Top #10 Món Ngon Ở Phú Thọ Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 8/2022 # Top Trend | Misshutech.com

Các Món Ăn Ngon Ở Phú Thọ

--- Bài mới hơn ---

  • Thưởng Thức 5 Món Ăn Ngon Ở Phú Thọ
  • Rau Sắn Phú Thọ Món Ăn Ngon Độc Đáo Và Hấp Dẫn ” Thế Giới Ẩm Thực
  • Top 8 Món Ăn Ngon Đặc Sản Của Phú Thọ 2022
  • Những Món Ăn Đậm Chất “sinh Viên” Phố Chùa Láng
  • Bỏ Túi 7 Đặc Sản Pleiku Ngon Không Cưỡng Nổi Khi Đi Du Lịch
  • Với người Mường ở Thanh Sơn, họ đã biết cách chung sống cùng thiên nhiên, những món ăn đơn giản, dân dã nhưng luôn hài hòa và gắn liền với thiên nhiên cũng như bản tính hiền lành và đôn hậu của con người xứ Mường. Cho đến nay, những giá trị văn hóa đó vẫn được đồng bào bảo tồn và phát huy. Một trong số các món ăn điển hình phải kể đến là cơm lam.

    Trước đây, người Mường trồng lúa nếp là chính. Theo các cụ cao niên ở bản Mường kể lại, người dân Mường xa xưa thường phải đi rừng, đi nương từ sáng sớm để kiếm thức ăn, thậm chí phải ngủ lại trong rừng. Do đó đồng bào đã sáng tạo ra việc dùng ống tre, ống nứa rồi cho gạo vào trong, đem nướng trên lửa và nấu chín thành cơm gọi là cơm lam. Về sau, việc chế biến món ăn này trở thành thói quen và được người Mường ưa thích. Món cơm lam từ bao đời cũng đã khẳng định được vị trí của mình trong thước đo giá trị văn hóa truyền thống của đồng bào.

    Cứ độ tháng 2, tháng 3 âm lịch, cây cối đương mùa đơm hoa, kết quả cũng là lúc những tổ kiến trên cây bắt đầu chắc trứng; đó cũng là lúc đồng bào Mường vào rừng tìm trứng kiến đem về làm bánh. Bánh trứng kiến là món ăn dân dã được chế biến tương đối cầu kỳ với vị thơm ngon riêng, trở thành một trong những nét văn hóa ẩm thực độc đáo của đồng bào dân tộc Mường vùng Đất Tổ.

    Tùy vào kích thước của từng tổ mà số lượng trứng kiến nhiều hay ít, có tổ lấy được một bát, nhưng có tổ lớn lấy được ba, bốn bát. Trứng kiến lớn bằng hạt gạo, có màu trắng sữa, được mang về để chế biến thành nhân bánh. Một chiếc bánh ngon phải có nhân là trứng kiến nguyên chất, chỉ cần phi hành mỡ và muối không trộn thêm các nguyên liệu khác. Bột bánh làm từ gạo nếp ngon, xay nhuyễn, nhào dẻo, dát mỏng, nhồi nhân, rồi nặn thành hình vuông, bọc vào 2 lớp lá ngõa, đem hấp chín.

    Bắp chuối lam sườn là món ăn truyền thống mang đậm bản sắc dân tộc Mường. Hoa chuối rừng có trên khắp các các dãy núi, cánh rừng ở Yên Lập. Khi đi rừng người Mường thường hái bắp chuối mang về để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Để làm món bắp chuối lam sườn, bắp chuối sẽ được thái mỏng, ngâm với dấm, sau đó vớt ra để ráo nước và với các trộn gia vị: muối, tiêu, lá thơm và thịt sườn băm (trước kia là thịt thú rừng băm nhỏ) cho vào ống nứa và lam đều tay (như lam cơm) trên lửa nhỏ hoặc than hồng. Khi lam chín món ăn có mùi thơm đặc trưng của hoa chuối rừng vị ngọt của thịt sườn, có thể ăn cùng cơm nóng hay làm dùng đồ nhắm rượu đều rất tuyệt.

    Văn hóa ẩm thực của người Mường hình thành từ những món đơn giản dân dã, in đậm hương vị núi rừng, sông suối như thịt, cá, măng, rau rừng… Trong số đó, sẽ là thiếu sót khi không nhắc tới gà nấu măng chua. Trong tiết trời lạnh của mùa đông rất thích hợp để thưởng thức món măng chua nấu gà với mùi vị chua dịu nhẹ và thịt gà mềm mượt. Món măng chua nấu gà từ lâu đã nổi tiếng. Với đồng bào Mường để thưởng thức món măng chua nấu thịt gà ngon thì không thể thiếu các loại rau ăn kèm như lá đu đủ, cải nương … ăn kèm thịt gà với các loại rau này sẽ tạo nên hương vị đặc sắc vị đắng lá đu đủ kết hợp với cay của rau cải nương cùng hương vị thơm ngon của măng chua nấu thịt gà sẽ tốt cho sức khỏe.

    Người Mường ở Thanh Sơn bên cạnh sở thích ăn thức ăn có vị chua như: củ kiệu muối, quả cà muối chua, rau cải muối dưa, rau sắn muối dưa cá; vị đắng như: măng đắng; lá, hoa, quả đu đủ; rau đốm… thì đồng bào còn ưa dùng một loại củ rất đặc biệt có vị chát, đó là củ nâu.

    Loại củ này được người Mường ở đây khéo léo chế biến thành món nộm tạo nên nét đặc trưng riêng biệt, hương vị không thể lẫn với nét văn hóa ẩm thực của các dân tộc khác. Nộm củ nâu hay còn gọi nộm nâu là tên gọi một loại phụ gia tổng hợp với thành phần chính là bột củ nâu được người Mường sử dụng để chế biến gỏi cá.

    Tuy nhiên nếu gỏi cá người Kinh ăn kèm nhiều loại rau, lá, củ, quả thì gỏi cá người Mường chỉ trộn củ nâu. Củ nâu có tác dụng khử mùi tanh vì thế hương vị gỏi khá đơn điệu, nhưng giữ được vị ngọt nguyên thủy của cá sống.

    Điều đặc biệt là củ nâu không chỉ dùng để làm gỏi cá mà hầu hết các loại thịt người Mường thường dùng củ nâu để tạo nên các món ăn. Món thịt nộm nâu được xem như món ăn “lạ” và đặc trưng của đồng bào Mường trên mảnh đất này.

    Từ bao đời nay, rau rừng đồ đã trở thành một món ăn quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày của đồng bào dân tộc Mường ở Thanh Sơn. Do đặc điểm tập quán sinh sống, người Mường thích những vị chua chát, vị đắng, thích sử dụng phương thức đồ để chế biến rau nên món rau đồ được đồng bào khá ưa chuộng. Theo họ, rau đồ khác với các món ăn từ rau khác là sẽ giữ được hương vị của các loại rau. Món rau rừng đồ được tạo thành từ nhiều loại rau khác nhau, thông thường, đồng bào sẽ hái các loại rau quanh nhà như: rau lang, rau bí, rau dền cơm, rau ngải cứu, lá tía tô, lá lốt, cà rừng (loại cà quả nhỏ như cà pháo nhưng có gai), hoa chuối rừng, rau cải đồng… và không thể thiếu được trong món rau đồ đó là ngọn và lá đu đủ bánh tẻ cùng những chùm hoa đu đủ đực trắng tinh. Chúng được sử dụng để tạo ra vị đắng cho các món ăn.

    Bánh tai còn gọi là bánh hòn, có hình dáng giống cái tai, được làm từ gạo tẻ, nhân thịt lợn, và một số nguyên liệu đặc biệt khác. Đa phần du khách khi tới Phú Thọ đều rất muốn ăn thử bánh tai bởi vị đặc biệt ăn nhiều cũng không ngán

    Nếp Gà gáy Mỹ Lung nổi tiếng là thứ gạo đặc sản ngàn năm của người dân tộc Mường ở huyện Yên Lập (Phú Thọ) gắn liền với huyền thoại được nhiều người dân nơi đây truyền miệng từ đời này sang đời khác.

    Nếp Gà Gáy không được gặt bằng liềm hay máy mà phải thu hoạch từng bông bằng tay cùng dụng cụ có tên là “túm”. Lúa được bó thành từng “cúm”, gánh về phơi. Khi những cúm lúa đã săn, người Mường không đem đi suốt mà cho vào bao hoặc treo lên gác bếp. Hạt thóc khi xát ra nhìn nửa trắng, nửa trong, tỏa hương thơm dễ chịu.

    Lúa nếp Gà gáy khi trồng thân cây cao ngang đầu người, mùi hương thơm nên rất dễ bị sâu bệnh. Đặc biệt là nếu thời tiết xấu, mưa bão vào dịp lúa chín, cây đổ thì coi như mất mùa. Bởi vậy, năm 2005, nếp gà gáy đứng trước nguy cơ mất giống vì chỉ có duy nhất xã Mỹ Lung còn trồng với diện tích ít ỏi, khoảng 4 – 5 ha.

    Không biết món cuốn cão ở làng Sỏi có từ bao giờ, ai là người đầu tiên sáng tạo nên món ăn đặc biệt ấy. Xưa kia người dân nơi đây gọi con tôm càng là con cão, cách gọi tên này ngày nay vẫn còn không ít người trong làng sử dụng. Món ăn là sự tổng hợp của nguyên liệu, nhiều màu sắc với màu đỏ của tôm, màu xanh của rau thơm, củ kiệu, màu trắng của thịt ba chỉ luộc và bún, giò lụa, màu vàng của trứng rán… Những con tôm được lựa chọn to chừng ngón tay út, đều nhau được rang lên phải đạt độ giòn và ngả màu hơi đỏ. Củ kiệu để cả lá, nhặt bỏ rễ và đem luộc chín. Trứng rán, thịt lợn ba chỉ luộc, giò lụa và bún, tất cả được thái thành miếng nhỏ dài để dễ xếp và dễ cuốn với kiệu. Để có một miếng cuốn cão ngon vừa miệng, người ta xếp các loại thực phẩm đã thái sẵn mỗi loại một miếng cùng một ít rau mùi sau đó dùng lá của củ kiệu cuốn lại.

    Việc trồng sắn, vừa lấy củ, vừa tận dụng lá để nuôi tằm đã đem lại nguồn thu nhập lớn cho người dân ở xã Đồng Lương, huyện Cẩm Khê …Nuôi tằm ở xã Đồng Lương vừa bán được kén, vừa bán được nhộng để làm thức ăn.

    Thịt chua sử dụng thịt lợn tươi sống ướp trong thính gạo cho thành phẩm chín tự nhiên. Đây vốn là đặc sản của người dân tộc Mường ở huyện Thanh Sơn, Phú Thọ. Món thịt chua có thể ăn kèm với lá ổi, đinh lăng, lá sung… là món nhậu rất được yêu thích

    Rêu đá là món đặc sản độc đáo mà không phải ai cũng biết khi đến Phú Thọ. Rêu đá mọc ở nơi sông suối chảy xiết, là một loại rau sạch, ăn ngon nhất vào mùa xuân, có thể chế biến bằng nhiều cách như luộc, xào me, làm nộm, hoặc nướng..

    Mắt sáng quắc, mào đỏ tươi, đuôi cong vút tựa cầu vồng và đặc biệt những cặp chân to, mọc nhiều cựa, giống gà quý theo truyền thuyết xưa dùng để tiến vua Hùng vẫn được người dân Phú Thọ nuôi thả giữa rừng núi.

    Những chú gà nhiều cựa ở đây sống trong môi trường tự nhiên, đôi khi kết bạn gà rừng, có lẽ vì thế mà thịt gà nhiều cựa rất ngon và rắn chắc. Món gà đặc sản này khi người dân thiết đãi khách gà thường mang hấp lá chanh hoặc ướp mật ong rừng và một số loại lá cây gia vị tẩm ướp rồi nướng trong bếp than đỏ, khi thưởng thức mang lại cho chúng ta một hương vị thơm ngon tuyệt hảo đặc trưng của núi rừng.

    Xuyên rừng Xuân Sơn ăn vịt nhồi lam và nhiều món ăn khác đơn sơ mà hấp dẫn của đồng bào. Ăn no rồi, ra hỏi kĩ, cô chủ nhà đon đả kể: đầu tiên là thịt vịt, lọc xương, thái mỏng, nhưng vịt phải chọn vịt nuôi bằng ngô, thóc và thả ngoài suối, ngoài ruộng mới thơm. Vịt thái xong đem trộn hoa chuối xắt mỏng và các loại gia vị khác trong đó đặc biệt có hạt dổi và lá dổi, loại lá hiếm có của vườn quốc gia Xuân Sơn. Tất cả đem bỏ vào ống giang, nút kín và đun trên lửa cho đến khi không còn thấy sôi và sủi bọt nữa thì bỏ ra ăn.

    Ở Phú Thọ, chế biến cá thính chua được coi như một phương pháp bảo quản cá. Phương pháp này được sử dụng khá phổ biến ở đây – nơi có truyền thống và nhiều kinh nghiệm chế biến đặc sản cá thính chua.

    Cá thính, còn gọi là cá muối chua, là sản phẩm được làm từ các loại cá nước ngọt còn tươi đem sơ chế, ướp thính để lên men chua, thơm, làm chín món ăn một cách tự nhiên. Cá thính thịnh hành như một trong những món ăn mặn dân dã, phổ thông,

    Nguyên liệu và cách thức thực hiện không khó, nhưng để làm được hũ (chĩnh, lọ) cá thính ngon, thơm, chua dịu, miếng cá cứng nguyên dạng và “chín” đều lại khá khó khăn, phụ thuộc nhiều vào kinh nghiệm của người làm.

    Măng rừng có ở nhiều nơi nhưng măng Sặt là giống măng rừng không phải vùng nào cũng có. Từ lâu rồi, măng Sặt mọc nhiều trên núi Buộm, dãy núi cao nhất ở Ấm Hạ. Loại măng này có đặc điểm thân nhỏ bằng đầu ngón tay cái, dong dỏng cao, lá nhỏ, sinh sản nhanh. Ở núi Buộm, măng Sặt mọc thành rừng và từng cụm dày. Sau tết nguyên đán, những cơn mưa xuân lất phất tạo cho đất rừng ẩm, tiết trời ấm, đây là thời điểm thuận lợi để Sặt mọc măng. Vì thế, từ tháng hai âm lịch đến hết tháng tư âm lịch là mùa măng Sặt mọc.

    Cá nheo đồng dẫn đầu trong số những loài cá da trơn như trê đồng, trê phi, cá ngạnh, cá bò…Cá nheo sống ở hầu khắp các ao, vũng, đầm, hồ, thậm chí chúng có mặt cả ngoài sông Hồng. Ở mỗi môi trường nước khác nhau, nheo lại có màu sắc khác nhau. Khi thì đen tuyền, khi vàng ươm, vàng sẫm hoặc trắng đậm.

    Cá nheo đồng được người dân miền trung du Hạ Hòa chế biến thành những món ăn đậm đà dư vị. Vì đây là loại cá da trơn nên khó lòng chế nheo thành món luộc, món hấp hay nấu canh.

    Trám om cá Phú Thọ chẳng hề cầu kỳ về cách chế biến hay quá câu nệ về hình thức. Thế nhưng, nếu được một lần thưởng thức món ăn này do chính tay người dân nơi đây nấu, chắc rằng hương vị này sẽ khiến bạn vấn vương mãi không thôi.

    Khi được nếm thử món ăn này, bạn sẽ chẳng còn thấy vị tanh của cá. Thay vào đó trám om kho cá vị béo ngậy, chua chua, chát chát nhưng nhai kỹ lại thấy vị bùi, thơm và ngọt. Hương vị độc đáo này khiến cho người ta cảm thấy thực sự ngon miệng và “đưa cơm” Món cá kho thú vị này rất thích hợp ăn vào những ngày ỏi ả. Khi người ta mệt mỏi với thời tiết oi bức thì một bát cơm trắng ăn cùng với món cá kho thực sự là rất tuyệt vời.

    Xôi cọ với vị bùi ngậy của cọ, vị thơm dẻo của gạo nếp nương mang lại hương vị độc đáo, lạ miệng cho thực khách.

    Không chỉ nổi tiếng bởi mảnh đất quê cha đất tổ, Phú Thọ còn đi vào lòng người bởi những món ăn thân quen qua câu ca dao truyền miệng. Cơm nắm lá cọ qua năm tháng đã trở thành món thương, món nhớ của người Phù Ninh.

    Cơm nắm lá cọ vốn là món ăn dân dã nhưng vẫn cần đến những bàn tay khéo léo của người tạo nên. Cứ vào đúng mùa cọ, người ta lại lên đồi chặt những tàu lá cọ vẫn còn bánh tẻ về để nắm cơm. Những tàu lá cọ non còn chưa xòe hết, xanh mướt như uống trọn cái nắng ấm áp miền trung du.

    Những chùm quả chín già, bóng, dai trĩu mời gọi. Người dân đi thu quả về, chọn những quả tròn, đầy, đều để làm cọ ỏm.

