Top #10 Những Món Ngon Từ Lưỡi Bò Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 8/2022 # Top Trend | Misshutech.com

Lưỡi Bò Làm Món Gì Ngon? Khám Phá Những Món Ngon Từ Lưỡi Bò Hấp Dẫn

--- Bài mới hơn ---

  • Check In Ngay 4+ Quán Đuôi Bò Um Tại Đà Nẵng Ngon Nổi Tiếng
  • Cách Làm Bò Viên Ngon, Dòn Dai Đơn Giản Ngay Tại Nhà.
  • Thịt Bò Wagyu Nấu Món Gì Ngon?
  • Học Cách Làm Món Beefsteak Sốt Tiêu Đen Từ Thịt Bò Wagyu Úc
  • 3 Món Ăn Tôn Vinh Được Vị Ngon Của Thịt Bò Wagyu Đắt Đỏ
  • Lưỡi bò sở hữu hàm lượng dinh dưỡng vô cùng dồi dào trong đó nhiều nhất là protein, sắt, kali, phot pho…hỗ trợ đặc biệt cho người bị thiếu máu, tăng cường sức khỏe hiệu quả. Chắc hẳn có không ít bạn cũng đang thắc mắc nếu tốt như vậy thì lưỡi bò làm món gì ngon nhất. Khám phá ngay 6 món ăn hấp dẫn từ xào, nướng đến luộc đậm đà siêu hấp dẫn.

    Lưỡi bò xào dứa

    Món lưỡi bò xào dứa có màu sắc cực kỳ đẹp mắt cùng với mùi thơm đặc trưng. Bạn sẽ cảm nhận rõ vị chua chua ngọt ngọt thanh thanh của dứa quyện cùng với từng miếng thịt mềm, ngon và giòn sần sật. Nhằm giúp cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn, bạn có thể cho thêm chút hành tây, cần tây, tỏi sẽ chuẩn vị hơn. Bên cạnh đó, một thìa bột năng giúp cả thịt và rau quyện chặt lại với nhau rưới cơm nóng thì quá hấp dẫn.

    Ngoài ra, với dự có mặt của dứa, chị em sẽ thu được rất nhiều công dụng tuyệt vời. Trong quả dứa có chứa đến 130% vitamin C giúp ngăn cản virut gây bệnh, chống oxy hóa, bảo vệ cơ thể khỏi tác động của gốc tự do. Ngoài ra, dứa còn vô số công dụng khác như: cải thiện sức khỏe của xương, tăng cường thị lực, hỗ trợ tiêu hóa, cải thiện đại tràng táo bón, chống viêm và giảm cục máu đông, tốt cho hệ thống tim mạch và nhất là với chị em mang tới khả năng làm đẹp da, giữ dáng cực chuẩn. Với sự kết hợp của cả dứa và lưỡi bò thì công dụng còn tăng lên gấp nhiều lần. Giờ thì các nàng không phải băn khoăn không biết lưỡi bò nấu gì ngon mà mau “note” ngay công thức đơn giản này thi thoảng đổi vị mới cho cả nhà nè.

    Thời gian qua, chị em chắc hẳn đã biết đến cách giảm cân cực nhanh mà siêu tốt với rau cần tây. Thực tế loài rau này có nhiều công dụng tuyệt vời khác. Trong cần tây có chứa thành phần “độc nhất vô nhị” mang tên 3-n-butylphthalide có khả năng giảm lượng lipid máu hay chính là mỡ mái, cải thiện sức khỏe tim mạch. Bên cạnh đó, cần tây còn giúp giảm viêm, chống oxy hóa, phòng ngừa và chữa trị bệnh cao huyết áp, phòng tránh bệnh lở loét, bảo vệ gan, lợi tiểu và giải độc, phòng ngừa nhiễm trùng ống tiết niệu, bệnh thận và u nang, bảo vệ cơ thể khỏi ung thư vú, ung thư ruột và bệnh bạch cầu…

    Nói thêm về sả, tuy loài gia vị này nhỏ bé nhưng lại sở hữu rất nhiều công dụng. Theo nghiên cứu thì sả có thể loại bỏ khí từ ruột, ngăn ngừa sự đầy hơi, kích thích tiêu hóa, giảm thiểu tình trạng đau dạ dày, tiêu chảy. Không chỉ vậy, chúng còn phòng tránh được bệnh ung thư, giải độc, hạ huyết áp, hạ sốt, hỗ trợ tốt cho hệ thần kinh, thư giãn, đuổi côn trùng, giảm cân, sát khuẩn da, làm đẹp hiệu quả. Còn với ớt tuy có vị hơi cay nhưng chúng cũng có khả năng giảm thiểu bệnh ung thư, cung cấp vitamin A, E, ngưn ngừa dị ứng, giảm bớt lượng axit trong dạ dày, chống cảm cúm, cảm lạnh và nhiễm nấm…

    Có thể nói trong các món ăn ngon nhất được chế biến với lưỡi bò thì không thể thiếu lưỡi bò nướng. Từng miếng thịt bên trong thì mềm ngọt, bên ngoài thì giòn tan, chấm chung với tương ớt hay nước chấm mắm ớt đều quá tuyệt. Mới nghe thôi mà đã thấy thèm quá rồi.

    Có thể nói lưỡi bò luộc là công thức gần như giữ được trọn vẹn hương vị tươi ngon nhất của món ăn, đậm đà mà vẫn giòn dai quá hấp dẫn. Bữa cơm mà có đĩa thức ăn này thì đảm bảo ai cũng phải mê mẩn luôn nha.

    --- Bài cũ hơn ---

  • U Vai (Bò Sạch Minh Chánh)
  • Cách Làm Món Bò Mỹ Xào Hành Tây Ngon Như Ở Nhà Hàng
  • Những Bước Làm Món Thịt Bò Beefsteak Khoai Tây Chiên Chay
  • Cách Làm Món Thịt Bò Sốt Vang Ngon Cho Bữa Ăn Ngày Cuối Tuần
  • Cách Nấu Bò Sốt Vang Đơn Giản : Ntthao
  • Lưỡi Bò Làm Gì Ngon, 9 Cách Nấu Lưỡi Bò Nấu Bò Kho, Lagu Lưỡi Bò, Nấu Dễ Mà Ngon Quá

    --- Bài mới hơn ---

  • Hướng Dẫn Cách Chế Biến, Làm Thịt Ngỗng 9 Món Ngon Như Nhà Hàng
  • Món Ăn Từ Thịt Nhím Không Chỉ Ngon Mà Còn Tốt Cho Sức Khỏe
  • Món Ăn Ngon Từ Cồi Sò Điệp
  • 5 Món Ngon Từ Củ Sen Sấy Các Mẹ Nên Biết
  • Ngó Sen Chẻ Chế Biến Nhiều Món Ngon, Có Vị Thuốc
  • I – Lưỡi bò đun nấu món gì ngon nhất – Những món ngon trường đoản cú lưỡi bò dễ dàng làm

    Cliông chồng để hiển thị dàn ý chính bài xích viết

    1 I – Lưỡi bò thổi nấu món gì ngon duy nhất – Những những món ngón tự lưỡi bò dễ làmét vuông II – Lưỡi bò làm gì ngon, đều món ngon đơn giản làm từ lưỡi bò

    Lưỡi bò là phần thịt giàu cực hiếm bồi bổ của nhỏ bò, lưỡi bò có thể sẵn sàng một bữa tiệc không nhiều tốn kỉm cho cả gia đình. Mặc mặc dù giá bèo nhưng mà chất lượng của giết cũng không phải chăng.

    Trên thực tế, nhờ mùi vị đậm chất mà lưỡi trườn được xem như là thực phẩm xa hoa nhằm ăn hồ hết lúc bao tử khỏe khoắn.

    Giá trị bổ dưỡng của lưỡi bò tất cả cao không?

    Lưỡi bò cất kali, phospho, magne, protein, những Vi-Ta-Min B12 cùng ít chất bồi bổ hơn so với tlặng, óc, bầu dục.

    Lưỡi đích thực là 1 trong bó cơ chđọng không hẳn một cơ sở phần phía trong ruột. Lưỡi cất xác suất calo cao từ bỏ hóa học phệ. Hầu không còn những loại lưỡi đựng khoảng chừng 70 Phần Trăm axit to. Hương vị của chúng thậm chí còn ngon hơn làm thịt bò.

    Bảng nhân tố bổ dưỡng của một vài thực phđộ ẩm trong 100g / Lưỡi bò

    Năng lượng 164 kcalĐạm 13.6 gTinch bột 200 mgTro 0Canxi 7 mgKali 0Sắt 3 mgNước 73.8 gChất Khủng 12.1 gChất xơ 0Cholesterol 108 mgPhốt pho 162 mgNatri 0Carotin 0Tỉ lệ thải quăng quật 8 gVitamin C 3 mgVitamin PPhường 0Vitamin A 0Vitamin B1 100 mcgVitamin B2 0

    Học phương pháp chế biến lưỡi bò với đông đảo món ngon làm tự lưỡi bò để giúp đỡ sẵn sàng được một món ăn đặc biệt quan trọng cùng nhiều bồi bổ.

    Lưỡi bò nấu nướng món gì ngon độc nhất vô nhị – Những những món ngón từ bỏ lưỡi bò dễ làm

    Mua lưỡi bò ngon như thế nào?

    Lưỡi béo buộc phải thời gian sản xuất vĩnh viễn đề nghị bạn cần lựa chọn download lưỡi nhỏ tuổi, tốt nhất là khoảng tầm 1,4 kg.

    Lưỡi trườn và để được trong thời gian ngắn thêm phải bạn cần chọn lưỡi tươi hoặc ướp lạnh từ bỏ người bán giết thịt đáng tin cậy. Rã đông lưỡi trườn đông lạnh ở bên trong gầm tủ rét mướt để bảo đảm an toàn bình yên về tối đa.

    Một số phần lưỡi bò gồm cả gân, xương với mỡ chảy xệ sống cuống lưỡi. Phần làm thịt này nạp năng lượng được trường hợp nấu bếp chín mà lại không hẳn ai cũng ưa thích kết cấu mượt, Khủng của chính nó.

    Quý khách hàng có thể cắt bỏ phần giết này lúc mang lại bên (trước hoặc sau thời điểm chế biến) hoặc search download lưỡi bò đã có được giảm cho phần này. Lưỡi trườn dìm muối bột tất cả vị đậm chất hơn với rất có thể sản xuất tương tự như lưỡi bò tươi.

    Cách chế biến sạch lưỡi trườn và sản xuất ra sao?

    Ngoài giết mổ, gầu,… thì lưỡi là một trong những phần tử khôn cùng được yêu quý mọi khi chế tao vật dụng nhậu. Tuy nhiên để triển khai không bẩn màng cùng khử hết mùi lưỡi bò thì lại tương đối băn khoăn chút ít. Lưỡi bò tiêu hóa nhưng lại giai đoạn sơ chế lại đề xuất mẹo mới thơm, sạch mát, nkhô nóng gọn được.

    Rửa sạch cùng luộc lưỡi trườn với lửa nhỏ tuổi – lưỡi bò làm cái gi ngon, phương pháp có tác dụng không bẩn lưỡi trườn, sản xuất lưỡi bò

    Lưỡi trườn thì lại giòn lựt sựt, được áp chảo thơm lừng, mỗi một miếng nnhị đầy đủ thấy thnóng thía vị tiêu, hương liệu gia vị thơm nức, quyện lại trong từng thớ giết giòn mà không dẻo, thơm ngọt.

    Đổi 1 nồi nước không bẩn, thả lưỡi trườn vẫn dìm vào cùng 1 ít tiêu, lá quế (cho thơm) để trên bếp đun nhỏ tuổi lửa một vài giờ. Thường người ta vẫn khoảng chừng thời hạn đun theo bí quyết cứ đọng 0.5kilogam lưỡi ứng với cùng 1 tiếng đun.

    Đun ngừng thì vớt nkhô hanh lưỡi bò, thả ngay vào nồi nước lạnh rồi sử dụng dao nhọn/kéo dìu dịu tách bóc bóc lớp màng bọc phía bên ngoài lưỡi, giảm cho chỗ rìa cuối lưỡi rồi cắt miếng vừa ăn uống hoặc lấy chế biến phụ thuộc vào sở thích.

    Lưỡi trườn vớt ra nên thả ngay vào trong nồi nước rét mướt – lưỡi bò làm những gì ngon, bí quyết làm cho không bẩn lưỡi bò, sản xuất lưỡi bò

    Sau phía trên mời các bạn thuộc điểm qua những món tiêu hóa bào chế từ lưỡi bò, tương thích mang lại không khí nhậu lai rai hoặc cần sử dụng vào bữa ăn mái ấm gia đình hàng ngày cũng khá hợp vị đấy.

    Cách làm sạch mát cùng luộc lưỡi trườn như thế nào?

    Lưỡi trườn rất có thể không phải là món ăn liên tục trong các thực đối kháng hàng ngày giỏi tại những quán ăn phệ, tuy vậy cảm hứng Lúc ăn uống, mùi vị nó đem về sau khoản thời gian được bào chế chắc hẳn rằng xứng đáng nhằm chúng ta thỉnh thoảng có tác dụng một giở “thay đổi vị” tuyệt đối nuốm cho những bữa ăn mặt hàng ngày quen thuộc, tốt trong các cuộc vui tụ tập bạn bè tận nhà.

    Nguyên liệu:

    Lưỡi bòHạt tiêuLá nguyệt quế (cây xô thơm, mùi hương thảo, vv..)Rau cho nước dùng (củ cà rốt, hành tây, đề nghị tây, vv..)Đinc mùi hương (hoặc rau củ thơm tùy chọn)

    Quy trình chế biến:

    Cách 1: Mua lưỡi bò, càng bé dại càng xuất sắc.

    Cách 2: Làm không bẩn lưỡi bò. Rửa sạch sẽ lưỡi bên dưới vòi nước, cần sử dụng bàn chải cọ sạch sẽ mặt lưỡi tiếp nối thả vào trong nồi nước giá buốt. Ngâm lưỡi trườn nội địa giá buốt một vài giờ, bạn lưu giữ cố gắng nước liên tiếp.

    Làm không bẩn lưỡi trườn – lưỡi trườn làm cái gi ngon, biện pháp làm cho không bẩn lưỡi trườn, chế biến lưỡi bò

    Cách 3: Thả lưỡi bò đang sơ chế không bẩn vào nồi nước rét mướt. Nếu các bạn dùng cùng một nồi thời điểm dìm, cần cọ sạch và nỗ lực nước sạch.

    – Sau kia thả một không nhiều lá quế, tiêu (bạn cũng có thể tùy chỉnh thiết lập gia vị tùy theo sở trường cùng khẩu vị).

    Bước 4: Đun bé dại lửa một 2 tiếng đồng hồ, nhằm hoàn toàn có thể tách phần màng phía trên lưỡi dễ dàng rộng. Bạn chăm chú không được đun lưỡi bò thừa nhanh đang khiến nặng nề tách màng trên lưỡi hơn không hề ít. (Gợi ý: với mỗi 0.5kg, đun trong một giờ).

    Bước 5: Dùng đũa hoặc kẹp vớt lưỡi trườn ngoài nổi nầm, thả nkhô nóng vào trong nồi nước lạnh lẽo. Dùng dao hoặc kéo thanh thanh bóc tách bóc lớp vỏ/màng bọc phía ngoài.

    Bước 6: Lúc giết nguội sút, vớt ra bát tô, giảm dồn phần rìa phía cuối lưỡi rồi thái.

    Thái mỏng theo chiều dọc lưỡi – lưỡi trườn làm gì ngon, bí quyết có tác dụng sạch lưỡi bò, chế biến lưỡi bò

    Bước 7: Thái mỏng mảnh theo chiều dọc lưỡi. Sau lúc thái xong xuôi, bạn cũng có thể đun sôi nồi nước luộc, thả giết bò vẫn thái thuộc khoai nghiêm tây, củ cà rốt vào nấu chín hoặc hoàn toàn có thể không thay đổi sau thời điểm thái ăn với thuộc bánh mỳ.

    Có tương đối nhiều công thức sản xuất món ngon từ lưỡi bò, bạn cũng có thể gạn lọc theo sở trường với mùi vị của mình.

