Cá hồi nấu món gì ngon?
Cá hồi nấu món gì ngon?
Cá hồi nấu món gì ngon? Có rất nhiều món ngon được chế biến từ cá hồi như sushi (ăn sống), cá hồi ngâm tương, cháo cá hồi, ruốc cá hồi, cá hồi nướng, sốt tiêu, tẩm bột chiên… Nhờ sự đa dạng này mà bạn dễ dàng chọn được nhiều món để trổ tài nấu nướng cho các thành viên trong gia đình cùng thưởng thức đấy!
Món ngon với lườn cá hồi
Đặc điểm của thịt lườn cá hồi là mềm, có độ béo ngậy đặc trưng nên khi chúng ta ăn nhiều dễ bị ngán. Chính vì vậy, những món ngon với lườn cá hồi sẽ là món sushi, lẩu, cá hồi nướng, cá hồi ngâm tương, sốt tiêu, kho tiêu, áp chảo…
Món ngon với đầu cá hồi
Đầu cá hồi có phần sụn ăn rất giòn, không gây ngán nên thường được dùng để nấu lẩu, canh măng chua, canh kim chi, sốt chua ngọt hoặc nướng phô mai.
Cùng vào bếp trổ tài nấu món ngon với cá hồi
1. Sushi cá hồi béo thơm chuẩn Nhật
Sushi cá hồi béo thơm chuẩn Nhật
Chuẩn bị nguyên liệu:
Cá hồi phi lê: 200g
Gạo dẻo: 200g
Củ cải trắng, dưa chuột, cà rốt
Các gia vị: Nước tương, muối, đường, giấm, vừng, mayonnaise, mù tạt
Cách thực hiện:
Bước 2: Gọt vỏ củ cải trắng, dưa chuột, cà rốt rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 10 – 15 phút, sau đó vớt ra, bào sợi củ cải và cà rốt còn dưa chuột thì cắt thành từng miếng dọc nhỏ.
Bước 3: Rửa sạch cá hồi và dùng dao sắc cắt thành những miếng mỏng vừa ăn.
Bước 4: Cơm chín đổ ra tô cho nguội bớt, rồi trộn với 4 thìa cà phê giấm, 3 thìa đường, 1 thìa muối và một ít vừng.
Bước 5: Nắm cơm lại tạo thành những miếng vừa ăn, sau đó đặt một miếng cá hồi lên phía trên.
Bước 6: Bày sushi ra đĩa, trang trí thêm cho đẹp mắt và thưởng thức cùng mù tạt và mayonnaise.
2. Cá hồi sốt cam
Gợi ý 5 món ngon với cá hồi bạn nên thử
Chuẩn bị nguyên liệu:
Cá hồi: 200g
Cam tươi: 1 quả
Măng tây: 10 ngọn
Cà rốt: 1 củ
Gia vị khác: Đường, hạt nêm, dầu ăn, tỏi, vừng, lá thyme khô, lá rau húng, rượu vang trắng
Cách thực hiện:
Bước 1: Cắt cá hồi thành miếng dày có kích thước vừa ăn, sau đó cho cá vào bát ướp với chút hạt nêm và rượu.
Bước 2: Vắt nước cam ra bát; cà rốt cạo vỏ, rửa sạch rồi thái miếng hạt lựu nhỏ; măng tây rửa sạch để ráo nước.
Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng lên, cho cá hồi và măng tây vào áp chảo đến khi cá vàng đều hai mặt thì gắp ra đĩa.
Bước 4: Cho tỏi, lá thyme vào chảo đảo cho thơm, thêm 50ml rượu vang vào đun liu riu cho đến khi cạn một nửa thì đổ nước cam vào. Nêm nếm gia vị vừa ăn và đun cho đến khi nước sệt lại.
3. Cá hồi ngâm tương đơn giản
Gợi ý 5 món ngon với cá hồi bạn nên thử
Chuẩn bị nguyên liệu:
Cá hồi: 200g
Hành khô: 1 củ
Hành lá: 1 nắm
Nước tương: 45ml
Rượu: 45ml
Vừng rang: 10g
Ớt tươi xay nhuyễn:1 thìa cà phê
Cách thực hiện:
Bước 1: Rửa sạch cá hồi, sau đó thấm khô bằng khăn. Cắt cá thành từng miếng hình vuông nhỏ, cho vào tô rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh.
Bước 2: Thái nhỏ hành lá, hành khô thì cắt thành lát mỏng.
Bước 3: Nấu sôi hỗn hợp gồm rượu, nước tương, vừng, hành khô, hành lá và ớt xay.
Bước 4: Để hỗn hợp trên nguội rồi đổ vào tô cá hồi, ngâm 5 – 12 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh cho cá ngấm gia vị rồi lấy ra thưởng thức.
4. Salad cá hồi
Gợi ý 5 món ngon với cá hồi bạn nên thử
Nguyên liệu bao gồm:
Cá hồi: 200g
Trứng gà: 2 quả
Xà lách: 100g
Cà chua: 1 quả
Hành tây: 1 củ
Đậu couvert: 100g
Dầu ô liu: 2 thìa cà phê
Các loại gia vị trộn: Sốt mayonnaise, dầu ăn, hạt nêm, mù tạt
Cách thực hiện:
Bước 1: Rửa sạch cà chua, hành tây, xà lách và đậu rồi cắt thành miếng vừa ăn. Cụ thể, cà chua nên cắt lát mỏng, hành tây cắt khoanh, đậu và xà lách thì cắt thành đoạn.
Bước 2: Luộc trứng gà chín, lột vỏ rồi cắt dạng múi cau mỏng.
Bước 3: Rửa sạch cá hồi, sau đó dùng dao sắc cắt khúc vừa ăn.
Bước 4: Trộn đều sốt mayonnaise với hạt nêm, dầu ô liu và mù tạt thành hỗn hợp sệt.
Bước 5: Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào tô, sau đó đổ nước sốt vào trộn đều là bạn đã có được đĩa salad cá hồi ngon tuyệt rồi (lưu ý trộn salad nhẹ nhàng).
5. Canh măng đầu cá hồi
Gợi ý 5 món ngon với cá hồi bạn nên thử
Chuẩn bị nguyên liệu:
Đầu cá hồi: 1 cái
Dứa (thơm): ½ trái
Cà chua: 2 quả
Măng chua: 50g
Me xanh: 2 quả
Bột nghệ: 1 thìa cà phê
Các rau gia vị: Thì là, hành lá, hành tím, ớt
Gia vị các loại: Nước mắm, muối, hạt nêm, đường
Cách thực hiện:
Bước 1: Rửa sạch các nguyên liệu, sau đó thái cà chua hình múi cau, dứa cắt lát nhỏ, me cạo vỏ, hành tím băm nhỏ, thì là và hành lá cắt khúc.
Bước 2: Làm sạch đầu cá hồi, chặt làm 4 phần rồi ướp với nước mắm, hạt nêm, đường, bột nghệ. Ướp đủ 15 phút thì đổ vào chảo xào sơ rồi gắp ra đĩa.
Bước 3: Xào măng, dứa và cà chua chín tới, sau đó đổ khoảng 500ml nước vào đun đến khi sôi kỹ thì cho me và đầu cá hồi vào, tiếp tục đun thêm 10 – 15 phút nữa là hoàn thành món canh chua thanh mát cho mùa hè rồi đấy.