    Người Phú Thọ có con mắt chọn quả tinh tường, chọn quả nào là quả đó ngon thơm, chứ du khách thập phương khó phân biệt được quả ngon, quả chưa ngon, quả nếp, quả tẻ.

    Cọ được chọn đem xóc trộn để cạo bỏ lớp vỏ ngoài, rồi đem rửa sạch, luộc chín. Luộc cọ nghe thì đơn giản, nhưng không khéo thì cọ sẽ không ngon. Khi nước sôi liu riu, cho cọ vào, đậy vung đun nhỏ lửa, để nước sôi lăn tăn. Dầu cọ từ quả phôi ra, nổi váng trên mặt nước, bám vào thành nồi, khi ấy cọ đã chín. Nếu không đúng phần lửa, phần nước, quả cọ sẽ chát và cứng, khó ăn.

    Bánh chưng được gói từ gạo nếp cái hoa vàng, dẻo thơm đậm đà hương vị; bánh nẳng được làm cầu kỳ từ gạo nếp với nước cốt các loại lá thơm, mầu đỏ đậm, có độ trong và dẻo, chấm với mật mía đem lại cho du khách cảm giác mát giọng, ngọt ngào; bánh gai dẻo mềm hương vị của lá gai, bùi béo của mứt sen trần, của lạc rang, của cùi dừa; bánh đúc giòn, đậm đà vị tương quê, thêm lạc rang bùi ngậy thơm nồng; bánh giày mịn màng, dẻo thơm, ngọt dịu…

    Để làm ra những chiếc bánh thơm ngon, người dân làng Dòng luôn chú ý chọn gạo tốt để làm bánh, cùng với đậu xanh, lá thơm, mật mía, lạc rang…dưới bàn tay khéo léo của những người phụ nữ đảm đang làng Dòng, đã tỉ mỉ tạo nênnhững chiếc bánh đậm đà như vậy.

    Ngày xưa, khi kinh tế khó khăn, có rất nhiều “giai thoại” về bánh sắn. Thời bố mẹ mình còn trẻ thì món bánh sắn “sang chảnh” nhất là bánh sắn nhân đũa (tức là bánh sắn chỉ lấy cái đũa nén xuống rồi viên lại hấp chứ chẳng có cái gì làm nhân cả).

    Lúc mình nhỏ thì bánh sắn bắt đầu có nhiều loại hơn, nhưng ngon nhất cũng chỉ có nhân đỗ xanh, mỡ hành trộn với tóp mỡ. Chỉ thế thôi mà những chiếc bánh thơm lừng cũng đủ làm xao xuyến hết thảy bọn trẻ con rồi. Khi mình lớn hơn, kinh tế của hầu hết các gia đình đều khá hơn thì mới có các loại bánh sắn nhân thịt, nhân đậu đỏ,…

    Tương là món chấm quen thuộc của vùng đồng bằng trung du Bắc Bộ. Giọt tương sóng sánh vàng, thơm đượm mùi nắng, mùi đỗ tương và gạo nếp đã theo bao lớp người lớn lên. Làng Dục Mỹ, xã Cao Xá, huyện Lâm Thao, tỉnh Phú Thọ nổi tiếng với nghề làm tương cổ truyền từ lâu. Tương ở đây được ủ chín đủ ngày có màu vàng hơi đỏ, vị thanh, không gắt, ngọt đậm mà không mặn.

    Đoan Hùng là một huyện của tỉnh Phú Thọ, thuộc trung du Bắc Bộ, trên ngã ba của hai con sông sông Lô và sông Chảy. Nói đến Đoan Hùng, người ta thường nghĩ đến những đồi cọ, những đồi chè… và đặc biệt là một loại trái cây đặc biệt: bưởi Đoan Hùng.

    Đây phải là loại cây trồng lâu năm, có quả hình cầu dẹt, quả chưa đầy 1 kg, chín màu vàng sáng, vỏ hơi héo, cùi mỏng, múi ráo, tôm mọng nước, màu trắng ngà, đặc trưng bởi hương vị thơm, ngon, ngọt, mát. Giống bưởi đặc sản của Phú Thọ còn quý ở chỗ, có thể bảo quản được vài tháng đến nửa năm, khi bổ ra, ăn vẫn ngọt, ngon như thường!

    Hồng Gia Thanh có nguồn gốc ở Tiên Cát, thành phố Việt Trì, tỉnh Phú Thọ, được dân di thực về trồng tại các vườn hộ gia đình thuộc xã Gia Thanh, huyện Phù Ninh ít nhất từ 50 – 70 năm trở lại đây, có những cây đã gần 70 tuổi. Hiện trên địa bàn huyện Phù Ninh đang có khoảng 50ha diện tích trồng Hồng mang lại thu nhập cho người dân.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Các Món Ăn Ngon Ở Phú Thọ (Cập Nhật 01/2021)
  • Top 10 Món Ăn Nổi Tiếng Nhất Định Phải Thử Khi Du Lịch Pháp
  • Top 5 Các Nhà Hàng Món Ăn Ngon Pháp Ở Tp Hcm
  • Top 7 Món Ăn Pháp Ngon Nhất “gây Thương Nhớ” Mọi Du Khách
  • Top Các Món Ăn Ngon Tại Huế
  • 20 Món Ngon Phú Thọ + Note Địa Chỉ Quán Ăn Ngon Ở Phú Thọ Nên Ghé

    --- Bài mới hơn ---

  • 20 Quán Ăn Ngon Phú Yên Bạn Nhất Định Sẽ Lưu Luyến Nơi Đầu Lưỡi
  • Càn Quét 20 Quán Ăn Ngon Ở Quận 5 Nổi Tiếng Hút Khách
  • Những Quán Ăn Ngon Ở Quận 5 Bạn Nên Ghé Để Thử 1 Lần
  • Mách Nhau Địa Điểm Ăn Uống Sài Gòn Quận 1 Siêu Ngon Không Thể Bỏ Qua
  • Top Món Ăn Sáng Ngon Ở Quận 11 Cho Ngày Mới Tràn Đầy Năng Lượng
  • Những chia sẻ trong bài viết có kèm theo địa chỉ quán ăn ngon ở Phú Thọ. Vì vậy, thực khách có thể đến những địa chỉ này để thưởng thức những món ăn ngon nhất.

    Bánh có vị thơm ngon, đậm đà, hợp với khẩu vị của nhiều người. Bánh tai được xem như thức quà sáng không thể thiếu ở Phú Thọ. Chính vì vậy, bánh tai được bán ở bất cứ nơi nào trên mảnh đất hùng thiêng này.

    Địa chỉ: số 4 Đường Lạc Long Quân

    Bánh tráng nóng có nhiều nhân nên có vị béo ngậy. Thêm vào đó là các món ăn kèm như chả, rau sống cùng nước mắm chua ngọt làm tăng thêm hương vị cho món ăn.

    Địa chỉ: Bánh cuốn bà Xuyến, 24 Hà Chương

    Chiếc bánh khum dẹt, được bọc trong lá chuối, có vị béo ngậy, lại thơm bùi của sắn. Đây là một trong những món ăn đặc trưng cho ẩm thực Phú Thọ.

    Địa chỉ: Sinh Thái Đền Hùng – Budapest – Khu 1 – Vân Phú, TP Việt Trì -Phú Thọ.

    Rau sắn được hái về không đem nấu ngay, mà phải được ướp gia vị và ủ chua trong vòng 4 – 5 ngày. Vị ngọt của cá, vị chua của rau sắn hòa quyện với nhau tạo nên một món ăn tinh tế và thanh mát.

    Địa chỉ: Quán Sông Hàn Việt Trì – Ẩm Thực Đà Nẵng – 3 Tiên Sơn, P. Tiên Cát, TP Việt Trì Phú Thọ.

    Rau sắn giúp món ăn không quá béo, dễ ăn. Hương vị của từng nguyên liệu hòa quyện, làm nên món cạnh ngon ngọt, “rất tốn cơm”

    Địa chỉ: Thái Bình 1 Restaurant – 45 Xuân Nương, P. Nông Trang, Việt Trì Phú Thọ.

    Thật đáng tiếc, nếu thực khác đến đây lại bỏ qua món phở Hùng. Một tô phở chỉ 30.000 đồng, nhưng không thiếu thứ gì. Thịt bò mềm, thơm, bánh phở trắng, dai không hề bở. Đặc biệt, nước dùng trong veo, không béo. Chình vì vậy, dù có ăn nhiều, thực khách không cảm thấy ngấy, chán.

    Địa chỉ: 1150 Đại lộ Hùng Vương

    Địa chỉ: quán Nhím Nhím, 1951 Đại lộ Hùng Vương

    Xôi nếp dẻo cùng quả cọ mềm, ngậy mang đến một món ăn dung dị mà hấp dẫn.

    Địa chỉ: Khiêm Thảo Viên – Món Ăn Dân Tộc – Khu 8 Hy Cương -Việt Trì -Phú Thọ.

    Địa chỉ: Quán Nội Hiền, 1955 Đại Lộ Hùng Vương

    Thực ra, cão chính là tên gọi khác của con tôm càng. Món ăn là sự tổng hợp của nhiều nguyên liệu như tôm, củ kiệu, thịt luộc, bún, giò lụa, trứng rán, rau thơm… Có lẽ, nhiều người sẽ liên tưởng đến món phở cuốn Hà Nội.

    Nhưng tôm càng, đặc biệt phải là tôm ao, được rang vàng giòn mang đến hương vị khác biệt. Thực khách nhất định phải thử qua món cuốn cão này để cảm nhận sự khác biệt đó.

    Địa chỉ: làng Sỏi, Thạch Sơn, Lâm Thao

    Địa chỉ: Thanh Sơn, Phú Thọ

    Rêu đá được ướp tỏi cùng với một số gia vị, nêm nếm cho vừa ăn. Rồi đem ủ trong than hồng đến khi lớp lá bọc bên ngoài dần cháy đen. Mùi thơm của hảnh tỏi hòa quyện cùng hương vị của rêu đá, tất cả làm nên một món ăn độc đáo, mới lạ.

    Địa chỉ: Khiêm Thảo Viên – Món Ăn Dân Tộc – Khu 8 Hy Cương -Việt Trì -Phú Thọ.

    Địa chỉ: khu du lịch VQG Xuân Sơn

    Địa chỉ: Nhà Hàng Sen Vàng Palace – 1809 Hùng Vương, P. Gia Cẩm, Việt Trì Phú Thọ.

    Nếu ai đã từng thử qua chắc chắn không thể quên được mùi vị rất đặc trưng của món ăn. Đó là hương thơm lừng của nếp, vị dẻo ngọt của gạo hòa quyện khiến cho người thưởng thức dù chỉ một lần cũng nhớ mãi.

    Địa chỉ: Chiến Hà – 1208 Đại lộ Hùng Vương, P. Tiên Cát, Việt Trì -Phú Thọ.

    Địa chỉ: Sinh Thái Đền Hùng – Budapest – Khu 1 – Vân Phú, TP Việt Trì -Phú Thọ.

    Với cách nấu này, hương vị và giá trị dinh dưỡng của thịt cá gần như được giữ nguyên. Cá hấp không dầu mỡ rất dễ ăn và tốt cho sức khỏe.

    Địa chỉ: Quán Cá Bờ Sông Việt Trì – Đền Hùng, Việt Trì -Phú Thọ.

    Bên cạnh đó, món lẩu cá lăng cũng hấp dẫn người thưởng thức bởi nước dùng chua thanh, ngọt nhẹ rất dễ ăn.

    Địa chỉ: Ki ốt 14 – 15 Khu vui chơi giải trí Happyland, Hà Liễu

    Khi chín, quả cọ có màu vàng ươm như mật ong, cùi dày và thơm. Khi thưởng thức, thoạt đầu, thực khách sẽ thấy hơi ngái nhưng ngay sau đó là vị ngậy, bùi, ngọt hấp dẫn hòa lẫn trong mùi thơm của cọ ỏm.

    Địa chỉ: Khiêm Thảo Viên – Món Ăn Dân Tộc – Khu 8 Hy Cương -Việt Trì -Phú Thọ.

    Địa chỉ: 54 Hòa Phong, Việt Trì

    Phạm Thị Hà

    --- Bài cũ hơn ---

  • Điểm Mặt Những Món Ăn Ngon Ở Phố Tây Tạ Hiện P1
  • Khám Phá Địa Chỉ Ăn Vặt Ngon, Rẻ Trên Đường Nguyễn Quý Đức
  • Mê Ăn Mà Không Ghé Nguyễn Quý Đức
  • Những Món Ngon Nổi Tiếng Phố Lý Quốc Sư
  • 6 Quán Ăn Ngon Thương Hiệu Trên Phố Lý Quốc Sư
  • Thưởng Thức 5 Món Ăn Ngon Ở Phú Thọ

    --- Bài mới hơn ---

  • Rau Sắn Phú Thọ Món Ăn Ngon Độc Đáo Và Hấp Dẫn ” Thế Giới Ẩm Thực
  • Top 8 Món Ăn Ngon Đặc Sản Của Phú Thọ 2022
  • Những Món Ăn Đậm Chất “sinh Viên” Phố Chùa Láng
  • Bỏ Túi 7 Đặc Sản Pleiku Ngon Không Cưỡng Nổi Khi Đi Du Lịch
  • Điểm Danh 11 Món Ăn Ngon Ở Phố Cổ Hội An Nhất Định Phải Thử
  • Ở Phú Thọ, rau sắn là một món ăn phổ biến, thường có mặt trong bữa cơm của nhiều gia đình. Rau sắn thường được sử dụng cho nhiều món ăn khác nhau, như một nguyên liệu làm tăng hương vị cho bữa cơm hàng ngày. Để sử dụng, rau sắn sẽ được hái về, rửa sạch, vò nát và ngâm với nước, đậy kín trong 2 – 3 ngày cho chua. Khi đạt độ chua vừa ăn, rau sắn sẽ được dùng để nấu canh, xào,… tạo nên nhiều món ăn đa dạng.

    Rau sắn là một món ăn ngon của Phú Thọ

    Canh cá rau sắn có thể nói chính là món ăn phổ biến nhất, được xem như một món ngon Việt Trì Phú Thọ mà thực khách phải thưởng thức. Nguyên liệu nấu món ăn này rất đơn giản, bao gồm rau sắn và cá đồng. Hai nguyên liệu sẽ được nấu chung với nhau, tạo nên một nồi canh với phần cá mềm, và rau chín đều. Khi ăn, thực khách sẽ cảm nhận được vị ngọt của cá, xen lẫn một chút chua của rau sắn.

    Canh rau sắn là món ngon nổi bật nhất được làm từ rau sắn

    Được biết đến như một loại đặc sản nức tiếng của vùng Thanh Sơn – Phú Thọ, thịt chua chính là một món ngon mà thực khách không thể bỏ lỡ. Với một phương pháp chế biến đặc biệt, thịt chua Thanh Sơn trở thành một món ăn được nhiều người yêu thích, thường có mặt trên các mâm cỗ, nhất là các bữa nhậu. Đặc biệt, thịt chua Thanh Sơn còn là một loại đặc sản Phú Thọ làm quà được nhiều người lựa chọn.

    Thịt chua Thanh Sơn – đặc sản hàng đầu Phú Thọ

    Thịt chua Thanh Sơn được làm từ những nguyên liệu đơn giản, trông giống nem, nhưng có cách làm khác biệt. Thịt được lựa chọn kỹ càng, sau đó thái thành miếng và ủ chung với thính gạo xay nhuyễn. Thịt được trong nhiều ngày và chín một cách tự nhiên trong thính gạo, tạo nên hương vị chua chua đặc trưng. Khi ăn, thịt chua sẽ được phục vụ với lá sung, lá mơ, và tương ớt chấm kèm.

    Thịt chua thường được phục vụ trong bữa nhậu

    Tên gọi của bánh tai bắt nguồn từ hình dạng độc đáo của nó, hoàn toàn giống như một cái tai, đây là món ăn được khách du lịch phú thọ đánh giá cao. Về cơ bản, bánh được làm bằng nguyên liệu là bột gạo và thịt heo băm nhỏ. Hai nguyên liệu tưởng chừng như đơn giản này khi kết hợp với nhau lại tạo thành món bánh tai thơm ngon, đặc sản của người dân Phú Thọ. Thực khách sẽ tìm thấy món ăn này ở nhiều quán ăn, nhà hàng khác nhau ở Phú Thọ đấy.

    Món bánh tai độc đáo của Phú Thọ

    Món bánh tai được làm đơn giản, với phần bột gạo được trộn đều, mịn màng, dùng để gói bánh. Phần nhân là thịt heo băm nhỏ, tẩm ướp gia vị vừa ăn, và không cần thêm bất kỳ nguyên liệu nào khác. Bánh sẽ được gói lại thành miếng lớn, hấp chín rồi phục vụ cho thực khách. Bánh tai sẽ được ăn cùng với một ít dưa chuột và một chén mắm chấm để tạo hương vị cho món ăn.

