Cập nhật thông tin chi tiết về Vách Ngăn Xào Dưa Chua Giòn Giòn Ngon Miệng mới nhất trên website Misshutech.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
CHI TIẾT CÁCH LÀM VÁCH NGĂN XÀO DƯA CHUA
Bước 1: Vách ngăn (phần thịt nằm ở xung quanh tim, gan, tràng lợn, họng hay cả sườn) rửa sạch với muối loãng, để ráo rồi thái mỏng sau đó chần qua nước sôi. Ướp vách ngăn với 1 thìa bột canh, ½ thìa hạt tiêu, 1 thìa hành băm, 1 thìa dầu hào.
Bước 2: Cà chua, hành, thìa là, rau răm rửa sạch, cà chua bổ múi cau, hành, thì là cắt khúc. Dưa chua rửa với nước cho bớt chua.
Bước 3: Phi thơm hành băm với 2 thìa dầu ăn rồi cho vách ngăn vào xào với lửa lớn để tránh vị dai. Nêm ½ thìa bột nêm rồi cho vách ngăn ra đĩa.
Bước 4: Vẫn chảo đó, cho thêm 2 thìa dầu ăn rồi cho dưa chua vào xào, khi thấy phần dưa chín tới thì cho vách ngăn vào đảo cùng. Nhanh tay cho tiếp cà chua vào đảo. Nêm lại gia vị cho vừa miệng.
Bước 5: Cuối cùng cho hành hoa, thì là cắt khúc cùng ½ thìa hạt tiêu, 1 thìa mì chính.
Cho vách ngăn xào dưa chua ra đĩa, dùng nóng rất ngon.
Cách Làm Món Lòng Xào Dưa Chua Ngon, Giòn Ngay Tại Nhà
Món lòng xào dưa chua dai giòn sần sật hòa quyện hoàn hảo giữa vị mặn, chua của dưa muối và béo béo, bùi bùi của lòng. Đây chắc chắn là món ăn lạ miệng, vô cùng hấp dẫn trong bữa cơm gia đình bạn.
Để làm món lòng xào dưa chua thơm ngon, bổ dưỡng thì bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ những loại nguyên liệu sau:
Lòng non: 500g tùy số lượng người ăn
Dưa chua: 500g
Cà chua: 2 quả
Hành hoa: 2 – 3 cây
Tỏi: 2 – 3 tép
Gừng: 1 củ
Gia vị: Hạt nêm, dấm, bột ngọt, muối,…
Cách làm món lòng xào dưa chua thực hiện theo cách bước sau:
Lòng mua ở ngoài chợ về việc đầu tiên cần làm đó chính là vệ sinh sạch sẽ. Các bước làm sạch lòng như sau:
Đầu tiên bạn cắt một miếng gừng nhỏ cho vào phần bên trong của đoạn lòng non. Sau đó dùng 1 tay cầm đầu đoạn lòng non, 1 tay vuốt cho miếng gừng chạy dọc theo đoạn lòng non đó đến đầu bên kia.
Thực hiện như vậy 2 lần để loại bỏ hết phần nước đắng bên trong.
Tiếp theo, cho một ít muối và giấm vào bóp lòng để khử sạch hết mùi hôi của lòng non rồi rửa lại thêm một lần nữa với nước sạch.
Dưa cải chua: Rửa qua với nước lạnh, sau đó để ráo.
Cà chua: Rửa sạch thái múi cau.
Hành lá: Rửa sạch thái khúc.
Hành tây: bóc vỏ, thái mỏng.
Đun sôi 1 nồi nước có vài hạt muối và 1 mẩu gừng nhỏ đã đập dập
Lòng non sau khi đã được làm sạch bạn cho vào nồi nước sôi đó để chần qua trong khoảng 30s rồi vớt ra ngâm với bát nước lạnh để lòng được trắng và giòn.
Lòng non chần xong sẽ thái thành từng khúc vừa ăn, khoảng cỡ 2 đốt ngón tay.
Tiếp theo, cho hành tím đã băm nhỏ vào chảo vừa xào lòng. Đợi một lúc thì cho cà chua và dưa chua vào xào hết lên với nhu cho đến khi dưa mềm chín.
Xào lòng với dưa vào cho ra đĩa rắc thêm ít hạt tiêu, hành hoa
Đổ đĩa lòng non và dưa đã xào vào xào cùng với nhau khoảng 1 phút rồi cho ra đĩa. Có thể cho thêm chút hạt tiêu hoặc một ít hành hoa vào xào cùng. Tiếp theo, cho gia vị vào, nêm nếm sao cho vừa vị.
Bạn đã biết mẹo chọn mua lòng ngon chưa?
Lòng non chọn loại có ống ruột căng tròn đều, phần dịch bên trong trắng sữa
Một trong những bí quyết để thực hiện món lòng xào dưa chua ngon phụ thuộc rất nhiều vào bước chọn lòng. Nếu không nắm rõ cách chọn mua sẽ rất dễ mua phải loại lòng đắng làm ảnh hưởng đến hương vị món ăn.
Cách Làm Muối Dưa Bắp Cải Chua Giòn Ngon Tại Nhà
Cách muối dưa bắp cải chua dịu, giòn đều ngon tại nhà. Cách muối dưa bắp cải khá giống với dưa cải bẹ thường thấy bởi chúng đều sử dụng cùng phương pháp lên men nhờ các vi khuẩn có lợi. Tuy nhiên muối dưa bắp cải làm sao để dưa đạt được đủ độ chua dịu mà vẫn giữ được độ giòn tươi thì không phải ai cũng biết.
