Mẹo Pha Nước Chấm Ngao, Ốc, Hàu Siêu Ngon Và Hấp Dẫn
--- Bài mới hơn ---
Thứ 6, 04/03/2016, 08:59 AM
Cách pha nước chấm ốc
Nguyên liệu: 2 trái ớt; 1 miếng gừng; 3 tép tỏi; 2 muỗng sả; 2 lá chanh thái nhỏ; 2 muỗng nước mắm; 3 muỗng nước lạnh; 1.5 muỗng dấm; 2.5 muỗng đường
Món ăn ngon phần lớn là nhờ vào nước chấm.
Cách pha nước chấm ngao
Cách pha nước chấm ngao cũng khá đơn giản. Thông thường ở các quán ăn người ta sẽ cho bạn hai loại nước chấm.
Cách 1: Nguyên liệu gồm nước mắm ngon, nước sôi, đường, quất, tương ớt. Sau đó hòa nước mắm với lượng nước sôi vừa đủ, nếm thấy vừa miệng. Cho đường, tương ớt vào, khuấy đều cho tan. Sau đó thêm quất thái lát vào là được. Nếu thích cay, bạn có thể cho thêm ớt tươi vào.
Cách 2: Nguyên liệu bao gồm đường, gia vị, ớt, quất. Thực ra bạn có thể thay chanh cho quất nhưng với nước chấm này, cho quất thơm hơn. Cho gia vị bột canh vào bát, thêm đường vào, trộn đều. Sau đó cho ớt thái lát hoặc băm nhỏ, rồi vắt quất lên, trộn đều là được.
Với cách làm này, một số người còn có thể cho thêm ít tỏi băm, sả băm vào, trộn đều lên chấm cũng rất ngon.
Ngoài ra, ai ăn được mù tạt có thể thêm vào một chút cũng rất hấp dẫn.
Cách pha nước chấm hàu hấp
Nguyên liệu:
– Nước mắm: bạn cho vừa ăn
– Đường: nửa muỗng cafe
– Loại nguyên liệu chính thứ 2 là Gừng tươi: bạn chuẩn bị khoảng 1 củ gừng nhỏ, đem rửa sạch thái lát mỏng rồi thái nhỏ, một số bạn thích đập dập lát gừng để tăng thêm vị trong chén mắm cũng rất ngon.
– Tỏi khoảng 2 tép bạn đem giã hoặc băm nhuyễn
– Ớt tươi: 1 quả hoặc hơn nữa tùy độ ăn cay của bạn, ớt bạn đem thái lát hoặc băm nhỏ
– Chanh: 1 lát chanh nhỏ hoặc 1 muỗng cafe cốt chanh(chanh có tác dụng điều vị mặn của mắm, tạo vị thơm nên bạn muốn có chén mắm ngon phải dùng chanh, còn riêng với nước mắm Phú Quốc vị mặn tự nhiên từ cá biển nên không chát vì vậy bạn không cần phải có chanh)
– Bột ngọt: khoảng 1/4 muỗng cafe
Cách làm:
– Bạn cho tỏi và gừng đã được giã nhỏ vào, sau đó cho nước mắm vào.
– Cho tiếp chanh vào và đánh đều để cho hỗn hợp hòa lẫn cùng nước mắm, sau đó bạn cho tiếp ớt tươi vào.
Pha nước chấm cua, ghẹ
– 2 muỗng cà phê đường
– 1 chén nhỏ muối tiêu
– nước cốt 1 quả quất
– vỏ quất thái nhỏ cho luôn vào nước chấm.
Vắt nước quất vào muối tiêu, trộn đều với đường và cho vỏ quất thái sợi lên trên.
--- Bài cũ hơn ---