    Bánh tai thường được ăn với tương hoặc mắm

    Cơm nắm lá cọ sẽ là một trong những câu trả lời dành cho bạn nếu thực sự chưa biết đi du lịch Phú Thọ ăn gì. Cơm nắm lá cọ là một món ăn gắn liền với mảnh đất Phù Ninh của tỉnh Phú Thọ. Đây là một món ăn hoàn toàn mang hương vị của miền quê, được tạo thành từ những nguyên liệu đơn giản, gần gũi, có thể dễ dàng tìm thấy là lá cọ, và gạo.

    Cơm nắm lá cọ có nguồn gốc từ Phù Ninh

    Lá cọ được sử dụng cho món cơm này là loại lá cọ non, được hơ qua lửa rồi cuộn cơm phía trong. Tùy theo từng người chế biến mà phần cơm sẽ có kích thước lớn nhỏ khác nhau. Khi thưởng thức món ăn dân dã này, thực khách sẽ cảm nhận được hương thơm của lá cọ, xen lẫn vị dẻo ngọt của cơm. Đặc biệt, cơm nắm lá cọ sẽ ngon hơn khi được ăn cùng với muối vừng, muối sả, hoặc sườn lợn rang muối.

    Trám om kho cá – món ăn ngon của Phú Thọ

    Trám sau khi được hái sẽ được ủ chua, khi đến độ chín muồi sẽ được sử dụng để kho với các loại cá đồng. Khi kho cá, vị chua của trám sẽ thấm vào phần thịt cá, giúp cho cá mềm và có một hương vị rất riêng khi thưởng thức. Chỉ cần ăn thử một lần món trám om kho cá này, bạn sẽ nhớ mãi mùi vị đặc biệt của món ăn này đấy.

    Thu Hiền

    --- Bài cũ hơn ---

  • Các Món Ăn Ngon Ở Phú Thọ
  • Các Món Ăn Ngon Ở Phú Thọ (Cập Nhật 01/2021)
  • Top 10 Món Ăn Nổi Tiếng Nhất Định Phải Thử Khi Du Lịch Pháp
  • Top 5 Các Nhà Hàng Món Ăn Ngon Pháp Ở Tp Hcm
  • Top 7 Món Ăn Pháp Ngon Nhất “gây Thương Nhớ” Mọi Du Khách
  • Món Ăn Ngon Phú Thọ

    --- Bài mới hơn ---

  • Những Món Ăn Đặc Sản Ngon Phố Cổ Hội An
  • (Hcm) Tổng Hợp 10 Món Ăn Vặt Ngon Ở Quận 4
  • Top 10 Món Ăn Vặt Ngon Nổi Tiếng Quận 4 Thành Phố Hồ Chí Minh 2022
  • Top Món Ăn Sáng Ngon Ở Quận 4 Bạn Đã Biết Chưa?
  • Top 21 Nhà Hàng Quán Ăn Ngon Tân Bình Nổi Tiếng Nhất Nhất Phải Thử
  • Cơm nắm lá cọ thơm ngon (Ảnh: Internet)

    Ngoài cọ ỏm, người ta còn làm dưa cọ muối, xôi cọ. Thậm chí là cơm nắm với lá cọ… Dù là món ăn gì đi nữa thì cây cọ vẫn luôn mang cái hồn và thần thái của người người vùng đất trung du này.

    Thịt chua

    Cũng là một loại thịt thính giống như nem chua Thanh Hóa, nem nắm Nam Định, nem Phùng, nhưng thịt chua Phú Thọ có sự khác biệt về hương vị. Đây là món ăn gốc của người Mường trên mảnh đất Thanh Sơn nhiều đồi núi. Nhưng bởi sự thơm ngon đặc biệt được ưa thích nên thịt chua đã lan truyền sang nhiều vùng khác trong tỉnh, khiến món ăn ngày càng trở nên nổi tiếng và trở thành một thứ đặc sản quà tặng đặc sắc nơi đây.

    Thịt chua – đặc sản Phú Thọ – có cách làm khá đơn giản nhưng để có một lọ thịt chua hấp dẫn và đạt yêu cầu lại là cả một nghệ thuật, và nó thể hiện qua sự chọn lọc kỹ càng để có các nguyên liệu tốt nhất cũng như quy trình thực hiện chính xác, nghiêm ngặt. Bởi thế, dù nhiều nơi cũng có món thịt chua nhưng chỉ ở Thanh Sơn – Phú Thọ người ta mới tìm được thứ hương vị mà mình thích nhất.

    Bí quyết tạo nên thành công cho món thịt chua chính là ở khâu rang thính. Thính rang phải đảm bảo yêu cầu chín kỹ, dậy thơm, vàng và không được để cháy. Sau khi được trộn đều với thính, thịt được cho vào ống bương, ống tre để chứa đựng (tuy nhiên, hiện nay để tiện cho thương mại hóa sản phẩm người sản xuất thường dùng lọ nhựa). Lót lá ổi xuống dưới dụng cụ chứa đựng thành một hai lớp, lèn thật chặt thịt vào trong và phủ vài lớp lá ổi lên lớp thịt trên bề mặt dụng cụ chứa đựng, nén chặt bằng một vài nẹp tre gài chéo.

    Thịt chua ăn ngon nhất khi thưởng thức cùng với lá ổi, lá sung, đinh lăng, lá mơ tam thể, lộc vừng, nhội, rau thơm… Chỉ cần cho một miếng thịt chua thơm phức vào những chiếc lá này cuộn lại, chấm với tương ớt cay cay rồi thả vào miệng nhai chậm rãi. Đơn giản bấy nhiêu thôi mà thực khách có thể thưởng thức được bao nhiêu hương vị chua, ngọt của thịt, thơm của gia vị, và cả sức sáng tạo tài tình trong ẩm thực của con người. Nếu một lần đến mảnh đất Trung du mưa nắng thuận hòa này nhất định bạn phải nếm thử món thịt chua, và có lẽ sự hấp dẫn của thứ thịt là này chính là sợi dây níu bao lữ khách, đi rồi vẫn muốn trở lại đầy luyến tiếc.

    Bánh Tai

    Chẳng rõ từ bao giờ món bánh tai nổi tiếng lại xuất hiện ở thị xã Phú Thọ, món bánh làm nức lòng bao khách phương xa thưởng thức. Nghe nói, bánh tai trước kia được gọi là bánh trai vì bánh được nặn theo hình con trai, sau đó được gọi tắt là bánh tai. Bánh được làm vẫn những nguyên liệu đó nhưng dài hơn và nặng hơn.

    Món bánh tai là đặc sản ngon của vùng thị xã Phú Thọ

    Để làm được chiếc bánh tai ngon thì trước tiên là phải chọn được loại gạo tẻ ngon, trắng, dẻo, đây là khâu quan trọng quyết định đến chất lượng của chiếc bánh tai. Xong rồi đến kỹ thuật làm bánh, nhân bánh. Qua những bàn tay nhào nặn tài tình, những bí quyết gia truyền riêng, những chiếc bánh tai nóng hổi đã ra lò thơm mùi bột quyện trong mùi thịt, hành ngây ngất.

    Ở nơi đây, bánh tai là thứ quà sáng rất đặc biệt bởi nó dễ ăn, lại lành tính. Khi ăn, phải nếm chậm rãi, cắn từng miếng nhỏ mới có thể cảm nhận hết được hương vị trong từng miếng bánh. Thưởng thức xong rồi mà mùi thơm của bánh vẫn còn phảng phất đâu đây mãi chẳng rời.

    Rau sắn

    Nhiều thực khách chỉ quen thưởng thức củ sắn trắng thơm, bở, bùi mà ít ai biết rằng rau sắn cũng là một đặc sản. Và chính ở mảnh đất trung du này đã biến thứ rau dân dã ấy thành những món ăn tuy không sang trọng nhưng ngon và ấn tượng. Để chế biến thành các món khác nhau, trước tiên rau sắn được hái về đem muối chua giống như bạn làm dưa cải vậy nhưng công đoạn có sự khác biệt.

    Rau sắn muối ngon thì phải biết chọn nguyên liệu. Những búp sắn non mập mạp còn nguyên lớp phấn mịn phía đầu chồi, hái về ngâm qua nước cho bớt nhựa rồi được vò nát. Người vò phải khéo léo làm sao cho lá sắn mềm, sóng đều nguyên búp chứ không vụn thành từng đoạn.

    Dưa rau sắn tuy đơn sơ, giản dị nhưng lại khiến người ăn mê mệt bởi hương vị ngon và lạ (Ảnh: Internet)

    Sau khi vò xong, trộn lá sắn với chút muối cho thêm vị đậm đà. Cách này cũng giúp cho rau sắn nhanh chua hơn và để lâu ngày không bị hỏng, bị váng. Bởi vậy khi thêm muối cũng phải lựa sao cho rau không quá mặn mà khó nấu, cũng không quá nhạt để nổi váng, rau dễ bị hỏng. Rau sắn sau khi đã trộn muối đem cho vào vại hoặc bình, để 4 đến 5 ngày ủ chua.

    Một kiểu nấu canh rau sắn (Ảnh: Internet)

    Rau sắn muối có màu vàng đều, dậy mùi thơm hấp dẫn và tưởng chừng như dù có thưởng thức bất cứ món ngon nào cũng không thể quên hương vị món dưa sắn.

    Từ thứ dưa rau sắn này, người ta có thể xào, nấu canh cá, làm nộm (gỏi), kho cá… Mỗi món ăn mang một hương vị thân thương của gia đình, của tình yêu quê hương của những người con xa quê khi nhớ về. Bao thực khách đến đây, dù sang trọng hay bình thường cũng đều bị thứ hương dưa sắn quyến rũ. Những bát canh cứ đầy lại vơi, những món xào chỉ hết trong nháy mắt… thật thích thú biết bao.

    Rêu đá Thanh Sơn

    Thanh Sơn là mảnh đất rộng và có lẽ là nhiều đồi núi nhất của Phú Thọ. Nó cũng là nơi sản sinh nhiều món ăn ngon, độc đáo. Bên cạnh món thịt chua đặc sắc, còn có món rêu đá mà không phải ai cũng biết đến. Nói đến rêu đá – đặc sản Phú Thọ, nhiều người sẽ nghĩ rêu làm sao mà ăn được, nhưng thực tế, đến với một số xã như Đồng Sơn, Thu Cúc, Thượng Cửu… của huyện này, quý lắm mới được người nơi đây mời, đãi món này. Nó được coi như là một thứ rau sạch của những người vùng cao.

    Rêu đã được rửa và đập sạch (Ảnh: Internet)

    Khi rêu được lấy về, làm sạch sẽ được đem tẩm ướp gia vị. Đó là tỏi thái mỏng, muối, mì chính, cộng thêm hành và chút mỡ lợn rồi trộn đều, dùng lá đu đủ (hoặc lá rong) gói thành nhiều lớp buộc chặt lại. Lớp lá đu đủ bén lửa bốc lên mùi cay cay, thơm thơm. Đợi đến khi những lá đu đủ bên ngoài chuyển thành màu đen, họ mới bóc từng lớp lá ra để thưởng thức. Mùi tỏi và hành quyện với mùi nồng nồng của rêu đá tạo nên một hương vị rất riêng biệt và khó quên.

    Rêu được chuẩn bị nướng (Ảnh: Internet)

    Thông thường món ăn này được làm vào buổi tối vì đó là lúc có mặt đông đủ mọi thành viên trong gia đình.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Top 10 Món Ăn Ngon Phú Yên Nhắc Là Thèm 2022
  • Top 9 Món Ăn Trưa Ngon Ở Cần Thơ Nên Thử Một Lần
  • Top 10 Quán Bún Đậu Mắm Tôm Ngon Ở Vinh
  • Top 25 Quán Ăn Ngon Ở Gò Vấp Tp Hồ Chí Minh
  • Bỏ Túi Ngay Kẻo Lỡ Top Món Ăn Sáng Ngon Ở Gò Vấp
  • Các Món Ăn Ngon Ở Phú Thọ (Cập Nhật 01/2021)

    --- Bài mới hơn ---

  • Các Món Ăn Ngon Ở Phú Thọ
  • Thưởng Thức 5 Món Ăn Ngon Ở Phú Thọ
  • Rau Sắn Phú Thọ Món Ăn Ngon Độc Đáo Và Hấp Dẫn ” Thế Giới Ẩm Thực
  • Top 8 Món Ăn Ngon Đặc Sản Của Phú Thọ 2022
  • Những Món Ăn Đậm Chất “sinh Viên” Phố Chùa Láng
  • Các món ăn ngon ở Phú Thọ

    Cùng Phượt – Sinh sống quần tụ bên triền sông Thao, sông Lô hiền hòa, cư dân Phú Thọ từ bao đời đã làm nên những vốn ẩm thực đậm đà, chỉ có ở vùng quê trung du này. Điều đặc biệt là các món ăn ngon ở Phú Thọ được tạo bởi từ chính bàn tay của người nông dân chân chất mà mộc mạc nghĩa tình. Ẩm thực vùng Đất Tổ Phú Thọ khá phong phú. Sự phong phú ấy được hiện rõ ở sự đa dạng của các món ăn, ở tính chất vùng miền, mỗi vùng quê trong tỉnh lại có những món ăn đặc trưng mang đậm đà bản sắc. Khi tìm hiểu về ẩm thực Phú Thọ, người ta thấy có ba loại rất đặc thù là món ăn gắn liền với lễ hội, văn hóa tâm linh, món ăn là đặc sản của vùng và món ăn thường ngày của người dân.

    Ẩm thực người Mường Phú Thọ

    Ẩm thực là một nét đẹp văn hóa, là sản phẩm đặc trưng do bàn tay và khối óc của con người tạo ra. Với người Mường ở Thanh Sơn, họ đã biết cách chung sống cùng thiên nhiên, những món ăn đơn giản, dân dã nhưng luôn hài hòa và gắn liền với thiên nhiên cũng như bản tính hiền lành và đôn hậu của con người xứ Mường. Cho đến nay, những giá trị văn hóa đó vẫn được đồng bào bảo tồn và phát huy. Một trong số các món ăn điển hình phải kể đến là cơm lam.

    Để làm ra được món cơm lam ngon và có dấu ấn riêng của dân tộc mình, người Mường thường rất cầu kỳ, kỹ lưỡng trong việc chọn nguyên liệu. Đầu tiên phải chọn đồ đựng là một ống nứa thon dài khoảng 20- 30cm, không to, không nhỏ, không quá dày cũng không quá mỏng. Vì nếu quá dày nướng sẽ rất lâu, lúc bóc sẽ rất tốn công, còn nếu quá mỏng sẽ dễ bị cháy. Điều đặc biệt nứa phải là cây còn non, bà con lấy luôn nước có ở trong từng đốt ống nứa để nướng cơm, người Mường cho rằng đó là thứ tinh hoa của đất trời còn vương lại. Ống nứa tươi xanh giúp lửa không bén vào gạo và chất nhựa trong vỏ sẽ ngấm sâu vào cơm làm cho cơm có vị ngọt và mùi hương tự nhiên.

    Tiếp theo là đến việc chọn gạo, đồng bào chọn loại nếp nương thơm, dẻo của vùng cao. Gạo trước khi được đem đi “lam” sẽ được ngâm khoảng 2- 3 tiếng, sau đó vo sạch, rắc ít muối và trộn đều rồi đổ vào ống nứa đã có sẵn nước. Khi gạo đổ vào, không nén chặt mà để cách miệng ống 5cm để khi gạo chín nở ra sẽ vừa khít miệng ống. Nếu thấy ống nứa có ít nước, có thể thêm nước xăm xắp mặt gạo. Nước này người Mường thường lấy nước trên những khe đồi, khe suối nhằm tạo nên vị ngọt mát. Sau đó, đem nút miệng ống lại bằng lá dong hoặc lá chuối. Đốt lửa dựng các ống quanh bếp, có thể nướng ống cơm lam bằng than củi, than tre hoặc rơm khoảng một giờ, khi cơm sủi thỉnh thoảng nhấc ra dằn mạnh ống xuống đất để gạo dồn xuống phía dưới cho hạt cơm săn chắc. Nước cạn, đặt ống nằm ngang và nướng xoay đều. Dùng ngón tay nhấn, thấy cơm mềm và có mùi thơm bốc lên là cơm đã chín. Lấy dao róc bỏ phần vỏ cháy bên ngoài. Đợi cho nguội hẳn bóc lớp vỏ còn lại sẽ để lộ ra lớp cơm vẫn được bao bọc bởi phần vỏ lụa trắng ngà của ruột tre, nứa khiến cơm lam có một màu sắc thuần hậu.

    Bánh trứng kiến người Mường

    Nếu như đối với những người dân tộc Kinh, vào ngày mồng 3 tháng 3 âm lịch hằng năm thường tổ chức “Tết hàn thực” hay còn gọi Tết bánh trôi – bánh chay thì người Mường lại tổ chức ăn “Tết thanh minh” với món đặc sản là bánh trứng kiến.