    II – Lưỡi bò làm gì ngon, hồ hết những món ngón đơn giản và dễ dàng làm từ bỏ lưỡi bò

    1. Cách chế biến lưỡi trườn xào tỏi tây thơm và ngon đậm đà, cực nhọc cưỡng

    Hôm ni ăn gì luôn luôn là chủ thể muôn thủa của những bà nội trợ. Chính chính vì thế, sẽ giúp đỡ các bạn gồm thêm cách làm nấu ăn ăn bắt đầu, giúp bữa ăn gia đình thêm ngon mồm, thu hút hơn thế thì bây giờ chúng tôi xin reviews đến chúng ta gần như món nạp năng lượng được bào chế từ bỏ lưỡi bò, chính là món lưỡi bò xào yêu cầu, tỏi tây.

    Các bước làm lưỡi bò xào tỏi tây – lưỡi bò làm gì ngon, biện pháp làm cho sạch lưỡi trườn, bào chế lưỡi bò

    Các nguyên liệu cần có làm lưỡi bò xào tỏi tây

    Lưỡi bò: 1 dòng khoảng 400gTỏi tây: 2 cây nhỏ.Cần tây: 5-7 câyGia vị đầy đủ: Mỡ lợn, muối bột hương liệu gia vị, muối phân tử khổng lồ, mì chủ yếu,…

    Tiến hành biện pháp có tác dụng lưỡi bò xào tỏi tây

    Bước 1: Trước tiên, trước khi tiến hành bí quyết có tác dụng lưỡi bò xào tỏi tây thơm và ngon bạn cần phải sơ chế qua những nguyên liệu:

    – Lưỡi trườn rửa sạch. Cần tây, tỏi tây cọ sạch mát, thái đốt lâu năm chừng 3cm là được.

    Bước 2: Cho khoảng tầm sát một nửa nồi nước rồi bắc lên bếp hâm nóng, kế tiếp mang lại lưỡi bò với chần qua khoảng 30 – 60 giây thì vớt lưỡi ra cùng tắt phòng bếp.

    Bước 3: Tiếp tục phương pháp cách có tác dụng lưỡi bò xào tỏi tây tại nhà:

    – Cho 1 thìa mỡ chảy xệ lợn hoặc dầu vào vào trong chảo nấu nóng, rồi buông bỏ lưỡi bò + 1/2 thìa cà phê muối bột vào hòn đảo số đông khoảng chừng 5 – 7 phút là được. (Xào đến lưỡi chín cho tới, không nên xào thừa thọ lưỡi vẫn cứng cùng dai, không đủ vị ngon của món ăn).

    Bước 4: Cuối cùng, bạn mang lại nốt đề xuất tây + tỏi tây vào đảo đều, nêm lại các gia vị một đợt tiếp nhữa cho vừa khéo mồm nạp năng lượng + 50% thìa cafe mì bao gồm, đảo đều một đợt tiếp nhữa thì tắt bếp.

    bởi thế chúng ta vẫn kết thúc ngừng biện pháp làm món lưỡi bò xào tỏi tây, đề xuất tây ngon đậm vị rồi. Giờ thì múc ra bát tô và mời gia đình thuộc hưởng thụ trình độ chuyên môn của người sử dụng thôi như thế nào.

    2. Cách đun nấu Lưỡi bò nóng cay

    Cách nấu Lưỡi trườn sốt cay – lưỡi trườn làm gì ngon, biện pháp làm cho sạch lưỡi bò, bào chế lưỡi bò

    Ngulặng liệu

    200 g lưỡi bò1 thìa bột canh dầu ô liu tinh khiếtMuối, tiêu3 ly cải bắp thái nhỏ¼ hành tây, thái lựu1 cầm cố rau xanh mùi thái nhỏ

    Phần sốt cay:

    4 trái ớt tươi2 trái quả cà chua cỡ vừa½ hành tây cỡ vừa, thái mỏng2 tép tỏi đập giập1 thìa nghệ1 ly nướcMuối, tiêu

    Cách làm:

    Bước 1. Đặt nồi nước lên phòng bếp, đung nóng. Sau kia thả lưỡi bò vào trong nồi vào đôi mươi phút ít. Vớt miếng lưỡi trườn ra cùng cắt trườn mạch máu bự phía dưới miếng lưỡi trườn. Rửa sạch, thái lưỡi bò thành phần đa miếng vuông bé dại.

    Bước 2. Đổ dầu ô liu vào trong chảo rồi để lên bếp. Khi dầu nóng lên, thêm lưỡi trườn vào cùng nêm thêm muối bột, tiêu. Trong thời điểm xào bên trên bếp, lưỡi trườn sẽ ngày tiết ra rất nhiều nước với chuyển thành màu nâu.

    lúc dầu sôi, thêm lưỡi bò vào với nêm thêm muối, tiêu.

    Bước 3. khi lưỡi trườn thay đổi màu nâu đậm. Nếm thử cùng nêm thêm muối hạt, tiêu cho đủ nạp năng lượng.

    Cách 4. Trộn các tất cả nguyên liệu làm phần sốt cay. Đổ vào chảo, hạ bếp lửa nhỏ nhỏ rồi đun khoảng 20 phút.

    Đổ vào chảo, hạ nhà bếp lửa hiu hiu rồi cho lên đun khoảng trăng tròn phút.

    – Sau 20 phút, nước đã cạn sút cùng từ bây giờ bạn cũng có thể rước món ăn ra bát tô hưởng thụ.

    3. Công thức bào chế lưỡi bò ăn kèm nước sốt

    Công thức chế biến lưỡi bò ăn cùng nước nóng – lưỡi bò làm những gì ngon, biện pháp làm cho không bẩn lưỡi bò, sản xuất lưỡi bò

    Chuẩn bị nguyên liệu:

    1 lưỡi bò (khoảng 2 kg) vẫn sơ chế nlỗi trên2 củ hành tây, 2 củ cà rốt thái mỏng1 cọng buộc phải tây nguim lá thái khúc, 1 nhánh tỏi bằm2 thìa bột canh bơ1/3 chén bát nho khô3 thìa bột canh hạnh nhân1/3 chén bát dnóng rượu vang trắng1 thìa súp bột cà chua1/3 chén rượu Madeira2/3 bát nướng xuýtMuối, hạt tiêu (tùy khẩu vị)

    Cách làm

    – Thả lưỡi vào nồi nước cùng hành tây, cà rốt, phải tây, một ít tiêu, đun nhỏ tuổi lửa cho đến khi mềm. Sau kia vớt lưỡi ra, nhằm nguội.

    – Cho bơ vào chảo đun cho nóng đến rã rã, kế tiếp thêm tiếp hành tây thái phân tử lựu. Thêm tiếp nho thô cùng hạt hạnh nhân vào trong chảo lạnh.

    – Lúc phân tử hạnh nhân chuyển thanh lịch color rubi cánh con gián, thêm giấm, bột quả cà chua, rượu Madeira vào trong chảo tiếp nối đảo đều tất cả hổn hợp.

    – Tra thêm muối cùng tiêu vào hỗn hợp nước sốt.

    – Sau lúc lưỡi bò nguội, thái lát mỏng mảnh với rưới nước sốt vừa chế biến lên ở trên sau đó trải nghiệm món ăn uống các bạn vừa chế biến.

    4. Món Ragu lưỡi bò ngon mê ly

    Chắc chắn biện pháp làm Ragu lưỡi bò ngon kỳ lạ miệng tiếp sau đây những member vào mái ấm gia đình các bạn sẽ hết sức yêu thích đó.

    Món Ragu lưỡi trườn ngon mê ly – lưỡi bò làm cái gi ngon, phương pháp làm cho sạch mát lưỡi trườn, sản xuất lưỡi bò

    Nguyên liệu có tác dụng Ragu lưỡi bò có có:

    Lưỡi bò: 850gKhoai nghiêm tây: 1 kgCà rốt: 3 củSữa tươi không đường: 250mlHành tây: 2 củHành lá + buộc phải tâyHành thô + tỏi: 2 củGừng: 2 củCary bơ: 1 góiGia vị: Mì bao gồm, bột nêm, nước mắm, con đường, bột đao

    Hướng dẫn làm Ragu lưỡi bò

    – Sơ chế nguyên vật liệu làm cho Ragu lưỡi bò

    – Lưỡi thái nhỏ cho vào bát, đến gừng thái miếng cùng sữa vào ngâm 15 phút để làm giảm bớt mùi hôi.

    – Công đoạn tiếp theo sau của trả lời làm cho Ragu lưỡi bò chắt vứt gừng và sữa. Thêm bột nêm, gói cary, mì chủ yếu, gia vị, nước mắm, mặt đường cùng hành tỏi băm vào bát lưỡi trườn, trộn các. Ướp khoảng chừng 30 phút mang đến ngấm gia vị.

    – Cà rốt, khoai phong tây, gọt vỏ, cọ sạch, xắt miếng vừa nạp năng lượng, hành tây tách bóc vỏ cắt lát, hành lá, yêu cầu tây rửa sạch mát, thái nhỏ

    – Bắc chảo lên phòng bếp, cho dầu ăn vào nấu nóng, thả khoai vệ tây vào rán sơ để khoai nghiêm không trở nên nát lúc hầm

    – Cho dầu vào xoong nấu nóng, cho hành tỏi băm nhuyễn bé dại vào phi thơm rồi đổ thịt bò vào xào mang đến thấm hương liệu gia vị.

    – Đổ nước ngang mặt thịt để lửa vừa rồi hầm mượt giết khoảng tầm 1 giờ.

    – Cho khoách tây vào ninh 15 phút ít rồi cho củ cà rốt vào nầm thêm 15 phút ít, đến hành tây vào đun lâu cho mềm 3 phút, nêm nếm gia vị cho vừa khéo miệng.

    – Hòa tung bột đao cùng với nước lúc hành tây chín, rồi đổ vào khuấy trộn nước sánh sệt lại. Cho đề xuất tây với hành lá vào rồi tắt phòng bếp là dứt chấm dứt món Ragu lưỡi trườn rồi đó. Bày ra đĩa với nạp năng lượng nóng với cơm trắng hoặc bánh mỳ đều rất ngon.

    5. Cách thức làm lưỡi bò Gyutung thứ hạng Nhật Bản

    Cách thức làm lưỡi trườn Gyutung đẳng cấp Japan – lưỡi trườn làm gì ngon, bí quyết có tác dụng sạch lưỡi trườn, chế tao lưỡi bò

    Nguyên ổn liệu:

    100 g lưỡi bò1 thìa bột canh xì dầu1 thìa súp rượu sake½ thìa súp dầu mè½ thìa nước chanh1/8 củ hành tây to (ví như có)Hạt tiêu

    Cách làm:

    Bước 1. Trộn phần đông toàn bộ các vật liệu (trừ lưỡi bò) trong một bát nhỡ.

    Bước 2. Rót rất nhiều lớp sốt này trên khay/chén bát nướng.

    Bước 3. Trải phần lớn miếng lưỡi bò thái mỏng tanh lên trên mặt và liên tiếp rót nốt phần sốt còn lại lên trên lưỡi trườn.

    Cách 4. Thái mỏng manh hành tây lên phía trên lớp lưỡi bò cùng để ngnóng khoảng tầm trong vòng 30 phút.

    Cách 5. Đặt lò nướng than.

    Bước 6. Nướng sống ánh nắng mặt trời cao khoảng 1 – 2 phút mỗi miếng. Đổi phương diện sau 1 – 2 phút ít. lúc lưỡi chín đa số, xếp ra bát tô trải nghiệm.

    6. Các bước làm lưỡi bò trộn gừng tỏi

    Lâu lâu đổi món đến bớt ngán,món ăn uống này có núm dùng làm cho món khai vị hay làm cho đồ gia dụng nhấm đều rất ngon,hoặc hoàn toàn có thể dùng với với bánh mì lạnh giòn đa số được.

    Cách làm lưỡi trườn trộn gừng tỏi – lưỡi bò làm cái gi ngon, biện pháp làm sạch sẽ lưỡi trườn, bào chế lưỡi bò

    Nguyên liệu chính

    1 loại lưỡi bò1 củ riềng bé dại csinh hoạt ngón tay cái,đập dập3 củ hành tím đập dập3 txay tỏi đập dập2 bông tại vị1/4 muõng coffe tiêu sọ giã nhỏ2 txay hành lá chỉ sử dụng phần đầu2 trái dừa xiêm lấy nước

    Các nguyên liệu trộn lưỡi bò

    một nửa bát nước mắm và 2 muõng canh đầy đường cat, thổi nấu tan.1 muỗng sup gừng mài nhỏ3 txay tỏi giã nhuyễn2 muỗng sup dầu ăn2 trái ớt bằm

    Cách làm:

    – Lưỡi trườn cạo rữa không bẩn,bỏ vào nồi nước sôi trụng sôi khoảng tầm năm phút,rồi vớt ra.

    – Nước dừa xiêm cho vào nồi thêm khoảng tầm 2 bát nước, rồi đến toàn bộ phần hương liệu gia vị trên vô nấu sôi

    – Thả lưỡi trườn vào,nêm muối bột,mặt đường, không nêm mặn quá do lưỡi bò còn buộc phải trộn cùng với nước mắm,tiếp nối thổi nấu lưỡi trườn với lửa liu riu

    – lúc lưỡi mượt vớt ra nhằm nguội, thái theo từng lát mõng,bỏ vào thố trộn với gừng, nước mắm,tỏi ớt với dầu nạp năng lượng, bọc kín bỏ vô tủ rét, hôm sau là sử dụng được.

    7. Cách thức làm lưỡi bò hầm bia

    Các bước làm lưỡi trườn hầm bia – lưỡi bò làm cái gi ngon, phương pháp có tác dụng sạch lưỡi trườn, chế tao lưỡi bò

    Thả lưỡi bò vào trong nồi nước sôi, trong đấy gồm ít dnóng hay muối bột cũng được. Luộc sơ qua vài ba phút ít rồi có ra cạo cho sạch sẽ nhớt. Tôi thì sử dụng dao lạng ta quăng quật hết phần da Trắng bên phía ngoài.

    Chia lưỡi trườn ra thành 3-4 miếng, mỗi miếng to bằng dòng cầm dnóng thiếu phụ là ok. Ướp những miếng lưỡi trườn cùng với muối hạt, tiêu, ít đường và hành tỏi. Cất giữ lưỡi trườn sống tủ đuối vài ba tiếng, cho các gia vị thnóng đầy đủ.

    Cho dầu lấn vào một cái nồi cùng quăng quật những miếng lưỡi trườn vào cừu đến cháy các mặt phẳng. Sau đó đổ ít bia cùng nước ướp lưỡi trườn vào trong nồi, đậy nắp lại cùng ninh lửa liu điu. Khoảng 2 tiếng đồng hồ là giết mổ thật chín.

    Đổ nước sốt lên trên mặt phần thịt lưỡi đã sắt lát. Nếu có đồ gia dụng giữ nóng bởi đèn cầy, thì tha hồi ngồi lai rai món ni không còn tận tối khuya luôn luôn.

    Món này mong mỏi ngon, là cần gồm bia ngon. Ba sản phẩm bia dzởm đời, có hầm lưỡi trườn, thì chỉ lỗi câu hỏi mà thôi. Dĩ nhiên món ăn ngon là đề nghị nhâm nhi cùng với bia ngon, cố gắng new ngon cơ.

    8. Cách làm lưỡi trườn hầm phân tử sen

    Lưỡi bò hầm hạt sen là món ăn ngon, dễ chế tao, sẽ làm cả gia đình chúng ta ngon mồm.

    Các bước làm lưỡi bò hầm hạt sen – lưỡi bò làm những gì ngon, cách làm sạch lưỡi trườn, sản xuất lưỡi bò

    Ngulặng liệu

    1 chiếc (khoảng tầm 400g) lưỡi bò1 củ hành tây50g hãng apple đỏ200g hạt sen tươiGia vị, giấm

    Cách làm

    – Lưỡi bò có tác dụng không bẩn và cạo mang lại không còn lớp váng bọt quấn bên ngoài, cắt khúc, ướp cùng với ít nước mắm, tiêu, gia vị mì chính với ginóng trong vòng khoảng 30 phút.

    – Hành tây lột vỏ, cọ sạch mát, cắt khúc hình múi bưởi. Táo đỏ ngâm vào trong nước rét khoảng chừng 10 phút rồi rửa sạch sẽ.

    – Đun chảo lạnh, cho dầu sôi rồi trút lưỡi bò vào xào đến snạp năng lượng lại, đến hành tây vào xào.

