăn, cho phi-lê bò vào xào một phút.

    Cho 800ml nước vào nồi, đun sôi, cho rau ngót vào, nấu chín khoảng 6 phút. Nêm 1/2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường. Cho thịt bò vào, tắt bếp ngay, rắc thêm 1/3 thìa cà phê tiêu.

    Mẹo nhỏ: Thịt bò loại phi – lê rất nhanh chín. Vì vậy bạn không nên xào nấu quá kĩ, thịt sẽ dai, cứng, mất ngon.

    3. Canh gà hầm đu đủ rau ngót

    Nguyên liệu: Dành cho 4 người ăn

    – 300gr thịt đùi gà

    – 1 nắm nhỏ rau ngót

    – 200gr đu đủ xanh

    – 1 muỗng cà phê tỏi băm

    – 1/2 củ hành tây, hạt nêm, dầu ăn.

    Thịt gà sơ chế sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với hạt nêm khoảng 5 phút. Rau ngót ngâm rửa sạch, để ráo. Hành tây lọt vỏ, xắt miếng.

    Bắc nồi lên bếp, phi thơm tỏi, cho thịt gà vào xào săn, cho ra tô. Lần lượt xào rau ngót, đu đủ xanh, hành tây rồi cho thịt gà, nêm hạt nêm, nước lạnh vào ninh chín mềm. Ăn nóng.

    --- Bài cũ hơn ---

  • 13 Cách Nấu Canh Rau Ngót Ngon, Ngọt Mềm, Không Bị Nhám
  • Chế Biến Các Món Ăn Ngon Cho Gia Đình Từ Rau Bò Khai
  • Mách Bạn Chế Biến Các Món Ngon Từ Quả Việt Quất Dễ Dàng
  • 7 Món Tuyệt Ngon Mẹ Có Thể Làm Từ Quả Bơ Cho Bé
  • 4 Món Ăn Ngon Từ Quả Bơ Rất Tốt Cho Phụ Nữ Khi Mang Thai
  • Bổ Dưỡng Mùa Hè Cùng Chè Sâm Bổ Lượng

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Cháo Chả Cá Ngon Và Bổ Dưỡng Ai Ăn Cũng Khen Ngon
  • Cách Nấu Cháo Cá Chép Thơm Ngon Không Bị Tanh
  • Đánh Dã Vội Tới Ta Đương Cẩu (Đả Dã Lai Cấp Ngã Đương Cẩu )
  • Thực Kích: Muội Muội Muôn Năm Chương 126: Phần Tử Sắp Xếp Kinh Diễm
  • Giá Lý Hữu Bảo Tương (Nơi Này Có Hòm Báu)
  • Với những nguyên liệu đã được y học cổ truyền công nhận như hạt sen, củ sen, đại táo, bạch quả, nhãn nhục, bo bo, đậu xanh, phổ tai… thì sâm bổ lượng rõ là món ăn dùng để làm mát, an thần và bổ dưỡng. Ngoài những vị giúp thanh nhiệt thì bạch quả là một vị thuốc quý, được mệnh danh là cây trường sinh với tuổi thọ cả ngàn năm. Bạch quả với công dụng làm chậm quá trình lão hoá tế bào thần kinh giúp tăng cường trí nhớ, phòng ngừa chứng tai biến mạch máu não…

    Sâm bổ lượng, theo bếp trưởng Huỳnh Duy Vũ, khách sạn Oscar, từ tiếng Hoa của món ăn là “thanh bổ lượng” là món ăn thanh nhiệt bổ dưỡng. Có thể khi phiên ra tiếng Việt do khó đọc nên trại thành sâm bổ lượng, và vì những ưu điểm của món ăn mà người ta coi nó như một món quý không thua gì sâm nên đặt tên cho nó là sâm bổ lượng chăng?

    Sâm bổ lượng chợ nào cũng có bán, nhưng ở các quán thì chỉ còn đếm được trên đầu ngón tay những nơi chuyên bán sâm bổ lượng có tiếng như chè Hà Ký trên đường Châu Văn Liêm, Q.5; xe sâm bổ lượng trên góc đường 3 Tháng 2 và Lãnh Binh Thăng, Q.11; xe đồ ngọt gần số 62 đường Lý Chính Thắng, Q.3. Tuy nhiên đẹp mắt, hấp dẫn hơn cả là tiệm bán sâm bổ lượng với chiếc xe trang hoàng kính màu vẽ các tích xưa như Tam Quốc Chí, Phong Thần…trên đường Võ Văn Tần, Q.3 (nơi này hiện đang sửa chữa). Những chiếc nồi đồng sáng choang, miệng rộng đựng đám củ sen, hạt sen, bạch quả, táo tàu, nhãn nhục… như khoe sắc, mời mọc.

    Điều hay của món sâm bổ lượng là có thể ăn lạnh khi trời nóng và ăn nóng khi trời lạnh. Thật thú vị khi thưởng thức món sâm bổ lượng là được nhìn người bán chuyên nghiệp thoăn thoắt gắp cả chục nguyên liệu, mỗi thứ một ít cho vào ly trong nháy mắt rồi kê vào bàn bào với vài nhát nhấp, đá bào trắng lấp lánh vun đầy tận miệng ly. Sau cùng thêm một muỗng nước đường trong vắt sóng sánh lên mặt đá, ai ăn ngọt thì có thể thêm muỗng nữa người bán cũng sẵn lòng.