    Theo quan niệm của người Mường, mỗi năm chỉ làm loại bánh này đúng một đợt vào lúc mặt trời đỏ nhất trong năm và cũng chỉ trong tháng ấy mới có loại trứng kiến mang hương vị khác lạ nhất so với các loại kiến làm tổ trên cây khác. Người Mường cho rằng thường bắt đầu từ tháng 3 âm lịch mặt trời sẽ đỏ rực nhất, đó là lúc những tổ kiến đen trên ngọn cây luồng, cây keo, cây nứa,… trong rừng có nhiều trứng nhất, theo kinh nghiệm của đồng bào, mặt trời càng đỏ thì trứng càng to nhanh, trứng ngon nhất khi nó to nhất thì bằng hạt gạo nương và có màu trắng hồng béo ngậy.

    Để làm món bánh trứng kiến, người Mường vào rừng tìm cây nứa, cây luồng có những tổ kiến to, có nhiều trứng. Người thì chặt tổ trên cây cho rơi xuống, người thì cho tổ vào mẹt đập nhẹ cho rơi trứng ra, người thì vừa kéo mẹt đi vừa bẻ cành lá cho vào để lừa kiến bò đi chỗ khác, sau đó sàng sẩy cho sạch vỏ tổ, còn lại những quả trứng kiến chắc, mẩy. Trứng kiến sau đó được rửa sạch, phơi khô.

    Những gia vị cho món bánh trứng kiến thêm thơm, ngon gồm có: Lóng chuối (nõn chuối rừng), rau đáu (rau răng cưa), rau dổi, lá kiệu cùng gạo tẻ đã được ngâm qua nước. Tất cả những nguyên liệu này được chộn lẫn với nhau, cho vào cối giã nhỏ, thêm gia vị (mắm, muối, mì chính) vừa đủ sau đó được nặn thành viên to gần bằng nắm tay, tán dẹt, cho trứng kiến vào giữa và dùng lá sung mật gói lại rồi cho vào nồi hấp hoặc đồ chín. Khi bánh đã chín, mang ra xếp vào rổ để nguội là có thể thưởng thức mà không cần chấm thêm bất kỳ gia vị nào.

    Bắp chuối lam sườn là món ăn truyền thống mang đậm bản sắc dân tộc Mường. Hoa chuối rừng có trên khắp các các dãy núi, cánh rừng ở Yên Lập. Khi đi rừng người Mường thường hái bắp chuối mang về để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Để làm món bắp chuối lam sườn, bắp chuối sẽ được thái mỏng, ngâm với dấm, sau đó vớt ra để ráo nước và với các trộn gia vị: muối, tiêu, lá thơm và thịt sườn băm (trước kia là thịt thú rừng băm nhỏ) cho vào ống nứa và lam đều tay (như lam cơm) trên lửa nhỏ hoặc than hồng. Khi lam chín món ăn có mùi thơm đặc trưng của hoa chuối rừng vị ngọt của thịt sườn, có thể ăn cùng cơm nóng hay làm dùng đồ nhắm rượu đều rất tuyệt.

    Văn hóa ẩm thực của người Mường hình thành từ những món đơn giản dân dã, in đậm hương vị núi rừng, sông suối như thịt, cá, măng, rau rừng… Trong số đó, sẽ là thiếu sót khi không nhắc tới gà nấu măng chua. Trong tiết trời lạnh của mùa đông rất thích hợp để thưởng thức món măng chua nấu gà với mùi vị chua dịu nhẹ và thịt gà mềm mượt. Món măng chua nấu gà từ lâu đã nổi tiếng. Với đồng bào Mường để thưởng thức món măng chua nấu thịt gà ngon thì không thể thiếu các loại rau ăn kèm như lá đu đủ, cải nương … ăn kèm thịt gà với các loại rau này sẽ tạo nên hương vị đặc sắc vị đắng lá đu đủ kết hợp với cay của rau cải nương cùng hương vị thơm ngon của măng chua nấu thịt gà sẽ tốt cho sức khỏe.

    Người Mường ở Thanh Sơn vốn sinh sống chủ yếu dựa vào thiên nhiên, gần những con sông, con suối nhỏ, chính từ sự che chở của thiên nhiên mà trong nếp nhà sàn của đồng bào luôn tồn tại nguồn thức ăn được chế biến từ nguyên liệu sẵn có nơi núi rừng. Bên cạnh sở thích ăn thức ăn có vị chua như: củ kiệu muối, quả cà muối chua, rau cải muối dưa, rau sắn muối dưa cá; vị đắng như: măng đắng; lá, hoa, quả đu đủ; rau đốm… thì đồng bào còn ưa dùng một loại củ rất đặc biệt có vị chát, đó là củ nâu.

    Món thịt nộm nâu được xem như món ăn “lạ” và đặc trưng của đồng bào Mường trên mảnh đất này. Để chế biến nên món thịt nộm nâu, tùy vào số lượng người ăn mà bà con chuẩn bị nguyên liệu vừa đủ. Đồng bào chọn thịt lợn loại lợn rừng nuôi thả rông, làm món nộm nâu thích hợp nhất là thịt nạc mông kèm theo một chút thịt ba chỉ. Củ nâu có hai loại: nâu vàng và nâu đỏ, nhưng làm món thịt nộm nâu đồng bào chọn loại nâu già màu đỏ thẫm, vì nâu đỏ món ăn sẽ ngon hơn, màu sắc sẽ hấp dẫn hơn.

    Nhắc đến ẩm thực của người Mường, thực khách thường nghĩ ngay đến những món ăn đơn giản, dân dã mang hương vị của núi rừng, sông suối như: món cá suối, thịt lợn rừng, măng chua… nhưng có lẽ ít ai đã được thưởng thức món rau rừng đồ. Với đồng bào dân tộc Mường ở vùng cao Thanh Sơn, từ những loại rau rừng bình dị, gần gũi trong vườn nhà, trên vách núi, đồng bào đã chế biến nên món rau rừng hết sức độc đáo, hấp dẫn mang đặc trưng riêng mà chỉ người Mường mới có.

    Rau đồ đạt tiêu chuẩn đòi hỏi phải giữ được màu xanh của các loại rau, màu trắng của quả cà rừng, của hoa đu đủ đực và màu nâu nhạt của hoa chuối rừng. Đồng thời, phải giữ được vị chát, đắng đặc trưng của rau ngải cứu, lá đu đủ. Rau đồ có thể xem như một món ăn rất truyền thống của người Mường, đồng bào đi làm nương về cũng có thể hái rau rồi làm món ăn này. Điều đặc biệt hơn, trong các loại rau rừng đồng bào đem đồ cũng là một trong những vị thuốc vì những loại rau rừng có vị đắng, chát vốn có tính nóng và có tác dụng rất tốt trong phòng chống cảm cúm, chống các loại gió độc, tăng sức đề kháng cho cơ thể…. Chỉ từ những sản vật của núi rừng mà người Mường Thanh Sơn đã chế biến thành những món ăn cực kỳ hấp dẫn mang hương vị đặc biệt.

    Bánh tai Phú Thọ hôm nay có từ thời xa xưa của làng Phú Thọ. Bánh tai có hình thù giống cái tai, là thứ bánh gạo tẻ, nhân thịt lợn, dễ làm bởi quy trình không mấy phức tạp, dụng cụ không cầu kỳ nhưng không phải ai cũng làm được.

    Bánh tai Phú Thọ chủ yếu là thứ ăn sáng. Ra chợ phường (như chợ phường Hùng Vương hiện nay) định ăn bánh tai, ta phải tìm đến bà hàng không quán, bánh đựng trong thúng ủ kín. Ngon nhất là ăn tại chỗ, kiểu dân dã. Bánh tai vừa lấy ra còn hơi nóng, lót tay bằng mảnh lá chuối hoặc cầm tay không, từ từ ăn mới thấm hết cái đặc điểm và mùi vị của bánh: cảm giác dẻo mát, giòn, bùi, ngọt, béo, thơm hòa quyện trong từng miếng.

    Gà gáy là tên một giống lúa nếp quý hiếm, là đặc sản nổi tiếng của huyện Yên Lập có từ rất lâu đời. Loại nếp này là giống lúa dài ngày, được trồng trên những ruộng bậc thang, hạt dài, mẩy, lúa chưa chín nhưng chỉ đi qua cánh đồng lúa người ta đã được đắm mình trong hương lúa non ngào ngạt đến mê người. Khi nấu, cơm thơm, dẻo, mùi vị ngon đặc trưng.

    Để có một nồi xôi nếp Gà gáy ngon thì gạo phải được đãi sạch, không cần ngâm nước lâu nhưng xôi vẫn dẻo, mềm, thơm. Cho gạo vào trõ, lấy cám gạo tẩm ít nước vào rồi chát kín trõ xôi không cho nó phì hơi ra ngoài. Cứ thế đun khoảng 2 tiếng thì nhấc ra. Xôi nếp “gà gáy” mà ăn với muối vừng do bà con dân bản trồng trên nương thì ngon tuyệt vời. Mùi muối vừng thơm nức cùng với hương thơm ngon ngọt, nồng nàn của xôi, tất cả hòa quyện vào nhau tọa nên mọt món ăn rất đỗi gần gũi, mộc mạc mà khó quên. Xôi nếp Gà gáy được dùng để đãi khách quý, nấu rượu trong những ngày lễ lớn, quan trọng.

    Không biết món cuốn cão ở làng Sỏi (Thạch Sơn, Lâm Thao) có từ bao giờ, ai là người đầu tiên sáng tạo nên món ăn đặc biệt ấy. Xưa kia người dân nơi đây gọi con tôm càng là con cão, cách gọi tên này ngày nay vẫn còn không ít người trong làng sử dụng. Món ăn là sự tổng hợp của nguyên liệu, nhiều màu sắc với màu đỏ của tôm, màu xanh của rau thơm, củ kiệu, màu trắng của thịt ba chỉ luộc và bún, giò lụa, màu vàng của trứng rán… Những con tôm được lựa chọn to chừng ngón tay út, đều nhau được rang lên phải đạt độ giòn và ngả màu hơi đỏ. Củ kiệu để cả lá, nhặt bỏ rễ và đem luộc chín. Trứng rán, thịt lợn ba chỉ luộc, giò lụa và bún, tất cả được thái thành miếng nhỏ dài để dễ xếp và dễ cuốn với kiệu. Để có một miếng cuốn cão ngon vừa miệng, người ta xếp các loại thực phẩm đã thái sẵn mỗi loại một miếng cùng một ít rau mùi sau đó dùng lá của củ kiệu cuốn lại.

    Việc trồng sắn, vừa lấy củ, vừa tận dụng lá để nuôi tằm đã đem lại nguồn thu nhập lớn cho người dân ở xã Đồng Lương, huyện Cẩm Khê …Nuôi tằm ở xã Đồng Lương vừa bán được kén, vừa bán được nhộng để làm thức ăn.

    Vùng đất cổ Thanh Sơn (Phú Thọ) được nhắc đến với văn hóa ẩm thực đa dạng, phong phú mà chỉ mới nghe tên các món ăn mà ai nấy cũng đã xốn xang: “Lạ lùng rêu đá, đậm đà thịt chua”. Nhắc tới món thịt chua Thanh Sơn bạn sẽ nghĩ ngay đến mùi vị bùi bùi của thịt, sần sật của bì nướng hoà quyện với vị chua chua của vị thính đã lên men, vị chát ngọt của lá cây vô cùng dễ ăn giúp thay đổi khẩu vị, có thể dùng làm mồi trong các bữa nhậu rất đặc sắc và thơm ngon.

    Nguyên liệu để chế biến món thịt chua gồm: thịt lợn mán, thính ngô, thính đỗ, các loại gia vị như: muối, đường, tỏi, ớt,… Quy trình làm thịt chua với rất nhiều công đoạn: thui cho lợn vàng đều, quay cho thịt lợn gần chín tới, những vùng thịt ngon nhất của con lợn như: thịt ba chỉ, thịt mông sấn, thịt nạc vai, nạc thăn sẽ được đem thái lát mỏng, ướp một chút muối gia vị, trộn đều với thính ngô, đỗ sao cho bột thính bám thật đều trên bề mặt các miếng thịt. Công đoạn tiếp theo là chuẩn bị những chiếc thau to rửa sạch, để khô, lót lá ổi, lá sung xuống dưới rồi cho thịt đã được ướp thính vào, đậy lớp lá ổi lên trên bề mặt và đậy chặt lại. Sau 5 – 7 ngày khi ăn miếng thịt khô, tơi, chua, ngọt, thơm ngậy vừa miệng là có thể dùng được. Người ta thường ăn thịt kèm với các loại lá như: lá sung, lá ổi, lá mơ, lá đinh lăng, rau thơm,… chấm kèm với tương ớt sẽ cảm nhận được hết hương vị vô cùng độc đáo, mới lạ mà món ăn đem lại.

    Muốn ăn rêu sạch, non phải chọn nơi nước suối chảy xiết, có nhiều tảng đá to (nơi rêu bám vào để phát triển). Rêu được “bắt” thành từng dây dài, tùy từng khúc suối sâu hay nông mà có màu xanh lục hay xanh non. Rêu được bỏ vào rổ, giặt qua nước suối nhằm loại bỏ cát hoặc chất bẩn, bỏ lên một tảng đá to, có mặt bằng phẳng rồi dùng một khúc gỗ to để đập. Sơ chế rêu cũng đòi hỏi phải có tính kiên nhẫn vì phải giặt và đập rêu tới vài lần mới sạch. Cả một rổ rêu đá lúc này chỉ còn đủ dùng trong một bữa. Màu rêu đá xanh đậm, sờ vào mềm và mát như lụa.

    Rêu đã làm sạch được tẩm ướp gia vị. Đó là tỏi thái mỏng, muối, mì chính, cộng thêm hành và chút mỡ lợn rồi trộn đều, dùng lá dong gói thành nhiều lớp buộc chặt lại. Thông thường món ăn này được làm vào buổi tối vì đó là lúc có mặt đông đủ mọi thành viên trong gia đình. Bên bếp lửa bập bùng, họ vừa nấu cơm, vừa vùi rêu vào than hồng. Lớp lá dong bén lửa bốc lên mùi cay cay, thơm thơm. Đợi đến khi lớp lá bên ngoài chuyển thành màu đen, họ mới bóc từng lớp lá ra. Mùi tỏi và hành quyện với mùi nồng nồng của rêu đá tạo nên một hương vị rất riêng. Rêu giờ đây giống như món tảo biển có vị ngầy ngậy, mềm mềm, ngon mà không ngấy.

    Đến với Vườn quốc gia Xuân Sơn huyện Tân Sơn, tỉnh Phú Thọ du khách không chỉ ấn tượng bởi vẻ đẹp thiên nhiên hùng vĩ, mà còn được tận mắt ngắm nhìn giống “gà chín cựa” hay còn gọi gà nhiều cựa. Tưởng rằng chỉ có trong truyền thuyết Sơn Tinh – Thuỷ Tinh, nhưng giống gà này vẫn được người Dao Tiền tại vùng lõi Vườn quốc gia Xuân Sơn nuôi dưỡng và phát triển, chúng được sùng kính gọi là “Gà Chúa”.

    Những chú gà nhiều cựa ở đây sống trong môi trường tự nhiên, đôi khi kết bạn gà rừng, có lẽ vì thế mà thịt gà nhiều cựa rất ngon và rắn chắc. Món gà đặc sản này khi người dân thiết đãi khách gà thường mang hấp lá chanh hoặc ướp mật ong rừng và một số loại lá cây gia vị tẩm ướp rồi nướng trong bếp than đỏ, khi thưởng thức mang lại cho chúng ta một hương vị thơm ngon tuyệt hảo đặc trưng của núi rừng.

    Phú Thọ là vùng đất có nhiều sông suối, ao hồ nên từ lâu cá đã trở thành một món ăn quen thuộc của mảnh đất này. Ngoài các cách chế biến thông thường như cá kho tương, kho trám, cá rán, nấu canh chua…người dân nơi đây còn tinh tế chế biến ra một món ăn độc đáo là cá thính. Cách chế biến này không những tạo nên một món ăn có hương vị độc đáo mà còn giúp bảo quản cá mỗi khi người dân đánh bắt được nhiều. Với phương thức gia truyền truyền từ đời nay sang đời khác, cá thính đã trở thành một món đặc sản của mảnh đất trung du không biết tự bao giờ.

    Để làm được một mẻ cá thơm ngon phải đòi hỏi sự kì công, tỉ mỉ, khéo léo và tinh tế của người làm ra nó. Khi cá được bắt về, người ta mổ cá, để nguyên vẩy, làm sạch phía bụng cá và thái vừa miếng, sắt đôi cho miếng cá mỏng để dễ ngấm gia vị. Sau đó, dùng thính đã xay mịn trộn vào cá đã ướp muối và xếp cá vào chum hoặc vại. Cuối cùng, úp ngược lọ xuống một cái chậu đựng nước muối sao cho “vung” mo cau không chạm vào nước. Để khoảng 3 tuần có thể mang ra ăn được. Muốn cá thính thơm ngon hơn, người ta cho thêm vài lá ổi vào cùng. Sau một thời gian, lấy cá ra cạo sạch thính cũ và cho thính mới vào. Miếng cá phải khô, chặt thịt, thơm dậy mùi thính và lá ổi mới đạt yêu cầu. Cá thính để càng lâu càng ngon hơn.