    – Chuẩn bị một nồi béo hoặc thố tiềm, thêm một lít nước, mang đến lưỡi bò vào ninh với lửa hiu hiu trong 45 phút hoặc một giờ đồng hồ.

    – lúc thấy trườn mềm, đến phân tử sen vào nấu ăn tiếp khoảng chừng 10 phút ít, đến táo bị cắn dở đỏ vào, ngóng sôi lại rồi tắt bếp. Dùng món lưỡi trườn hầm phân tử sen rét.

    9. Cách chế biến lưỡi bò xào tỏi dứa

    Các nguyên liệu sử dụng mang đến bí quyết có tác dụng lưỡi trườn xào tỏi dứa

    Lưỡi bò 1 cáiDứa (thơm): 400gỚt sừng: 5 tráiBột năng: 1 thìaHành tây: 1 củ vừaRau cần: 100gHành lá, nlô sợi, rau xanh mùi: 100gHành thô, tỏi: 50gGia vị: Hạt nêm, nước mắm nam ngư, ớt xay bột, đường, dầu ăn uống, mì chính, tiêu bột

    Bước 2: Uớp lưỡi bò với ½ phần hành tỏi xay bé dại, ½ thìa gia vị mì chính, ½ thìa tiêu bột, 1 thìa gia vị hạt nêm, 1 thìa nước mắm.

    – Bí quyết làm cho lưỡi bò xào dứa được ngon mềm, hấp dẫn: Cho thêm một thìa dầu ăn sâu vào lưỡi bò với ướp trong tầm đôi mươi phút ít, dầu ăn uống sẽ giúp mang đến lưỡi trườn mượt rộng và nhanh khô được ngấm hương liệu gia vị rộng đấy.

    Bước 3: Hành tây: Lột vỏ, đem rửa sạch, thái thành miếng múi cau, tách tránh từng miếng hành tây. Dứa: Gọt vỏ, bỏ đi đôi mắt, cắt miếng thiệt vừa ăn uống, trộn cùng với ½ thìa con đường.

    – Rau cần: Nhặt rồi rửa sạch sẽ, cắt khúc dài khoảng 3cm. Bột năng: khuấy mang đến tan rất nhiều với ½ bát nước.

    – Hành lá, rau mùi, nlô gai: Nhặt rồi cọ sạch, phần rau củ mùi hương để riêng ra, hành lá và nlô tua chúng ta thái khúc 3cm, phần đầu củ hành để nguyên ổn.

    Bước 5: Phi thơm với 3 thìa dầu ăn uống cùng phần hành tỏi xay bé dại còn lại cùng với ½ thìa ớt bột hoặc bột điều (nếu như các bạn không ưa thích ăn uống cay) để bí quyết làm cho món lữoi bò xào dứa được thu hút hơn.

    – Cho lưỡi bò với tất cả hổn hợp nước ướp vào rồi xào nkhô nóng tay vào 3 phút ít cùng với lửa phệ, trong khi thấy lưỡi trườn vừa chín cho tới, các bạn buông bỏ giết mổ bò ra chiếc dĩa, còn lại một ít dầu ăn ngơi nghỉ vào chảo.

    Bước 6: Cho dứa, rau xanh cần vào rồi xào nhanh tay, giữ nguyên ngọn lửa mập, nêm thêm một thìa gia vị hạt nêm cùng với ½ thìa gia vị mì chính thế nào cho đạt được vị vừa nạp năng lượng rồi mang đến hành tây vào rồi xào thêm 30 giây nữa.

    Cách 7: Cho hành lá, nđụn gai với ½ thìa tiêu bột vào, các bạn tắt bếp, hòn đảo vài ba lẫn nữa, nêm nếm lại các gia vị làm thế nào cho thiệt vừa nạp năng lượng, rưới vơi lên trên món xào thêm một thìa dầu ăn để món lưỡi bò xào dứa trông bóng căng cùng nuột nà hơn.

    Lưỡi trườn làm những gì ngon, giải pháp làm sạch mát lưỡi bò, sản xuất món ăn ngon tự lưỡi bò

    Món lưỡi bò xào dứa được trình diễn trông khôn cùng hấp dẫn, Color nhiều mẫu mã, dậy mùi thơm đặc trưng.

    --- Bài cũ hơn ---

  • 【4/2021】Cách Sơ Chế Và Chế Biến Tu Hài
  • 【4/2021】Cá Mú Đỏ Làm Món Gì Ngon Nhất Và Không Bị Mùi Tanh Đặc Trưng【Xem 620,037】
  • Các Món Ngon Từ Chim Cút
  • Lạ Miệng Với Món Măng Vầu Cuốn Thịt Ở Vùng Cao
  • Đến Bắc Kạn Thưởng Thức Măng Vầu Ngon Nức Tiếng Xa Gần
  • Lưỡi Bò Nấu Món Gì Ngon Nhất

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Lưỡi Bò Xào Tỏi Dứa
  • Cách Nấu Lá Xách Bò Xào Khế Chua Chua Ngọt Ngọt Hấp Dẫn Vô Cùng
  • Bò Một Nắng Phú Yên Làm Món Gì Ngon
  • Bán Bò Một Nắng Hai Sương Muối Kiến Vàng Phú Yên, Gia Lai Tại Tphcm, Sài Gòn
  • Bò Một Nắng Làm Món Gì Ngon, Cách Ăn Ra Sao?
  • Lưỡi bò là phần thịt giàu giá trị có thể chuẩn bị một bữa ăn ít tốn kém cho cả gia đình. Mặc dù giá rẻ nhưng chất lượng của thịt cũng không thấp. Trên thực tế, nhờ hương vị đậm đà mà lưỡi bò được xem là thực phẩm xa hoa để ăn những lúc dạ dày khỏe. Học cách chế biến lưỡi bò và những món ngon làm từ lưỡi bò sẽ giúp chuẩn bị được một món ăn đặc biệt và giàu dinh dưỡng.

    Mua lưỡi bò. Lưỡi lớn cần thời gian chế biến lâu hơn nên bạn cần chọn mua lưỡi nhỏ, tốt nhất là khoảng 1,4 kg. Lưỡi bò để được trong thời gian ngắn nên bạn cần chọn lưỡi tươi hoặc đông lạnh từ người bán thịt đáng tin cậy. Rã đông lưỡi bò đông lạnh trong tủ lạnh để đảm bảo an toàn tối đa.

    Một số phần lưỡi bò có cả gân, xương và mỡ ở cuống lưỡi. Phần thịt này ăn được nếu nấu chín nhưng không phải ai cũng thích kết cấu mềm, béo của nó.

    Bạn có thể cắt bỏ phần thịt này khi mang về nhà (trước hoặc sau khi chế biến) hoặc tìm mua lưỡi bò đã được cắt bỏ phần này. Lưỡi bò ngâm muối có vị đậm đà hơn và có thể chế biến tương tự lưỡi bò tươi.

    Cách làm sạch lưỡi bò vừa thơm vừa giòn

    Ngoài thịt, gầu,… thì lưỡi là 1 bộ phận rất được yêu thích mỗi khi chế biến đồ nhậu. Tuy nhiên để làm sạch màng và khử hết mùi lưỡi bò thì lại hơi rắc rối chút. Lưỡi bò ăn ngon nhưng giai đoạn sơ chế lại cần mẹo mới thơm, sạch, nhanh gọn được.

    2 món này mà nhâm nhi cùng đồng bọn vào những ngày trời mát mẻ hay lành lạnh thì có lẽ chẳng còn gì có thể sánh bằng. Chân gà giòn rụm, phủ một lớp sốt cay đỏ đậm đà, cắn vào vừa có vị thơm cay của tương ớt Hàn lại vừa có vị ngầy ngậy bùi bùi của những hạt vừng trắng lấm tấm. Lưỡi bò thì lại giòn lựt sựt, được áp chảo thơm lừng, mỗi một miếng nhai đều thấy thấm thía vị tiêu, gia vị thơm lừng, quyện lại trong từng thớ thịt giòn mà không dai, thơm ngọt.

    Đổi 1 nồi nước sạch, thả lưỡi bò đã ngâm vào cùng 1 ít hạt tiêu, lá quế (cho thơm) đặt lên bếp đun nhỏ lửa một vài giờ. Thường người ta sẽ ước lượng thời gian đun theo công thức cứ 0.5kg lưỡi ứng với 1 tiếng đun.

    Đun xong thì vớt nhanh lưỡi bò, thả ngay vào nồi nước lạnh rồi dùng dao nhọn/kéo nhẹ nhàng bóc tách lớp màng bọc bên ngoài lưỡi, cắt bỏ phần rìa cuối lưỡi rồi thái miếng vừa ăn hoặc đem chế biến tùy theo sở thích.

    Cách làm sạch và luộc lưỡi bò đơn giản nhất

    Lưỡi bò có thể không phải là món ăn thường xuyên trong các thực đơn mỗi ngày hay tại các nhà hàng lớn, tuy nhiên cảm giác khi ăn, hương vị nó đem lại sau khi được chế biến chắc chắn xứng đáng để bạn thỉnh thoảng làm một bữa “đổi vị” hoàn hảo thay cho các bữa ăn quen thuộc, hay trong các cuộc vui tụ tập bạn bè tại nhà.

    Nguyên liệu:

    • Lưỡi bò
    • Hạt tiêu
    • Lá nguyệt quế (cây xô thơm, hương thảo, vv..)
    • Rau cho nước dùng (cà rốt, hành tây, cần tây, vv..)
    • Đinh hương (hoặc rau thơm tùy chọn)

    Quy trình chế biến:

    Bước 1: Mua lưỡi bò, càng nhỏ càng tốt.

    Bước 2: Làm sạch lưỡi bò. Rửa sạch lưỡi dưới vòi nước, dùng bàn chải cọ sạch mặt lưỡi sau đó thả vào nồi nước lạnh. Ngâm lưỡi bò trong nước lạnh vài giờ, bạn nhớ thay nước thường xuyên.

    Bước 3: Thả lưỡi bò đã sơ chế sạch vào nồi nước lạnh. Nếu bạn dùng cùng một nồi lúc ngâm, cần rửa sạch và thay nước sạch. Sau đó thả một ít lá quế, hạt tiêu (bạn có thể tùy chỉnh gia vị tùy theo sở thích và khẩu vị).

    Bước 4: Đun nhỏ lửa một vài giờ, để có thể tách phần màng phía trên lưỡi dễ hơn. Bạn chú ý không được đun lưỡi bò quá nhanh sẽ khiến khó tách màng trên lưỡi hơn rất nhiều. (Gợi ý: với mỗi 0.5kg, đun trong một giờ).

    Bước 5: Dùng đũa hoặc kẹp vớt lưỡi bò khỏi nồi luộc, thả nhanh vào nồi nước lạnh. Dùng dao hoặc kéo nhẹ nhàng bóc tách lớp vỏ/màng bọc phía ngoài.

    Bước 6: Khi thịt nguội bớt, vớt ra đĩa, cắt bỏ phần rìa phía cuối lưỡi rồi thái.

    Bước 7: Thái mỏng theo chiều dọc lưỡi. Sau khi thái xong, bạn có thể hâm nóng nồi nước luộc, thả thịt bò đã thái cùng khoai tây, cà rốt vào đun chín hoặc có thể giữ nguyên sau khi thái ăn kèm cùng bánh mì. Có rất nhiều công thức chế biến món lưỡi bò, bạn có thể lựa chọn theo sở thích và khẩu vị của mình.

    II – Cách chế biến lưỡi bò, những món ngon đơn giản làm từ lưỡi bò

    1. Cách làm lưỡi bò xào tỏi tây thơm ngon đậm đà, khó cưỡng

    Nguyên liệu làm lưỡi bò xào tỏi tây

    • Lưỡi bò: 1 cái khoảng 400g
    • Tỏi tây: 2 cây nhỏ.
    • Cần tây: 5-7 cây
    • Gia vị đầy đủ: Mỡ lợn, muối gia vị, muối hạt to, mì chính,…

    Tiến hành cách làm lưỡi bò xào tỏi tây

    Bước 1: Đầu tiên, trước khi thực hiện cách làm lưỡi bò xào tỏi tây thơm ngon bạn cần phải sơ chế qua các nguyên liệu:

    – Lưỡi bò rửa sạch. Cần tây, tỏi tây rửa sạch, thái đốt dài chừng 3cm là được.

    Bước 2: Cho khoảng gần 1/2 nồi nước rồi bắc lên bếp đun sôi, sau đó cho lưỡi bò và chần qua khoảng 30 – 60 giây thì vớt lưỡi ra và tắt bếp.

    Bước 3: Tiếp tục công thức cách làm lưỡi bò xào tỏi tây tại nhà:

    – Cho 1 thìa mỡ lợn hoặc dầu vào vào chảo đun nóng, rồi trút lưỡi bò + 1/2 thìa cà phê muối vào đảo đều khoảng chừng 5 – 7 phút là được. (Xào cho lưỡi chín tới, không nên xào quá lâu lưỡi sẽ cứng và dai, mất đi vị ngon của món ăn).

    Bước 4: Cuối cùng, bạn cho nốt cần tây + tỏi tây vào đảo đều, nêm lại gia vị một lần nữa cho vừa miệng ăn + 1/2 thìa cà phê mì chính, đảo đều một lần nữa thì tắt bếp.

    Như vậy bạn đã hoàn thành xong cách làm món lưỡi bò xào tỏi tây, cần tây ngon đậm vị rồi. Giờ thì múc ra đĩa và mời gia đình cùng thưởng thức tay nghề của bạn thôi nào.

    2. Cách nấu Lưỡi bò sốt cay

    Nguyên liệu

    • 200 g lưỡi bò
    • 1 thìa canh dầu ô liu tinh khiết
    • Muối, tiêu
    • 3 cốc bắp cải thái nhỏ
    • ¼ củ hành tây, thái lựu
    • 1 nắm rau mùi thái nhỏ

    Phần sốt cay:

    • 4 quả ớt tươi
    • 2 quả cà chua cỡ vừa
    • ½ củ hành tây cỡ vừa, thái mỏng
    • 2 tép tỏi đập giập
    • 1 thìa nghệ
    • 1 cốc nước
    • Muối, tiêu

    Cách làm:

    Bước 1. Đặt nồi nước lên bếp, đun sôi. Sau đó thả lưỡi bò vào nồi trong 20 phút. Vớt miếng lưỡi bò ra và cắt bò mạch máu lớn phía dưới miếng lưỡi bò. Rửa sạch, thái lưỡi bò thành những miếng vuông nhỏ.

    Bước 2. Đổ dầu ô liu vào chảo rồi đặt lên bếp. Khi dầu nóng, thêm lưỡi bò vào và nêm thêm muối, tiêu. Trong lúc xào trên bếp, lưỡi bò sẽ tiết ra rất nhiều nước và chuyển thành màu nâu.

    Bước 3. Khi lưỡi bò chuyển màu nâu đậm. Nếm thử và nêm thêm muối, tiêu cho vừa ăn.

    Bước 4. Trộn đều tất cả nguyên liệu làm phần sốt cay. Đổ vào chảo, hạ bếp lửa liu riu rồi đun khoảng 20 phút.

    – Sau 20 phút, nước sẽ cạn bớt và lúc này bạn có thể lấy món ăn ra đĩa thưởng thức.

    3. Công thức chế biến lưỡi bò ăn kèm nước sốt

    Chuẩn bị nguyên liệu:

    • 1 lưỡi bò (khoảng 2 kg) đã sơ chế như trên
    • 2 củ hành tây, 2 củ cà rốt thái mỏng
    • 1 cọng cần tây nguyên lá thái khúc, 1 nhánh tỏi bằm
    • 2 thìa canh bơ
    • 1/3 chén nho khô
    • 3 thìa canh hạnh nhân
    • 1/3 chén dấm rượu vang trắng
    • 1 thìa canh bột cà chua
    • 1/3 chén rượu Madeira
    • 2/3 chén nướng xuýt
    • Muối, hạt tiêu (tùy khẩu vị)

    Cách làm

    – Thả lưỡi vào nồi nước cùng hành tây, cà rốt, cần tây, một ít tiêu, đun nhỏ lửa đến khi mềm. Sau đó vớt lưỡi ra, để nguội.

    – Cho bơ vào chảo đun nóng cho tan chảy, sau đó thêm tiếp hành tây thái hạt lựu. Thêm tiếp nho khô và hạt hạnh nhân vào chảo nóng.

