Top 10 # Nấu Món Chân Gà Hấp Hành Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 6/2023 # Top Trend

/ Tin tức / Chân gà Đông Tảo hấp hành – đơn giản mà ngon miệng

Chân được xem là bộ phần đắt giá nhất trên cơ thể gà Đông Tảo. Vậy, làm cách nào để chế biến sao cho chân còn nguyên độ dai giòn, thơm ngậy mà món ăn vẫn thật tinh tế. Cùng tham khảo ngay cách nấu món Chân gà Đông Tảo hấp hành – đơn giản mà ngon miệngmà Trại gà Đông Tảo Trưởng giới thiệu hôm nay

Để làm món ăn này ngon đến quên sầu, bạn cần tìm những cặp chân gà Đông Tảo thuần chủng thật bự và càng sần sùi càng ngon. Bởi vì cặp chân gà ngon sẽ quyết định đến hương vị của món ăn, cặp chân gà Đông Tảo ngon khi đưa lên miệng cắn ngập răng, nhai giòn giòn sần sật, nhắm với bia là hết ý. Thực đơn dành cho bốn người ăn thì cần khoảng nửa cân chân gà Đông Tảo. Các nguyên liệu phụ gia kèm theo bao gồm một quả chanh, khoảng 150gr hành lá, một ít rượu trắng, hạt nêm, hạt tiêu xay, muối và dầu thực vật

Một cặp chân gà Đông Tảo ngon

Chân gà Đông Tảo thịt hấp hành là một món ăn khá quen thuộc và cách chế biến cũng không quá phức tạp. Tuy nhiên, chân gà luôn có mùi và cần được sơ chế sạch sẽ. Chính vì thế mà cần tỉ mỉ trong khâu chế biến và tẩm ướp gia vị. Cặp chân gà khi mua về cần rửa sạch bằng nước, cạo sạch phần sần sùi để loại bỏ tế bào chết và bụi bẩn trên da gà thật kỹ. Sau khi rửa sạch, chuẩn bị một nồi nước, chanh thái lát thả vào bên trong và ngâm chân gà vào đó khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo nước. Hành rửa sạch, lấy phần lá, cắt khúc khoảng 5-7cm

Chân gà Đông Tảo cần được sơ chế thật sạch sẽ

Chân gà sau khhi sơ chế bỏ vào nồi, thêm một ít nước và đun sôi lên, để nhỏ lửa trong khoảng 15 phút để chân gà được chín kỹ mà không quá nhừ. Vớt chân gà ra, thêm dầu ăn, hạt nêm, rượu trắng và xếp hành lá bên dưới, xếp chân gà bên trên, để vào nồi hấp trong 5 phút. Dùng muối bột trộn lẫn với bột tiêu xay và vắt khoảng ¼ quả chanh vào làm đồ chấm và thưởng thức là ngon tuyệt đỉnh. Chân gà không quá nhừ, béo ngậy, thấm mùi hành và các gia vị, không còn mùi hôi do rượu đã khử sạch. Hành lá ở bên dưới ngấm mỡ từ chân gà mềm mại, béo ngậy. Đây quả là một món nhậu số một cho hội lai rai.

Chân gà Đông Tảo hấp hành ngon bá cháy

Quan trọng nhất khi làm món này là cặp chân gà phải thật ngon, lấy từ con gà Đông Tảo khỏe mạnh. Để mua được cặp chân như vậy, bạn cần mua tại những cơ sở uy tín, tin cậy như Trại gà Đông Tảo Trưởng, trại gà chuyên cung cấp gà từ con giống đến thịt thương phẩm hay gà Đông Tảo biếu tết

Mọi thông tin chi tiết xin vui lòng liên hệ:

Địa chỉ: Xóm Tân Tiến, xã Đông Tảo, Huyện Khoái Châu, Tỉnh Hưng Yên

Điện thoại: 0973.3333.64

Email: giangtuantruonghb@gmail.com

Số tài khoản: 2408.2052.07520

Ngân hàng Agribank chi nhánh Khoái Châu Hưng Yên

Chân gà hấp hành là một món ăn rất quen thuộc trong ẩm thực Việt, không chỉ có cách làm đơn giản, nhanh gọn món chân gà hấp hành còn hấp dẫn bởi vị ngọt, đậm vị tự nhiên vốn có. Vậy hãy để chuyên mục “tối nay ăn gì” hướng dẫn các bạn cách làm món chân gà hấp hành thơm ngon, tuyệt vời này nha.