    Không gì thú vị bằng những ngày mùa thu mát mẻ mà được thưởng thức một ly sâm bổ lượng. Nhìn người bán hàng chuyên nghiệp với đôi bàn tay thoăn thoắt gắp cả chục nguyên liệu, mỗi thứ một ít cho vào ly, rồi thêm đá bào hoặc để nguyên vị nóng tùy theo yêu cầu của khách. Sau cùng thêm một muỗng nước đường sóng sánh lên trên, ai ăn ngọt thì có thể thêm muỗng nữa người bán hàng rất sẵn lòng. Và khi ăn, bạn nên ăn đều tất cả các nguyên liệu có trong sâm bổ lượng, mỗi thứ một ít để cảm nhận vị ngon cũng như tính bổ dưỡng của món ăn Hoa Nhài quán không chỉ nổi tiếng với chè sâm bổ lượng mà những món chè khác như chè thái sầu riêng, chè nha đam, chè hạt sen long nhãn… là những món chè ngon, bổ dưỡng được nhiều người yêu thích đặc biệt là các bạn trẻ.

    Theo Ẩm thực 360

    Nguyễn Thu Hương Chưa xác định sản phẩm bán chạy, tiêu điểm.

    HTML source

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Chè Sâm Bổ Lượng Đơn Giản Tại Nhà
  • Cách Nấu Chè Sâm Bổ Lượng Ngon Tốt Cho Sức Khỏe Mọi Nhà
  • 4 Loại Cá Nấu Canh Chua Cực Ngon, Bạn Phải Thử Ngay !
  • Hướng Dẫn Cách Nấu Chè Đậu Trắng Nước Cốt Dừa
  • Phạt Hưng Vlog 7,5 Triệu Đồng Vì Clip ‘nấu Cháo Gà Nguyên Lông’ Có Thỏa Đáng?
  • 7 Món Ăn Vặt Ngon Và Bổ Dưỡng Cho Mùa Hè

    --- Bài mới hơn ---

  • 3 Món Canh Xương Ngon Ngọt Bổ Dưỡng Cho Ngày Hè
  • Nấu Món Ngon Bổ Dưỡng Cho Bà Bầu
  • Món Ăn Khuya Ngon Và Bổ Dưỡng Cho Bà Bầu
  • Truy Lùng Quán Ăn Ngon Bến Tre
  • “điểm Mặt” Top 10 Quán Ăn Ngon Ở Bến Tre Được Giới Trẻ Yêu Thích
  • Trái cây không những bổ sung nước cho cơ thể mà còn giúp bạn lưu giữ nét thanh xuân nhờ vitamin, collagen và chất chống oxy hóa. Ngoài ra, vitamin A, C và carotenoid trong trái cây giúp cải thiện hệ miễn dịch.

    Hãy chọn bất kỳ loại trái cây nào bạn thích như chuối, táo, cam, bưởi, nho… táo, cam, chuối giúp hệ tim mạch khỏe mạnh ,bơ giúp làn da trẻ trung.

    Chocolate đen từ lâu nổi tiếng có khả năng phòng ngừa , giảm trí nhớ, đột quỵ. Một nghiên cứu còn cho thấy chocolate đen giúp phát triển khả năng tư duy.

    Khi chọn mua chocolate, hãy chọn loại càng nguyên chất càng tốt. Tránh các loại chocolate đen có thêm ngũ cốc vì những loại này thường có lượng đường cao.

    Để món sữa chua tốt cho sức khỏe hãy chọn loại sữa chua không đường hoặc ít béo. Nếu không quen ăn sữa chua không đường, bạn có thể cho thêm chút mật ong và trái cây để tạo hương vị.

    Các loại hạt tuy nhỏ nhưng có chứa nhiều chất béo tốt và chất xơ. Những chất này giúp bạn phát triển não bộ, cải thiện sức khỏe và kiểm soát huyết áp.

    Nếu bạn đang ăn kiêng, hãy chọn các loại hạt ít calo như hạnh nhân, hạt điều và hạt dẻ. Hạt đậu nành rất thích hợp cho những người có vấn đề cần cải thiện tim mạch. Ngoài ra, bạn có thể chọn đậu phộng và hạt hướng dương để phát triển não bộ.

    Bạn nên chọn những loại phô mai ít béo, ít muối khi ăn. Ngoài ra, bạn có thể đổi khẩu vị với phô mai cottage.

    Đây là thưc phẩm dễ mua, dễ ăn lại khá ít calo. Đây là một món ăn vặt bổ sung protein để tạo cơ, giúp giảm nguy cơ ung thư vú lên đến 24%.

    Bạn có thể ăn trứng luộc với bánh mì hay phô mai để tăng thêm canxi. Ngoài ra, bạn chỉ nên luộc trứng trong khoảng 3 phút là vừa đủ để không làm mất dưỡng chất trong trứng.

    Những loại rau củ màu cam và xanh lá như cà rốt, bắp cải rất tốt cho thị lực. Các loại rau củ màu đỏ như cà chua, củ dền lại tốt cho hệ tim mạch.