    – Khi hạt hạnh nhân chuyển sang màu vàng cánh gián, thêm giấm, bột cà chua, rượu Madeira vào chảo sau đó đảo đều hỗn hợp.

    – Tra thêm muối và hạt tiêu vào hỗn hợp nước sốt.

    – Sau khi lưỡi bò nguội, thái lát mỏng và rưới nước sốt vừa chế biến lên trên sau đó thưởng thức món ăn bạn vừa chế biến.

    4. Món Ragu lưỡi bò ngon mê ly

    Nguyên liệu làm Ragu lưỡi bò gồm có:

    • Lưỡi bò: 850g
    • Khoai tây: 1 kg
    • Cà rốt: 3 củ
    • Sữa tươi không đường: 250ml
    • Hành tây: 2 củ
    • Hành lá + cần tây
    • Hành khô + tỏi: 2 củ
    • Gừng: 2 củ
    • Cary bơ: 1 gói
    • Gia vị: Mì chính, bột nêm, nước mắm, đường, bột đao

    Hướng dẫn làm Ragu lưỡi bò

    – Sơ chế nguyên liệu làm Ragu lưỡi bò

    – Lưỡi thái nhỏ cho vào bát, cho gừng thái miếng và sữa vào ngâm 15 phút để khử mùi hôi.

    – Công đoạn tiếp theo của hướng dẫn làm Ragu lưỡi bò chắt bỏ gừng và sữa. Thêm bột nêm, gói cary, mì chính, gia vị, nước mắm, đường và hành tỏi băm vào bát lưỡi bò, trộn đều. Ướp khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

    – Cà rốt, khoai tây, gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn, hành tây bóc vỏ thái lát, hành lá, cần tây rửa sạch, thái nhỏ

    – Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, thả khoai tây vào rán sơ để khoai không bị nát khi hầm

    – Cho dầu vào xoong đun nóng, cho hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm rồi đổ thịt bò vào xào cho thấm gia vị.

    – Đổ nước ngang mặt thịt đun lửa vừa rồi hầm mềm thịt khoảng 1 giờ.

    – Cho khoai tây vào hầm 15 phút rồi cho cà rốt vào hầm thêm 15 phút, cho hành tây vào hầm 3 phút, nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

    – Hòa tan bột đao với nước khi hành tây chín, rồi đổ vào khuấy cho nước sánh đặc lại. Cho cần tây và hành lá vào rồi tắt bếp là hoàn thành xong món Ragu lưỡi bò rồi đó. Bày ra đĩa và ăn nóng với cơm hoặc bánh mì đều rất ngon.

    5. Lưỡi bò Gyutan kiểu Nhật Bản

    Nguyên liệu:

    • 100 g lưỡi bò
    • 1 thìa canh xì dầu
    • 1 thìa canh rượu sake
    • ½ thìa canh dầu mè
    • ½ thìa nước chanh
    • 1/8 củ hành tây to (nếu có)
    • Hạt tiêu

    Cách làm:

    Bước 1. Trộn đều tất cả các nguyên liệu (trừ lưỡi bò) trong một bát nhỡ.

    Bước 2. Rót đều lớp sốt này trên khay/bát nướng.

    Bước 3. Trải những miếng lưỡi bò thái mỏng lên trên và tiếp tục rót nốt phần sốt còn lại lên trên lưỡi bò.

    Bước 4. Thái mỏng hành tây lên trên lớp lưỡi bò và để ngấm khoảng 30 phút.

    Bước 5. Đặt lò nướng than.

    Bước 6. Nướng ở nhiệt độ cao khoảng 1 – 2 phút mỗi miếng. Đổi mặt sau 1 – 2 phút. Khi lưỡi chín đều, xếp ra đĩa thưởng thức.

    6. Lưỡi bò trộn gừng tỏi

    Lâu lâu đổi món cho đỡ ngán,món ăn này có thế dùng làm món khai vị hay làm đồ nhấm đều rất ngon,hoặc có thể dùng kèm với bánh mì nóng giòn đều được.

    Nguyên liệu chính

    • 1 cái lưỡi bò
    • 1 củ riềng nhỏ cở ngón tay cái,đập dập
    • 3 củ hành tím đập dập
    • 3 tép tỏi đập dập
    • 2 bông tại vị
    • 1/4 muõng cà phê tiêu sọ giã nhỏ
    • 2 tép hành lá chỉ dùng phần đầu
    • 2 trái dừa xiêm lấy nước

    Nguyên liệu trộn lưỡi bò

    • 1/2 chén nước mắm và 2 muõng canh đầy đường cát, nấu tan.
    • 1 muỗng sup gừng mài nhỏ
    • 3 tép tỏi giã nhuyễn
    • 2 muỗng sup dầu ăn
    • 2 trái ớt bằm

    Cách làm:

    – Lưỡi bò cạo rữa sạch,cho vào nồi nước sôi trụng sôi khoảng năm phút,rồi vớt ra.

    – Nước dừa xiêm cho vào nồi thêm khoảng 2 chén nước, rồi cho tất cả phần gia vị trên vô nấu sôi

    – Thả lưỡi bò vào,nêm muối,đường, không nêm mặn quá vì lưỡi bò còn phải trộn với nước mắm,sau đó nấu lưỡi bò với lửa liu riu

    – Khi lưỡi mềm vớt ra để nguội, cắt lát mõng,cho vào thố trộn với gừng, nước mắm,tỏi ớt và dầu ăn, bọc kín cho vào tủ lạnh, hôm sau là dùng được.

    7. Lưỡi bò hầm bia

    Thả lưỡi bò vào nồi nước sôi, trong đấy có ít dấm hay muối cũng được. Luộc sơ qua vài phút rồi mang ra cạo cho sạch nhớt. Tôi thì dùng dao lạng bỏ hết phần da trắng bên ngoài.

    Chia lưỡi bò ra thành 3-4 miếng, mỗi miếng to bằng cái nắm dấm phụ nữ là ok. Ướp các miếng lưỡi bò với muối, tiêu, ít đường và hành tỏi. Cất giữ lưỡi bò ở tủ mát vài tiếng, cho gia vị thấm đều.

    Cho dầu ăn vào một cái nồi và bỏ các miếng lưỡi bò vào chiên cho cháy các bề mặt. Sau đó đổ ít bia và nước ướp lưỡi bò vào nồi, đậy nắp lại và ninh lửa riu riu. Khoảng 2 tiếng là thịt chín mềm.

    Đổ nước sốt lên trên phần thịt lưỡi đã sắt lát. Nếu có đồ giữ nóng bằng đèn cầy, thì tha hồi ngồi lai rai món ni hết tận đêm khuya luôn.

    Món này muốn ngon, là phải có bia ngon. Ba thứ bia dzởm đời, mang hầm lưỡi bò, thì chỉ hỏng việc mà thôi. Dĩ nhiên món ngon là phải nhâm nhi với bia ngon, thế mới ngon cơ.

    8. Lưỡi bò hầm hạt sen

    Lưỡi bò hầm hạt sen là món ngon, dễ chế biến, sẽ làm cả gia đình bạn ngon miệng.

    Nguyên liệu

    • 1 cái (khoảng 400g) lưỡi bò
    • 1 củ hành tây
    • 50g táo đỏ
    • 200g hạt sen tươi
    • Gia vị, giấm

    Cách làm

    – Lưỡi bò làm sạch và cạo cho hết lớp váng bọc bên ngoài, cắt khúc, ướp với ít nước mắm, tiêu, bột ngọt và giấm trong vòng 30 phút.

    – Hành tây lột vỏ, rửa sạch, cắt khúc hình múi bưởi. Táo đỏ ngâm trong nước lạnh khoảng 10 phút rồi rửa sạch.

    – Đun chảo nóng, cho dầu sôi rồi trút lưỡi bò vào xào cho săn lại, cho hành tây vào xào.

    – Chuẩn bị một nồi lớn hoặc thố tiềm, thêm 1 lít nước, cho lưỡi bò vào hầm với lửa liu riu trong 45 phút hoặc một giờ.

    – Khi thấy bò mềm, cho hạt sen vào nấu tiếp khoảng 10 phút, cho táo đỏ vào, đợi sôi lại rồi tắt bếp. Dùng món lưỡi bò hầm hạt sen nóng.

    9. Cách làm lưỡi bò xào tỏi dứa

    Nguyên liệu dùng cho cách làm lưỡi bò xào tỏi dứa

    • Lưỡi bò 1 cái
    • Dứa (thơm): 400g
    • Ớt sừng: 5 trái
    • Bột năng: 1 thìa
    • Hành tây: 1 củ vừa
    • Rau cần: 100g
    • Hành lá, ngò gai, rau mùi: 100g
    • Hành khô, tỏi: 50g
    • Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, ớt bột, đường, dầu ăn, bột ngọt, tiêu bột

    Bước 2: Uớp lưỡi bò với ½ phần hành tỏi băm nhỏ, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu bột, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm. Bí quyết làm lưỡi bò xào dứa được ngon mềm, hấp dẫn: Cho thêm 1 thìa dầu ăn vào lưỡi bò và ướp trong khoảng 20 phút, dầu ăn sẽ giúp cho lưỡi bò mềm hơn và nhanh đượcngấm gia vị hơn đấy.

    Bước 3: Hành tây: Lột vỏ, đem rửa sạch, thái thành miếng múi cau, tách rời từng miếng hành tây. Dứa: Gọt vỏ, bỏ đi mắt, thái miếng thật vừa ăn, trộn với ½ thìa đường. Rau cần: Nhặt rồi rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 3cm. Bột năng: khuấy cho tan đều với ½ chén nước.

    Bước 5: Phi thơm với 3 thìa dầu ăn và phần hành tỏi băm nhỏ còn lại với ½ thìa ớt bột hoặc bột điều (nếu các bạn không thích ăn cay) để cách làm món lữoi bò xào dứa được hấp dẫn hơn.

    – Cho lưỡi bò cùng với hỗn hợp nước ướp vào rồi xào nhanh tay trong 3 phút với lửa lớn, khi thấy lưỡi bò vừa chín tới, bạn trút thịt bò ra cái đĩa, để lại một ít dầu ăn ở trong chảo.

    Bước 7: Cho hành lá, ngò gai với ½ thìa tiêu bột vào, bạn tắt bếp, đảo vài lẫn nữa, nêm nếm lại gia vị sao cho thật vừa ăn, rưới nhẹ lên bên trên món xào thêm 1 thìa dầu ăn để món lưỡi bò xào dứa trông bóng bẩy và nuột nà hơn.

    Món lưỡi bò xào dứa được trình bày trông rất hấp dẫn, màu sắc đa dạng, dậy mùi thơm đặc trưng, vị chua ngọt nhẹ rất vừa ăn, thịt bò mềm, ngon, ngấm đều gia vị hòa quyện với vị chua ngọt của dứa, vị ngon của rau cần, hành tây và các loại gia vị đi kèm góp phần tạo nên hương vị vô cùng đặc trưng của món xào này.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Sách Bò Hết Mùi Và Làm Sạch Lòng Bò Cực Nhanh, Cực Đơn Giản
  • Món Ngon Từ Lòng Bò
  • Cách Nấu Ragu Lưỡi Bò Rất Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà
  • Siêu Hấp Dẫn Với Lòng Bò Luộc Sả Giòn Sần Sật Cho Ngày Tụ Tập
  • Cách Làm Lòng Bò Xào Khế Chua Ngon “ứa Nước Miếng”
  • Cách Làm Món Lưỡi Bò Nướng

    --- Bài mới hơn ---

  • Bắp Bò Nướng: Cách Làm Món Ăn Cực “sốt” Trong Bữa Tối Lãng Mạn
  • Cách Làm Món Bò Bít Tết Nướng Chuẩn Châu Âu
  • Làm Bò Nướng Xiên Que Cả Nhà Cùng Mê
  • Bò Nướng Lạc Cảnh Ở Nha Trang
  • Cá Da Bò Làm Gì Ngon
  • Trước tiên để có được cách làm món lưỡi bò nướng hấp dẫn nhất, bạn phải chọn được nguyên liệu tươi ngon, nhất là lưỡi bò. Theo chia sẻ của nhiều người, bạn nên mua lưỡi bò ở ngoài lò mổ vừa mới xuất ra là chuẩn nhất. Còn nếu ra chợ thì chú ý chọn đúng lưỡi bò tươi. Nếu không có thì mới phải đi mua hàng đông lạnh vì thực phẩm đông lạnh thường không được ngon cho lắm.

    Bạn cũng đừng ham mua lưỡi bò to, nặng vì thường như vậy thịt không được săn chắc mà bị chảy nhão. Những lưỡi bò nhỏ, nặng khoảng 1.4kg là hợp lý nhất. Lưỡi bò có cả gân, xương, mỡ ở phần cuống lưỡi. Bạn thích thì có thể mua hết về nướng, còn không thì nhờ họ lọc bớt ra cũng được.

    Trước khi bắt tay vào công cuộc tẩm ướp lưỡi bò nướng thì bạn phải sơ chế, làm sạch lưỡi bò trước.

    Cách sơ chế lưỡi bò không hôi

    – Bạn cho lưỡi bò vào chậu rửa rồi dùng bàn chải chà sạch sẽ cả mặt trên và mặt dưới của lưỡi bò. Vừa chà vừa xả nước để không còn vết bẩn hay máu đọng lại.

    – Sau đó, bạn có thể ngâm lưỡi bò với nước lạnh có pha chút muối trong khoảng từ 1-2 tiếng, chú ý nhớ thay nước thường xuyên ngay khi thấy nước bẩn. Nếu mà bạn đã mua lưỡi bò chế biến sẵn ở cửa hàng rồi thì có thể rút ngắn thời gian và công đoạn xuống nhưng vẫn cần đảm bảo thực phẩm sạch sẽ.

    – Bạn chuẩn bị 1 nồi nước, bắc lên bếp đun sôi. Nếu mà bạn có nước dùng thịt gà hay thịt bò thì càng ngon. Sau đó bạn bóc sạch 1-2 củ hành tây thái miếng rồi cho vào để khử mùi hôi. Nếu thích bạn cho thêm ít lá nguyệt quế, hạt tiêu nguyên hạt, ớt xanh, hành khô, gừng vào nấu chung. Hoặc chị em cho hương thảo, tỏi…đều có khả năng làm sạch và loại bỏ hết mùi hôi của lưỡi bò.

    Lưu ý: Bạn đừng luộc lưỡi bò quá nhanh hoặc chưa chín sẽ làm cho thịt bị dai và không có vị ngon. Nên đun nhỏ lửa khoảng 1-2 tiếng là hợp lý.

    – Sau đó bạn đợi lưỡi bò nguội bớt một chút thì bạn dùng ngay dao hoặc kéo để bóc tách lớp vỏ trắng bên ngoài ra, dùng tay lột hết chỉ còn lại phần ruột trong. Lưu ý là lưỡi bò nếu để nguội quá sẽ khó lột vỏ nên bạn đợi nguội là làm ngay. Hoặc sau khi đã luộc gần chín, bạn cho lưỡi bò vào khay nước đá lạnh cũng làm cho lưỡi bò giòn và dễ bóc hơn.

    – Bây giờ là lúc bạn ướp lưỡi bò nướng. Bạn cho lưỡi bò vào bát lớn. Sau đó cho vào chút nước tương nhạt, dầu mè với chút rượu sake vào trộn chung.

    Cách nướng lưỡi bò

    – Để có cách làm món lưỡi bò nướng hấp dẫn nhất, bạn nên nướng bằng than hoa. Bạn nướng chín đều cả 2 mặt.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Món Bò Nướng Lá Lốt Và Nước Chấm Ngon Khó Cưỡng
  • Hướng Dẫn Làm Món Bò Nhúng Dấm Chua Ngọt Hấp Dẫn Vị Giác
  • Hướng Dẫn Nhanh Cách Làm Gỏi Bò Bóp Thấu Đơn Giản Và Ngon Tại Nhà
  • Công Thức Làm Món Bò Bóp Thấu Cực Hấp Dẫn
  • Hướng Dẫn Cách Làm Món Bắp Bò Bóp Thấu Tại Nhà Thơm Ngon Đúng Điệu
  • Lưỡi Bò Làm Gì Ngon, 9 Cách Làm Sạch Và Chế Biến Lưỡi Bò

    --- Bài mới hơn ---

  • Sinh Nhật Chồng Nấu Món Ăn Gì
  • Các Món Ăn Ngon Ở Đà Lạt
  • Ăn Gì Ở Đà Lạt? List #101 Món Ngon Đà Lạt Nhất Định Phải Thử 2022
  • Cách Nấu Rau Câu Rong Biển Khô Ngon, Độc, Lạ
  • Các Quán Sữa Chua Ngon Lạ Cho Ngày Hè Ở Hà Nội
  • I – Lưỡi bò nấu món gì ngon nhất – Những món ngon từ lưỡi bò dễ làm

    Lưỡi bò là phần thịt giàu giá trị dinh dưỡng của con bò, lưỡi bò có thể chuẩn bị một bữa ăn ít tốn kém cho cả gia đình. Mặc dù giá rẻ nhưng chất lượng của thịt cũng không thấp.