    Cá ướp thính thường chỉ rán hoặc nướng. Nhưng món cá nướng luôn được chuộng hơn cả bởi nó có mùi thơm đặc trưng của thính quyện vào mùi than, mùi khói. Cách nướng cá cũng thật đặc biệt. Không nướng cá trực tiếp trên than hồng, mỗi miếng cá được cặp vào một thanh tre tươi. Từng cặp cá đem cắm xung quanh bếp lửa than hồng. Lửa than tỏa ra, cá chín dần dần bằng hơi nóng tỏa ngang, thỉnh thoảng lại xoay đảo qua, đảo lại cho hai mặt cá chín đều. Cá nướng như vậy không bao giờ bị cháy. Mùi thơm của thính đỗ tương, gạo nếp, cộng với mùi cá chín vàng bay ra thật quyến rũ.

    Măng rừng có ở nhiều nơi nhưng măng Sặt là giống măng rừng không phải vùng nào cũng có. Từ lâu rồi, măng Sặt mọc nhiều trên núi Buộm, dãy núi cao nhất ở Ấm Hạ. Loại măng này có đặc điểm thân nhỏ bằng đầu ngón tay cái, dong dỏng cao, lá nhỏ, sinh sản nhanh.

    Cá nheo là loài cá da trơn sống ở ao hồ, sông ngòi vùng trung du Hạ Hòa. Rất hiếm khi người đồng quê nơi đây bắt được những chú cá quanh năm sống lẩn dưới bùn nước sâu này để chế biến món ăn. Cá nheo đồng được người dân miền trung du Hạ Hòa chế biến thành những món ăn đậm đà dư vị. Vì đây là loại cá da trơn nên khó lòng chế nheo thành món luộc, món hấp hay nấu canh. Người sành ăn từ lâu đã biết chế nheo thành hai món khá hấp dẫn là nheo nướng và nheo om trái chuối xanh.

    Vào khoảng tháng 11, 12 âm lịch là mùa cọ chín, người dân ở huyện Phú Thọ lại lựa những quả cọ nếp để làm xôi. Món ăn này từ lâu đã trở nên thân thuộc và người dân nơi đây đi đâu cũng nhớ về.

    Để làm xôi cọ, người ta thường chọn các quả cọ nếp có vị béo và ngậy. Cọ tẻ cũng có thể làm được xôi nhưng thường không ngậy và dẻo. Quả cọ được rửa sạch và xóc cho tróc vỏ, bớt vị chát rồi cho vào nồi nước đun cho đến khi chín, gọi là ỏm cọ. Sau đó cọ được tách ra lấy phần thịt màu vàng để nấu xôi.

    Gạo nếp dùng để nấu cũng phải được chọn kỹ càng thì xôi mới dẻo, thơm, hạt bóng mẩy. Gạo được ngâm nước qua đêm sau đó vo sạch, cho thịt cọ vào bóp nhuyễn, thêm một chút muối thêm phần đậm đà.

    Phù Ninh là vùng quê nổi tiếng với cây cọ. Đời sống người dân nơi đây bao đời gắn với cây cọ. Bên cạnh nón lá cọ, mành cọ, ở đây còn có một đặc sản là cơm nắm lá cọ.

    Để có nắm cơm lá cọ, phải tìm những lá cọ non của những cây cọ mới mọc thấp ngang thắt lưng. Tàu lá cọ nhỏ bằng miệng nón, còn phớt xanh hoặc chưa xòe hết. Mang lá cọ cắt bớt tua lá xung quanh, lau rửa sạch, để cho ráo nước. Cơm nấu chín, xới ra, dùng khăn ướt hoặc tay nhúng nước lạnh nắm tròn lại, lăn cho kỹ, cho nhuyễn, tùy khẩu phần ăn cho một hay nhiều người mà chia thành nắm to, nắm nhỏ. Sau đó cho vào tàu cọ, túm lại buộc một đầu, lăn qua lần nữa cho chặt. Cơm nắm lá cọ thường được người dân Phù Ninh mang theo khi đi làm đồng, đi buôn bán hay đi học xa trong những tháng ngày còn khó khăn.

    Cứ đến cữ tháng 9 cây cọ bắt đầu ra hoa và đến vài ba tháng sau thì cho quả. Quả cọ non thì chưa om được, phải đợi đến khi quả cọ già, da chuyển màu xanh sậm. Quả cọ rửa qua, cho vào nồi lưng lưng nước, đặt lên bếp, đun nhỏ lửa. Cái giống cọ không ưa to lửa, bởi nếu ai nóng ruột đun lửa to cho chóng chỉ có làm hỏng món cọ om mà thôi, bởi khi ấy cọ rất chát, lửa càng to thì cọ càng chát. Vậy nên khi đun nhỏ lửa, vị chát của cọ được “thôi” ra, cho đến khi thấy quả cọ mềm là được. Cọ om ăn bùi, ngậy không kém trám om. Cầu kỳ hơn, cọ om đem kho cá, nêm gia vị ăn cũng rất lạ.

    Làng Dòng (Xuân Lũng, Lâm Thao) nức danh khắp vùng trung du đất Tổ với nghề làm bánh truyền thống đã tồn tại hàng mấy trăm năm, vẫn đang được người dân nơi đây gìn giữ và phát triển. Các loại bánh của làng Dòng vừa ngon, vừa đảm bảo chất lượng an toàn thực phẩm, luôn được đông đảo người tiêu dùng trong và ngoài tỉnh yêu thích.

    Bánh chưng được gói từ gạo nếp cái hoa vàng, dẻo thơm đậm đà hương vị; bánh nẳng được làm cầu kỳ từ gạo nếp với nước cốt các loại lá thơm, mầu đỏ đậm, có độ trong và dẻo, chấm với mật mía đem lại cho du khách cảm giác mát giọng, ngọt ngào; bánh gai dẻo mềm hương vị của lá gai, bùi béo của mứt sen trần, của lạc rang, của cùi dừa; bánh đúc giòn, đậm đà vị tương quê, thêm lạc rang bùi ngậy thơm nồng; bánh giày mịn màng, dẻo thơm, ngọt dịu…

    Để làm ra những chiếc bánh ngon, trước tiên phải chọn được nguyên liệu tốt đó là loại sắn nếp củ trắng, thân mập có nhiều bột, vị ngọt thơm, khi luộc sắn bở tung trắng xốp. Cách làm loại bánh này khá đơn giản: Sắn bóc vỏ, rửa sạch, lọc bỏ xơ dùng bàn mài sắn thành bột đánh nhuyễn. Vắt lấy bã còn nước để lắng gạn lấy tinh bột rồi nhào bã cùng tinh bột cho mịn nhuyễn, nắn thành từng chiếc bánh nhỏ xinh. Nhân bánh gồm: Thịt mỡ, hành tươi, đỗ xanh bỏ vỏ nấu chín. Phi hành mỡ thơm cùng đỗ xanh, thịt mỡ nêm gia vị cho vừa để làm nhân bánh. Bột sắn nặn thành những chiếc bánh xinh xinh hình tròn hoặc khum dẹt, dùng lá chuối bọc bên ngoài từng chiếc bánh để khi xôi bánh không bị dính vào nhau. Lần lượt xếp bánh vào nồi đồ xôi. Đun nồi xôi nhỏ vừa để bánh chín đều. Sau 40 phút bánh sẽ lên mùi thơm ngậy của sắn nếp và nhân đậu thịt. Khi bóc chiếc bánh, bên ngoài có màu xanh nhạt từ màu xanh của lá chuối, bên trong bánh có màu trắng và ở giữa là nhân.

    Đặc sản Phú Thọ mua về làm quà

    Mùi thơm hấp dẫn, vị đậm ngọt, béo ngậy và màu vàng sánh của tương Dục Mỹ khiến cho những ai từng thưởng thức sẽ không quên được hương vị tương quê đặc biệt nơi đây

    Những nguyên liệu để tạo nên tương Dục Mỹ là gạo nếp, đậu tương, muối và nước. Tuy quy trình làm tương nơi đây không có gì khác so với quy trình làm tương truyền thống: phơi mốc, ủ mốc, lên men…nhưng có lẽ chính do nguồn nước ngọt được lấy từ độ sâu hàng trăm mét dưới lớp đá ong dày đã tạo nên mùi vị đặc biệt cho loại tương này.

    Bưởi Đoan Hùng là giống bưởi đặc sản nổi tiếng tại Phú Thọ và khắp miền Bắc. Loại trái cây đặc biệt này được trồng tại vùng đất Đoan Hùng, xưa còn gọi là “bưởi Phủ Đoan”, là loại cây trồng lâu năm, có quả hình cầu dẹt, nặng chưa đầy 1 kg, khi quả chín màu vàng sáng, tép nhỏ, vỏ héo, mềm, đặc trưng mọng nước, ngọt và mát. Món ẩm thực đất Tổ này còn quý ở chỗ có thể bảo quản được vài tháng đến nửa năm, ngay cả khi vỏ đã héo khô, khi bổ ra ăn vẫn ngọt, thơm mát, vẫn giữ nguyên hương vị.

    Tại Đoan Hùng hiện nay vẫn còn giữ được hai giống bưởi quý đó là: bưởi Chí Đám và bưởi Bằng Luân. Cách đây khoảng 300 năm bưởi Bằng Luân được trồng nhiều nhất ở hai xã Bằng Luân và xã Quế Lâm của huyện Đoan Hùng. Bưởi Chí Đám rất ưa đất phù sa, loại này có nguồn gốc từ việc gây giống cây bưởi của nhà lão nông có tên là ông Sửu cách đây trên 200 năm, nên bưởi còn có tên gọi là bưởi Sửu.

    Hồng Gia Thanh có nguồn gốc ở Tiên Cát, thành phố Việt Trì, tỉnh Phú Thọ, được dân di thực về trồng tại các vườn hộ gia đình thuộc xã Gia Thanh, huyện Phù Ninh ít nhất từ 50 – 70 năm trở lại đây, có những cây đã gần 70 tuổi. Hiện trên địa bàn huyện Phù Ninh đang có khoảng 50ha diện tích trồng Hồng mang lại thu nhập cho người dân.

    Mỗi vùng đất với điều kiện thổ nhưỡng khác nhau nên đã đem lại cho sản phẩm chè Phú Thọ nhiều hương vị đặc trưng riêng. Đến nay, sản phẩm chè của Phú Thọ đã được xuất khẩu sang nhiều nước trên thế giới và được đông đảo người tiêu dùng trong nước biết tới.

    Tìm trên Google:

    • các món ăn ngon ở Phú Thọ
    • đặc sản Phú Thọ làm quà
    • ăn gì khi du lịch Phú Thọ
    • các quán ăn ngon ở Phú Thọ
    • đến Phú Thọ nên ăn gì
    • địa điểm ăn uống Phú Thọ
    • ẩm thực Phú Thọ

    --- Bài cũ hơn ---

  • Top 10 Món Ăn Nổi Tiếng Nhất Định Phải Thử Khi Du Lịch Pháp
  • Top 5 Các Nhà Hàng Món Ăn Ngon Pháp Ở Tp Hcm
  • Top 7 Món Ăn Pháp Ngon Nhất “gây Thương Nhớ” Mọi Du Khách
  • Top Các Món Ăn Ngon Tại Huế
  • Review Chân Gà Chiên Mắm Phố Huế Nhắc Là Nhớ, Nhìn Là Thèm
  • Top 11 Món Ăn Vặt Ngon, Rẻ Nhất Ở Việt Trì, Phú Thọ

    --- Bài mới hơn ---

  • Những Món Ăn Là Ghiền Trên Phố Triệu Việt Vương
  • Gợi Ý Món Ăn Từ Quả Việt Quất Bổ Dưỡng Cho Trẻ Mùa Hè
  • Quả Việt Quất Và Những Công Dụng Tuyệt Diệu
  • Quả Việt Quất Có Những Chất Gì? Ăn Việt Quất Có Tác Dụng Gì?
  • Tìm Hiểu Về Quả Việt Quất (Bluberry) Là Trái Gì? (2020)
  • Bánh cuốn Bà Xuyến

    Nhắc đến những món ngon đậm chất dân dã tại thành phố Việt Trì thì bánh cuốn Bà Xuyến là thương hiệu rất nổi tiếng, luôn nằm trong top những địa chỉ nhất định phải ghé qua khi đến thăm thành phố xinh đẹp này. Nằm trên mặt đường con phố Hà Chương đông đúc, quán bánh cuốn Bà Xuyến hấp dẫn thực khách không chỉ ở đĩa bánh nóng hổi ngon miệng mà còn ở không gian ấm áp gần gũi nơi đây.

    Quán chủ yếu phục vụ khách hàng buổi sáng nhưng thưởng mở cửa đến tận 2h chiều. Những lớp bánh cuốn mỏng, trắng mềm, được tráng nóng hổi phục vụ ngay tại chỗ, thực khách đến thưởng thức sẽ được trải nghiệm cảm giác xuýt xoa chờ đợi từng lớp bánh trắng ngần, cuộn với phần nhân đầy đặn làm từ thịt lợn và mộc nhĩ. Lớp hành phi tự làm, thái mỏng phi đều, trải đều trên bánh, đem đến hương thơm rất riêng của món bánh cuốn.

    Để thêm phần béo ngậy, bạn cũng có thể yêu cầu bà chủ quán thân thiện tráng thêm một lớp trứng mỏng cuộn kèm. Lớp vỏ bánh vàng ươm bắt mắt, thơm lừng mùi trứng tráng mà đặc biệt không hề tanh hay quá ngán.

    Đi kèm với phần bánh cuốn nóng hổi là những chiếc nem đã rán sẵn, giòn rụm và khúc đậu vuông vắn rán vàng ươm.

    Điều đặc biệt làm nên thương hiệu bánh cuốn Bà Xuyến Việt Trì không thể hòa lẫn với bất cứ quán bánh cuốn nào khác chính là nước chấm chua ngọt ăn kèm.

    Nước chấm được pha chế theo công thức riêng biệt, hòa với đu đủ, su hào, cà rốt muối, chua chua ngọt ngọt đậm vị rất độc đáo. Thêm vào đó là những miếng chả thịt được nướng chín trên than hoa, vừa dai vừa mềm. Phần rau sống ăn kèm được bà chủ rất chăm chút, đảm bảo rổ rau sống luôn mới, tươi ngon và sạch sẽ. Một suất bánh cuốn ở đây có giá 30 nghìn đồng cao hơn so với các quán khác quanh đó. Thế nhưng với đầy đủ bánh cuốn, chả nướng, nem nướng, đậu phụ ăn kèm, thì mức giá này hoàn toàn hợp lý và chất lượng.

    Xôi ruốc cá rô đồng là món ăn được ướp hoàn hảo, vô cùng độc đáo, chắc chắn sẽ khiến bạn xao xuyến, ngất ngây. Để thưởng thức món ngon độc đáo này một cách trọn vẹn nhất thì bạn chỉ có thể đến với quán Mộc Lam. Hương vị món xôi ruốc cá rô đồng sẽ là Món ăn vặt ngon rẻ ở Việt Trì sẽ không làm bạn thất vọng.

    Từ trước đến nay ốc luôn là một món ăn vặt ưa thích của rất nhiều bạn trẻ. Thời tiết như nào thì ăn ốc vẫn cảm thấy ngon mà ăn hoài vẫn không cảm thấy chán. Đi chơi với bạn bè thì quán ốc chính là địa điểm lý tưởng để vừa được ăn ngon mà vừa được thoải mái trò chuyện.

    Bánh mì Hội An

    THÔNG TIN LIÊN HỆ Địa chỉ: Đối diện siêu thị Prime (Aloha Maill 2269 Đại lộ Hùng Vương), Tp. Việt Trì, Phú ThọGiá: 35.000đGiờ mở cửa: 8:00 – 21:00

    Bánh mì là món ăn vặt không còn xa lạ gì nữa đối với mọi người. Tuy nhiên chọn được một địa điểm ăn ngon mà giá cả hợp lý thì không phải là điều dễ dàng. Mách nhỏ bạn một quán bánh mì cực kỳ ngon đó là Bánh mì Hội An ở Bống Béo Bread.

    THÔNG TIN LIÊN HỆ Địa chỉ: 401 Đường Châu Phong, Tp.Việt Trì, Phú ThọGiá: 20.000đ – 35.000đFanpage: https://www.facebook.com/VITAJuice401ChauPhong/ THÔNG TIN LIÊN HỆ

    Quán ở đây có rất nhiều loại như bánh mì hội an, bánh mì heo quay, bánh mì gà nướng sả, bánh mì chảo…, tha hồ cho bạn lựa chọn, đồ uống ở đây cũng rất ngon và đa dạng. Đang lúc thèm ăn mà được cắn miếng bánh mì giòn rụm, cay cay vị tương ớt, thơm mùi thịt, thêm cốc sữa đậu nành nữa, cái bụng đói của bạn đã được giải quyết rồi. Chỉ tầm 30.000 đồng là bạn đã có thể ăn được nhiều loại bánh, số tiền quá rẻ cho một bữa ăn ngon phải không?