    Bạn có thể ăn nhẹ với một củ cà rốt hoặc khoai lang luộc. Bạn cũng có thể trộn các loại rau mình thích để làm salad cũng rất ngon và bổ dưỡng.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm 3 Món Ngon Từ Nấm Rơm Bổ Dưỡng Hấp Dẫn Cho Gia Đình
  • Thịt Trâu Xào Xả Ớt Món Nhậu Ngon Cho Các Chàng
  • Cách Chế Biến Các Món Bào Ngư Thơm Ngon, Bổ Dưỡng
  • Chế Biến Món Ăn Thơm Ngon, Bổ Dưỡng Với Cá Hồi
  • 5 Cách Chế Biến Món Ngon Bổ Dưỡng Từ Chim Bồ Câu
  • Các Món Canh Ngon Bổ Dưỡng Cho Bé Trong Mùa Hè

    --- Bài mới hơn ---

  • Những Món Ngon Cho Bé Ngày Hè
  • Các Món Ăn Sáng Cho Bé Tiểu Học
  • 15+ Món Ăn Cho Trẻ Biếng Ăn: Đủ Ngon, Đủ Chất, Đủ Đẹp Mắt #fitobimbi
  • 8 Món Ăn Từ Cá Hồi Dành Cho Bé Yêu Đầy Đủ Chất
  • Tổng Hợp Món Ngon Dành Cho Bé Ăn Dặm Từ Cá Hồi
  • Đây ắt hẳn là món canh không thể thiếu trong bữa cơm ngày hè bởi nó không chỉ ngon, mát mà còn bổ dưỡng nữa. Cua đồng rất giàu dinh dưỡng, nhiều đạm, chất béo và nhất là canxi, phốt pho; ngoài ra còn có sắt và các vitamin B1, B2, PP… Mướp vị ngọt, tính bình, không độc, vừa là rau ăn lại có tác dụng nhuận tràng, thanh nhiệt, giải độc. Mồng tơi vị chua, hàn, không độc, tác dụng lợi tiểu, chữa táo bón. Rau đay vị đắng tính bình, lá rau có chất nhày, nấu ăn nhuận tràng rất tốt, thông tiểu tiện, chữa táo bón, mát gan mát ruột.

    Nguyên liệu:

    Thực hiện:

    1. Cua làm sạch, rã nhỏ, lọc kỹ lấy nước sau đó cho gia vị vừa đủ
    2. Mướp gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng nhỏ
    3. Rau mồng tơi và rau đay nhặt sạch thái nhỏ
    4. Bắc nước lọc cua lên bếp, đun sôi, gạt gạch sang bên cho rau và mướp vào cùng đun chín để nguội, nêm gia vị cho vừa miệng.

    2. Canh tôm nõn nấu bầu

    Tôm nõn là thực phẩm tỷ lệ đạm rất cao, nhiều canxi, ăn không ngán lại dễ tiêu hóa rất tốt cho trẻ em. Bầu, bí đều là rau quả mát, dễ nấu, dễ ăn về mùa hè.

    Nguyên liệu:

    Thực hiện:

    1. Tôm khô rửa sạch, ngâm khoảng 10 phút cho mềm
    2. Bầu thái miếng nhỏ
    3. Bắc nước lên bếp, cho tôm vào đun sôi sau đó bỏ bầu vào.
    4. Nêm gia vị cho vừa ăn, rồi tắt bếp

    Thật đơn giản phải không nào. Với món canh tôm nấu bầu mẹ sẽ không phải lo lắng không nấu được canh cho bé trong những ngày bận rộn nữa rồi.

    3. Canh khổ qua thịt nạc

    Nguyên liệu:

    • Khổ qua: 500g, khoảng 3-4 trái tùy theo kích cỡ
    • Thịt nạc thăn: 300g;
    • Xương đã róc thịt: 500g;
    • Hành lá, ngò rí: 100g;
    • Trứng gà: 1 quả;
    • Ớt sừng: 3 trái;
    • Gia vị: Hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu, muối, hành khô, tỏi, ớt bột.

    Thực hiện:

    1. Phi thơm 2 thìa dầu ăn với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn và một ít ớt bột để món ăn có màu sắc đẹp mắt;
    2. Cho nước dùng đã chuẩn bị sẵn vào, nêm thêm gia vị sao cho vừa ăn;
    3. Khi nước canh sôi, mẹ cho khổ qua vào hầm với lửa nhỏ, tiếp tục vớt bọt nổi phía trên để nước canh trong hơn, ngọt hơn;

    Vậy là mẹ đã hoàn thành món canh rồi đấy.

    4. Canh mướp thịt nạc

    Nguyên liệu:

    • Mướp 250 gr
    • Thịt nạc 50 gr
    • Các gia vị hành, gừng, bột nêm.

    Thực hiện:

    5. Canh mướp trứng gà

    Nguyên liệu:

    Thực hiện:

    Mướp gọt vỏ thái lát, nước nấu sôi cho mướp vào; trứng gà khuấy đều cho vào sau, nêm nếm gia vị.

    6. Canh nấm hương

    Nguyên liệu:

    Nấm hương 25 gr, đại táo 10 quả, các gia vị.

    Thực hiện:

    Nấm hương ngâm nước nóng cho mềm, thái sợi; táo rửa sạch, cùng cho vào nồi để nấu canh, nấu với lửa mạnh đến sôi, thì hạ lửa nhỏ hầm thêm khoảng 15 phút, nêm nếm gia vị vừa dùng sau đó tắt bếp, múc ra bát và cho bé yêu thưởng thức nào.

