Top 7 # Món Ngon Với Canh Sườn Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 6/2023 # Top Trend

Với hương vị đặc trưng của cà bát mềm nấu cùng đậu và thơm phức mùi tía tô, món canh này được rất nhiều người ưa thích.

Nguyên liệu:

– 250g sườn non

– 100g thịt ba chỉ

– Vài quả cà bát hoặc cà tím

– 1 bìa đậu phụ chiên vàng

– 1 – 2 quả cà chua lớn

– Hành hoa, hành khô

– Nửa thìa nhỏ bột nghệ

– Nước mắm, muối, hạt nêm hoặc bột ngọt.

– Sườn non rửa sạch với nước muối pha loãng, chần sơ sườn qua nước sôi. Rửa lại cho thật sạch, đổ nước ngập mặt sườn, đun sôi đến khi sườn mềm, thỉnh thoảng hớt bọt cho nước dùng được trong. Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể ninh sườn bằng nồi áp suất.

– Cà bát bổ làm đôi, ngâm cà qua thố nước muối pha loãng, sau 15 phút vớt ra rửa lại nước lạnh cho sạch, để lên rổ cho ráo nước.

– Thịt ba chỉ thái lát vừa ăn.

– Đậu phụ chiên xắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn.

– Cà chua bổ múi cau.

– Hành hoa, tía tô thái nhỏ.

– Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành khô thơm, đổ thịt ba chỉ vào xào thơm.

– Tiếp theo thêm cà bát vào xào cùng cho thấm, nêm vào một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ bột nghệ, đảo đều, đập kín nắp nồi.

– Đun từ 5 đến 8 phút, thêm đậu phụ và cà chua vào om cùng, nêm vào chảo hai thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ bột ngọt hoặc hạt nêm, một thìa nhỏ muối, đậy kín nắp, đun lửa nhỏ để gia vị thấm.

– Đun chừng 20 – 25 phút, thỉnh thoảng thêm vào chảo ít nước luộc sườn.

– Cuối cùng tắt bếp, rắc hành hoa và tía tô thái nhỏ lên bề mặt, múc ra bát dùng làm món canh ăn với cơm hoặc bún đều ngon.

Sườn xào chua ngọt được chế biến từ nguyên liệu chính là sườn và nguyên liệu khác như: mật ong, me…, sau đó làm nên sườn xào kiểu miền bắc, miền trung, miền nam…,dựa vào sở trường ăn uống của từng người mà chúng ta thưởng thức món sườn xào chua ngọt kết hợp với những bát canh khác nhau.

Sườn rất giàu chất đạm, protein, lipid, gluxid và rất dễ dùng nên ta có thể dùng với 1 số món canh như:

Canh hàu với những nguyên liệu: Hàu sữa 200 gam, cà chua, thì là, vắt me khô, hành lá, dứa :

Hàu luộc lấy chỗ phần thịt bỏ vỏ đi.

Khám cạo vỏ cắt miếng, trái cà chua thái múi cau, hành hoa thái khúc.

Đổ tỏi hành vào chảo phi, trút dứa và cà chua vô đảo cho chín.

Đổ thịt và nước đã dùng luộc hào vào nấu sôi nêm và nếm cho vừa khéo miệng, đổ hành hoa thái nhỏ vào bạn đã có bát canh hàu thật ngon dùng chung món sườn xào chua ngọt và cơm sau đó đó ạ.

Quả khổ qua xắt làm hai rồi lấy toàn bộ ruột, rửa sạch sẽ để khô ráo nước.

trộn thịt heo bằm với nấm băm nhuyễn,tiêu,dầu ăn, bột nêm,mì chính, tỏi và hành tímbằm nhỏ trộn thật đều các nguyên liệu.

Trút các thành phần hỗn hợp ở trên vào phần ruột rỗng của quả khổ qua, không nên cho quá đầy nha.

Phi vàng thơm hành và tỏi khô bằm với dầu rồi trút nước vô nấu, sau đó để quả khổ qua nhồi thịt vô nấu cho chín mềm, nêm và nếm nước cho vừa ăn rồi tắt lửa.