    Trên thực tế, nhờ hương vị đậm đà mà lưỡi bò được xem là thực phẩm xa hoa để ăn những lúc dạ dày khỏe.

    Giá trị dinh dưỡng của lưỡi bò có cao không?

    Lưỡi bò chứa kali, phospho, magne, protein, nhiều vitamin B12 và ít chất dinh dưỡng hơn so với tim, óc, bầu dục.

    Lưỡi thực sự là một bó cơ chứ không phải một cơ quan nội tạng. Lưỡi chứa tỷ lệ calo cao từ chất béo. Hầu hết các loại lưỡi chứa khoảng 70 phần trăm axit béo. Hương vị của chúng thậm chí còn ngon hơn thịt bò.

    Bảng thành phần dinh dưỡng của một số thực phẩm trong 100g / Lưỡi bò

    Học cách chế biến lưỡi bò và những món ngon làm từ lưỡi bò sẽ giúp chuẩn bị được một món ăn đặc biệt và giàu dinh dưỡng.

    Mua lưỡi bò ngon như thế nào?

    Lưỡi lớn cần thời gian chế biến lâu hơn nên bạn cần chọn mua lưỡi nhỏ, tốt nhất là khoảng 1,4 kg.

    Lưỡi bò để được trong thời gian ngắn nên bạn cần chọn lưỡi tươi hoặc đông lạnh từ người bán thịt đáng tin cậy. Rã đông lưỡi bò đông lạnh trong tủ lạnh để đảm bảo an toàn tối đa.

    Một số phần lưỡi bò có cả gân, xương và mỡ ở cuống lưỡi. Phần thịt này ăn được nếu nấu chín nhưng không phải ai cũng thích kết cấu mềm, béo của nó.

    Bạn có thể cắt bỏ phần thịt này khi mang về nhà (trước hoặc sau khi chế biến) hoặc tìm mua lưỡi bò đã được cắt bỏ phần này. Lưỡi bò ngâm muối có vị đậm đà hơn và có thể chế biến tương tự lưỡi bò tươi.

    Cách làm sạch lưỡi bò và chế biến ra sao?

    Ngoài thịt, gầu,… thì lưỡi là 1 bộ phận rất được yêu thích mỗi khi chế biến đồ nhậu. Tuy nhiên để làm sạch màng và khử hết mùi lưỡi bò thì lại hơi rắc rối chút. Lưỡi bò ăn ngon nhưng giai đoạn sơ chế lại cần mẹo mới thơm, sạch, nhanh gọn được.

    Lưỡi bò thì lại giòn lựt sựt, được áp chảo thơm lừng, mỗi một miếng nhai đều thấy thấm thía vị tiêu, gia vị thơm lừng, quyện lại trong từng thớ thịt giòn mà không dai, thơm ngọt.

    Đổi 1 nồi nước sạch, thả lưỡi bò đã ngâm vào cùng 1 ít hạt tiêu, lá quế (cho thơm) đặt lên bếp đun nhỏ lửa một vài giờ. Thường người ta sẽ ước lượng thời gian đun theo công thức cứ 0.5kg lưỡi ứng với 1 tiếng đun.

    Đun xong thì vớt nhanh lưỡi bò, thả ngay vào nồi nước lạnh rồi dùng dao nhọn/kéo nhẹ nhàng bóc tách lớp màng bọc bên ngoài lưỡi, cắt bỏ phần rìa cuối lưỡi rồi thái miếng vừa ăn hoặc đem chế biến tùy theo sở thích.

    Cách làm sạch và luộc lưỡi bò như thế nào?

    Lưỡi bò có thể không phải là món ăn thường xuyên trong các thực đơn mỗi ngày hay tại các nhà hàng lớn, tuy nhiên cảm giác khi ăn, hương vị nó đem lại sau khi được chế biến chắc chắn xứng đáng để bạn thỉnh thoảng làm một bữa “đổi vị” hoàn hảo thay cho các bữa ăn hàng ngày quen thuộc, hay trong các cuộc vui tụ tập bạn bè tại nhà.

    Nguyên liệu:

    • Lưỡi bò
    • Hạt tiêu
    • Lá nguyệt quế (cây xô thơm, hương thảo, vv..)
    • Rau cho nước dùng (cà rốt, hành tây, cần tây, vv..)
    • Đinh hương (hoặc rau thơm tùy chọn)

    Quy trình chế biến:

    Bước 1: Mua lưỡi bò, càng nhỏ càng tốt.

    Bước 2: Làm sạch lưỡi bò. Rửa sạch lưỡi dưới vòi nước, dùng bàn chải cọ sạch mặt lưỡi sau đó thả vào nồi nước lạnh. Ngâm lưỡi bò trong nước lạnh vài giờ, bạn nhớ thay nước thường xuyên.

    Bước 3: Thả lưỡi bò đã sơ chế sạch vào nồi nước lạnh. Nếu bạn dùng cùng một nồi lúc ngâm, cần rửa sạch và thay nước sạch.

    – Sau đó thả một ít lá quế, hạt tiêu (bạn có thể tùy chỉnh gia vị tùy theo sở thích và khẩu vị).

    Bước 4: Đun nhỏ lửa một vài giờ, để có thể tách phần màng phía trên lưỡi dễ hơn. Bạn chú ý không được đun lưỡi bò quá nhanh sẽ khiến khó tách màng trên lưỡi hơn rất nhiều. (Gợi ý: với mỗi 0.5kg, đun trong một giờ).

    Bước 5: Dùng đũa hoặc kẹp vớt lưỡi bò khỏi nồi luộc, thả nhanh vào nồi nước lạnh. Dùng dao hoặc kéo nhẹ nhàng bóc tách lớp vỏ/màng bọc phía ngoài.

    Bước 6: Khi thịt nguội bớt, vớt ra đĩa, cắt bỏ phần rìa phía cuối lưỡi rồi thái.

    Bước 7: Thái mỏng theo chiều dọc lưỡi. Sau khi thái xong, bạn có thể hâm nóng nồi nước luộc, thả thịt bò đã thái cùng khoai tây, cà rốt vào đun chín hoặc có thể giữ nguyên sau khi thái ăn kèm cùng bánh mì.

    Có rất nhiều công thức chế biến món ngon từ lưỡi bò, bạn có thể lựa chọn theo sở thích và khẩu vị của mình.

    II – Lưỡi bò làm gì ngon, những món ngon đơn giản làm từ lưỡi bò

    1. Cách làm lưỡi bò xào tỏi tây thơm ngon đậm đà, khó cưỡng

    Nguyên liệu làm lưỡi bò xào tỏi tây

    • Lưỡi bò: 1 cái khoảng 400g
    • Tỏi tây: 2 cây nhỏ.
    • Cần tây: 5-7 cây
    • Gia vị đầy đủ: Mỡ lợn, muối gia vị, muối hạt to, mì chính,…

    Tiến hành cách làm lưỡi bò xào tỏi tây

    Bước 1: Đầu tiên, trước khi thực hiện cách làm lưỡi bò xào tỏi tây thơm ngon bạn cần phải sơ chế qua các nguyên liệu:

    – Lưỡi bò rửa sạch. Cần tây, tỏi tây rửa sạch, thái đốt dài chừng 3cm là được.

    Bước 2: Cho khoảng gần 1/2 nồi nước rồi bắc lên bếp đun sôi, sau đó cho lưỡi bò và chần qua khoảng 30 – 60 giây thì vớt lưỡi ra và tắt bếp.

    Bước 3: Tiếp tục công thức cách làm lưỡi bò xào tỏi tây tại nhà:

    – Cho 1 thìa mỡ lợn hoặc dầu vào vào chảo đun nóng, rồi trút lưỡi bò + 1/2 thìa cà phê muối vào đảo đều khoảng chừng 5 – 7 phút là được. (Xào cho lưỡi chín tới, không nên xào quá lâu lưỡi sẽ cứng và dai, mất đi vị ngon của món ăn).

    Bước 4: Cuối cùng, bạn cho nốt cần tây + tỏi tây vào đảo đều, nêm lại gia vị một lần nữa cho vừa miệng ăn + 1/2 thìa cà phê mì chính, đảo đều một lần nữa thì tắt bếp.

    Như vậy bạn đã hoàn thành xong cách làm món lưỡi bò xào tỏi tây, cần tây ngon đậm vị rồi. Giờ thì múc ra đĩa và mời gia đình cùng thưởng thức tay nghề của bạn thôi nào.

    2. Cách nấu Lưỡi bò sốt cay

    Nguyên liệu

    • 200 g lưỡi bò
    • 1 thìa canh dầu ô liu tinh khiết
    • Muối, tiêu
    • 3 cốc bắp cải thái nhỏ
    • ¼ củ hành tây, thái lựu
    • 1 nắm rau mùi thái nhỏ

    Phần sốt cay:

    • 4 quả ớt tươi
    • 2 quả cà chua cỡ vừa
    • ½ củ hành tây cỡ vừa, thái mỏng
    • 2 tép tỏi đập giập
    • 1 thìa nghệ
    • 1 cốc nước
    • Muối, tiêu

    Cách làm:

    Bước 1. Đặt nồi nước lên bếp, đun sôi. Sau đó thả lưỡi bò vào nồi trong 20 phút. Vớt miếng lưỡi bò ra và cắt bò mạch máu lớn phía dưới miếng lưỡi bò. Rửa sạch, thái lưỡi bò thành những miếng vuông nhỏ.

    Bước 2. Đổ dầu ô liu vào chảo rồi đặt lên bếp. Khi dầu nóng, thêm lưỡi bò vào và nêm thêm muối, tiêu. Trong lúc xào trên bếp, lưỡi bò sẽ tiết ra rất nhiều nước và chuyển thành màu nâu.

    Bước 3. Khi lưỡi bò chuyển màu nâu đậm. Nếm thử và nêm thêm muối, tiêu cho vừa ăn.

    Bước 4. Trộn đều tất cả nguyên liệu làm phần sốt cay. Đổ vào chảo, hạ bếp lửa liu riu rồi đun khoảng 20 phút.

    – Sau 20 phút, nước sẽ cạn bớt và lúc này bạn có thể lấy món ăn ra đĩa thưởng thức.

    3. Công thức chế biến lưỡi bò ăn kèm nước sốt

    Chuẩn bị nguyên liệu:

    • 1 lưỡi bò (khoảng 2 kg) đã sơ chế như trên
    • 2 củ hành tây, 2 củ cà rốt thái mỏng
    • 1 cọng cần tây nguyên lá thái khúc, 1 nhánh tỏi bằm
    • 2 thìa canh bơ
    • 1/3 chén nho khô
    • 3 thìa canh hạnh nhân
    • 1/3 chén dấm rượu vang trắng
    • 1 thìa canh bột cà chua
    • 1/3 chén rượu Madeira
    • 2/3 chén nướng xuýt
    • Muối, hạt tiêu (tùy khẩu vị)

    Cách làm

    – Thả lưỡi vào nồi nước cùng hành tây, cà rốt, cần tây, một ít tiêu, đun nhỏ lửa đến khi mềm. Sau đó vớt lưỡi ra, để nguội.

    – Cho bơ vào chảo đun nóng cho tan chảy, sau đó thêm tiếp hành tây thái hạt lựu. Thêm tiếp nho khô và hạt hạnh nhân vào chảo nóng.

    – Khi hạt hạnh nhân chuyển sang màu vàng cánh gián, thêm giấm, bột cà chua, rượu Madeira vào chảo sau đó đảo đều hỗn hợp.

    – Tra thêm muối và hạt tiêu vào hỗn hợp nước sốt.

    – Sau khi lưỡi bò nguội, thái lát mỏng và rưới nước sốt vừa chế biến lên trên sau đó thưởng thức món ăn bạn vừa chế biến.

    4. Món Ragu lưỡi bò ngon mê ly

    Nguyên liệu làm Ragu lưỡi bò gồm có:

    • Lưỡi bò: 850g
    • Khoai tây: 1 kg
    • Cà rốt: 3 củ
    • Sữa tươi không đường: 250ml
    • Hành tây: 2 củ
    • Hành lá + cần tây
    • Hành khô + tỏi: 2 củ
    • Gừng: 2 củ
    • Cary bơ: 1 gói
    • Gia vị: Mì chính, bột nêm, nước mắm, đường, bột đao

    Hướng dẫn làm Ragu lưỡi bò

    – Sơ chế nguyên liệu làm Ragu lưỡi bò

    – Lưỡi thái nhỏ cho vào bát, cho gừng thái miếng và sữa vào ngâm 15 phút để khử mùi hôi.

    – Công đoạn tiếp theo của hướng dẫn làm Ragu lưỡi bò chắt bỏ gừng và sữa. Thêm bột nêm, gói cary, mì chính, gia vị, nước mắm, đường và hành tỏi băm vào bát lưỡi bò, trộn đều. Ướp khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

    – Cà rốt, khoai tây, gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn, hành tây bóc vỏ thái lát, hành lá, cần tây rửa sạch, thái nhỏ

    – Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, thả khoai tây vào rán sơ để khoai không bị nát khi hầm

    – Cho dầu vào xoong đun nóng, cho hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm rồi đổ thịt bò vào xào cho thấm gia vị.

    – Đổ nước ngang mặt thịt đun lửa vừa rồi hầm mềm thịt khoảng 1 giờ.

    – Cho khoai tây vào hầm 15 phút rồi cho cà rốt vào hầm thêm 15 phút, cho hành tây vào hầm 3 phút, nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

    – Hòa tan bột đao với nước khi hành tây chín, rồi đổ vào khuấy cho nước sánh đặc lại. Cho cần tây và hành lá vào rồi tắt bếp là hoàn thành xong món Ragu lưỡi bò rồi đó. Bày ra đĩa và ăn nóng với cơm hoặc bánh mì đều rất ngon.

    5. Cách làm lưỡi bò Gyutan kiểu Nhật Bản

    Nguyên liệu:

    • 100 g lưỡi bò
    • 1 thìa canh xì dầu
    • 1 thìa canh rượu sake
    • ½ thìa canh dầu mè
    • ½ thìa nước chanh
    • 1/8 củ hành tây to (nếu có)
    • Hạt tiêu

    Cách làm:

    Bước 1. Trộn đều tất cả các nguyên liệu (trừ lưỡi bò) trong một bát nhỡ.

    Bước 2. Rót đều lớp sốt này trên khay/bát nướng.

    Bước 3. Trải những miếng lưỡi bò thái mỏng lên trên và tiếp tục rót nốt phần sốt còn lại lên trên lưỡi bò.

    Bước 4. Thái mỏng hành tây lên trên lớp lưỡi bò và để ngấm khoảng 30 phút.

    Bước 5. Đặt lò nướng than.

    Bước 6. Nướng ở nhiệt độ cao khoảng 1 – 2 phút mỗi miếng. Đổi mặt sau 1 – 2 phút. Khi lưỡi chín đều, xếp ra đĩa thưởng thức.

    6. Cách làm lưỡi bò trộn gừng tỏi

    Lâu lâu đổi món cho đỡ ngán,món ăn này có thế dùng làm món khai vị hay làm đồ nhấm đều rất ngon,hoặc có thể dùng kèm với bánh mì nóng giòn đều được.