    Thật đơn giản mà cũng thật hấp dẫn đúng không các mẹ? Chắc chắn bé yêu sẽ ăn ngon cơm hơn với các món canh đấy. Chúc mẹ thành công với các món canh ngon bổ dưỡng này.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Mách Mẹ Món Ngon Cho Bé Trong Mùa Hè
  • 7 Món Ngon Cho Bé Từ 1 Tuổi
  • Top 13 Món Ngon Được Làm Từ Giá Đỗ
  • 5 Món Ăn Ngon Từ Ghẹ Không Thể Bỏ Lỡ
  • Cách Chế Biến Súp Ghẹ Cho Bé
  • Những Món Ăn Ngon, Bổ Dưỡng Không Thể Thiếu Trong Mùa Hè

    --- Bài mới hơn ---

  • Những Món Ngon Đà Lạt Trong Những Ngày Mưa
  • Bật Mí Cho Bạn Các Món Ăn Trưa Sài Gòn Siêu Ngon Mà Rẻ
  • Những Món Ăn Trưa Ngon Ở Sài Gòn Nhất Định Phải Thử 2021
  • Ăn Trưa Sài Gòn Món Nào Ngon? Ghim 20 Quán Ăn Trưa Ngon Ở Tphcm
  • Bạn Đã Nhớ Hết Tên Các Món Ăn Trung Quốc Dễ Làm Này Chưa?
  • 1. Món ăn ngon trong mùa hè: Canh cua đồng

    Có một bát canh cua đồng mát ngọt đặt trên bàn ăn gỗ với những nguyên liệu rất dễ tìm mua ngoài chợ như cua đồng, rau mùng tơi, mướp cũng đủ làm xao xuyến lòng người.

    Canh cua đồng từ lâu đã là món ăn giải nhiệt không thể thiếu trong căn bếp của người Việt vào những ngày oi bức. Bữa cơm giản dị đôi khi chỉ chan cùng ít canh cua đồng, mấy quả cà muối thôi cũng chả khác gì được ăn sơn hào hải vị rồi.

    2. Món ăn ngon trong mùa hè: Canh bí

    Trong những ngày hè nóng bức, thỉnh thoảng làm bữa bí nấu xương với vị ngọt từ xương cùng mùi thơm của hành lá cũng sẽ khiến bữa cơm đậm đà, ngon miệng hơn.

    3. Món ăn ngon trong mùa hè: Trứng hấp

    Về mùa hè, nhiều gia đình thường rất hạn chế ăn những món chiên xào, và có lẽ trứng rán là một trong những món ăn ưa thích của nhiều người.

    Nhưng trứng rán thì khiến bạn thấy ngấy, còn trứng luộc lại khiến bạn ngán ngẩm, và trứng hấp chính là sự thay thế hoàn hảo khiến bữa cơm thêm mới mẻ và ngon miệng hơn.

    Cách làm trứng hấp rất đơn giản, đầu tiên bạn chỉ cần đập trứng bảo một chiếc bát sứ nhỏ, sau đó nêm nếm gia vị cho vừa rồi đặt trong một chiếc nồi cơm điện vừa mới cạn nước.

    Nếu không thích, bạn cũng có thể cho trứng vào một nồi nước rồi hấp cách thủy.

    Vị ngọt tự nhiên của trứng sẽ khiến mọi người có một bữa ăn ngon, cung cấp đầy đủ các chất sắt, đạm cho cơ thể. Ngoài ra bạn cũng có thể cho thêm tôm, nấm hoặc thịt để tăng độ đậm đà cho món trứng hấp của mình.

    4. Món ngon trong mùa hè: Bắp cải cuộn thịt

    Bạn có thể biến tấu cách chế biến thịt trong mùa hè để mọi người có thể vừa cảm thấy ngon miệng mà lại không bị nóng.

    Đây được coi là một trong những món ăn rẻ và tương đối dễ thực hiện. Đầu tiên, bạn cần tách bắp cải ra thành từng lá, rửa sạch và luộc cho chín, sau đó vớt ra để ráo nước.

    Thịt băm nhỏ, ướp cho đều gia vị sau đó đảo đến khi chín. Cuộn thịt vào từng lá cải sao cho chắc, ăn vừa miệng. Với món ăn này, đảm bảo các thành viên từ lớn đến bé trong gia đình bạn đều sẽ vô cùng yêu thích.

    5. Món ăn ngon trong mùa hè: Cá hấp

    Các là thực phẩm chứa chất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Thay vì ăn cá rán hay những món ăn quen thuộc khác, hãy thay đổi thực đơn bằng món cá hấp xem sao.

    Cá hấp là món ăn rất dễ thực hiện, có vô vàn công thức làm món cá hấp ngon mà bạn có thể tham khảo trên mạng internet.

    Một đĩa cá hấp thơm lựng đặt trên bộ bàn ăn thanh lịch, ăn kèm bún, các loại rau sống sẽ đưa cơm và giúp bạn đỡ ngán ngẩm với những bữa ăn trong ngày hè oi ả hơn.

    Thẻ bài viết: món ăn ngon mùa hè, sống vui

    --- Bài cũ hơn ---

  • Ship Tận Nơi 10 Món Ngon Mà Giấu Trong Hẻm Sg
  • 3 Món Quà Đặc Sản Ngon Miệng Trên Phố Lò Đúc
  • Những Món Ngon Nổi Danh Trên Phố Đội Cấn
  • Món Ngon Tháng 6 Tại Các Nhà Hàng Trên Phố Đi Bộ Nguyễn Huệ
  • Top Những Món Ăn Ngon Trên Phố Đi Bộ Hà Nội Nhất Định Phải Thử
  • 5 Món Chè Ngon, Bổ, Mát Mùa Hè

    --- Bài mới hơn ---

  • Danh Sách Những Nhà Hàng Ngon Bổ Rẻ Ở Hà Nội Nổi Tiếng
  • Những Món Ăn Vặt Ngon Bổ Rẻ Ở Sài Gòn
  • Một Món Ăn Ngon, Bổ Và Rẻ.
  • Thịt Bò Nên Xào Với Gì? 3 Món Thịt Bò Xào Dễ Làm Mà Ngon “xao Xuyến”
  • Món Ngon Bữa Tối: Thịt Bò Sốt Vang Ngon Đúng Điệu * Tovui.com
  • 5 món chè ngon, bổ, mát mùa hè

      Chè khoai lang Nguyên liệu:

      Khoai lang tím 300g

      Nước cốt dừa 100g

      Bột béo 20g

      Đường 100g

      Chè khoai

      Cách làm:

      Khoai lang tím gọt vỏ, cắt vuông quân cờ. Đem một nửa số khoai lang luộc chín, nghiền mịn. Nửa còn lại luộc chín tới rồi cho vào hỗn hợp khoai đã nghiền.

