Top 9 # Nuoc Cham Salad Dressing Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 2/2023 # Top Trend |

Vietnamese Salad Dressing Or Nuoc Cham

Nước chấm is a classic Vietnamese dipping sauce that is sweet, salty, sour and spicy it usually consists of with fish sauce, sugar, chilli and garlic and some sort of acid such as rice vinegar or lime juice. 

What is fish sauce?

Fish sauce is a Vietnamese staple and is made with anchovies, mackerel, scabbard fish and salt. There are no preservatives or additives such as sugar or hydrolysed protein. Vietnamese fish sauces are clear with a deep golden colour and do not have  a very strong fishy smell.    

What Can I Use It On?

Our Vietnamese salad dressing can be used in any salad that you would like to impart some Vietnamese flavour to, try it on… 

This recipe makes just under half a cup which is enough dressing for one salad that serves four people, and the nutritional information has been calculated this way as well. 

How Long Can I Store It For?

Your Vietnamese Salad Dressing should keep up to a week in the fridge if you store it in a sealed glass container but do not keep in the door.

We Have Used Our Vietnamese Salad Dressing in…

Vietnamese Beef Salad – recipe on Thursday ?

*In the Tomato Herb Salad use fresh coriander/cilantro as the herb

Print Recipe

Pin Recipe

Prep Time:



Cook Time:



Total Time:



* Times are an estimate and will depend on your skill level







Vietnamese Dressing And Dipping Sauce (Nuoc Mam Cham)

Nuoc mam cham is a simple Vietnamese dipping sauce made with rice vinegar, fish sauce, and sweetened with sugar that does double duty as a tasty salad dressing.

This easy recipe for nuoc cham Vietnamese dressing and dipping sauce turns a bowl of rice noodles with raw veggies into a spectacularly slurpable flavor bomb and it’s the last touch of zest when Vietnamese spring rolls pass your lips.

It may take a minute to figure out nuoc cham’s pronunciation when ordering at a restaurant, but once you make it at home, you’ll see this sauce is easy to master.

Now, don’t get all freaked out about one of the main ingredient of nuoc cham … fish sauce.

First question: What is fish sauce? Fish sauce is simply fermented fish that has broken down to become a tangy, funky sauce. It’s flavor is salty, earthy, a little bit caramel-y sweet, and totally distinct. A good quality, fish sauce hardly tastes fishy at all, and adds the unique salty bite that can’t be imitated by substituted ingredients in Vietnamese and Thai cooking.

When choosing fish sauce, always choose a high quality fish sauce that hasn’t been left opened in your cupboard for too long (the fishy flavor will become more pronounced.) And know that smaller quantities of the sauce goes a long way.

This is my favorite brand of quality fish sauce. It can be found online or at many Asian grocery stores.

Also, beware of confusing rice vinegar with rice WINE vinegar. This is how they’re different, producing very different tastes.

You can also add grated carrot or onion to the sauce for presentation or a squeeze of lime for more acid.

Recipes to Make With Vietnamese Dressing and Dipping Sauce

Craving more life balance, less stress, and better health? Check out my Nourished Planner, the daily planner to help create simplicity and under-schedule your life. We send good emails. Subscribe to FoodieCrush and have each post plus exclusive content only for our subscribers delivered straight to your e-mail box. Follow me on Instagram, Facebook, Pinterest and Twitter for more FoodieCrush inspiration. As always, thank you for reading and supporting companies I partner with, which allows me to create more unique content and recipes for you. There are affiliate links in this post of which I receive a small commission. All opinions are always my own.

Poached Coconut Chicken On A Crunchy Slaw With Nuoc Cham Dressing

This Little Pig felt like a smoked ham in a ham house this weekend just gone as temperatures soared up to 40 degrees. It’s trotters turned a deep shade of pink and it had a light sheen on its hocks that wasn’t very appealing. Luckily in times of intense heat, this fine swine likes to chill things down by slipping its hams into an iced bath and sipping on a cucumber spritz (read: turn all air conditioners on in the house and try not to move at all) and of course, whip up a cool and crunchy salad.

This chicken salad is an absolute stunner piglets! It’s crunchy, fresh, sweet and sour all at once and This Little Pig was slurping this up with a lot of enthusiasm over the weekend. The gentle poaching technique of the chicken is brilliant (if we don’t say so ourselves) and although there is a heap of great salad which might make a few males feel a bit panicky (after all you don’t make friends with salad), the fried shallots give it a nice crunch and moreish flavour to it.

So roll up those sweaty sleeves, slather on some 30+ and leap into the kitchen to create this cool and crunchy delight. Oooooink!!!