Nguyên liệu làm món chân gà hấp hành cho 4 người:

-500g chân gà

-1 quả chanh

-100g hành lá

-50 ml rượu trắng

-Hạt nêm, hạt tiêu xay, muối, dầu ăn

Cách làm món chân gà hấp hành cho 4 người:

Sơ chế nguyên liệu làm món chân gà hấp hành:

-Chân gà sau khi mua về, ngâm chân gà trong vòng 5 phút với hỗn hợp nước chanh để tạo màu trắng sáng cho chân gà đồng thời khử mùi hôi của chân gà.

-Hành lá nhặt rễ, rửa sạch, cắt khúc khoảng 6 cm.

Các bước làm chân gà hấp hành:

-Cho chân gà vào luộc sơ với nước, đậy nắp vung lại ngâm khoảng 5 phút.

-Chắt bỏ nước này đi, gắp chân gà ra bát ướp chân gà với 1 thìa canh dầu ăn, 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa cà phê rượu trắng, xếp hành lá lên, hấp chân gà trong vòng 5 phút.

-Sau khi chân gà chín, để hơi nguội, chấm cùng muối tiêu chanh để làm món nhậu hay món ăn trong bữa cơm trong gia đình.

Lưu ý khi làm món chân gà hấp hành:

-Hiện nay trên thị trường có bán rất nhiều loại chân gà không rõ chất lượng, nguồn gốc vì thế để đảm bảo chất lượng cho bữa ăn của mình bạn nên mua các loại chân gà ở siêu thị đã được sơ chế sẵn và có chất lượng đảm bảo.

-Khi mua nên chọn chân gà nhỏ vừa ăn, không nên chọn những chiếc quá to gây cảm giác ngán và có nhiều chất béo.

-Bạn có thể chọn phần hành có cả củ tươi hấp cùng chân gà để ăn kèm, phần củ hành này sau khi hấp sẽ rất ngọt và thơm.

Hi vọng sau khi tham khảo cách làm món chân gà hấp hành hấp dẫn, dễ làm này bạn sẽ biết thêm cách làm một món nhậu nhanh, gọn giúp ông xã chiêu đãi bạn bè. Chân gà hấp hành không quá béo thơm, ngọt chắc chắn sẽ giúp bạn ghi thêm nhiều điểm về sự đảm đang đấy.

Chân gà được chế biến khá nhiều món, đặc biệt là món chân gà hấp hành còn hấp dẫn bởi vị ngọt, đậm vị tự nhiên vốn có của chân gà, vị chua mặn khi được chấm với muối ớt chanh.

Đối với những người thích ăn những món ăn đường phố thì không thể bỏ lỡ, chân gà khi được hấp với hành thì đặc biệt rất thơm ngon, mùi thơm của hành hòa quyện với vị của chân gà làm ta muốn ăn ngay mà không cưỡng lại được.

Hiện tại món này khá phổ biến tại Việt Nam, không chỉ cách làm đơn giản mà còn nhanh gọn, nhưng để có được cách làm giúp tiết kiệm thời gian thì không phải ai cũng biết.

Sơ chế nguyên liệu

Chân gà mua về chặt bỏ móng rồi cho muối lên chà xát và dùng dao cạo xung quanh để chân gà không bị hôi, sau đó rữa sạch nhiều lần với nước.

Chuẩn bị 1 thau nước gồm có vài lát chanh, ít muối và 30gr rượu trắng rồi bỏ hết phần chân gà vào ngâm khoảng 10 phút, làm vậy giúp chân gà không bị hôi và trở nên trắng sáng hơn.