      Cho đường vào cùng với khoai, bắc lên bếp đun sôi. Bột béo hòa nước, đổ từ từ vào chè khuấy đều cho đến khi chè quánh lại. Cho tiếp nước cốt dừa vào, khuấy đều rồi bắc xuống.

      Chè đậu xanh khoai môn Nguyên liệu:

      Đậu xanh 300g

      Khoai môn 200g

      Đường, nước dừa.

      Nước cốt dừa

      Cách làm:

      Cho 1 phần nước dừa tươi cùng 2 phần nước lọc đun sôi, sau đó cho đậu xanh vào đun 10 phút. Cho tiếp khoai môn vào đun đến khi chín. Cho đường nêm vừa độ ngọt, có một chút nước cốt dừa vào đun 2 phút bắc xuống. Khi ăn cho chè ra ly hoặc chén, rưới chút nước cốt dừa lên trên.

      Chè bà ba

      Nguyên liệu:

      Đậu trắng 50g

      Đậu đen 50g

      Đậu đỏ 50g

      Đậu xanh 40g

      Rong biển 30g

      Nước cốt dừa, nước dừa, đường trắng, 1 quả chuối chín bóc vỏ, 1 củ khoai lang chín, lạc rang

      Cách làm:

      Cho 1 phần nước dừa, 2 phần nước lọc đun sôi, cho tất cả các loại đậu vào đun đến khi đậu chín. Cho đường vừa ăn sau đó cho chuối và khoai lang cắt khúc vào và cuối cùng cho nước cốt dừa, nêm cho vừa độ ngọt.

      Khi ăn, múc chè ra chén, cho một đậu phộng và nước cốt dừa lên trên. Bạn có thể ăn nóng hoặc ăn lạnh cùng với đá tùy theo sở thích.

      Chè nếp cẩm Nguyên liệu:

      Nếp cẩm 150g

      Nước cốt dừa 100g

      Đường 100g

      Dầu chuối 5ml

      Cách làm:

      Nếp cẩm vo sạch, sau đó cho vào nồi ninh với lửa nhỏ. Khi nếp cẩm chín nhừ, cho đường và nước cốt dừa vào khuấy đều, đun sôi trở lại, cho thêm dầu chuối rồi bắc ra.

      Múc chè ra từng bát, trang trí cho bát chè bằng cách tưới nước cốt dừa lên trên, dùng một chiếc tăm nhỏ vẽ nước cốt dừa thành hình bông hoa.

      Chè vừng đen

      100g vừng đen

      Bột nếp 50g

      Đường

      Sữa (tùy chọn)

      Cách làm:

      Vừng đen nhặt sạch sạn, cho lên chảo rang thơm. Cho vừng đen vào máy xay khô, xay mịn như bột. Bột gạo nếp cũng cho lên chảo rang, để lửa nhỏ, đảo đều tay đến khi bột vàng và thơm.

      Trộn bột nếp với bột vừng đen, nếu cẩn thận có thể lọc qua một cái rây cho hỗn hợp bột thật mịn. Sau đó thêm 1 lượng đường tùy độ ngọt mà bạn mong muốn. Trộn đều lên. Khi ăn chỉ việc lấy 1 – 2 thìa bột vừng này cho vào bát, thêm nước sôi quậy đều tay đến khi bột quánh lại là được.

      Phần hỗn hợp bột khô có thể cho vào lọ, đậy thật kín để ăn dần, rất tiện. Nếu muốn thêm hương vị cho món chè vừng này bạn có thể quậy bột với nước trên bếp đến khi gần chín thì cho ½ cốc sữa vào, ngoáy đều, khi sôi thì tắt bếp. Vậy là bạn có chè vừng sữa tươi thơm ngon bổ dưỡng.

      Trong trường hợp máy xay nhà bạn không có chức năng xay khô thì bạn có thể cho bột nếp, vừng đen, đường và 1 bát nước vào máy xay, nhấn nút xay trong một phút cho vừng mịn. Sau đó cho nước bột vừng này lên bếp, để lửa trung bình, đun đến khi hỗn hợp sánh lại là được, thêm chút sữa nếu muốn.

      Cách này cho thành phẩm chè không hề khác gì và thậm chí còn đỡ mất thời gian hơn, nhưng lại không chế biến được bột vừng để ăn dần như cách xay khô.

