Top 5 món ăn vặt ngon làm từ chuối chín
Nói đến những món ăn vặt ngon làm từ chuối chín thì có lẽ rất nhiều, như là kem chuối, chè chuối, bánh chuối, chuối nướng,…. Bởi loại trái cây này ăn trực tiếp cũng ngon mà kết hợp chung với các nguyên liệu khác cũng vô cùng hợp. Về nguyên liệu hay cách làm cũng khá đơn giản, không quá nhiều bước cầu kỳ. Nên các chị em nội trợ có thể bắt tay vào thực hiện một món ăn vặt hấp dẫn làm từ chuối để gia đình cùng thưởng thức dịp cuối tuần.
Kem chuối
Không chỉ là món ăn vặt được ưa chuộng trong những ngày hè oi bức mà kem chuối luôn là món được yêu thích tại bất cứ thời điểm nào. Từ người già đến trẻ nhỏ, không ai có thể cưỡng lại vị ngọt lạnh, béo thơm của món kem chuối hấp dẫn này. Vì thế, đây là cái tên được nhắc đến đầu tiên về các món ăn vặt ngon làm từ chuối chín.
Nguyên liệu chuẩn bị:
Chuối chín, đậu phộng rang giã nhỏ, sữa đặc, sữa chua, nước cốt dừa, sữa tươi, dừa nạo, khuôn (hoặc bịch nilon)
Cách làm:
Bóc vỏ chuối chín và cắt dọc thành 2, 3 lát. và chẻ dọc thành 2,3 lát.
Trộn hỗn hợp nước cốt dừa, sữa chua, sữa tươi, sữa đặc và khuấy đều để chúng quyện vào nhau.
Lấy một ít hỗn hợp vừa trộn cho vào khuôn lắc đều.
Xếp 1 lớp chuối đã cắt vào hộp rồi rắc đậu, dừa nạo lên phía trên. Thực hiện liên tiếp như thế đến khi hết nguyên liệu và đậy kín hộp cho tủ lạnh đông cứng. Để trên ngăn đông đến khi kem chuối cứng lại là đã hoàn thành.
Hoặc bạn có thể biến tấu làm kem chuối vào từng bịch nilon. Bỏ 1 – 2 lát chuối vào bịch, sau đó cho hỗn hợp đã trộn vào, thêm đậu phộng rang và dừa nạo. Xong rồi gấp đầu bịch lại để không bị đổ ra ngoài. Đem các bịch kem chuối này để ngăn đá đông lại là xong, có thể thưởng thức được ngay.
Chuối nếp nướng
Chuối nếp nướng là món ăn vặt khá được yêu thích ở miền Nam, không chỉ bởi sự dân dã mà còn rất dễ làm và dễ tìm mua. Lưu ý là nhớ chọn loại chuối vừa chín tới có độ ngọt vừa phải, vỏ xanh ngả vàng, không bị chín quá mềm. Ngoài ra, phần gạo nếp cũng nên chọn loại ngon, đều hạt, nấu nước vừa đủ để nếp dẻo và dễ bọc quanh chuối.
Nguyên liệu chuẩn bị:
Gạo nếp, chuối vừa chín tới, đường, muối, nước cốt dừa, nước dừa tươi, vừng, đậu phộng rang, bột báng, lá chuối, lá dừa, túi nilon.
Cách làm:
Đầu tiên là ngâm gạo nếp qua đêm và vo sạch.
Chuối chín thì bóc vỏ và ướp với đường cho ngấm.
Cho nước dừa tươi đều lên gạo rồi đem hấp khoảng 15 phút. Sau đó cho muối và trộn đều tiếp tục hấp như hấp xôi.
Sau khi nếp chín trộn đường vừa đủ và tiếp tục cho nước dừa tươi vào và hấp đến khi chín khô.
Ngâm bột báng cho nở và đun sôi cạn nước.