Cắt sả thành nhiều khúc bỏ vào nồi, tiếp theo bỏ chân gà vào rồi trụng sôi chân gà 2 phút rồi vớt ra bỏ vào tô nước đá giúp chân gà nhanh nguội và khi ăn sẽ giòn hơn (luộc chân gà với sả làm chân gà tăng mùi vị thơm ngon).

Lưu ý: chúng ta còn bước hấp nên bạn không cần luộc chín kỹ, nếu luộc chín quá thì khi hấp chân gà sẽ bị rã thịt ăn không ngon.

Ngâm đá xong vớt ra để ráo nước, tiếp tục bắc chảo dầu (ít dầu) lên bếp đợi dầu nóng thì cho chân gà vào chiên sơ rồi gắp ra giấy thấm dầu.

Bước này giúp chân gà thơm và màu sắc bắt mắt hơn, đặc biệt cho những ai thích thưởng thức chân gà dai giòn bên ngoài, mền thịt bên trong. (nếu bạn không thích có thể bỏ qua bước này).

Hành lá chỉ cần cắt rễ, rửa sạch, cắt khúc khoảng 6cm, phần đầu hành cũng cắt khúc 6cm nhưng để riêng là được.

Ướp chân gà với hành tím, tỏi, ớt băm và gia vị đã chẩn bị ở phần nguyên liệu, đổ phần rượu trắng còn lại vào rồi trộn đều tay cho chân gà ngấm đều gia vị, ướp khoảng 15 phút.

Cách làm chân gà hấp hành

Chuẩn bị đĩa hấp, cho vào đĩa phần đầu hành xuống dưới sau đó xếp chân gà lên trên (đổ nốt phần dư gia vị khi ướp vào luôn), sau đó xếp phần lá hành lên trên chân gà.

Hấp cách thủy 10 phút là ta đã có món chân gà hấp hành thơm ngon rồi.

Vậy là xong rồi, nhưng để món ăn thêm phần đậm đà thì bạn nên làm thêm chén nước chấm.

Cách làm nước chấm chân gà hấp hành

Chuẩn bị 1 chén gồm ớt băm, muối,tiêu sau đó cắt đôi 3 quả tắc vắt nước vào (giữ lại vỏ tắc bỏ vào luôn để thêm phần đẹp mắt), 2 muỗng cà phê sữa đặc rồi trộn đều thêm xí bột ngọt cho đều vị và thành phẩm.

Hấp chân gà xong chúng ta xếp chân gà ra đĩa và có thể trang trí với trái ớt tỉa hoa, cùng với chén nước chấm vừa pha và có thể thưởng thức ngay rồi.

Mẹo: chân gà bạn nên chọn chân gà công nghiệp bởi thịt nó sẽ nhiều hơn gà ta, nhưng chỉ chọn chân gà với kích thước vừa ăn ko nên chọn to quá vì thường sẽ có nhiều mỡ, dễ ngấy.

Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món mình yêu thích rồi, không hề mất nhiều thời gian mà bạn đã có ngay đĩa chân gà hấp hành rồi.

1. Chuẩn bị nguyên liệu Cách làm chân gà hấp hành ngon cho phần ăn khoảng 4 người cần các nguyên liệu: 500 gram chân gà 100 gram hành lá 50 ml rượu trắng 1 quả chanh tươi Nửa muỗng cà phê hạt nêm 1 muỗng cà phê hạt tiêu 2 muỗng cà phê muối 1 muỗng cà phê dầu ăn Nửa muỗng cà phê bột ngọt (mì chính) Nguyên liệu làm món chân gà hấp hành được chuẩn bị kỹ lưỡng. Ảnh…

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Cách làm chân gà hấp hành ngon cho phần ăn khoảng 4 người cần các nguyên liệu:

500 gram chân gà

100 gram hành lá

50 ml rượu trắng

1 quả chanh tươi

Nửa muỗng cà phê hạt nêm

1 muỗng cà phê hạt tiêu

2 muỗng cà phê muối

1 muỗng cà phê dầu ăn

Nửa muỗng cà phê bột ngọt (mì chính)

2. Hướng dẫn cách làm chân gà hấp hành ngon tuyệt cực đơn giản

2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Với hành lá, bạn cắt rễ, nhặt những phần lá úa rồi đem rửa sạch. Sau đó, cắt khúc hành lá ra các khoảnh nhỏ bằng cỡ ngón út. Riêng đầu hành, bạn đập dập để bỏ vào nước cho thơm.