    --- Bài cũ hơn ---

  • 5 Món Ăn Ngon, Mát Và Bổ Dưỡng Từ Thịt Bò
  • Món Ngon Bổ Dưỡng Từ Chân Gà
  • Một Số Món Ăn Ngon Bổ Dưỡng Từ Chim Bồ Câu
  • Các Món Ăn Mùa Hè Bổ Dưỡng Mà Bạn Nên Biết Để Chế Biến Cho Gia Đình
  • Các Món Hấp: 20+ Món Hấp Ngon, Bổ Dưỡng & Dễ Làm Tại Nhà
  • Ba Món Ăn Thơm Ngon, Bổ Dưỡng Từ Trứng Cút Cực Bắt Cơm Mùa Hè

    --- Bài mới hơn ---

  • Các Món Ăn Làm Từ Trứng Ngỗng Cho Bà Bầu, Ăn Trứng Ngỗng Đúng Cách
  • Hướng Dẫn Cách Làm Các Món Ăn Độc Lạ Sử Dụng Trứng Vịt Lộn
  • 15 Cách Làm Món Ngon Từ Xoài Xanh Bùi Bùi Nhâm Nhi Lai Rai Cuối Tuần
  • Web Nấu Ăn Hay: Cách Làm Dưa Góp Ngon Giòn Từ: Dưa Chuột, Đu Đủ Xu Hào Tại Nhà
  • Top 5 Món Ngon Nhất Được Làm Từ Xúc Xích
  • Vì kích cỡ khiêm tốn nên vai trò của trứng cút trong lòng người cũng vì đó mà “khiêm tốn” theo, nhưng ít ai biết được rằng, độ ngon và giá trị dinh dưỡng từ quả trứng “nhỏ mà có võ” này không kém cạnh gì trứng gà hay trứng vịt.

    Trứng cút từ lâu là phần gia vị không thể “vắng mặt” trong các món ăn kinh điển như súp cua, bánh bao, bánh giò,… Tuy nhiên, để đóng vai trò là nguyên liệu chính thì ít có món ăn nào “gọi hồn” trứng cút. Vì lẽ đó, ít ai biết được rằng loại trứng này có thể cho ra rất nhiều bữa chính “ra hồn ra dáng” nếu biết chế biến và am hiểu “tất tần tật” về độ dễ làm cũng như thành phần dinh dưỡng của nó. Ba món ngon chế biến từ trứng cút sau đây hứa hẹn cho ra bữa cơm thơm ngon, tròn vị và “đổi gió” cho những món quen đến nhẵn mặt của ngày hè.

    Cách chế biến phần trứng giống nhau nhưng chỉ cần khác trong bí quyết làm nước sốt, bạn đã tích lũy được thêm hai món ăn tuyệt hảo khi kết hợp với cơm nhà.

    1. Trứng cút sốt sa tế

    Từ trước đến nay, người ta chỉ thường mặc định kết hợp với hương sa tế cay nồng luôn là trứng cút lộn. Thế nhưng trứng cút tươi hoàn toàn có thể cho ra một món ăn ngon bất chấp thử thách của nắng hè mà khi không biết thì thôi, biết rồi rất đáng để thử một lần. Lớp vỏ giòn dai của trứng cút được chiên vàng quyện vào hương vị cay nồng, mằn mặn kích thích vị giác từ sa tế sẽ là món ăn như sinh ra để “triệt tiêu” cảm giác chán ăn, “thèm của lạ” của ngày hè.

    20 quả trứng cút tươi

    250ml dầu ăn

    Tỏi, hành: gọt vỏ kết hợp với ớt băm nhuyễn

    Gia vị: muối, đường, hạt nêm, sa tế, tương ớt, bơ mặn

    Bước 1: Cho trứng vào xoong, đổ nước lạnh vào sao cho nước sâm sấp mặt trứng. Cho tiếp 1/3 muỗng cà phê muối vào xoong với mục đích khi luộc xong trứng sẽ dễ bóc vỏ hơn.

    Bước 2: Trứng luộc xong xả qua nước lạnh 1 lần rồi bóc sạch vỏ. Cho dầu ăn vào chảo, đợi đến khi dầu sôi mới cho trứng vào. Lưu ý dầu phải thật sôi và trứng nên được chia ra chiên từng ít một, đảo liên tục khi chiên để đảm bảo chín, vàng, đều nhất.

    Bước 3: Vớt trứng ra rây và để ráo dầu. Lấy ít dầu ăn đã chiên trứng cho vào chảo, để lửa lớn. Khi dầu nóng thì hạ lửa nhỏ, cho 2 muỗng cà phê đường vào để lấy màu vàng đẹp. Sau đó lần lượt cho hành tím, tỏi, ớt đã băm nhuyễn vào, xào đều tay đến khi vàng và tỏa mùi thơm thì cho 1/2 chén nước vào. Nêm nếm linh động tùy theo khẩu vị: 1,5 muỗng cà phê hạt nêm, 3 muỗng cà phê sa tế tôm, 1 muỗng cà phê muối tôm, 3 muỗng cà phê tương ớt. Để lửa vừa trong 5 phút kết hợp đảo đều tay để gia vị tan ra đồng thời hỗn hợp đặc sệt lại theo ý muốn.

    Bước 4: Khi nước sốt đã sệt lại vừa ý, cho trứng vào và thêm 1 muỗng cà phê bơ mặn để món ăn thêm thơm ngon, tròn vị. Rim thêm 5 phút với lửa nhỏ cho bơ tan và gia vị ngấm vào trứng sau đó tắt bếp.

    Việc còn lại là sắp trứng ra đĩa, rưới nước sốt lên mặt và trang trí thêm hành, ngò để món ăn thêm đẹp mắt. Cuối cùng bạn sẽ có được phần ăn vừa tỏa hương ngất ngây vừa ngon bổ thế này đây.