Cho nước cốt dừa và lá dừa vào nấu sôi. Sau đó cho bột bán, đường, muối vào nấu đến khi có độ dính lại sền sệt là được
Trải miếng nilon đã chuẩn bị sẵn cho nếp đã nấu chín vào và đặt quả chuối ở giữa rồi cuộn lại như cuốn chả giò. Tiếp tục lấy lá chuối đã rửa sạch cuốn xung quanh bên ngoài.
Sau cùng là đem chuối nếp cho lên lò than nướng đến khi nếp chín vàng thì lấy ra.
Lột lá chuối bên ngoài là thưởng thức được ngay món chuối nếp nướng thơm ngon, hấp dẫn.
Chuối sấy
Cùng với mít sấy hay khoai lang sấy thì chuối sấy được xem là món ăn vặt phổ biến đối với chị em văn phòng. Đây được xem là món ăn “cứu đói” nhanh lẹ hoặc để nhâm nhi đỡ “buồn miệng”.. Món chuối sấy cũng khá đơn giản với nguyên liệu ít và cách làm cũng nhanh. Nên khi không thể mua sẵn bên ngoài thì bạn có thể tự chế biến vẫn được.
Nguyên liệu chuẩn bị:
Chuối chín, chanh tươi, đường
Cách làm:
Bóc vỏ chuối và cắt mỏng thành từng miếng vừa ăn.
Vắt chanh tươi lấy cốt. Sau đó cho nước cốt chanh vào nước nấu sôi và để nguội.
Ngâm những lát chuối đã cắt vào hỗn hợp nước nấu và ngâm 10 phút
Để giấy bạc lên vỉ nướng rồi đặt vào lò vi sóng ở nhiệt độ 125°C khoảng 20 phút. Sau đó lật mặt miếng chuối khi chuối đã ngả vàng.
Cuối cùng là rắc đường lên các miếng chuối đã sấy vàng là hoàn thành món ăn.
Chuối chiên phồng
Bánh chuối chiên phồng thơm ngon giòn rụm là một trong những món ăn vặt ngon làm từ chuối chín nhận được nhiều sự yêu thích. Vỏ bánh thì vàng giòn, miếng chuối lại ngọt bùi tỏa ra mùi hương thơm hấp dẫn.
Nguyên liệu chuẩn bị:
Chuối chín, bột mì, bột gạo, vani tạo mùi, đường, muối, dầu ăn
Cách làm:
Cho bột mì, bột nếp, đường vào tô lớn.
Sau đó cho từ từ nước vào trộn đều hỗn hợp bột cho sánh mịn. Xong rồi thì để tô bột nghỉ 1 tiếng.
Chuối bóc vỏ, cắt đôi theo chiều dọc và ép mỏng.
Nhúng miếng chuối vào bột lần 1. Sau đó chiên vàng và vớt ra để ráo.
Tiếp tục nhúng miếng chuối đã chiên vào bột lần 2. Chiên vàng đều 2 mặt, vớt ra để ráo dầu.
Nhờ chiên 2 lần nên miếng bánh chuối sẽ phồng hơn
Chè chuối nước cốt dừa
Bên cạnh kem chuối thì chè chuối nước cốt dừa cũng là một món ăn gắn liền với tuổi thơ của nhiều người, nhất là những ai đã từng sống ở miền Nam. Một chè chuối cốt dừa ngon là phải có vị ngọt thanh của chuối, béo ngậy của nước dừa cùng chút giòn giòn của đậu phộng và dừa bào sợi. Ngoài ra, món hè này có thể ăn nóng hoặc lạnh tùy theo sở thích của mỗi người.
Nguyên liệu chuẩn bị:
Chuối chín, nước cốt dừa, muối, đường, bột báng, bột khoai, bột năng, dừa bào sợi, đậu phộng rang
Cách làm:
Chuối bỏ vỏ, cắt thành những khoanh tròn vừa ăn. Sau đó ướp chuối cùng một chút đường, muối và lắc đều để chuối thấm đều gia vị trong tầm 20 – 30 phút.
Rửa sạch bột báng, bột khoai và ngâm với nước khoảng 15 phút. Bột nở ra thì để ráo nước.