    Nguyên liệu chính

    • 1 cái lưỡi bò
    • 1 củ riềng nhỏ cở ngón tay cái,đập dập
    • 3 củ hành tím đập dập
    • 3 tép tỏi đập dập
    • 2 bông tại vị
    • 1/4 muõng cà phê tiêu sọ giã nhỏ
    • 2 tép hành lá chỉ dùng phần đầu
    • 2 trái dừa xiêm lấy nước

    Nguyên liệu trộn lưỡi bò

    • 1/2 chén nước mắm và 2 muõng canh đầy đường cát, nấu tan.
    • 1 muỗng sup gừng mài nhỏ
    • 3 tép tỏi giã nhuyễn
    • 2 muỗng sup dầu ăn
    • 2 trái ớt bằm

    Cách làm:

    – Lưỡi bò cạo rữa sạch,cho vào nồi nước sôi trụng sôi khoảng năm phút,rồi vớt ra.

    – Nước dừa xiêm cho vào nồi thêm khoảng 2 chén nước, rồi cho tất cả phần gia vị trên vô nấu sôi

    – Thả lưỡi bò vào,nêm muối,đường, không nêm mặn quá vì lưỡi bò còn phải trộn với nước mắm,sau đó nấu lưỡi bò với lửa liu riu

    – Khi lưỡi mềm vớt ra để nguội, cắt lát mõng,cho vào thố trộn với gừng, nước mắm,tỏi ớt và dầu ăn, bọc kín cho vào tủ lạnh, hôm sau là dùng được.

    7. Cách làm lưỡi bò hầm bia

    Thả lưỡi bò vào nồi nước sôi, trong đấy có ít dấm hay muối cũng được. Luộc sơ qua vài phút rồi mang ra cạo cho sạch nhớt. Tôi thì dùng dao lạng bỏ hết phần da trắng bên ngoài.

    Chia lưỡi bò ra thành 3-4 miếng, mỗi miếng to bằng cái nắm dấm phụ nữ là ok. Ướp các miếng lưỡi bò với muối, tiêu, ít đường và hành tỏi. Cất giữ lưỡi bò ở tủ mát vài tiếng, cho gia vị thấm đều.

    Cho dầu ăn vào một cái nồi và bỏ các miếng lưỡi bò vào chiên cho cháy các bề mặt. Sau đó đổ ít bia và nước ướp lưỡi bò vào nồi, đậy nắp lại và ninh lửa riu riu. Khoảng 2 tiếng là thịt chín mềm.

    Đổ nước sốt lên trên phần thịt lưỡi đã sắt lát. Nếu có đồ giữ nóng bằng đèn cầy, thì tha hồi ngồi lai rai món ni hết tận đêm khuya luôn.

    Món này muốn ngon, là phải có bia ngon. Ba thứ bia dzởm đời, mang hầm lưỡi bò, thì chỉ hỏng việc mà thôi. Dĩ nhiên món ngon là phải nhâm nhi với bia ngon, thế mới ngon cơ.

    8. Cách làm lưỡi bò hầm hạt sen

    Lưỡi bò hầm hạt sen là món ngon, dễ chế biến, sẽ làm cả gia đình bạn ngon miệng.

    Nguyên liệu

    • 1 cái (khoảng 400g) lưỡi bò
    • 1 củ hành tây
    • 50g táo đỏ
    • 200g hạt sen tươi
    • Gia vị, giấm

    Cách làm

    – Lưỡi bò làm sạch và cạo cho hết lớp váng bọc bên ngoài, cắt khúc, ướp với ít nước mắm, tiêu, bột ngọt và giấm trong vòng 30 phút.

    – Hành tây lột vỏ, rửa sạch, cắt khúc hình múi bưởi. Táo đỏ ngâm trong nước lạnh khoảng 10 phút rồi rửa sạch.

    – Đun chảo nóng, cho dầu sôi rồi trút lưỡi bò vào xào cho săn lại, cho hành tây vào xào.

    – Chuẩn bị một nồi lớn hoặc thố tiềm, thêm 1 lít nước, cho lưỡi bò vào hầm với lửa liu riu trong 45 phút hoặc một giờ.

    – Khi thấy bò mềm, cho hạt sen vào nấu tiếp khoảng 10 phút, cho táo đỏ vào, đợi sôi lại rồi tắt bếp. Dùng món lưỡi bò hầm hạt sen nóng.

    9. Cách làm lưỡi bò xào tỏi dứa

    Nguyên liệu dùng cho cách làm lưỡi bò xào tỏi dứa

    • Lưỡi bò 1 cái
    • Dứa (thơm): 400g
    • Ớt sừng: 5 trái
    • Bột năng: 1 thìa
    • Hành tây: 1 củ vừa
    • Rau cần: 100g
    • Hành lá, ngò gai, rau mùi: 100g
    • Hành khô, tỏi: 50g
    • Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, ớt bột, đường, dầu ăn, bột ngọt, tiêu bột

    Cách làm

    Bước 2: Uớp lưỡi bò với ½ phần hành tỏi băm nhỏ, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu bột, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm.

    – Bí quyết làm lưỡi bò xào dứa được ngon mềm, hấp dẫn: Cho thêm 1 thìa dầu ăn vào lưỡi bò và ướp trong khoảng 20 phút, dầu ăn sẽ giúp cho lưỡi bò mềm hơn và nhanh được ngấm gia vị hơn đấy.

    Bước 3: Hành tây: Lột vỏ, đem rửa sạch, thái thành miếng múi cau, tách rời từng miếng hành tây. Dứa: Gọt vỏ, bỏ đi mắt, thái miếng thật vừa ăn, trộn với ½ thìa đường.

    – Rau cần: Nhặt rồi rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 3cm. Bột năng: khuấy cho tan đều với ½ chén nước.

    – Hành lá, rau mùi, ngò gai: Nhặt rồi rửa sạch, phần rau mùi để ra riêng, hành lá và ngò gai bạn thái khúc 3cm, phần đầu hành để nguyên.

    Bước 5: Phi thơm với 3 thìa dầu ăn và phần hành tỏi băm nhỏ còn lại với ½ thìa ớt bột hoặc bột điều (nếu các bạn không thích ăn cay) để cách làm món lữoi bò xào dứa được hấp dẫn hơn.

    – Cho lưỡi bò cùng với hỗn hợp nước ướp vào rồi xào nhanh tay trong 3 phút với lửa lớn, khi thấy lưỡi bò vừa chín tới, bạn trút thịt bò ra cái đĩa, để lại một ít dầu ăn ở trong chảo.

    Bước 6: Cho dứa, rau cần vào rồi xào nhanh tay, giữ nguyên ngọn lửa lớn, nêm thêm 1 thìa hạt nêm với ½ thìa bột ngọt sao cho có được vị vừa ăn rồi cho hành tây vào rồi xào thêm 30 giây nữa.

    Bước 7: Cho hành lá, ngò gai với ½ thìa tiêu bột vào, bạn tắt bếp, đảo vài lẫn nữa, nêm nếm lại gia vị sao cho thật vừa ăn, rưới nhẹ lên bên trên món xào thêm 1 thìa dầu ăn để món lưỡi bò xào dứa trông bóng bẩy và nuột nà hơn.

    Món lưỡi bò xào dứa được trình bày trông rất hấp dẫn, màu sắc đa dạng, dậy mùi thơm đặc trưng.

    Vị chua ngọt nhẹ rất vừa ăn, thịt bò mềm, ngon, ngấm đều gia vị hòa quyện với vị chua ngọt của dứa, vị ngon của rau cần, hành tây và các loại gia vị đi kèm góp phần tạo nên hương vị vô cùng đặc trưng của món xào này.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Thưởng Thức Tại Nhà Với Cách Làm Lưỡi Bò Xào Ngon Nhất
  • 8 Món Ngon Chế Biến Từ Đậu Bắp
  • Trổ Tài Làm 19 Món Ốc Xào, Ốc Nướng, Ốc Hấp Ngon Mê Mẩn
  • Những Món Chè Ngon Nhất Ở Cần Thơ
  • 7 Món Ngon Và Cách Chế Biến Nấm Mèo (Mộc Nhĩ) An Toàn Tuyệt Đối
  • Lạ Miệng Với Các Món Ăn Từ Lưỡi Bò Ngon Không Cưỡng Nổi

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Chế Biến Các Món Ăn Ngon Từ Mực 1 Nắng
  • Các Món Ngon Từ Mực Lá
  • Hướng Dẫn Cách Chế Biến Các Món Ăn Ngon Từ Nấm Kim Châm
  • Các Món Ngon Từ Nấm Tràm
  • Món Ngon Từ Nấm Tràm Phú Quốc * Du Lịch Tnbtravel
  • Lưỡi bò – Giá trị dinh dưỡng và lợi ích

    • Lưỡi bò có dạng dài, đường kính khá lớn. Phần lưỡi gần vòm họng sẽ to và thường chứa cả thịt hay gân và thuôn nhỏ về phía trước. Bề mặt thường mịn màng, khô ráo, không có mùi hôi. Lưỡi bò có thể có màu trắng, đôi khi còn có màu nâu, đen hay những chấm màu loang.
    • Dù có tỉ lệ dinh dưỡng không bằng thịt bò nhưng lưỡi bò vẫn chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Đầu tiên là thành phần đạm trong loại thực phẩm này khá là cao. Bên cạnh đó là các vitamin như B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, D, E, K, H. Các khoáng chất như canxi, sắt, magie, phốt pho, kali, natri, đồng, kẽm,…
    • Lưỡi bò được biết đến với khả năng xây dựng cơ bắp, tăng cường miễn dịch và phục hồi cơ thể. Bên cạnh đó còn giúp tăng trưởng cơ bắp và trí não, tăng cường trao đổi chất, chống thiếu máu. Chúng còn rất tốt cho da, tóc, răng và hỗ trợ giảm cân,…

    1. Các món ăn từ lưỡi bò – Sandwich lưỡi bò

    • 300g lưỡi bò
    • 1/2 củ hành tây, cắt lát mỏng
    • 1 nhánh gừng nhỏ
    • 1 lá quế tươi
    • 2 tép tỏi, băm nhuyễn
    • 2 lát phô mai
    • 4 lát bánh mì
    • 40g bơ lạt
    • Muối, tiêu, dầu ô liu

    Cách thực hiện

    • Lưỡi bò mua về, đem rửa thật sạch với nước. Cho lưỡi bò vào nồi nước lạnh ngâm trong 2 giờ. Tiếp đó, cho lưỡi bò vào nồi nước sạch cùng với một chút tiêu và lá quế, đun lửa riu riu trong 1 giờ. Lấy lưỡi bò ra, ngâm vào thau nước lạnh cho nguội rồi cắt thành miếng vừa ăn.
    • Ướp lưỡi bò với 1 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê tiêu trong 15 phút.
    • Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng dầu ô liu cho nóng rồi phi thơm tỏi băm. Cho lưỡi bò đã luộc vào chiên cho chín vàng. Cho ra chén riêng.
    • Vẫn chảo đó, cho hành tây vào xào cho giòn rồi trút ra chén riêng.
    • Cho một ít bơ vào chảo cho tan rồi áp chảo bánh mì cho thơm và giòn.
    • Đặt miếng bánh mì ra đĩa. Cho lần lượt lưỡi bò, hành tây, phô mai miếng lên trên. Đặt miếng bánh mì còn lại lên. Cắt bánh mì làm đôi rồi thưởng thức với nước sốt tùy chọn.

    2. Các món ăn từ lưỡi bò – Lưỡi bò nướng bơ tỏi

    • 300gr lưỡi bò
    • 50g bơ lạt
    • 1 tép tỏi nghiền
    • 1/4 thìa canh lá húng quế khô
    • 2 thìa canh lá kinh giới khô
    • 1 1/2 muỗng cà phê muối
    • 1/2 muỗng cà phê tiêu

    Cách thực hiện

    • Lưỡi bò cạo rửa sạch, cho vào nồi nước sôi trụng sôi khoảng năm phút rồi vớt ra, để ráo.
    • Làm sốt bơ tỏi: Bắc chảo lên bếp, bật nhỏ lửa rồi cho bơ vào cho tan chảy. Tiếp tục cho tỏi nghiền vào đảo cho thơm. Cuối cùng cho lá húng quế khô và kinh giới khô vào cùng. Đảo lần nữa rồi tắt bếp.
    • Dùng chổi phết hỗn hợp sốt bơ tỏi đều lên lưỡi bò. Sau đó rắc muối và tiêu lên trên.
    • Bật lò ở 180 độ C trước 10 phút. Cho nguyên liệu vào nướng trong khoảng 20 phút cho chín và tỏa mùi thơm.
    • Cắt lưỡi bò thành những miếng nhỏ vừa ăn. Dùng nóng.

    3. Các món ăn từ lưỡi bò – Ragu lưỡi bò

    Cách thực hiện

    • Lưỡi bò chần qua nước sôi, cạo rồi sát muối, rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn. Cho sữa tươi và gừng sợi vào ngâm với lưỡi bò trong 15 phút để bớt mùi gây. Chắt bỏ sữa và bỏ gừng.
    • Ướp lưỡi bò với 1 gói cary cay + 2 muỗng cà phê bột nêm + 3 muỗng cà phê nước mắm+ 1 muỗng cà phê đường + 1/2 phần tỏi và hành khô băm nhỏ. Đảo cho đều rồi ướp trong 30 phút.
    • Cho dầu ăn vào chảo, cho khoai tây vào rán qua cho khoai không nát khi hầm.

    • Cho dầu vào nồi to phi hành khô, tỏi băm nhỏ thơm lên bỏ lưỡi bò vào xào cho giòn. Đổ nước dùng vào nồi, chỉnh lửa vừa rồi hầm khoảng 1 tiếng. Bạn nhớ thỉnh thoảng kiểm tra nếu nước cạn thì đổ thêm một ít nước vào để nồi không bị cháy.
    • Khi thịt đã chín mềm cho cà rốt, khoai tây hầm 15 phút nữa. Tiếp đến cho hành tây vào hầm 3 phút nữa, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

    • Múc ragu lưỡi bò ra tô. Bạn có thể làm trứng ốp la để ăn kèm. Dùng nóng với bánh mì và rau thơm.

    Nguồn: Tổng hợp

    --- Bài cũ hơn ---

  • Tổng Hợp Các Món Ngon Từ Lạp Xưởng, Cách Ăn Lạp Xưởng
  • Các Món Ngon Từ Khoai Tây Cho Bé
  • Gầu Bò Là Gì? Các Món Ngon Từ Gầu Bò Bạn Đã Thử Chưa?
  • Gầu Bò Là Gì? Các Món Ngon Từ Gầu Bò
  • Các Món Ngon Từ Thịt Gà Và Nấm
  • 7 Món Ngon Từ Lưỡi Heo, Cách Chế Biến Lưỡi Heo Ngon Đơn Giản Như Luộc Lưỡi Heo, Lưỡi Heo Xào

    --- Bài mới hơn ---

  • Vợ Biến Mì Tôm Thành 6 Món Sang Chảnh Chẳng Đụng Hàng Ai Khiến Chồng Ngất Ngây Đòi Ăn Mãi
  • 4 Món Ngon Làm Từ Mực Ống Pdf
  • Đổi Bữa Với 3 Món Từ Nấm Đùi Gà, Cực Ngon Cực Kỳ Tốn Cơm Đấy
  • Cách Chế Biến Các Món Ngon Từ Ốc Vặn Mà Bạn Không Thể Bỏ Qua
  • Tổng Hợp Các Món Ngon Làm Từ Ốc Bươu Ngon Và Đơn Giản Nhất
  • Cách làm các món ngon từ lưỡi heo, cách chế biến lưỡi heo ngon và đơn giản như luộc lưỡi heo, lưỡi heo xào sả ớt, lưỡi heo xào chua ngọt, bún lưỡi heo, lưỡi heo nướng, gỏi lưỡi heo chua cay, lưỡi heo hầm hạt sen với bí quyết làm sạch và luộc lưỡi heo giòn ngon, đơn giản.

    I. Cách làm các món ngon từ lưỡi lợn ngon cơm gia đình

    Thịt heo từ lâu đã là thức ăn của chúng ta trong cuộc sống thường ngày, với thịt heo có rất nhiều các món ăn đa dạng từ bắc tới nam và tùy theo khẩu vị vùng miền mà có những món ngon từ thịt heo đặc trưng riêng.

    Trong đó một bộ phận trên cơ thể heo là lưỡi heo được rất nhiều người ưa thích với các món ăn được chế biến từ lưỡi heo như lưỡi heo xào sả ớt cay cay của ớt, lưỡi heo chua ngọt ăn hoài không ngán…

    Cách làm sạch và luộc lưỡi heo giòn ngon

    Có thể ai cũng biết những món ăn từ lưỡi heo thưởng rất ngon nhưng có một điều quan trọng đó là trước khi đem chế biến bạn phải biết cách tiến hành sơ chế làm sạch.