Cà rốt: Cà rốt muối cùng bắp cải sẽ làm cho món ăn thêm bắt mắt hơn. Bạn chuẩn bị khoảng 1 củ cà rốt cỡ vừa để muối cùng với 1kg bắp.
Các nguyên liệu khác: Muối, đường, bột ngọt, dấm ăn, nước lọc đun sôi để nguội.
Cách muối dưa bắp cải ngon như sau: Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bắp cải: Bắp cải rửa sạch bên ngoài sau đó đem thái sợi nhỏ (Không cần thái nhỏ quá, kích thước khoảng 0,5 cm là được). Sau khi thái xong, bạn rửa lại với nước sạch một lần nữa và để cho ráo nước.
Rau cần: Nhặt sạch, bỏ lá chỉ giữ lại phần thân. Tiếp đó, bạn cắt khúc rau cần cỡ khoảng 5 cen ti mét (Nếu thân rau cần to quá thì bạn có thể chẻ làm đôi hoặc ba tuỳ ý). Sau khi cắt khúc xong bạn để rau cần vào rổ riêng cho rao nước.
Hành, rau dăm: Bạn rửa sạch sau đó thái nhỏ cỡ khoảng 1 cen ti mét.
Bước 2: Làm nước muối dưa bắp cải
Bạn nên dùng nước đã đun sôi để nguội để muối. Tránh việc dùng nước lã muối vì như vậy dưa dễ bị nhiễm khuẩn, gây ảnh hưởng tới chất lượng trong quá trình muối cũng như cho sức khoẻ của người ăn.
Bước 3: Muối dưa
Cho phần bắp cải, cà rốt, rau cần, hành dăm đã chuẩn bị trước đó vào vại muối. Trộn đều các nguyên liệu để cho phần này ngấm đều nước muối cũng như các phần nguyên liệu được đảo đều với nhau.
Sau khi trộn xong, bạn dùng một chiếc đĩa đặt ngang miệng vại để dưa không bị nổi lên trên mặt nước. Sau đó bạn đầy kín miệng vại dưa và để từ 1 phẩy 5 đến 2 ngày cho dưa lên men chua là ăn được.
Cách muối dưa bắp cải này thường được áp dụng vào những ngày đông khi mùa bắp cải tới hoặc trong những ngày cận Tết. Đây là món ăn chống ngán quen thuộc và cũng rất có lợi nếu bạn sử dụng điều độ, đúng cách.
Cách Làm Dưa Món Miền Trung Chua Giòn Cho Ngày Tết
Nguyên liệu
Nếu như miền Bắc, miền Nam làm dưa món bằng những nguyên liệu còn tươi thì cách làm dưa món miền Trung này bạn phải sấy qua các nguyên liệu chính như cà rốt, củ cải…Tuy nhiên, khi ăn chắc chắn bạn sẽ hài lòng đấy.
Cùng xem, với cách làm dưa món miền Trung này, bạn cần những gì nha:
– 300 gram cà rốt
– 300 gram củ cải
– 200 gram đường
– 50ml nước lọc
– ½ (một phần hai) thìa càfe mì chính
– Nước mắm (liều lượng tùy độ mặn)
1
Bước đầu tiên của cách làm dưa món miền Trung là bạn thái hoa cà rốt, củ cải rồi ngâm với nước.2
Đổ cà rốt, củ cải ra rổ, dùng khăn vắt kiệt nước muối, rửa lại bằng nước lạnh rồi lại vắt khô, rửa và vắt 3 lần như thế để rau củ không bị mặn. Nếu nhà bạn có lò nướng hay máy sấy, bạn có thể xếp rau củ lên vỉ nướng, chỉnh lò 100 độ C chế độ có quạt gió, cho vỉ rau củ vào tầng thứ 2 của lò (từ dưới đếm lên) sấy 1 tiếng.
Cho củ cải và cà rốt vào máy sấy khô. Hoặc mang ra phơi nắng.3
Bạn vào nồi 200 gram đường, 50ml nước lọc, đun sôi cho đường tan rồi thêm nước mắm từ từ đến khi đạt độ mặn vừa phải (vì các loại nước mắm trên thị trường có độ mặn khác nhau nên không thể cho liều lượng cụ thể). Đun sôi hỗn hợp rồi tắt lửa, vớt bọt. Khi đường hết sôi thì cho ½ (một phần hai) thìa cafe mì chính vào khuấy tan. Bóc vỏ tỏi và xắt lát mỏng.
Làm hỗn hợp ngâm dưa món.4
Cach lam dua mon ngon vừa giản đơn lại nhanh được ăn.Thành phẩm
Cách làm dưa món miền Trung vừa giản đơn lại dễ làm giống như tính cách chân chất của người miền Trung vậy. Dưa món giòn ngon, chua chua, ngọt ngọt, mằn mặn kết hợp hài hòa, đem lại cho gia đình bạn cảm giác ngon miệng cho mâm cỗ Tết vốn nhiều thịt cá. Ăn kèm với bánh chưng, bánh tét thì ngon tuyệt nha!
Dưa món ngon, chua ngọt, mằn mặn rất hấp dẫn. Đây sẽ là món ăn tuyệt vời cho những bữa ăn nhiều thịt cá ngày Tết đấy.Ngoài dưa món miền Trung, bạn đừng bỏ qua một vài món dưa khác cho ngày Tết nha:
* Cách muối dưa bắp cải ngon mà nhanh cho ngày Tết
* Cách muối dưa cải ngon như người Hoa ăn dần ngày Tết
* Cách muối dưa hành tím ngon nhất nhanh nhất ngày Tết
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
Bạn đang xem bài viết Vách Ngăn Xào Dưa Chua Giòn Giòn Ngon Miệng trên website Misshutech.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!