Tiếp đến, chân gà bạn chặt làm đôi, rồi cắt hết móng, đem rửa thật sạch với nước muối. Sau đó, mang chân gà ngâm với nước chanh loãng 15 phút để khử sạch mùi hôi, giúp chân gà trắng hơn. Cách làm chân gà hấp hành ngon hay không còn tùy thuộc bạn sơ chế chân gà có kỹ hay không.

2.2. Bước 2: Luộc chân gà

Sau khi làm sạch chân gà, bạn xếp vào nồi cùng với đầu hành lá, đổ nước vào luộc với mực nước ngang chân gà.

Khi thấy nước sôi, bạn tắt bếp, đậy kín nắp khoảng 10 phút cho chân gà chín hẳn rồi mới bắc xuống bếp.

Lưu ý ngon nhất là không nên luộc chân gà quá lâu. Điều này sẽ khiến thịt chân gà mềm nhũn ra, không còn ngon nữa.

2.3. Bước 3: Cách làm chân gà hấp hành ngon với hành lá

Luộc xong, bạn cho chân gà ra đĩa.

Rồi cho tất cả gia vị (bao gồm hạt nêm, hạt tiêu, muối, 1 muỗng dầu ăn, bột ngọt và rượu trắng) – theo đúng liều lượng – cùng hành lá xếp lên trên chân gà.

Sau đó, cho đĩa chân gà vào 1 cái nồi lớn.

Cuối cùng, cách thủy chân gà với hành lá trong vòng 5 phút để thấm gia vị. Đây cũng là khoảng thời gian hấp chân gà đủ để giữ được độ thơm ngon giòn chứ không mềm nhũn.

3. Công thức nước chấm chân gà hấp hành ngon

Pha nước chấm ăn kèm chân gà hấp hành được xem là một trong những bước quan trọng trong cách làm chân gà hấp hành ngon nhất này. Nước chấm giúp món ăn trọn vẹn hương vị hơn. Nguyên liệu bạn cần để pha nước chấm gồm:

4 thìa cà phê đường cát trắng

2 thìa cà phê bột canh

2 thìa cà phê sữa tươi

5 quả quất (tắc) tươi thái mỏng

2 quả ớt tươi xắt nhỏ

Cách làm nước chấm chân gà hấp hành như sau:

Đầu tiên, bạn cho 2 muỗng canh nước vào thuốc bắc, quậy đều.

Từ từ thêm sữa tươi, đường, bột canh vào hỗn hợp trên, khuấy tan.

Đừng quên nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn, rồi thêm ớt cùng với tắc thái lát sao cho hỗn hợp nước chấm sệt lại. Nước chấm có vị chua chua cay cay, màu sắc hài hòa là đạt. Cách làm chân gà hấp hành ngon ăn kèm nước chấm độc đáo thế này sẽ càng thêm đậm vị, hấp dẫn.

4. Bí quyết chế biến bảo quản chân gà hấp hành ngon nhất

4.1. Bí quyết chọn chân gà chế biến món ngon an toàn

Chọn mua chân gà sạch, tươi, ngon, ở cửa hàng uy tín, đảm bảo chất lượng.

Nên chọn chân gà công nghiệp vì có nhiều thịt hơn. Ngoài ra, khi luộc, chân gà công nghiệp dễ chín mềm hơn so với chân gà thả vườn.

nên chọn nguyên liệu chân gà có màu hồng nhạt, tránh chọn chân gà đen hoặc thâm tái, hoặc bị đổ nhớt. Các loại chân gà kém chất lượng thế này sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe của chính chúng ta.

4.2. Bí quyết bảo quản chân gà hấp hành

Trương Như tổng hợp