    Khâu làm sạch sơ chế phải khéo, phải sạch và khử được hết mùi hôi thì món ăn của chúng ta mới đảm bảo thơm ngon và không làm mất cảm giác ngon miệng trong khi ăn nữa.

    Bước 1: Lưỡi heo phải chọn cái tươi ngon. Trong các bước, phần lựa chọn nguyên liệu ảnh hưởng rất nhiều đến món ăn, do đó khi chọn mua lưỡi heo bạn cần chọn lưỡi heo tươi, phần lưỡi dày và tròn, màu sáng, phần tiếp giáp với cuống họng trắng đều không bị đọng huyết và đặc biệt không có mùi lạ, màu lạ.

    Sau khi mua về, bạn rửa sơ qua cho sạch bớt, đun một nồi nước đến khi sôi lăn tăn thì thả lưỡi vào luộc sơ chừng 5 phút thì tắt bếp. Vớt lưỡi heo vừa chần sơ qua và xả ngay dưới vòi nước lạnh.

    Bước 2: Dùng dao cạo thật sạch lớp ngờn trắng ở mặt lưỡi gây nhớt và màng trắng bám ở mặt dưới lưỡi heo vì lớp màng trắng chứa rất nhiều mùi hôi.

    Bạn cần làm sạch vì nếu còn sót lại sẽ làm lưỡi có mùi khó chịu sau đem vào chế biến món ăn. Cạo sạch cả phần cuống họng và hai bên cạnh của lưỡi rồi rửa lại dưới vòi nước chảy cho sạch.

    Bước 3: Bóp thật kỹ lưỡi heo với nửa quả chanh vắt lấy nước và muối hạt để tẩy sạch mùi hôi và làm trắng lưỡi. Bóp kỹ rồi rửa lại 1 đến 2 lần lưỡi heo dưới vòi nước chảy cho thật sạch, để ráo nước để chuẩn bị chế biến món ăn mà bạn muốn thực hiện.

    Lưỡi heo giòn giòn, dai dai, không béo và dễ ăn, khi chế biến thành các món ăn thì có mùi thơm ngon, ăn hoài không ngán. Đây luôn là loại thực phẩm tuyệt vời để chế biến nên vô số món ăn ngon.

    1. Cách làm lưỡi heo xào sả ớt làm món nhậu

    Món lưỡi heo xào xả ớt là món ăn đặc biệt dành riêng cho những ai thích ăn cay. Với mùi thơm từ sả, vị cay cay từ ớt, đây là món ăn hứa hẹn hao cơm nhanh chóng hoặc làm món ăn cho các ông chồng nhâm nhi cùng bạn bè. Vào bếp và thực hiện ngay thôi nào.

    Nguyên liệu cho món ăn: Cách thực hiện:

    Lưỡi heo rửa sạch với nước lạnh và dùng muối iot, nước chanh để chà cho hết mùi hôi và nhớt. Sau đó cho lưỡi heo vào nồi nước sôi với một thìa nhỏ giấm, luộc sơ khoảng 5 phút, vớt ra bỏ vào nước lạnh.

    Rửa sạch lại lưỡi heo một lần nữa, cạo sạch phần trắng dưới lưỡi heo, rửa lại với nước và để ráo, cắt thành từng miếng mỏng vừa ăn.

    Sả rửa sạch, bóc bỏ vỏ già, bạn có thể mua sả xay sẵn hoặc có thể tự băm nhỏ rồi cho sả ra bát, ớt quả thái nhỏ.

    Bắc chảo lên bếp, đun cho dầu ăn nóng lên, cho tỏi băm vào phi thơm, tiếp theo cho sả và ớt vào xào cho vàng đều.

    Sau đó cho lưỡi heo đã chuẩn bị vào xào cùng, nêm một ít gia vị như ít muối, nước mắm, hạt nêm vào cho vừa khẩu vị, xào khoảng 8 đến 10 phút thì tắt bếp, thêm hành lá, rau mùi thái nhỏ vào.

    Bỏ lưỡi heo đã xào ra đĩa, trang trí thêm cho món ăn thêm bắt mắt là có thể thưởng thức rồi. Nhanh tay thực hiện ngay món ăn này nào.

    2. Các làm món lưỡi heo xào cà chua ngon ngọt

    Nguyên liệu cho món lưỡi heo xào chua ngọt: Cách thực hiện:

    Lưỡi heo sau khi bạn mua về bạn thực hiện làm sạch. Bạn luộc sơ qua với nước sôi khoảng 3 đến 5 phút, vớt ra ngoài.

    Cạo sạch phần trắng dưới lưỡi, dùng muối trắng và chanh tươi để rửa sạch phần nhớt và hôi. Thái lưỡi heo thành những miếng nhỏ vừa ăn. Ướp lưỡi heo với 1 thìa ăn dầu hào, 1 thìa cafe bột canh.

    Cà chua nên lựa trái chín tới, rửa sạch, thái miếng. Hành hoa, rau mùi nhặt bỏ lá già và rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ. Hành khô và tỏi lột bỏ vỏ, băm nhỏ.

    Chuẩn bị nước sốt chua ngọt. Pha một bát hỗn hợp gồm 6 thìa dấm, 2 thìa đường, 1 thìa mắm, 1 thìa tương ớt. Quậy đều cho các gia vị tan vào nhau

    Bắc chảo lên bếp và làm nóng dầu ăn trong chảo, cho hành và tỏi đã băm vào phi thơm. Cho lưỡi heo vào xào qua.

    Khi lưỡi heo đã săn lại, bạn đổ hỗn hợp chua ngọt cùng cà chua vào chảo, đảo đều rồi đun ở lửa liu riu nhỏ nhất để lưỡi heo ngấm gia vị cho tới khi cạn gần hết nước.

    Hòa 1 thìa cà phê bột năng với 3 thìa nước lọc, quậy cho tan bột. Dùng thìa dầm tan cà chua rồi đổ bát bột năng vừa pha vào chảo lưỡi heo, đun to lửa cho nước sệt lại, cho hành và rau mùi thái nhỏ vào đảo đều rồi tắt bếp.

    Bày ra đĩa là bạn đã hoàn thành món lưỡi heo xào chua ngọt rồi đó, thật đơn giản phải không, vậy còn gì mà không thử ngay nào

    3. Cách nấu bún lưỡi heo, chân giò

    Nếu bạn muốn tự tay vào bếp chuẩn bị cho cả nhà bữa ăn cuối tuần thay cho các bữa cơm nhàm chán thì món bún lưỡi heo, đơn giản mà lại ngon miệng sẽ là gợi ý hay cho bạn.

    Nguyên liệu thực hiện:

    • 1 cái lưỡi heo
    • 1kg xương hom
    • 500g thịt chân giò
    • 1kg bún
    • Hành lá, húng láng, dọc mùng
    • 5 củ hành khô
    • 1 củ tỏi, 2 quả ớt, nước tương, giấm
    • Gia vị nêm vừa miệng.

    Các bước thực hiện:

    Bạn làm sạch lưỡi heo như các cách mà Massageishealthy đã nêu ở trên. Thịt chân giò rửa sạch, dùng chỉ hoặc cọng lạt mỏng buộc tròn miếng thịt. Xương hom rửa sạch. Chần xương, thịt chân giò và lưỡi heo qua nước sôi.

    Chuẩn bị một cái nồi to, cho xương, thịt chân giò và lưỡi heo vào nồi, đổ nước sạch ngập xương, thịt, lưỡi rồi đặt nồi lên bếp, thêm gia vị vừa miệng và đun sôi.

    Khi nồi nước sôi, bạn thả hành khô đã nướng vào nồi nước. Sau đó tiếp tục đun nồi nước dùng sôi rồi cho chân giò và lưỡi heo chín, bạn vớt thịt và lưỡi ra thả ngay vào bát nước đá để thịt và lưỡi được giòn, ngon hơn.

    Hành lá thái nhỏ, húng láng rửa sạch. Dọc mùng tước vỏ, bóp muối cho bớt nhựa và luộc qua. Tỏi đập dập thành miếng, cho tỏi ngâm trong giấm, ớt xắt miếng. Thịt lưỡi và chân giò bạn thái mỏng thành miếng vừa ăn.

    Nước dùng sau khi vớt thịt chân giò luộc và lưỡi heo bạn tiếp tục đun cho xương ra nước ngọt và nêm lại gia vị cho vừa miệng.

    Sắp bún vào tô, xếp thịt chân giò heo và lưỡi heo vào bát, trang trí thêm hành, húng láng, dọc mùng rồi chan nước dùng nóng vào tô là có thể thưởng thức rồi.

    Chỉ cần bạn bỏ một chút thời gian là bạn có thể tự làm món bún lưỡi heo thơm ngon và vệ sinh cho cả nhà thưởng thức.

    4. Cách luộc lưỡi heo đơn giản, trắng sạch

    Không cần cầu kỳ như các món lưỡi heo trên mà vẫn có món lưỡi heo ngọt thịt và giòn giòn, ngon miệng. Món lưỡi heo luộc chỉ cần bạn luộc và canh thời gian một chút là hoàn thành.

    Và để món ăn thơm ngon hơn, nước chấm chính là chìa khóa. Cùng thực hiện ngay món này để mời cả nhà bữa trưa hấp dẫn đáng mong chờ.

    Nguyên liệu:

    • 1 lưỡi heo
    • Hạt tiêu, ớt khô
    • 1 miếng gừng, hành lá
    • Gia vị: 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh rượu trắng, 2 muỗng canh xì dầu, 1 viên đường phèn
    • 1 khúc boa rô (tỏi tây)
    • Vài cánh hoa hồi; 1 miếng quế; vài lá nguyệt quế; cam thảo

    Cách làm món lưỡi heo luộc:

    Lưỡi heo làm sạch với muối trắng và chanh hoặc rượu trắng, luộc sơ cho lưỡi tái rồi vớt ra cạo sạch phần mặt lưỡi cho hết mặt trắng. Sau đó cho lưỡi heo vào nồi luộc cùng gừng thái lát và đầu hành trắng. Luộc khoảng 10 phút thì cho lưỡi heo ra.

    Sau đó chuẩn bị một nồi sạch khác. Cho nước vào nồi và cho các gia vị đã chuẩn bị gồm 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh rượu trắng, 2 muỗng canh xì dầu, 1 viên đường phèn, 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh rượu trắng, 2 muỗng canh xì dầu, 1 viên đường phèn vào khuấy đều.

    Sau khi vớt lưỡi heo ra, để lên rổ cho ráo nước. Thái lưỡi heo thành những miếng mỏng, xếp ra đĩa đĩa và trang trí thêm vớt ớt hoặc dưa leo cho món ăn thêm hấp dẫn. Chấm với mắm chanh tỏi ớt hoặc xì dầu thêm tỏi ớt đều rất ngon miệng

    Với màu vàng rất đặc trưng và phảng phất hương hoa hồi, quế nhẹ nhàng, món lưỡi heo luộc thấm vị ăn ngon hơn rất nhiều, cắn một miếng lưỡi heo luộc bạn sẽ cảm nhận nguyên độ giòn và hương vị tinh tế của các loại gia vị.

    Trời mùa mưa nhè nhẹ, ăn món lưỡi heo luộc với cơm thì rất ngon! Món lưỡi heo luộc cũng là gợi ý hay để làm món nhậu cho ông chồng cùng bạn lai rai.

    5. Cách làm món lưỡi heo nướng hành tây

    Nguyên liệu:

    • 1 cái lưỡi heo
    • 150g hành tây
    • 1 chén giấm nuôi
    • 50g đường trắng
    • 1 muỗng cà phê xì dầu
    • 1 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ
    • 1 muỗng cà phê dầu mè
    • 1 muỗng cà phê đường
    • Tiêu, muối

    Cách làm lưỡi heo nướng:

    Luộc lưỡi heo trên bếp khoảng 10 phút, nhấc xuống, vớt bỏ vào nước lạnh và cạo sạch phần trắng dưới lưỡi. Cắt đôi, rửa lại và để ráo nước. Cho lưỡi vào tô nhỏ ướp xì dầu, muối, tiêu, đường, tỏi, và dầu mè, để thấm gia vị 30 phút.

    Chuẩn bị than đã đỏ hồng, xiên lưỡi vào que rồi nướng trên than đỏ cho đến khi chín vàng đều và thơm.

    Để món ăn ngon hơn, bạn có thể nướng thêm hành tây, ớt chuông, đậu bắp… để ăn cùng. Như đối với hành tây lột vỏ, rửa sạch cắt đôi, cắt lát dày 0.5cm, ướp dấm và đường 20 phút. Rối xiên lên que nướng cùng lưỡi heo.

    Khi món ăn đã chín đều, có mùi thơm và không còn sống. Lấy lưỡi heo và rau nướng kèm xuống, thái lưỡi heo thành miếng vừa ăn và rút các món rau, bày ra đĩa, chấm kèm tương ớt hoặc muối ớt xanh thì ngon không chê vào đâu được.

    Cách làm đơn giản, đây là món ăn để mọi người có thể cùng làm, cùng thưởng thức và nhất vào dịp cuối tuần sẽ vui hơn.

    6. Cách làm gỏi lưỡi heo hành tây chua cay

    Một cách chế biến lưỡi heo thơm ngon nữa đó là gỏi lưỡi heo chua cay, món ăn đơn giản mà ngon. Vào những ngày thời tiết se lạnh hoặc trong dịp tết có món gỏi lưỡi heo này thi ngon hết ý bởi hương vị dễ ăn, không dầu mỡ, không bị ngán mà lại còn dễ tiêu hóa.

    Nguyên liệu: Cách làm gỏi lưỡi heo chua ngọt:

    Lưỡi heo rửa sạch theo các trên, làm sạch lại với nước lạnh rồi luộc chín, để nguội, thái miếng vừa ăn.

    Chuẩn bị nguyên liệu làm gỏi, bạn bóc bỏ vỏ nâu của hành tây, rửa sạch rồi bổ múi cau, ngâm trong nước có giấm đường cho bớt cay và hành mềm hơn. Tỏi, ớt băm nhỏ. Rau thơm, rau mùi bỏ rễ, rửa sạch, để ráo, thái rối.

    Chanh tươi bổ đôi theo chiều ngang rồi vắt lấy nước, lược qua rây để loại bỏ hạt ăn khỏi đắng, lấy khoảng 100ml nước cốt chanh là đủ.

    Trộn đều các gia vị với nhau, bạn cho lưỡi heo với hành tây, chanh, đường, nước mắm, ớt. Cuối cùng trộn thêm tỏi, ớt, rau thơm và rau mùi.

    Trộn đều và để khoảng 2 phút cho các gia vị thấm vào nhau rồi bỏ ra đĩa. Trang trí thêm một chút vừng rang lên mặt đĩa gỏi giúp món ăn ngon hơn và bắt mắt hơn.

    Món ăn đơn giản và mát, bạn có thể làm hàng tuần để thay đổi các món ăn dầu mỡ trong tuần.

    7. Cách làm lưỡi heo hầm hạt sen, bột năng

    Đây là món ăn ngon và bổ dưỡng, từng miếng lưỡi heo giòn ngon hòa quyện cùng nước hầm hạt sen ngọt, béo bùi vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể dùng món ăn bổ dưỡng này để bồi bổ sức khỏe cho cả nhà, chần chờ gì mà không bắt tay làm ngay món ăn này.

    Nguyên liệu cần chuẩn bị:

    • 1 cái lưỡi lợn
    • 100g hạt sen khô
    • Khoảng 5 – 7 cái nấm hương
    • 1 thìa bột năng
    • Hành củ khô
    • Hạt tiêu xay
    • Dầu ăn
    • Các loại gia vị nêm vừa đủ.

    Các bước thực hiện

    Đầu tiên, bạn chọn một cái lưỡi heo vừa phải, có màu trắng hồng, còn tươi, không có mùi lạ, đem về rửa qua với nước rồi luộc sơ khoảng 3 – 5 phút.

    Sau đó bạn vớt ra và cạo sạch lớp màng trắng bên ngoài lưỡi đi, rồi lại tiếp tục rửa lại một lần nữa với nước muối loãng và giấm, có thể sử dụng chanh hoặc rượu đều được.

    Sau khi đã rửa sạch thì dùng nĩa xâm đều xung quanh lưỡi để lưỡi heo dễ thấm gia vị vào trong hơn. Ướp lưỡi heo với chút muối, bột ngọt, hạt tiêu và bóp cho thấm kỹ.