    2. Trứng cút sốt cà chua

    Đến thời điểm này, khó ai đã từng thưởng thức một phần trứng cút sốt cà chua rồi mà không mong được “quay lại” với món này lần nữa. Hương vị chua chua, ngọt ngọt từ nước sốt cà chua quyện vào quả trứng cút được chiên giòn, béo ngậy chắc chắn sẽ đi và “cắm rễ” vào nơi sâu nhất của lòng người. Món ăn này luận về nguyên liệu hay cách chế biến đều đơn giản như cách nó gây ấn tượng với khẩu vị người dùng một cách tự nhiên nhất.

    20 quả trứng cút tươi

    150gr cà chua

    3 củ hành tím

    1 quả ớt cay

    Hành lá

    Gia vị: đường, nước mắm, hạt tiêu.

    – Bước luộc và chiên trứng cút tương tự như cách làm của món trứng cút sốt sa tế ở trên.

    – Hành tím, hành lá gọt vỏ, rửa sạch kết hợp với ớt thái nhỏ.

    – Cà chua gọt rửa sạch, cắt làm 4 hoặc 5 miếng vừa ăn.

    Bước 1: Lấy 2 muỗng canh dầu ăn vừa chiên trứng cho vào chảo, khi dầu sôi cho hành tím và ớt vào phi thơm. Đến khi hành và ớt đã vàng thơm thì cho cà chua vào đảo đều. Nêm vào hỗn hợp 1 muỗng canh đường và 1 muỗng nước mắm, điều chỉnh linh động sao cho hợp với khẩu vị.

    Bước 2: Khi cà chua mềm, gia vị tan thì cho trứng vào, đảo nhẹ tay. Để lửa nhỏ và đun trong khoảng 20 phút để nước sốt thấm đều vào trứng.

    Bước 3: Cuối cùng, cho tiêu và hành lá đã băm nhuyễn vào, đảo đều hỗn hợp một lần rồi tắt bếp.

    Cho trứng ra đĩa, rưới nước sốt và cho rau ngò lên trên để món ăn thêm phần đậm đà, bắt mắt.

    3. Thịt viên bọc trứng cút @chinhh_

    15 quả trứng cút tươi

    250gr thịt nạc thăn

    2 quả trứng gà ta

    1 gói bột chiên giòn

    1 gói 1 chiên xù

    50gr rau mùi

    Hành lá, hành tím, tỏi

    Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, muối, dầu ăn, tiêu.

    – Cho trứng cút vào xoong đồng thời đổ nước vào sao cho vừa sấp mặt trứng, thêm vào ít muối để trứng sau khi luộc dễ dàng bóc vỏ hơn.

    – Tỏi, hành tím bóc vỏ cùng hành lá rửa sạch, sau đó băm nhuyễn.

    – Thịt thăn mua về rửa sạch qua nước muối, băm nhuyễn vào cho vào tô. Nêm 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu kết hợp với hành, tỏi băm nhuyễn sau đó trộn đều hỗn hợp và ướp trong 20 phút. Lưu ý dầu ăn sẽ giúp thịt nhanh thấm gia vị hơn tuy nhiên với món ăn này, tốt nhất không nên cho dầu ăn vào ướp thịt vì sẽ khiến thịt bị tơi và công đoạn vo viên sẽ khó khăn hơn nhiều đấy.

    – Cho ít muối vào trứng gà rồi đánh tan.

    – Cho bột chiên giòn, bột chiên xù vào hai tô khác nhau. Với bột chiên xù cho thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm rồi trộn đều.

    – Rau mùi nhặt rửa cho sạch, để ráo.

    Bước 1: Cho hỗn hợp thịt thăn đã thấm gia vị thành 15 phần bằng nhau tương ứng với 15 quả trứng cút, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chén nhỏ đồng thời thoa một ít lên tay. Lấy từng phần thịt để vào tay, đè dẹp sau đó để trứng cút vào giữa. Vo viên thật khéo sao cho thịt bọc trọn hết quả trứng cút để khi chiên không phần trứng không bị rời ra.

    Bước 3: Chiên với lửa nhỏ đến khi viên thịt ngã màu vàng rộm đẹp mắt và tỏa hương thơm thì vớt ra rây, để ráo dầu.

    Cuối cùng, bày ra đĩa và thêm rau mùi lên trên là bạn đã có ngay món thịt viên bọc trứng thơm ngon, hấp dẫn cho bữa cơm ngày hè. Lớp thịt giòn rụm bọc ngoài nhân trứng cút béo thơm chắc chắn để lại cho bất cứ ai từng thưởng thức cảm giác ăn một lần là không hề đủ.

    Chỉ với vài bước làm đơn giản lại không tốn quá nhiều thời gian, bất kể hương vị hay màu sắc, khi kết hợp trứng cút với nước sốt hay thịt băm đều cho ra những món ăn “đẹp từ bên ngoài, ngon tận bên trong” và sẽ là một thiếu sót lớn nếu bạn không làm thử để chiêu đãi cả nhà. Trứng cút rất ít khi được đưa lên làm món chính, vì vậy đây là ba món ăn hứa hẹn sẽ mang lại cảm giác tươi mới và lạ miệng không chỉ với bạn mà còn là cảm nhận chung của cả gia đình. Một thực đơn thanh đạm thế này rất phù hợp để “chen giữa” những ngày thịt cá ê hề và cần đổi vị “cấp tốc”.