    THÔNG TIN LIÊN HỆ

    Bún hải sản Trúc Lam

    Với những bạn yêu thích hải sản thì bún hải sản Trúc Lam chính là sự lựa chọn không thể bỏ qua. Một bát bún đầy ghẹ, bề bề, tôm, chả cá, tưởng chừng như toàn những món cao cấp nhưng chỉ có giá 35.000 đồng.

    THÔNG TIN LIÊN HỆ

    Xôi sườn kho và xôi xéo gà nấm

    Một món ăn vặt phổ biến mà không kể đến có lẽ là thiếu sót vô cùng lớn đó chính là xôi. Xôi là món dễ ăn, bất kể thời điểm nào trong ngày bạn cảm thấy đói đều có thể ăn xôi. Xôi sườn kho và xôi xéo gà nấm nổi tiếng nhất là ở VITA Juice. Được làm từ những hạt gạo nếp dẻo thơm, sườn và gà được nêm nếm vừa ăn, thêm vào đó là một ít dưa chuột và nấm ăn kèm để bạn không cảm thấy ngán, như vậy là bạn đã có một bát xôi vừa đẹp mắt vừa ăn rất ngon, đủ để bạn no căng.

    Một điểm cộng nữa là quán có view đẹp lại có nhiều loại đồ uống được làm từ trái cây tươi nên được rất nhiều bạn trẻ yêu thích. Ngoài ra, VITA Juice còn phục vụ những món như Bún bò trộn Nam Bộ, Bánh bột lọc Huế, Nộm chân gà rút xương,…

    Cơm đùi gà cũng là một trong những món ăn vặt không còn xa lạ gì, nhưng để có được một suất cơm đùi gà quen thuộc nhưng vẫn có cảm giác lạ miệng thì không phải ở đâu cũng có được.

    Không chỉ là món ăn phổ biến và được ưa thích tại Huế, ngày nay bún bò Huế còn là món ăn yêu thích của rất nhiều địa phương. Quán bún bò Huế ở 172 Minh Lan là địa điểm không thể bỏ qua nếu bạn là một người yêu thích món ăn này.

    Một tô bún bò Huế đặc trưng thường có thịt heo, bò hầm, tiết lợn, xúc xích theo phong cách Huế, mắm tôm và rau diếp thái nhỏ. Điều thú vị là lượng muối và gia vị khi bỏ vào mỗi tô bún bò Huế lại thay đổi theo mùa. Chẳng hạn như vào mùa xuân, người ta hay thêm vào đậu nành, bạc hà và các loại rau diếp; trong khi ấy vào mùa đông các hàng quán lại nêm nước dùng đậm đà hơn hay cho thêm chút xả hay cá.

    Nguyên liệu ở đây được lựa chọn rất cẩn thận, nước dùng được ninh từ xương ống nên rất đậm đà, ngọt vị xương, móng giò vừa đủ mềm, thịt bò có mùi thơm đặc trưng, sợi bún rất dẻo tạo nên một tô bún bò vô cùng hấp dẫn, tạo cho bạn cảm giác như đang được thưởng thức món ăn này ở Huế vậy.

    Một món ăn không chỉ ngon mà vô cùng bổ dưỡng chính là mì gà tần. Món ăn tuy được chế biến khá đơn giản chỉ gồm gà hầm với thuốc bắc, một ít mì, kèm thêm ít ngải cứu và giá chần là nhưng lại vô cùng thơm ngon.

    Món ăn này được rất nhiều người yêu thích bởi vì hương vị rất đặc biệt, vị ngọt dịu của nước dùng thuốc bắc, thịt gà mềm như tan trong miệng nhưng vẫn giữ được độ dai của gà. Một bát mì gà tần chỉ 35.000 đồng cũng đủ giúp bạn quên đi ngày làm việc mệt mỏi. Hấp dẫn là vậy nên mỗi khi đến Việt Trì, cứ nhắc đến món mì gà tần là không quên nhớ ngay đến Hẻm Quán.

    Bạch tuộc xào cay

    Đây là một trong những món ăn vặt lý tưởng cho các tín đồ thích ăn cay. Món ăn là sự kết hợp hoàn hảo giữa hải sản và vị cay cùng nhiều nguyên liệu khác nhau, cho nên hấp dẫn người ăn ngay từ vẻ bề ngoài của nó.

    Bạch tuộc giòn sần sật, cắt miếng vừa phải được xào rất vừa ăn. Cắn một miếng bạn sẽ cảm nhận được hương vị cay cay, giòn giòn chỉ muốn ăn thêm miếng nữa. Tối đến, gọi một đĩa bạch tuộc xào cùng bạn bè vừa nhâm nhi vừa trò chuyện thì không còn gì tuyệt vời hơn.

    Điểm cộng lớn nhất của quán là bạch tuộc rất tươi, không phải loại đông lạnh để lâu ngày, nên lúc ăn thịt vừa dai giòn, vừa ngọt mà thơm mùi biển chứ không phải mùi tanh khó chịu do để lâu ngày. Không gian rất thích hợp cho các bạn trẻ tụ tập, checkin. Ngoài món này, quán còn có rất nhiều món ăn vặt hấp dẫn khác cho bạn thay đổi. Quán ăn là lựa chọn ưa thích của các bạn trẻ ở đây, bởi vì đồ ăn tươi ngon, anh chủ hiền lành và vui tính.

    Thịt xiên nướng

    Hiếm có món ăn vặt nào mà vừa rẻ lại vừa ngon như thế, một món ăn vặt mà mọi lứa tuổi không chỉ học sinh, sinh viên mà ngay cả người lớn cũng rất yêu thích.

    Chỉ cần ngửi thấy mùi thịt đang được nướng trên bếp than đỏ hồng thôi cũng đã đủ kích thích vị giác rồi. Đây có lẽ là món ăn vặt nóng hổi nhất, cứ ăn đến đâu là nướng đến đấy, khói bốc lên nghi ngút, vừa thổi vừa ăn. Hương vị của que thịt xiên nướng dai dai, giòn giòn thật thơm ngon, đậm đà, cắn một miếng là lại muốn cắn thêm miếng nữa, cứ như vậy ăn hết cả gần chục xiên lúc nào không hay. Thịt xiên nướng mà ăn kèm với tương ớt nữa thì không còn gì bằng.

    Dù là thời tiết nào, hay khoảng thời gian nào trong ngày đi nữa, được ăn món que thịt xiên nướng cũng cảm thấy ngon, chắc cũng vì thế mà món ăn này luôn được nằm trong danh sách những món ăn vặt được mọi người yêu thích.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Thịt Chó Việt Trì, Những Món Ngon Chế Biến Từ Thịt Chó Ở Việt Trì Bạn Nên Thử
  • Review Nhà Hàng Buffet Hương Rừng
  • Top 5 Nhà Hàng, Quán Ăn Ngon Và Chất Lượng Tại Đường Hàm Nghi, Tp. Hcm 2022
  • Top 8 Quán Ăn Ngon Và Chất Lượng Tại Đường Hàm Nghi, Tp Hà Tĩnh 2022
  • Top Quán Ăn Ngon Nhất Đường Hoàng Quốc Việt Bạn Phải Biết
  • 10 Món Ngon Chỉ Có Tại Phú Thọ

    --- Bài mới hơn ---

  • Những Món Ngon Được “săn Đón” Ở Phố Núi Pleiku
  • Top 20 Món Ngon + Quán Ăn Sáng Quận 1 Giá Rẻ Nổi Tiếng Sài Gòn
  • Địa Điểm Ăn Uống, Quán Ngon, Món Ngon Quận 1 Tphcm Giới Trẻ Sài Gòn Cần Biết
  • Review 15 Quán Ăn Ngon Quận 2 Hấp Dẫn, Đáng Thử
  • “hốt Sạch” Những Tụ Điểm Ăn Uống Quận 2 Chất Miễn Bàn
  • Bánh tai là món ngon chỉ có tại Phú Thọ. Nguyên liệu làm bánh chỉ từ gạo tẻ, thịt lợn và gia vị (mắm, chanh, ớt, tiêu). Sau khi chế biến, bánh có màu trắng, hình giống cái tai với vị thơm ngon, đậm đà, hợp với khẩu vị của nhiều người. Vì là món ăn phổ biến nên bạn có thể thưởng thức bánh tai ở bất cứ nơi nào của Phú Thọ.

    Xôi nếp gà gáy

    Món ăn này chủ yếu có ở Yên Lập, tỉnh Phú Thọ. Nếp gà gái được đem đồ xôi sẽ chín nhanh, dẻo, mềm và thơm. Để tăng sự hấp dẫn cho món này, thực khách có thể chấm xôi với muối vừng hoặc ăn cùng gà đồi nướng.

    Cơm nắm lá cọ

    “Dù ai đi ngược về xuôi – Cơm nắm lá cọ là người Phù Ninh.”

    Phù Ninh (Phú Thọ) trồng nhiều cây cọ. Hằng năm, cứ đến mùa cọ là người dân địa phương lại lấy những lá cọ non về, hơ qua lửa rồi cuộn cơm vào trong. Tùy theo khẩu vị từng người mà cơm được cuộn theo từng nắm to hoặc nắm nhỏ. Mùi gạo quê quyện vào hương lá cọ mang lại cảm giác khó quên cho những ai từng thưởng thức. Hương vị sẽ thêm đậm đà nếu bạn chấm món ngon này vào muối vừng, muối sả hoặc sườn lợn rang muối.

    Bưởi Đoan Hùng

    Đến đất Tổ Hùng Vương, bạn sẽ được thưởng thức bưởi Đoan Hùng. Loại bưởi này có tép màu trắng, nhiều nước, vị ngọt lịm và thơm ngất ngây. Cắn một miếng, bạn sẽ tưởng chừng như đang được thưởng thức những “tinh hoa” của đất trời Phú Thọ. Bưởi ở xã Chí Đám và Bằng Luân của huyện Đoan Hùng là ngon nhất. Với đặc sản này, bạn có thể mang về làm quà cho người thân và bạn bè.

    Cọ ỏm là món ngon mà thực khách sẽ không thể tìm được ở đâu ngoài Phú Thọ. Quả cọ chín già có hình tròn, cùi dày, hương vị bùi, chát được rửa sạch, rồi đem ỏm. Sau khi ỏm từ 5 – 10 phút, quả cọ sẽ mềm và dẻo, có màu nâu sậm . Bạn có thể thưởng thức món cọ này với nước mắm hoặc bột canh, muối vừng… Lúc này, thực khách sẽ được tận hưởng hương vị ngọt bùi, ngậy chát của quả cọ.

    Trám om kho cá

    Vào tháng 5 và tháng 6 âm lịch hàng năm, Phú Thọ sẽ thu hoạch trám, và đó cũng là thời điểm món trám om kho cá “lên ngôi”.

    Trám có hai loại, trám đem và trám chua. Trong đó, trám chua là nguyên liệu chính của món ngon này. Khi kho cá, vị chua của trấm ngấm sang khiếm cá mềm và có chút vị chua. Ngoài ra, vị ngọt của tương, chất đạm của cá ngấm ngược lại khiến trám giảm vị chua mà có vị ngọt và béo ngậy. Hương vị đó sẽ khiến du khách dù có “đi ngược về xuôi” cũng không thể quên món ăn này.

    Thịt chua là đặc sản của vùng Thanh Sơn (Phú Thọ) . Nguyên liệu chính là thịt lợn lửng của người Mường. Thịt thường săn chắc và có vị thơm ngon đặc trưng. Thịt được thái mỏng và ướp với gia vị, rồi được nướng chín và than hoa. Sau đó, đầu bếp sẽ trộn với thính. Tất cả được nén trong ống tre cùng lá ổi cho đến khi lên men (5 – 6 ngày) là có thể ăn được. Bạn có thể thưởng thức thịt chua kèm với rau thơm, lá sung, lá ổi, đinh lăng…

    Mùi thơm, vị ngọt của thịt quyện với vị chát, thơm của các loại lá, rau…sẽ để lại ấn tượng sâu sắc đối với thực khách.

    Ở huyện Thanh Sơn và xã Đồng Sơn, Thu Cúc thuộc huyện Tân Sơn (Phú Thọ), rêu được lấy về từ những dòng suối chảy xiết, có nhiều tảng đá (nơi rêu bám để phát triển). Sau đó, rêu được ướp gia vị, rồi gói trong nhiều lớp lá đu đủ. Bọc rêu được đem vần than nóng cho tới khi lá đu đủ cháy đen. Lúc đó, thực khách sẽ được thưởng thức một món ăn có vị thơm, vị ngon đặc biệt, chỉ có ở Phú Thọ.

    Nguyên liệu chính của món ăn này là tằm. Sau đó, tằm sẽ được nướng trên lò đất nung chứa tham hoa đốt từ thân cây cọ già. Khi nướng xong, mùi thơm của cọ, vị bùi của tằm sẽ “mê hoặc” bạn. Nếu thưởng thức món ăn này vào dịp giỗ Tổ Hùng Vương – khi thời tiết chưa nóng bức, thực khách sẽ được tận hưởng hương vị đậm đà khó quên.

    Canh cá rau sắn

    Nguyên liệu chính để nấu món ăn này là rau sắn và cá đồng. Trong đó, rau phải non, mập map và còn lớp phấn mịn đầu chồi. Rau được ướp gia vị và ủ chua từ 4 đến 5 ngày. Sau đó nấu chung với cá. Khi thưởng thức, bạn sẽ thấy cá và rau đều nhừ nhưng không hề bị nát. Vị ngọt của cá, rau sắn hòa quyện với vị chua sẽ tạo nên một món ăn tinh tế và thanh mát.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Những Món Ăn Vặt Đốn Tim Du Khách Sau Khi Đi Lễ Phủ Tây Hồ Ngày Rằm
  • Món Ngon Bún Ốc Phủ Tây Hồ
  • Món Ngon Phú Quốc Giữa Sài Gòn
  • Hơn 24 Quán “ngon Xuất Thần” Quận Phú Nhuận Dân Sành Ăn Chắc Chắn Phải Biết
  • Ăn Gì Ở Quận 7? Top 25 Nhà Hàng Quán Ăn Ngon Quận 7 Nên Ghé Nhất
  • Top 11 Món Ăn Vặt Ngon, Rẻ Nhất Ở Việt Trì, Phú Thọ 2022

    --- Bài mới hơn ---

  • Danh Sách Các Quán Bún Đậu Mắm Tôm Ngon Chất Lượng Nhất Tại Tp. Việt Trì, Phú Thọ
  • Top 6 Shop Bán Áo Phông Đẹp Nhất Trên Đường Bạch Mai, Hà Nội 2022
  • 24H “ăn Sập” Những Món Ăn Cực Nổi Trên Con Phố Bạch Mai
  • Top 10 Quán Ăn Ngon Nhất Ở Phố Bạch Mai, Hai Bà Trưng, Hà Nội 2022
  • Bánh Dày Kẹp Chả Ngọt Ngon Hà Nội
  • Nội Dung Chính Của Bài Viết

    Xôi ruốc cá rô đồng

    Xôi ruốc cá rô đồng là món ăn được ướp hoàn hảo, vô cùng độc đáo, chắc chắn sẽ khiến bạn xao xuyến, ngất ngây. Để thưởng thức món ngon độc đáo này một cách trọn vẹn nhất thì bạn chỉ có thể đến với quán Mộc Lam. Hương vị món xôi ruốc cá rô đồng sẽ là Món ăn vặt ngon rẻ ở Việt Trì sẽ không làm bạn thất vọng.

    Món ăn là sự kết hợp tài tình giữa ruốc cá khô đồng được tẩm ướp hoàn hảo cùng với xôi trắng dẻo, nghi ngút khói. Xôi không hề bị khô, có độ dẻo vừa phải, không hề gây cảm giác ngấy. Cá rô được lựa chọn kĩ lưỡng toàn thịt ngon, ngọt nên ruốc vô cùng thơm và hấp dẫn.

    Tên quán: quán Mộc Lam

    Địa chỉ: Số nhà 94 đường Quang Trung ( Hoà Phong)

    Mức giá: 30.000 VNĐ

    Bánh mì Hội An

    Bánh mì là món ăn vặt không còn xa lạ gì nữa đối với mọi người. Tuy nhiên chọn được một địa điểm ăn ngon mà giá cả hợp lý thì không phải là điều dễ dàng. Mách nhỏ bạn một quán bánh mì cực kỳ ngon đó là Bánh mì Hội An ở Bống Béo Bread.

    Quán ở đây có rất nhiều loại như bánh mì hội an, bánh mì heo quay, bánh mì gà nướng sả, bánh mì chảo…, tha hồ cho bạn lựa chọn, đồ uống ở đây cũng rất ngon và đa dạng. Đang lúc thèm ăn mà được cắn miếng bánh mì giòn rụm, cay cay vị tương ớt, thơm mùi thịt, thêm cốc sữa đậu nành nữa, cái bụng đói của bạn đã được giải quyết rồi. Chỉ tầm 30.000 đồng là bạn đã có thể ăn được nhiều loại bánh, số tiền quá rẻ cho một bữa ăn ngon phải không?