Như thế ta đã có tô canh khổ qua thanh nhiệt cho cơ thể, ăn chung với sườn xào chua ngọt.

Cà chua, dứa, đậu bắp, bạc hà, nấm rửa sạch sau đó bổ thành những lát vừa dùng.

Me thì ngâm qua nước nóng cho tan chảy rồi vắt sử dụng nước.

Rót dầu vào trong chảo đun nóng và cho hành tỏi vô phi thơm sau đó đổ nước vào đun cùng lửa to.

Nước sôi cho nước me và những nguyên liệu: tôm, dứa, nấm và đậu bắp vô nấu cho nước sôi.

Nêm và nếm gia vị cho vừa khéo miệng rồi cho giá đỗ vào trộn đều tắt lửa.

Cho ra tô rồi ăn cùng với món sườn xào chua ngọt, cơm nóng he.

Tìm hiểu về tình hình người Việt học tập tại Hàn qua du học Hàn Quốc

Đôi nét về canh sườn bò Hàn Quốc Galbitang

“Galbitang” là một trong các loại “guk” ở Hàn Quốc. Đây chính là một loại súp xương bò Hàn Quốc. Nó được phổ biến như một trong các món canh của Hàn Quốc được nhiều thực khách yêu quý nhất.

Từ “Galbitang” cũng như nhiều tên gọi khác, thực chất chúng là một từ ghép. Ta có thể hiểu như sau:

Galbi: nghĩa là sườn ngắn, hiểu chung chính là sườn bò

Tang: nghĩa là canh, đây là tên gọi khác của guk

Galbitang: nghĩa là canh sườn bò Hàn Quốc

Theo ghi chép lại, đây là món ăn thường xuất hiện trong các bữa tiệc hoàng gia ở Hàn thời xưa. Người Hàn cũng từng coi đây là món ăn để đãi trong ngày cưới. Ngày nay, người Hàn sử dụng nó thường xuyên hơn. Trong nhiều bữa ăn hàng ngày, món súp xương bò Hàn Quốc này cũng có mặt.

Cách nấu canh xương bò kiểu Hàn Quốc với sườn

Là một món ăn khá hấp dẫn, nhiều người cũng thường cố gắng tìm hiểu cách làm của nó. Thực chất thì cách làm canh sườn bò Hàn Quốc Galbitang này không khó. Bạn chỉ cần làm theo các bước sau:

Chuẩn bị nguyên liệu nấu súp xương bò Hàn Quốc

Để thực hiện món canh sườn bò Galbitang, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu:

Để làm canh sườn bò Galbitang này, bạn thực hiện theo các bước sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: sườn bò chặt thành những miếng 5cm, ngâm nước lạnh khoảng 3h để tiết sạch hết (cứ 1h thay nước 1 lần); củ cải gọt vỏ cắt thành những đoạn 6cm; trứng chiên lên rồi cắt thành miếng hình thoi

Bước 2: Nấu nước sôi rồi cho sườn nấu khoảng 2 phút thì vớt ra

Bước 3: Nấu nồi nước mới rồi cho bò vào ninh lửa lớn trong 20 phút thì giảm nhỏ lửa tiếp tục ninh trong 2h

Bước 4: Hớt bớt bọt và mỡ rồi cho củ cải và gia vị vào hầm trong 1h

Bước 5: Cho canh sườn bò Hàn Quốc ra bát, trang trí với trứng chiên và thưởng thức

Các quán canh sườn bò Hàn Quốc ở Việt Nam?

Đây là một món ăn rất ngon tại Hàn Quốc. Tuy nhiên, nhiều người lại ngại nấu vì khá mất thời gian. Chính vì thế, các quán canh sườn bò trở thành sự lựa chọn của nhiều người. Ẩm thực Hàn Quốc khá phát triển ở Việt Nam. Nhiều quán ăn phong cách Hàn Quốc cũng mọc lên ở nhiều địa phương.