    Ảnh: Tổng hợp

    --- Bài cũ hơn ---

  • Món Ngon Từ Trái Bơ, Dễ Làm Mà Ngon Như Nhà Hàng
  • Các Món Làm Từ Thịt Lợn Xay Ngon Ngất Ngây
  • Những Món Ăn Ngon Bổ Dưỡng Được Làm Từ Thịt Ếch
  • Gợi Ý 4 Món Ăn Thơm Ngon Bổ Dưỡng Làm Từ Thịt Ếch
  • 4 Cách Làm Sườn Cốt Lết Ngon Đậm Đà
  • Gợi Ý Món Ăn Từ Quả Việt Quất Bổ Dưỡng Cho Trẻ Mùa Hè

    --- Bài mới hơn ---

  • Quả Việt Quất Và Những Công Dụng Tuyệt Diệu
  • Quả Việt Quất Có Những Chất Gì? Ăn Việt Quất Có Tác Dụng Gì?
  • Tìm Hiểu Về Quả Việt Quất (Bluberry) Là Trái Gì? (2020)
  • Gợi Ý Một Số Món Ăn Ngon Miệng Làm Từ Việt Quất Có Lợi Cho Sức Khỏe
  • Hà Nội: Bún Thịt Nướng Tẩm Mật Ong Ở Hoàng Quốc Việt Ngon Miễn Chê
  • Theo nhiều nghiên cứu của các nhà khoa học, quả việt quất được ví như túi dinh dưỡng mà thiên nhiên đem lại cho con người, đặc biệt cho phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ.

    I. Công dụng của Việt Quất

      Việt quất kích thích phát triển trí não ở trẻ nhỏ

    Việt quất chứa đựng lượng lớn flavanoid. Đây là một hợp chất có vai trò rất lớn trong việc phát triển tư duy trẻ nhỏ, giúp tăng trí nhớ của các bé, tăng khả năng tập trung, đặc biệt là các bé trong độ tuổi tiểu học. Ngoài việt quất, hợp chất flavanoid cũng có trong các trái cây họ cam quýt mọng nước.

    Việt quất cũng có chức năng duy trì hiệu quả hệ thống miễn dịch, ngăn ngừa các bệnh tim mạch, chống táo bón và hoạt động đường ruột.

    Trong quả việt quất chứa rất nhiều các loại vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Những hợp chất quý giá này có tác dụng giảm cholesterol trong máu, giúp tăng cường trí nhớ cũng như tăng sự phát triển của các tế bào chống lại tế bào ung thư.

    Trong việt quất cũng có chứa hàm lượng lớn chất anthocyamins có tác dụng tăng cường thị lực, giúp cho mắt sáng hơn và linh hoạt hơn. Ngoài ra hợp chất này cũng giúp phát triển trí não cũng như hỗ trợ đường tiết niệu.

    Như có thể thấy trong thành phần của quả việt quất có chứa anthocyamidins – mà một hợp chất chống oxy hóa lành tính. Lượng anthocyanidins trong việt quất được cho là nhiều nhất trong tất cả rau củ và trái cây. Hợp chất này giúp tăng cường hệ miễn dịch, làm ức chế hoạt động của các gốc tự do, từ đó giảm nguy cơ dẫn đến bệnh ung thư cũng như quá trình lão hóa.

    Tương tự như tác dụng kích thích phát triển não ở trẻ nhỏ, việt quất có tác dụng to lớn trong việc tăng cường và cải thiện trí nhớ, nhất là đối với độ tuổi từ sau 30. Việt quất có tác dụng tích cực trong việc kích thích các tín hiệu thần kinh giúp não xử lý và chống lại tình trạng căng thẳng gây ảnh hưởng tiêu cực đến trí nhớ.

    Trong thành phần của quả việt quất có chứa nhiều polyphenols, acid ellagic và anthocyamins có tác dụng làm chậm lại quá trình oxy hóa và gây cản trở việc kết tiểu cầu gây viêm. Việt quất cũng giúp giảm lượng cholesterol trong máu, cải thiện sức khỏe hệ tim mạch.

    II. Cách pha chế và chế biến các món ăn từ việt quất

    – Cho ¼ quả việt quất vào cốc, cho thêm 1 thìa sữa.

    – Cho hỗn hợp vào lò vi sóng bật chế độ đun nóng 30s

    – Để hỗn hợp nguội rồi nghiền nguyễn cho trẻ ăn dặm.

    – Các mẹ cũng có thể trộn hỗn hợp này với sữa chua và cho trẻ ăn.

    Sinh tố việt quất cũng là một loại sinh tố vô cùng ngon miệng và giàu chất dinh dưỡng. Các bạn có thể ép nhuyễn việt quất hoặc xay ra thành sinh tố uống hàng ngày cho trẻ.

    Cũng có thể thay đổi hương vị tránh nhàm chán bằng việc kết hợp với các loại trái cây khác để làm sinh tố. Hương vị đặc trưng của việt quất là ngọt thanh nên rất dễ kết hợp với những loại hoa quả khác.

    Việt quất đen ngoài cách ăn tươi ra còn có thể làm mứt, hay hoa quả nghiền đều ngon. Mẹ cũng có thể dùng mứt việt quất để làm kem hoặc bánh hấp cũng rất khoái khẩu cho bé trong những ngày hè nóng bức.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Những Món Ăn Là Ghiền Trên Phố Triệu Việt Vương
  • Top 11 Món Ăn Vặt Ngon, Rẻ Nhất Ở Việt Trì, Phú Thọ
  • Thịt Chó Việt Trì, Những Món Ngon Chế Biến Từ Thịt Chó Ở Việt Trì Bạn Nên Thử
  • Review Nhà Hàng Buffet Hương Rừng
  • Top 5 Nhà Hàng, Quán Ăn Ngon Và Chất Lượng Tại Đường Hàm Nghi, Tp. Hcm 2021
  • Web hay
  • Guest-posts
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100