Poached Coconut Chicken on a crunchy slaw with Nuoc Cham Dressing

30 Mins. Cooking Time: 30 Mins (but you can pop the chicken on and forget about him whilst you do all the other prep).

Salad Ingredients:

125g x Bean shoots

1 x Coriander Bunch

1 x Cucumber

1 x Red Capsicum

¼ x Red Cabbage

½ x Cup of Fried Shallots

1 x Red Chilli

Coconut Poaching Ingredients:

600g x Chicken Breast

400ml x Coconut Milk

3 x Star Anise

1 x Garlic Clove

1 x Ginger Thumb (around 20g)

1 x Tsp Powdered Stock

1 x Tsp 5 Spice

Nuoc Cham Dressing:

1.5 x Tbs Fish Sauce

1 x Tbs Sugar

1 x Red Chilli

1 x Garlic Clove

¼ x Cup of Water

Method of Poaching Glory:

Skin and finely slice your ginger (20g) and garlic (1) and drop into a pot with your star anise (3), powdered stock (1 Tsp) and 5 spice (1 Tsp). Pour in 400ml of coconut milk and 200ml of water (1/2 fill the coconut milk can with water as a measure) into the pot and stir.

Gently dollop your chicken breasts into the coconut milk infusion and bring to the boil. Once it hits the boil, reduce to a low simmer with the lid off for 20 mins. Turn off and allow to sit in the coconut milk for another 10 mins or until cooked through (no pink).

Nuoc Cham Glory:

Skin and very finely dice your garlic clove.

Using the back of the knife, run it down your chilli to help loosen the seeds and then chop off the chilli’s head and bang him so all of his seeds fall out.

Now very finely dice your chilli (if you are a hot to trot swine, use it all, otherwise you may only need half of your chilli). Slice your lime into quarters ready to squeeze.

Combine all of your Nuoc Cham ingredients – fish sauce (1.5 Tbs), sugar (1 Tbs), lime (1), red chilli (1), garlic clove (1) and water (1/4 cup) in a small bowl and mix very well until the sugar has dissolved. Taste and alter if needed, using more or less lime juice/fish sauce/sugar, as it depends on how juicy your lime is – you want a nice sweet and sour taste to it.

Salad Ingredient glory:

Remove your second chilli’s (1) seeds and slice into thin slices.

Finely slice your cabbage (1/4), carrot (1), cucumber (1) & capsicum (1) – oh look they all start with a “C”, what are the odds – into very thin strips around half a finger in length (easier to pop in your mouth).

Pull your mint and coriander leaves off their stem and give your bean shoots a spritz.

Gently mix all of your salad ingredients (cabbage, carrot, cucumber, capsicum, bean shoots, coriander and mint) together.

Combining This Absolute Beauty:

Remove your poached chicken from its coconut broth and allow to cool slightly.

Take two forks, or a fork and a sharp knife and scrape away at the chicken down the grain to shred it into little shreds – if it’s cool enough you can use your hands to break it apart.

Gently mix your chicken through your salad. Serve out onto plates and generously drizzle your Nuoc Cham Dressing over the top.

Scatter with wild abandon, the fried shallots and chilli (if you are a hot to trot piglet) and then tuck in with squeals of crunchy delight! WOWSERS piglets, wowsers. Oink!

Salad Dressing Là Gì? 2 Cách Làm Salad Dressing Ngon

Salad dressing là một món ăn có nguồn gốc từ phương Tây, nhưng ngày nay lại vô cùng phổ biến ở nhiều quốc gia trên thế giới.

Salad là một món ăn có nguồn gốc từ ẩm thực phương Tây, thế nhưng ngày nay đã trở nên vô cùng phổ biến ở nhiều quốc gia khác nhau. Salad được làm từ nhiều nguyên liệu khác nhau và cũng đồng thời có nhiều loại salad, trong đó salad dressing là loại có cách chế biến khá đơn giản được nhiều người biết đến. Vậy, salad dressing là gì? Cách làm salad dressing ra sao?

Salad dressing là gì?

Salad dressing là một loại salad dầu giấm, tức là dùng giấm để trộn với salad thay vì các loại xốt thông thường, salad dressing có vị hơi chua. Giấm là một loại nguyên liệu có thể mua sẵn nên cách làm salad dressing khá đơn giản, nhanh chóng và được nhiều người yêu thích mỗi khi muốn ăn salad.

Salad dressing là salad dầu giấm, món ăn rất quen thuộc

Salad dressing có cách làm đơn giản, công thức chung khi làm món salad dầu giấm là rửa sạch các loại rau củ quả hoặc thêm thịt, cá cho chung vào một chiếc tô. Sau đó cho vài thìa dầu giấm vào trộn đều để tất cả các nguyên liệu thấm đều với nhau là có thể thưởng thức. Tùy theo sở thích khác nhau mà bạn có thể sử dụng các nguyên liệu khác nhau để tạo nên những món salad hấp dẫn riêng phù hợp với mình.