Một số món canh bò nổi tiếng khác ở Hàn Quốc

Bò là một nguyên liệu được người Hàn sử dụng rất nhiều. Đặc biệt, bò Hàn Quốc nổi tiếng về đội tươi, thơm, ngon. Các món canh có nguyên liệu này thường rất được ưa thích. Ngoài món canh sườn bò Galbitang, cũng có rất nhiều món canh Hàn Quốc khác được nấu từ bò như canh sườn bò nấu nấm, canh tiết bò Hàn Quốc, sườn bò kho Hàn Quốc, … Mỗi món canh lại có những hương vị đặc trưng riêng. Phải thưởng thức thì mới thấy hết được cái hay của nó.

Sườn non : 400g.

Hạt sen : 200g.

Bắp non : 100g.

Bông cải xanh : 150g.

Cà rốt : 50g.

Nấm hương : 6 tai.

Hành tím, hành lá ngò.

Gia vị bao gồm : Tiêu, nước mắm ngon, đường, bột ngọt, hạt nêm, muối, dầu ăn

Hành tím bóc lớp vỏ ngoài rửa sạch, băm nhuyễn.

Sườn non rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó xả lại thật nhiều lần với nước sạch, vớt ra để ráo chặt miếng vừa ăn cỡ 3cm.

Bắc một một nước sôi lên bếp cho sườn non vào tráng sơ qua với nước sôi, rồi vớt ra.

Cho sườn non vào ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm , 1 muỗng tiêu xay, 1 muỗng hành tím băm nhỏ, 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột ngọt, để sườn trong vòng 20 phút cho ngấm đều hết gia vị.

Nếu mua hạt sen tươi thì bạn bóc màng hồng, cắt đều, thông tim sen rồi sửa sạch, để ráo nước.

Nếu không có hạt sen tươi thì bạn mua hạt sen khô cũng được về cho vào tô nước lạnh ngâm trong vòng 1 tiếng cho hạt sen mềm rồi tiến hành vo sạch, vớt ra rổ để thật ráo, rồi cho vào nồi luộc hạt sen với chút muối cho đến kh hạt sen vừa chín.

Cà rốt gọt vỏ rửa sạch, tỉa hoa rồi thái thành những lát mỏng vừa ăn.

Bắp non cắt bỏ cuống, rồi thái thành những lát xéo vừa ăn.

Bông cải xanh cắt khúc nhỏ, ngâm với nước muối pha loãng trong vòng vài phút, rửa lại nhiều lần với nước cho thật sạch, vớt ra để ráo.

Nấm đông cô ngâm vào tô nước lạnh cho nở mềm, rồi dùng kéo cắt bỏ phần chân nấm, dùng tay vắt ráo phần nấm đông cô cho vào tô để riêng.

Hành lá, ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.

Đặt nồi nấu canh lên bếp, cho vào khoảng 2 muỗng súp dầu ăn rồi cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm.

Khi hành tím đã thơm bạn tiếp tục cho sườn non đã ướp vào xào nhẹ tay đến khi sườn non săn lại bạn cho 1.5 lít nước vào hầm cho sườn mềm ra nước ngọt, nêm vào nồi canh một muỗng thìa hạt nêm.

Trong quá trình nấu thỉnh thoảng bạn dùng muỗng hớt bọt cho nước canh nước trong.

Khi sườn đã mềm bạn cho bạn cho hạt sen vào, rồi lần lượt tất cả các nguyên liệu cà rốt, nấm hương, ngô bao tử vào khi các loại rau củ gần chín thì bạn cho tiếp bông cải xanh vào đun sôi khoảng 2 đến 3 phút là bông cả xanh vừa chín

Cuối cùng bạn tắt lửa, nhắc nồi xuống nêm thêm 1/2 muỗng canh nước mắm,cho hành lá, ngò rắc lên trên.

Bạn múc canh ra tô lớn, rắc lên mặt một ít tiêu cho tăng thêm mùi vị.

Dọn kèm ăn với cơm nóng rất ngon đó.