    Tên quán: Bống Béo Bread153 Đường Hàn Thuyên (Chuyên Hùng Vương)

    Fanpage: https://www.facebook.com/BongBeo.TeaJuice/

    Một món ăn không chỉ ngon mà vô cùng bổ dưỡng chính là mì gà tần. Món ăn tuy được chế biến khá đơn giản chỉ gồm gà hầm với thuốc bắc, một ít mì, kèm thêm ít ngải cứu và giá chần là nhưng lại vô cùng thơm ngon.

    Món ăn này được rất nhiều người yêu thích bởi vì hương vị rất đặc biệt, vị ngọt dịu của nước dùng thuốc bắc, thịt gà mềm như tan trong miệng nhưng vẫn giữ được độ dai của gà. Một bát mì gà tần chỉ 35.000 đồng cũng đủ giúp bạn quên đi ngày làm việc mệt mỏi.

    Hấp dẫn là vậy nên mỗi khi đến Việt Trì, cứ nhắc đến món mì gà tần là không quên nhớ ngay đến Hẻm Quán.

    Tên quán: Hẻm quán

    Địa chỉ: Số 15 ngõ 53 đường Châu Phong

    Mức giá: 35.000 VNĐ

    Số điện thoại: 0961616383

    Cơm đùi gà cũng là một trong những món ăn vặt không còn xa lạ gì, nhưng để có được một suất cơm đùi gà quen thuộc nhưng vẫn có cảm giác lạ miệng thì không phải ở đâu cũng có được.

    Ngoài cơm đùi gà, quán còn có nhiều món ăn vặt ngon không kém cạnh, bạn có thể rủ bạn bè đến đây tụ tập và trò chuyện sau những ngày làm việc căng thẳng và mệt mỏi.

    Tên quán: Kimpabhouse

    Địa chỉ: Số nhà 51, Hàn Thuyên ( cách cổng trường chuyên Hùng Vương 30m)

    Mức giá: 50.000 VNĐ

    Bánh cuốn Bà Xuyến

    Nhắc đến những món ngon đậm chất dân dã tại thành phố Việt Trì thì bánh cuốn Bà Xuyến là thương hiệu rất nổi tiếng, luôn nằm trong top những địa chỉ nhất định phải ghé qua khi đến thăm thành phố xinh đẹp này. Nằm trên mặt đường con phố Hà Chương đông đúc, quán bánh cuốn Bà Xuyến hấp dẫn thực khách không chỉ ở đĩa bánh nóng hổi ngon miệng mà còn ở không gian ấm áp gần gũi nơi đây.

    Quán chủ yếu phục vụ khách hàng buổi sáng nhưng thưởng mở cửa đến tận 2h chiều. Những lớp bánh cuốn mỏng, trắng mềm, được tráng nóng hổi phục vụ ngay tại chỗ, thực khách đến thưởng thức sẽ được trải nghiệm cảm giác xuýt xoa chờ đợi từng lớp bánh trắng ngần, cuộn với phần nhân đầy đặn làm từ thịt lợn và mộc nhĩ. Lớp hành phi tự làm, thái mỏng phi đều, trải đều trên bánh, đem đến hương thơm rất riêng của món bánh cuốn.

    Để thêm phần béo ngậy, bạn cũng có thể yêu cầu bà chủ quán thân thiện tráng thêm một lớp trứng mỏng cuộn kèm. Lớp vỏ bánh vàng ươm bắt mắt, thơm lừng mùi trứng tráng mà đặc biệt không hề tanh hay quá ngán.

    Đi kèm với phần bánh cuốn nóng hổi là những chiếc nem đã rán sẵn, giòn rụm và khúc đậu vuông vắn rán vàng ươm.

    Điều đặc biệt làm nên thương hiệu bánh cuốn Bà Xuyến Việt Trì không thể hòa lẫn với bất cứ quán bánh cuốn nào khác chính là nước chấm chua ngọt ăn kèm.

    Nước chấm được pha chế theo công thức riêng biệt, hòa với đu đủ, su hào, cà rốt muối, chua chua ngọt ngọt đậm vị rất độc đáo. Thêm vào đó là những miếng chả thịt được nướng chín trên than hoa, vừa dai vừa mềm.

    Phần rau sống ăn kèm được bà chủ rất chăm chút, đảm bảo rổ rau sống luôn mới, tươi ngon và sạch sẽ.

    Một suất bánh cuốn ở đây có giá 30 nghìn đồng cao hơn so với các quán khác quanh đó. Thế nhưng với đầy đủ bánh cuốn, chả nướng, nem nướng, đậu phụ ăn kèm, thì mức giá này hoàn toàn hợp lý và chất lượng.

    Tên quán: Bánh cuốn Bà Xuyến

    Địa chỉ: 24 Hà Chương, thành phố Việt Trì, sau kho bạc Nhà nước

    Mức giá: 30.000 VNĐ

    Bạch tuộc xào cay

    Đây là một trong những món ăn vặt lý tưởng cho các tín đồ thích ăn cay. Món ăn là sự kết hợp hoàn hảo giữa hải sản và vị cay cùng nhiều nguyên liệu khác nhau, cho nên hấp dẫn người ăn ngay từ vẻ bề ngoài của nó.

    Bạch tuộc giòn sần sật, cắt miếng vừa phải được xào rất vừa ăn. Cắn một miếng bạn sẽ cảm nhận được hương vị cay cay, giòn giòn chỉ muốn ăn thêm miếng nữa. Tối đến, gọi một đĩa bạch tuộc xào cùng bạn bè vừa nhâm nhi vừa trò chuyện thì không còn gì tuyệt vời hơn.

    Điểm cộng lớn nhất của quán là bạch tuộc rất tươi, không phải loại đông lạnh để lâu ngày, nên lúc ăn thịt vừa dai giòn, vừa ngọt mà thơm mùi biển chứ không phải mùi tanh khó chịu do để lâu ngày. Không gian rất thích hợp cho các bạn trẻ tụ tập, checkin. Ngoài món này, quán còn có rất nhiều món ăn vặt hấp dẫn khác cho bạn thay đổi. Quán ăn là lựa chọn ưa thích của các bạn trẻ ở đây, bởi vì đồ ăn tươi ngon, anh chủ hiền lành và vui tính.

    Tên quán: Bee Anh Quán 192 phố Hàn Thuyên (đường Chuyên Hùng Vương), Tân Dân

    Mức giá: 20.000 VNĐ – 70.000 VNĐ

    Fanpage: https://www.facebook.com/QuanBeeAnh/

    Bún hải sản Trúc Lam

    Với những bạn yêu thích hải sản thì bún hải sản Trúc Lam chính là sự lựa chọn không thể bỏ qua. Một bát bún đầy ghẹ, bề bề, tôm, chả cá, tưởng chừng như toàn những món cao cấp nhưng chỉ có giá 35.000 đồng.

    Điểm đặc biệt nhất của bún hải sản có lẽ là nằm ở nồi nước dùng được nấu từ xương ống chặt khúc và nước luộc ngao nên khi ăn vừa thật vị ngọt của xương, vừa thấy vị ngọt của hải sản, cả hai hòa quyện tạo thành một nồi nước dùng vô cùng hấp dẫn. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà, chua chua, cay cay của nước canh nóng hổi và thơm phức mùi thì là tỏa ra. Đang lúc đói mà có được một bát bún vừa ngon vừa đầy đủ chất như thế này thì không còn gì bằng.

    Tên quán: Bún hải sản Trúc Lam

    Địa chỉ: Đối diện siêu thị Prime (Aloha Maill 2269 Đại lộ Hùng Vương)

    Mức giá: 35.000 VNĐ

    Xôi sườn kho và xôi xéo gà nấm

    Một món ăn vặt phổ biến mà không kể đến có lẽ là thiếu sót vô cùng lớn đó chính là xôi.

    Xôi là món dễ ăn, bất kể thời điểm nào trong ngày bạn cảm thấy đói đều có thể ăn xôi. Xôi sườn kho và xôi xéo gà nấm nổi tiếng nhất là ở VITA Juice. Được làm từ những hạt gạo nếp dẻo thơm, sườn và gà được nêm nếm vừa ăn, thêm vào đó là một ít dưa chuột và nấm ăn kèm để bạn không cảm thấy ngán, như vậy là bạn đã có một bát xôi vừa đẹp mắt vừa ăn rất ngon, đủ để bạn no căng.

    Một điểm cộng nữa là quán có view đẹp lại có nhiều loại đồ uống được làm từ trái cây tươi nên được rất nhiều bạn trẻ yêu thích. Ngoài ra, VITA Juice còn phục vụ những món như Bún bò trộn Nam Bộ, Bánh bột lọc Huế, Nộm chân gà rút xương,…

    Tên quán: VITA Juice

    Địa chỉ: 401 Đường Châu Phong

    Mức giá: 20.000VNĐ – 35.000 VNĐ

    Fanpage: https://www.facebook.com/VITAJuice401ChauPhong/

    Thịt xiên nướng

    Hiếm có món ăn vặt nào mà vừa rẻ lại vừa ngon như thế, một món ăn vặt mà mọi lứa tuổi không chỉ học sinh, sinh viên mà ngay cả người lớn cũng rất yêu thích.

    Chỉ cần ngửi thấy mùi thịt đang được nướng trên bếp than đỏ hồng thôi cũng đã đủ kích thích vị giác rồi. Đây có lẽ là món ăn vặt nóng hổi nhất, cứ ăn đến đâu là nướng đến đấy, khói bốc lên nghi ngút, vừa thổi vừa ăn. Hương vị của que thịt xiên nướng dai dai, giòn giòn thật thơm ngon, đậm đà, cắn một miếng là lại muốn cắn thêm miếng nữa, cứ như vậy ăn hết cả gần chục xiên lúc nào không hay. Thịt xiên nướng mà ăn kèm với tương ớt nữa thì không còn gì bằng.

    Dù là thời tiết nào, hay khoảng thời gian nào trong ngày đi nữa, được ăn món que thịt xiên nướng cũng cảm thấy ngon, chắc cũng vì thế mà món ăn này luôn được nằm trong danh sách những món ăn vặt được mọi người yêu thích.

    Tên quán: Quán Bụi

    Địa chỉ: 55 Hàn Thuyên (Chuyên Hùng Vương)

    Mức giá: 7.000 VNĐ/ xiên

    Từ trước đến nay ốc luôn là một món ăn vặt ưa thích của rất nhiều bạn trẻ. Thời tiết như nào thì ăn ốc vẫn cảm thấy ngon mà ăn hoài vẫn không cảm thấy chán. Đi chơi với bạn bè thì quán ốc chính là địa điểm lý tưởng để vừa được ăn ngon mà vừa được thoải mái trò chuyện.

    Ốc thì ở đâu mà chẳng có, tuy nhiên đến Việt Trì thì không thể không nhắc đến Ốc Bà Béo, bởi vì ốc ở đây vô cùng đặc biệt. Ốc được lựa chọn và làm rất sạch sẽ, nước chấm đậm đà chanh, sả, ớt và đặc biệt nhất là sung ăn kèm với ốc ở đây rất ngon, không ở đâu có luôn, cay cay mà cảm giác ăn rất lạ, rất khác với vị ở những quán vẫn hay ăn nên cứ muốn ăn mãi thôi. Ngoài ốc, quán còn có nhiều món ăn vặt khác, ăn cũng rất ngon mà giá cả lại vừa túi tiền.

    Tên quán: Ốc Bà Béo

    Địa chỉ: 974 Đại Lộ Hùng Vương, Thọ Sơn, Việt Trì.

    Mức giá: 150.000 VNĐ/ 2 người

    Không chỉ là món ăn phổ biến và được ưa thích tại Huế, ngày nay bún bò Huế còn là món ăn yêu thích của rất nhiều địa phương. Quán bún bò Huế ở 172 Minh Lan là địa điểm không thể bỏ qua nếu bạn là một người yêu thích món ăn này.

    Một tô bún bò Huế đặc trưng thường có thịt heo, bò hầm, tiết lợn, xúc xích theo phong cách Huế, mắm tôm và rau diếp thái nhỏ. Điều thú vị là lượng muối và gia vị khi bỏ vào mỗi tô bún bò Huế lại thay đổi theo mùa. Chẳng hạn như vào mùa xuân, người ta hay thêm vào đậu nành, bạc hà và các loại rau diếp; trong khi ấy vào mùa đông các hàng quán lại nêm nước dùng đậm đà hơn hay cho thêm chút xả hay cá.

    Nguyên liệu ở đây được lựa chọn rất cẩn thận, nước dùng được ninh từ xương ống nên rất đậm đà, ngọt vị xương, móng giò vừa đủ mềm, thịt bò có mùi thơm đặc trưng, sợi bún rất dẻo tạo nên một tô bún bò vô cùng hấp dẫn, tạo cho bạn cảm giác như đang được thưởng thức món ăn này ở Huế vậy.

    Địa chỉ: 172 Minh Lang , Việt Trì

    Mức giá: 35.000 VNĐ

    --- Bài cũ hơn ---

  • Có Dịp Đến Phú Thọ Đừng Nên Bỏ Lỡ Những Món Ngon Này!
  • Nên Ăn Gì Ở Phố Đi Bộ Hà Nội Ngon Và Hấp Dẫn Nhất
  • 4 Món Ngon Ở Phố Đi Bộ Hà Nội Nhất Định Phải Thử Một Lần
  • No Đẫy Bụng Với 10 Món Ngon
  • Phố Đi Bộ Hồ Gươm Và Những Món Ăn Ngon Nhất Định Phải Thử
  • Top 11 Món Ăn Vặt Ngon, Rẻ Nhất Ở Việt Trì, Phú Thọ 2022

    --- Bài mới hơn ---

  • Ăn Gì Ở Vũng Tàu
  • 4 Món Ăn Ngon Ở Yên Bái Nhất Định Phải Thử
  • 3 Cách Làm Ốc Xào Me Tại Nhà
  • 3 Cách Nấu Phá Lấu Tuyệt Ngon
  • 30 Món Ngon Nức Lòng Nhất Định Phải Thử Khi Tới Hà Nội (Phần 1)
  • Nội Dung Chính Của Bài Viết

    Xôi ruốc cá rô đồng

    Xôi ruốc cá rô đồng là món ăn được ướp hoàn hảo, vô cùng độc đáo, chắc chắn sẽ khiến bạn xao xuyến, ngất ngây. Để thưởng thức món ngon độc đáo này một cách trọn vẹn nhất thì bạn chỉ có thể đến với quán Mộc Lam. Hương vị món xôi ruốc cá rô đồng sẽ là Món ăn vặt ngon rẻ ở Việt Trì sẽ không làm bạn thất vọng.

    Món ăn là sự kết hợp tài tình giữa ruốc cá khô đồng được tẩm ướp hoàn hảo cùng với xôi trắng dẻo, nghi ngút khói. Xôi không hề bị khô, có độ dẻo vừa phải, không hề gây cảm giác ngấy. Cá rô được lựa chọn kĩ lưỡng toàn thịt ngon, ngọt nên ruốc vô cùng thơm và hấp dẫn.

    Tên quán: quán Mộc Lam

    Địa chỉ: Số nhà 94 đường Quang Trung ( Hoà Phong)

    Mức giá: 30.000 VNĐ

    Bánh mì Hội An

    Bánh mì là món ăn vặt không còn xa lạ gì nữa đối với mọi người. Tuy nhiên chọn được một địa điểm ăn ngon mà giá cả hợp lý thì không phải là điều dễ dàng. Mách nhỏ bạn một quán bánh mì cực kỳ ngon đó là Bánh mì Hội An ở Bống Béo Bread.

    Quán ở đây có rất nhiều loại như bánh mì hội an, bánh mì heo quay, bánh mì gà nướng sả, bánh mì chảo…, tha hồ cho bạn lựa chọn, đồ uống ở đây cũng rất ngon và đa dạng. Đang lúc thèm ăn mà được cắn miếng bánh mì giòn rụm, cay cay vị tương ớt, thơm mùi thịt, thêm cốc sữa đậu nành nữa, cái bụng đói của bạn đã được giải quyết rồi. Chỉ tầm 30.000 đồng là bạn đã có thể ăn được nhiều loại bánh, số tiền quá rẻ cho một bữa ăn ngon phải không?

    Tên quán: Bống Béo Bread153 Đường Hàn Thuyên (Chuyên Hùng Vương)

    Fanpage: https://www.facebook.com/BongBeo.TeaJuice/

    Một món ăn không chỉ ngon mà vô cùng bổ dưỡng chính là mì gà tần. Món ăn tuy được chế biến khá đơn giản chỉ gồm gà hầm với thuốc bắc, một ít mì, kèm thêm ít ngải cứu và giá chần là nhưng lại vô cùng thơm ngon.

    Món ăn này được rất nhiều người yêu thích bởi vì hương vị rất đặc biệt, vị ngọt dịu của nước dùng thuốc bắc, thịt gà mềm như tan trong miệng nhưng vẫn giữ được độ dai của gà. Một bát mì gà tần chỉ 35.000 đồng cũng đủ giúp bạn quên đi ngày làm việc mệt mỏi.

    Hấp dẫn là vậy nên mỗi khi đến Việt Trì, cứ nhắc đến món mì gà tần là không quên nhớ ngay đến Hẻm Quán.