Nấu sôi nước và nước cốt dừa, sau đó cho chuối đã cắt vào nấu cùng đến khi chuối chín mềm là được.
Tiếp tục cho bột báng, bột khoai vào nấu cùng. Đổ thêm nước cốt dừa, đường vào.
Pha bột năng với nước đổ vào đến khi chè có độ sệt lại là được. Tuy nhiên nhớ đừng đổ quá nhiều bột năng vì chè sẽ đặc lại khi để nguội.
Để chè chuối ra chén, cho thêm đậu phộng rang, dừa bào sợi lên trên là thưởng thức được ngay.
Bên cạnh những món ăn vặt ngon làm từ chuối chín đã liệt kê phía trên thì cũng còn rất nhiều món ngon khác để bạn thử tay nghề và thưởng thức. Như là kẹo chuối, bánh chuối hấp, chuối đập, bánh chuối nướng, chuối ngào đường,… Tất nhiên, điều đầu tiên chính là bạn phải tìm mua được các trái chuối ngon, sạch và an toàn. Hãy ghé đến Sản Vật Phương Nam – cửa hàng chuyên cung cấp các loại trái cây sạch, chất lượng giúp khách hàng luôn an tâm khi mua sắm.
Những lưu ý khi ăn chuối
Chuối là loại trái cây cung cấp Kali tuyệt vời cho cơ thể. Như ta đã biết, Kali là một chất điện giải mà hầu hết cơ thể của chúng ta không có đủ nên cần bổ sung. Chất này rất tốt cho sự co cơ và hoạt động của tim và còn là là chìa khóa trong việc cân bằng huyết áp. Bên cạnh đó, chuối còn phù hợp với người có lượng cholesterol cao trong máu, bị táo bón hay tiêu hóa kém. Nhưng mặc dù là loại trái cây nhiều chất dinh dưỡng như thế nhưng vẫn có một số lưu ý khi ăn chuối chín mà bạn nên nhớ:
Không nên ăn chuối khi đói
Vì chứa nhiều magie nên ăn chuối khi bạn đói sẽ khiến lượng magie trong cơ thể đột ngột tăng cao, phá vỡ sự cân bằng của magie và canxi trong máu. Điều này gây ức chế mạch máu tim, không có lợi cho sức khỏe. Nên thời điểm ăn chuối thích hợp nhất là sau bữa ăn khoảng 30 phút.
Chỉ nên ăn 2 quả chuối trong ngày
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, mỗi người chúng ta chỉ nên ăn khoảng 2 quả chuối mỗi ngày. Vì nếu bạn nạp quá nhiều chất dinh dưỡng từ trái chuối vào cơ thể sẽ gây ra tình trạng rối loạn vitamin và khoáng chất trong cơ thể. Điều này cũng không tốt đến sức khỏe của bản thân.
Có thể ăn chuối kết hợp quả bơ, sữa chua hay đậu phộng
Không chỉ ăn trực tiếp mà bạn có thể kết hợp ăn chuối cùng với quả bơ – một loại quả có chứa chất béo để giúp cơ thể trung hòa lượng magiê và kali từ chuối mà không lo bị tăng đường huyết. Hoặc là thưởng thức chuối cùng sữa chua hay bơ đậu phộng bởi sự kết hợp này có thể làm giảm mức axit, ngăn ngừa biến động của lượng đường trong máu.
Nên ăn chuối vào buổi tối
Theo lời khuyên thì thời điểm tốt nhất để ăn chuối là vào buổi tối. Vì chuối chứa loại axit amin kích thích sản xuất hormone melatonin giúp bạn ngủ ngon và sâu hơn. Ăn chuối vào buổi tối cũng có lợi cho những người bị chứng mất ngủ thường xuyên. Ngoài ra, với những ai hay bị chuột rút mỗi đêm thì nên ăn một quả chuối trước giờ đi ngủ để khắc phục. Hàm lượng kali và magie cao trong chuối có thể thúc đẩy làm cân bằng điện phân trong cơ thể, ngăn ngừa chuột rút hiệu quả.