Một số món salad dressing đơn giản mà bạn có thể làm tại nhà như: salad xà lách thịt bò, xà lách trứng luộc, xà lách xoong trộn dầu giấm, salad cá ngừ dấm táo, salad rau quả và ức gà áp chảo, salad thịt ba rọi hun khói, salad bắp bò, rau mầm trộn với dưa leo,…

Là một trong những món ăn ngon và được yêu thích trong ẩm thực gia đình salad dressing dường như không thể thiếu trong những ngày ngày nắng nóng. Món salad giúp thanh nhiệt và bổ sung các vitamin cần thiết cho cơ thể.

2 Cách làm salad trộn dầu giấm ngon giòn miễn chê

1.Cách làm salad dressing truyền thống:Nguyên liệu:

Rau xà lách: 1 cây Dưa leo: 1 trái Cà chua: 1 trái Hành tây: 1 củ Dầu mè Giấm gạo Đường, hạt nêm, muối và tiêu xay.

Cách làm dressing:

Bước 1: Xà lách bạn cắt bỏ gốc, đem tách lá và bỏ các lá bị hư hoặc dập nát rồi đem rửa kỹ với nước. Để sạch hơn, bạn ngâm xà lách vào nước muối pha loãng khoảng 20 phút rồi vớt ra sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo. Khi xà lách ráo nước thì bạn đem cắt khúc vừa ăn rồi cho vào một chiếc tô lớn.

Bước 2: Tiếp theo chúng ta sẽ pha dầu giấm để làm salad trộn, bạn khuấy đều tay cho đến khi muối đường tan hoàn toàn là được.

Bước 3: Dưa leo cắt bỏ hai đầu rồi đem chà xát cho ra nhựa đắng, đem hành tây lột vỏ, Cà chua cắt bỏ cuống. Tất cả đem rửa sạch và ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 15 phút thì vớt ra, sau đó rửa lại với nước sạch để ráo. Bạn tiếp tục đem cà chua xắt khoanh, hành tây xắt sợi mỏng và dưa leo xắt lát xéo. Sau đó cho tất cả vào tô chung với rau xà lách carol đã cắt khúc.

Bước 4: Bạn pha dầu giấm theo công thức như sau: 1 muỗng dầu mè, 2 muỗng giấm gạo, 2 muỗng đường, 3 muỗng nước lọc, 1/3 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1/3 muỗng cafe tiêu xay. Tất cả trộn đều cho đến khi muối, giấm, đường và hạt nêm tan ra hoàn toàn.

Bước 5: Sau cùng bạn đem rưới dầu giấm vào tô đã có sẵn rau xà lách, dưa leo, cà chua và hành tây. Bạn trộn đều và để khoảng 15 phút cho salad thấm gia vị là có thể đem ra thưởng thức.

Như vậy là món salad trộn dầu giấm đã xong, bạn chỉ mất 10 phút để món salad trộn dầu giấm ngon giòn đã hoàn thành rồi đấy.

2.Cách làm salad dressing trộn với rau càng cua:

Salad dressing trộn rau càng cua

Nguyên liệu chuẩn bị:

Rau càng cua: 300gr Trứng cút: 10 trái Cà chua: 1 trái Hành tím: 4 củ Hành tây: 1 củ Muối, nước mắm, đường, giấm gạo và dầu mè.

Cách làm salad dressing trộn với rau càng cua

1.Hành tây và hành tím lột vỏ, đem rửa sạch và đem xắt sợi mỏng, sau đó để riêng từng loại. Bạn đem rau càng cua lặt sạch và rửa kỹ với nước rồi đem ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút thì vớt ra, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.

2.Trứng cút đem luộc chín với chút muối, trứng chín thì bạn bóc bỏ vỏ và cắt đôi trứng cút để riêng 1 bên.

3.Pha dầu giấm để trộn theo công thức sau: 2 muỗng nước lọc, 1.5 muỗng giấm gạo, 2 muỗng đường, 1/3 muỗng cafe tiêu xay, 1/2 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng dầu mè. Đem tất cả trộn đều cho đến khi muối, đường và hạt nêm tan hoàn toàn.

4.Bạn cho rau càng cua ra đĩa, sau đó trải đều cà chua xắt khoanh và hành tây cùng hành tím xắt sợi mỏng lên trên. Tiếp tục rưới đều nước trộn dầu giấm lên trên và đảo đều cho rau thấm gia vị thì xếp trứng cút lên trên nữa là xong. Như vậy là bạn đã có thể thưởng thức món salad trộn dầu giấm rau càng cua rất ngon rồi đấy.

Tag: nước chấm Salad dressing