    Hạt sen rửa sạch, loại bỏ nấm mốc rồi đem ngâm cho nở, xát mạnh tay để bong lớp màng bên ngoài ra và đem luộc. Bạn luộc khoảng 15 phút cho đến khi hạt sen bở thì lấy ra, giữ lại nước luộc hạt sen.

    Nấm hương ngâm nước ấm cho nở rồi sau đó cắt bỏ chân, rửa thật sạch, có thể để nguyên, còn nếu tai to thì có thể cắt đôi. Phần nước nấm bạn gạn bỏ cặn và giữ lại phần nước trong.

    Bạn bắc chảo lên bếp, cho một lượng dầu ăn hơi nhiều một chút và đun nóng, đợi cho dầu nóng già thì lấy lưỡi heo đã ướp lăn qua bột đao rây mịn và bỏ vào chảo chiên vàng. Vớt lưỡi heo đã vàng bỏ ra đĩa riêng để chuẩn bị hầm.

    Tiếp tục cũng với chảo đó, bạn trút bớt dầu ăn ra ngoài, còn lại một ít, bạn phi thơm hành khô băm rồi đổ vào nồi lớn. Cho nước luộc sen và nước nấm vào nấu sôi lên. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi bỏ lưỡi heo chiên vàng vào nồi. Đậy nắp và hầm nhỏ lửa.

    Bạn có thể trở mặt thịt để cho miếng lưỡi heo chín đều và ngấm gia vị. Khi nào lưỡi heo mềm rồi thì bạn cho nấm và hạt sen vào hầm cùng. Tiếp tục hầm cho đến khi nước cạn bớt, chỉ ngập 1/2 lưỡi và hơi sánh lại là món ăn hoàn thiện.

    Khi thấy nước đã có phần sánh vào thịt lưỡi đã chín bạn tắt bếp, lấy lưỡi heo ra, thái miếng vừa ăn, bày ra một cái đĩa sâu lòng rồi múc nấm, múc hạt sen và nước sốt vào cùng. Bạn có thể rắc chút hạt tiêu lên trên để món ăn thơm ngon và hấp dẫn hơn.

    II. Giá trị dinh dưỡng của lưỡi lợn

    Lưỡi heo rất giàu protid, Ca, P; Mg; Fe, vitamin E, B1, B2, PP, B6, D, acid folic, B12… rất tốt cho trẻ em chậm lớn, người có tuổi mệt mỏi hay những người trẻ hay mệt mỏi, khó lên cân do thiếu đạm thì các món bổ dưỡng về lưỡi heo như lưỡi heo hầm hạt sen, cháo lưỡi heo… là món ăn có thể dùng thử.

    Theo Đông y, với các tạng Tâm, Tỳ, và những tạng phủ khác trong cơ thể thì lưỡi có mối quan hệ rất mật thiết. Và heo cũng có phần tương tự, lưỡi heo có vị ngọt, tính ấm, tác dụng bổ Tỳ Vị, ích khí huyết, cường kiện cân cốt, sinh tân dịch, chỉ khát.

    Đối với những người bị suy nhược cơ thể, hư lao, gầy mòn thì lưỡi heo là món ăn rất có ích. Tỳ Vị suy yếu, lưng và gối mỏi yếu, đau nhức, thủy thũng, tiêu khát. Tuy nhiên những người bị cao huyết áp, cholesterol trong máu cao thì nên hạn chế ăn lưỡi heo.

    Phần lưỡi heo giúp bổ thận tư âm, bổ dưỡng can huyết, nhuận táo, nhuận da. Lưỡi heo có ích cho người thể chất hư nhược do can thận âm hư gây nên, suy nhược sau khi ốm dậy, sưng thũng…

    Nhưng có một điểm bạn cần lưu ý đó là phần họng gần cuống lưỡi heo cần phải được loại bỏ hoàn toàn do phần này có thể chứa chất lây nhiễm bệnh nguy hiểm. Nên làm sạch hoặc bỏ trước khi sử dụng lưỡi heo.

    Hy vọng qua bài chia sẻ Massageishealthy đã đem lại được những gợi ý về món ngon từ lưỡi heo được chia sẻ ở trên, từ đó sẽ giúp cho các bà nội trợ, các chị em có thể chế biến được nhiều món ăn ngon, giúp bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn và ngon miệng.

    --- Bài cũ hơn ---

  • 6 Món Tuyệt Ngon Từ Lưỡi Heo: Ăn 1 Muốn 10
  • 5 Món Ăn Hấp Dẫn Dành Cho Tín Đồ Khoai Tây
  • 03 Món Nhậu Ngon Làm Cực Nhanh Từ Khô Cá Lóc
  • Top 6 Món Ngon Nhất Được Làm Từ Giò Heo
  • Top Những Món Ăn Ngon Làm Từ Giá Đỗ
  • Món Ragu Lưỡi Bò Tuyệt Đỉnh!

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Thịt Bò Nhúng Mẻ Ngon Mê Li Đổi Bữa Cho Cả Nhà Nhâm Nhi
  • Cách Làm Lẩu Thịt Trâu, Bò Nhúng Mẻ Ngon Khỏi Chê
  • Cách Làm Bắp Bò Ngâm Nước Mắm Ngon Xuýt Xoa
  • Cách Làm Bò Nhúng Ớt Thơm Ngon Tuyệt Đỉnh
  • Hướng Dẫn Cách Làm Thịt Bò Nhúng Ớt Chua Cay Nóng Hổi Hấp Dẫn
    • 1 Cái lưỡi bò.
    • 2 Củ cà rốt.
    • 1 Muỗng canh bột mì.
    • 50g Hành tím củ nhỏ.
    • 300g Khoai tây củ vừa.
    • 200g Cà chua hộp.
    • 100g Củ hành tây cỡ vừa.
    • 1 Trái chanh, mùi tàu, rau thơm.
    • Tỏi, đường, dầu, tiêu, muối, bột ngọt.

    1. Lưỡi bò: dùng bàn chải cọ thật kỹ bằng nước sôi cho tróc lớp da trên bề mặt lưỡi, sau đó rửa sạch bằng nước lạnh, rồi ngâm lưỡi bò trong chậu nước lạnh khoảng 1 tiếng đồng hồ (nhớ thay nước thường xuyên). Ngâm xong ta vớt ra lau khô, cắt lưỡi thành từng miếng vuông cỡ chừng 5cm dày 0,5cm vừa ăn.
    2. Khoai tây: gọt vỏ, rửa sạch, nếu củ nhỏ thì để nguyên, còn củ to thì bổ làm đôi. Chúng ta không nên lấy những củ khoai tây mọc mầm vì những củ này không bở và ngon như những củ khác.
    3. Cà rốt: gọt vỏ, rửa sạch, xắt khúc độ 2 lóng tay.
    4. Củ hành tây: lột vỏ, nếu củ to chẻ đôi.
    5. Củ hành nhỏ + tỏi: lột vỏ, rửa sạch, giã nhuyễn.
    1. Bước 1: Cho dầu vào chảo, bắc lên bếp đun nóng, cho 1 ít hành tỏi bằm nhỏ vào xào cho thơm, cho khoai tây + cà rốt + củ hành tây vào xào chung nhìn thấy chúng gần chín vớt ra bỏ vào 1 cái dĩa.
    2. Bước 2: Bắc lại chảo lên bếp cho dầu khác vào + hành tỏi bằm và cà chua hộp vào. Nêm 1 muỗng đường + muối + tiêu cho cà thắm đỏ. Xúc ra để riêng. Rửa sạch chảo.
    3. Bước 3: Tiếp tục đặt chảo lên bếp bật lửa chờ khi chảo nóng đổ dầu và hành tỏi bằm vào xào cho thơm rồi cho tất cả lưỡi bò + lá thơm vào xào chung. Khi nào thấy thịt săn thì ta nêm tiêu + muối + bột ngọt + ½ cà chua hộp. Tiếp tục xào cho đến khi thịt thấm gia vị thì đổ nước sôi ngập phần thịt, đừng cho nhiều nước quá mà nước dùng sẽ không được đậm đà.
    4. Bước 4: Đun lửa liu riu cho tới khi lưỡi bò gần mềm thì ta cho tiếp cà rốt, đến nữa là khoai tây vào nấu thịt chín mềm và nước cạn còn sâm sấp thì cho vào đấy 1 muỗng bột mì đã hòa với nước lạnh cho nước được sánh hơn. Cuối cùng cho củ hành tây vào, nêm lại vừa ăn và cho tiếp ½ cà chua hộp còn lại vào nồi lagu lưỡi bò.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Làm Bò Lá Lốt Siêu Ngon Chỉ Với Những Bước Đơn Giản
  • Thịt Bò Úc Nhập Khẩu Nguyên Con, Thit Bo Uc Nhap Khau Nguyen Con, Bap Bo Uc Son Thuy Ha
  • Cách Làm Bò Nấu Đậu Từ Bắp Bò Úc Ngon Ngất Ngây
  • Bắp Bò Úc Nguyên Liệu Chế Biến Món Ăn Ngon Thượng Hạng Và Cách Bảo Quản
  • Bắp Bò Úc Làm Món Gì Ngon?
  • Cá Lưỡi Bò Làm Món Gì Cũng Ngon

    --- Bài mới hơn ---

  • Món Ngon Từ Cá Mè
  • Món Ngon Với Cá Cơm Mờm? Bài 90
  • Các Món Ngon Từ Cá Mú
  • Vị Thuốc Quý Và Món Ăn Ngon Từ Cá Mực
  • Dưỡng Huyết Bổ Can Thận Với Món Ăn Thơm Ngon Bổ Dưỡng Từ Cá Mực
  • Loài cá nầy thích nghi ở cả ba môi trường nước mặn, lợ và ngọt, nhiều nhất là các cửa sông, nơi có nhiều cát. Điểm đặc biệt của cá lưỡi bò là mặt lưng và mặt bụng có hai màu khác nhau. Hai mắt đều nằm trên lưng vì khi bơi lội, thân cá dẹt nằm sấp, uốn lượn trên lớp bùn hoặc cát một cách uyển chuyển như dải lụạ. Các vây đuôi, ngực và hậu môn đều bao quanh thân.

    Xưa kia, các món ngon từ cá lưỡi bò thường rẻ tiền, chỉ có mặt trên những mâm cơm đạm bạc với món kho hoặc chiên. Do đó, mỗi lần nhìn thấy cá lưỡi bò, tôi lại chạnh nhớ đến mẹ tôi thường hay mua loại cá nầy về rồi đánh vẩy, mổ cá, làm sạch rồi ướp tiêu, hành, tỏi, ớt và nước màu. Mẹ bắc ơ lên bếp kho. Mỗi lần cá chín, mùi thơm dậy lên khiến bụng tôi đói cào không sao cưỡng lại nổi. Trong ký ức xa vời đó, tôi còn nhớ, hôm nào mâm cơm có món cá lưỡi bò kho tiêu là hôm đó cơm bị vét sạch nồi.

    Cá lưỡi bò (lưỡi trâu) chưa qua sơ chế.

    Ngày nay, con cá lưỡi bò đã vượt khỏi thân phận của loài “cá tạp” và có mặt đường hoàng trong các nhà hàng, quán ăn và các bữa cơm gia đình. Không chỉ ở quê mà ngay cả thành thị, nhiều người đều thích món ngon từ cá lưỡi bò vì đây là một loài cá sạch, sống trong thiên nhiên.

    Cá lưỡi bò nhờ ít xương, thịt ngọt, lành tính nên có thể chế biến thành nhiều món ngon như kho mẳn, chiên tươi, làm mắm cá. Người dân sành điệu về mắm ở U Minh Thượng (Kiên Giang) còn đánh giá mắm cá này ngon nhất hạng. Món hấp dẫn kế tiếp kế tiếp là khô cá lưỡi bò, một món ăn tuy đạm bạc nhưng rất độc đáo nhờ thịt ngọt, mềm và mùi vị thơm ngon không chỗ chê.

    Khô cá lưỡi trâu ngon nhất là khô một nắng, có thể chiên giòn, hay chiên chín, ăn kèm với rau vườn, ngon nhất là dưa leo, cà chua, rau răm, cải trời.

    Khách xa quê lâu ngày thường nhớ đến món ngon từ cá lưỡi bò có lẽ phần nhiều bởi món khô cá này, tuy là món ăn dân dã nhưng lại đậm chất quê nhà và còn là món ăn gợi nhớ gợi thương đối với những ai đã từng trải qua một thời thơ ấu ở xứ biển hoặc những vùng quê sông nước.

    Khô cá một nắng.

    Khô cá lưỡi trâu chiên giòn.

    Mắm cá lưỡi trâu vùng U Minh Thượng.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Gỏi Cá Lù Đù Một Nắng
  • Cá Lù Đù: Từ Thứ Phẩm Rẻ Tiền Thành Đặc Sản Mỹ Tiến
  • 03 Món Ăn Ngon Chế Biến Từ Đặc Sản Khô Cá Lóc Miền Tây
  • 5 Món Ăn Hấp Dẫn Từ Bao Tử Cá Lóc Bông, Vị Ngon Khó Tả
  • Miền Tây Mùa Nước Nổi: 4 Món Ngon Từ Cá Linh
  • Món Ngon Từ Cá Lưỡi Trâu

    --- Bài mới hơn ---

  • Các Món Ngon Chế Biến Từ Atiso
  • Món Ngon Không Thể Bỏ Qua
  • Canh Cải Xoong Bò Nấm
  • 10 Thực Phẩm Bổ Dưỡng Tốt Cho Người Già Cần Bổ Sung Mỗi Ngày – Loan Mít Ướt
  • Những Món Ăn Bổ Dương Sinh Tinh Giúp Nam Giới Khỏe Như Trai 20 Tuổi!
  • Cá lưỡi trâu (còn gọi là cá thờn bơn) là loài cá sống chủ yếu ở môi trường nước mặn. Có lẽ vì chúng có thân dẹt và nhỏ dần về phía đuôi trông giống chiếc lưỡi của con trâu nên mới gọi là cá lưỡi trâu.

    Cứ mỗi lần nhìn thấy con cá này, tôi lại nhớ ngay đến món cá kho tiêu nghệ của mẹ năm xưa. Tôi nhớ cách kho thiệt là tỉ mỉ. Trước khi chế biến, mẹ cho cá vào thau nước rửa sạch rồi đem đánh vảy, bỏ ruột, sau đó ướp với gia vị: nước mắm, muối, đường, tiêu khoảng nửa giờ cho cá thấm đều.

    Để nồi cá thơm ngon, bắt mắt, mẹ lại lụi cụi ra sau vườn đào vài củ nghệ tươi, rửa sạch, giã nhuyễn cho vào trộn đều với cá. Ướp xong các thứ, bắc nồi cá lên bếp lửa kho riu riu đến khi nước cá bắt đầu keo lại, dậy mùi thơm phức, nhấc xuống ăn cùng với cơm nóng rất hấp dẫn. Món này không những “bắt” cơm trong những ngày tiết trời se lạnh mà còn là món ngon cho chị em phụ nữ lúc hậu sản.

    Trong các món ăn được chế biến từ cá lưỡi trâu, tôi ấn tượng nhất là món cá một nắng đem chiên. Cách chế biến rất đơn giản, chỉ cần mua cá còn tươi đem về đánh vảy, bỏ ruột, dùng dao xẻ cá làm đôi, bỏ xương lấy thịt, rửa sạch đem phơi đúng một nắng to rồi lấy vào để dành, khi ăn cứ lấy ra chiên. Từ da cá đến vi hai mép vàng giòn, thơm phức, vị cá ngọt đậm đà. Ăn kèm với dưa chua, tương ớt và cơm còn nóng rất ngon.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Đặc Sản Hoa Mai Food » Món Ăn Từ Khô Cá Lưỡi Trâu
  • Gợi Ý Cách Chế Biến Rau, Củ, Quả Cho Bé
  • Có Một Trung Hoa Xưa Ngay Khu Chợ Lớn Sài Gòn
  • Nếu Bạn Vẫn Dùng Nước Luộc Gà Nấu Canh Cải Thì Hãy Dừng Ngay Khi Biết Sự Thật Này
  • Đặc Sản Cần Thơ Món Ngon Không Thể Bỏ Qua
  • Web hay
  • Links hay
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100