    Tên quán: Hẻm quán

    Địa chỉ: Số 15 ngõ 53 đường Châu Phong

    Mức giá: 35.000 VNĐ

    Số điện thoại: 0961616383

    Cơm đùi gà cũng là một trong những món ăn vặt không còn xa lạ gì, nhưng để có được một suất cơm đùi gà quen thuộc nhưng vẫn có cảm giác lạ miệng thì không phải ở đâu cũng có được.

    Ngoài cơm đùi gà, quán còn có nhiều món ăn vặt ngon không kém cạnh, bạn có thể rủ bạn bè đến đây tụ tập và trò chuyện sau những ngày làm việc căng thẳng và mệt mỏi.

    Tên quán: Kimpabhouse

    Địa chỉ: Số nhà 51, Hàn Thuyên ( cách cổng trường chuyên Hùng Vương 30m)

    Mức giá: 50.000 VNĐ

    Bánh cuốn Bà Xuyến

    Nhắc đến những món ngon đậm chất dân dã tại thành phố Việt Trì thì bánh cuốn Bà Xuyến là thương hiệu rất nổi tiếng, luôn nằm trong top những địa chỉ nhất định phải ghé qua khi đến thăm thành phố xinh đẹp này. Nằm trên mặt đường con phố Hà Chương đông đúc, quán bánh cuốn Bà Xuyến hấp dẫn thực khách không chỉ ở đĩa bánh nóng hổi ngon miệng mà còn ở không gian ấm áp gần gũi nơi đây.

    Quán chủ yếu phục vụ khách hàng buổi sáng nhưng thưởng mở cửa đến tận 2h chiều. Những lớp bánh cuốn mỏng, trắng mềm, được tráng nóng hổi phục vụ ngay tại chỗ, thực khách đến thưởng thức sẽ được trải nghiệm cảm giác xuýt xoa chờ đợi từng lớp bánh trắng ngần, cuộn với phần nhân đầy đặn làm từ thịt lợn và mộc nhĩ. Lớp hành phi tự làm, thái mỏng phi đều, trải đều trên bánh, đem đến hương thơm rất riêng của món bánh cuốn.

    Để thêm phần béo ngậy, bạn cũng có thể yêu cầu bà chủ quán thân thiện tráng thêm một lớp trứng mỏng cuộn kèm. Lớp vỏ bánh vàng ươm bắt mắt, thơm lừng mùi trứng tráng mà đặc biệt không hề tanh hay quá ngán.

    Đi kèm với phần bánh cuốn nóng hổi là những chiếc nem đã rán sẵn, giòn rụm và khúc đậu vuông vắn rán vàng ươm.

    Điều đặc biệt làm nên thương hiệu bánh cuốn Bà Xuyến Việt Trì không thể hòa lẫn với bất cứ quán bánh cuốn nào khác chính là nước chấm chua ngọt ăn kèm.

    Nước chấm được pha chế theo công thức riêng biệt, hòa với đu đủ, su hào, cà rốt muối, chua chua ngọt ngọt đậm vị rất độc đáo. Thêm vào đó là những miếng chả thịt được nướng chín trên than hoa, vừa dai vừa mềm.

    Phần rau sống ăn kèm được bà chủ rất chăm chút, đảm bảo rổ rau sống luôn mới, tươi ngon và sạch sẽ.

    Một suất bánh cuốn ở đây có giá 30 nghìn đồng cao hơn so với các quán khác quanh đó. Thế nhưng với đầy đủ bánh cuốn, chả nướng, nem nướng, đậu phụ ăn kèm, thì mức giá này hoàn toàn hợp lý và chất lượng.

    Tên quán: Bánh cuốn Bà Xuyến

    Địa chỉ: 24 Hà Chương, thành phố Việt Trì, sau kho bạc Nhà nước

    Mức giá: 30.000 VNĐ

    Bạch tuộc xào cay

    Đây là một trong những món ăn vặt lý tưởng cho các tín đồ thích ăn cay. Món ăn là sự kết hợp hoàn hảo giữa hải sản và vị cay cùng nhiều nguyên liệu khác nhau, cho nên hấp dẫn người ăn ngay từ vẻ bề ngoài của nó.

    Bạch tuộc giòn sần sật, cắt miếng vừa phải được xào rất vừa ăn. Cắn một miếng bạn sẽ cảm nhận được hương vị cay cay, giòn giòn chỉ muốn ăn thêm miếng nữa. Tối đến, gọi một đĩa bạch tuộc xào cùng bạn bè vừa nhâm nhi vừa trò chuyện thì không còn gì tuyệt vời hơn.

    Điểm cộng lớn nhất của quán là bạch tuộc rất tươi, không phải loại đông lạnh để lâu ngày, nên lúc ăn thịt vừa dai giòn, vừa ngọt mà thơm mùi biển chứ không phải mùi tanh khó chịu do để lâu ngày. Không gian rất thích hợp cho các bạn trẻ tụ tập, checkin. Ngoài món này, quán còn có rất nhiều món ăn vặt hấp dẫn khác cho bạn thay đổi. Quán ăn là lựa chọn ưa thích của các bạn trẻ ở đây, bởi vì đồ ăn tươi ngon, anh chủ hiền lành và vui tính.

    Tên quán: Bee Anh Quán 192 phố Hàn Thuyên (đường Chuyên Hùng Vương), Tân Dân

    Mức giá: 20.000 VNĐ – 70.000 VNĐ

    Fanpage: https://www.facebook.com/QuanBeeAnh/

    Bún hải sản Trúc Lam

    Với những bạn yêu thích hải sản thì bún hải sản Trúc Lam chính là sự lựa chọn không thể bỏ qua. Một bát bún đầy ghẹ, bề bề, tôm, chả cá, tưởng chừng như toàn những món cao cấp nhưng chỉ có giá 35.000 đồng.

    Điểm đặc biệt nhất của bún hải sản có lẽ là nằm ở nồi nước dùng được nấu từ xương ống chặt khúc và nước luộc ngao nên khi ăn vừa thật vị ngọt của xương, vừa thấy vị ngọt của hải sản, cả hai hòa quyện tạo thành một nồi nước dùng vô cùng hấp dẫn. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà, chua chua, cay cay của nước canh nóng hổi và thơm phức mùi thì là tỏa ra. Đang lúc đói mà có được một bát bún vừa ngon vừa đầy đủ chất như thế này thì không còn gì bằng.

    Tên quán: Bún hải sản Trúc Lam

    Địa chỉ: Đối diện siêu thị Prime (Aloha Maill 2269 Đại lộ Hùng Vương)

    Mức giá: 35.000 VNĐ

    Xôi sườn kho và xôi xéo gà nấm

    Một món ăn vặt phổ biến mà không kể đến có lẽ là thiếu sót vô cùng lớn đó chính là xôi.

    Xôi là món dễ ăn, bất kể thời điểm nào trong ngày bạn cảm thấy đói đều có thể ăn xôi. Xôi sườn kho và xôi xéo gà nấm nổi tiếng nhất là ở VITA Juice. Được làm từ những hạt gạo nếp dẻo thơm, sườn và gà được nêm nếm vừa ăn, thêm vào đó là một ít dưa chuột và nấm ăn kèm để bạn không cảm thấy ngán, như vậy là bạn đã có một bát xôi vừa đẹp mắt vừa ăn rất ngon, đủ để bạn no căng.

    Một điểm cộng nữa là quán có view đẹp lại có nhiều loại đồ uống được làm từ trái cây tươi nên được rất nhiều bạn trẻ yêu thích. Ngoài ra, VITA Juice còn phục vụ những món như Bún bò trộn Nam Bộ, Bánh bột lọc Huế, Nộm chân gà rút xương,…

    Tên quán: VITA Juice

    Địa chỉ: 401 Đường Châu Phong

    Mức giá: 20.000VNĐ – 35.000 VNĐ

    Fanpage: https://www.facebook.com/VITAJuice401ChauPhong/

    Thịt xiên nướng

    Hiếm có món ăn vặt nào mà vừa rẻ lại vừa ngon như thế, một món ăn vặt mà mọi lứa tuổi không chỉ học sinh, sinh viên mà ngay cả người lớn cũng rất yêu thích.

    Chỉ cần ngửi thấy mùi thịt đang được nướng trên bếp than đỏ hồng thôi cũng đã đủ kích thích vị giác rồi. Đây có lẽ là món ăn vặt nóng hổi nhất, cứ ăn đến đâu là nướng đến đấy, khói bốc lên nghi ngút, vừa thổi vừa ăn. Hương vị của que thịt xiên nướng dai dai, giòn giòn thật thơm ngon, đậm đà, cắn một miếng là lại muốn cắn thêm miếng nữa, cứ như vậy ăn hết cả gần chục xiên lúc nào không hay. Thịt xiên nướng mà ăn kèm với tương ớt nữa thì không còn gì bằng.

    Dù là thời tiết nào, hay khoảng thời gian nào trong ngày đi nữa, được ăn món que thịt xiên nướng cũng cảm thấy ngon, chắc cũng vì thế mà món ăn này luôn được nằm trong danh sách những món ăn vặt được mọi người yêu thích.

    Tên quán: Quán Bụi

    Địa chỉ: 55 Hàn Thuyên (Chuyên Hùng Vương)

    Mức giá: 7.000 VNĐ/ xiên

    Từ trước đến nay ốc luôn là một món ăn vặt ưa thích của rất nhiều bạn trẻ. Thời tiết như nào thì ăn ốc vẫn cảm thấy ngon mà ăn hoài vẫn không cảm thấy chán. Đi chơi với bạn bè thì quán ốc chính là địa điểm lý tưởng để vừa được ăn ngon mà vừa được thoải mái trò chuyện.

    Ốc thì ở đâu mà chẳng có, tuy nhiên đến Việt Trì thì không thể không nhắc đến Ốc Bà Béo, bởi vì ốc ở đây vô cùng đặc biệt. Ốc được lựa chọn và làm rất sạch sẽ, nước chấm đậm đà chanh, sả, ớt và đặc biệt nhất là sung ăn kèm với ốc ở đây rất ngon, không ở đâu có luôn, cay cay mà cảm giác ăn rất lạ, rất khác với vị ở những quán vẫn hay ăn nên cứ muốn ăn mãi thôi. Ngoài ốc, quán còn có nhiều món ăn vặt khác, ăn cũng rất ngon mà giá cả lại vừa túi tiền.

    Tên quán: Ốc Bà Béo

    Địa chỉ: 974 Đại Lộ Hùng Vương, Thọ Sơn, Việt Trì.

    Mức giá: 150.000 VNĐ/ 2 người

    Không chỉ là món ăn phổ biến và được ưa thích tại Huế, ngày nay bún bò Huế còn là món ăn yêu thích của rất nhiều địa phương. Quán bún bò Huế ở 172 Minh Lan là địa điểm không thể bỏ qua nếu bạn là một người yêu thích món ăn này.

    Một tô bún bò Huế đặc trưng thường có thịt heo, bò hầm, tiết lợn, xúc xích theo phong cách Huế, mắm tôm và rau diếp thái nhỏ. Điều thú vị là lượng muối và gia vị khi bỏ vào mỗi tô bún bò Huế lại thay đổi theo mùa. Chẳng hạn như vào mùa xuân, người ta hay thêm vào đậu nành, bạc hà và các loại rau diếp; trong khi ấy vào mùa đông các hàng quán lại nêm nước dùng đậm đà hơn hay cho thêm chút xả hay cá.

    Nguyên liệu ở đây được lựa chọn rất cẩn thận, nước dùng được ninh từ xương ống nên rất đậm đà, ngọt vị xương, móng giò vừa đủ mềm, thịt bò có mùi thơm đặc trưng, sợi bún rất dẻo tạo nên một tô bún bò vô cùng hấp dẫn, tạo cho bạn cảm giác như đang được thưởng thức món ăn này ở Huế vậy.

    Địa chỉ: 172 Minh Lang , Việt Trì

    Mức giá: 35.000 VNĐ

    --- Bài cũ hơn ---

  • Top 7 Quán Ăn Vặt Ngon Nhất Ở Tp. Việt Trì, Phú Thọ
  • Lạc Trôi Với 30 Món Ăn Ngon Đà Nẵng Mà Bạn Không Thể Bỏ Lỡ (Phần 2)
  • Trải Nghiệm Ngay Top 10 Món Ăn Sáng Ngon Ở Biên Hòa Không Được Bỏ Qua
  • Top 10 Quán Ăn Ngon Ở Tiền Giang Mà Bạn Nên Ghé Khi Du Lịch
  • Tất Tần Tật Những Món Ăn Ngon Nhất Ở Tiền Giang
  • Top 8 Món Ăn Ngon Đặc Sản Của Phú Thọ

    --- Bài mới hơn ---

  • Tiết Lộ Top 15 Quán Ăn Ngon Tại Phú Thọ
  • Danh Sách Những Quán Ăn Ngon Ở Pleiku Nhất Định Phải Ghé Khi Có Dịp
  • Top 20 Món Ngon + Nhà Hàng Quán Ăn Ngon Quận 5 Giá Rẻ Nổi Tiếng
  • Save Nhanh Top 15 Quán Ăn Ngon Tại Quận 5
  • Mách Bạn Top 15 Quán Ăn Ngon Tại Quận 10
  • Rau sắn là một món ăn phổ biến ở Phú Thọ. Những ngọn sắn non xanh mượt trồng trên nương, vườn được hái về nhặt bớt cẫng già, rửa sạch, vò nát rồi ngâm với nước đậy kín từ 2 – 3 ngày để rau đủ chua là có thể chế biến thành nhiều món ăn vừa ngon vừa lạ miệng như rau sắn xào, rau sắn nấu tép, rau sắn nấu canh cua, cá…

    2. Cọ ỏm

    Phú Thọ vốn được biết đến với hình ảnh rừng cọ, đồi chè xen lẫn núi đồi xanh mướt. Cọ không chỉ là đặc trưng của vùng đất tổ bởi những tán lá xanh tròn, tản rộng dùng lợp nhà mà quả của loài cây này còn được chế biến thành món ăn cực kì thú vị. Quả cọ ỏm ăn mềm, thơm, có vị béo ngậy hấp dẫn. Tuy nhiên không phải lúc nào cũng ăn được cọ ngon, bởi trong cả rừng cọ thì cũng chỉ có một số cây cho quả có vị béo ngậy mà không chát thôi. Và cọ cũng là một loại quả kì lạ vì chỉ ăn ngon khi “ỏm”, vì phải bỏ quả cọ vào nồi nước vừa sôi tới và ỏm như thế thì cọ mới mềm, nếu không bạn càng đun chúng sẽ càng cứng và ăn sẽ không ngon chút nào!

    4. Bánh tai

    Đúng như cái tên của mình, bánh tai có hình dáng giống chiếc tai người. Đây là loại bánh được chế biến từ gạo tẻ, nhân thịt lợn rồi hấp chín. Bánh có vị mộc mạc của đồng quên và vị ngầy ngậy của thịt lợn. Trước đây, bánh tai thường được dùng trong mâm cỗ cưới hỏi thay cho cơm tẻ và ăn kèm với nước mắm chấm.

    5. Cơm nắm lá cọ

    Đây là món ăn đặc biệt gắn liền với mảnh đất Phù Ninh, Phú Thọ. Cơm nắm lá cọ mang đượm hồn quê. Ngày nay nó đã trở thành đặc sản nổi tiếng có mặt trong nhà hàng cao cấp.

    6. Bưởi Đoan Hùng

    Trên đất nước Việt Nam có rất nhiều vùng trồng bưởi, nhưng trái bưởi Đoan Hùng đã giành cho mình một hình ảnh và thương hiệu riêng. Loại bưởi này có vị ngọt thanh của vùng trung du và đặc biệt nó chỉ trọn vị khi trồng trên mảnh đất Đoan Hùng.

    7. Bánh sắn

    Đây là món ăn dân dã được làm từ sắn nếp và nhân thịt lơn, mộc nhĩ, đậu xanh…quấn một lớp lá chuối ở ngoài và đem hấp chín. Nó có đủ vị thơm bùi và béo ngậy của các nguyên liệu.

    8. Cá kho trám

    Đến Phú Thọ, khi nghĩ tới nguyên liệu để nấu món cá kho, người ta thường sẽ nghĩ ngay đến quả trám. Khi thưởng thức món ăn này, bạn sẽ cảm nhận được mùi vị rất riêng từ chu, đến ngọt rồi chát chát bùi bùi vô cùng ấn tượng.

    --- Bài cũ hơn ---

  • 5 Món Ăn Đỉnh Của Đỉnh Ở Pháp
  • 20 Địa Điểm Ăn Uống Nhất Định Phải Thử Ở Đội Cấn
  • Top 30 Nhà Hàng Quán Ăn Ngon Phú Nhuận Ngon Nổi Tiếng Giá Bình Dân
  • Ăn Gì Ở Phú Yên? Top 24 Nhà Hàng Quán Ăn Ngon Phú Yên Tuy Hòa
  • 22 Món Ngon Phú Yên + Kèm Địa Chỉ Quán Ăn Ngon Tuy Hòa Gần Trung Tâm
  • Web hay
  • Links hay
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100